經(jīng)營思路范文

經(jīng)營思路范文第1篇經(jīng)營思路范文第1篇一、20xx年的經(jīng)營方針

在認(rèn)真審視公司經(jīng)營的優(yōu)勢和劣勢、強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)(SWOT)的基礎(chǔ)上，公司發(fā)展戰(zhàn)略中心對當(dāng)前行業(yè)的競爭形勢和趨勢作出基本研判，將20xx年的經(jīng)營方針確定為：靈活策略贏市場，擴(kuò)大規(guī)模增實(shí)力，加強(qiáng)管理保利潤。

經(jīng)營方針是公司階段性經(jīng)營的指導(dǎo)思想;各單位、各部門和各級干部的各項(xiàng)經(jīng)營、管理活動，包括政策制訂、制度設(shè)計(jì)、日常管理，都必須始終不逾地圍繞經(jīng)營方針展開、貫徹和執(zhí)行。

二、20xx年的經(jīng)營目標(biāo)

(一)核心經(jīng)營目標(biāo)

20xx年，公司的核心經(jīng)營目標(biāo)是：

年度銷售收入2600萬元，增長率x%，保底銷售收入x萬元;年度稅后利潤x萬元，增長率x%，稅后利潤率x%，資產(chǎn)回報(bào)率x%，保底利潤xxx萬元。

在核心經(jīng)營目標(biāo)中，利潤是能夠反映公司經(jīng)營質(zhì)量的唯一指標(biāo)，也是評價(jià)和考核經(jīng)營團(tuán)隊(duì)的“核心之核”。

(二)銷售目標(biāo)細(xì)分

銷售目標(biāo)細(xì)分表(計(jì)算單位：萬元，人民幣)

上述銷售目標(biāo)的分解，按《20xx年度銷售目標(biāo)分解表》執(zhí)行(附件)。

三、主要經(jīng)營策略

(一)市場策略

要實(shí)現(xiàn)銷售收入的大幅度增長，擴(kuò)大市場覆蓋面、擴(kuò)大實(shí)質(zhì)客戶群，進(jìn)而大幅提升訂單量，是必然選擇。因此，公司將20xx年確定為“市場拓展年”，投入巨大資金開拓市場，發(fā)展客戶、爭取訂單。對此，應(yīng)采取下列措施：

1.全公司必須以市場為導(dǎo)向，以銷售為龍頭開展經(jīng)營和管理活動。公司制訂相關(guān)政策，鼓勵(lì)全體員工參與營銷工作。

2.銷售部必須整合各項(xiàng)資源，在20xx年，采取一切措施，集中精力做好客戶和國內(nèi)經(jīng)銷商的開發(fā)、簽約工作。

3.國內(nèi)市場應(yīng)以“強(qiáng)勢推進(jìn)、快速占領(lǐng)”的策略，爭取把全國著名的塔機(jī)廠家發(fā)展成永久客戶，大力發(fā)展偶合器渠道經(jīng)銷商，應(yīng)以“穩(wěn)步發(fā)展、適度調(diào)整”的策略發(fā)展直營市場。

4.制定修改更加合理完善的銷售激勵(lì)措施、獎懲制度。

(二)產(chǎn)品策略

市場策略需要產(chǎn)品策略和價(jià)格策略的強(qiáng)力支撐和支持。20xx年公司的整體產(chǎn)品策略是：在確保品質(zhì)的基礎(chǔ)上，在設(shè)計(jì)、選材和價(jià)格上，始終圍繞客戶需求，以客戶需求為出發(fā)點(diǎn)和歸屬點(diǎn)，以適銷對路為原則，降低單套產(chǎn)品利潤，提升總體銷量，實(shí)現(xiàn)利潤總量最大化。為此，應(yīng)采取下列措施：

1、開發(fā)連帶產(chǎn)品，如塔機(jī)起升機(jī)構(gòu)、PTK加長變幅、JH08、JH02等。

2、加快大功率高轉(zhuǎn)速偶合器的研發(fā)，盡快出樣機(jī)、出產(chǎn)品，占領(lǐng)市場先機(jī)。

3、加速風(fēng)電用減速機(jī)的研發(fā)試制。

(三)品牌與招商策略

品牌是產(chǎn)品營銷的催化劑和拉動力。經(jīng)過十余年的經(jīng)營，“禹成”已經(jīng)成為行業(yè)的優(yōu)勢品牌，具有較強(qiáng)的號召力;在市場上和消費(fèi)群中具有良好的美譽(yù)度。因此，xx年，公司必須集合品牌資源，區(qū)分目標(biāo)客戶群，綜合運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)及經(jīng)銷商渠道，集中力量向市場推廣“禹成”品牌。為此，相應(yīng)措施如下：

1、應(yīng)以“禹成”為主打品牌，以展會、經(jīng)銷商年會等手段，大力開展渠道建設(shè)活動。

2、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，細(xì)分產(chǎn)品市場，爭取讓更多的經(jīng)銷商、用戶了解“禹成”品牌、選擇“禹成”品牌、信賴“禹成”品牌。

四、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保障措施

(一)生產(chǎn)資源保障

1.理順生產(chǎn)流程，提高外協(xié)單位加工能力。

因去年生產(chǎn)組織產(chǎn)能不足，我們進(jìn)行生產(chǎn)流程改造，將生產(chǎn)計(jì)劃前置，提前向毛坯廠家下達(dá)計(jì)劃并及時(shí)落實(shí)到貨時(shí)間;另外加大外協(xié)單位的產(chǎn)能，提前確認(rèn)每個(gè)加工單位每周產(chǎn)能，最后根據(jù)公司及外協(xié)單位的產(chǎn)量確定每月的生產(chǎn)計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施。

2.生產(chǎn)作為二線部門，理應(yīng)成為銷售的堅(jiān)強(qiáng)后盾，必須始終圍繞客戶要求而非生產(chǎn)要求運(yùn)轉(zhuǎn)，必須按照一線部門的產(chǎn)品策略規(guī)劃和實(shí)際定單需求，組織設(shè)計(jì)開發(fā)、物料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)和品質(zhì)控制等各項(xiàng)生產(chǎn)管理活動。加強(qiáng)生產(chǎn)組織的優(yōu)化，通過生產(chǎn)與銷售及倉庫有效的緊密銜接，使銷售與生產(chǎn)的流程順暢、倉庫與生產(chǎn)的賬目做到每日同步、清洗，為形成簡潔、快速、有序的生產(chǎn)繼續(xù)努力。

3.按時(shí)交付合格產(chǎn)品，始終是生產(chǎn)管理的不容置疑的核心任務(wù)。生產(chǎn)部應(yīng)訂立適宜的品質(zhì)目標(biāo)，采取適宜的控制措施，以適宜的品質(zhì)成本，為銷售一線準(zhǔn)時(shí)提供合格產(chǎn)品。提高質(zhì)量意識，生產(chǎn)部每天早會著重強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)質(zhì)量意識，質(zhì)量是靠做的，不是靠檢的，這是我們經(jīng)常提到的一句話。對新員工實(shí)行質(zhì)檢全程監(jiān)督，不允許廢品出現(xiàn)。對于質(zhì)量問題做到“凡是有人負(fù)責(zé)，凡事有章可循，凡事有人監(jiān)督，凡事有據(jù)可查”。

4.生產(chǎn)成本特別是材料成本的控制，將是考驗(yàn)生產(chǎn)部各級干部的關(guān)鍵所在，必須列入各級干部的首要議事日程，必須以非常手段克服和消化各類漲價(jià)因素，以降低材料采購成本為突破口，以提升生產(chǎn)速度、提升單位時(shí)間產(chǎn)量、采用計(jì)件計(jì)酬方式為基本點(diǎn)，帶動人工成本、能耗成本等在內(nèi)的各項(xiàng)產(chǎn)品成本的降低，使主營業(yè)務(wù)的材料成本控制在%以內(nèi)。

5.提高員工安全意識。加強(qiáng)設(shè)備監(jiān)管，定期做好起重機(jī)械等特種設(shè)備的檢驗(yàn)、巡查。越是在生產(chǎn)任務(wù)重的情況下，越要加強(qiáng)安全教育和安全監(jiān)督。每天向員工灌輸安全生產(chǎn)理念。截止5月底未發(fā)生大的安全事故，但是5月份2次小事故也引起我們極大的重視，加強(qiáng)操作規(guī)程的培訓(xùn)，提高員工的安全意識。

(二)人力資源保障

“服務(wù)、支持、指導(dǎo)”是人力資源管理永恒的宗旨，保障一、二線部門的后勤供給，構(gòu)建體系、理順管理，指導(dǎo)核心部門改善人力資源管理，是綜合部20xx年的三大任務(wù)。為此，必須從以下四個(gè)方面做好人力資源管理工作：

1.加快人才引進(jìn)：以《20xx年人力配置標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃》為基礎(chǔ)，加快新增人員中的關(guān)鍵職位的引進(jìn)和流失人力的補(bǔ)充，確保一、二線用人需求;建立人員淘汰和人才儲備機(jī)制和計(jì)劃，在20xx年2月3日前將應(yīng)淘汰人員全部淘汰完畢，將儲備人才全部引進(jìn)到位。

