新疆阿克蘇地區(qū)烏什縣二中高三下第一次測試新高考生物試題及答案解析

新疆阿克蘇地區(qū)烏什縣二中高三下第一次測試新高考生物試題請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．“率”是指兩個相關(guān)的數(shù)在一定條件下的比值，有關(guān)生物學(xué)中幾個“率”的敘述不正確的是()A．對種群的大小和種群密度起決定作用的是出生率和死亡率B．生態(tài)農(nóng)業(yè)的建立，提高了各營養(yǎng)級間的能量傳遞效率C．種群數(shù)量變化的“J”型曲線中，能保持穩(wěn)定的是種群增長率D．適當(dāng)降低溫度可以降低綠色植物的細(xì)胞呼吸速率2．結(jié)構(gòu)和功能觀是重要的生命觀念之一。下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，不正確的是（）A．葉綠體的類囊體膜上存在催化ATP合成的酶B．真核細(xì)胞對丙酮酸的利用場所與氧氣供應(yīng)量有關(guān)C．溶酶體內(nèi)含多種水解酶，能降解失去功能的細(xì)胞組分D．若要實現(xiàn)細(xì)胞間的信息傳遞，必須依賴于細(xì)胞膜上的相應(yīng)受體3．下列與生物實驗操作有關(guān)的敘述，不正確的是（）A．經(jīng)健那綠染液染色的人口腔上皮細(xì)胞，在高倍鏡下可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀結(jié)構(gòu)B．將雙縮脲試劑A液與B液混合，搖勻后檢測豆?jié){中的蛋白質(zhì)C．在“探究酵母菌種群數(shù)量的變化”的實驗中，不需要另設(shè)置對照實驗D．在“低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目的變化”中，卡諾氏液的作用是固定細(xì)胞的形態(tài)4．下列關(guān)于細(xì)胞生命歷程的敘述，正確的是（）A．癌細(xì)胞是由正常細(xì)胞發(fā)生突變轉(zhuǎn)化而來的B．若細(xì)胞合成RNA聚合酶，則細(xì)胞已分化C．衰老細(xì)胞的酶活性均降低，細(xì)胞呼吸變慢D．細(xì)胞凋亡是由病變或傷害所導(dǎo)致的細(xì)胞死亡5．圖是下丘腦與垂體的結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（）A．①是下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞，其分泌的調(diào)節(jié)激素定向運輸至腺垂體B．②是下丘腦的神經(jīng)分泌束，具有傳導(dǎo)動作電位及分泌激素的雙重功能C．③是腺垂體，只能接受下丘腦及甲狀腺分泌的激素的調(diào)節(jié)D．④是垂體前葉，能分泌促甲狀腺激素及生長激素6．在狐貍的群體中，控制狐貍皮毛顏色的基因包括BA（猩紅色）、B（藍(lán)色）、b（白色），它們位于同源染色體的相同位點，顯隱性關(guān)系為BA>B>b。研究還發(fā)現(xiàn)，皮毛為猩紅色的雜合體中，有的具有白色斑點，有的具有藍(lán)色斑點，且猩紅色帶斑點這一特點僅表現(xiàn)在雌性個體中，其他顏色雌雄個體都有，下列有關(guān)分析錯誤的是（）A．控制狐貍皮毛顏色的基因位于X染色體B．控制皮毛顏色的表現(xiàn)型有5種C．控制皮毛顏色的基因型有6種D．選白雌狐和藍(lán)雄狐驗證上述基因位于性染色體二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）果蠅的紅眼和白眼是一對相對性狀，野生型均為紅眼，突變型為白眼。摩爾根用野生型紅眼雌蠅與突變型白眼雄蠅進行了雜交實驗，結(jié)果如下：回答下列問題：（1）紅眼基因和白眼基因在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是____________。（2）根據(jù)上述實驗結(jié)果可知，控制紅眼/白眼的等位基因不可能位于常染色體上，否則F2表現(xiàn)型及其分離比應(yīng)該是____________（3）上述實驗中，F(xiàn)2個體凡是白眼均為雄性，凡是____________，由于當(dāng)時尚未對果蠅的Y染色體有清楚的認(rèn)識，摩爾根對此實驗結(jié)果的解釋是控制紅眼/白眼的基因僅僅位于X染色體上。（4）有人認(rèn)為在今天看來，僅憑該實驗結(jié)果尚不能排除Y染色體上有控制紅眼/白眼的基因。