疫情期間動物檢疫工作計劃

疫情期間動物檢疫工作計劃第1篇疫情期間動物檢疫工作計劃第1篇目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下：

一、各項經濟指標完成情況：

全年實現營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升（或下降）__%，營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加（或下降）_____元，增加（或下降）率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，（定額上交年任務為38xxxx元）。

二、今年完成的主要工作：

（一）落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。今年，餐飲部定額上交酒店的任務為38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率為1xxxx。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。

（二）抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系，提高綜合接待能力。

1、健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

2、完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正常化。

4、加強協(xié)調關系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現象。

5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數的記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數的記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

（三）開拓經營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）。

第二，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。

第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1xxxx。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。

第四，營業(yè)部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20xxxx款，擴大營業(yè)收入10xxxx萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。

（四）全員公關，爭取更多的回頭客。

餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加（五）增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。

餐飲部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現浪費現象，及時制止。另外，餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態(tài)，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。

（六）做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。

餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。

1、組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習^v^三字經^v^活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動xxxx，春游xxxx，外出參觀學習1xxxx，各類型座談會xxxx，婦女會xxxx，家訪xxxx，探望病員2xxxx。

通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有xxxx，員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約xxxx。

（七）完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。

1、嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長xxxx，領班xxxx。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工1xxxx。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。2、完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，餐飲部領導首先明確了培訓要具有^v^目的性^v^、^v^實用性^v^、^v^時間性^v^的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展^v^推銷手冊^v^、^v^服務知識、技能^v^、^v^咨客服務規(guī)范^v^、^v^酒店管理知識^v^、^v^出品質量^v^、^v^促銷業(yè)務知識^v^、^v^英語50句^v^、^v^禮貌用語^v^、^v^安全衛(wèi)生知識^v^等培訓達20xxxx次。

（八）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

1、重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的酒店年審和國檢。

2、抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

（九）按照標準，完善硬件配套設施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經營氣氛。

全年增加設施總投資30xxxx萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

三、存在的問題：

1、出品質量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

2、廳面的服務質量還不夠高。

3、防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。

四、明年的設想：

1、提高出品的質量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2、抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

3、加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。

4、開設餐飲連鎖分店、

疫情期間動物檢疫工作計劃第2篇秋冬動物防疫工作總結

為認真貫徹落實省、市、縣秋季動物防疫工作會議精神，努力實現“保增長、保民生、保穩(wěn)定”的總體要求，尤其是重大動物疫病防控事關全社會公共衛(wèi)生安全和社會穩(wěn)定，事關畜牧業(yè)健康發(fā)展、畜產品安全和農民增收，我鎮(zhèn)黨委政府采取了一系列措施，各村駐村干部負責組織，村社干部協(xié)助配合好獸醫(yī)防疫人員將工作落到實處。

一、提高對疫病的認識，加強領導

畜牧業(yè)生產效益在規(guī)模，成敗在防疫。當前，高致病性禽流感等重大動物疫病高發(fā)季節(jié)來臨，各村要充分認識到到今年秋季動物防疫工作的特殊性、重要性、艱苦性，并嚴格按照“政府保密度，部門保質量”的`要求，全力以赴。要加強領導，責任到位，措施到位，使秋防工作真正落到實處。

二、采取自行消毒與專業(yè)人員統(tǒng)一消毒相結合折方式，凈化飼養(yǎng)環(huán)境

各村動員和組織農戶對農村畜禽圈舍和環(huán)境進行地毯式消毒，對動物交易市場散市后消毒，屠宰場及臺案必須天天消毒。對動物、動物新產品運載工具要做好裝前卸后消毒，消毒工物必須達到有效濃度和作用時間，并隨時更換消毒藥物品種以保證消毒效果。

目前，我鎮(zhèn)的防疫工作成效明顯，切實按照省、市、縣要求，認真抓好重大動物疫病不留空白和死角的強制免疫；強化了薄弱環(huán)節(jié)的工作，全面提高了免疫抗體的水平，積極做好畜禽圈舍消毒工作，確保了無重大動物疫病的發(fā)生。

疫情期間動物檢疫工作計劃第3篇一、預案目的

及時、有效地預防、控制和撲滅突發(fā)重大動物疫情，最大程度的減輕突發(fā)重大動物疫情對畜牧業(yè)及人民群眾健康造成的威脅，保持畜牧經濟持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二、預案依據

依據《^v^動物防疫法》、《重大動物疫情應急條例》、《四川省突發(fā)重大動物疫情應急預案》、《巴中市突發(fā)公共事件總體應急預案》、《巴中市突發(fā)重大動物疫情應急預案》和《巴州區(qū)突發(fā)公共事件總體應急預案》制訂本預案。

三、突發(fā)重大動物疫情分級

根據突發(fā)重大動物疫情的性質、危害程度、涉及范圍，將突發(fā)重大動物疫情劃分為4級：突發(fā)級重大動物疫情、突發(fā)I級重大動物疫情、突發(fā)III級重大動物疫情和突發(fā)V級重大動物疫情。

四、工作原則

1、自行啟動，迅速處置。突發(fā)I-IV級重大動物疫情發(fā)生后，各村(居)委會、有關機構立即按照應急預案實施突發(fā)重大動物疫情應急工作，處置本行政區(qū)域內的突發(fā)重大動物疫情事件。

2、統(tǒng)一領導，分級管理。各村(居)委會在街道辦事處統(tǒng)一領導和指揮下處理突發(fā)重大動物疫情應急工作；疫情應急處理工作實行屬地管理：各自負責撲滅本行政區(qū)域內的突發(fā)重大動物疫情，各有關部門按照預案規(guī)定在各自職責范圍內做好疫情應急處理的有關工作。根據突發(fā)重大動物疫情的范圍、性質和危害程度，對突發(fā)重大動物疫情實行分級管理。

3、快速反應，高效運轉。各村(居)委會和食管辦要依照有關法律、法規(guī)建立和完善突發(fā)重大動物疫情應急體系、應急反應機制和應急處置制度，提高突發(fā)重大動物疫情應急處理能力；發(fā)生突發(fā)重大動物疫情時，要迅速作出反應，采取果斷措施迅速控制和撲滅突發(fā)重大動物疫情。

4、預防為主，群防群控。堅持預防為主的方針，加強防疫知識的宣傳，提高全社會防范突發(fā)重大動物疫情的意識：落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作并根據需要定期開展技術培訓和應急演練：開展疫情監(jiān)測和預警預報，對各類可能引發(fā)突發(fā)重大動物疫情的情況及時分析、預警、做到及時發(fā)現，快速反應，嚴格處理，減少損失。

五、應急指揮機構

為有效組織、協(xié)調轄區(qū)突發(fā)重大動物疫情應急處理工作，根據街道工作需要成立突發(fā)重大動物疫情防控工作領導小組(詳見附表)。負責統(tǒng)一對轄區(qū)突發(fā)重大動物疫情應急處理的領導、指揮和協(xié)調。作出處理突發(fā)重大動物疼情的決策。決定要采取的措施。按照上級指揮部的統(tǒng)一部署，負責組織、協(xié)調轄區(qū)突發(fā)重大動物疫情應急處理工作；制定防制政策，部署撲滅突發(fā)重大動物疫情工作，督促有關部門、單位按要求落實各項防制措施；組織調撥疫苗、消毒藥品等應急防疫物資；提出啟動、停止疫情應急控制措施建議：組織對撲疫及補償等費用和疫情損失的評估。

