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《電飯鍋gb/t40978-2021》詳細(xì)解讀contents目錄1范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義4分類與型號(hào)命名5要求6試驗(yàn)方法7特殊要求和試驗(yàn)方法8檢驗(yàn)規(guī)則contents目錄9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存附錄A(資料性)器具的型號(hào)命名附錄B(規(guī)范性)能效試驗(yàn)方法附錄C(資料性)煮飯性能試驗(yàn)方法附錄D(規(guī)范性)電磁加熱電飯鍋附錄E(規(guī)范性)壓力電飯鍋附錄F(規(guī)范性)帶有陶瓷類烹飪?nèi)萜鞯碾婏堝亝⒖嘉墨I(xiàn)011范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于家用和類似用途的電飯鍋及類似器具,包括但不限于普通電飯鍋、多功能電飯鍋等。適用產(chǎn)品本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了電飯鍋的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋不適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)不適用于商用或工業(yè)用電飯鍋。專為特殊環(huán)境條件設(shè)計(jì)的電飯鍋,如高原地區(qū)使用的壓力電飯鍋等,不在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)。022規(guī)范性引用文件GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)安全標(biāo)準(zhǔn)GB4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分:通用要求GB4706.19家用和類似用途電器的安全液體加熱器的特殊要求GB/T15686電飯鍋GB12021.6電飯鍋能效限定值及能效等級(jí)性能及能效標(biāo)準(zhǔn)電磁兼容標(biāo)準(zhǔn)GB4343.1家用電器、電動(dòng)工具和類似器具的電磁兼容要求第1部分:發(fā)射GB17625.1電磁兼容限值諧波電流發(fā)射限值(設(shè)備每相輸入電流≤16A)““033術(shù)語(yǔ)和定義其主要功能是進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。電飯鍋具有保溫功能,能保持食物的溫度。電飯鍋是一種利用電熱進(jìn)行烹飪的廚房電器。3.1電飯鍋電飯鍋的工作溫度大多在100℃上下。這個(gè)溫度范圍適合大多數(shù)烹飪需求,能有效煮熟食物并保持其口感和營(yíng)養(yǎng)。3.2工作溫度3.3烹飪?nèi)萘颗腼內(nèi)萘恐傅氖请婏堝佉淮文芘腼兊氖澄锪?。不同型?hào)的電飯鍋具有不同的烹飪?nèi)萘?,消費(fèi)者可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇。3.4保溫功能電飯鍋通常配備有保溫功能,可以在烹飪完成后自動(dòng)保持食物溫度。保溫功能可以確保食物在一段時(shí)間內(nèi)保持適宜的溫度,方便用戶隨時(shí)享用。044分類與型號(hào)命名如煮飯鍋、燉鍋、蒸鍋等,根據(jù)電飯鍋的主要功能進(jìn)行劃分。按用途分類如小型、中型、大型,根據(jù)電飯鍋的容量大小進(jìn)行劃分,滿足不同家庭或場(chǎng)合的需求。按容量分類如底盤(pán)加熱、IH電磁加熱等,根據(jù)電飯鍋的加熱方式進(jìn)行分類,影響烹飪效果和速度。按加熱方式分類分類方式010203示例解析通過(guò)具體型號(hào)示例,解析命名規(guī)則中的各個(gè)部分,幫助消費(fèi)者更好地理解產(chǎn)品型號(hào)與產(chǎn)品特性的關(guān)聯(lián)。品牌與型號(hào)通常由品牌和型號(hào)兩部分組成,品牌代表制造商,型號(hào)則代表產(chǎn)品的特定規(guī)格或功能。命名含義型號(hào)命名通常包含產(chǎn)品的功能、容量、加熱方式等信息,便于消費(fèi)者識(shí)別和選擇。型號(hào)命名規(guī)則055要求5.1安全性要求電飯鍋應(yīng)具有良好的電氣安全性能,確保用戶在使用過(guò)程中不會(huì)因電器故障而受到傷害。01產(chǎn)品應(yīng)設(shè)有過(guò)熱保護(hù)和空載保護(hù)功能,以防止因過(guò)熱或空載而引起的安全事故。02電飯鍋的材質(zhì)和涂層應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保烹飪過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。