請以此實驗的F1代果蠅、F1雌蠅的測交后代以及自然界的野生型果蠅（不含白眼基因）為材料，從中選出兩對雜交組合，對摩爾根解釋的可靠性進行獨立檢驗_____________________（要求寫出這兩對雜交組合及其唯一支持摩爾根解釋的預(yù)期結(jié)果）。8．（10分）回答下列與植物組織培養(yǎng)有關(guān)的問題：（1）利用植物的花瓣來培育新植株的過程中，先要經(jīng)歷脫分化過程，脫分化就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的______________而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。利用植物已經(jīng)分化的細(xì)胞培育完整植株依據(jù)的生物學(xué)原理是____________________________。（2）人工種子是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、______________、頂芽和______________等為材料，經(jīng)______________包裝得到的種子。（3）在胡蘿卜的組織培養(yǎng)過程中，通常選取有形成層的部位切取組織塊，是因為______________；將愈傷組織轉(zhuǎn)接到含有______________的培養(yǎng)基上，可以誘導(dǎo)其再分化生成胚狀體或叢芽。（4）請結(jié)合所學(xué)知識分析，植物組織培養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢有____________________________。9．（10分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙臺張裕集團作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時為了延長保存時間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時加入鄰居家借來的陳泡菜水，這樣會導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。10．（10分）1996年克隆羊“多莉”誕生以后，馬、牛、兔、貓、狗、駱駝等哺乳類動物的體細(xì)胞克隆相繼成功，但與人類相近的靈長類動物（如猴）的體細(xì)胞克隆一直未被攻克。2017年底兩只體細(xì)胞克隆猴“中中”和“華華”先后在中國科學(xué)院神經(jīng)科學(xué)研究所誕生，成功培育全球首個體細(xì)胞克隆猴。（1）用動物體細(xì)胞克隆動物，實際上是通過___________來實現(xiàn)的，該技術(shù)分為______________________和______________________，其中難度更大的是___________，原因是______________________，恢復(fù)其全能性十分困難。（2）體細(xì)胞克隆猴的誕生還需要___________技術(shù)和___________技術(shù)的支持。（3）體細(xì)胞克隆猴的重要意義在于，能夠在一年內(nèi)產(chǎn)生大批___________相同、可以模擬人類疾病的模型猴，將為人類疾病機理研究、干預(yù)、診治帶來光明前景。11．（15分）某生物小組的同學(xué)用如圖所示的裝置培養(yǎng)乳酸菌。請回答下列問題：（1）實驗室中可用番茄汁來培養(yǎng)微生物。將番茄汁過濾并進行______________處理，冷卻后接種乳酸菌。番茄汁為乳酸菌提供的基本營養(yǎng)物質(zhì)有____________________________。向培養(yǎng)基中加入的瓊脂的作用是____________________________。（2）密封玻璃罐前先將蠟燭點燃，原因是____________________________。（3）研究小組篩選了2種可在pH=3.0條件下生長的乳酸菌菌株進行產(chǎn)酸能力研究，并提取發(fā)酵液研究了這2種乳酸菌對金黃色葡萄球菌的抑制作用，實驗結(jié)果見下表：編號pH酸度（0T）抑菌圈直徑（mm）菌株DJ33.69179.121.33菌株DJ44.30109.717.72乳酸溶液3.70176.417.92乳酸溶液4.31109.515.69空白對照6.6015.48.64產(chǎn)酸能力較強的菌株是______________，根據(jù)實驗數(shù)據(jù)分析，乳酸菌發(fā)酵液的抑菌機制可能是____________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