六、突發(fā)重大動物疫情的監(jiān)測、預警與報告

1、監(jiān)測。食管辦要加強對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督，保證監(jiān)測質量。負責突發(fā)重大動物疫情的監(jiān)測，生產、經營動物及其動物產品的單位和個人應當主動積極地給予配合。

2、預警。食管辦根據村級動物防疫員和監(jiān)測點提供的監(jiān)測信息，按照突發(fā)重大動物疫情的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，分析其危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出相應級別的預警，依次用紅色、橙色、黃色和藍色表示Ⅰ級、Ⅱ級、級、Ⅳ級突發(fā)重大動物疫情預警級別。

3、報告。任何單位和個人有權向各級人民政府及其有關部門報告突發(fā)重大動物疫情及其隱患，有權向上級政府部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)重大動物疫情應急處理職責的部門、單位及個人。

（1）責任報告單位：各村(居)委會、食管辦、有關生產、經營動物及其動物產品的單位、個人和動物診療機構等相關單位。

（2）責任報告人：動物防疫員、檢疫員、疫情報告員、動物診療獸醫(yī)；生產、經營動物及其動物產品的從業(yè)人員。

（3）報告形式：按照國家《突發(fā)重大動物疫情應急條例》和有關規(guī)定報告疫情；其他責任報告單位和個人可以書面、電話或口頭形式報告。

（4）報告時限和程序：發(fā)現可疑動物疫情時，必須立即向食管辦報告，食管辦接到報告后應當立即趕赴現場調查核實，采取控制措施并立即向巴州城區(qū)動檢站、辦事處、區(qū)動物防疫監(jiān)督所、區(qū)獸醫(yī)防疫檢疫站、區(qū)畜牧食品局報告，城區(qū)動檢站、動物防疫監(jiān)督所、獸醫(yī)防疫檢疫站接到報告后在2小時內趕赴現場進行初步判定，認為屬于突發(fā)重大動物疫情的，應當在2小時內將情況報市獸醫(yī)行政主管部門和同級人民政府及衛(wèi)生管理部門。

認定為疑似重大動物疫情的應立即按要求采集病料樣品送省級動物防疫監(jiān)督機構實驗室確診，省級動物防疫監(jiān)督機構不能確診的，送國家參考實驗室確診。

（5）報告內容：疫情發(fā)生的時間、地點；染疫、疑似染疫動物種類和數量、同群動物數量、免疫情況、死亡數量、臨床癥狀。病理變化、診斷情況；流行病學和疫源追蹤情況；已采取的控制措施；疫情報告的單位、負責人、報告人及聯(lián)系方式。

七、突發(fā)重大動物疫情的應急響應和終止

1、應急響應的原則。發(fā)生突發(fā)重大動物疫情時，事發(fā)地的村(居)委會及其有關部門按照分級響應的原則做出應急響應。同時遵循突發(fā)重大動物疫情發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結合實際情況和預防控制工作的需要及時調整預警和響應級別。根據不同動物疫病的性質和特點，注重分析疫情的發(fā)展趨勢，對勢態(tài)和影響不斷擴大的疫情應及時升級預警和響應級別；對范圍局限、不會進一步擴散的疫情應相應降低響應級別，及時撤銷預警。

2、突發(fā)重大動物疫情應急處理要采取邊調查、邊處理、邊核實的方式有效控制疫情發(fā)展。

3、未發(fā)生突發(fā)重大動物疫情的地方，應當采取必要的預防控制措施，防止突發(fā)重大動物疫情傳入，服從重大動物疫情防控指揮機構的統(tǒng)一指揮，支援突發(fā)重大動物疫情發(fā)生地的應急處理工作。應根據發(fā)生疫情地區(qū)的疫情性質、特點、發(fā)生區(qū)域和發(fā)展趨勢分析本地區(qū)受波及的可能性和程度，重點做好以下工作：

（1）密切保持與疫情發(fā)生地的聯(lián)系，及時獲取相關信息。

（2）組織做好本區(qū)域應急處理所需的人員與物資準備。

（3）開展對養(yǎng)殖、運輸、屠宰和市場環(huán)節(jié)的動物疫情監(jiān)測和防控工作，防止疫病的發(fā)生、傳入和擴散。

（4）開展動物防疫知識宣傳，提高公眾防護能力和意識。

（5）按規(guī)定做好公路、水運等交通的檢疫監(jiān)督工作。

2、應急處理人員的安全防護。確保參與疫情應急處理人員的安全。針對不同的重大動物疫病特別是一些重大人畜共患病，應急處理人員應采取特殊的防護措施，如穿戴防護服，接種相應的疫苗，定期進行血清學監(jiān)測等。

3、應急響應的終止。突發(fā)重大動物疫情應急響應的終止需符合以下條件：疫區(qū)內所有的動物及其產品按規(guī)定處理后，經過該疫病的至少一個最長潛伏期無新的病例出現。

上級獸醫(yī)行政管理部門可根據下級獸醫(yī)行政管理部門的請求，及時組織專家對突發(fā)重大動物疫情應急措施終止的評估提供技術指導和支持。

4、善后處理。突發(fā)重大動物疫情撲滅后，組織有關人員對突發(fā)重大動物疫情的處理情況進行評估。評估的內容應包括：疫情基本情況、疫情發(fā)生的經過、現場調查及實驗室檢測的結果；疫情發(fā)生的主要原因分析、結論；疫情處理經過、采取的防治措施及效果；應急過程中存在的問題與困難以及針對本次疫情的暴發(fā)流行原因、防治工作中存在的問題與困難等提出改進建議和應對措施。

八、責任

對在突發(fā)重大動物疫情的預防、報告、調查、控制和處理過程中玩忽職守、失職、瀆職等違紀違法的，依據有關法律法規(guī)追究當事人的責任。

九、災害補償

按照財政部會同農業(yè)農村部制訂的標準以及各種重大動物疫病災害補償的規(guī)定和程序進行補償。補償對象為撲滅或防止重大動物疫病傳播，其牲畜或財產受損失的單位和個人。

十、恢復生產

突發(fā)重大動物疫情撲滅后，取消流通控制等限制性措施。根據各種重大動物疫病的特點，對疫點和疫區(qū)進行持續(xù)監(jiān)測，符合要求的，方可重新引進動物，恢復畜牧業(yè)生產。

十一、培訓

要對突發(fā)重大動物疫情處理預備隊成員進行系統(tǒng)培訓。

1、動物疫病的監(jiān)測、預防、控制和撲滅知識，包括免疫、流行病學調查、診斷、病料采集與送檢、消毒、隔離、封鎖、檢疫、撲殺及無害化處理等措施。

2、動物防疫、野生動物保護等法律、法規(guī)。

3、個人防護知識。

4、治安與環(huán)境保護。

5、工作協(xié)調、配合要求。

6、在沒有發(fā)生突發(fā)重大動物疫情狀態(tài)下，辦事處要定期進行應急演練，確保預備隊撲滅疫情的應急能力。

十二、本預案自印發(fā)之日起實施。

篇七：2022年重大動物疫病防控應急預案

為迅速、有效地預防、控制和撲滅重大動物疫病，保護我鎮(zhèn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾生命安全，依據《^v^動物防疫法》、《重大動物疫情應急條例》、《XXXX自治區(qū)動物防疫條例》及有關法律法規(guī)規(guī)定，制定本預案。

一、應急指揮系統(tǒng)

