廚師實習報告范文500字

廚師實習報告范文500字第一篇廚師實習報告范文500字第一篇時間如流水，稍縱即逝，實習已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變?yōu)橐幻鐣@個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變?yōu)槊纥c工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。

其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種。種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。

廚師實習報告范文500字第二篇一開學就聽到說要實習，聽到這個消息后沒有特別的感覺，因為當時正對其他的事感興趣。13號早上全班集合，去盛世芙蓉河東店參觀，了解大概布局后在河西實習的同學去河西，我們河東部分的正式進入角色，負責人事的員工給我們分配好崗位后，我們各自領了制服換上。天很冷，制服很單薄，我的是服務員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣，所以有點興奮。

飯店里的負責人簡單介紹后說現(xiàn)在吃飯，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒，我們不熟悉情況，飯店貼心的準備了十幾個超大號陶碗，讓我們先應付一頓，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當然有過一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤?？吹揭淮蠓萸嗖碎_心極了，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會出現(xiàn)，而且一會兒能夠真實的吃到，哈哈哈哈哈太有愛了。

十一天的實習就這樣進入正軌，沒有一點緩沖。每天最歡樂的時間是吃飯和下班。我業(yè)務熟練后被調(diào)配單獨看管一個包廂，在那個包廂里見到不同的人宴請不同的客人，每一桌都是社會的一個縮影，一顰一笑一言一語一舉一動每一個細節(jié)都能傳達不同的信息，這么描寫好像我有干特工的潛質啊。聽到過客人天南海北漫天扯，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼，有弟兄般灌酒把對方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當場翻臉。

一花一世界，一桌一社會。

當局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質，不用擔心不小心冷落某人，可以把所有人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯店的菜確實好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服。

話說顧客是上帝，上帝說什么就是什么，說你對你就是對，對了也是對，錯了也是對，說你錯你就是錯，對了也是錯，錯了也是錯。繞暈了嗎?客人說你對的幾率很小，說你錯你還當對那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說什么你都先當他是提意見的，尤其是聽不懂客人說話的時候。好吧，我記住了。

客人剛進包廂要給客人斟茶，續(xù)杯的時候得留神了，除了眼勤手快之外還和你的人品有關，如果客人素質不錯，那恭喜啊，你的人品不差，反之，自己推吧。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子，過處留香，姍姍來遲，款款就坐，開席后女子要續(xù)杯，我提著茶壺給她續(xù)上后，她目視前方，朱唇輕齒：把原來的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她，不接，我雙手奉上放她面前：您的茶!她依舊保持著完美姿勢，換個杯子!我取了干凈茶杯倒上茶遞給她，終于瞄了一眼，說，有大杯子嗎?要大杯。我取了干凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子沒說話，因為要專心聽旁邊男子開玩笑。其實柜子里還有白酒杯紅酒杯

和果汁杯，只要她愿意，我不介意她體會一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別。飯店有道菜，石鍋臭鮭魚，那個真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會點這道。每天站位前離廚房遠遠的就能聞見濃重的臭味，真正上菜的時候那味道熏死你一點兒都不夸張，因為是石鍋，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著，還基本天天有人點這道菜。

飯店的裝修屬于古色古香型的，算起來應該可以稱十年老店了吧，幾次大整修擴建成現(xiàn)在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里，既是裝飾又是宣傳，還讓人覺得不俗套有文化底蘊，客人每每經(jīng)過，只要不是很趕都會張上兩眼。我呢把這些照片一路一張張看過去，除了八卦以外發(fā)現(xiàn)每一張都沒有密貼好，有氣泡，燈光打上去看著特別扭，想起來看交換空間有一期有貼整面墻的墻紙，貼好很多泡泡，設計師說有個小竅門，拿針扎一個小洞把氣體放出來。正好遇見樓面主管過來跟我們搭話，我就跟他說了這個，看后來情況似乎說和沒說沒區(qū)別，飄過~~

