2024年市職業(yè)技能大賽茶藝師項目考試題庫（含答案）

1.茶藝師導購時(),讓顧客有更多的比較、更多的選擇。2.文士茶藝對茶友的選擇也極為講究，要求()。4.品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的()。15.世界上第一部()的作者是陸羽項D中的維生素雖然易被氧化，但并不是茶葉變質(zhì)的主要原因。因此，選項C17.當新鮮的水中含有低價氧化鐵()時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。發(fā)現(xiàn)只有A選項的濃度最低，因此A選項是正確答案。綜上所述，本題的正確答案為A。21.90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉25.名優(yōu)綠茶制作采摘鮮葉的標準是()。26.茶圣口中第一泉是()。28.通常房門可分為外開門和內(nèi)開門，一般遵循“外開門()先入，內(nèi)開門()30.當客人準備離去時，茶藝服務人員要(),提醒客人帶好隨身物品。32.不同的宗教有不同的禮儀與(),并且都很講究遵守。34.飲早茶是()獨特的喝茶習俗。39.從滋味上看普洱熟茶具有()。41.宋代，文人們把飲茶與()的過程融為一體。44.在茶湯中含有()的鈣時，茶湯滋味發(fā)苦。45.文士茶是()地區(qū)民間傳統(tǒng)的品茗藝術(shù)之一。A、浙江杭州B、江西南昌46.明代飲茶方式是()。47.茶葉中含有()多種化學成分。49.文士茶藝活動的主要內(nèi)容有()。50.通常所說的“紫口鐵足”,是北宋(故選B。據(jù)題干中的提示，我們可以知道正確答案是C選項有C選項潮汕工夫茶是最古色古香的流派，因此是本題的正確答案。55.綠茶的發(fā)酵度是()。解析：綠茶是不發(fā)酵的茶，其發(fā)酵度接近于0%。因此，選項A是正確的答案。56.()的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。D、正山小種61.香江茶藝中“溫潤泡”的目的是()。65.在工作中，茶藝服務人員要用自己最大的努力盡到(),真誠守信、一絲不得他人信賴的道德形象。因此，正確答案應該是與職業(yè)責任相關(guān)的選項，即C是它們與題干中的描述不太相符。因此，本題的正確答案是C選項。66.請坐這邊好嗎?用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。這句話的意思是“請坐這邊好嗎?”根據(jù)英語語法，可以使用“Wouldyouminds67.《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定茶葉中草甘磷的含量不能超過()。78.沖泡茉莉花茶一般是使用“()”。85.茶藝師應對所有客人熱情、周到，做到(),迅速上前服87.以下屬于禮儀接待中的基本原則的是()。序稱為“()”。90.不是紫砂壺優(yōu)點的一項是()。A、GB案為A。程，下面不屬于非語言符號的方式是()。102.安溪鐵觀音外形的品質(zhì)特點是()。103.熱愛(),是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。104.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用(),即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，A、清飲法C、調(diào)飲法D、磨粹法用。因此，答案為B。其他選項的含義為：清飲法指直接將茶葉放入杯中沖泡；105.舌頭各部位的味蕾對不同滋味感受不同，()對苦味最敏感。D、舍兩側(cè)B、維生素A119.四川長嘴壺的長度一般在()左右。再澆淋一些開水，稱為“()”。案是B。132.光照對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的()與光的()。統(tǒng)籌安排工作是()。案是A。138.()又名三生湯，是客家的一種特色食品。項B為正確答案。139.當新鮮的水中含有低價氧化鐵()時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。分類原則，下列()不屬于該分類原則。145.時興烏龍茶藝的地點是()。146.下列()井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。148.收購毛茶的質(zhì)量標準稱為()。150.茶藝館領(lǐng)班的主要職責有()。152.清代茶葉已齊全()。C、不足5%154.磚茶的“燒心”是由()大量滋生引起。156.白茶品飲時，沖泡后經(jīng)五六分鐘，茶芽條條挺立，(),甚是好看。A、1/4處D、2/3處158.烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯呈(),高52mm,容量100ml。163.灌木型茶樹的基本特征是()。妥當?shù)氖?)。167.神經(jīng)衰弱者飲茶以()為宜。A、喝濃茶B、喝淡茶和茶堿等成分，過量飲用會刺激神經(jīng)，加重神經(jīng)衰弱癥狀。因此，選項A和C都不太適合神經(jīng)衰弱者。而選項D則過于絕對，不太科學。綜合考慮，選項B高52mm,需要求出其容量。倒鐘形杯的容量計算公式為：容量=π×(上底2+上169.世界上第一部茶書的書名是()。171.泡茶和飲茶是()的主要內(nèi)容。173.濕看夏綠茶的品質(zhì)特點是茶葉沖泡后(),香氣稍低。174.最早記載茶為藥用的書籍是()。175.擂茶在宋代為()之稱。答案是C。177.當勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構(gòu)有()。B、勞動爭議仲裁委員會C、本單位勞動爭議調(diào)解委員會當勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構(gòu)通常是勞動仲裁委員會。178.茶藝師著旗袍在服務或茶藝表演時，下列()走姿是錯誤的。A、走路的幅度不宜大為C選項。182.六大茶類齊全的年代是()。186.盛夏酷暑宜飲()。A、維生素BC、維生素A項C正確。故選B。上，避免使碗中的茶葉()。案為A。的表現(xiàn)，而不是不禮貌的行為。因此，選項B“錯誤”是正確答案。香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。因此，本題的答案為A,23.職業(yè)道德以道德準則、道德情操、道德品質(zhì)等形式體現(xiàn)了職業(yè)對社會承擔的形體動作傳遞對賓客的敬意()46.無論用什么溫度的水泡茶，都應將水燒開(水溫達到100℃)之后77.窨花茶主要是利用茶葉中含有的高分子棕櫚棕櫚酸和萜烯類化合物吸收異味的特點而制作的茶葉。因此，本題的答案為A,碗高58mm,碗容量180ml。審評杯高應為73mm,容量應為150ml;審評碗高應為58mm,容量應為180ml。而答案為A。95℃~100℃的開水沖泡。因此，本題的答案是A,一個小的上部用來泡茶。因此，選項B“錯誤”是正確的答案。品質(zhì)特點是條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”,因此選項A“正確”是正確項A“正確”是符合題意的，選項B“錯誤”則與題意相反。因此，本題答案為A。美麗，稱其為“東南秀山”,而茶葉則被稱為“瑞草魁”,因此可以得出結(jié)論， 為A,即正確。172.軟水泡茶，對鈣、鎂離子限量為在每千克水中鈣