（一）鎮(zhèn)人民政府成立大良鎮(zhèn)重大動物疫病防控指揮部（以下簡稱鎮(zhèn)指揮部），成員名單如下：

指揮長：XXX、鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長

副指揮長：XXX、鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長

成員：XXX、大良鎮(zhèn)專責小組長

XXX、大良鎮(zhèn)專責小組長

XXX、大良鎮(zhèn)專責小組長

XXX、大良鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興工作站站長

XXX、大良鎮(zhèn)財政所所長

XXX、大良鎮(zhèn)鄉(xiāng)村建設綜合服務中心主任

XXX、大良鎮(zhèn)農業(yè)農村綜合服務中心副主任

XXX、大良鎮(zhèn)林業(yè)站站長

XXX、大良鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所所長

XXX、大良鎮(zhèn)湖洞村支書

XXX、大良鎮(zhèn)良北村支書

XXX、大良鎮(zhèn)山口村支書

XXX、大良鎮(zhèn)永安村支書

XXX、大良鎮(zhèn)大良村支書

XXX、大良鎮(zhèn)大良社區(qū)支書

XXX、大良鎮(zhèn)和南村支書

XXX、大良鎮(zhèn)龍山村支書

XXX、大良鎮(zhèn)新和村支書

XXX、大良鎮(zhèn)石門村支書

XXX、大良鎮(zhèn)古蘭村支書

XXX、大良鎮(zhèn)新寨村支書

XXX、大良鎮(zhèn)楊柳村支書

（二）各村（社區(qū)）設立村（社區(qū)）級重大動物疫病防治領導小組，村（社區(qū)）民委支書負責本村重大動物疫病防控工作，充分利用好各屯屯長，協(xié)助做好市、縣、鎮(zhèn)防治重大動物疫病防控工作。

二、信息上報

任何單位和個人發(fā)現口蹄疫、禽流感、豬藍耳等重大動物疫病或其他重大異常情況，應立即報告鎮(zhèn)指揮部。鎮(zhèn)指揮部應及時上報縣動物防疫監(jiān)督所和縣重大動物疫病防控指揮部，進行現場調查核實，對懷疑是重大動物疫病的，應在1小時內將情況報到市畜牧局和市重大動物疫病防控指揮部，同時采取隔離等應急防治措施。

三、疫情確認

重大動物疫病按動物防疫法律法規(guī)所規(guī)定的程序認定。

（一）鎮(zhèn)指揮部接到疫情報告后，立即上報縣指揮部，請求縣重大動物疫病防控指揮部專家到現場進行臨床診斷，臨床癥狀明顯的，可懷疑為重大動物疫病。

（二）對懷疑為重大動物疫病的，逐級上報，并立即采集病料送上級動物防疫監(jiān)督機構實驗室進行血清學檢測。

四、應急指揮系統(tǒng)啟動和有關部門職責

（一）應急指揮系統(tǒng)啟動

1、鎮(zhèn)指揮部的應急反應鎮(zhèn)指揮部接到疫情報告后，立即上報縣政府和縣指揮部，并立即進入應急狀態(tài)，實行24小時值班和疫情每日報告制度。請求縣指揮部組織專家對疫情進行認定，并監(jiān)督實施消毒措施。疫情初步確診后要立即啟動應急預案，組織有關部門和單位采取強制性控制和撲滅措施，迅速控制疫情，并組織發(fā)生地有關單位進行疫情應急處理。

2、未發(fā)生疫情的村應急反應，實行24小時值班，強化疫情監(jiān)測，實行疫情每日報告制度，加強對本村（社區(qū)）重大動物疫病防控工作的監(jiān)督檢查。

（二）政府職責

1、政府對本行政區(qū)域的重大動物疫病防治工作負總責，政府主要負責人是重大動物疫病防治工作第一責任人，分管負責人是直接責任人。部門職責重大動物疫病應急工作由鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領導。

（三）有關部門分工負責

1、農業(yè)農村綜合服務中心

（1）具體協(xié)調指導有關部門和單位參加疫情的控制和撲滅工作。

（2）負責疫情監(jiān)測、流行病學調查、疫源追蹤工作。

（3）建立緊急防疫物資儲備庫，儲備足夠的疫苗、藥品、診斷試劑、器械、防護用品、交通及通訊工具等。

（4）建立突發(fā)重大動物疫情處理預備隊，預備隊人員由鎮(zhèn)農業(yè)農村綜合服務中心部門和村防治員組成。

（5）制定疫點、疫區(qū)和受威脅區(qū)的處理方案，提出封鎖建議并參與組織實施，做好臨時動物防疫監(jiān)督檢查站的設立和管理。

（6）對封鎖、撲殺、無害化處理、消毒、緊急免疫接種搶救無效所需要費用及補貼所需資金作出評估。

（7）監(jiān)督、指導對疫點、疫區(qū)內禽類的撲殺、禽類尸體和禽產品的無害化處理，疫點、疫區(qū)內污染物等消毒和無害化處理，飼養(yǎng)場所及周圍環(huán)境消毒等工作。

（8）組織對受威脅區(qū)內易感畜禽進行緊急免疫接種。

（9）對受威脅區(qū)內易感畜禽的飼養(yǎng)和經營及禽類產品的生產、貯藏、運輸、銷售等活動進行檢測、檢疫和監(jiān)督管理。

（10）參與疫情防治的有關宣傳工作。

2、其他部門

財政部門負責制定對疫病防治的補助政策，并及時撥付疫病防治所需的疫苗、撲殺、檢測、消毒、處理等經費；研究制定對因疫情影響損失嚴重的企業(yè)及養(yǎng)殖大戶的扶持政策；做好群眾因疫情造成的防治醫(yī)療救助工作；加強防疫經費的管理和監(jiān)督，確保國家各項補助政策落到實處。

派出所協(xié)助做好疫區(qū)(點)周圍地區(qū)的安全保衛(wèi)和社會治安管理。

工商行政管理部門負責監(jiān)督關閉疫區(qū)內禽類及其產品交易市場，搞好交易市場的日常消毒工作，打擊違法經營禽類及其產品的行為；指導各地加強市場監(jiān)督管理，保證商品質量，嚴厲打擊哄抬物價等擾亂市場秩序和造謠惑眾等違法犯罪活動，維護社會穩(wěn)定。

宣傳部門負責普及科學知識，制定宣傳報道口徑，做好宣傳工作，為疫病防治工作創(chuàng)造良好的輿論氛圍。

其他有關部門和動物養(yǎng)殖戶應積極配合政府有關部門做好疫病防治工作。

五、控制措施

一旦發(fā)生疫情，要按照“早、快、嚴”的原則堅決撲殺，徹底消毒，嚴格隔離，強制免疫，堅決防止疫情擴散。

（一）分析疫源

根據流行病學調查結果，分析疫源及其可能擴散、流行的情況，對仍可能存E的傳染源以及在疫情潛伏期和發(fā)病期間售出的畜禽及其產品、可疑污染物（包糞便、墊料、飼料）等應立即開展追蹤調查。

（二）劃定疫點、疫區(qū)、受威脅區(qū)

1、疫點。將病死畜禽所在場(戶)或其他有關屠宰、經營單位及散養(yǎng)的病畜禽所在自然村劃為疫點。

2、疫區(qū)。以疫點為中心，將半徑3公里內的區(qū)域劃為疫區(qū)。

3、受威脅區(qū)。將距疫區(qū)周邊5公里的區(qū)域劃為受威脅區(qū)。

（三）疫點內應采取的措施

1、對疫點采取嚴格的封鎖措施。嚴禁動物、動物產品、車輛及可能受污染的物品出入，確須出入時，須經鎮(zhèn)指揮部批準，經嚴格檢疫、消毒并符合防疫要求后方可出入。

