茶藝師模擬考試試題

茶藝師模擬考試試題下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是（）。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己(正確答案)D、盡力完成自己的工作任務(wù)烏龍茶藝“三龍護(hù)鼎”指（）方法。A、取茶方法B、持杯方法(正確答案)C、分茶方法D、奉茶方法在為賓客引路指示方向時，下列舉止不妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ、眼睛看著目標(biāo)方向，并兼顧賓客B、面帶微笑，語氣溫和C、指向目標(biāo)方向(正確答案)D、手指明確指向目標(biāo)方向小喬木型茶樹的基本特征是（）。A、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和小葉種茶樹之間B、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和喬木型茶樹之間(正確答案)C、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和大葉種茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于灌木型和中葉種茶樹之間宋代（）的產(chǎn)地是當(dāng)時的福建建安。A、龍井茶B、武夷茶C、蠟面茶D、北苑貢茶(正確答案)（）具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理作用。A、茶氨酸B、茶多酚(正確答案)C、咖啡堿D、維生素下列（）標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）B、SB/T1067-93《祁門紅茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(正確答案)土耳其人喜歡喝（），飲茶是土耳其一道頗具特色的生活景觀。A、加香紅茶B、草莓紅茶C、蘋果紅茶D、加糖紅茶(正確答案)傳頌千古《走筆謝孟柬議寄新茶》的詩作者是（）。A、陸游B、李白C、皎然D、盧仝(正確答案)焙火、發(fā)酵較重的烏龍茶屬（）類茶。A、不發(fā)酵B、半發(fā)酵(正確答案)C、后發(fā)酵D、全發(fā)酵茶藝館只能根據(jù)自己經(jīng)營地的特點和（）的需要，來確定自己服務(wù)的方向、項目、

標(biāo)準(zhǔn)，以保證自己的經(jīng)營性利潤與收支平衡。A、消費群體(正確答案)B、消費地段C、經(jīng)營成本D、原材料價格皖南屯綠外形的品質(zhì)特點是（）。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(正確答案)C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白亳D、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露我國唐代的飲茶方法是（）。A、點茶B、烹茶(正確答案)C、斗茶D、泡茶《茶錄》的作者是（）。A、梅堯臣B、范仲淹C、蔡襄(正確答案)D、歐陽修以下（）是日本榮西禪師所著。A、茶神傳B、吃茶養(yǎng)身記(正確答案)C、本草綱目D、十六湯品《曼生壺》的作者是（）。A、惠孟臣B、邵大亨C、陳鳴遠(yuǎn)D、楊彭年(正確答案)具有濃烈型滋味特點的綠茶有（）。A、屯綠、婺綠(正確答案)B、杭綠、溫綠C、龍井、碧螺春D、南京雨花茶、無錫毫茶茶藝表演是以（）向人們展示茶藝的魅力。A、茶會的形式B、音樂與舞蹈的結(jié)合C、表演的方式(正確答案)D、茶的功用茶藝是指（）的技藝。A、演藝與飲茶B、制茶與飲茶C、泡茶與飲茶(正確答案)D、審評與飲茶具有陳醇型滋味特點的茶葉有（）。A、六堡茶、普洱茶(正確答案)B、滇紅、閩紅C、鐵觀音、黃金桂D、黑磚、武夷巖茶綠茶制作的關(guān)鍵工序是（）。A、萎凋B、殺青(正確答案)C、做青D、發(fā)酵形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是（）。A、殺青B、曬青C、揉捻D、萎凋(正確答案)形成紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是（）。A、殺青B、發(fā)酵(正確答案)C、揉捻D、萎凋“精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也”此論述出自（）。A、陸羽《茶經(jīng)》B、田藝衡《煮泉小品》C、張源《茶錄》D、許次紓《茶疏》(正確答案)宋代杜耒《寒夜》詩云:寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐（）沸火初紅。A、水B、泉C、湯(正確答案)D、漿（）的茶藝表演內(nèi)容屬于地域風(fēng)情式。A、惠安女茶俗(正確答案)B、太極茶道C、紅茶茶藝D、龍井茶藝武夷四大名叢指大紅袍、水金龜、白雞冠和（）。A、半天腰B、金瑣匙C、鐵羅漢(正確答案)D、不知春為了評比茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣和點茶技藝的高低，宋代盛行（）。A、賽茶B、斗茶(正確答案)C、試茶D、比茶職業(yè)道德品質(zhì)包括職業(yè)觀念、職業(yè)良心和（）。A、職業(yè)技能B、職業(yè)地位C、職業(yè)報酬D、職業(yè)自豪感(正確答案)盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分（），用自己最大的努力盡到

