奶茶市場調(diào)查報告

FILENAME奶茶市場調(diào)查報告.doc第5頁共9頁三峽大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院市場營銷專業(yè)

2009年5月10日目錄摘要………………3選題的目的和意義…………..3調(diào)研分析………………………..3

研究對象………….3研究方法………….4調(diào)研結(jié)果及分析………………….4購買地點(diǎn)的調(diào)查…….4消費(fèi)影響因素的調(diào)查………………..4消費(fèi)在購買產(chǎn)品分布的調(diào)查…………4購買頻數(shù)的調(diào)查…….5新品種開發(fā)的調(diào)查………………….5飲料市場滿意評分的調(diào)查…………...6性別對購買地點(diǎn)選擇的調(diào)查………..6性別對新品中嘗試的調(diào)查…………..6性別對產(chǎn)品偏好的影響調(diào)查………..7消費(fèi)者購買因素的調(diào)查…………….7住址對消費(fèi)地點(diǎn)的影響調(diào)查………..7性別對消費(fèi)動機(jī)的影響調(diào)查………..8結(jié)論…………….8建議與策略…………………..8附頁:問卷《奶茶市場問卷調(diào)查表》………………9奶茶市場調(diào)研報告

隨著生活節(jié)奏的不斷加快,生活壓力越來越大,現(xiàn)代都市人對自身的健康越來越重視。人們不僅注重口味,更崇尚天然健康的食物。在享受美食的同時,拋開壓力,讓身心得到全面的放松,還以理性、放松的心情,以下產(chǎn)品正是迎合了這種需求,提供給每一位顧客滿意而便捷的消費(fèi)時尚。“天然、健康、時尚”是都市人共同分享的健康瘦身茶飲/食品！

【摘要】《關(guān)于奶茶市場的調(diào)研報告》是由我們小組在收集海量的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上撰寫而成的,是反映都市茶飲主要在沁苑市場上所面臨的現(xiàn)狀及如何改善目前這種處境的市場研究報告。

【關(guān)鍵詞】奶茶市場調(diào)研學(xué)生沁苑報告

【正文】

選題的目的和意義關(guān)于《奶茶市場的調(diào)研報告》,此次調(diào)查主要是考察學(xué)生的性別,年級對她（他）們購買奶茶的影響,以及學(xué)生選擇奶茶的標(biāo)準(zhǔn)、動機(jī)和他們對都市茶飲的評價。最終是為了找到影響學(xué)生購買奶茶的主要因素,吸引學(xué)生光顧都市茶飲店的主要方式和方法,增加都市茶飲的客流量,提升它的品牌度和銷售額。

二、調(diào)研分析1.研究對象。根據(jù)整群抽樣的原則,我們選取了三峽大學(xué)大學(xué)生為代表,主要是居住在沁苑的學(xué)生,進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查(問卷)。本次調(diào)查發(fā)放問卷60份,回收57份,有效率為95％,總計男生19人（占總?cè)藬?shù)的33.33%）,女生38人（占總?cè)藬?shù)的66.67%）（見表1）,調(diào)查的沁苑樓棟各有分布（詳見表2）。調(diào)查時間為2009年4月。