2、撲殺所有的病高禽，并對所有病死高、被撲殺高及高類產品按國家規(guī)定標準進行無害化處理。

3、對病死商禽排泄物、被污染飼料、墊料、污水等按國家規(guī)定標準進行無害化處理。

4、對疫點內所有交通工具、用具、禽舍、場地等進行嚴格徹底消毒，消滅病源。

（四）疫區(qū)內應采取的措施

1、在疫區(qū)周圍設置警示標志，在出入疫區(qū)的交通路口設置動物檢疫消毒站，禁止動物、動物產品出入，對出入車輛和有關物品進行嚴格消毒；動物、動物產品在特殊情況下必須出入時，須經鎮(zhèn)指揮部批準，經嚴格檢疫、消毒并符合防疫要求后方可出入。必要時，報請省、市、縣政府批準，可設立臨時動物防疫監(jiān)督檢查站，執(zhí)行對禽類的監(jiān)督檢查任務。

2、撲殺所有動物，并對所有病死動物、被撲殺動物及動物產品按國家規(guī)定進行無害化處理。

3、關閉動物及動物產品交易市場。

4、對動物排泄物、被污染飼料、墊料、污水等按國家規(guī)定標準進行無害化處理。

5、對被污染的物品、交通工具、用具、欄舍、場地等進行嚴格徹底消毒，消滅病源。

（五）受威脅區(qū)應采取的措施

1、對所有易感動物采用國家批準使用的疫苗進行緊急強制免疫接種，并建立完善的免疫檔案。

2、對動物實行疫情監(jiān)測，掌握疫情動態(tài)。

（六）解除封鎖

疫區(qū)內所有的畜禽及其產品按規(guī)定處理后，按國家規(guī)定經過受威脅區(qū)病源檢測為陰性，根據疫情級別由相應的獸醫(yī)行政管理部門對疫情控制情況進行評估，提出終止應急措施的建議，報請縣政府或重大動物疫病應急指揮部批準后宣布解除封鎖。

（七）處理記錄

鎮(zhèn)相關部門必須完整詳細地記錄疫情應急處理過程

（八）非疫區(qū)應采取的措施

做好動物防疫的各項工作，加強疫情監(jiān)測，防止疫情發(fā)生。

上述（三）、（四）、（五）條所列措施必須在鎮(zhèn)指揮部監(jiān)督下實施。

六、保障措施

（一）物資保障

建立鎮(zhèn)動物防疫物資儲備制度。病儲備物資應存放在交通方便、具備貯運條件、安全的區(qū)域。鎮(zhèn)儲備疫情處理用疫苗、診斷試劑、消毒藥品、消毒設備、防護用品、封鎖設施和設備、密封用具等。

（二）資金保障

1、物資儲備所需經費納入鎮(zhèn)級財政預算。

2、撲殺疫區(qū)動物由國家給予合理補貼，強制免疫費用由國家負擔，所需資金由中央、省、市、縣、鎮(zhèn)財政按國家規(guī)定的比例分別負擔。

（三）技術保障

縣設立動物疫病診斷實驗室，負責重大動物疫病的血清學診斷和采樣送檢工作，鎮(zhèn)農業(yè)農村綜合服務中心做好匯報配合采樣送檢工作。

（四）人員保障

1、鎮(zhèn)政府組建突發(fā)重大動物疫情處理預備隊，并確保其正常運行。預備隊按照本級指揮部的要求，具體實施疫情應急處理工作。

2、預備隊由派出所、工商、衛(wèi)生院、財政所農業(yè)農村綜合服務中心、有關專家、臨床診斷技術人員、動物免疫人員、動物檢疫人員、動物疫病檢驗化驗人員、撲殺處理輔助人員、衛(wèi)生防疫人員等組成。預備隊組成后，要對預備隊人員進行系統(tǒng)培訓，培訓內容包括動物疫病知識，預防、控制、撲滅動物疫病知識，個人防護知識，治安與環(huán)境保護，工作協(xié)調、配合要求等。

3、加強重大動物疫病的科普知識宣傳，依靠廣大群眾，對重大動物疫病實行群防群控，把各項防疫措施落到實處。

（五）建立疫情通報機制和信息交流制度

疫情期間動物檢疫工作計劃第4篇我縣20xx年春季動物防疫工作，在縣委縣政府的直接領導和上級業(yè)務部門的指導下，已經如期按質按量完成防疫任務。取得了較好的成績，進一步鞏固我縣無疫區(qū)建設成果、確保我縣20xx年上半年重大動物疫病的零發(fā)生。

一、召開全縣防疫工作會議，宣傳發(fā)動加強培訓力度

我縣春季防疫工作于20xx年3月1日開始，4月30日結束。為了做好春季防疫工作，我縣畜牧獸醫(yī)局于20xx年3月1日到5日召開全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站負責人員及各村防疫員會議一次，對全縣188名防疫員進行相關業(yè)務培訓共4次，使防疫員的防疫知識和技能得到新的提高和鞏固，同時對全縣各行政村進行宣傳發(fā)動工作，張貼防疫白皮書共600張，掛橫幅12條，使養(yǎng)殖者和農民加深對重大動物疫病防控的重要性的認識，為防疫工作的開展打下了堅實的基礎。

二、制定防疫目標

目標明確規(guī)定，在我縣境內飼養(yǎng)的健康畜禽（除上市屠宰外），一律強制性免疫，要求對禽流感、雞新城疫、口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、狂犬病等的免疫率、發(fā)證率、掛標率（犬除外）均要達到98%以上。免疫抗體合格率應達到70%以上，制定全縣防疫方案，流行病學調查和監(jiān)測方案。

三、加強領導，落實防疫責任制和追究責任制

縣畜牧獸醫(yī)局領導班子具體分片管理，抓落實，縣政府和鎮(zhèn)政府、縣畜牧獸醫(yī)局和各鎮(zhèn)農技中心（原畜牧獸醫(yī)站）均簽訂防疫責任狀，村級防治員也和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技中心（原畜牧站）簽訂防疫責任狀，做到目標明確，責任到人。

四、實施防疫監(jiān)督制

縣畜牧獸醫(yī)局由疫控中心、監(jiān)督所、辦公室等部門組成監(jiān)督小組，定期與不定期對各鎮(zhèn)各村進行跟蹤監(jiān)督，及時改進和整改防疫中出現的問題。

五、認真組織好防疫物資的發(fā)放

疫控中心負責組織防疫物資的發(fā)放與使用，據統(tǒng)計、全縣春季共發(fā)放疫苗：豬口蹄疫滅活濃縮苗20萬亳升，豬口蹄疫合成肽苗10萬亳升，牛羊口蹄疫雙價滅活濃縮苗萬毫升，高致病性豬藍耳病滅活苗44萬毫升，禽流感一新城疫凍干苗100萬羽份，禽流感重組滅活苗126萬毫升，豬瘟凍干苗23萬頭份，發(fā)放消毒藥品110箱、發(fā)放防疫登記表450本、金屬注射器100支、針頭380盒、連續(xù)注射器90支、酒精190瓶、棉花1000包、藥物190盒、耳標鉗50把等物資。