自己的職業(yè)責(zé)任。A、發(fā)揮主觀能動性(正確答案)B、展示自我C、表達(dá)個人愿望D、推銷產(chǎn)品滇紅品種為云南大葉種，其滋味（）。A、清醇，收斂性強B、濃醇，收斂性強(正確答案)C、清醇，收斂性弱D、濃醇，收斂性弱制作維吾爾族奶茶時加入的奶量為茶湯的（）最佳。A、1/5-1/4(正確答案)B、1/4-1/3C、1/6-1/5D、1/5-1/3沖泡普通綠茶水溫以（）為宜。A、75~80℃B、80~85℃(正確答案)C、70~80℃D、75~85℃“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若深甌”是（）必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶(正確答案)白族的“三道茶”的品飲順序依次為（），并以此來喻示人生哲理。A、苦茶-甜茶-回味茶(正確答案)B、甜茶-苦茶-回味茶C、苦茶-甜茶-辣茶D、辣茶-苦茶-甜茶（）的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙(正確答案)D、單叢烏龍茶舌頭各部位的味蕾對不同滋味感受不同，（）對苦味最敏感。A、舌尖B、舌心C、近舌根(正確答案)D、舌兩側(cè)碧螺春的香氣特點是（）。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香(正確答案)我國茶區(qū)目前大致分為：江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、（）。A、西南茶區(qū)(正確答案)B、華北茶區(qū)C、江東茶區(qū)D、華中茶區(qū)（）是茶文化形成時期。A、唐代(正確答案)B、宋代C、明代D、清代品飲烏龍茶時，最注重的是（）。A、湯色B、滋味C、聞香(正確答案)D、葉底適宜茶樹生長的土壤PH值為（）。A、4.0-4.5B、4.5-6.5(正確答案)C、5.0-7.0D、5.5-7.0關(guān)于春季飲茶以下描述正確的是（）。A、宜飲花茶(正確答案)B、不能飲紅茶C、品飲味中性的烏龍茶D、只能飲綠茶“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，紅點明”是（）的品質(zhì)特點。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音(正確答案)D、云南普洱茶店長要負(fù)責(zé)管理專柜的（），監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。A、日常工作(正確答案)B、重要工作C、量化考評D、一切工作在茶席設(shè)計中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡潔實用，（）。A、美觀B、合理C、方便操作(正確答案)D、凸顯個性瓷器茶具按色澤不同可分為（）茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷(正確答案)D、白瓷、青瓷和黃瓷沖泡白毫銀針最佳選配的茶具是（）。A、瓷壺B、玻璃杯(正確答案)C、飄逸杯D、蓋碗潮汕爐即為燒開水用的火爐，以（）作燃料。A、木炭(正確答案)B、酒精C、煤D、木材品飲花茶聞香時，其第一次主要聞香氣的（）。A、濃郁度B、鮮靈度(正確答案)C、純度D、花香類型桃江擂茶為（）不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。A、咸飲B、甜飲(正確答案)C、辣飲D、酸飲茶藝師送客遇拐彎或臺階處應(yīng)（）客人。A、示意(正確答案)B、不用示意C、示范D、保護(hù)茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與（）有關(guān)。A、茶多酚B、咖啡堿(正確答案)C、黃酮類化合物D、維生素（）在江蘇宜興蜀山講學(xué)時，自己設(shè)計了一種提梁式的紫砂壺，“松風(fēng)竹爐，

提壺相呼”，獨自烹茶品賞。A、陸羽B(yǎng)、陳曼生C、蘇東坡(正確答案)D、楊彭年唐代煎茶法用的茶是（）。A、散茶B、餅茶(正確答案)C、粗茶D、末茶“出迎（）步，身送（）步”是迎送賓客最基本的禮儀。A、三七(正確答案)B、四六C、三六D、五五乾隆御賜第一泉是（）。A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉(正確答案)D、昆明碧玉泉外形具有扁平挺秀的特點的是（）。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶(正確答案)人們在品茗過程中不僅品了香茗，而且增長了（）。A、文藝知識B、文化知識C、個人見識D、茶藝知識(正確答案)根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、臨川擂茶和將樂