這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次看見客人帶了兩瓶天之藍特親切，嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒，稍講究點的紅白都帶。開始我不會開紅酒，一下子也沒想到這事，晚上客人帶了紅酒，我很自然的在旁邊圍觀，客人說話我聽他們說話，沒覺得不妥，上菜了，客人頭一扭朝我：服務員，開紅酒!我打開酒盒，看著完美貼合的酒瓶酒塞，想起來玩過的一道逆向思維題，小明的媽媽生日，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推進去，于是一家人開開心心的慶祝小明媽媽的生日。當時想干脆我也把瓶塞推進去得了，雖然這不是香檳。正好這會兒一個老員工來我包廂幫我開了瓶，只見手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出來了。下班后遠程求助老爸，老爸說如此如此。第二天客人又帶了紅酒，我按老爸說的如此如此果然開瓶順利。親友團的力量正無窮大，萬歲!

日子一天天過，從實習第二天開始進入倒計時，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個美滋滋。最后兩天由于某些原因我被掉到一區(qū)大廳，大廳有十五桌，大多是滿月宴壽宴，一般會有司儀，所以一區(qū)有音響功放比較全，站位前大家可以自己放音樂，只要不是太勁爆就行，我把CD包拿出來過一遍，沒看見韓雪的歌也沒看見五月天的歌，那天正好沒有人訂宴席，很閑，站位的時候我問旁邊的服務員，喜歡聽什么歌呀，我可以幫你刻呀。兩個年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌，兩人口味完全不同，A偏舒緩，B偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時候放到A的歌，A享受地在大廳里轉悠跟著哼，B就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時候兩人剛好調(diào)了個，這是后話。當晚我找好她們的歌，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的，算福利，哈哈哈。第二天帶過去，兩人激動的不行，一個勁問怎么刻的。因為A跟B口味完全不同，所以放歌的時候有別人問現(xiàn)在這是什么歌，如果A的，A很得意的說誰誰的什么歌，不經(jīng)意瞄到B一眼，B呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡樂，她們的歌我都不喜歡，專心等我家老韓的聲音飄?？赡芸葱Ч诲e加之免費，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的MP3刻成CD，汗!理所當然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種自豪各種激動。

最后一天帶了相機去，吃過飯就開始拍照留念，該相機屬于兼職相機，加上陰天，所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價值我不用說大家也都知道了。

寫到這里回憶實習的日子才發(fā)現(xiàn)那段時光其實也是飛逝而過，當時怎么沒覺得呢。每天都有兩次大會，所有員工聚集在一起，首先經(jīng)理說大家好，員工一起說，好，非常好，盛世芙蓉無限好，干凈整潔，熱情快捷，盡心盡力，感動顧客，立即動手，隨時隨地，勤奮自信，勇敢表達。這么長一大串答語第一次還真雷到我了，我習慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉無限好，頓時我被雷地外焦里嫩。后來知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進向前進我們隊伍不可阻擋，聽到總是會和國歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌。初中高中唱的國歌加起來都沒那些天多，所以啊感謝那家飯店，無意間還給了我們愛國主義教育。

期間我捅了婁子給班級老師學校帶來負面影響，這里誠懇道歉，感謝老師和經(jīng)理的引導教育。這次是我初次進入社會，感想很多，那天的實習總結大會上向各位領導老師同學報告了很多，這里不再贅述。謝謝學校領導老師和店家給我們提供這次實習機會，再次感謝!

廚師實習報告范文500字第三篇到寶龍酒店實習的這段時間，最大的感受就是：累。雖然實習之前就已經(jīng)做好了心理準備，但現(xiàn)實情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會到這里才是真正的戰(zhàn)場，當然，也只有在廚房里，我們所學的理論知識才能得到應用和發(fā)揮，實踐技能才能得到進一步的鍛煉和提升。

現(xiàn)在在酒店里實習，我主要負責打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時候甚至忙得連坐下來休息的時間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實習生活卻非常充實，也學到了更多的東西?？赡芎芏嗳硕紩J為女生不適合廚房工作，其實也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時，也會傾向于女性，這主要緣于女性天生細膩，做事更加細心、認真，比如擺盤之類的活有時候就做得比男性還更出色。我想，當初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。