六、開展流行病學調查和免疫抗體監(jiān)測工作

結合全縣防疫工作，我們要求每位防疫員在防疫過程中，同時做好口蹄疫、禽流感、狂犬病等重大動物疫病進行流行病學調查工作，每村每月一次進行流行病學調查，據統(tǒng)計，全縣春季共對11個鎮(zhèn)188個行政村進行4次流調。其中調查牛8萬頭，羊9萬只，豬25萬頭，家禽100萬羽，家犬2萬只，候鳥萬只。經流調，我縣目前均未出現重大動物疫病的發(fā)生，在流調與免疫基礎上，嚴格實行免疫抗體監(jiān)測，據統(tǒng)計口蹄疫監(jiān)測：豬300頭，合格率95%，牛150頭，合格率100%，羊100只，合格率90%，豬瘟300頭，合格率99%。禽流感監(jiān)測：家禽200羽，合格率85%，雞新城疫監(jiān)測100羽，合格率98%，布?。悍N牛50頭，種羊100只，種豬150頭，均呈陰性。同時、上送省豬、牛、羊、家禽等血情250份，棉拭子250份；野生動物糞便和口腔棉拭子共20份；為今后的防疫規(guī)劃提供了可靠的數據。

七、以監(jiān)測促進免疫，全面提高免疫密度

在流調和監(jiān)測的基礎上，我們根據監(jiān)測結果，及時對防疫不合格的村場，提出加強免疫和補免的具體要求，以監(jiān)測檢驗免疫效果、以監(jiān)督促進免疫，是我縣的做法，確保了我縣免疫密度的提高，據統(tǒng)計，今年春季防疫畜禽的免疫密度分別為：豬瘟95%；豬口蹄疫92%；高致病性豬藍耳病90%；?？谔阋?4%；羊口蹄疫95%；雞新城疫91%，禽流感（雞、鴨、鵝平均值）98%；狂犬病80%。

八、嚴格檢疫關，堅決杜絕流通領域的病原傳播

加強屠宰場、市場、流通環(huán)節(jié)的檢疫，并積極實施各環(huán)節(jié)的監(jiān)督，凡上市或進入流通領域的'畜禽及產品，實行監(jiān)督崗位責任制，并每兩天對市場、屠宰場實行消毒，并做好監(jiān)督的記錄、建檔工作，對未經檢疫的畜禽產品依法查處。春防工作開展以來，我局共檢出染病動物豬12頭，禽450只（羽），均按規(guī)定進行無害化處理；沒收并銷毀未經檢疫的動物產品噸，并對我縣85家養(yǎng)殖場（小區(qū)）共無害化處理病豬5051頭，補劉資金萬元已全部發(fā)放到位，同時，全縣新建無害化處理池8個，新規(guī)劃深埋區(qū)33個，擴建無害化處理池6個，擴建深埋區(qū)51個，近幾年來，我縣病死豬無害化進展順利，沒有發(fā)現亂丟病死豬尸體現象，有力村絕了病源的傳播，確保畜禽產品質量安全。

九、總結表彰

對經過評比，先進的防疫單位和個人給予表彰，對后進或不合格的進行整改，直到達到防疫的要求，并組織相關畜牧獸醫(yī)站人員和防疫員相互交流，學習和借鑒經驗，是我縣在防控工作中必須堅持的又一做法。今年擬表彰全縣6個先進站和34個先進個人，并推廣其先進經驗和做法，對防疫工作起到了促進作用。

十、存在問題及建議

1、財政對防控經費投入十分不足,地方財政應加大投入.

2、縣級要有應急處置專項經費，沒有免疫應急死亡賠償專項經費。制約著防疫工作特別是口蹄疫的免疫，地方政府應有此專項經費。

3、農村犬的狂犬病免疫，沒有可靠保定器械，防疫員自身免疫的保護沒有到位，這給免疫帶來難度；防疫員應首先個人接種狂犬病疫苗，也應列入財政開支。

4、村級防疫員應每人配備一部冰箱，但因經費不足，目前尚未達到，造成村級使用疫苗質量有所降低，應用1-3年時間由財政逐步配齊到位。

5、目前相當一部分村級防疫員業(yè)務水平低，進取心不強，認識不到位，積極性不高，更不能獨擋一面開展全面工作，應加大培訓力度和培訓經費。

疫情期間動物檢疫工作計劃第5篇根據省、**市防指統(tǒng)一部署，我市于3月初全面啟動了春季動物防疫突擊月活動。

這次活動在市委、市政府及上級業(yè)務主管部門的指導下，通過全市動物防疫人員的共同努力，我市動物防疫工作取得階段性勝利，全市共計使用口蹄疫苗52萬ml，禽流感苗145ml，豬瘟苗60萬頭份，雞新城疫250萬羽，豬鏈球菌苗20萬ml，免疫注射家禽265萬羽次，生豬35萬頭，羊萬頭，牛萬頭，應防密度達到100%。

在具體工作上，主要抓了以下幾方面，下面便是本人的工作自我總結：

一、加強領導，明確責任

今年市委、市政府對重大動物疫病工作高度重視，把重大動物疫病防治工作作為社會穩(wěn)定的政治任務來抓，圍繞“力爭不發(fā)生，確保不流行”防控目標，市鄉(xiāng)兩級采取了多種有效措施使春防工作取得了超歷史的突破。3月15日，市政府召開了全市春季動物防疫工作會議，傳達貫徹了^v^、省、**市防控禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，分管市長就春季動物防疫工作作了全面部署，市防指制定并下發(fā)了春防行動方案和免疫技術方案。市政府、農業(yè)局分別與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站簽訂了XX年防疫工作責任狀，市政府將動物防疫列入全年百分賽考核，下發(fā)了動物防疫專項考核辦法，進一步明確了責任，有效保證了春季動物防疫工作的順利開展。

二、強化督查，規(guī)范指導

為保證春防工作落到實處，市防指辦明確專人，對全市24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的防疫工作進行全面督查，及時掌握防疫進度，了解防疫工作中存在的問題，并及時反饋給各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要負責人和分管負責人，提出整改意見，并實行“回頭看”制度。對好的經驗和做法以簡報形式在全市推廣，今年來已發(fā)3期，同時切實開展免疫抗體監(jiān)測和疫情監(jiān)控，了解掌握免疫效果和疫情動態(tài)，及時發(fā)出防疫預警。

結合我市實際制定種豬及育肥豬免疫程序，印發(fā)到每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站舉辦免疫技術培訓班10次，培訓300人次，規(guī)范指導防疫人員開展免疫注射。止目前已采集血樣120多份，進行抗體檢測，預計4月底完成春防免疫抗體監(jiān)測工作，對免疫抗體水平未達到規(guī)定要求的及時進行補免，確保了免疫質量。4月下旬，市政府將組織對春防工作進行全面檢查考核，對檢查結果將在全市進行通報表揚或批評。

三、強化免疫，夯實基礎

四、強化監(jiān)管，科學管理

重點加強規(guī)模場戶、農貿市場的監(jiān)管工作。

疫情期間動物檢疫工作計劃第6篇為全面扎實做好常態(tài)化疫情防控工作，按照____縣聯(lián)防辦、____縣經發(fā)黨委疫情防控工作要求，現制定我單位疫情防控工作計劃如下：

一、加強單位內部防護，落實疫情防控要求

隨著疫情反彈，疫情防控壓力持續(xù)增大，加之臨近__，人員流動性大，市場交易活躍，聚集性活動增多，按照____縣聯(lián)防辦“減少人員流動、減少路途風險、減少人員聚集、加強個人防護”的原則，全體干職要帶頭落實疫情防控要求，并從嚴落實以下幾方面措施：