擂茶等比較有特色和代表性的種類。A、杭州擂茶B、臺灣擂茶C、安化擂茶(正確答案)D、蘇州擂茶漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于（）一帶。A、福建(正確答案)B、河南C、浙江D、河北一個成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是（）、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、

管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠待人C、熱情待客(正確答案)D、專業(yè)服務(wù)下列茶樹中，植株主干明顯的是（）茶樹。A、喬木型(正確答案)B、小喬木型C、灌木型D、都一樣宗教茶藝特別講究（），茶具古樸典雅，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀(正確答案)D、茶禮當(dāng)泡茶用水的PH值大于5時，（）。A、香氣高揚B、茶湯色加深(正確答案)C、滋味純正D、茶湯色變淺茶藝館消費品調(diào)配應(yīng)考慮（），注意做到四季茶類分明，四季茶點分明，四季茶藝服務(wù)不同。

A、產(chǎn)品變化B、季節(jié)變化(正確答案)C、茶藝館的定位D、顧客需求（）經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。A、古箏曲(正確答案)B、民族器樂曲C、鋼琴曲D、流行曲紅茶的發(fā)源地是（）。A、福建武夷山(正確答案)B、安徽祁門C、湖北宜昌D、云南臨滄日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是（）。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干(正確答案)讓客人品飲與評價的形式是屬于（）。A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝(正確答案)C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝“龍鳳茶”為后代茶葉形制藝術(shù)的發(fā)展，奠定了（）基礎(chǔ)。A、外形B、實踐C、理論D、審美(正確答案)茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的（）。A、輕音樂B、器樂曲C、純音樂(正確答案)D、鋼琴曲以下（）原料不適合加工成黑茶。A、粗老葉B、老梗C、一芽三至五葉D、一芽一葉(正確答案)茶樹的葉片背面著生（）茸毛。A、透明B、淡黃色C、白色(正確答案)D、米白色（）對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強度與光的性質(zhì)。A、藍(lán)光B、亮度C、光照(正確答案)D、光波當(dāng)新鮮的水中含有低價氧化鐵0.1mg/L時，茶湯（），滋味（）。A、發(fā)暗，醇厚B、變綠，醇厚C、發(fā)暗，變淡(正確答案)D、變綠，變淡四川人飲茶特別鐘情（），選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。A、玻璃杯B、蓋茶碗(正確答案)C、紫砂壺D、紫砂杯（）屬于茶藝師茶前服務(wù)范圍。A、迎賓(正確答案)B、送客C、泡茶D、介紹茶肴若琛杯即為品茗杯。若琛杯為（）翻口小杯。A、黑瓷B、白瓷(正確答案)C、青瓷D、紫砂站著與客人談話時，要面向客人，垂手自然，并保持（）左右的距離。A、1.2m(正確答案)B、2mC、0.5mD、3m茶樹在日平均溫度下生長雖快但（）易趨粗老。

芽A、葉B、芽葉(正確答案)C、枝條D、芽當(dāng)客人即將入座前，茶藝師應(yīng)主動為客人拉開椅子，送上濕巾、茶單，并介紹（），或是讓客人挑選茶樣。A、供應(yīng)茶品B、周圍環(huán)境(正確答案)C、主打產(chǎn)品D、各種茶葉四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶重()之美。

A、視覺B、觸覺C、嗅覺D、味覺(正確答案)()位于四川峨嵋山神水閣前。泉水清澈湛碧悅?cè)耍|(zhì)甘洌適口，治病健身，延年益壽，被清人邢麗江評為“天下第一泉”。

A、碧玉泉B、月兒泉C、陸子泉D、玉液泉(正確答案)民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色。

A、茶葉B、服飾(正確答案)C、表演D、音樂調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅（）。

A、生姜水B、白酒(正確答案)C、藥酒D、萄葡酒品飲白茶時須經(jīng)過（）分鐘后，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、三B、五C、七D、十(正確答案)茶多酚具有“三降”功能，具體指降低血脂、降低血壓、()。

A、降低抵抗力B、降低血糖(正確答案)C、降低血紅蛋白D、降血紅素下面（）不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝(正確答案)安溪的鐵觀音品質(zhì)獨特，具有特殊的（）。

