維生素和輔酶基礎(chǔ)知識

維生素概念維生素是維持生物正常生長、發(fā)育、代謝所必需一類低分子有機化合物。維生素在體內(nèi)既不作為構(gòu)建機體材料，也不作為生命活動所需能量起源，但在正常物質(zhì)和能量代謝中起著主要作用，可作為輔酶或輔基成份參加機體各種酶促反應(yīng)。維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第1頁維生素發(fā)覺孫思邈Eijkman，，GrijnsHopkins19061913MendelLB等維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第2頁各種維生素輔酶形式及主要生物化學(xué)功效名稱別名輔酶形式主要化學(xué)功效成人對維生素日需量水溶性維生素維生素B1硫胺素硫胺素焦磷酸（TTP）a_酮酸脫羧和醛基轉(zhuǎn)移1~2mg維生素B1核黃素黃素單核苷酸（FMN）轉(zhuǎn)移2H1~2mg黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）泛酸（遍多酸）維生素B3輔酶A（CoA）轉(zhuǎn)移?；?~5mg維生素PP（B5）煙酸和煙酰胺煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）轉(zhuǎn)移2H（H-和H+）10~20Mg煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）維生素B6吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺轉(zhuǎn)移氨基，促進(jìn)脫羧2~3mg生物素維生素H生物胞素轉(zhuǎn)移CO20.2mg葉酸維生素B11四氫葉酸轉(zhuǎn)移一碳單位0.4mg維生素B12鈷胺素脫氧腺苷鈷胺素（輔酶B12）分子內(nèi)重排和甲基轉(zhuǎn)移2~4ug硫辛酸硫辛酸賴氨酸偶聯(lián)轉(zhuǎn)移?；虷維生素C抗壞血酸羥基化反應(yīng)輔因子60~100mg脂溶性維生素維生素A視黃素11—順視黃醛參加視循環(huán)0.8~1.6mg維生素Ｄ鈣化醇１，２５二羥膽鈣化醇調(diào)整鈣磷代謝10~20ug維生素E生育酚抗氧化劑，保護(hù)膜脂8~10mg維生素K凝血維生素羥基化反應(yīng)輔因子40~80ug維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第3頁維生素分類普通依據(jù)維生素溶解性質(zhì)分為水溶性維生素和脂溶性維生素。脂溶性維生素在體內(nèi)可直接參加代謝調(diào)整作用。在食物中常與脂肪一起存在，吸收他們，需要脂肪和膽汁酸。水溶性維生素是經(jīng)過轉(zhuǎn)變成輔酶或輔基對代謝起調(diào)整作用。維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第4頁水溶性維生素

包含：維生素B1（硫胺素）抗神經(jīng)炎維生素維生素B2（核黃素）抗口舌炎維生素維生素PP（煙酸和煙酰胺）抗賴皮維生素泛酸B3抗皮膚角膜炎維生素維生素B6（氰鈷氨素）抗皮膚炎維生素生物素（B7）抗皮脂溢出維生素葉酸（B11）抗貧血維生素維生素B12抗惡性貧血維生素維生素C（抗壞血酸）抗壞血酸維生素

維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第5頁脂溶性維生素

包含：維生素A（視黃醇）抗眼干燥維生素維生素D（鈣化醇）抗佝僂維生素維生素Ｅ（生育酚）抗不育維生素維生素K（萘醌）抗出血維生素維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第6頁

謝謝大家維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第7頁維生素B2和黃素輔酶核黃素（維生素B2）由D-核糖醇和7,8二甲基異咯嗪絡(luò)合物。核黃素是兩種黃素輔酶：黃素單核苷酸（FMN）、黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）組分和前體。因為FMN和FAD廣泛參加體內(nèi)各種氧化還原反應(yīng)，所以維生素B2能促進(jìn)糖、脂肪、和蛋白質(zhì)代謝，對維持皮膚，粘膜，和視覺正常功效都有一定作用。當(dāng)維生素B2缺乏時，組織呼吸減弱，代謝強度減弱，主要癥狀為：口腔發(fā)炎，舌炎，角膜炎，皮炎等。維生素B2廣泛存在于動植物中。在酵母、肝、腎、蛋黃、奶及大豆中含量豐富。維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第8頁維生素PP和煙酰胺輔酶維生素PP化學(xué)成份包含煙酸或尼克酸和煙酰胺或尼克酰胺。煙酸和煙酰胺在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)檩o酶Ⅰ和輔酶Ⅱ.能維持神經(jīng)組織健康，缺乏時表現(xiàn)出神經(jīng)營養(yǎng)障礙，出現(xiàn)皮炎。維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第9頁NAD+和NADP+

NAD+（煙酰胺-腺嘌呤二核苷酸），輔酶ⅠNADP+（煙酰胺-腺嘌呤二核苷酸磷酸），輔酶Ⅱ是維生素?zé)燉０费苌?。是各種脫氫酶輔酶。維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第10頁泛酸和輔酶A(CoA)維生素（B3）泛酸是由α-γ-二羥基-β,β-二甲基丁酸，和β-丙氨酸經(jīng)過酰胺鍵縮合而成。輔酶A是由3’，5‘-ADP以磷酸酐鍵與4-磷酸泛酰巰基乙胺連接而成。輔酶A是生物體內(nèi)代謝反應(yīng)中乙?；篙o酶，它前體是維生素B3。能夠傳遞?；?，是形成代謝中間產(chǎn)物主要輔酶。維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第11頁維生素B6和輔酶磷酸吡哆醛維生素B6包含吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，在體內(nèi)這三種化合物都能轉(zhuǎn)變?yōu)檩o酶磷酸吡哆醛（PLP），PLP氨基酸代謝中許多酶輔酶。PLP參加反應(yīng)包含轉(zhuǎn)氨基作用，α-和β-脫羧作用、β-和γ-消去作用、消旋作用和醛醇反應(yīng)等。PLP化學(xué)多能性是因為他①與氨基酸α-氨基形成穩(wěn)定西佛堿或醛亞胺；②其有效電子穴作用，、以形成穩(wěn)定反應(yīng)中間物。維生素B6再動植物中廣泛分布，谷物外皮含量尤為豐富，同時腸道細(xì)菌能夠合成維生素B6，所以極少有些人發(fā)生維生素B6缺乏癥。維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第12頁生物素和輔酶生物胞素生物素又稱維生素H，是由噻吩環(huán)和尿素分子結(jié)合而成雙環(huán)化合物。生物素在許多酶促羧化反應(yīng)起著活動性羧基載體作用。維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第13頁葉酸和輔酶F（四氫葉酸）維生素和輔酶基礎(chǔ)知識第14頁