其它微生物課件

其他微生物真菌放線菌衣原體螺旋體支原體立克次氏體一、真菌（Fungus）真菌的概念真菌的分類真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與菌落特征：

真菌的繁殖與分離培養(yǎng)(一)真菌的概念概念：真菌是一類具有細(xì)胞壁，不含葉綠素，無根、莖、葉分化的單細(xì)胞或多細(xì)胞真核微生物。真菌不是植物：

真菌不含葉綠素?zé)o根、莖、葉的分化(二)真菌分類

依據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)可分為三類：酵母菌(Yeasts)

：單細(xì)胞，圓形或卵圓形

霉菌(Molds)

：多細(xì)胞，菌絲和孢子

擔(dān)子菌(Basidomycetes)

：食用菌，如蘑菇等(三）真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與菌落特征酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)

菌落

霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)

菌落

1.酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)形態(tài)：大多為球形、卵形、橢圓形、臘腸形、圓筒形少數(shù)為瓶形、檸檬形和假絲狀等。在高倍鏡下可看到。結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核及其他內(nèi)含物等。2.酵母菌菌落特征單獨的酵母菌細(xì)胞是無色的，在固體培養(yǎng)基上形成的菌落，多數(shù)是乳白色，少數(shù)是黃色或紅色。大多數(shù)菌落表面光滑、濕潤和黏稠，大而厚。有些酵母菌表面是干燥粉狀的，有些種培養(yǎng)時間長了，菌落呈皺縮狀，還有些種可以形成同心環(huán)狀等。3.霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

孢子：繁殖器官（如圖）菌絲(hypHa)：由孢子長出芽管，逐漸延長呈絲狀，稱菌絲（1）依功能分營養(yǎng)菌絲：伸入基質(zhì)，吸收營養(yǎng)氣生菌絲：伸向空氣，一部分能分化成產(chǎn)生孢子的繁殖器官，稱繁殖菌絲）。（2）依結(jié)構(gòu)分：無隔菌絲有隔菌絲無隔菌絲：無隔膜，為長管狀的分支，多核單細(xì)胞。如：毛霉和根霉。有隔菌絲：有隔膜，菌絲體由分支的成串多細(xì)胞組成，每個細(xì)胞內(nèi)含一個或多個核，隔中央有小孔，細(xì)胞核及原生質(zhì)可流動。菌絲的細(xì)胞構(gòu)造：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物4.霉菌的菌落霉菌的菌落：菌絲頂端延長，旁側(cè)分支，互相交錯成團，形成菌絲體(mycelium)，稱為霉菌的菌落。菌落特征

1.形狀：大而蓬松，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀等。

2.顏色：最初淺色或白色，當(dāng)孢子逐漸成熟，菌落相應(yīng)地呈黃、綠、青、黑、橙等顏色。有的產(chǎn)生色素，使菌落背面也帶有顏色或使培養(yǎng)基變色。

3.常見的霉菌有根霉(Rhizopus)、毛霉(Mucor)、青霉(Penicillium)、曲霉

(Aspergillus)和白地霉(Geotrichumcandidum)等。（四）真菌的繁殖與分離培養(yǎng)1．真菌的繁殖：酵母菌（1）無性繁殖（為主）

(2)有性繁殖

霉菌(1)無性孢子（為主）

(2)有性孢子2．真菌的分離培養(yǎng)★分離方法★培養(yǎng)條件★培養(yǎng)方法酵母菌的無性繁殖1.芽殖：成熟的酵母菌細(xì)胞先在芽痕處長出芽體，隨后細(xì)胞核分裂成兩個核，一個留在母細(xì)胞，一個隨細(xì)胞進入芽體。當(dāng)芽體逐漸長大到與母細(xì)胞相仿時，子細(xì)胞基部收縮，脫離母細(xì)胞成為一個新的個體。