A項，出生率和死亡率決定種群密度和種群數(shù)量，故A項正確。B項，食物鏈能量的傳遞效率在10%~20%之間，不能提高，能量只能多級利用，故B項錯誤。C項，J型曲線中，種群增長率不變，種群數(shù)量持續(xù)增長，故C項正確。D項，當(dāng)適當(dāng)降低溫度時，會抑制有關(guān)細(xì)胞呼吸的酶的活性，所以細(xì)胞呼吸速率降低，故D項正確。故選B。2、D【解析】

各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、功能細(xì)胞器分布形態(tài)結(jié)構(gòu)功能線粒體動植物細(xì)胞雙層膜結(jié)構(gòu)有氧呼吸的主要場所，細(xì)胞的“動力車間”葉綠體植物葉肉細(xì)胞雙層膜結(jié)構(gòu)植物細(xì)胞進行光合作用的場所；植物細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉(zhuǎn)換站”。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)動植物細(xì)胞單層膜形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”高爾基體動植物細(xì)胞單層膜構(gòu)成的囊狀結(jié)構(gòu)對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”（動物細(xì)胞高爾基體與分泌有關(guān)；植物則參與細(xì)胞壁形成）核糖體動植物細(xì)胞無膜結(jié)構(gòu)，有的附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有的游離在細(xì)胞質(zhì)中合成蛋白質(zhì)的場所，“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機器”溶酶體動植物細(xì)胞單層膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)“消化車間”，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并且殺死侵入細(xì)胞的病毒和細(xì)菌。液泡成熟植物細(xì)胞單層膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)；內(nèi)含細(xì)胞液（有機酸、糖類、無機鹽、色素和蛋白質(zhì)等）調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境，充盈的液泡使植物細(xì)胞保持堅挺中心體動物或某些低等植物細(xì)胞無膜結(jié)構(gòu)；由兩個互相垂直的中心粒及其周圍物質(zhì)組成與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)【詳解】A、葉綠體是進行光合作用的場所，光合作用包括光反應(yīng)階段和暗反應(yīng)階段，其中光反應(yīng)階段能合成ATP，而光反應(yīng)的場所是類囊體膜，因此葉綠體的類囊體膜上存在催化ATP合成的酶，A正確；B、細(xì)胞的呼吸作用可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中將葡萄糖分解為丙酮酸，在有氧條件下，丙酮酸進一步進入線粒體被分解利用，在無氧條件下，丙酮酸則繼續(xù)在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中被分解利用，B正確；C、溶酶體內(nèi)還多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌，C正確；D、植物細(xì)胞實現(xiàn)細(xì)胞間的信息傳遞依賴于胞間連絲，與細(xì)胞膜上的受體無關(guān)，D錯誤。故選D。【點睛】本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，重點考查細(xì)胞器的相關(guān)知識，要求考查識記細(xì)胞中各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、分布和功能，同時掌握細(xì)胞呼吸和光合作用的具體過程，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。3、B【解析】

1.用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體的實驗原理：（1）葉綠體主要分布于綠色植物的葉肉細(xì)胞，呈綠色，扁平的橢球形或球形，散布于細(xì)胞質(zhì)中，可用高倍顯微鏡觀察其形態(tài)和分布；（2）線粒體普遍存在于動植物細(xì)胞中，無色，成短棒狀、圓球狀、線形或啞鈴形等；（3）健那綠染液能專一性地使活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)接近無色。通過染色，可在高倍顯微鏡下觀察到生活狀態(tài)的線粒體的形態(tài)和分布。2.探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實驗中：（1）檢測CO2的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃．（2）檢測酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色。【詳解】A、健那綠染色線粒體，故經(jīng)健那綠染液染色的人口腔上皮細(xì)胞，在高倍鏡下可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀結(jié)構(gòu)即線粒體，A正確；B、檢測豆?jié){中的蛋白質(zhì)時，應(yīng)先加入雙縮脲試劑A液混勻后，再滴加將雙縮脲試劑B液，混勻后觀察顏色變化，B錯誤；C、在“探究酵母菌種群數(shù)量的變化”的實驗中，不需要另設(shè)置對照實驗，而是通過種群數(shù)量變化形成自身對照，C正確；D、在“低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目的變化”中，卡諾氏液的作用是固定細(xì)胞的形態(tài)，便于后續(xù)的觀察，D正確。故選B。4、A【解析】

1、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。細(xì)胞凋亡是生物體正常發(fā)育的基礎(chǔ)、能維持組織細(xì)胞數(shù)目的相對穩(wěn)定、是機體的一種自我保護機制。在成熟的生物體內(nèi)，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過細(xì)胞凋亡完成的。2、細(xì)胞分化的概念：在個體發(fā)育中，相同細(xì)胞的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細(xì)胞分化過程遺傳物質(zhì)不變，只是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果。3、衰老細(xì)胞的特征：（1）細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，但細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細(xì)胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運輸功能降低；（3）細(xì)胞色素隨著細(xì)胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。4、癌細(xì)胞的主要特征：（1）失去接觸抑制，能無限增殖；（2）細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；（3）細(xì)胞表面發(fā)生變化，細(xì)胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，導(dǎo)致細(xì)胞間的黏著性降低。【詳解】A、癌細(xì)胞形成的根本原因是細(xì)胞內(nèi)原癌基因和抑癌基因的發(fā)生基因突變，A正確；B、細(xì)胞中能合成RNA聚合酶，說明細(xì)胞能轉(zhuǎn)錄形成RNA，所有細(xì)胞都能進行基因表達(dá)，不能說明細(xì)胞已高度分化，B錯誤；C、衰老細(xì)胞中部分酶的活性降低，C錯誤；D、細(xì)胞壞死是由病變或傷害所導(dǎo)致的細(xì)胞死亡，D錯誤。故選A。5、B【解析】

