新教材高中化學(xué)第四章生物大分子章末測試基礎(chǔ)教師版新人教版選擇性必修3

第四章章末測試（基礎(chǔ)）滿分100分，考試用時75分鐘選擇題：本題共16小題，共44分。第1~10小題，每小題2分；第11~16小題，每小題4分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的1．（2024春·山東煙臺·高二統(tǒng)考階段練習(xí)）下列說法正確的是A．棉花、麻和蠶絲均為碳水化合物B．纖維素可以為運動員供應(yīng)能量C．核酸可視為核苷酸的聚合產(chǎn)物D．蛋白質(zhì)只能由蛋白酶催化水解【答案】C【解析】A．棉花、麻均為碳水化合物，蠶絲為動物蛋白不是碳水化合物，A錯誤；B．纖維素不能被人體消化吸取，不行以為運動員供應(yīng)能量，B錯誤；C．核酸是由很多核苷酸分子經(jīng)縮聚反應(yīng)生成的，可視為核苷酸的聚合產(chǎn)物，C正確；D．蛋白質(zhì)在酶、酸、堿等條件下均水解，D錯誤；故選C。2．（2024陜西）化學(xué)與生活休戚相關(guān)。下列敘述正確的是A．土豆中的淀粉經(jīng)水解可變成酒 B．鮮榨橙汁遇到碘水會變藍C．蛋白質(zhì)經(jīng)水解可變成葡萄糖 D．饅頭越嚼越甜【答案】D【解析】A．土豆中的淀粉經(jīng)水解可變成葡萄糖，葡萄糖發(fā)生分解才制成乙醇，A不正確；B．鮮榨橙汁中主要含有維生素等，遇到碘水不會變藍色，B不正確；C．蛋白質(zhì)經(jīng)水解最終轉(zhuǎn)化為氨基酸，不能變成葡萄糖，C不正確；D．饅頭中含有淀粉，在唾液中淀粉酶的作用下發(fā)生水解，生成麥芽糖等，所以越嚼越甜，D正確；故選D。3．（2024春·高二課時練習(xí)）下列物質(zhì)不能水解的是A．核酸 B．核苷酸 C．核苷 D．堿基【答案】D【解析】A．核酸發(fā)生水解反應(yīng)得到核苷酸，A不符合題意；B．核苷酸水解生成磷酸和核苷，B不符合題意；C．核苷在酶作用下水解得到戊糖和堿基，C不符合題意；D．堿基不能接著水解，D符合題意；故選D。4．（2024秋·江蘇蘇州·高二統(tǒng)考期末）下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)與用途具有對應(yīng)關(guān)系的是A．葡萄糖能發(fā)生還原反應(yīng)，可用于玻璃鍍銀B．纖維素能發(fā)生水解反應(yīng)，可用于制烈性炸藥C．油脂在酸性條件下能發(fā)生水解，可用于制甘油和肥皂D．飽和溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，可用于提純蛋白質(zhì)【答案】D【解析】A．葡萄糖含醛基具有還原性，和新制的銀氨溶液反應(yīng)析出銀，玻璃鍍銀利用的是乙醛和銀氨溶液的反應(yīng)，故A錯誤；B．纖維素能發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，不能用于制烈性炸藥，故B錯誤；C．油脂在堿性條件下能發(fā)生水解，可用于制甘油和肥皂，故C錯誤；D．飽和(NH4)2SO4溶液可使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，通過鹽析可以提純蛋白質(zhì)，故D正確；故選D。5．（2024·江蘇徐州·高二統(tǒng)考期末）下列有機化合物的性質(zhì)與用途具有對應(yīng)關(guān)系的是A．油脂在酸性條件下能夠水解，可用于制肥皂B．鄰甲苯酚易被氧化，可用于醫(yī)用殺菌劑C．乙二醇的黏度較高，可用于汽車發(fā)動機的抗凍劑D．纖維素能與濃硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)，可用于制硝化纖維【答案】D【解析】A．油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，制取肥皂，A錯誤；B．鄰甲苯酚易被氧化和殺菌沒有對應(yīng)關(guān)系，B錯誤；C．乙二醇的粘度和抗凍劑沒有對應(yīng)關(guān)系，C錯誤；D．纖維素能發(fā)生酯化反應(yīng)，與濃硝酸反應(yīng)生成硝化纖維，D正確；故選D。6．（2024·廣東汕頭·高二統(tǒng)考期末）下列說法不正確的是A．飛船返回艙表層材料中的玻璃纖維不屬于自然有機高分子B．淀粉是多糖，在確定條件下能水解成葡萄糖C．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，都屬于烴類物質(zhì)D．石油裂解氣能使溴的CCl4溶液褪色，是因為石油裂解可得到乙烯等不飽和烴【答案】C【解析】A．玻璃纖維屬于無機非金屬材料，不屬于自然有機高分子材料，故A正確；B．淀粉是多糖，在確定條件下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故B正確；C．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，分子中含有氧原子，都屬于烴的含氧衍生物，故C錯誤；D．石油裂解可得到乙烯等不飽和烴，不飽和烴能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，所以石油裂解氣能使溴的CCl4溶液褪色，故D正確；選C。7．（2024春·高二課時練習(xí)）下列關(guān)于如圖所示過程的敘述，錯誤的是