035.2性能要求010203電飯鍋應(yīng)具備穩(wěn)定的加熱性能,能夠在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將食物加熱至設(shè)定溫度,并保持溫度穩(wěn)定。產(chǎn)品應(yīng)具有良好的保溫性能,確保烹飪完成后食物能夠長(zhǎng)時(shí)間保持適宜的溫度。電飯鍋的烹飪功能應(yīng)多樣化,能夠滿足蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪需求。010203電飯鍋的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)合理,易于清洗和維護(hù)。產(chǎn)品的操作界面應(yīng)簡(jiǎn)潔明了,方便用戶使用。電飯鍋的容量應(yīng)適中,既能滿足家庭日常烹飪需求,又不會(huì)造成過(guò)多的浪費(fèi)。5.3結(jié)構(gòu)要求123電飯鍋的外觀應(yīng)美觀大方,符合現(xiàn)代家居審美需求。產(chǎn)品的涂層和顏色應(yīng)均勻一致,無(wú)明顯的瑕疵和劃痕。電飯鍋的標(biāo)識(shí)和說(shuō)明應(yīng)清晰易懂,方便用戶了解產(chǎn)品信息和正確使用方法。5.4外觀要求066試驗(yàn)方法選擇符合標(biāo)準(zhǔn)要求的電飯鍋?zhàn)鳛樵囼?yàn)樣品,確保其完好無(wú)損且未經(jīng)使用。確定試驗(yàn)樣品確保所需的試驗(yàn)設(shè)備齊全、準(zhǔn)確,并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢查試驗(yàn)設(shè)備確保試驗(yàn)場(chǎng)所安全、整潔,溫度、濕度等環(huán)境條件符合標(biāo)準(zhǔn)要求。試驗(yàn)環(huán)境準(zhǔn)備6.1試驗(yàn)準(zhǔn)備6.2能效試驗(yàn)初始狀態(tài)設(shè)置將電飯鍋設(shè)置為初始狀態(tài),包括清空內(nèi)膽、加入規(guī)定量的水等。預(yù)熱過(guò)程按照標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)電飯鍋進(jìn)行預(yù)熱,確保其達(dá)到穩(wěn)定的工作狀態(tài)。測(cè)試過(guò)程在規(guī)定的測(cè)試條件下,對(duì)電飯鍋進(jìn)行能效測(cè)試,記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果分析根據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù),計(jì)算電飯鍋的能效指標(biāo),并進(jìn)行結(jié)果判定。對(duì)電飯鍋的電氣部分進(jìn)行安全測(cè)試,包括絕緣電阻、接地電阻、泄漏電流等項(xiàng)目。電氣安全試驗(yàn)熱安全試驗(yàn)機(jī)械安全試驗(yàn)測(cè)試電飯鍋在工作過(guò)程中產(chǎn)生的熱量是否符合安全要求,避免燙傷等安全隱患。檢查電飯鍋的機(jī)械結(jié)構(gòu)是否牢固可靠,防止因機(jī)械故障導(dǎo)致的安全問(wèn)題。6.3安全性試驗(yàn)?zāi)M電飯鍋在實(shí)際使用中的工作情況,進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行測(cè)試,以評(píng)估其使用壽命。壽命試驗(yàn)在不同的環(huán)境條件下對(duì)電飯鍋進(jìn)行測(cè)試,以檢驗(yàn)其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。環(huán)境適應(yīng)性試驗(yàn)對(duì)電飯鍋進(jìn)行電磁干擾等項(xiàng)目的測(cè)試,以評(píng)估其在復(fù)雜電磁環(huán)境下的工作穩(wěn)定性??垢蓴_試驗(yàn)6.4可靠性試驗(yàn)077特殊要求和試驗(yàn)方法電氣安全電飯鍋應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn),確保使用過(guò)程中不會(huì)發(fā)生漏電、觸電等危險(xiǎn)情況。耐熱性能密封性能7.1特殊要求電飯鍋應(yīng)具有良好的耐熱性能,能夠承受高溫環(huán)境下的正常工作,不會(huì)發(fā)生變形、熔化等現(xiàn)象。電飯鍋的密封性能應(yīng)良好,確保在烹飪過(guò)程中不會(huì)發(fā)生漏氣、溢鍋等情況,保證烹飪效果和安全性。電氣安全試驗(yàn)按照國(guó)家相關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行試驗(yàn),包括耐壓試驗(yàn)、絕緣電阻測(cè)試等,確保電飯鍋的電氣安全性能符合要求。