2.加強(qiáng)教育訓(xùn)練：建立培訓(xùn)體系，以素質(zhì)培訓(xùn)為核心，對公司員工和渠道經(jīng)銷商進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，提升員工和合作伙伴的職業(yè)和經(jīng)營素質(zhì)。

3.建立合理的分配體系：建立起對外具有競爭性、對內(nèi)具有公平性、對員工具有激勵(lì)性的、包括員工薪資、福利、紅利在內(nèi)的分配體系;并在施行中不斷地加以檢討和完善。

4.建立合理的績效管理體系：按照“有計(jì)劃、分步驟、可量化、可持續(xù)”的原則，由人力資源總監(jiān)牽頭，以目標(biāo)管理為基礎(chǔ)，建立起工作績效管理體系，按照分級管理、

分層考核的原則，20xx年3月5起，總經(jīng)理對公司經(jīng)營團(tuán)隊(duì)實(shí)施考核;至遲于20xx年12月3日起，各中心對中層干部(部門)和基層干部(作業(yè)組)施行考核;績效管理必須與分配體系聯(lián)動推行，以確保目標(biāo)管理切實(shí)落實(shí)。

(三)綜合管理保障

市場競爭的加劇，必然在技術(shù)壁壘上體現(xiàn)，客戶必將更加關(guān)注體系認(rèn)證等技術(shù)性措施;公司將20xx年定義成為未來3—5年的經(jīng)營發(fā)展奠定基礎(chǔ)的“管理基礎(chǔ)年”，高效順暢的管理是公司核心競爭力的一個(gè)核心。

1.由綜合部主導(dǎo)，集合內(nèi)外資源，自20xx年3月5日起，公司推展“建構(gòu)管理體系，增強(qiáng)公司體質(zhì)”活動，用6個(gè)月時(shí)間，建立起包括營銷管理、生產(chǎn)管理、技術(shù)管理、品質(zhì)管理、經(jīng)濟(jì)管理等在內(nèi)的順暢的、高效的管理體系。

管理體系的建構(gòu)，必須以“理順脈絡(luò)、提升效率”為目標(biāo)，注重先進(jìn)性與實(shí)戰(zhàn)性、階段性與前瞻性的有機(jī)結(jié)合，為必要時(shí)的體系認(rèn)證打好基礎(chǔ)。

2.按照分權(quán)管理的原則，由經(jīng)營團(tuán)隊(duì)成員負(fù)責(zé)，大力推進(jìn)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)、骨干隊(duì)伍建設(shè)、經(jīng)營目標(biāo)落實(shí)檢討等工作。

(四)財(cái)務(wù)資源保障

20xx年，公司將為一線部門提供優(yōu)勢財(cái)務(wù)資源，在廣告、人力、費(fèi)用、收益分配等各項(xiàng)投入上向一線傾斜。與此同時(shí)，財(cái)務(wù)部必須從下列幾個(gè)方面加大監(jiān)測和監(jiān)控力度：

1.主導(dǎo)成本降低活動：在設(shè)定成本降低目標(biāo)的基礎(chǔ)上，財(cái)務(wù)人員必須更多地“走出去”，直接參與市場調(diào)研，或組織各類專項(xiàng)活動，協(xié)助、指導(dǎo)相關(guān)部門降低成本。

2.健全財(cái)務(wù)監(jiān)測體系：財(cái)務(wù)部必須積極參與“建構(gòu)管理體系，增強(qiáng)管理體質(zhì)”活動，理順、健全財(cái)務(wù)監(jiān)測體系。

(五)組織管理保障

1.由董事長(總經(jīng)理)負(fù)責(zé)，與經(jīng)營團(tuán)隊(duì)簽定《目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任書》，明確各責(zé)任中心的`目標(biāo)、責(zé)任和相應(yīng)的權(quán)利。

2.由各責(zé)任中心總監(jiān)(廠長)負(fù)責(zé)，20xx年xx月xx日前，對各項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行層層分解，并與各級干部簽定《目標(biāo)管理責(zé)任書》，逐級明確目標(biāo)、責(zé)任、獎懲等。各級干部的《目標(biāo)管理責(zé)任書》統(tǒng)一匯集于人力資源中心，實(shí)施歸口管理。

3.由財(cái)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)，20xx年xx月xx日前，出臺《財(cái)務(wù)預(yù)算和成本責(zé)任控制辦法》，明確各類責(zé)任人的成本控制項(xiàng)目、目標(biāo)、責(zé)任和獎懲事項(xiàng)，并每月組織檢討和通報(bào)等工作。

4.由人力資源總監(jiān)負(fù)責(zé)，20xx年xx月xx日前，以董事長(總經(jīng)理)為授權(quán)方，與各責(zé)任中心總監(jiān)(經(jīng)理)簽定《安全生產(chǎn)責(zé)任書》，明確年度安全生產(chǎn)特別是工傷預(yù)防的目標(biāo)和責(zé)任等，確保年度重大事故控制為零。

5.由營銷總監(jiān)負(fù)責(zé)，組織每月/季“經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成檢討會”，總結(jié)成果，檢討差距，研擬對策，跟進(jìn)結(jié)果。

(六)技術(shù)、質(zhì)量管理保障

1，嚴(yán)格執(zhí)行公司質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系。

2，配合銷售做好與用戶(主機(jī)廠、用戶、設(shè)計(jì)院)的技術(shù)交流工作，設(shè)計(jì)最佳方案，達(dá)到雙方滿意的效果。做好為銷售部業(yè)務(wù)技術(shù)支持，制定投標(biāo)文件及技術(shù)方案，編制技術(shù)協(xié)議、大修協(xié)議。及時(shí)地為用戶和業(yè)務(wù)員提供各類技術(shù)支持工作。配合售后服務(wù)做好售后的技術(shù)支持工作。根據(jù)銷售部的市場信心，開發(fā)設(shè)計(jì)滿足用戶要求的各類型產(chǎn)品。積極做好生產(chǎn)過程技術(shù)指導(dǎo)、售后質(zhì)量問題的分析與判定。

3，加強(qiáng)對質(zhì)檢人員的管理與指導(dǎo)，建立并不斷完善產(chǎn)品的檢查質(zhì)量要求。經(jīng)常在車間查看各車間的質(zhì)量情況，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)找到有關(guān)人員糾正解決。

4，建立月度技術(shù)質(zhì)量座談例會制度，開展專題質(zhì)量討論會，征求各單位意見，改進(jìn)工作方法，提高管理和服務(wù)水平。

如每月初組織召開質(zhì)量專題會議，對上月發(fā)生的質(zhì)量問題：從原材料、毛坯、鉚焊、機(jī)加工、裝配車間、售后服務(wù)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行通報(bào)、總結(jié)，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行分析，采取預(yù)防措施，防止類似的質(zhì)量問題再次發(fā)生。

五、總體要求

公司高層清醒地認(rèn)識到：20xx年的經(jīng)營目標(biāo)，是在全面權(quán)衡和全面分析的基礎(chǔ)上制定的，是一個(gè)充滿機(jī)遇和機(jī)會的計(jì)劃，也是一個(gè)具有挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)的計(jì)劃;要將這一理想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，需要全體員工的共同努力。

(一)更新觀念，創(chuàng)新管理

公司認(rèn)為，要達(dá)成20xx年的經(jīng)營目標(biāo)，首先要更新觀念，各級干部和全體員工必須徹底擯棄“因循守舊、得過且過、小步前進(jìn)、作坊經(jīng)營”的思想觀念，以宏觀的立場，樹立“產(chǎn)業(yè)洗牌、不進(jìn)則退”的危機(jī)意識和“發(fā)展公司，分享成果”的捆綁意識，在生產(chǎn)管理的流水作業(yè)、產(chǎn)品開發(fā)的結(jié)構(gòu)系列、采購管理的成本降低、訂單評審的菜單管理、后勤保障的服務(wù)品質(zhì)、財(cái)務(wù)監(jiān)測的深入一線等等各方面，創(chuàng)新經(jīng)營思維、創(chuàng)新管理模式，為公司經(jīng)營從作坊工廠向現(xiàn)代企業(yè)的徹底轉(zhuǎn)型奠定良好的基礎(chǔ)。

(二)切實(shí)負(fù)責(zé)，重在行動

行動，是一切計(jì)劃得以實(shí)現(xiàn)的首要;執(zhí)行，是一切目標(biāo)得以達(dá)成的關(guān)鍵。沒有行動和執(zhí)行，一切都是空談。

公司要求，各級干部和全體員工以“負(fù)責(zé)任”的態(tài)度做好各項(xiàng)工作，特別是經(jīng)營團(tuán)

隊(duì)和中層干部，必須以“責(zé)任”主管的立場開展各項(xiàng)工作，不得仍有“功在我責(zé)在他”的遇事推委的惡習(xí)和惡行。

公司強(qiáng)調(diào)：干部和員工的價(jià)值在于行動和執(zhí)行，公司將以行動力和執(zhí)行力考察所有干部，對于那些紙上談兵、不尚作為的干部和員工，將列入員工淘汰計(jì)劃的首選，首先予以淘汰。