假菌絲：新形成的芽孢未能及時從母體上脫落，從而相互聯(lián)接似絲狀。2.裂殖：過程與細(xì)胞分裂方式相似。3.擲孢子：是在營養(yǎng)細(xì)胞生出的小梗上形成的無性孢子，成熟后通過一種特有的噴射機制將孢子射出。酵母菌的有性繁殖有性繁殖：兩個性別不同的單倍體營養(yǎng)細(xì)胞經(jīng)接觸、細(xì)胞壁溶解、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)融合，形成的二倍體的細(xì)胞核進行分裂（其中一次為減數(shù)分裂），形成子囊，子囊破裂后釋放孢子。霉菌的繁殖1.無性孢子直接由營養(yǎng)細(xì)胞分裂或營養(yǎng)菌絲分化而形成的孢子。分厚垣孢子、節(jié)孢子、芽孢子、分生孢子和孢子囊孢子等。2.有性孢子不同的性細(xì)胞（又稱配子）或性器官結(jié)合后，經(jīng)減數(shù)分裂而形成的孢子。配子的結(jié)合有質(zhì)配和核配兩種形式。有性孢子常常是真菌在特定的自然條件下形成的用來渡過不良環(huán)境的休眠體，主要有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和擔(dān)孢子等。真菌的分離培養(yǎng)分離方法

菌絲分離法：是在無菌條件下設(shè)法將目的菌的菌絲片段分離出來，使其在適合的培養(yǎng)基上生長形成菌落，以獲得純菌種。常用的方法有劃線法和稀釋法。組織分離法：是在無菌條件下用鑷子取出真菌子實體內(nèi)部的一小塊組織，直接放在適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，可獲得純菌種。實際上，組織分離法也是用菌絲分離的，因為一般的真菌組織，都是由密集的菌絲構(gòu)成的，并且真菌子實體的內(nèi)部是沒有雜菌污染的。孢子分離法：是在無菌條件下利用無性和有性孢子能在適宜條件下萌發(fā)，生長成新的菌絲體以獲得純菌種的一種方法。常用的方法也是劃線法和稀釋法。真菌的分離培養(yǎng)培養(yǎng)條件常用弱酸性的沙保羅氏培養(yǎng)基或馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基最適培養(yǎng)溫度為20～28℃pH3～6之間生長良好，最適pH為5.6～5.8適宜生長在潮濕的環(huán)境中需氧條件下生長良好(酵母菌必須在厭氧條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生酒精)；少數(shù)是嚴(yán)格厭氧菌，如反芻動物瘤胃中的真菌。寄生于動物內(nèi)臟的病原性真菌則在37℃左右時生長良好，常需培養(yǎng)數(shù)天至十幾天才能形成菌落。

真菌的分離培養(yǎng)培養(yǎng)方法11.固體培養(yǎng)法

實驗室中進行菌種分離、菌種培養(yǎng)和研究時常使用瓊脂斜面和瓊脂平板，真菌在其上呈現(xiàn)菌落或菌苔生長，便于觀察和分離。制曲和作發(fā)酵飼料生產(chǎn)時，利用谷糠、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品為原料，按真菌營養(yǎng)要求搭配好，加適量的水拌和成固體培養(yǎng)基作為發(fā)酵培養(yǎng)基（生產(chǎn)培養(yǎng)基），根據(jù)需要還要經(jīng)過蒸煮滅菌后，接入菌種進行培養(yǎng)。真菌的分離培養(yǎng)培養(yǎng)方法22.液體培養(yǎng)法

（1）淺層培養(yǎng)：把培養(yǎng)基置于淺層容器中，利用較大的液體表面積接觸空氣以保證液體中的氧量，常用淺盤或淺池進行。淺層培養(yǎng)為靜置培養(yǎng)，真菌多在液體表面呈膜狀生長，故又稱表面培養(yǎng)。一般實驗室科研工作或數(shù)量較小的培養(yǎng)，可用淺層培養(yǎng)。（2）深層培養(yǎng)：把大量的液體培養(yǎng)基置于深層的容器內(nèi)進行培養(yǎng)。深層培養(yǎng)時必須用人工方法通入足夠的空氣，并作適當(dāng)?shù)臄嚢?。為了保證各種條件的控制和防止外來污染，常常使用密閉式容器，這就是一般所稱的發(fā)酵罐。深層液體培養(yǎng)可用于生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料等。培養(yǎng)、制備少量液體種子時，常用搖瓶機、搖床等簡單設(shè)備，這樣既可增加空氣的溶解，更多地提供真菌生長繁殖中所需要的氧氣，也可有利于培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分的充分利用。擔(dān)子菌食品等上的霉菌青霉菌落霉菌菌落煙曲霉菌的菌落黃黃曲霉菌的菌落酵母菌的形態(tài)酵母菌菌落啤酒酵母的菌落紅酵母的菌落母細(xì)胞芽細(xì)胞酵母菌出芽繁殖酵母菌芽痕一個成熟的酵母細(xì)胞一生中靠芽殖可產(chǎn)生9－43個子細(xì)胞裂殖有性繁殖酵母的二倍體營養(yǎng)體細(xì)胞減數(shù)分裂后產(chǎn)生四個單倍體的核原細(xì)胞發(fā)育成子囊，里面有四個子囊孢子，將來發(fā)育成單倍體營養(yǎng)體細(xì)胞假菌絲