據(jù)圖分析，圖中①表示下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞，②表示下丘腦的神經(jīng)分泌束，③表示腺垂體、④表示神經(jīng)垂體。【詳解】A、據(jù)圖分析，①是下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞，其分泌的調(diào)節(jié)激素的運輸是不定向的，但是可以定向的作用于腺垂體，A錯誤；B、據(jù)圖分析，②是下丘腦的神經(jīng)分泌束，具有傳導(dǎo)動作電位及分泌激素的雙重功能，B正確；C、③是腺垂體，可以接受下丘腦、甲狀腺和腎上腺分泌的激素等的調(diào)節(jié)，C錯誤；D、促甲狀腺激素及生長激素是由③腺垂體分泌的，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查下丘腦和垂體的結(jié)構(gòu)和功能，要求考生知道下丘腦是內(nèi)分泌系統(tǒng)的中樞，垂體是最重要的內(nèi)分泌腺，還需明確激素分泌的分級調(diào)節(jié)。6、C【解析】

猩紅色帶斑點這一性狀僅表現(xiàn)在雌性雜合個體中，雌性個體含有兩條X染色體，雄性個體只含有一條X染色體，相關(guān)顏色基因在雌性個體中成對存在，在雄性個體中成單存在，在雌性個體中才可能含有兩個不同的基因，由此推知，相關(guān)顏色基因位于X染色體上?！驹斀狻緼、通過分析可知，控制狐貍皮毛顏色的基因位于X染色體，A正確；BC、控制皮毛顏色的基因位于X染色體上，雌性個體的基因型有XBAX-(3種基因型，且表現(xiàn)型根據(jù)題意有3種)、XBX-(2種基因型，且表現(xiàn)為藍(lán)色)、XbXb（表現(xiàn)為白色)共6種，雄性個體的基因型有XBAY（猩紅色）、XBY（藍(lán)色）和XbY（白色）3種，共9種基因型，表現(xiàn)型為5種，B正確，C錯誤；D、通過隱雌顯雄組合，故選白雌狐和藍(lán)雄狐驗證上述基因位于性染色體，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、堿基（脫氧核苷酸）序列的不同紅眼♀：紅眼♂：白眼♀：白眼♂=3：3：1：1雌性均為紅眼雜交組合1：野生型紅眼♂×白眼♀預(yù)期結(jié)果：子一代中所有的雌性都是紅眼，雄性都是白眼雜交組合2：野生型紅眼♂×F1紅眼♀預(yù)期結(jié)果：紅眼♀：紅眼♂：白眼♂=2：1：1（雜交組合中將“野生型紅眼♂”答成“F1紅眼♂”或“紅眼♂”均不得分）【解析】