(三)業(yè)績優(yōu)先，獎懲落實(shí)

追求利潤最大化，永遠(yuǎn)是企業(yè)經(jīng)營的靈魂;任何企業(yè)的首要社會責(zé)任，都是贏得市場，擴(kuò)大經(jīng)營，收獲利潤。

利潤是20xx年公司經(jīng)營指標(biāo)的“核心之核”，銷售是實(shí)現(xiàn)利潤的載體性指標(biāo)。在這一思想指導(dǎo)下，“業(yè)績定酬，指標(biāo)量化，逐級捆綁，分層考核”是公司的基本政策取向，也就是，經(jīng)營團(tuán)隊(duì)以利潤為核心指標(biāo)與公司實(shí)施緊密捆綁，中/基層干部和員工以工作業(yè)績指標(biāo)與上級主管實(shí)施緊密捆綁，采用自上而下逐級考核的辦法，充分調(diào)動全體員工的工作積極性。同時(shí)，對于不能勝任本職的干部(包括團(tuán)隊(duì)成員)和員工，采取主動讓賢、組織調(diào)整、公司勸退、末位淘汰等措施，增強(qiáng)造血功能，提升管理體質(zhì)。

總之，公司希望并要求：所有禹成從業(yè)人員，必須以全新的觀念、全新的面貌、全新的行動，投身“打造高效禹成，實(shí)現(xiàn)業(yè)績大增”的偉大征程中，為公司的跳躍發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)!

經(jīng)營思路范文第2篇1、臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務(wù)費(fèi)

活動時(shí)間:9月29日至10月10日位于王府井大街的臺灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi)。

2、加勒比海西餐廳國慶節(jié)促銷

活動時(shí)間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點(diǎn)等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐。每位78元，需要預(yù)訂。

3、黑暗餐廳國慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷

活動時(shí)間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動，自即日起至xx月xx日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

經(jīng)營思路范文第3篇活動一：“送xx全家?！薄业男腋Ｊ撬徒o媽媽的禮物！

在本次活動期間，累計(jì)購物滿xx元的顧客，憑當(dāng)日有效購物憑證，即可獲得價(jià)值xx元xx全家福免費(fèi)攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。

領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈禮處。

活動二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場

參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內(nèi)衣。

特賣地點(diǎn)：南門共享空間。

特賣時(shí)間：xx月xx日—xx月xx日。

活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽！

地點(diǎn)：西廣場。

時(shí)間：xx月xx日、xx日每天下午3：00—4：30。

注意：走秀當(dāng)中會穿插現(xiàn)場互動問答，答對有獎。

活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。

活動時(shí)間：xx月xx日。

當(dāng)日購物的顧客，憑當(dāng)日單張小票（滿xx元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。

領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈禮處。

活動四：“最像母女、母子”評比。

報(bào)名時(shí)間：xx月xx日、xx日。

報(bào)名地點(diǎn)：西門總服務(wù)臺。

報(bào)名手續(xù)：報(bào)名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。

比賽時(shí)間：xx月xx日下午3：00開始。比賽地點(diǎn)：西廣場。

比賽形式：現(xiàn)場公布。

獎項(xiàng)設(shè)置：

一等獎xx名各獎價(jià)值xx元獎品一份。

二等獎xx名各獎價(jià)值xx元獎品一份。

三等獎xx名各獎價(jià)值xx元獎品一份。

經(jīng)營思路范文第4篇清真餐廳主要負(fù)責(zé)醫(yī)學(xué)部清真學(xué)生基本伙食和在校職工就餐服務(wù)，按照北京高?；锸硨I(yè)委員會的要求，并執(zhí)行國家相應(yīng)民族政策，享受學(xué)生基本伙食相應(yīng)政策和補(bǔ)貼，飯菜價(jià)格按高中低檔3：5：2的比例。具體經(jīng)營品種如下：

1、早餐品種：主食品種8種、小吃品種3種、湯粥3種，奶制品2種，小菜類3種

2、午餐品種：

（1）快餐系列：炒制菜肴6種，炸制菜肴2種，燒制菜肴4種；

（2）套餐系列：15品種，其中葷菜套餐5種，半葷套餐5種，素菜套餐5種；

（3）蓋飯系列：20品種，其中葷菜套餐5種，半葷套餐10種，素菜套餐5種；

（4）地方風(fēng)味特色系列：手抓飯、拉條、炒飯、炒片、拉面、清真水餃、石鍋拌飯、烤羊肉串、炸醬面等

（5）鐵板、木桶飯：20品種，其中葷菜品種5種，半葷套餐10種，素菜套餐5種。

（6）涼菜品種：20品種，其中葷菜品種5種，半葷菜品種10種，素菜品種5種。

（7）零點(diǎn)、小炒菜品60品種，其中葷菜品種20種，清真特色20種，素菜品種20種

（8）面點(diǎn)主食、風(fēng)味小吃20品種，其中主食5種，主食花樣5種，風(fēng)味小吃10品種、

3、晚餐品種：

（1）快餐系列：炒制菜肴6種，炸制菜肴2種，燒制菜肴4種；

（2）套餐系列：15品種，其中葷菜套餐5種，半葷套餐5種，素菜套餐5種；

（3）蓋飯系列：20品種，其中葷菜套餐5種，半葷套餐10種，素菜套餐5種；

（4）地方風(fēng)味特色系列：手抓飯、拉條、炒飯、炒片、拉面、清真水餃、石鍋拌飯、烤羊肉串、炸醬面等

4、風(fēng)味小吃

主要經(jīng)營清真小吃或素食，飯菜價(jià)格按高中低檔3：5：2的比例，具體經(jīng)營有：北京小吃、新疆風(fēng)味、西北小吃、火鍋套餐、西北酸辣粉，麻辣燙、風(fēng)味砂鍋系列、

經(jīng)營思路范文第5篇一位優(yōu)秀的總經(jīng)理是思考者而非執(zhí)行者，他需要考企業(yè)未來的生存模式和經(jīng)營形態(tài)，同時(shí)需要合理地調(diào)配各種資源――資金，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，組織結(jié)構(gòu)等，在某一段時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。

企業(yè)內(nèi)部，系統(tǒng)層級的工作必須由總經(jīng)理主導(dǎo)，只有總經(jīng)理才有足夠的權(quán)力及能力協(xié)調(diào)好復(fù)雜的戰(zhàn)略規(guī)劃問題，系統(tǒng)層級的工作是宏觀且長遠(yuǎn)的經(jīng)營行為，決定企業(yè)的生存狀態(tài)。

計(jì)劃層級

總經(jīng)理是制定年度計(jì)劃者，而非執(zhí)行者，總監(jiān)是企業(yè)的計(jì)劃層級管理者，主要工作任務(wù)是根據(jù)戰(zhàn)略目標(biāo)生成實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的計(jì)劃，并保障這些計(jì)劃得以實(shí)現(xiàn)。

總監(jiān)主要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)職能：一是生成“策略”的職能，要根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略要示，分析出具體的執(zhí)行策略，也就是做計(jì)劃；二是“管理”職能，要能夠有效的監(jiān)督，管理，控制計(jì)劃的落實(shí)。

項(xiàng)目層級

總經(jīng)理根據(jù)市場環(huán)境和公司資源的綜合評估結(jié)果制訂戰(zhàn)略目標(biāo)：五年內(nèi)公司要成為行業(yè)內(nèi)第一。營銷總監(jiān)根據(jù)這個(gè)目標(biāo)設(shè)定五年中每一年的工作計(jì)劃，第一年將市場占有率擴(kuò)大為40%。根據(jù)這個(gè)計(jì)劃，部門經(jīng)理就必須擬定出一系列工作項(xiàng)目，比如說提高產(chǎn)品終端覆蓋率，提升經(jīng)銷商滿意度，改進(jìn)產(chǎn)品性能或包裝，降低零售價(jià)格等。這些項(xiàng)目依次完成之后，市場占有率擴(kuò)大40%的計(jì)劃將補(bǔ)實(shí)現(xiàn)。

項(xiàng)目層級的管理者是部門經(jīng)理，主要工作職責(zé)是制訂，管理并監(jiān)控工作項(xiàng)目的完成情況。

項(xiàng)目層級是企業(yè)最重要的管控層級，從項(xiàng)目的執(zhí)行數(shù)量和質(zhì)量上就可以清晰地評估企業(yè)計(jì)劃的實(shí)施情況。

任務(wù)層級

任務(wù)層級對執(zhí)行者的管理素養(yǎng)要求不高，更偏重于執(zhí)行能力。

活動層級

活動層給是企業(yè)管理中最細(xì)致而又最頻繁的工作，通常由助理和秘收來完成。由于活動層給的工作龐雜且隨機(jī)性很強(qiáng)，所以大多數(shù)管理者往往忽視對該層級工作的管理。

“管理是一種實(shí)踐”，對行為過分苛責(zé)必然使管理的藝術(shù)性蕩然無存，把人管理成機(jī)器設(shè)備并不是管理的目的。

用項(xiàng)目管理描述年度經(jīng)營計(jì)劃

不同層級的管理者：總經(jīng)理是一個(gè)公司的系統(tǒng)管理者，總監(jiān)是計(jì)劃管理者，部門經(jīng)理是項(xiàng)目管理者，主管是任務(wù)管理者，普通員工是活動管理者。