記得當初選擇到學校里學習烹飪技能的時候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因為他們認為學廚師直接到酒店廚房里去學也是一樣的，何必花錢到學校里學呢。但是我卻不這么認為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學校學習。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當學徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學校里接受系統(tǒng)的學習和培訓后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅信當初決定先到學校里學習的選擇是對的。

雖然我不知道自己是否會往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會繼續(xù)堅持下去。

廚師實習報告范文500字第四篇在佛山工作了幾天，感受還是挺多的，今天趁著下班的機會，想寫寫點東西，隨便就好了，[蓮山課件]太累了，也不想考慮怎么行文了，之前我說在深圳富-士-康，但是因為體檢不合格回來了，通過朋友介紹去了一家酒樓工作，畢竟在家也閑著，所以我就去了。

到了佛山三水才知道做的是廚房活，呵呵都好久不下廚了，還真不是很懂了，也許你們還不信，慢慢上手后，自己居然做了廚師（半桶水的那一類）平時的工作除了打雜之外，還要蒸煮東西，現(xiàn)在可以說是一個不折不扣的蒸煮師傅了，剛剛來這的時候的卻不是很適應，他們都講白話，雖然我會，但是和共有永遠都插不上話題，挺郁悶的，不知道他們講的東西太低俗還是我太清高，他們做的事都是我最不喜歡做的，他們喝酒我不喝，他們抽煙我不抽，他們賭博我不賭，他們談論的話題都與我沒有很大的關系，反正就是一個人。

初次工作免不了犯錯誤，犯錯誤就挨罵，而且罵的很厲害，實在是不爽，還是因為語言的不通吧，有時候他們講的各種碗筷碟子，各種菜肴名字，以及各種菜肴的做法，我都是一知半解，所以老挨罵，郁悶的很，現(xiàn)在想來賺錢真的不容易，以后真的不能浪費老爸老媽的錢了。

來到這里唯一的好處是能學到師傅的拿手好菜的做法，以及各種各樣的廚房功夫，呵呵呵，也許以后會是一個很不錯的家庭主男埃[蓮山課件]

工作時間說是九個小時，但是三餐吃飯時間也在工作時間內(nèi)的，有時候閑的時候也會坐下來休息，和工友們聊聊美女的。（我的工友基本上都很色，受不了）。一天也就八個小時這樣。

還是一句話，賺錢不容易，能不浪費就盡量不要浪費吧。

廚師實習報告范文500字第五篇1、認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會發(fā)展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng),即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。

2、我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調(diào)味。在態(tài)度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓學習。

3、說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。

二、應持之以恒

俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術學好、學精，達到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉業(yè)，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老。

三、人際關系

有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經(jīng)理的關系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學習專業(yè)知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

四、品行道德

廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養(yǎng)。

作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性，還應該特別提出以下幾點：一是全心全意為人民服務的精神;二是熱愛本職工作的敬業(yè)精神;三是熱愛集體、熱愛企業(yè)的精神;四是牢固的法制觀念。

五、業(yè)務素質

廚師的業(yè)務素質包括內(nèi)容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調(diào)味要準確適口。要有較好的文化知識素養(yǎng)。要掌握現(xiàn)代營養(yǎng)、衛(wèi)生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養(yǎng)和藝術創(chuàng)新基礎。此外，還應該有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運用等。

六、工作禁忌

1、不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區(qū)域干凈整潔衛(wèi)生。

2、著裝整潔，正確穿戴工作服工作帽，隨時維護個人衛(wèi)生

3、不浪費原料，生熟分開避免炒勺嘗口味

4、在廚房內(nèi)禁止吸煙。

廚師實習報告范文500字第六篇實習內(nèi)容：

熟悉飯店的各項基本工作，如傳菜、勤雜、收銀等。了解飯店的基本工作制度和日常事務。學習飯店工作的基本規(guī)范，例如，給客人上菜的方式與方法以及微笑的作用等。在勤雜工作方面，熟練地對房間以及餐具進行清洗和清理，學會如何清理一些死角。學習如何對客人的賬單進行準確無誤的計算，學會怎樣快速地辨別錢幣的真?zhèn)?。實習目的?/p>