霉菌形態(tài)孢子囊孢子青霉菌曲霉菌電鏡下的霉菌有隔菌絲無隔菌絲酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖

1．細(xì)胞壁2．胞漿膜3．細(xì)胞質(zhì)4．脂肪體5．肝糖6．線粒體7．紡錘體8．中心染色質(zhì)9．中心體10．中心粒11．核膜12．核13．核仁14．染色體15．芽痕無性孢子1．芽生孢子2．厚垣孢子3．關(guān)節(jié)孢子1．接合孢子2．卵孢子3．子囊孢子4．擔(dān)孢子有性孢子二、放線菌放線菌的概念分支桿屬形態(tài)結(jié)構(gòu)致病性放線菌屬形態(tài)結(jié)構(gòu)致病性（一）放線菌的概念

概念：放線菌(Actinomycetes)是一類介于細(xì)菌和真菌之間、形態(tài)極多樣（桿狀到絲狀）、多數(shù)呈菌絲狀生長和以孢子繁殖的、陸生性強的革蘭氏陽性原核細(xì)胞型微生物。（二）分枝桿菌屬形態(tài)結(jié)構(gòu)致病性結(jié)核分枝桿菌主要特性抵抗力1.分枝桿菌屬的形態(tài)結(jié)構(gòu)

G+

抗酸菌快生長和慢生長兩類致病多為慢性結(jié)核分支桿菌菌體細(xì)長，牛分支桿菌菌體較短粗，禽分支桿菌短小并具有多形性，副結(jié)核分支桿菌菌體以細(xì)長為主，常排列成叢或成堆。

2.分枝桿菌屬的致病性結(jié)核分支桿菌、牛分支桿菌和禽分支桿菌能引起人和畜禽的結(jié)核病防治：家禽一般沒有治療價值，貴重動物可用異煙肼、鏈霉素、對氨基水楊酸等治療副結(jié)核分支桿菌能引起牛、羊等反芻動物的副結(jié)核病（慢性消耗性傳染?。┓乐危耗壳吧袩o有效療法，曾試用鏈霉素、苯砜、異煙肼進行治療，效果不理想，現(xiàn)在以對癥治療和淘汰凈化牛、羊群為主要防治措施。3.結(jié)核分枝桿菌主要特性抗酸染色陽性：使用抗酸染色法，染成紅色。培養(yǎng)特性：專性需氧，營養(yǎng)要求高，生長緩慢，一般需2～4周長成肉眼可見的菌落3.結(jié)核分枝桿菌抵抗力四怕對乙醇敏感對濕熱敏感對紫外線敏感對鏈霉素、異煙肼、利福平、環(huán)絲氨酸、乙胺丁醇、卡那霉素、對氨基水楊酸等抗癆藥物敏感，但長期用藥容易出現(xiàn)耐藥性四不怕對干燥的抵抗力特別強結(jié)核分枝桿菌對酸（3%HCl或6%H2SO4)或堿（4%NaOH)有抵抗力，15min不受影響對堿性染料有抵抗力對青霉素等抗生素耐藥結(jié)核桿菌抗酸染色結(jié)核桿菌培養(yǎng)抗酸菌：能抵抗3%鹽酸酒精的脫色作用而呈紅色抗酸菌非抗酸菌