(一)從嚴控制聚集性活動。疫情防控期間，單位不再舉辦大型會議和培訓，取消年前各項慰問。干部職工不得參加10人以上聚餐、聯(lián)歡等活動，若前往人員密集場所，必須佩帶口罩，與他人保持一米間距，做好個人防護。

(二)嚴格管理工作人員省外出行。全體干職在春節(jié)期間應減少不必要的出行，避免前往中、高風險地區(qū)。確需出省的，必須事前向辦公室報備，返____前要向辦公室告知省外出行軌跡，由辦公室登記相關信息后，報告____縣聯(lián)防辦，根據反饋意見，告知本人是否采取14+7居家隔離和核酸檢測措施。

(三)完善癥狀監(jiān)測報告。按照____縣疫情防控指揮部相關要求，我支部建立基層衛(wèi)生員機制，分別由______、______、______3位同志擔任。主要職責是：協(xié)助辦公室做好本系統(tǒng)人員癥狀監(jiān)測和隔離送診，______、______主要負責人員癥狀信息監(jiān)測和就地隔離、辦公環(huán)境消殺等工作，______負責將發(fā)熱人員送至____縣醫(yī)院發(fā)熱門診進行診斷，根據縣醫(yī)院診斷情況，______負責向____縣疫情防控指揮部報告。疫情防控期間，全體干職若出現發(fā)熱癥狀，不要抱僥幸心理，第一時間向______或______報備，確保本系統(tǒng)排查、檢測措施到位，減少風險隱患，保障全體干職生命安全。

(四)加強本系統(tǒng)及外來人員監(jiān)測。辦公室要根據縣疫情防控指揮部要求，完善系統(tǒng)內疫情監(jiān)控機制，督促______、______落實陜西一碼通場所碼申請和工作人員信息注冊，并在醒目位置張貼場所碼。______負責督促門衛(wèi)室做好進入辦公樓相關人員掃碼、測溫和定期消殺工作。______負______等區(qū)域人員掃碼、測溫工作。若來訪人員年齡大、不會使用智能手機，無法掃碼，可進行信息登記和測溫。本系統(tǒng)內工作人員必須堅持每日掃碼一次，堅決服從疫情防控各項措施要求。目前，我____系統(tǒng)已注冊申請______、______、______等3個場所碼，場所碼管理員分別為______、______、______3位同志。

此項工作由______負責，______、______、______等同志具體落實。

二、幾點要求

(一)全體干職要牢記疫情防控要求，做好個人防護，堅持戴口罩、勤洗手、保持1米以上社交距離，注意家庭和辦公室清潔衛(wèi)生，存儲必要的防疫物資，如：口罩、消毒液等。

(二)全體干職要無條件服從大局，科學合理安排各崗位業(yè)務，在應急時期，不得以任何理由推諉，保質保量完成____工作任務。

疫情期間動物檢疫工作計劃第7篇為規(guī)范某某飯?zhí)米鳂I(yè)流程，確保食品衛(wèi)生安全，提高我司后勤保障服務水平，更好的促進和服務某某的業(yè)務經營，最大限度讓全體就餐職工滿意，制定本方案。

一、服務承諾

(一)以高素質、嚴要求、精管理來增求效益，避免不必浪費不必消耗來降低成本，保證衛(wèi)生與質量，確保提高整體效益，本公司對飯?zhí)眯l(wèi)生問題負全面責任。

(二)多品種服務，顧及五湖四海員工之不同口味;每周五提供下周菜譜，并按某某規(guī)定的伙食費用進行操作，具體講究飯菜質量、份量并做到衛(wèi)生、味美，菜式多樣化。

(三)全天候依時服務，風雨不改，不誤工時;逢節(jié)假日，可負責為某某員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水。

(四)開放式經營，接受各方監(jiān)督，某某有關管理人員可隨時對廚房次日所采購物品的質量，數量、衛(wèi)生監(jiān)督，以促進工作。本公司設有專業(yè)人員與貴公司直轄日常生活改善事議，并不斷聽取多數員工的意見進行改進。

二、管理措施

食品安全問題是飯?zhí)霉芾碇凶髦匾膯栴}!我司將從七個方面做好工作：食品采購衛(wèi)生、食品儲存衛(wèi)生、烹調加工衛(wèi)生、餐飲具洗刷消毒衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、出售衛(wèi)生和從業(yè)人員衛(wèi)生。

1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入飯?zhí)?。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。

2、嚴把處理關。進入飯?zhí)玫氖卟?，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清?遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓全體就餐職工吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上餐臺，剩余飯菜不上餐臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上餐臺，天天重復的飯菜不上餐臺。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。

5、搞好室內衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛(wèi)生安全。

6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。

7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬某某的領導和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。

8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停，注重節(jié)約，珍惜某某各類物資設備。

三、廚務部機構設置及崗位職責

為保障某某飯?zhí)霉芾碣|量目標有效實現，擬定以下的機構設置及人員配備方案：

◆工作人員崗位職責要求

(一)廚師

1、對公司每月(每周)發(fā)放的菜單做到事先熟悉、心中有數。

2、負責每天食品加工前的驗收，做好相應記錄。

3、負責每天在切配工作開始時做好切配小樣工作，并監(jiān)督員工切配是否符合要求。

4、負責每天食品加工期間各工序操作要求的監(jiān)督指導。

5、協(xié)調廚房生產流程的各項工作，對廚房各工序的人員及時調度，合理安排。

6、按公司要求操作，負責菜肴的營養(yǎng)、品種、口味、色澤的合理安排。

7、嚴格控制食品烹煮至食用的時間，做到菜肴燒熟煮透，搭配合理，咸淡適中。

8、堅決執(zhí)行食品安全法規(guī)程，進行規(guī)范操作。冰箱內原料擺放規(guī)范按照《食品冷藏衛(wèi)生管理制度》執(zhí)行。

9、做好員工的衛(wèi)生、操作規(guī)范及培訓工作，對廚房每個工序的清潔工作、消毒工作、安全法規(guī)執(zhí)行情況負責進行監(jiān)督檢查。