A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中種類相同B．乙是五碳糖，在DNA中是脫氧核糖，在RNA中是核糖C．丙是堿基，在人體細胞遺傳物質(zhì)中有5種D．丁是核苷酸，在一個細胞中有8種【答案】C【解析】A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中種類相同，正確；B．乙是戊糖，在DNA中是脫氧核糖，在RNA中是核糖，正確；C．丙是堿基，在人體細胞遺傳物質(zhì)DNA中有4種，即A、T、C、G，錯誤；D．丁是核苷酸，在一個細胞中既有DNA又有RNA，所以有8種，即4種脫氧核糖核苷酸和4種核糖核苷酸，正確；故選：C。8．（2024春·高二課時練習(xí)）下列物質(zhì)中，不屬于生物大分子的是A．塑料 B．淀粉 C．蛋白質(zhì) D．核酸【答案】A【解析】A．塑料成分是聚乙烯，是合成高分子材料，不屬于生物大分子，A正確；B．淀粉是多糖，屬于生物大分子，B錯誤；C．蛋白質(zhì)是由氨基酸聚合形成的大分子物質(zhì)，C錯誤；D．核酸是由核苷酸聚合形成的大分子物質(zhì)，D錯誤；故選A。9．（2024·云南昆明·高二昆明一中?？计谀┫铝姓f法不正確的是A．麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．石油和植物油都是混合物，且屬于不同類的有機物C．甲酸的性質(zhì)與乙酸類似，都不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化D．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸[CH3CH(NH2)COOH]縮合最多可形成4種二肽【答案】C【解析】A．麥芽糖及其水解產(chǎn)物都具有還原性，均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A正確；B．石油主要為烴類混合物，植物油為油脂類混合物，都是混合物，且屬于不同類的有機物，B正確；C．甲酸含有醛基，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，C錯誤；D．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸[CH3CH(NH2)COOH]可以發(fā)生相同分子間縮合、不同分子間縮合，縮合最多可形成4種二肽，D正確；故選C。10．（2024春·高二課時練習(xí)）近期我國在人工合成淀粉方面取得重大突破，在試驗室中首次實現(xiàn)從二氧化碳到淀粉()的全合成。下列說法不正確的是A．由CO2等物質(zhì)合成淀粉的過程涉及碳碳鍵的形成B．玉米等農(nóng)作物通過光合作用能將CO2轉(zhuǎn)化為淀粉C．淀粉和纖維素是人體重要能量物質(zhì)D．該成就能為氣候變更、糧食平安等人類面臨的挑戰(zhàn)供應(yīng)解決手段【答案】C【解析】A．依據(jù)二氧化碳和淀粉的結(jié)構(gòu)式可知，合成淀粉的過程涉及碳碳鍵的形成，A正確；B．農(nóng)作物可以通過光合作用將吸取的二氧化碳轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進而轉(zhuǎn)化為淀粉，B正確；C．人體沒有消化纖維素的酶，故纖維素不是人體重要能量物質(zhì)，C錯誤；D．該成就既可以削減二氧化碳的排放量，解決碳中和問題，又可以合成淀粉，作為糧食，D正確；故答案為：C。