食堂采購員個人年終總結(jié)（6篇）

第第頁食堂采購員個人年終總結(jié)（6篇）時間匆忙,新的一年工作即將結(jié)束。回顧一年的職場生涯,我們都經(jīng)過了一些挫折,讓我們對這一年有一個總結(jié),對將來有一個期望。以下是我為大家收集整理的食堂采購員個人年終總結(jié)，多篇可選，歡迎閱讀、借鑒并下載。食堂采購員個人年終總結(jié)第1篇關(guān)于教學(xué)，本人既沒有循循善誘什么，又沒有桃李芳香什么，也沒出名聞遐邇什么，反而是一年的慌忙，不敢去作總結(jié)。而我做為食堂采購工作的總結(jié)，卻不能回避。首先，容我對心中的理想生活作一番描述：閑來無事，可以任意哼哼《花兒與少年》《小河淌水》，或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》，甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類小曲；興之所至，可以歪頭扭脖吟幾句“感時花濺淚，恨別鳥驚心”，慨嘆一下“人生代代無窮已，江月年年只相像”；眼望虛空，會飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁，揮之不去，又該是怎樣詩意動人的苦惱和愁悶？無思無欲，則可寒江獨(dú)釣，品味釣勝于魚的樂趣……能夠如此慵慵懶懶過日子，實(shí)在很滿意，算得上人生之大幸。最初聽到“采購員”一詞，是在久遠(yuǎn)的過去。不知為什么，當(dāng)時腦海里立刻呈現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活，總覺得或許是冥冥之中對我少年懈怠的遲來懲罰。你不是從來對美味佳肴麻木嗎？你不是從來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎？你不是從來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎？你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎？這些，就讓你去面對，去學(xué)習(xí)。然而，無論如何違反我的心性，我還是當(dāng)心翼翼地勉力干了一年的采購。也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風(fēng)云詭譎，既需要大智大勇，也充斥著大奸大詐，我輩蓬蒿之人，怎能洞察！食堂采購員個人年終總結(jié)第2篇司員工食堂自xx月份成立以來，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，堅(jiān)固結(jié)實(shí)工作，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了大量的工作，實(shí)在表現(xiàn)在：（一）圍繞大局，提高認(rèn)得xx月份以來，本人堅(jiān)持一個中圍繞大局，提高認(rèn)得心為前提，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個人認(rèn)得，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理，杜絕揮霍，嚴(yán)把采購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項(xiàng)工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速進(jìn)展的大好形勢，同時堅(jiān)持以人為本，掛念員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工充足的家園。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，緊密聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對本身樹立“生活服務(wù)無小事”“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識，從思想上認(rèn)得到了做好本職工作的緊要性，從而自發(fā)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務(wù)。（二）加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作員工食堂的工作常常與干部員）加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些實(shí)在問題，被人們認(rèn)為是“出力不恭維的工作。在這種情況下，沒有由于本身雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。xx月份以來，我們沒有辜負(fù)公司和豬場領(lǐng)導(dǎo)及廣闊干部員工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務(wù)條件，為漸漸走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時，還在更改服務(wù)模式、變化服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，實(shí)行了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工供給便利條件，使大家在食堂就餐好像回到“家”的感覺。（三）團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜，但每一項(xiàng)工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。是我們工作的重點(diǎn)，特別是剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣酷熱，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的布置，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場區(qū)員工稱頌。（四）抓好衛(wèi)生、干凈乾凈加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作、抓好衛(wèi)生、干凈乾凈。抓好衛(wèi)生的緊要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康情形，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對食堂進(jìn)行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生，保持個人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐、每天保持環(huán)境乾凈，不間斷對食堂四周衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（五）計(jì)劃采購、保證質(zhì)量（1）計(jì)劃采購、保證質(zhì)量。