10、配合上級做好各項工作，服從安排。

(二)廚師助理

1、負責食品初加工和清洗、挑選過程。

2、負責食品切配工作。

3、負責廚房清潔衛(wèi)生工作。

4、負責餐具清洗消毒工作。

5、協(xié)助廚師進行簡單的食品加工。

6、負責分配飯菜。

7、配合上級做好各項工作，服從安排。

四、飯?zhí)霉ぷ鲀热菁傲鞒?/p>

(一)出品控制流程

1.目的

規(guī)范出品流程，致力提高出品質量。

2.使用范圍

某某X公司某某X飯?zhí)谩?/p>

3.控制流程

菜單編制→審核→采購→驗收→初加工→細加工→清洗→炒作→成品確認→出品→配餐→收集信息→開會總結歸納。

4.操作流程及要求

(1)開菜單的要求

A.以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷的變換菜單及做法。

B.根據伙食標準，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內。

C.根據不同季節(jié)進行市場調查，確定菜式及追蹤確認所需材料的到位情況(調料、干貨需提前一天確認)。

D.避免同一餐中有相同的菜式出現。

E.注意同一餐菜中顏色的搭配、肉的搭配。

(2)菜單的審核標準

A.菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。

B.是否能達到公司給予成本標準。

C.是否會引起院方投訴，做到了解員工的喜好。

(3)采購質量的要求

A.采購在市場購買時應在保證質量的前提下考慮物料是否物美價廉。

B.采購應不斷擴大采購門路，確保采購來源。

C.當送到的物料發(fā)現質量有問題時，核實無疑后，對采購人員做出過失處理。

(4)驗收要求

A.當倉庫驗收時發(fā)現材料質量有問題時，由采購人員做出過失處理。

B.驗收時應注意質量、單價、數量是否相符，有無超過有效食用期或變質、腐爛等。

(5)初加工要求

A.初加工務必做到無黃葉、無爛葉、無異物(菜蟲、雜草等)。

(6)細加工要求

A.按預定要求進行加工和監(jiān)督，做到絲配絲、片配片、條配條等原則。

B.切配應做到厚薄一致，粗細均勻。

(7)清洗要求

A.以“一浸二泡三清洗”為原則，做到無沙無蟲等。

(8)炒作

A.應以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。

B.根據每道菜的特色進行對口分工，即明確每道菜制作人員。

C.必須準備相應之調味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。

D.注意炒菜時間及數量，應根據需求而炒作，做到充分計劃性，賣多少炒多少，但絕不能造成排隊等菜現象。

(9)成品確認及出品

A.應以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。

B.廚師必須對每道成品進行品嘗，確認無疑后出品。

C.由于人為原因(如沒嘗試就出品)導致院方投訴的，直接追究廚師之責任。如引起嚴重投訴的，廚師需負全部責任，不排除開除等。

(10)配餐要求

A.以客戶為中心，做到熱情待客，讓客人有家的溫暖。

B.打菜時必須不斷地對打菜份量、速度進行有效評估，當估計不夠菜時，必須提前報備廚師炒作，以免打菜中斷。

C.廚師必須對材料進行不斷評估，當估計材料不夠時，馬上指示用后備菜或出品快之干菜續(xù)上，絕不允許無餐可用之事件發(fā)生。

(11)收集信息及開會總結歸納

A.以“需客戶之所需、求客戶之所求”為原則，致力讓客戶滿意。

B.收集用餐人員意見及剩飯剩菜情況，并匯總交由廚師，由廚師召集所有廚務部人員進行開會討論，總結不足，揚長避短，同種菜單之同種錯誤原則上不允許重復出現。另外，做到品種上的創(chuàng)新及就換做法(如：洋蔥炒鴨肝不被客戶接收可改變做法，鹵鴨肝或涼拌鴨肝等)。

C.計劃第二天的工作情況，分析第二天每道菜之出品要求，并擬定相關責任人，從而追蹤第二天的工作是否達到預期效果。

5.以上操作程序必須嚴格執(zhí)行落實。

(二)食品衛(wèi)生安全承諾

1.我司在食品生產經營過程中將嚴格按照相關法律法規(guī)的要求，承諾做到以下幾點：

(1)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離。

(2)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

(3)有保證食品安全的規(guī)章制度。

(4)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

(5)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

(6)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

(7)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。

(8)食品生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;生產經營無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的工具。

(9)用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。

(10)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。

2.承諾絕不生產經營下列食品：

(1)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;

(2)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限制的食品;

(3)營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

(4)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

(6)未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;

(7)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

(8)超過保質期的食品;

(9)無標簽的預包裝食品;

(10)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;

(11)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

(三)人員及飯?zhí)冒踩Ｕ鲜马?/p>

1、上班時員工首先對自己崗位上的電器、電線、電掣、煤氣爐頭等危險部位進行檢查，沒問題方可上崗操作。

2、禁止員工攜帶易燃、易爆、^v^進入飯?zhí)?，不得在飯?zhí)脙韧婊?、玩電等?/p>

3、煤氣管道、接頭、儀表、閥門和重點線路部位要定期檢查，出現問題及時處理。

4、工作結束后，切斷油源、氣源和火源后方準離開。

5、員工不準帶外來人員進入餐廳，不準在餐廳內飲酒、吸煙、娛樂或休息。

6、煤氣爐、酒精等易燃品要在指定的地點存放，并有專人負責，使用時嚴禁煙火。

7、對飯?zhí)煤蛷N房的消防設施、器材要有專人定時或不定時地檢查，對失效或損壞的要及時更換，對已定位的消防器材，不準擅自挪動，調位和損壞。

8、全體員工兩月進行一次消防知識培訓，增強安全防范意識。

(四)食物中毒報告制度及食物中毒預防制度

1.認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，加強食品衛(wèi)生管理，切實做好食品衛(wèi)生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，對已造成食物中毒或疑似食物中毒的應當正確對待，按以下規(guī)定認真做好食物中毒的報告、處理工作：

(1)及時報告，一旦發(fā)生食物中毒應及時向衛(wèi)生行政部門報告，報告的內容包括：發(fā)生中毒的單位、時間、中毒人數、危重人數、死亡人數及主要中毒表現、可能引起中毒的食物、中毒發(fā)展的趨勢及已經采取的措施和需要協(xié)助解決的問題。

(2)積極采取措施協(xié)助衛(wèi)生機構搶救食物中毒人員。

(3)立即停止加工及食用剩余的可疑食品。

(4)保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

(5)配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按照衛(wèi)生行政部門的要求提供有關的材料和樣品。

(6)認真落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

(7)采取有效的方法對中毒場所進行清毒處理。

2.食物中毒預防制度：

(1)從業(yè)人員衛(wèi)生

A.從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。

B.落實晨檢制度，發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。

C.勤洗手，接觸直接入口食品前雙手應進行消毒。

D.穿戴整潔的工作服、帽，出售食品或分餐時戴口罩和衛(wèi)生手套。

E.不面對食品打噴嚏、咳嗽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。

(2)食品原料及食品采購

A.自備原料配送。

B.定點采購新鮮潔凈的原料。

C.到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品。

D.購買在保質期內的定型包裝食品，產品標簽標有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。

E.不采購來歷不明、不能提供相應產品標簽的散裝食品。

F.不外購冷葷涼菜和糕點制品。

(3)食品初加工

A.蔬菜要一挑、二洗、三消毒。

B.動物性食品原料和植物性食品原料分池清洗,洗凈的食品原料離地存放。

C.用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標志明顯,做到分開使用。

D.冷凍肉類(包括凍結的熟肉半成品)在烹調前應完全解凍。

(4)烹調加工

A.烹飪時需注意燒熟煮透，尤其是肉、奶，蛋及其制品。

B.蔬菜烹調即要燒熟又要保存原汁原味。

C.煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。

D.豆?jié){要徹底煮透，煮沸后持續(xù)加熱5—10分鐘。

E.食品以即制即用最佳，制作完成至食用一般不要超過2小時。

F.剩余食品在再次食用前要高溫徹底加熱。

G.不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有有毒有害物質的原料加工食品。

(5)餐具清洗消毒

A.餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

B.熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15～20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。

C.化學消毒要求：餐具必須完全浸泡在有效氯濃度為250mg/L以上的消毒液中5分鐘以上，并定期更換消毒液。

D.消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。

(6)衛(wèi)生管理

A.建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

B.專人負責、層層落實、責任到人。

五、飯?zhí)梅展芾碇贫?/p>

(一)食品采購制度

1、食品必須定點采購，對定點單位進行資格審查和信譽度評價，簽訂合同。

2、采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛(wèi)生，生熟分開，運輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施。

3、采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗、變質、有毒有害、霉變生蟲、過期、混有異物或感官性狀異常及其它不符合衛(wèi)生標準要求的食品。