（表1:調(diào)查性別比例）（表2:調(diào)查樣本地點(diǎn)分布）

2、研究方法。本次調(diào)查采用自編《奶茶市場問卷調(diào)查表》問卷。內(nèi)容涉及在校大學(xué)生的基本狀況、奶茶消費(fèi)心理和態(tài)度狀況,各類飲料店的偏好等主要內(nèi)容,力圖通過該問卷比較客觀、全面、科學(xué)地了解沁苑學(xué)生對奶茶市場狀況,以便為進(jìn)一步的分析、研究打下基礎(chǔ)。3.調(diào)研的結(jié)果及分析。（1）、購買地點(diǎn)的調(diào)查：從問卷調(diào)查的結(jié)果來看,沁苑主要的飲料店有新一佳、大口九、七杯茶、都市茶飲這四家專業(yè)飲料店。結(jié)果表明：從他們的市場份額來看,新一佳的占據(jù)的份額有8%,大口九是27%,七杯茶的份額是50%,而都市茶飲的市場份額僅為15%（見表3）。說明在沁苑的飲料的市場競爭比較大,而且面臨很大的挑戰(zhàn)。（表3:沁苑主要飲料店的市場份額之比例圖）（2）消費(fèi)影響因素的調(diào)查:這次調(diào)查的主要維度因素主要有價格、服務(wù)、環(huán)境以及口味品種,調(diào)查的結(jié)果主要消費(fèi)者比較滿意的是七杯茶（詳見表4）,從全部的因素分析整體來看相比較:七杯茶>大口九>都市茶飲>新一佳。從上面的調(diào)查結(jié)果來看,對七杯茶的偏好更大些。都市茶飲的從價格、服務(wù)、環(huán)境和口味品種的因素都比較低,從這方面應(yīng)該改進(jìn)的程度比較大。（表4:沁苑消費(fèi)者消費(fèi)的影響因素比較圖）（3）、消費(fèi)在購買產(chǎn)品分布的調(diào)查:調(diào)查采用的維度是茶、果汁、沙冰、奶茶。從下圖中可以明顯的觀察到,仍然是七杯茶的市場份額比較大,消費(fèi)者更加偏愛與七杯茶（見圖5:）。這其中也可以說明:七杯茶的茶和奶茶的銷售量不錯,受消費(fèi)者喜愛偏多。而在奶茶市場中大口九的偏愛程度也比較高。同時也說明,沙冰、果汁在沁苑的市場不是很大,學(xué)生的偏愛程度不是很高。這一類的產(chǎn)品成本比茶、奶茶的成本高,相對來說價格比較貴,一般為3元5元,所以不是很受學(xué)生市場的歡迎。從價格方面來說,應(yīng)更加注重考慮價格方面的因素。（表5:購買產(chǎn)品人數(shù)的分布狀況比較圖）

（4）、購買頻數(shù)的調(diào)查：這一問題的調(diào)研有屬于了解消費(fèi)者對飲料的市場的需求度。從調(diào)查的現(xiàn)狀來看,一到幾天購買的人有20人,占比例為35.1%,一周購買的人有15人,占比例為26.3%,而一周以上購買的人有17人,占比例為30%（詳見表6）。這說明沁苑的飲料的市場不是很大,同時市場潛力比較大,有較大的發(fā)展前途。（表6:消費(fèi)者購買飲料的人數(shù)分布）

（5）、新品種開發(fā)的調(diào)查：從調(diào)查的結(jié)果來看,有61%的人數(shù)愿意嘗試新產(chǎn)品（見圖7）,說明在沁苑的飲料市場中可以考慮開發(fā)和推出新產(chǎn)品。（圖7:消費(fèi)者愿意嘗試新品種的比例圖）（6）、飲料市場滿意評分的調(diào)查:調(diào)查考慮的因素主要是從服務(wù)、環(huán)境、價格和品種口味來評價的。調(diào)查的結(jié)果是七杯茶的滿意度比較平滑,而都市茶飲的滿意度波動比較大（見表8）,其中消費(fèi)者對其價格的敏感度比價大,對都市茶飲的價格方面不是很滿意。都市茶飲需要在價格方面有所調(diào)價。（表8:飲料顧客滿意度調(diào)查表）（7）、性別對購買地點(diǎn)選擇的調(diào)查:從調(diào)查的結(jié)果顯示,總體上來女生在飲料的消費(fèi)方面多于男生；但是在都市茶飲和新一佳來說,男生略多于女生,原因是價格方面的影響。從總量來看,七杯茶的最多,其次是大口九（詳見圖9）。（圖9:性別對消費(fèi)地點(diǎn)選擇的影響狀況表）

（8）、性別對新品中嘗試的調(diào)查：從愿意嘗試的新品種方面來說,女生大于男生的數(shù)量?？傮w上說,愿意嘗試新品種的人多于不愿意的人數(shù)。特別是在女生市場上,她們更愿意嘗試新品種。（見圖10）（圖10:性別對新品種的嘗試態(tài)度的影響表）（9）、性別對產(chǎn)品偏好的影響調(diào)查：調(diào)查的產(chǎn)品種類主要是果汁、茶、奶茶、沙冰。從調(diào)查的結(jié)果顯示,女生一般多偏向于奶茶,而男生則偏向與茶和果汁（見表11）。這些是對市場細(xì)分時產(chǎn)品定位有更好的分析,針對不同的性別,可以推出針對不同性別的飲料。（表11:性別對產(chǎn)品偏好的影響圖）