現(xiàn)在很多企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)問題，其實(shí)是忽略了項(xiàng)目層級的管理內(nèi)容，很多企業(yè)都有自己的計(jì)劃，但是沒有做好計(jì)劃層級與項(xiàng)目層級之間的銜接，將計(jì)劃直接下達(dá)到任務(wù)層級中：比如說某企業(yè)計(jì)劃把年銷售額提升2人億，卻不計(jì)算這兩個(gè)億到底從哪兒提升，只知道想要提高銷售額就必須擴(kuò)大生產(chǎn)，加大促銷力度等，于是，該企業(yè)在算清楚達(dá)成計(jì)劃的生產(chǎn)成本和銷售成本后，就開始瘋狂的生產(chǎn)產(chǎn)品，鋪天蓋地地進(jìn)行促銷活動?？墒堑侥甑滓凰銕?，無論計(jì)劃是否完成，企業(yè)的利潤都非常低。銷售額的提升并不等于利潤也相對應(yīng)的提升

這就是缺少對項(xiàng)目層級管控的結(jié)果，正常情況應(yīng)該是這樣：首先，提出兩個(gè)億的銷售增長幅度，其次，要進(jìn)行一次系統(tǒng)的，詳細(xì)的市場調(diào)研，根據(jù)調(diào)研結(jié)果，生成若干的經(jīng)營策略，再次，各個(gè)部門根據(jù)已生成的經(jīng)營策略擬定達(dá)成指標(biāo)的一系列工作項(xiàng)目，最后，根據(jù)工作項(xiàng)目分解出合理的工作任務(wù)。在此過程中，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者是通過對工作項(xiàng)目的考評來監(jiān)控年度經(jīng)營計(jì)劃的實(shí)施情況，而不是盲目的監(jiān)管任務(wù)層級的工作，無的放矢般在市場中亂撞。

年度經(jīng)營計(jì)劃并不是口號，企業(yè)管理者要根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)，制定出一系列支持目標(biāo)的項(xiàng)目，再有效的管理這些項(xiàng)目確保其順利實(shí)施，只有這樣才能完成計(jì)劃。計(jì)劃也才是有意義的，很多企業(yè)管理者因?yàn)闆]有能力將計(jì)劃分解成支撐計(jì)劃的工作項(xiàng)目，或是沒有意識到經(jīng)營管理的重點(diǎn)，所以被迫管理任務(wù)層級的工作，由此造成企業(yè)資源的極大浪費(fèi)，以及企業(yè)市場前景的自我毀滅。

經(jīng)營思路范文第6篇1、語言能力語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語言來表達(dá)。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語言能力。對餐廳服務(wù)人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰；提倡講普通話；對客人提出的問題無法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付”。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語。

2、應(yīng)變能力由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜,及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3、推銷能力餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

4、技術(shù)能力餐飲服務(wù)既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。

5、觀察能力餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

6、記憶能力餐廳服務(wù)員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對性的個(gè)性化服務(wù)，這無疑會提高賓客的滿意程度。

7、自律能力自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8、服從與協(xié)作能力服從是下屬對上級的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念，對直接上司的指令應(yīng)無條件服從并切實(shí)執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。最后對該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

通過前期和當(dāng)天的宣傳，對用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。

通過我們的情感營銷（提供超值服務(wù)）不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。

是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。

經(jīng)營思路范文第7篇a、由廳領(lǐng)導(dǎo)對每個(gè)餐飲主管進(jìn)行月度考核，考核類別為該餐飲主管所管理的服務(wù)項(xiàng)目區(qū)域、服務(wù)項(xiàng)目工作人員，考核方案包括：人員流失率、消費(fèi)者舉報(bào)和解決緊急事件工作能力

著裝禮儀及文明禮儀知識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、機(jī)器設(shè)備維修、工作執(zhí)行力、安全、消費(fèi)者舉報(bào)工作能力、解決緊急事件工作能力、內(nèi)部融洽及溝通能力等。

b、每月根據(jù)考核成績發(fā)放管理方法補(bǔ)貼，考核成績達(dá)到80分以上派發(fā)B級管理方法補(bǔ)貼，按100元/月發(fā)放，考核成績達(dá)到90分/月，考核成績達(dá)到90元/月，考核成績達(dá)到100元/月，考核成績達(dá)到80分以上的獎勵(lì)發(fā)放。

c、服務(wù)員、領(lǐng)班由餐廳主管對其進(jìn)行考核，考核方案包括：人員流動率、月度銷售任務(wù)情況、消費(fèi)者舉報(bào)和顧客表揚(yáng)、服務(wù)水平和服務(wù)項(xiàng)目的高效率

著裝禮儀和文明禮貌禮儀知識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、機(jī)器設(shè)備維修、工作執(zhí)行力、處理消費(fèi)者投訴能力、解決緊急事件工作能力、服務(wù)水平和服務(wù)項(xiàng)目的高效率、著裝禮儀和文明禮貌禮儀知識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、機(jī)器設(shè)備維修、工作執(zhí)行力、處理消費(fèi)者投訴能力

解決緊急事件工作能力、融洽溝通能力等，考核合格后派發(fā)標(biāo)準(zhǔn)工資。

d、餐廳部主管由經(jīng)理對其進(jìn)行考核，實(shí)際的考核方案由經(jīng)理制定，考核達(dá)標(biāo)發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)工資，考核不合格發(fā)放工資的80%。

e、領(lǐng)班、主管每個(gè)季度考核有兩個(gè)月達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，并執(zhí)行本季度銷售任務(wù)，發(fā)放季度管理方法獎勵(lì)金，實(shí)際規(guī)范由經(jīng)理制定。

經(jīng)營思路范文第8篇相關(guān)市場調(diào)查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務(wù)價(jià)值的認(rèn)同，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同。因此，酒店要獲得經(jīng)濟(jì)效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、選拔人才的同時(shí)，更多的應(yīng)當(dāng)考慮如何留住優(yōu)秀人才。

沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人；而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。所以，我們將改變競爭機(jī)制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進(jìn)能出，工資能高能低，機(jī)構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍。

制定一套科學(xué)合理的考核評價(jià)體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們

一個(gè)舞臺一個(gè)晉升空間，對于團(tuán)隊(duì)內(nèi)最優(yōu)秀的百分之二十（超過工作要求）的人進(jìn)行升職與加薪，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十（不能勝任工作）的人，辭退或轉(zhuǎn)崗。

為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:

1、做好日常店里管理工作，上級發(fā)布的任務(wù)及時(shí)完成，及時(shí)向下傳達(dá)上級的會議精神與任務(wù)安排。

2、每月底清點(diǎn)店里的所有物品，需要補(bǔ)充的物品及時(shí)報(bào)備，各崗位需要的物品在下月初及時(shí)下發(fā)。

3、對于各類一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔，嚴(yán)格控制成本消耗，每月都將進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并算出消耗率，控制沒必要的消耗。

4、加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時(shí)，加強(qiáng)推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。

5、每月都將及時(shí)的分享管理例會的心得與公司文件，學(xué)習(xí)會議內(nèi)容，保證上級的命令與任務(wù)能及時(shí)傳達(dá)到基層員工中。

6、加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查，并且在平時(shí)時(shí)刻不得松懈，店里內(nèi)部時(shí)刻檢查衛(wèi)生情況，對于不好的及時(shí)整改，好的進(jìn)行獎勵(lì)！

7、每月都將進(jìn)行員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí)，分享工作中學(xué)習(xí)到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。

8、時(shí)刻緊記七大項(xiàng)，并且時(shí)刻做好七大項(xiàng)要求的每一項(xiàng)，對于違反七大項(xiàng)的員工進(jìn)行處罰并責(zé)令其改正，并運(yùn)用到日常工作中，做好細(xì)節(jié)服務(wù)。

經(jīng)營思路范文第9篇屆時(shí)，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的xx年兒童節(jié)。

(一)大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計(jì)：

凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報(bào)名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。

3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品

4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。

(六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意)

迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝

來江南，齊相聚合家歡樂過六一

吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝蹕屵?/p>

猜謎語，得獎品江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜

東走走，西逛逛玩的開心都?xì)g喜

斟滿茶，端來菜服務(wù)都是俏阿姨

只要寶貝能高興阿姨累點(diǎn)沒問題

六一江南來聚會，吃的玩的數(shù)第一！

(二)聯(lián)動促銷：

活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費(fèi)門票一張；

活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈氣球一個(gè)。

(三)大酒店晚會現(xiàn)場裝飾：

1、舞臺設(shè)計(jì)：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

3、其他點(diǎn)綴：在宴會廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。

經(jīng)營思路范文第10篇宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色。

（2）全面的（質(zhì)量）管理。

（3）足夠的市場運(yùn)營資金。

（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

經(jīng)營思路范文第11篇一、前期的準(zhǔn)備工作

（一）我們的超市是一個(gè)中小型的綜合超市，主要銷售一些日常用品及食品，在下面我們會有詳細(xì)的介紹。

在經(jīng)營超市之前，我們先要進(jìn)行一系列的準(zhǔn)備工作，要考慮到所有可能發(fā)生的事件，首先我們要有一個(gè)清晰的思路即：

1、賣給誰——客戶定位。

2、怎么賣——外部渠道建設(shè)，促銷活動，銷售有幾招如何使。

3、賣多少錢——定價(jià)策略、調(diào)價(jià)策略。

4、做品牌——如何做傳播推廣，推廣投放節(jié)奏，宣傳品設(shè)計(jì)。

5、定制度——銷售政策、銷售人員績效考核和獎勵(lì)辦法。

6、練內(nèi)功——內(nèi)部團(tuán)隊(duì)建設(shè)，銷售人員素質(zhì)提升、技能培訓(xùn)。

7、強(qiáng)筋骨——資金投放節(jié)奏、庫存管理、產(chǎn)品采購管理、售后服務(wù)管理。

（二）在超市實(shí)際商品管理中，為了采購、理貨的方便，商品分類一般采用綜合分類標(biāo)準(zhǔn)，將所有商品劃分成為大分類、中分類、小分類和單品四個(gè)層次，目的是為了便于管理，提高管理效率。

大分類：大分類是超市最粗線條的分類。大分類的主要標(biāo)準(zhǔn)是商品特征，如畜產(chǎn)、水產(chǎn)、果菜、日配加工食品、一般食品、日用雜貨、日用百貨、家用小電器等。

中分類：中分類是大分類中細(xì)分出來的類別。其分類標(biāo)準(zhǔn)主要有：

(1)按商品的功能用途劃分。如日配品這個(gè)大分類下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷凍食品等分類。

(2)按商品制造方法劃分。如畜產(chǎn)品這個(gè)大分類下，可細(xì)分出熟肉制品的中分類，包括咸肉、薰肉、火腿、香腸等。

(3)按商品產(chǎn)地劃分。如水果蔬菜這個(gè)大分類下，可細(xì)分出國產(chǎn)水果與進(jìn)口水果的中分類。

小分類：小分類是中分類中進(jìn)一步細(xì)分出來的類別。主要分類標(biāo)準(zhǔn)有：

(1)按功能用途劃分。如“畜產(chǎn)”大分類中、“雞肉”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分為“雞腿”、“雞翅”、“雞全員”、“里肌肉”、“雞胸肉”等小分類。

(2)按規(guī)格包裝劃分。如“一般食品”大分類中、“飲料”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分為“聽裝飲料”、“瓶裝飲料”、“盒裝飲料”等小分類。

(3)按商品成分分類。如“日用百貨”大分類中、“鞋”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分類。

(4)按商品口味劃分。如“糖果餅干”大分類中、“餅干”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分出“甜味餅干”、“咸味餅干”、“奶油餅干”、“果味餅干”等小分類。

單品：單品是商品分類中不能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項(xiàng)。如上海申美飲料有限公司生產(chǎn)的“355毫升聽裝可口可樂”、“1．25升瓶裝可口可樂”、“2升瓶裝可口可樂”、“2升瓶裝雪碧”，就屬于四個(gè)不同單品。

二、具體的解決方案

有了初步的策略，就要有詳細(xì)的方案：

1、我們將超市開設(shè)在中高檔的小區(qū)里，我們的客戶主要是本小區(qū)的住戶，及外來走訪的人員。由于是中高檔的小區(qū)，其收入情況也應(yīng)該相當(dāng)可觀，人均月收入應(yīng)該在8000元以上，職業(yè)為白領(lǐng)及以上的職業(yè)。

2、我們會在超市開張之際，將所有商品一律折銷售，并隨機(jī)附贈一張折的會員卡（特價(jià)商品除外），當(dāng)然要想贏得顧客的“回頭率”我們還需要對店內(nèi)的裝修及商品下一些功夫。此外擁有良好的服務(wù)態(tài)度也極為重要。

3、由于是中高檔的小區(qū)，相信場地的租金也一定非常的昂貴，為了盈利，我們就要從商品的價(jià)格入手，由于小區(qū)的住戶月人均收入較高，因此我們的商品價(jià)格也應(yīng)該比市價(jià)高出10%，當(dāng)然在節(jié)假日我們也會做出適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠活動。

4、為了讓我們的超市被廣大住戶所知曉，我們會配備一些宣傳人員，在小區(qū)內(nèi)發(fā)放宣傳單，內(nèi)附送貨上門的熱線電話，并表明：為住戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是我們的宗旨。

5、對于店內(nèi)員工，我們也要制定一些政策，對銷售人員進(jìn)行績效考核，對那些業(yè)績較突出的員工，我們會適當(dāng)?shù)恼{(diào)試一下工資的漲幅，讓員工更加有動力，每半年評出幾位優(yōu)秀員工，好讓大家在競爭中逐步提高超市的銷售額。

6、當(dāng)然在獲得最大利潤的`同時(shí)，員工之間的交流也極為重要，在時(shí)間允需的情況下，我們會組織一些每年度的優(yōu)秀員工出去游玩（僅限國內(nèi)）。我們還要對員工的個(gè)人修養(yǎng)進(jìn)行提升并多進(jìn)行一些技能培訓(xùn)。

7、對于資金的投放節(jié)奏，我們要采取循序漸進(jìn)的管理方式，在最開始要小額的投資，如果前景好的話就進(jìn)行進(jìn)一步的投資。在庫存管理、產(chǎn)品采購管理、售后服務(wù)管理等方面，我們會分別設(shè)置庫管部、采購部和客服部，這樣各思其職，哪部分出了事情，就由各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。

三、可行性分析：

根據(jù)我們的前期的準(zhǔn)備工作，和具體的解決方案，總體來說還是具有可行性的，我們已經(jīng)將大概的情況都考慮的差不多了，如果再遇到什么問題的話，我們會再進(jìn)行解決的。

經(jīng)營思路范文第12篇安全第一，效益第二

“民以食為天，食以安為先”，飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命、關(guān)系到景區(qū)的信譽(yù)、公司的進(jìn)退存亡及社會穩(wěn)定和諧，沒有飲食安全，企業(yè)效益必將是一句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下，從管理制度到操作細(xì)節(jié)無一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行，“安全第一，效益第二”的經(jīng)營理念，時(shí)刻牢記著“餐飲安全責(zé)任重如泰山”。熱飯、熱菜、熱心腸

景區(qū)自助餐冷了之后不但外觀難看，口味差，更不易被消化，為此我們將采用“分次小炒、現(xiàn)炒現(xiàn)賣”以確保游客吃到可口、美味、營養(yǎng)、美觀的熱菜熱飯，體現(xiàn)“顧客至上，以人為本”的指導(dǎo)思想。同時(shí)，我們提供“友善、高效、熱心”的服務(wù)，以誠待人，以情待人，讓游客在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和服務(wù)的美與溫馨。星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)

我們深知，細(xì)節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營的成敗，我們以項(xiàng)目管理的模式對餐廳進(jìn)行整體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習(xí)慣，使之貫徹到餐廳作業(yè)流程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)里，從而實(shí)現(xiàn)三方滿意的經(jīng)營目標(biāo)，達(dá)成雙方共贏的核心局面。

經(jīng)營思路范文第13篇經(jīng)營部分為招投標(biāo)部、合約部、預(yù)結(jié)算部

一、工程投標(biāo)

通過社會關(guān)系渠道收集項(xiàng)目信息，并建立項(xiàng)目信息凳記臺帳，確定專人專項(xiàng)跟蹤。通過各種關(guān)系開拓新的市場，重點(diǎn)放在高、大、新、重、特方面。根據(jù)國家目前政策導(dǎo)向，跟蹤國家重點(diǎn)支持的行業(yè)。積極開拓弱電、空調(diào)、消防方面的專業(yè)分包業(yè)務(wù)。

信息評審：在接到投標(biāo)信息后兩天內(nèi)對建設(shè)單位進(jìn)行信息評審工作，確定工程是否參與投標(biāo)。

參加市場部組織的招標(biāo)文件評審工作：根據(jù)市場部掌握的工程情況信息評審?fù)戤叄惶靸?nèi)制定相應(yīng)投標(biāo)報(bào)價(jià)方案。

根據(jù)投標(biāo)方案組織投標(biāo)預(yù)算的編制。

在接到圖紙后，根據(jù)招標(biāo)文件評審要求由投標(biāo)部編制具體投標(biāo)報(bào)價(jià)方案，投標(biāo)組織相關(guān)人員當(dāng)天開始編標(biāo)。

及時(shí)向市場部提交關(guān)于招標(biāo)圖紙及招標(biāo)文件商務(wù)部分的疑問，配合市場部做好招標(biāo)答疑工作。

投標(biāo)報(bào)價(jià)分不同專業(yè)安排專人編制，投標(biāo)預(yù)算按投標(biāo)日期提前二天完成。預(yù)算完成后首先由各專業(yè)進(jìn)行自查，再由部門經(jīng)理進(jìn)行審核。

預(yù)算編制完成后，根據(jù)施工組織設(shè)計(jì)、市場物資設(shè)備價(jià)格、周轉(zhuǎn)料具價(jià)格、勞務(wù)價(jià)格等測算出工程計(jì)劃成本。