7.2試驗(yàn)方法耐熱性能試驗(yàn)將電飯鍋置于高溫環(huán)境中進(jìn)行試驗(yàn),觀察其是否發(fā)生變形、熔化等現(xiàn)象,以評(píng)估其耐熱性能。密封性能試驗(yàn)在電飯鍋內(nèi)加入一定量的水,然后進(jìn)行加熱,觀察其是否發(fā)生漏氣、溢鍋等現(xiàn)象,以檢驗(yàn)其密封性能是否良好。同時(shí),也可以采用其他有效的試驗(yàn)方法來(lái)評(píng)估電飯鍋的密封性能,如氣壓測(cè)試等。088檢驗(yàn)規(guī)則出廠檢驗(yàn)每臺(tái)電飯鍋出廠前必須進(jìn)行的常規(guī)檢驗(yàn),以確保產(chǎn)品符合基本要求。型式檢驗(yàn)對(duì)電飯鍋產(chǎn)品的全面性能進(jìn)行周期性檢驗(yàn),以驗(yàn)證產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性。8.1檢驗(yàn)分類包括電氣安全、機(jī)械安全等方面的檢驗(yàn),確保產(chǎn)品在使用過(guò)程中不會(huì)對(duì)用戶造成危害。安全性檢驗(yàn)對(duì)電飯鍋的烹飪性能、保溫性能等進(jìn)行檢驗(yàn),以確保產(chǎn)品滿足使用要求。性能檢驗(yàn)通過(guò)模擬用戶使用環(huán)境,對(duì)電飯鍋進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行測(cè)試,以驗(yàn)證產(chǎn)品的可靠性??煽啃詸z驗(yàn)8.2檢驗(yàn)項(xiàng)目抽樣檢驗(yàn)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的抽樣方法,從生產(chǎn)線上隨機(jī)抽取電飯鍋進(jìn)行檢驗(yàn)。全數(shù)檢驗(yàn)對(duì)某一批次或某一類型的電飯鍋進(jìn)行全面檢驗(yàn),以確保產(chǎn)品質(zhì)量。8.3檢驗(yàn)方法8.4判定規(guī)則不合格判定如果電飯鍋在任一檢驗(yàn)項(xiàng)目中不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,則判定該產(chǎn)品為不合格品,需要進(jìn)行整改或報(bào)廢處理。同時(shí),生產(chǎn)廠家應(yīng)對(duì)不合格品進(jìn)行原因分析并采取措施防止類似問(wèn)題再次發(fā)生。合格判定如果電飯鍋的所有檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)要求,則判定該產(chǎn)品為合格品。099標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存應(yīng)在產(chǎn)品明顯位置標(biāo)注安全警示標(biāo)志,如“注意高溫”、“請(qǐng)勿觸摸”等,以提醒用戶注意安全。安全警示標(biāo)志根據(jù)GB12021.6-2017《電飯鍋能效限定值及能效等級(jí)》的要求,電飯鍋應(yīng)粘貼相應(yīng)的能效標(biāo)志。能效標(biāo)志9.1標(biāo)志123電飯鍋的包裝應(yīng)牢固可靠,能防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生損壞。包裝箱內(nèi)應(yīng)附有產(chǎn)品合格證、使用說(shuō)明書(shū)、保修卡等必要文件。包裝上的文字說(shuō)明應(yīng)清晰、準(zhǔn)確,標(biāo)明產(chǎn)品名稱、型號(hào)規(guī)格、數(shù)量、重量、體積、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠名等信息。9.2包裝9.3運(yùn)若采用集裝箱或木箱運(yùn)輸,箱內(nèi)應(yīng)填充適當(dāng)?shù)木彌_材料,以防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生竄動(dòng)或碰撞。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放,嚴(yán)禁拋擲和踩踏。電飯鍋在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免劇烈振動(dòng)、沖擊和雨淋。010203長(zhǎng)期存放的電飯鍋應(yīng)定期通電檢查,以防止電氣元件受潮或老化。同時(shí),應(yīng)按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行必要的維護(hù)和保養(yǎng)。9.4貯存電飯鍋應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、無(wú)腐蝕性氣體的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。存放時(shí)應(yīng)將電飯鍋放置在平穩(wěn)的貨架上,避免陽(yáng)光直射和雨淋。