2023年度學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)日管控、周排查、月調(diào)度工作實(shí)施細(xì)則

2023年度學(xué)校食品安全為落實(shí)學(xué)校(幼兒園)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)履行食品安主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(總局令第60號(hào))等法律法規(guī)及部門(mén)規(guī)二、適用范圍適用于XX學(xué)校(幼兒園)食堂。三、工作職責(zé)按照程序及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)或者校長(zhǎng)(園長(zhǎng))。明確責(zé)任部門(mén)及責(zé)任人，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)采取相適應(yīng)的防范措施，及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，確保學(xué)校(幼兒園)食品安全。四、食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度學(xué)校(幼兒園)基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的需要，結(jié)合學(xué)校(幼兒園)的實(shí)際情況，為有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立了以下(一)食品安全日管控制度根據(jù)學(xué)校(幼兒園)落實(shí)主體責(zé)任定人定崗履職情況，由食3、日管控內(nèi)容4、日管控工作流程正常生產(chǎn)加工期間，食品安全員每日根據(jù)單位《每日食品安全檢查記錄表》進(jìn)行檢查。未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，也應(yīng)當(dāng)予以記錄。對(duì)于日管控檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，明確責(zé)任部門(mén)及責(zé)任人，及時(shí)反饋相關(guān)責(zé)任人立即采取防范措施。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)能立即整改的應(yīng)立即整改；對(duì)于不能現(xiàn)場(chǎng)立即整改的，應(yīng)明確整改期限，在后續(xù)日管控檢查中跟蹤驗(yàn)證整改落實(shí)情況。對(duì)于《每日食品安全檢查記錄》,每天工作結(jié)束前或次日上班后及時(shí)交付食品安全總監(jiān)審核，填寫(xiě)的電子表格也可以通過(guò)電子郵件發(fā)送或采取網(wǎng)絡(luò)共享的方式告知，如日管控檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，可能對(duì)食品安全造成不良影響，除要求相關(guān)責(zé)任部門(mén)及責(zé)任人立即采取防范措施外，應(yīng)立即上報(bào)食品安全總監(jiān)或者校長(zhǎng)(園長(zhǎng)),分析研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)情況，采取相適應(yīng)(二)食品安全周排查制度根據(jù)學(xué)校(幼兒園)落實(shí)主體責(zé)任定人定崗履職情況，由食正常生產(chǎn)加工期間食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周至少根據(jù)單位《每周食品安全排查治理表》組織1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。4、周排查工作流程正常生產(chǎn)加工期間，排查可以結(jié)合日管控情況、現(xiàn)場(chǎng)自查情況、其他各渠道收集的食品安全信息等，分析研判學(xué)校(幼兒對(duì)于周排查形成的《每周食品安全排查治理報(bào)告》,應(yīng)及時(shí)上報(bào)至校長(zhǎng)(園長(zhǎng)),抄送相關(guān)責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)人，使其知曉存在(三)食品安全月調(diào)度制度根據(jù)學(xué)校(幼兒園)落實(shí)主體責(zé)任定人定崗履職情況，由校長(zhǎng)(園長(zhǎng))組織召開(kāi)月調(diào)度會(huì)議，聽(tīng)取食品安全總監(jiān)關(guān)于學(xué)校(幼正常生產(chǎn)加工期間每月至少召開(kāi)1次月調(diào)度會(huì)議，會(huì)議原則由食品安全總監(jiān)匯總最近一個(gè)月度內(nèi)學(xué)校(幼兒園)的食品由食品安全總監(jiān)對(duì)近