依據(jù)投標(biāo)預(yù)算、成本核算、投標(biāo)報(bào)價(jià)方案。根據(jù)招標(biāo)文件評分要求及對手報(bào)價(jià)模擬測算最優(yōu)報(bào)價(jià)并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)定價(jià)。

及時(shí)準(zhǔn)確的向技術(shù)部提供編制施工組織設(shè)計(jì)需要的各種數(shù)據(jù)。

投標(biāo)文件密封前與技術(shù)部、市場部組成審核組，封標(biāo)前認(rèn)真檢查投標(biāo)資料是否符合招標(biāo)文件要求。

投標(biāo)完成后，根據(jù)報(bào)標(biāo)情況由投標(biāo)部組織有關(guān)人員進(jìn)行投標(biāo)總結(jié)，并與相關(guān)部門進(jìn)行通報(bào)，讓每個(gè)人了解投標(biāo)過程的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

及時(shí)完成合作單位和分支機(jī)構(gòu)的投標(biāo)預(yù)算的審核。

分支機(jī)構(gòu)跟蹤的工程項(xiàng)目，對建設(shè)單位條件、工程情況、進(jìn)展等情況及時(shí)寫出資料報(bào)

送集團(tuán)公司市場部、經(jīng)營部，集團(tuán)公司根據(jù)實(shí)際情況給予指導(dǎo)，避免造成談判與審核的脫節(jié)。

分支機(jī)構(gòu)的投標(biāo)資料及預(yù)算采取區(qū)域?qū)Ｈ素?fù)責(zé)制，先由區(qū)域負(fù)責(zé)人組織分專業(yè)審核，審核通過后由部門負(fù)責(zé)人再審。

1．16工程中標(biāo)后根據(jù)公司的管理文件，指導(dǎo)分支機(jī)構(gòu)做好成本分析及成本管理工作，在施工中嚴(yán)格落實(shí)成本控制工作。

二、施工合同的起草、評審、談判與簽訂

2．1工程中標(biāo)后3天內(nèi)由合約部依據(jù)招標(biāo)文件及招標(biāo)補(bǔ)充文件起草合同文本，合同文本報(bào)部門經(jīng)理審核。

2．2部門經(jīng)理審核后，由合約部組織市場部、工程部、質(zhì)保部、技術(shù)部、人力資源部、財(cái)務(wù)部進(jìn)行合同評審，評審內(nèi)容依據(jù)《合同評審程序》。

2．3合同評審主要評審合同內(nèi)容，造價(jià)、工期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、付款、工程洽商約定、結(jié)算方式和時(shí)間等。對不合理或有潛在風(fēng)險(xiǎn)條款必須提出審核意見并形成會議記錄，發(fā)放到相關(guān)部門進(jìn)行跟蹤管理。

2．4合同簽定時(shí)應(yīng)明確結(jié)算完成時(shí)間，結(jié)算完成后發(fā)包人不能按時(shí)撥付工程款的應(yīng)在結(jié)算完成一周內(nèi)簽定工程還款協(xié)議。

施工合同簽訂前必須經(jīng)公司法律顧問審核。

2．6簽定施工合同時(shí)，代理人必須填寫，銀行帳號根據(jù)工程性質(zhì)不同按財(cái)務(wù)要求填寫。合作單位及分公司簽訂工程合同時(shí)應(yīng)明確建設(shè)單位須將工程款匯入公司指定帳戶。

2．7依據(jù)經(jīng)評審的合同內(nèi)容，由經(jīng)營部經(jīng)理與業(yè)主進(jìn)行施工合同的談判與溝通。

2．8中標(biāo)十五天內(nèi)與業(yè)主簽訂施工合同。施工合同簽訂后進(jìn)行受控標(biāo)識并進(jìn)行臺帳登記。

2．9組織本部門全體人員進(jìn)行學(xué)習(xí)并掌握合同內(nèi)容，指導(dǎo)于工作。

2．10施工合同簽訂三天內(nèi)，由合約部將施工合同進(jìn)行標(biāo)識后發(fā)放總工、市場部、工程部、質(zhì)保部、技術(shù)部、財(cái)務(wù)部。施工合同正本辦公室備案，經(jīng)營部和財(cái)務(wù)部保存合同原件副本一份。其他部門發(fā)放施工合同復(fù)印件。

2．11分支機(jī)構(gòu)合同由合約部按合同審核流程組織投標(biāo)資料，資料齊全后由合約部組織各部門進(jìn)行審核，并組織各部門負(fù)責(zé)人開會討論，如有問題，應(yīng)及時(shí)以書面形式反潰給當(dāng)事人。如無問題應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行審核完畢。合同會議審核通過的應(yīng)做出合同審核會議紀(jì)要并發(fā)放有關(guān)部門，作為跟蹤合同履約的依據(jù)。對于合同約定工程墊資施工、工期不合理或其他嚴(yán)重超出常規(guī)要求的，合同部應(yīng)提交公司領(lǐng)導(dǎo)班子會審核。

2．12合約部對直屬項(xiàng)目部、合作體、分支機(jī)構(gòu)采購、租賃合同進(jìn)行審核。對合同中不合理?xiàng)l款提出審核意見并及時(shí)反饋。采購、租賃合同必須采用公司制定的樣本合同。

2．13合同審核通過后建立合同臺賬登記。

2．15與直屬項(xiàng)目部簽訂目標(biāo)責(zé)任書

2．15．1為深化目標(biāo)責(zé)任，承包價(jià)格應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)分解，分解到各專業(yè)、各工種及每項(xiàng)單價(jià)。

2．15．2施工合同簽訂二天內(nèi)，由合約部起草目標(biāo)責(zé)任書。

2．15．3目標(biāo)責(zé)任書應(yīng)經(jīng)各部門評審。

2．15．4評審?fù)ㄟ^后與承包人簽訂目標(biāo)責(zé)任書。

2．15．5目標(biāo)責(zé)任書簽訂后進(jìn)行發(fā)放并交底。

2．15．6分支機(jī)構(gòu)投標(biāo)工程，委托公司進(jìn)行工程投標(biāo)報(bào)價(jià)的，由市場部與合作體簽訂編標(biāo)委托協(xié)議。經(jīng)營部接到委托協(xié)議后根據(jù)委托協(xié)議內(nèi)容進(jìn)行報(bào)價(jià)編制工作。

2．目標(biāo)責(zé)任書采用公司的樣本。

三、工程施工合同的書面交底及落實(shí)

3．1發(fā)放施工合同或目標(biāo)責(zé)任書三天內(nèi)，由合約部對執(zhí)有合同的部門人員進(jìn)行合同交底。合同交底包括招標(biāo)文件有關(guān)內(nèi)容、合同主要條款。并填寫《施工合同交底書》。

3．2針對招標(biāo)文件、招標(biāo)答疑資料、詢標(biāo)紀(jì)要、投標(biāo)書和合同文本對有關(guān)部門進(jìn)行交底，明確工程中的風(fēng)險(xiǎn)、重點(diǎn)或關(guān)鍵性問題。要求項(xiàng)目部及有關(guān)部門收集、分析合同履約過程中的各項(xiàng)信息并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，對合同的履約過程進(jìn)行預(yù)測，及早提出與避免影響合同履約過程中的各種問題，減少并避免合同風(fēng)險(xiǎn)。

3．3對工程造價(jià)較高的項(xiàng)盡量不予變更，報(bào)價(jià)虧損項(xiàng)在施工過程中應(yīng)通過各種手段辦理洽商，對于招標(biāo)中不明確項(xiàng)如何進(jìn)行辦理洽商及其他存在作出明確要求，以保證施工合同的'的順利實(shí)施。

3．4對于分支機(jī)構(gòu)簽訂的施工合同或目標(biāo)責(zé)任書，由分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營部負(fù)責(zé)人進(jìn)行交底，交底書報(bào)公司經(jīng)營部。經(jīng)營部定期對于分支機(jī)構(gòu)的合同交底情況進(jìn)行檢查。

四、內(nèi)部招標(biāo)

4．1工程中標(biāo)后，招投標(biāo)部根據(jù)招標(biāo)文件和施工合同在2日內(nèi)確定招標(biāo)文件內(nèi)容及要求，招投標(biāo)部在3日內(nèi)起草內(nèi)部工程招標(biāo)文件。招標(biāo)文件起草完畢并經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審核無誤后，由招投標(biāo)部通知符合投標(biāo)條件的項(xiàng)目經(jīng)理和合格投標(biāo)人領(lǐng)取招標(biāo)文件，盡量擴(kuò)大招標(biāo)信息發(fā)布范圍，有能力承接工程的內(nèi)部或外部同等看待。經(jīng)營部根據(jù)中標(biāo)價(jià)應(yīng)在2日內(nèi)編制目標(biāo)責(zé)任價(jià)格。中標(biāo)結(jié)果提交公司會議審核確定。

4．2目標(biāo)責(zé)任書簽訂三日內(nèi)，由合約部將目標(biāo)責(zé)任書正本辦公室備案，經(jīng)營部和財(cái)務(wù)部保存合同原件副本一份。其他部門發(fā)放施工合同復(fù)印件，并登記臺帳。