通過實習，學習在書本上學不到的知識，獲取一些社會實踐技能，并將自己在學校所學到的知識運用到實際工作中。在實習的過程中，逐步了解社會，不斷融入社會，積累社會經(jīng)驗，體味不一樣的生活，使自己更加成熟。通過這次實習，提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知識面。在實踐中了解自身的不足，總結經(jīng)驗教訓，為自己將來的職業(yè)生涯打下堅實的基礎。

實習時間：____年12月3日——____年3月5日

實習地點：__飯店

一、實習準備期

____年12月2日晚上，我接到了__飯店打來的電話，告訴我面試通過了，讓我第二天就過去上班實習。12月3日這一天，我起得很早，收拾好行李，就坐上汽車出發(fā)了。大約10點多鐘，我又一次來到了前幾天來過的地方——__飯店，開始了我一個多月辛苦的實習。

我深吸了一口氣，走進了飯店老板的辦公室。老板起身熱情地接待了我，招呼我坐下?？吹嚼习暹@么熱情，我緊張的情緒放松了許多。他告訴我今天來實習的不止我一個人，還有兩三個學生他讓我們下午三點鐘到他辦公室，他有一些事情要交代給我們。之后，我便去了我住宿的地方——職工生活區(qū)。職工生活區(qū)在飯店的后院，是幾間小瓦房，舊是舊了點，但這里挺寬敞，環(huán)境也不錯，住著挺舒服的。不知不覺到了下午，我和其他幾個新員工一起去了老板的辦公室。去了才知道，說是什么交代事情，其實就是上一次培訓課。教你怎么傳菜，怎樣服務客人，怎樣處理經(jīng)常出現(xiàn)的問題等等。雖然很復雜，但也確實學到了不少東西。老板最后吩咐我們今天先看看老員工是怎么干活的，讓我們學著點，明天好正式上崗。

二、實習經(jīng)歷

1.傳菜員

作為一個剛畢業(yè)的大學生，什么事都得從最基礎的做起。在飯店里的實習，最簡單的莫過于傳菜了。傳菜就是所謂的“端盤子”，我在上大一的時候曾經(jīng)做過兼職服務生，所以對“端盤子”并不陌生?？傻搅诉@里我卻傻了眼__飯店給客人上菜是用托盤的。拿著托盤，上面放上三四盤菜，就這么一趟一趟地跑來跑去。更麻煩的是__飯店有三層，往包廂送菜還得跑樓梯。一天下來，胳膊也累酸了，腿也累軟了。晚上，我回到住處，沒事和其他員工閑聊起來。我才知道__飯店算是一家中型飯店，比起我在學校做兼職服務生的那家飯店要大許多，一上菜就是三四盤，不是一次只上一盤的。上崗這第一天我算是長見識了，我想我在以后的這一個多月里一定還能長不少見識，學到不少東西。

可能是第一天干得太累的緣故，第二天我一直睡到了快九點才醒來，睜開眼一看，其他員工早就出去了。我趕忙從床上爬起來，心想：這下糟了，起床遲了，還沒去上崗，可能會被開除的。我也顧不上吃早飯了，跑到了廚房，卻發(fā)現(xiàn)一個人也沒有。怪了，人都哪去了?正當我疑惑不解時，有人叫住了我，我回頭一看，是老板。慘了，我想，肯定要被開除的?！斑@么早你跑到廚房來干什么啊?”老板問。都九點多了，還早?我更疑惑了?！拔覀冞@里又不賣早點，不到十點半是不會有客人的?！崩习逵终f。我這才恍然大悟，心里琢磨著自己怎么做了這么一件傻事!我和老板打了聲招呼，便去吃飯了?；貋淼臅r候我遇見了老員工老李，他告訴我__飯店的營業(yè)時間是早上十點半到晚上十點，說我沒必要起得太早?！暗悄憬裉煸缟掀鸬么_實有點遲?！彼终f。我無言以對，只好誠懇地點了點頭。

接下來的幾天我一直勤奮地工作著，雖然很累，但還是一直在堅持。幾天下來，我傳菜比頭兩天熟練多了，速度也提高了很多。我也了解到了什么叫做“微笑服務”。給客人上菜的時候面帶微笑，會讓客人感到心情舒暢。