A、音韻(正確答案)B、高山韻C、花香D、巖韻茶樹葉片的葉緣離葉基（）處沒有鋸齒。A、1/2B、1/3(正確答案)C、1/4D、1/5紅茶鼻祖是（）。A、正山小種(正確答案)B、祁門紅茶C、云南滇紅D、臺灣紅茶印度人和尼泊爾人慣用()致意。

A、鞠躬禮B、注目禮C、合十禮(正確答案)D、跪拜禮身體肥胖的人飲茶時注意（）。A、以選擇綠茶為上B、以去膩消脂功效顯著的烏龍茶和云南的普洱茶更為合適(正確答案)C、可選擇紅茶D、以選用白茶為好（）又名三生湯，是客家的一種特色食品。A、三道茶B、擂茶(正確答案)C、咸奶茶D、罐罐茶上茶食時，茶藝服務(wù)人員應(yīng)從（）的固定位置上，輕輕落盆（盤），并介紹茶肴名稱、特點。A、沖茶水B、賓客前面C、左側(cè)(正確答案)D、右側(cè)以下選項不是茶藝師導(dǎo)購時有效爭取顧客的要點的是（）。A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客(正確答案)唐代的茶葉有粗茶、（）、末茶、餅茶四種。A、碎茶B、貢茶C、綠茶D、散茶(正確答案)硬水中的鐵離子如果大于（），與茶多酚結(jié)合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又稱“銹油”，口感澀味，無法飲用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%(正確答案)D、0.06%勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對仲裁裁決不服的，可以向（）提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院(正確答案)D、衛(wèi)生局餅茶須經(jīng)炙、碾、（）三道工序，加工茶末，再進(jìn)行煎茶。A、搗B、碎C、羅(正確答案)D、磨茶道是以一定的（）為基調(diào)。A、精神內(nèi)涵B、環(huán)境氣氛(正確答案)C、思想追求D、哲學(xué)美學(xué)茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過5%時，就會（）。A、增進(jìn)品質(zhì)B、提高香氣C、加速變質(zhì)(正確答案)D、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化下列不適合用來沖泡普洱茶的茶具是（）。A、蓋碗B、瓷壺C、紫砂壺D、玻璃杯(正確答案)品飲花茶聞香時，其第（）次主要聞香氣的純度。A、一B、二C、三(正確答案)D、四茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于（）。A、宋代B、明代C、唐代(正確答案)D、清代斗茶的評比標(biāo)準(zhǔn)一是比茶湯的色澤，以（）為上。A、青白B、灰白C、黃白D、白(正確答案)下面（）聞茶香時可以熱聞和冷聞相結(jié)合。A、綠茶B、白茶C、普洱茶D、烏龍茶(正確答案)泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料粗老、緊實要比細(xì)嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以沖泡水溫要（）。A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高(正確答案)（）者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融(正確答案)C、睦D、敬花茶屬于再加工茶類，以（）最出名。A、茉莉花茶(正確答案)B、玫瑰花茶C、桂花茶D、菊花普洱茶沖泡烏龍茶的水溫一般選擇（）。A、70℃B、90℃C、80℃D、100℃沸水(正確答案)茶葉中含有（）種化學(xué)成分，對茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)、保健起著重要的作用。A、200多B、300多C、400多D、600多(正確答案)下列適合沖泡普洱茶的茶具是（）。A、蓋碗、瓷壺B、煮茶器C、紫砂壺D、以上都可以(正確答案)民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，（）方式獨特。A、泡飲(正確答案)B、混飲C、品飲D、清飲關(guān)于飲茶禁忌，以下描述錯誤的是（）。A、吃藥后可宜半小時再飲茶B、婦女哺乳期忌飲濃茶C、忌飯后立即飲茶D、可以飲用沖泡時間久（或隔夜）的茶(正確答案)紫外線可促進(jìn)植物色素或（）的氧化，特別是葉綠素易受光的照射而退化。A、醇類B、脂類(正確答案)C、醛類D、酮類美國人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時，會先在冷飲茶中放（）。