（10）、消費(fèi)者購買因素的調(diào)查：設(shè)定購買的因素為服務(wù)、價格、口味、環(huán)境（見圖12）。從調(diào)查的結(jié)果表明：消費(fèi)者更多偏向的因素是價格和口味,即選擇“物美價廉”的產(chǎn)品。（圖12:消費(fèi)者購買因素的分析比較圖）（11）、住址對消費(fèi)地點(diǎn)的影響調(diào)查:這主要的是針對居住的沁苑的樓棟學(xué)生的分析,調(diào)查結(jié)果表明,多偏向于近距離的消費(fèi)市場,即靠近消費(fèi)市場比較有優(yōu)勢（見表13）。（圖13:住址對消費(fèi)地點(diǎn)的影響）

（12）、性別對消費(fèi)動機(jī)的影響調(diào)查：主要是從環(huán)境、價格、口味、服務(wù)四個因素來調(diào)查學(xué)生市場的消費(fèi)動機(jī)的。結(jié)果表明：口味和服務(wù)比重相對較大,而環(huán)境和價格相對?。ㄔ斠妶D14）.(圖14:性別對消費(fèi)動機(jī)的影響)

三、結(jié)論1.影響消費(fèi)者購買的因素有:價格,服務(wù),口味品種,環(huán)境。其中價格所占比例最大。2.學(xué)生的性別和學(xué)齡影響著他們對奶茶的偏好,決定著購買奶茶的頻率?？傮w上來說女性、低年級的學(xué)生購買奶茶的頻率要高于男性、高年級的學(xué)生。消費(fèi)群體對新品種奶茶的推出持歡迎態(tài)度,只有很少一部分的學(xué)生不會去嘗試新產(chǎn)品。3、都市茶飲與其競爭者所占市場份額的排名如下:七杯茶>大口九>都市茶飲>新一佳。對大多數(shù)人來說都愿意接受新品嘗試。都市茶飲的優(yōu)勢是服務(wù),劣勢是價格。四、建議與策略針對調(diào)查的結(jié)果,建議都市茶飲重新進(jìn)行市場定位,確定新的目標(biāo)顧客,把重點(diǎn)放在女性而且價格較低的市場群體上面。都市茶飲要不斷地提高自己的服務(wù)水平,提高品種的口味,同時,還要降低成本,從而降低奶茶的價格。都市茶飲還應(yīng)該積極地研制或引進(jìn)新品種,并采取一些促銷活動。應(yīng)該在廣告宣傳方面加大力度,增加都市茶飲在學(xué)生市場的影響力。附頁:奶茶市場調(diào)查問卷親愛的同學(xué):您好！隨著新奶茶店的連續(xù)開業(yè)使得奶茶的競爭越來越激烈,同學(xué)們對奶茶的要求也越來越高,我們特此在沁苑做一份消費(fèi)者對各店及奶茶的偏好程度調(diào)查。我們將盡可能與奶茶店聯(lián)系,使調(diào)查的結(jié)果應(yīng)用于奶茶店的改進(jìn),從而更好地為同學(xué)們服務(wù)。答案不分對錯,請你按照自己感覺合適的答案認(rèn)真填寫“√”。謝謝！1.你的性別？男（）女（）2.你住在沁苑____棟。3.你通常在哪家奶茶店消費(fèi)?新一佳（）大口九（）七杯茶（）都市茶飲（）4.你為什么選擇在這家奶茶店消費(fèi)？價格（）服務(wù)（）口味品種（）環(huán)境（）5.你一般喝以下哪一類？茶（）果汁（）奶茶（）沙冰（）6.你最近一次喝奶茶是什么時候？一到幾天（）一周（）一周以上（）7.你是否樂意購買店里推出的新品種？是（）否（）8.按滿意程度進(jìn)行評分,非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意的給分分別是5分、4分、3分、2分和1分。新一佳大口九都市茶飲七杯茶價格___________________________服務(wù)___________________________