（2）計(jì)劃采購的質(zhì)量與口感，也關(guān)系到廣闊員工的身心健康，做為一名炊事人員，在采購方面，做到有計(jì)劃、有措施、有步驟，先進(jìn)先用，價廉物美，不采購腐爛變質(zhì)食品，不采購過期食品，不采購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不揮霍，不損失，無損毫，而且實(shí)行兩人采購制度，并做好驗(yàn)收工作，使豬場員工的伙食費(fèi)達(dá)到合理化標(biāo)準(zhǔn)。（六）加強(qiáng)管理、安全防范。食堂安全工作也是重要環(huán)節(jié)、加強(qiáng)管理、安全防范。加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一，是一個單位的重點(diǎn)防范位置，我做為一名炊事人員，安全工作時刻牢記心中，不斷檢查電源的使用情況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為豬場工作的有序開展和廣闊員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。（七）完成的其它工作任務(wù)。在完成飲食保障的基礎(chǔ)上，豬完成的其它工作任務(wù)。場籌備時期內(nèi)，利用個人休息時間，相繼在環(huán)境衛(wèi)生整治方面，和豬場員工一起，對衛(wèi)生區(qū)和場區(qū)雜草進(jìn)行整治，連續(xù)工作數(shù)日，并對場區(qū)的石子、磚塊、垃圾進(jìn)行清理，完成光纖的改線、挖填工作，經(jīng)過一段時期的辛苦勞動，使場區(qū)生活環(huán)境有了一個日新月異、煥然一新的新景觀。在工作上，做到保質(zhì)保量，服從、服務(wù)于全局觀念，以豬場規(guī)范化建設(shè)為己任，無怨無悔，認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作任務(wù)，都能圓滿的完成任務(wù)。食堂采購員個人年終總結(jié)第3篇時間飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承當(dāng)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的掛念支持下在全體食堂員工的努力下，我一直努力探求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，努力探求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著充足的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xxxx年的員工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xxxx年工作上的成果與不足。20xxxx年工作成果：（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，員工就餐充足度下降的難題。（2）對于員工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。（3）依照領(lǐng)導(dǎo)指示對全部員工進(jìn)行食物安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面學(xué)問學(xué)習(xí)培訓(xùn)。（4）緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食物衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。（5）員工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除全部員工參加。（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃充足的前提下，節(jié)省附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)全部食堂員工養(yǎng)成請柬節(jié)省的好習(xí)慣，開展節(jié)省用水節(jié)省用電競賽。（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司員工代表會；xxxx分公司員工代表會；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近xxxx期次。（8）調(diào)動全部食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫忙同事。提高了工作效率，增長了相互理解相互輔佑襄助的工作氛圍。當(dāng)然我個人管理不足的地方還很多如：操作間外人進(jìn)入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依舊難以禁止。員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有適時調(diào)整員工工作時差。一年的工作在緊張繁忙的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理學(xué)問，使食堂每位員工都能運(yùn)用個人擅長技能，讓食堂員工認(rèn)得到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的緊要性。食堂采購員個人年終總結(jié)第4篇為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)同學(xué)切身利益，食堂開展了“以同學(xué)為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。以下是我的工作總結(jié)：一、訂立并完善了各項(xiàng)管理制度如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)提高職工素養(yǎng)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理閱歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，消防安全學(xué)問培訓(xùn)，防備食物中毒專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問、消防安全學(xué)問、職業(yè)道德等系統(tǒng)學(xué)問培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務(wù)。三、加強(qiáng)硬件建設(shè)杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，訂立了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、細(xì)心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)實(shí)行措施，除去生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)不斷拓展服務(wù)理念。