題圖及題意分析：摩爾根用紅眼雌果蠅與白眼雄果蠅雜交，F(xiàn)1都是紅眼，說明紅眼是顯性性狀，F(xiàn)1自由交配后，F(xiàn)2中紅眼和白眼比例3：1，但白眼全為雄性，說明果蠅顏色的遺傳與性別有關(guān)，為了解釋這一現(xiàn)象，摩爾根做了假說是控制基因在X染色體上，Y染色體上沒有它的等位基因，則親本果蠅的基因型是XAXA和XaY，子一代的基因型為XAXa和XAY，子二代的基因型是XAXA、XAXa、XaY、XAY，表現(xiàn)型紅眼雌：紅眼雄：白眼雄=2：1：1?！驹斀狻浚?）基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段。白眼基因是由紅眼基因突變而來的?；蛲蛔兪荄NA分子中由于堿基對的增添、缺失或替換而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變。因此，紅眼基因和白眼基因在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是堿基（脫氧核苷酸）序列的不同。（2）控制紅眼/白眼的等位基因如果位于常染色體上，則二者的遺傳將和性染色體的遺傳呈自由組合關(guān)系，F(xiàn)2表現(xiàn)型及其分離比就應(yīng)該是紅眼♀：紅眼♂：白眼?：白眼♀=3：3：1：1。（3）F2個體凡是白眼均為雄性，凡是雌性均為紅眼（避免寫成“紅眼均為雌性”或者“雄性均為白眼”），此題意圖是考查考生從不同視角觀察、發(fā)現(xiàn)問題的信息獲取能力。（4）檢驗?zāi)柛慕忉專刂萍t眼/白眼的基因僅僅位于X染色體上）是否可靠，關(guān)鍵是雜交親本的選配一定要使雜交結(jié)果能夠借以區(qū)分出常染色體遺傳、伴X遺傳和既伴X又伴Y（同源區(qū)段）的遺傳。這就要求雜交的父本是野生型紅眼♂（而非F1紅眼♂或基因型不確定的紅眼♂），野生型紅眼♂不含白眼基因，能夠區(qū)分Y染色體上有沒有紅眼基因所造成的不同遺傳結(jié)果。同時要求母本含有白眼基因，以便在伴X染色體遺傳的情況下子代雄性個體有機會出現(xiàn)白眼性狀，體現(xiàn)伴X遺傳的特點，從而與常染色體遺傳和伴X、Y同源區(qū)段條件下的實驗結(jié)果相區(qū)分。對于雜交組合1：野生型紅眼♂×白眼♀，如果控制紅眼/白眼的基因在常染色體上，或者在X和Y染色體的同源區(qū)段上，子一代無論雌雄將均為紅眼；如果僅位于X染色體上，子一代中所有的雌性都是紅眼，雄性都是白眼。對于雜交組合2：野生型紅眼♂×F1紅眼♀，如果控制紅眼/白眼的基因在常染色體上，或者在X和Y染色體的同源區(qū)段上，子一代無論雌雄將均為紅眼；如果僅位于X染色體上，子一代中紅眼♀：紅眼♂：白眼♂=2：1：1?！军c睛】本題以教材經(jīng)典實驗為素材，考查考生對基因結(jié)構(gòu)與功能、基因突變、伴性遺傳的理解程度。借助還原科學(xué)史的本來面貌，考查考生運用所學(xué)知識和假說演繹法對有關(guān)遺傳學(xué)問題進行初步探究的能力。8、結(jié)構(gòu)和功能植物細(xì)胞具有全能性不定芽腋芽（兩空可互換）人工薄膜形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織不同激素成分既可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖【解析】

（1）植物組織培養(yǎng)過程依據(jù)的原理是植物細(xì)胞具有全能性。植物組織培養(yǎng)技術(shù)不僅可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖。（2）植物分生區(qū)附近的病毒極少，甚至無病毒，所以一般選取莖尖或根尖培育無病毒植株。（3）人工種子就是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)過人工薄膜包裝得到的種子?！驹斀狻浚?）利用植物的花瓣來培育新植株的過程中，要經(jīng)歷脫分化和再分化過程。脫分化就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的結(jié)構(gòu)和功能，而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。利用植物已經(jīng)分化的細(xì)胞培育完整植株依據(jù)的生物學(xué)原理是植物細(xì)胞具有全能性。（2）人工種子是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)人工薄膜包裝得到的種子。（3）分化程度低的細(xì)胞，全能性更大。在胡蘿卜的組織培養(yǎng)過程中，通常選取有形成層的部位切取組織塊，是因為形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織；將愈傷組織轉(zhuǎn)接到含有不同激素成分的培養(yǎng)基上，可以誘導(dǎo)其再分化生成胚狀體或叢芽。（4）植物組織培養(yǎng)技術(shù)是無性繁殖，取根尖、莖尖可快速且大量繁殖植物個體，所以植物組織培養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢有既可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖。【點睛】本題主要考查植物組織培養(yǎng)的過程及應(yīng)用，意在考查考生的理解能力和分析能力。9、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細(xì)胞核，后者沒有以核膜為界限的細(xì)胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時間食鹽的用量【解析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。【詳解】（1）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進行無氧呼吸時產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物。（2）①加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵，于是泡菜中的乳酸量就會很少。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種，能縮短泡菜的制作時間。②在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。【點睛】本題考查釀酒過程及泡菜的制作過程，意在考查考生識記、分析解決問題能力。10、核移植胚胎細(xì)胞核移植體細(xì)胞核移植體細(xì)胞核移植動物體細(xì)胞分化程度高動物細(xì)胞培養(yǎng)胚胎移植遺傳物質(zhì)（或DNA，或基因）【解析】

動物體細(xì)胞核移植過程：動物核移植是指將動物的一個細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中，使其重組并發(fā)育成一個新的胚胎。在體外將采集到的卵母細(xì)胞培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期才成熟，可以通過顯微操作技術(shù)去除卵母細(xì)胞的細(xì)胞核和第一極體，使用電脈沖等方法可以激活重組細(xì)胞使其完成細(xì)胞分裂和發(fā)育?？寺》种委熜钥?/p>