放線菌的菌絲根據(jù)形態(tài)和功能不同分為：基內(nèi)菌絲（營養(yǎng)菌絲）氣生菌絲孢子絲（二）放線菌屬G+非抗酸性多為腐生菌，對人畜無害有些用于生產(chǎn)抗生素牛放線菌病（大腭?。撼２捎猛饪剖中g(shù)治療三、支原體（mycoplasma）支原體的概念形態(tài)結(jié)構(gòu)特點增值培養(yǎng)抵抗力致病性及防治(一)支原體的概念支原體(Mycoplasma)又稱霉形體，是一類介于細(xì)菌和病毒之間、無細(xì)胞壁、能獨立生活的最小的單細(xì)胞原核微生物。（二）支原體的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點沒有細(xì)胞壁的原核細(xì)胞型微生物常用姬姆薩染色，G-能通過0.45

m濾菌器二分裂繁殖為主，也可出芽繁殖能在無生命培養(yǎng)基中繁殖的最小微生物

（三)支原體的增殖培養(yǎng)增值：以二分裂為主，也可出芽增殖

培養(yǎng)：營養(yǎng)要求比一般細(xì)菌高，培養(yǎng)需加入10%-20%的血清、酵母浸膏等。在pH7.6～8.0間生長，低于7.0則死亡生長緩慢，固體培養(yǎng)基上需3～5天才能形成菌落。典型的菌落呈荷包蛋樣支原體菌落（四)抵抗力比細(xì)菌敏感，易被消毒劑滅活對醋酸鉈、結(jié)晶紫抵抗力強對青霉素、鏈霉素、多黏菌素等耐藥對四環(huán)素、金霉素、土霉素、卡那霉素、氯霉素等敏感對放線菌素D和絲裂霉素C最敏感（五）致病性及防治致病性：豬支原體肺炎（氣喘病）、禽慢性呼吸道病、牛乳房炎等防治：目前尚無有效疫苗，預(yù)防依靠綜合性防治措施?？捎猛撩顾亍⒅г瓋舻戎委?。四、螺旋體（spirochete）螺旋體的概念形態(tài)結(jié)構(gòu)特性培養(yǎng)分類（一）螺旋體的概念螺旋體(Spirochaeta)是一類介于細(xì)菌和原蟲之間、菌體細(xì)長、柔軟、彎曲呈螺旋狀、能活潑運動的單細(xì)胞原核微生物。

（二）螺旋體的形態(tài)結(jié)構(gòu)特性形態(tài)：螺旋體細(xì)胞呈螺旋狀或波浪狀圓柱形

結(jié)構(gòu)：與細(xì)菌類似，有細(xì)胞壁、核質(zhì)、以二分裂繁殖和對抗生素敏感，有的能通過細(xì)菌濾器。（三）培養(yǎng)

營養(yǎng)要求高，需在培養(yǎng)基中加血清或血液。有些種類尚不能人工培養(yǎng)。（四）分類疏螺旋體屬(Borrelia)3-10個稀疏而不規(guī)則的螺旋，呈波狀。伯氏疏螺旋體、鵝疏螺旋體密螺旋體屬(Treponema)

有細(xì)密而規(guī)則的螺旋，數(shù)目較多，兩端尖蛇形螺旋體屬(Serpulina)

豬痢疾蛇形螺旋體鉤端螺旋體屬(Leptospira)

螺旋較密螺旋體更細(xì)密而規(guī)則，一端或兩端彎曲成鉤狀，故名。其中許多群和型能引起人和動物鉤端螺旋體病。（五）所致疾病鉤端螺旋體：引起人和動物的鉤體病豬蛇形螺旋體：引起豬的痢疾伯氏疏螺旋體：引起萊姆病密螺旋體屬：人梅毒、兔梅毒等（六）防治目前尚無有效疫苗。治療用廣譜抗生素。螺旋體形態(tài)五、立克次氏體（Rickettsia）概念主要特性所致疾病預(yù)防和治療（一）立克次體的概念立克次體是一類介于病毒與細(xì)菌之間的原核細(xì)胞型微生物，形態(tài)結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成及代謝方式與細(xì)菌類似。（二）立克次體的主要特性多數(shù)為專性細(xì)胞內(nèi)寄生（常用動物接種、雞胚卵黃囊接種、細(xì)胞培養(yǎng)），以二分裂方式繁殖球桿狀或多形態(tài)，G-、常用Giemsa法染色，立克次體染成紫或蘭色。