這一天我和往常一樣上崗傳菜，可廚房的菜太多，上不過來，老板娘就跑過來催我們幾個服務員手腳放快點。意外發(fā)生了，我慌亂之中沒有端穩(wěn)托盤，將整個托盤都摔在了地上，菜盤子也打碎了。老板娘聽到聲音趕過來，看見這番情景，把我罵了一通，讓我回住處歇著去了。不久，老板找到我，又罵了我一頓，我心里很不是滋味，想哭，又不敢哭出來。到了下午，老板又把我叫到了他的辦公室，說：“其實把托盤摔在地上在飯店曾經(jīng)發(fā)生過，我都扣了他們五十元的工資，所以你也不例外。你明白了嗎?”“明白了。”我低聲說道。古語有云：“知錯能改，善莫大焉?！蔽艺J識到了自己的錯誤，傳菜的時候更加小心翼翼，緊緊端住托盤不放松。從那以后，那樣的事再沒有在我身上發(fā)生過。我逐漸恢復了自信，傳菜更為熟練了。

2,勤雜工

說來也很巧，__飯店一直在招勤雜工，可就是沒有人來應聘。只有一個五十多歲的中年婦女承擔著所有的勤雜工作，雖然給她開的工資不算少，可由于太累，她也不想再干這份工作了。老板沒辦法，只好從我們傳菜員中抽出三個人和那個婦女一塊打理勤雜工作，我就是其中之一。我們?nèi)齻€傳菜員左思右想誰也不愿意降低一級打理飯店衛(wèi)生，堂堂一個大學生怎么干傳菜員都夠委屈的了，更何況是搞勤雜呢?經(jīng)過和老板協(xié)商，他最終同意在傳菜員工資的基礎上再給我們每人加一百塊錢，我們也就從傳菜員變成勤雜工了。

勤雜工的工作比較簡單，但是又臟又雜。像收拾桌子，打掃地面，洗碗這類的活都是勤雜工的工作范圍。這些工作就是連一個小學沒有畢業(yè)的人都會做，讓我們大學生做這些事情實在是太浪費了吧。雖然給我們加工資，但我心中還曬不能平衡，整天悶悶不樂的樣子。一天，老板把我叫到他的辦公室找我談話，說我這幾天干活無精打采，沒有激情，不如以前干的好了。還訓斥到如果再這個樣子就扣我工資，或是直接把我開除。我的情緒一下子跌倒了谷底。帶著這種低落的情緒我又度過了兩天，我突然發(fā)現(xiàn)我做勤雜有個很嚴重的問題，就是速度太慢。別人收拾三個桌子，我只能收拾兩個，別人洗了十個碗我只能洗七八個。這樣不行。我心里琢磨著，時間久了，被老板發(fā)現(xiàn)又是要挨罵的。更何況做事速度慢是我的_病了，何不借此機會鍛煉一下，提高自己的速度呢。這不是一舉兩得嗎?我腦袋靈光一閃：對，就這么干!從那以后，我重新點燃了激情，又開始努力地干起活來。我每天都給自己樹立一個目標，每一天都要比前一天的速度快一點。就這樣，我的速度一天比一天快，做事一天比一天熟練，我成了我們?nèi)齻€后來勤雜工中速度最快的一個，也是做的最好的一個，真沒想到我能從做勤雜這個簡單的工作中改掉了我速度慢的_病，我有一種出人頭地的感覺。老板也很肯定我的工作成績，多次在其他員工面前提到我，要他們向我學習。這一切也激勵著我不斷地上進，不停地努力工作。

3，收銀員

離實習結束也沒有多少天了，老板想給我一個鍛煉的機會，讓我管管飯店的賬，做個收銀員。我心想這收錢總比擦桌子洗碗要舒服多了，也就答應了。做了兩天之后，我發(fā)現(xiàn)做收銀員一定要細心一些，弄不好就把客人的酒水錢忘算了。更討厭的是客人吃完飯結賬時往往會說他們酒水沒喝完，還剩幾瓶，有時一不小心就算錯了。在飯店收銀還經(jīng)常會遇到打折的事情。__飯店中午打的是八五折，晚上打的是九折，如果客人自己帶了酒水的話就是不打折的。十分麻煩。做收銀員整天跟錢打交道，搞得我頭昏腦脹，晚上做夢都夢見自己站在收銀臺忙個不停。