11．（2024春·高二課時練習(xí)）半胱氨酸能增加艾滋病病毒感染者的免疫力，對限制艾滋病病毒的擴散有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，則下列說法不正確的是A．半胱氨酸屬于α-氨基酸B．半胱氨酸具有兩性C．兩分子半胱氨酸脫水形成二肽的結(jié)構(gòu)簡式為D．該分子具有對映異構(gòu)體【答案】C【解析】A．半胱氨酸分子中，氨基位于α位，則此氨基酸屬于α-氨基酸，A正確；B．半胱氨酸分子中含有氨基和羧基，氨基顯堿性，羧基顯酸性，則其具有兩性，B正確；C．兩分子半胱氨酸脫水形成二肽的結(jié)構(gòu)簡式為，C不正確；D．該分子中，與-NH2相連的碳原子為手性碳原子，則該分子具有對映異構(gòu)體，D正確；故選C。12．（2024·高二課時練習(xí)）某種多肽的分子式為CaHbOcNd，將其完全水解后得到三種氨基酸：丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)和賴氨酸(C6H14O2N2)。1個該多肽分子完全水解后，得到天冬氨酸分子的個數(shù)為A．a(chǎn)-d B．a(chǎn)-2d C．a(chǎn)-3d D．無法計算【答案】C【解析】設(shè)水解得到的丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)和賴氨酸(C6H14O2N2)的數(shù)目分別為x、y、z，依據(jù)C原子守恒有：3x+4y+6z=a，依據(jù)N原子守恒有：x+y+2z=d，聯(lián)立求解可得y=a-3d；故答案為C。13．（2024春·高二課時練習(xí)）下列有關(guān)說法正確的是①生產(chǎn)熔噴布口罩的原料聚丙烯是純凈物，在“新冠戰(zhàn)疫”中發(fā)揮了重要作用②明礬溶于水可水解生成Al(OH)3膠體，因此可用明礬對自來水進行殺菌消毒③分解、電解、潮解、裂解都是化學(xué)變更④膠體與其他分散系的本質(zhì)區(qū)分是分散質(zhì)粒子直徑的大?、莸矸?、蛋白質(zhì)、纖維素、油脂都是高分子化合物，氨水、王水、雙氧水都是混合物⑥元素處在最高價態(tài)時只有強氧化性，最低價態(tài)時只有強還原性⑦CO2、NH3的水溶液能導(dǎo)電，所以CO2、NH3均是電解質(zhì)A．1個 B．2個 C．3個 D．4個【答案】A【解析】①不同的聚丙烯分子的聚合度可能不同，所以聚丙烯屬于混合物，①不正確；②明礬溶于水可水解生成Al(OH)3膠體，Al(OH)3膠體吸附水中的懸浮物，明礬用作凈水劑，不能進行殺菌消毒；②不正確；③分解是一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成兩種及兩種以上物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)；電解是電解質(zhì)在通電條件下導(dǎo)電并發(fā)生分解的化學(xué)變更的過程；潮解是吸水性強的物質(zhì)吸取空氣中的水蒸氣，在其表面形成溶液的過程，一般可認為是物理變更；裂解是重油在有催化劑存在，高溫下發(fā)生深度裂化，生成氣態(tài)烴混合物的化學(xué)反應(yīng)，是利用石油制取化工原料的過程；③不正確；④膠體與其它分散系的本質(zhì)區(qū)分是分散質(zhì)粒子直徑的大小不同，④正確；⑤纖維素，淀粉，蛋白質(zhì)是高分子化合物，

