網(wǎng)課智慧樹知道《生物工程設(shè)備（山東聯(lián)盟）》章節(jié)測試答案

第一章單元測試1.【多選題】正確答案：ABCD以下設(shè)備屬于分離、純化和精制設(shè)備的是（）。A.蒸發(fā)設(shè)備B.干燥設(shè)備C.結(jié)晶設(shè)備D.細(xì)胞破碎設(shè)備2【單選題】(2分)發(fā)酵工業(yè)四大類微生物是（）。A.霉菌，藻類，放線菌，真菌B.米曲霉，霉菌，枯草芽孢桿菌，酵母C.細(xì)菌，霉菌，黑曲霉，青霉菌D.放線菌，酵母菌，細(xì)菌，霉菌3.【多選題】正確答案：ACD微生物育種的方法有（）。A.誘變育種B.篩選育種C.細(xì)胞工程育種D.基因工程育種4.【多選題】正確答案：ABCD屬于生物發(fā)酵應(yīng)用領(lǐng)域的是（）。A.化學(xué)工業(yè)B.食品工業(yè)C.醫(yī)藥工業(yè)D.能源工業(yè)5【判斷題】發(fā)酵工業(yè)的范圍，按照發(fā)酵產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分，可以分為：釀酒工業(yè)、抗生素工業(yè)、有機(jī)酸工業(yè)、酶制劑工業(yè)、氨基酸工業(yè)、菌體蛋白工業(yè)、生物能源工業(yè)、生物材料工業(yè)等諸多行業(yè)領(lǐng)域。（）A.錯B.對第二章單元測試1.【多選題】正確答案：ABCD以下屬于雙酶法液化糖化設(shè)備流程中，設(shè)備組成的是（）。A.拌料罐B.糖化罐C.冷卻器D.液化罐2【單選題】(2分)以下不屬于錘式粉碎機(jī)構(gòu)件的是（）。A.圓筒輥、永磁鐵B.錘片（錘刀）、篩網(wǎng)C.沖擊板D.機(jī)器外殼、進(jìn)料口3【判斷題】滾筒精選機(jī)可以分離小麥中的大麥、蕎子(蕎麥)和小并肩石泥塊等雜質(zhì)。（）A.對B.錯4.【多選題】正確答案：ABCD分級是對分選后的物料按其尺寸、形狀、密度、顏色或品質(zhì)等特性分成等級，分級的作用有（）。A.有利于生產(chǎn)的連續(xù)化和自動化B.降低加工過程中原料的損耗率，提高原料利用率，降低產(chǎn)品的成本C.保證產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量指標(biāo)的統(tǒng)一D.提高勞動生產(chǎn)率，改善工作環(huán)境5【單選題】(2分)帶式輸送機(jī)的輸送量為54t/h，輸送帶運(yùn)行速度為3m/s，則輸送帶單位長度的負(fù)荷為（）。A.50kg/mB.15kg/mC.0.5kg/mD.5kg/m第三章單元測試1【判斷題】生產(chǎn)中，常用蒸汽滅菌法對設(shè)備和管路進(jìn)行滅菌處理，此法能夠把微生物細(xì)胞及其孢子全部徹底殺滅，效果非常好。（）A.對B.錯2.【多選題】正確答案：ABCD空氣總過濾器中的過濾材料有（）。A.棉花B.玻璃纖維C.活性炭D.多孔陶瓷材料3【判斷題】發(fā)酵工業(yè)中，無菌空氣的制備的主要方法是過濾除菌法。（）A.對B.錯4【判斷題】為了得到徹底滅菌的目的，在實(shí)際應(yīng)用中，實(shí)際滅菌時間，一般要高于理論滅菌時間，才能達(dá)到滅菌的目的。（）A.錯B.對5【判斷題】分批滅菌一般是121℃，0.1MPa飽和蒸汽壓，滅菌20-30min。（）A.對B.錯第四章單元測試1【判斷題】根據(jù)酶的物理空間狀態(tài)，酶反應(yīng)器可以分為游離式酶反應(yīng)器和固定化酶反應(yīng)器。（）A.對B.錯2【判斷題】填充床式固定化酶生物反應(yīng)器的原理是：顆粒狀或片狀固定化酶填充于填充床內(nèi)部，反應(yīng)底物在不斷攪拌狀態(tài)并以不穩(wěn)定的速度通過反應(yīng)床，反生酶促反應(yīng)。（）A.對B.錯3【判斷題】發(fā)酵工業(yè)中，對壓力容器的基本要求是：滿足具體生產(chǎn)工藝要求的壓力、溫度和工藝參數(shù)的規(guī)格和結(jié)構(gòu)，同時要保障設(shè)備的操作安全，運(yùn)行安全和可靠，另外，還要有足夠的強(qiáng)度、穩(wěn)定性和密閉性。（）A.錯B.對4【判斷題】發(fā)酵熱是引起生物反應(yīng)器中培養(yǎng)基溫度變化的主要原因，一般用公式計(jì)算：Q發(fā)酵=Q生物-Q攪拌+Q蒸發(fā)+Q輻射。（）A.錯B.對5.【多選題】正確答案：ABCD生物反應(yīng)的主要目的有（）。A.獲得生產(chǎn)用菌體和細(xì)胞B.獲得酶C.進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，如環(huán)保中降解有機(jī)廢水D.得到細(xì)胞的各種代謝產(chǎn)物第五章單元測試1.