收銀員收到假錢那是常有的事，我就收到過兩次。第一次是一個二十多歲的小伙子，他結了一百五十三塊錢，一張一百，一張五十，還有三個硬幣。我看了看那兩張紙幣，都是真的，隨手放進了抽屜。當我準備把那三個硬幣收起來的時候發(fā)現(xiàn)有一個硬幣與其他兩個不一樣，我拿起來仔細觀察，發(fā)現(xiàn)這枚硬幣有點發(fā)黑，反面爛了一小塊，里面好像是生銹了。我立刻判定這個是假硬幣，可當我抬起頭時，那個結賬的小伙子已經(jīng)消失得無影無蹤了。我又急又氣，心里怦怦直跳。沒辦法，自己損失點吧，我從口袋掏出一枚真硬幣把那枚假硬幣換了。中午一下班我就把那枚假硬幣扔進了垃圾桶里。吃一塹，長一智，從那以后，小面額的鈔票我也會辨辨真假。第二次收到假幣是一個三十多歲的男子給的一張五十的鈔票，那張鈔票右上方的暗花逆光看沒有“50”字樣，水印也很模糊，我當機立斷，讓那個男子換一張，他驚訝地看著我，愣了一會兒，給我換了張五十元鈔票。離開了收銀臺。幾天下來，我發(fā)出由衷的感嘆;做好一名收銀員真的不容易啊!

4，結束實習

____年三月六日早晨，我收拾好行李找老板結了工資，向他道個別，離開了__飯店。在飯店實習的那一幕幕場景在腦海中回蕩。我想我會把這一個多月以來的實習經(jīng)歷永遠刻在腦海中。

三，實習感想

通過這一個多月以來的實習，我對飯店這一服務行業(yè)的工作有了比較深刻的認識，讓我學到了很多在學校里學不到的東西，也讓我明白了好多道理。我明白了在工作中要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，對自己的工作負責，要不折不扣地完成自己分內(nèi)的每一件事。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。

通過這次實習，我認識到自己身上的一些缺點，比如速度慢這一點。實習過程中，我已經(jīng)很好地解決了這一問題，彌補了自身的不足之處。我也清楚地知道自己還有很多有待改進的地方。我會在以后的工作中繼續(xù)努力，逐步邁向更高的臺階。

廚師實習報告范文500字第七篇1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店XX周年慶典，餐飲部X月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了XX場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調(diào)整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。5、結合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

五、XX年工作打算

XX年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優(yōu)化服務流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對XX年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺在現(xiàn)有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況XX年將根據(jù)xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調(diào)整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質量出品是餐飲管理的核心，XX年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調(diào)整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊XX年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平XX年的部門培訓主要課程設置構想是：把XX年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)，積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。XX年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!

廚師實習報告范文500字第八篇工作時間說是九個小時，但是三餐吃飯時間也在工作時間內(nèi)的，有時候閑的時候也會坐下來休息，和工友們聊聊美女的。（我的工友基本上都很色，受不了）。一天也就八個小時這樣。

說實在話，工作到不辛苦，但是就是做得不盡心，應為很郁悶，其中語言不通是主要障礙，和工友性格不合也是其一。

但是此行終于讓我徹底見識了酒樓餐館的廚房工作，話先說在頭，以后大家可要盡量在家吃自己家里住的飯菜，盡量少去餐館酒樓等地方吃飯，原因只有一個，不衛(wèi)生，應該講很不衛(wèi)生，相當不衛(wèi)生，做一籠龍蝦，那龍蝦基本上沒洗過，各種菜肴別看做出來有多好看，廚房的工具都是很臟，擦桌的桌布擦完桌還用來擦碟子（臟），配菜的配菜碟根本沒洗過就直接又用了，上菜肴的時候還要拿桌布擦碟子邊緣，廚房員工的手是很臟的，沒戲就直接拿手整理剛剛出爐的菜肴了，無法形容。最為郁悶的是搞清潔衛(wèi)生，掃地的水飛濺到碟子上，第二天碟子不洗照樣用，掃地的掃把有時也會用來清潔碟子什么的。真的不知道怎么說了，說到菜，我就不得不說了，很多菜不洗或洗不干凈不說，需要榨干水的時候都是用那張用了很久都沒洗的桌布榨干的。無法形容，無法形容！酒樓的海鮮產(chǎn)品可以說沒洗過，直接從酒樓魚池里捉出來去除內(nèi)臟直接上鍋頭的`。