A、鹽塊B、煉乳C、方糖D、冰塊(正確答案)職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。以下說法錯誤的是（）。A、中年人講求茶的韻味，因此，多用茶壺泡茶；B、年輕人以茶會友，因此，多用茶杯沏茶。C、女人習(xí)慣于用較大素凈的壺或杯斟茶；(正確答案)D、體力勞動者常選用大杯或大碗，大口急飲。食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的（）等感官性狀。A、色澤B、色、香、味(正確答案)C、香氣D、味道品飲花茶聞香時，其第二次主要聞香氣的（）。A、濃郁度(正確答案)B、鮮靈度C、純度D、花香類型下列不屬于綠茶的滋味類型的是（）。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強型(正確答案)當(dāng)新鮮的水中含有低價氧化鐵（）時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、0.1mg/L(正確答案)B、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L如果用堿性水泡茶，茶多酚在堿性水中很容易被氧化，黃綠色的茶湯很快變成（）。A、黃色B、橙色C、紅色D、鐵銹色(正確答案)茶藝師為客人添加茶水時，應(yīng)走到客人座位的（）。A、右側(cè)B、右側(cè)C、前面(正確答案)D、后面下列（）不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。A、橙黃B、橙紅C、黃綠(正確答案)D、金黃當(dāng)茶藝服務(wù)人員與客人（）時，就不要再老是看著對方的臉。A、言語爭辯B、緘默無語(正確答案)C、親切交談D、核對賬單（）是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一。A、儀表B、專業(yè)C、素質(zhì)D、服飾(正確答案)紫砂壺在制作過程中應(yīng)掌握好（）才能制出溫潤的壺。A、水分B、溫度(正確答案)C、時間D、配料關(guān)于茶藝館衛(wèi)生管理，以下描述錯誤的是（）。A、認(rèn)真執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理條例》和《文化娛樂場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，服從衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、檢測B、必須持有有效的《公共場所衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查C、建立日常衛(wèi)生保潔制度，并應(yīng)有專人負(fù)責(zé)督促檢查D、加強衛(wèi)生宣傳工作，不用設(shè)置吸煙室(正確答案)洞庭碧螺春的品質(zhì)特點是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。對(正確答案)錯茶藝從業(yè)人員必需有豐富的業(yè)務(wù)水平和高超的表演技能。對錯(正確答案)“三生湯”不僅是解渴的飲料，又是健身的良藥。對(正確答案)錯美國是個移民國家，很有包容性，飲茶習(xí)慣與中國人相同。對錯(正確答案)白琳工夫?qū)儆诖笕~種紅茶。對錯(正確答案)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。對(正確答案)錯中國茶道全部汲取了佛教思想中的一切精華。對錯(正確答案)茶藝服務(wù)人員在服務(wù)時，應(yīng)垂手站立，如果客人請你坐，方可坐下。對錯(正確答案)紫砂壺的選購首先看造型、外觀。即先看壺嘴、壺把、壺體的均衡；其次泥色的變化、造型的類別變化。對(正確答案)錯茶藝活動一般包括六個基本環(huán)節(jié)：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗。對(正確答案)錯正山小種紅茶、祁門紅茶均帶有特殊的松煙香氣，茶湯有一層“金圈”。對錯(正確答案)白毫銀針的沖泡水溫選擇80℃~85℃。對(正確答案)錯沖泡白毫銀針時，茶芽中碧波中晃動，如迎風(fēng)漫舞，又像是要沖出水面去迎接陽光，這種趣景恰似“池塘生春草”。對(正確答案)錯銀駿眉的沖泡水溫一般選擇95℃~100℃。對錯(正確答案)茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢，與茶葉的老嫩有關(guān)，但與加工方法無關(guān)。對錯(正確答案)灌木型茶樹植株較矮小，近地面處枝干叢生，或從根頸處發(fā)出，分枝稠密。對(正確答案)錯在紅茶加工過程中，將條形茶切成短細(xì)的碎茶而成，故命名為紅碎茶。對(正確答案)錯中國茶道融會了中國傳統(tǒng)文化組成部分的道、儒、法三家文化的思想精華。對錯(正確答案)PH值0～5的土壤最適合茶樹生長。對錯(正確答案)茶的滋味美中的“鮮”指品茶人的心理感受到舒適、美妙、有活力。對錯(正確答案)英國人將茶葉與玫瑰調(diào)制成“英國茶”，其味道非常特殊。對錯(正確答案)人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，能開拓了視野，陶冶了情操，凈化了心靈。對(正確答案)錯俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣，因此沖泡綠茶前都要點香除雜念。對(正確答案)錯正確地品飲一杯茶，懂得從色、香、味等各方面品飲，趁熱飲茶且越濃越多越好。對錯(正確答案)茶葉中咖啡堿具有消除疲勞，提高勞動效率；抵抗酒精、煙堿的毒害作用；有利尿、調(diào)節(jié)體