油脂一般是甘油三酯，甘油二酯等一類的小分子物質(zhì)；氨水、王水是混合物，雙氧水是純凈物，⑤不正確；⑥元素處于最高價態(tài)時不愿定有強氧化性；同理元素處于最低價態(tài)時不愿定具有強還原性；如稀硫酸中S為最高價，不具有強氧化性，F(xiàn)-中為最低價，不具有強還原性，⑥不正確；⑦CO2、NH3的水溶液能導(dǎo)電，但不是本身電離，CO2、NH3均是非電解質(zhì)，⑦不正確；綜上所述可知：說法正確的只有④，故合理選項是A。14．（2024春·高二課時練習(xí)）某同學(xué)進行蔗糖水解試驗，并檢驗產(chǎn)物中的醛基，操作如下：向試管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加熱5分鐘。打開盛有10%NaOH溶液的試劑瓶，將玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入試管Ⅱ，蓋緊瓶塞；向試管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。將試管Ⅱ中反應(yīng)液加入試管Ⅰ，用酒精燈加熱試管Ⅰ并視察現(xiàn)象。試驗中存在的錯誤有幾處？A．1 B．2 C．3 D．4【答案】B【解析】第1處錯誤：利用新制氫氧化銅溶液檢驗蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基時，溶液需保持弱堿性，否則作水解催化劑的酸會將氫氧化銅反應(yīng)，導(dǎo)致試驗失敗，題干試驗過程中蔗糖水解后溶液未冷卻并堿化；第2處錯誤：NaOH溶液具有強堿性，不能用玻璃瓶塞，否則NaOH與玻璃塞中SiO2反應(yīng)生成具有黏性的Na2SiO3，會導(dǎo)致瓶蓋無法打開，共2處錯誤，故答案為B。15．（2024春·高二課時練習(xí)）蘇糖核酸分子與脫氧核糖核酸(DNA)分子結(jié)構(gòu)相像，蘇糖核酸簡稱TNA，是核糖和脫氧核糖的“近親”。已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為，以下有關(guān)蘇糖的說法正確的是A．蘇糖是手性分子，含有3個手性碳原子B．蘇糖與甲酸甲酯所含碳的質(zhì)量分數(shù)相同C．蘇糖(CH2OH(CHOH)2CHO)與核糖(CH2OH(CHOH)3CHO)互為同系物D．核糖和脫氧核糖是重要的單糖，兩者互為同分異構(gòu)體【答案】B【解析】A．由結(jié)構(gòu)簡式可知，蘇糖分子中含有2個連有4個不同原子或原子團的手性碳原子，故A錯誤；B．由結(jié)構(gòu)簡式可知，蘇糖與甲酸甲酯所含碳的質(zhì)量分數(shù)相同，都為CH2O，故B正確；C．同系物必需是含有相同數(shù)目相同官能團的同類物質(zhì)，由結(jié)構(gòu)簡式可知，蘇糖與核糖含有的羥基數(shù)目不同，不是同類物質(zhì)，不互為同系物，故C錯誤；D．核糖和脫氧核糖的分子式不相同，不互為同分異構(gòu)體，故D錯誤；故選B。16．（2024春·黑龍江哈爾濱·高二?？茧A段練習(xí)）新冠病毒(如圖)由蛋白質(zhì)和核酸組成，核酸由核苷酸組成。核苷酸的單體由戊糖、磷酸基和含氮堿基構(gòu)成。下列說法錯誤的是A．蛋白質(zhì)和核酸均是高分子化合物B．蛋白質(zhì)中含C、H、O、N等元素C．戊糖(C5H10O5)與葡萄糖互為同系物D．NaClO溶液用作消毒劑，是因為NaClO能使病毒蛋白變性【答案】C【解析】A．核酸是由很多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，所以蛋白質(zhì)和核酸均是高分子化合物，A正確；B．蛋白質(zhì)是由許很多多氨基酸通過形成肽鍵縮合而成，所以蛋白質(zhì)分子中含C、H、O、N等元素，B正確；C．戊糖的分子式為C5H10O5，葡萄糖的分子式為C6H12O6，二者分子式相差CH2O，不符合同系物的定義，C錯誤；D．NaClO溶液用作消毒劑，是因為NaClO具有強氧化性，能使病毒蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而失去生物活性，D正確；故選C。非選擇題：共56分。17．（2024安徽）（8分）為檢驗淀粉水解的狀況，進行如圖所示的試驗，試管甲和丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min，試管乙不加熱。待試管甲、丙中的溶液冷卻后再進行后續(xù)試驗。試驗1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。試驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{色，但取少量甲中溶液做此試驗時，溶液不變藍色。試驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)整至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變更。(1)設(shè)計甲和乙是為了探究___________對淀粉水解的影響，設(shè)計甲和丙是為了探究___________對淀粉水解的影響。(2)試驗1失敗的緣由是___________。(3)試驗3中溶液的顏色無明顯變更的緣由是___________。(4)下列結(jié)論正確的是___________(填序號)。A．淀粉水解須要在催化劑和確定溫度下進行B．欲檢驗淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中干脆加碘C．欲檢驗淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱D．若用唾液代替稀硫酸，則試驗1中會視察到有磚紅色沉淀產(chǎn)生【答案】