食堂做到以人為本，給老師和同學(xué)制造舒適的'就餐環(huán)境，在保證同學(xué)一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，加添花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保同學(xué)隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計(jì)掌控成本，降低飯菜價格，切實(shí)讓利于同學(xué)，大廳每天為同學(xué)供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保同學(xué)真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時值班為老師和同學(xué)服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決同學(xué)反映的問題。供給助學(xué)崗位xx個，解決了特困生的燃眉之急。由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，加強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的進(jìn)展和肯定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，制造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，自動適應(yīng)學(xué)校進(jìn)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，制造新的輝煌。食堂采購員個人年終總結(jié)第5篇食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的緊要部門，服務(wù)好廣闊老師和同學(xué)是食堂工作的重要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的`作好這項(xiàng)工作，的確是食堂管理工作的重頭戲。本學(xué)年，我們側(cè)重從以下幾個方面做了一些工作。食堂的生命力在于深化個性化服務(wù)。xx中心支行食堂窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，全部工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，用餐結(jié)算實(shí)行ID管理系統(tǒng)，給人一種乾凈有序、輕松明快的感覺。中支后勤中心還把食堂工作重點(diǎn)放在開發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個月發(fā)放《食堂菜品問卷調(diào)查表》，擬出xx個菜品征求職工看法，確定20個最喜愛的菜品，然后食堂按權(quán)重布置菜品頻率。要求廚師每周推出一個新菜，依據(jù)職工和顧客的反映，確定入選菜品。早餐實(shí)行了半自助式服務(wù)，推出了各色中西點(diǎn)心、小吃、并免費(fèi)供給佐餐小菜。中、晚餐一般按周訂立食譜，葷素搭配，確定8—9個主菜，xx個鹵菜、xx個涼菜，中餐主食除米飯、饅頭外，還有職工們愛好的土豆、南瓜蒸飯，還可提前預(yù)約小炒和辦桌席。中心定期向工會小組征求菜品定價看法，價格確定在xx元到xx元之間，鹵菜比市場同類價格低xx%—xx%。行內(nèi)行外交口稱贊：“不是賓館，勝似賓館”。目前，相近的農(nóng)發(fā)行、法院、檢—察—院、試驗(yàn)中學(xué)的職工、同學(xué)紛紛搭伙，日常用餐人數(shù)在xx人左右，高峰時達(dá)xx人以上，每周承辦單位、個人席桌在xx桌以上。食堂的紅火與四周單位食堂“冷、散、虧”形成鮮明對比，先后有多家單位前來參觀學(xué)習(xí)，在20xx年xx月人總行后勤工作會議上，xx中心支行食堂“深化個性化服務(wù)，對外拓展市場，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會者的普遍關(guān)注和充分確定?，F(xiàn)總結(jié)如下：1、認(rèn)真抓職工思想工作。每學(xué)期開學(xué)，由主管校長主持舉辦一次全體職工會議，強(qiáng)化職工的責(zé)任意識、安全意識、服務(wù)意識，加強(qiáng)職工的主人翁意識和奉獻(xiàn)意識。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會議，總結(jié)成績，分析失誤或找尋不足，不斷提高工作效益。2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一緊要的，為此，我們每學(xué)期都訂立了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度，落實(shí)到人，明確到崗，同時配備每天專門的檢查人員，對實(shí)在工作進(jìn)行巡查，對比落實(shí)考核，一年來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯，獲得了市局食堂評比A級食堂的榮譽(yù)。3、實(shí)行采購招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開招標(biāo)，做到了公正、公正，杜絕了人為因素的干擾，讓老師和同學(xué)享受價廉物美的服務(wù)，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線老師和每位同學(xué)供給放心服務(wù)。4、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、證明人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支出。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用。學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂，我們在今后的工作中要更加將工作細(xì)化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力！食堂采購員個人年終總結(jié)第6篇光陰似箭，日月如梭。又一年過去了，時間總是在悄無聲息中消失?；仡?0xx年，是學(xué)習(xí)的一年，工作閱歷、客戶資料、社會交流等等一切都是從頭開始；從無到有，從有到會，從會到穩(wěn)；這一過程都離不開公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和個人的努力。回顧20xx年，是感恩的一年，真心感謝佳潤公司給我供給磨練本身的機(jī)會；更感謝公司領(lǐng)導(dǎo)一直以來