五、工程結(jié)算

工程結(jié)算和施工過程中，力保公司經(jīng)營成本降低3%，利潤提高4%的目標(biāo)。

5．1設(shè)計(jì)變更及現(xiàn)場洽商

施工過程中發(fā)生的設(shè)計(jì)變更、工程洽商，在簽訂前，項(xiàng)目部應(yīng)依據(jù)施工圖紙、承包合同、投標(biāo)預(yù)算及現(xiàn)場實(shí)際情況進(jìn)行核算后進(jìn)行簽訂，核算過程中，從中挖掘出項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)利益，本著利益最大化原則，進(jìn)行技術(shù)或經(jīng)濟(jì)的洽商以及技術(shù)交底形式的辦理，及時(shí)讓甲方及監(jiān)理簽字確認(rèn)。

設(shè)計(jì)變更、工程洽商應(yīng)在施工前辦理，避免事后補(bǔ)辦受阻礙；涉及到重大的經(jīng)濟(jì)洽商應(yīng)及時(shí)與業(yè)主溝通。設(shè)計(jì)變更、工程洽商在算量時(shí)要顧及到多專業(yè)、多工序，做到細(xì)算、詳算，把所有施工過程中涉及到的全部項(xiàng)目列清、列全，做到不丟項(xiàng)、不缺項(xiàng)，積極準(zhǔn)確的報(bào)送甲方簽認(rèn)。

依據(jù)招標(biāo)文件、施工圖紙、投標(biāo)預(yù)算，甲方給出暫估價(jià)的材料、設(shè)備列出清單，施工前必須先確認(rèn)材料廠家、材料價(jià)格，再進(jìn)行訂貨，對于采購價(jià)格超出投標(biāo)預(yù)算價(jià)格的材料、設(shè)備，應(yīng)積極與甲方溝通，根據(jù)招標(biāo)文件的內(nèi)容說明原因、講明道理，按實(shí)際發(fā)生進(jìn)行調(diào)整價(jià)差。對于甲方確認(rèn)價(jià)格的材料、設(shè)備應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確的依據(jù)相關(guān)規(guī)定和協(xié)議，界定清楚公司與項(xiàng)目部的利潤分成，做到雙方條理清楚明確，避免雙方相互扯皮，導(dǎo)致公司總體利益的損失。

經(jīng)營思路范文第14篇1、服從領(lǐng)班安排，與傳菜員密切合作，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的餐飲服務(wù),保持良好的服務(wù)形象。

2、認(rèn)真做好餐前檢查工作，并按標(biāo)準(zhǔn)擺臺，準(zhǔn)備開餐的各類用品和用具。負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。

3、熟悉菜單和酒水單，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的推銷，按規(guī)格填好客人的點(diǎn)菜單和酒水單。

4、及時(shí)征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人意見填寫在質(zhì)量信息卡上并反映給領(lǐng)班。

5、做好區(qū)域餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換工作。

當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，檢查環(huán)境設(shè)施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費(fèi)。

經(jīng)營思路范文第15篇1、熟練掌握并執(zhí)行酒店的制度和操作規(guī)范。

2、在餐飲總監(jiān)(經(jīng)理)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐飲部文書工作，協(xié)助餐飲總監(jiān)處理有關(guān)信函以及公文的收發(fā)、管理工作；做好月度、年度計(jì)劃、總結(jié)的文字整理及打印工作，負(fù)責(zé)建立、整理餐飲部文件檔案。

3、制定本部門的各種報(bào)表、表格，并對各種報(bào)表分類保存，定期裝訂、存檔。

4、參加部門例會，做好會議記錄。

5、做好各種文件、報(bào)表的英文翻譯工作，并負(fù)責(zé)收集和購買資料。

6、負(fù)責(zé)餐飲部人員的考勤，員工獎金和工資、補(bǔ)貼及員工勞保福利用品的核算發(fā)放工作。

7、做好餐飲部辦公室各種辦公用品的領(lǐng)用和保管、記錄，做好辦公費(fèi)用的控制工作，并做好辦公室的衛(wèi)生工作。

8、做好辦公室日常接待、接聽電話，接待來訪，做好記錄，妥善處理，準(zhǔn)確傳達(dá)上級的指示。

經(jīng)營思路范文第16篇1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時(shí)15分鐘。

2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機(jī)會免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人父親的手中；

3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：

（1）、免費(fèi)合影一張；

（2）、送影框一個(gè)；

（3）、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品13份；

（4）、送禮品一份（領(lǐng)帶等）。

4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8、8折優(yōu)惠；

5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親，我店免費(fèi)提供父親節(jié)家庭套餐一桌供10人以內(nèi)用。（父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片）

經(jīng)營思路范文第17篇原有結(jié)算方式不變，同時(shí)，xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動結(jié)算流程如下：

1、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票（消費(fèi)滿xx元）到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。

2、工作人員驗(yàn)證小票合法性。

3、分部門（機(jī)制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導(dǎo)購員編號兩項(xiàng)內(nèi)容。

4、在機(jī)制小票上蓋贈品已領(lǐng)章（或字樣）。

5、給顧客康乃馨一支。

6、xx月xx日一上班，贈禮人員將xx月xx日的《贈花登記單》交財(cái)務(wù)。

7、財(cái)務(wù)根據(jù)登記的銷售碼，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。

8、部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購員核對銷售記錄。

9、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。

10、當(dāng)日18：30前核對無誤，部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈花登記單》返回財(cái)務(wù)樓層會計(jì)。

11、樓層會計(jì)根據(jù)確認(rèn)的《贈花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用，每支xx元。

12、樓層會計(jì)將《贈花登記單》存檔。

經(jīng)營思路范文第18篇序號項(xiàng)目明細(xì)數(shù)量單價(jià)費(fèi)用

負(fù)責(zé)人需求支持

1裝飾氣球6000個(gè)0．15900元徐鼎明企劃部

2背景音樂12張10120元徐鼎明外援

3橫幅4條50元200元徐鼎明企劃部

4恭祝水牌5塊15元75元徐鼎明企劃部

5背景展板1塊200元200元徐鼎明企劃部

6兒童玩具100件20元xx元郭瑋采購部

7宴會桌卡50個(gè)1元50元李皓

8裝飾拉花60條1元60元郭瑋采購部

9套餐菜單100張2元200元李皓

10晚會門票50張3元150元李皓

11投票箱3個(gè)15元45元張彩菊

12獎品50個(gè)80元400元徐鼎明采購部

13合計(jì)//4400元//

經(jīng)營思路范文第19篇1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導(dǎo)積極健康的企業(yè)文化氛圍，我們有經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲管理團(tuán)隊(duì)，全心全意打造景區(qū)品牌餐廳，以強(qiáng)烈的企業(yè)責(zé)任感博取游客及社會的認(rèn)同。

2、“品德好，能吃苦，求上進(jìn)”是我們的用人理念。我們擁有一大批經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才，數(shù)十名訓(xùn)練有素的廚師團(tuán)隊(duì)及相關(guān)服務(wù)員工，有力保證了各項(xiàng)制度和管理標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

3、好的制度通過積極的人和有效的執(zhí)行，我們奉獻(xiàn)給游客的是一流的質(zhì)量產(chǎn)品，能充分滿足游客多樣化的服務(wù)及飲食需求。

4、餐廳全體員工始終銘記“食品安全責(zé)任重于泰山”，餐廳嚴(yán)格以安全衛(wèi)生管理控制體系，把景區(qū)餐廳的食品安全事故降到最低，有力保障游客、景區(qū)、餐廳的切身利益。

5、一流的管理水平和服務(wù)質(zhì)量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區(qū)入園率，貢獻(xiàn)了景區(qū)、餐廳、游客“三方滿意”的社會效益。實(shí)現(xiàn)了景區(qū)餐廳保值、增值品牌，提高景區(qū)整體管理績效，為打造景區(qū)品牌的和諧發(fā)展提供有力的后勤支持。

6、市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代，行業(yè)優(yōu)勢互補(bǔ)之誠信合作，促進(jìn)了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，提高景區(qū)市場競爭力，促進(jìn)了景區(qū)及餐廳整體的管理水平。

經(jīng)營思路范文第20篇排除醫(yī)院實(shí)習(xí)以及在外就餐的xxx學(xué)生，日常就餐人數(shù)約80人。早餐就餐人數(shù)約50人，每餐人均消費(fèi)2元左右，早餐一餐流水100元左右。午餐就餐人數(shù)約100人，每餐人均消費(fèi)5元左右，午餐一餐的流水500元左右。晚餐約80人就餐，人均消費(fèi)5元左右，晚餐一餐流水400元左右。一日三餐流水共計(jì)1000元左右?？紤]寒暑假和平時(shí)假期影響，按一個(gè)月26天，一年10個(gè)月計(jì)算，一年的總收入約26萬元。

根據(jù)表1中的人員詳細(xì)薪酬，初步擬定人均工資為2900元左右，不含三險(xiǎn)一金，工資、崗效、津貼等福利，包食宿。清真食堂一年的人員費(fèi)用支出約152萬。