（1）溫度

催化劑

沒有加入堿去中和作為催化劑的稀硫酸

氫氧化鈉與碘發(fā)生了反應(yīng)

ABC【解析】(1)甲和乙的唯一變量為是否加熱，所以是探究溫度對淀粉水解的影響；甲和丙的唯一變量為是否添加稀硫酸，而稀硫酸是淀粉水解的催化劑，所以是探究催化劑對淀粉水解的影響；(2)Cu(OH)2會和H2SO4反應(yīng)，所以失敗的緣由是沒有加入堿去中和作為催化劑的稀硫酸；(3)加入碘水之前加入了NaOH溶液，氫氧化鈉與碘發(fā)生了反應(yīng)，導(dǎo)致溶液顏色無變更；(4)A．依據(jù)試驗可知淀粉水解須要在催化劑和確定溫度下進行，A項正確；B．因為碘易升華，所以冷卻后加入碘，可推斷淀粉是否完全水解，B項正確；C．欲檢驗淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱，有磚紅色沉淀產(chǎn)生則可推斷產(chǎn)物具有還原性，C項正確；D．唾液中含有淀粉酶，且為中性，淀粉在淀粉酶的作用下水解為葡萄糖，但試管甲在80℃的水浴加熱5~6min，淀粉酶失活，不能起到催化作用，所以用唾液代替稀硫酸進行試驗1，不能視察到有磚紅色沉淀產(chǎn)生，D項錯誤；綜上所述答案為ABC。18．（2024春·高二課時練習(xí)）（20分）回答下列問題(1)下列有機試驗操作或敘述不正確的是_____________(填字母)。A．用銀氨溶液檢驗?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿．乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去C．蔗糖水解時應(yīng)用濃硫酸作催化劑D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色F．用鹽析法分別油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物G．在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無水酒精(2)下面有6種有機化合物，用供應(yīng)的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的字母序號填在各個橫線上。有機化合物試劑現(xiàn)象①甲苯②苯乙烯③苯酚④葡萄糖⑤淀粉⑥蛋白質(zhì)a．溴水b．酸性KMnO4溶液c．濃硝酸d．碘水e．FeCl3溶液f．新制的Cu(OH)2A．橙色褪去B．紫色褪去C．呈藍色D．生成磚紅色沉淀E．呈黃色F．呈紫色①____；②____；③____；④____；⑤____；⑥____。(3)在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：葡萄糖…………請?zhí)羁眨孩龠^程①是_____(填寫反應(yīng)類型的名稱，下同)反應(yīng)，過程②是_____反應(yīng)，過程③是_____反應(yīng)。②過程④的另一種生成物是________(填寫化學(xué)式)。③上述物質(zhì)中_____(填寫字母代號，下同)和_____互為同分異構(gòu)體。【答案】(1)C(2)

b、B

a、A

e、F

f、D

d、C

c、E(3)

消去

加成

氧化

CO2

A

C【解析】（1）A．糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，葡萄糖與銀氨溶液水浴加熱生成光亮如鏡的銀，因此可用銀氨溶液檢驗?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿。蔄正確；B．乙酸和碳酸鈉反應(yīng)，乙酸乙酯和碳酸鈉不反應(yīng)，因此乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去，故B正確；C．蔗糖水解時應(yīng)用稀硫酸作催化劑，故C錯誤；D．濃硝酸能使含苯環(huán)的蛋白質(zhì)變性，在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)，故D正確；E．植物油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，在植物油中滴入溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，故E正確；F．油脂皂化反應(yīng)生成高級脂肪酸鹽和甘油，用鹽析法分別油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物，故F正確；G．水和酒精的沸點相差不打，因此在酒精中加新制生石灰，水和氧化鈣反應(yīng)，再蒸餾制得無水酒精，故G正確；綜上所述，答案：C。（2）甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚與FeCl3溶液反應(yīng)呈紫色，葡萄糖與新制的Cu(OH)2加熱煮沸生成磚紅色沉淀，淀粉與碘水作用呈藍色，蛋白質(zhì)與濃硝酸作用呈黃色；故答案為：b、B；a、A；e、F；f、D；d、C；c、E。（3）①過程①斷裂碳氧單鍵和連羥基的碳上的碳氫鍵生成不飽和雙鍵，該反應(yīng)為消去反應(yīng)；過程②碳碳雙鍵兩邊的一個碳原子接羥基，另一個碳原子接氫，該反應(yīng)是加成反應(yīng)，過程③是羥基變?yōu)橥驶f明發(fā)生了氧化反應(yīng)；故答案為：消去；加成；氧化。②過程④是D→E從結(jié)構(gòu)上視察，明顯少了?COO?基團，則另一產(chǎn)物為CO2；故答案為：CO2。③分子式相同而結(jié)構(gòu)不同的化合物互為同分異構(gòu)體，即A和C互為同分異構(gòu)體；故答案為：A；C。19．（2024安徽）（14分）糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊化綜合征，以高血糖為主要標記，長期攝入高熱量食品和缺少運動，都會導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關(guān)說法正確的是___________(填序號)。A．葡萄糖分子可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含有6個水分子B．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體C．糖尿病患者尿糖較高，可用新制的氫氧化銅來檢測患者尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是氨基酸(2)木糖醇(結(jié)構(gòu)簡式為CH2