01020310附錄A(資料性)器具的型號(hào)命名010203電飯鍋的型號(hào)命名應(yīng)遵循一定的規(guī)則,以確保產(chǎn)品的唯一性和可追溯性。型號(hào)通常由字母和數(shù)字組成,代表了產(chǎn)品的功能、規(guī)格、生產(chǎn)廠家等信息。命名規(guī)則應(yīng)簡(jiǎn)潔明了,方便消費(fèi)者理解和記憶。命名規(guī)則電飯鍋的型號(hào)通常由品牌、系列、容量、功能等部分組成。品牌部分代表了生產(chǎn)廠家,是產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)的重要保證。系列部分代表了產(chǎn)品的定位和特點(diǎn),如高端、智能、多功能等。容量部分表示了電飯鍋的容量大小,方便消費(fèi)者根據(jù)家庭人數(shù)選擇合適的型號(hào)。功能部分則代表了電飯鍋的特殊功能,如快煮、精煮、蒸煮等。型號(hào)組成以某品牌電飯鍋型號(hào)“XYZ-A1234”為例,其中“XYZ”代表了品牌,“A”代表了系列,“12”表示容量為1.2L,“34”則可能代表了某種特殊功能或生產(chǎn)批次。通過(guò)型號(hào)解析,消費(fèi)者可以更加直觀地了解產(chǎn)品的基本信息和特點(diǎn),從而做出更加明智的購(gòu)買(mǎi)決策。示例解析注意事項(xiàng)在購(gòu)買(mǎi)電飯鍋時(shí),消費(fèi)者應(yīng)注意核對(duì)產(chǎn)品的型號(hào)和規(guī)格,確保所購(gòu)產(chǎn)品符合自己的需求。同時(shí),消費(fèi)者還應(yīng)注意選擇正規(guī)品牌和渠道購(gòu)買(mǎi),以確保產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)。11附錄B(規(guī)范性)能效試驗(yàn)方法環(huán)境溫度保持在20℃~30℃之間,以保證電飯鍋在正常工作環(huán)境下進(jìn)行測(cè)試。電源電壓應(yīng)穩(wěn)定在電飯鍋額定電壓的±1%范圍內(nèi),以模擬家庭用電環(huán)境。測(cè)試用米應(yīng)選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的大米,以保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。030201試驗(yàn)條件試驗(yàn)步驟準(zhǔn)備工作將電飯鍋放置在穩(wěn)定的平面上,接通電源并預(yù)熱至穩(wěn)定工作狀態(tài)。加米加水按照電飯鍋說(shuō)明書(shū)推薦的比例加入大米和水,確保測(cè)試條件的一致性。開(kāi)始煮飯啟動(dòng)電飯鍋的煮飯功能,并記錄開(kāi)始時(shí)間。監(jiān)測(cè)能耗在煮飯過(guò)程中,使用能耗監(jiān)測(cè)設(shè)備記錄電飯鍋的實(shí)時(shí)功率和耗電量。結(jié)束煮飯當(dāng)電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳至保溫狀態(tài)或達(dá)到預(yù)設(shè)的煮飯時(shí)間后,結(jié)束煮飯過(guò)程。能耗計(jì)算根據(jù)能耗監(jiān)測(cè)設(shè)備記錄的數(shù)據(jù),計(jì)算電飯鍋在煮飯過(guò)程中的總耗電量。能效比計(jì)算將煮出的米飯質(zhì)量與耗電量進(jìn)行比較,得出電飯鍋的能效比。結(jié)果分析對(duì)比不同型號(hào)、不同品牌的電飯鍋能效比,評(píng)估其能效性能。同時(shí),結(jié)合用戶實(shí)際需求和使用場(chǎng)景,為消費(fèi)者提供選購(gòu)建議。結(jié)果計(jì)算與分析12附錄C(資料性)煮飯性能試驗(yàn)方法010203選擇適當(dāng)容量的電飯鍋,確保其密封性能良好,無(wú)泄漏現(xiàn)象。準(zhǔn)備足夠數(shù)量的大米,確保大米的品種和質(zhì)量一致,以便進(jìn)行準(zhǔn)確的性能測(cè)試。根據(jù)電飯鍋的說(shuō)明書(shū),正確連接電源并啟動(dòng)電飯鍋。試驗(yàn)準(zhǔn)備123按照電飯鍋說(shuō)明書(shū)中的推薦比例,將大米和水加入電飯鍋中。啟動(dòng)電飯鍋的煮飯程序,并記錄開(kāi)始時(shí)間。觀察電飯鍋在煮飯過(guò)程中的表現(xiàn),包括加熱速度、保溫效果等。煮飯過(guò)程結(jié)果評(píng)估在煮飯程序結(jié)束后,立即打開(kāi)電飯鍋,觀察大米的煮熟程度和口感。01檢查電飯鍋內(nèi)部是否有粘鍋、糊底等現(xiàn)象。02記錄煮飯所需的總時(shí)間,以及煮飯過(guò)程中的能耗情況。03將試驗(yàn)過(guò)程中記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析,包括煮飯時(shí)間、能耗、大米煮熟程度等。