【多選題】正確答案：ABCD機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐基本結(jié)構(gòu)包括（）。A.無菌空氣氣體分布器B.電動機(jī)C.溫度計(jì)安裝接口D.夾套2【單選題】(2分)機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐中，攪拌器的三種基本流型是（）。A.徑向流B.軸向流C.橫向流D.切向流3【單選題】(2分)對于軸封裝置的敘述，不正確的是（）。A.填料函軸封的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，拆裝方便，死角少，容易徹底滅菌B.軸封一般分為填料函軸封和機(jī)械軸封C.軸封的作用是防止罐內(nèi)物料泄露和染菌D.軸封是指發(fā)酵罐封頭和轉(zhuǎn)動的攪拌軸之間的密封裝置4.【多選題】正確答案：ABCD氣升式發(fā)酵罐包括（）。A.空氣噴射式發(fā)酵罐B.內(nèi)環(huán)流式發(fā)酵罐C.鼓泡塔式發(fā)酵罐D(zhuǎn).外環(huán)流式發(fā)酵罐5.【多選題】正確答案：ABCD下列屬于動態(tài)固態(tài)生物反應(yīng)器的是：（）。A.轉(zhuǎn)鼓式固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器B.攪拌式固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器C.固體通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備D.氣固流化床反應(yīng)器第六章單元測試1【判斷題】隔膜式壓力表和熱電偶溫度計(jì)，是發(fā)酵罐上常用的測壓計(jì)和測溫計(jì)。（）A.對B.錯2【判斷題】攪拌轉(zhuǎn)速可以用磁感應(yīng)式測速儀測定，它的測速原理是：利用攪拌軸或者電機(jī)軸上裝設(shè)的感應(yīng)片，切割磁場而產(chǎn)生脈沖信號，信號的脈沖頻率與攪拌轉(zhuǎn)速相同，從而對攪拌轉(zhuǎn)速進(jìn)行測量。（）A.對B.錯3【判斷題】攪拌器軸功率是指攪拌器輸入攪拌液體的功率，是指攪拌器以一定的速度運(yùn)轉(zhuǎn)時，用以克服電機(jī)摩擦阻力所需要的功率。（）A.對B.錯4.【多選題】正確答案：ABCD發(fā)酵罐常用的比擬放大的參數(shù)有：（）。A.空氣流量B.攪拌功率C.攪拌轉(zhuǎn)速D.罐的幾何尺寸5【判斷題】發(fā)酵罐公稱容積是指罐的圓柱部分和下封頭容積之和，其值歸為整數(shù)，一般上封頭的容積不計(jì)入公稱容積。（）A.錯B.對第七章單元測試1【判斷題】膜分離技術(shù)的原理是：借助一種特殊制造的、具有選擇透過性的薄膜，在外界推動力的作用下，利用流體中各組分對膜的滲透速率的差別，從而實(shí)現(xiàn)組分分離。（）A.對B.錯2【判斷題】平板式膜組件是膜式過濾器中一種非常重要的過濾器。（）A.錯B.對3【判斷題】膜組件有螺旋卷式膜組件、管式膜組件、中空纖維膜組件和板框式組件等。（）A.對B.錯4.【多選題】正確答案：ABC碟片式離心機(jī)，按排渣方式的不同，可以分為（）。A.噴嘴排渣碟片式分離機(jī)B.人工排渣碟片式分離機(jī)C.自動排渣碟片式分離機(jī)D.連續(xù)排渣分離機(jī)5.【多選題】正確答案：ABCD細(xì)胞的機(jī)械破碎，常用的方法有：（）。A.噴霧撞擊破碎法B.高壓勻漿法C.超聲波破碎法D.珠磨法第八章單元測試1【判斷題】反吸附離子交換罐的料液，一般是由罐體的下部導(dǎo)入，交換后的溶液，由罐的頂部溢流而出。（）A.錯B.對2【判斷題】溶劑萃取的三個主要設(shè)備包括：混合設(shè)備、萃取設(shè)備和溶劑回收設(shè)備。（）A.對B.錯3【判斷題】管式混合器是溶劑萃取中常用的一種混合設(shè)備。（）A.對B.錯4【判斷題】噴射式混合器不屬于溶劑萃取設(shè)備。（）A.錯B.對5【判斷題】正離子交換罐的裝料系數(shù)一般在50%-70%。（）A.錯B.對第九章單元測試1【判斷題】薄膜蒸發(fā)技術(shù)是借助熱能使物料中水分或者其他溶劑蒸發(fā)，或者用冷凍的方法將物料中的水分結(jié)冰后升華而移除的單元操作技術(shù)。（）A.錯B.對2.【多選題】正確答案：ABCD影響蒸發(fā)器設(shè)備選用的因素，有（）A.有無晶體析出B.溶液的黏度C.溶液是否易發(fā)泡D.溶液的熱穩(wěn)定性3【判斷題】蒸發(fā)結(jié)晶，是采用蒸發(fā)溶劑，使溶液濃縮進(jìn)入過飽和區(qū)起晶，并不斷蒸發(fā)，以維持溶液在一定的過飽和度進(jìn)行育晶，蒸發(fā)過程與結(jié)晶過程依次進(jìn)行的一種