總之少去餐館酒樓就餐，還是自食其力自己煮著吃吧。

廚師實習報告范文500字第九篇一實習目的

通過了解假日酒店的廚房，上角市場，興源市場，人人樂超市，盈泰綜合市場，使我們了解市場情況以及運行，對于我們烹飪專業(yè)的學生從事酒店等烹飪工作有著巨大幫助，如購買原料時如何選購新鮮的原料，如何節(jié)省錢購買更多的原料，提前了解廚房里各種設備儀器，為我們就業(yè)打下基礎，同時讓我對一個酒店的管理文化，河源市當?shù)夭耸袌龅那闆r有了一次全面的感性認識，加深了我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。

二認識實習時間安排表()

星期二下午13：20分在技工學校的公交車站集合上車

星期三上午7：30分去技工學校的公交車站集合上車，1、2、3實訓小組先去上角市場，然后再去興源市場;4、5實訓小組先去興源市場，然后再去上角市場。每個地方都要控制在一個小時左右

星期三下午14：30分在技工學校的公交車站集合上車到長鴻花園的那邊的人人樂超市

星期四上午8：30分在技工學校的公交車站集合上車去盈泰綜合市場調(diào)查。

星期五的5、6節(jié)開實習報告會。

三實習內(nèi)容

1星期二下午13：20分時，全班在技工學校的公交車站集合上車，在2:30時，我們到達假日酒店的門口，通過老師和酒店里的經(jīng)理帶領下，我們參觀酒店的西餐廳的廚房，日式廚房以及中餐廚房。

2星期三上午7:30分時，全班集體在技工學校的公交車站集合上車，我小組先從上角市場出發(fā)，在上角市場里了解各種各樣的蔬菜，肉類，海鮮類等等的原料的價格和品種。然后，沿小路來到盈泰綜合市場，盈泰綜合市場主要賣面點的原料，最后，才來到了興源市場，跟上角市場一樣調(diào)查原料價格和種類。全程花了4個小時。對上角市場以及興源市場的基本菜價的調(diào)查，本次調(diào)查我們先對上角市場進行了調(diào)查，其次對興源市場也進行了同樣的調(diào)查。調(diào)查后發(fā)現(xiàn)同樣的東西在興源市場買得相對比較貴而在上角市場買得比較便宜，比如胡蘿卜在興源市場賣價為元而在上角市場則普遍為元，對蝦在興源市場賣價為23元而在上角市場則普遍為20元;對盈泰綜合門市進行調(diào)查后使我認識了幾款咖啡機、食用香精、烘焙產(chǎn)品、珍珠奶茶原料、新的濃縮果汁、朱師父產(chǎn)品、西餐餐料等

3星期三下午14：30分在技工學校的公交車站集合上車到長鴻花園的那邊的人人樂超市，了解了超市中各種商品，了解到超市里的蔬果以及肉類都比上午調(diào)查的兩個菜市場，在價格上要貴，而且新鮮度比菜市場還要好，而且環(huán)境舒適。超市里陳列著各種各樣的商品，以滿足客人需求。

廚師實習報告范文500字第十篇一、準備工作

1、酒店按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：

A、人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解

B、消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;

C、業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的幾個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，幾個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

二、實習過程

1、中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領班在最初的崗位工作時為我們安排了老資質的服務生進行帶領，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

2、我們的工作除了擺臺，折口布，傳菜，上菜，撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子，鋪地毯等一些臟活，重活。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息一天，早上10:00――14:00，下午16:30――20:00。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

3、在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

4、新的看法

A、在以往的理