由于原材料上漲，牛羊肉價(jià)格平均30元一斤，豬肉價(jià)格平均14元一斤，差價(jià)16元左右。如果清真食堂飯菜價(jià)格和學(xué)生餐廳持平，按每人每餐進(jìn)食肉類100g計(jì)

算，一餐差價(jià)元，兩餐差價(jià)元，共80人，按一個(gè)月26天，一年10個(gè)月計(jì)算，一年總差價(jià)萬元。另米面糧油價(jià)格也在上漲，這部分支出也要考慮在內(nèi)。

為了保證餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)，洗消用品，低值易耗，勞保用品，設(shè)備維修費(fèi)、餐具補(bǔ)充等費(fèi)用預(yù)計(jì)12萬元。水電燃?xì)赓M(fèi)預(yù)計(jì)每年8萬元。共計(jì)20萬元。

清真食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要醫(yī)學(xué)部和后勤領(lǐng)導(dǎo)以及飲食服務(wù)中心的大力支持。

經(jīng)營思路范文第21篇1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)我店的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)重要接待的服務(wù)要求，編寫服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使培訓(xùn)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

5、細(xì)節(jié)服務(wù)，創(chuàng)新服務(wù)

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務(wù)創(chuàng)新。談起創(chuàng)新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的

難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細(xì)節(jié)。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng)新服務(wù)。

賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了；賓客認(rèn)為我們做不到的，我們卻為賓客做到了；賓客認(rèn)為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務(wù)。

經(jīng)營思路范文第22篇一、積極推進(jìn)經(jīng)營管理體系、經(jīng)營管理制度的建設(shè)，建立高效、科學(xué)的經(jīng)營管理機(jī)制。

經(jīng)營管理部計(jì)劃通過各種途徑作好經(jīng)營管理制度的學(xué)習(xí)、宣傳與貫徹工作。并通過項(xiàng)目部網(wǎng)站等多種方式開展的經(jīng)營管理知識宣傳活動，提高管理工作的透明度。

通過完善內(nèi)部控制制度，進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營監(jiān)督和經(jīng)營管理，使經(jīng)營工作的開展有據(jù)可依，有法可依。

在二〇xx年，我們要繼續(xù)抓好經(jīng)營管理基礎(chǔ)工作規(guī)范，提高全體操作方式規(guī)范、經(jīng)營管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。做到_經(jīng)營管理基礎(chǔ)工作規(guī)范、經(jīng)營管理人員行為規(guī)范、經(jīng)營管理經(jīng)營管理制度規(guī)范_。

經(jīng)營管理部將針對各種業(yè)務(wù)活動，根據(jù)授權(quán)，提出切實(shí)可行的成本控制方法，完善多級內(nèi)部控制體系。

二、積極配合各部門的工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

經(jīng)營管理部作為職能部門，將繼續(xù)做好本職工作，積極為各工程處服務(wù)，為項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀。

三、隨著項(xiàng)目部業(yè)務(wù)的發(fā)展，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營管理部的工作策略。

根據(jù)需要，經(jīng)營管理部將制定項(xiàng)目部經(jīng)營核算管理制度，指導(dǎo)所屬各工程處制定相配套的經(jīng)營管理制度;組織項(xiàng)目部經(jīng)營核算;審核各工程處的工程量報(bào)表、編制項(xiàng)目部工程量報(bào)表。

根據(jù)項(xiàng)目部經(jīng)營計(jì)劃，制定成本、費(fèi)用目標(biāo)，對成本、費(fèi)用目標(biāo)進(jìn)行分解、控制、分析與評價(jià)。

定期進(jìn)行經(jīng)營綜合分析，及時(shí)提出經(jīng)營控制措施和建議;定期對各工程處的經(jīng)營情況進(jìn)行評價(jià)。

制定項(xiàng)目部的經(jīng)營監(jiān)督制度;監(jiān)督項(xiàng)目部及各工程處制度的執(zhí)行;建立相互制約的內(nèi)部控制流程;監(jiān)督各工程處的業(yè)務(wù)收支情況。

20xx年將是我們項(xiàng)目部飛速發(fā)展的一年，經(jīng)營管理部各員工將以更加飽滿的熱情，投入到新的一年工作中去。

經(jīng)營思路范文第23篇1、我店經(jīng)營中存在的問題

（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價(jià)格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費(fèi)群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于X杰集團(tuán)（X杰集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2、周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場。

3、競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4、我店優(yōu)勢分析

（1）我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。

（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。

機(jī)會點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件。

②便利的交通和巨大的潛在顧客群。

③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

經(jīng)營思路范文第24篇中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

經(jīng)營思路范文第25篇服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

1、主動餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。

2、熱情餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對象，象對待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3、耐心餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對于他們提出的所有問題，都應(yīng)耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4、周到餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃；在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

經(jīng)營思路范文第26篇一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的.差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

20XX年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃

①時(shí)間：擬于2月份起開展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。

②目標(biāo)：提高員工外語基本會話能力開展，達(dá)到能用外語與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

③對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語測試進(jìn)行。

⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制：

A、激勵(lì)、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級

B、設(shè)定一定的英語津貼

C、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會，不合格人員將考慮延緩晉級。

(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理建議。

經(jīng)營思路范文第27篇目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。

根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：

１）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

２）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

３）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。

經(jīng)營思路范文第28篇1、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好引位工作。

2、全面掌握預(yù)訂信息，在開餐期間接受和安排客人預(yù)訂，登記并通知服務(wù)人員。

3、主動熱情地迎送客人，適時(shí)向客人介紹餐廳或酒店設(shè)施，回答客人詢問，保持良好的服務(wù)形象。

4、及時(shí)準(zhǔn)確地為就餐客人選擇并引領(lǐng)至客人滿意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。處理好沒有餐位時(shí)的賓客關(guān)系。

5、負(fù)責(zé)保管菜單和酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換，使之保持良好狀態(tài)。

6、適時(shí)征詢賓客的意見、建議，記錄客人的相關(guān)信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時(shí)與服務(wù)人員溝通，提高賓客滿意度。

7、調(diào)換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告不足和損耗情況。

8、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作。營業(yè)結(jié)束，搞好所管轄區(qū)域衛(wèi)生，做好收尾工作。

經(jīng)營思路范文第29篇a、餐飲主管對他們進(jìn)行考核，考核新項(xiàng)目包括：溝通技能和服務(wù)質(zhì)量、市場銷售水平、與消費(fèi)者溝通協(xié)調(diào)能力、產(chǎn)品知識、清潔和安全防范意識

服務(wù)項(xiàng)目高效率、機(jī)器設(shè)備維修保養(yǎng)、著裝禮儀和文明禮貌禮儀知識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作觀念、工作中積極觀念、處理消費(fèi)者舉報(bào)工作能力、解決緊急事件工作能力、工作執(zhí)行力、工作責(zé)任心、工作責(zé)任心、組織觀念、個(gè)人修養(yǎng)、內(nèi)部融洽及溝通能力等。

b、按照考核結(jié)果分級：A--90以上;B級85-95分以上;C級70--85分以上，D級70分以下。

經(jīng)營思路范文第30篇把景區(qū)餐廳打造成一個(gè)以中式自助特色素齋為主，集時(shí)尚、養(yǎng)生、休閑為一體的美食會所。

A檔次：生態(tài)餐飲

高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務(wù)+和諧的文化

1、景區(qū)配套餐廳適應(yīng)了景區(qū)今后的發(fā)展，滿足了游客增加的服務(wù)需求，有利于游客對景區(qū)的滿意率，促進(jìn)景區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展。

2、景區(qū)作為三亞生態(tài)旅游的代表，其經(jīng)營與管理自不言待，是故餐廳的管理必須達(dá)到相同的高度，餐廳要有“市場意識、服務(wù)意識、品牌意識”，方能領(lǐng)先旅游景區(qū)業(yè)發(fā)展的潮流。

B功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營養(yǎng)均衡游客來自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經(jīng)濟(jì)能力，飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)是景區(qū)發(fā)展提高品牌知名度的有力保障。

經(jīng)營思路范文第31篇波及全球的金融危機(jī)已對我國經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生顯著的影響，為了更好地化解經(jīng)濟(jì)下滑可能造成的負(fù)面影響，根據(jù)中國化工集團(tuán)公司《關(guān)于開展“大干一百天，實(shí)現(xiàn)開門紅”銷售競賽的通知》要求，結(jié)合我院具體經(jīng)營工作情況，制定院XX年?duì)I銷工作促進(jìn)目標(biāo)如下。

一、高度重視，加強(qiáng)宣傳，提供組織保障

（1）實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)各部門營銷力量

各級領(lǐng)導(dǎo)，特別是“一把手”要切實(shí)負(fù)責(zé)，主抓營銷工作；把新簽合同標(biāo)的額作為績效考核因素；保證營銷力量充足，必要時(shí)可抽調(diào)或臨時(shí)抽調(diào)人員加強(qiáng)營銷力量。

各級領(lǐng)導(dǎo)是主要責(zé)任人，科技經(jīng)營部為牽頭組織與協(xié)調(diào)部門。

（2）加大宣傳力度，營造高度重視和加強(qiáng)營銷的工作氛圍

黨委、院訊、網(wǎng)站、工會、共青團(tuán)、