OH(CHOH)3CH2OH)是一種甜味劑，糖尿病患者食用后不會導(dǎo)致血糖上升。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氫原子，得到的一氯代物有___________種(不考慮立體異構(gòu))。(3)糖尿病患者不行飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化成有機物A，對A進行檢測的試驗結(jié)果如下：①通過試驗測得A的相對分子質(zhì)量為60；②A由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子，且這兩種氫原子的個數(shù)比為1：3；③A可與酒精在確定條件下生成有芳香氣味的物質(zhì)。請設(shè)計試驗證明A與碳酸的酸性強弱：向A溶液中加入___________溶液，發(fā)覺有氣泡冒出；寫出A與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：___________。(4)糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆類食品，豆類食品中富有蛋白質(zhì)，下列說法正確的是___________(填序號)。A．蛋白質(zhì)遇碘單質(zhì)會變藍B．蛋白質(zhì)可以通過燒焦時的特別氣味鑒別C．人體內(nèi)不含促進纖維素水解的酶，不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人體沒有用處D．部分蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，稱為蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)【答案】（1）BC

（2）3

Na2CO3(合理即可)

CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O

BD【解析】(1)A．雖然糖類一般可表示為Cm(H2O)n，但分子中沒有水，A項錯誤；B．葡萄糖與果糖的分子式相同，但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，B項正確；C．新制的氫氧化銅在加熱時能與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色的氧化亞銅，可用新制的氫氧化銅來檢測患者尿液中的葡萄糖，C項正確；D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，D項錯誤；綜上所述答案為BC。(2)因CH2OH(CHOH)3CH2OH分子中碳原子上不同化學(xué)環(huán)境的氫原子有3種，所以得到的一氯代物有3種。(3)通過試驗測得A的相對分子質(zhì)量為60，A由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種類型的氫原子，且這兩種類型的氫原子的個數(shù)比為1：3，A可與酒精在確定條件下生成有芳香氣味的物質(zhì)，則A為乙酸，乙酸可與碳酸鹽反應(yīng)，生成二氧化碳氣體，說明乙酸的酸性比碳酸強；乙酸能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)得到乙酸乙酯和水：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O；(4)A．淀粉遇碘單質(zhì)會變藍，蛋白質(zhì)遇碘單質(zhì)不變藍，A項錯誤；B．因蛋白質(zhì)灼燒時有燒焦羽毛的特別氣味，所以可用灼燒的方法來鑒別蛋白質(zhì)，B項正確；C．雖然人體內(nèi)不含促進纖維素水解的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素能夠促進腸道蠕動，對人體有用處，C項錯誤；D．部分蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，為蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)，D項正確；綜上所述答案為BD。20．（2024春·高二課時練習(xí)）（14分）“凱式定氮法”測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量是由丹麥人約翰·凱達爾獨創(chuàng)的，其原理是用強酸處理蛋白質(zhì)樣品，讓樣品當中的氮釋放出來，通過測得氮的含量，再乘以系數(shù)6.38，即為蛋白質(zhì)含量。凱式定氮法步驟如下：①樣品處理：精確稱取確定質(zhì)量的奶粉試樣置于燒瓶中，加入稀硫酸及相應(yīng)催化劑，確定條件下充分反應(yīng)，所得產(chǎn)物用水溶解并冷卻后全部轉(zhuǎn)移到容量瓶中定容。②堿化蒸餾：量取確定體積容量瓶中的溶液轉(zhuǎn)移至圖示中的反應(yīng)管中，再加入足量NaOH溶液，塞好進樣口橡皮塞。通入高溫水蒸氣，用吸取劑吸取產(chǎn)生的氨氣。③滴定：向吸取氨氣后的溶液中滴加指示劑，用標準鹽酸溶液滴定至終點。依據(jù)以上學(xué)問回答下列問題：(1)樣品處理的目的是______________________