根據(jù)分析結(jié)果,評(píng)估電飯鍋的煮飯性能,并提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議。編寫(xiě)詳細(xì)的試驗(yàn)報(bào)告,記錄試驗(yàn)過(guò)程、結(jié)果和結(jié)論,為后續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)和改進(jìn)提供參考依據(jù)。數(shù)據(jù)分析與報(bào)告01020313附錄D(規(guī)范性)電磁加熱電飯鍋電磁加熱原理010203電磁感應(yīng)加熱利用電磁感應(yīng)原理,通過(guò)線圈產(chǎn)生交變磁場(chǎng),使內(nèi)膽產(chǎn)生渦流并發(fā)熱,實(shí)現(xiàn)對(duì)內(nèi)膽的直接加熱。高效節(jié)能相比傳統(tǒng)加熱方式,電磁加熱具有更高的熱效率和更快的加熱速度,從而節(jié)省能源和時(shí)間。均勻加熱電磁加熱可實(shí)現(xiàn)內(nèi)膽的均勻受熱,避免米飯出現(xiàn)夾生或焦糊現(xiàn)象。主要結(jié)構(gòu)電磁加熱電飯鍋主要由外殼、線圈盤(pán)、控制電路和內(nèi)膽等組成。特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)具有結(jié)構(gòu)緊湊、安全可靠、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn),同時(shí)可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫和智能化烹飪。適用范圍適用于不同種類的米飯烹飪,滿足不同人群的口感需求。結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)防干燒保護(hù)應(yīng)具備防干燒保護(hù)功能,當(dāng)內(nèi)膽無(wú)水或溫度異常升高時(shí),能自動(dòng)切斷電源,避免火災(zāi)等安全事故的發(fā)生。耐高溫材料內(nèi)膽和與食物直接接觸的部分應(yīng)采用耐高溫、無(wú)毒無(wú)害的材料制成,確保食品安全。電氣安全電磁加熱電飯鍋應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn),確保使用過(guò)程中的人身安全。安全要求性能指標(biāo)包括加熱功率、熱效率、保溫性能等關(guān)鍵指標(biāo),確保電磁加熱電飯鍋的性能符合標(biāo)準(zhǔn)要求。測(cè)試方法按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的測(cè)試方法進(jìn)行性能測(cè)試,如使用功率計(jì)測(cè)試加熱功率,使用溫度計(jì)測(cè)試熱效率等。同時(shí),還應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的耐用性和可靠性進(jìn)行測(cè)試,以確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。性能指標(biāo)與測(cè)試方法14附錄E(規(guī)范性)壓力電飯鍋定義壓力電飯鍋是一種使用密封烹飪環(huán)境,通過(guò)增加鍋內(nèi)壓力來(lái)提高水的沸點(diǎn),從而更快更均勻地烹飪食物的電飯鍋。分類壓力電飯鍋的定義和分類根據(jù)其功能和使用方式,壓力電飯鍋可分為手動(dòng)排氣和自動(dòng)排氣兩種類型。0102VS壓力電飯鍋主要由鍋體、密封蓋、控制系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和壓力控制系統(tǒng)等部分組成。特點(diǎn)壓力電飯鍋采用高溫高壓的烹飪方式,能夠更快速地烹飪食物,同時(shí)保留食物的營(yíng)養(yǎng)和口感。此外,壓力電飯鍋還具有節(jié)能環(huán)保、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。結(jié)構(gòu)壓力電飯鍋的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)壓力電飯鍋的安全要求耐壓性能壓力電飯鍋應(yīng)能承受一定的工作壓力,保證使用過(guò)程中的安全性。排氣性能壓力電飯鍋應(yīng)具備有效的排氣系統(tǒng),以防止鍋內(nèi)壓力過(guò)高而引發(fā)安全事故。電氣安全壓力電飯鍋的電氣部分應(yīng)符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn),確保用戶在使用過(guò)程中不會(huì)因電氣故障而受到傷害。能效限定值壓力電飯鍋應(yīng)滿足一定的能效限定

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