4、采購定型包裝食品必須檢查食品的包裝和標簽、標識完整，標簽、標識上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。

5、采購散裝食品及其原料(指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品)進行色澤、氣味、滋味、形態(tài)等檢查。

6、采購食品及其原料時，應向供貨者索取同批次食品衛(wèi)生檢驗合格證或者化驗單、供貨者的衛(wèi)生許可證復印件、購貨發(fā)票。采購小批量食品及其原料時，應向供貨者索取購貨發(fā)票或購貨憑證。

7、索取的食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單和購貨發(fā)票、憑證與采購食品名稱，生產企業(yè)名稱，生產日期，批號等相一致，索取供貨者的衛(wèi)生許可證復印件，核實其記載的內容真實有效。

8、索取的食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單，如為復印件的應由供貨者在復印件上簽章。

9、采購食品及其原料時，不得在無食品衛(wèi)生許可證的供貨者處采購食品及其原料，不得在無法提供食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單和購貨發(fā)票、憑證的供貨者處采購食品及其原料。

10、采購的食品必須建立食品采購臺帳。臺帳應含有購貨日期、食品名稱、規(guī)格、數量、供貨者、生產日期、保質期、所索取證票種類及采購員簽字等內容。

11、采購的食品進庫前應對食品的色、香、味、形進行驗收，合格食品入庫儲存，不合格食品退回。

(二)食品冷藏衛(wèi)生管理制度

1、冰箱、冰柜設生、熟食品用途，并有明顯標識和溫度計。

2、食品冷藏冷凍前檢查食品衛(wèi)生質量，發(fā)現腐敗變質或不新鮮的食品不予冷藏。

3、生與熟食品、成品與半成品、半成品與原料分開冷藏，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，并做到先進先出和不超期存放。

4、鮮肉、鮮魚、鮮奶、水果和熟食、熟肉制品、肉餡等冷藏儲存，溫度控制在4℃～0℃;肉類、魚類、禽類和冷凍食品冷凍貯存，溫度控制在0℃～-18℃。

5、食品冷藏由專人負責管理，建立食品有效期和記錄貯存溫度，定期化霜，經常檢查冷藏食品衛(wèi)生質量和存放食品是否符合衛(wèi)生要求。

6、保持冷藏設備設施不滴水，結霜厚度不超過1㎝，每月清理消毒冰箱、冰柜兩次。

(三)食品添加劑使用管理制度

1、不使用不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的食品添加劑。

2、不濫用食品添加劑，使用品種和使用范圍符合國家的規(guī)定。

3、不超量使用食品添加劑，使用前嚴格進行計量和稱量，盡量少用或不用。

4、不使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。

5、食品添加劑實行專人保管，嚴格辦理進出倉手續(xù)，食品添加劑保存要有明顯標識。

(四)備(配)餐管理制度

1、維護好流水洗手、消毒、紫外線殺菌燈、加溫保熱操作臺等設施。

2、人員進入配餐間進行二次更衣和洗手、消毒。非配餐間人員不得擅自進入配餐間。

3、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得進入配餐間及存放，不得存放任何雜物和個人生活用品。

4、備(配)餐所用的勺、盤、盆、碗、碟等餐具經消毒后使用，并做好餐具保潔。

5、備(配)餐剩余尚需使用的熟制品存放于專用冰箱內冷藏，冷藏時間不超過24小時。

6、備(配)餐結束，及時處理配餐剩余食品，并做好配餐間的清潔衛(wèi)生。

(五)食品倉庫管理制度

1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內通風良好，食品擺列整齊，庫內不存放有毒、有害物品及個人生活用品。

2、食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。及時維護破損的食品墊離板、存放臺、存放案、貨架。

3、食品應分類、分架，離地離墻10CM存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存;食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

4、每周檢查一次倉庫的防蠅、防塵、防鼠及防潮、防霉和通風設施，保證運轉正常。

5、每周檢查一次庫房的食品、食品原料、半成品，及時發(fā)現、清理變質或過期等其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品，做好被清理食品登記和處理記錄。

6、食品和原料出入庫做到勤進勤出，對進庫的各種食品、原料、半成品要掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短貯存時間，防止食品過期、變質、霉變、生蟲。

7、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料逐件進行感官檢查和對票證、憑證進行核實，對無法提供有效證件的食品拒絕入庫。

8、食品倉庫管理人員要對入庫的食品及其原料進行驗收登記和建立臺帳，臺帳內容包括購貨日期、食品名稱、規(guī)格、數量、供貨者、生產日期、保質期、食品的感官性狀、所索取證票種類及采購員簽字等。臺帳、票證、憑證等證明材料按月裝訂，并保存12個月以上。

(六)餐飲具清洗消毒保潔制度

1、餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。

2、餐具用具嚴格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度，餐具用具采用物理消毒按除渣→洗滌→清洗→消毒→保潔程序進行;餐具用具采用化學消毒按除渣→洗滌→消毒→清洗→保潔程序進行。

3、使用物理消毒(煮沸、蒸汽、紅外線)：煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘以上;紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。

4、使用化學消毒(主要為各種含氯消毒藥物)：使用濃度應含有效氯250㎎/L(又稱250ppm)以上，餐具用具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。消毒后用凈水沖去表面的消毒劑殘留。

5、已消毒和未消毒的餐具用具分開存放，并有明顯標示。

6、消毒后的餐具用具自然濾干或烘干，不應使用手巾、餐巾擦干，以免已消毒的餐具用具受到再次污染。

7、消毒后的餐飲具應及時放入保潔柜內，餐飲具保潔柜應定期清洗，保持潔凈，餐飲具保潔柜不得存放其他物品。

8、餐具用具實行專人清洗消毒。使用洗滌劑和消毒劑符合食品用的衛(wèi)生標準和要求。

9、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài)，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

10、餐具用具清洗消毒完畢，廢棄物及時清理，做好洗消間的清洗衛(wèi)生。

疫情期間動物檢疫工作計劃第8篇為全面深入落實貫徹國家、省、市關于新型冠狀病毒感染疫情防控的有關要求，統(tǒng)一防控應對新型冠狀病毒感染，根據《^v^傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及相關規(guī)定，我項目部為切實做好新型冠狀病毒感染防控的相關工作，特按要求制定本預案的計劃。

一、指導思想：

以中國疾病預防控制措施為指導，建立新型冠狀病毒預防和控制傳染病的處理機制，迅速開展施工現場防控傳染病緊急情況的處置工作，及時采取防控措施，做到早發(fā)現、早報告、早處置、早治療，堅決防止疫情輸入、蔓延、輸出，避免疫情在項目出現、擴散和蔓延。最大限度地降低損失和影響，有效、切實維護生命安全和秩序穩(wěn)定。

二、目標任務

1、宣傳和普及傳染病防控知識，提高廣大施工人員的自我保護意識。

2、打好提前仗，早作準備，早預防，及時部署相關工作和落實相關措施。

3、完善傳染病報告制度，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。

4、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保傳染病不在本工程傳染。

5、嚴格控制新入場人員，進行登記備案，并對外地進工地人員進行健康監(jiān)測，發(fā)現可疑病例，及時送往定點醫(yī)院，嚴禁在工地留宿，特別注意湖北省來青人員的檢查。

三、工作原則

1、預防為主、常抓不懈。宣傳普及傳染病防控知識，提高全體工人的防護意識，加強日常監(jiān)測，發(fā)現病例及時采取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。

2、規(guī)范管理、統(tǒng)一領導。嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對傳染病突發(fā)事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理。成立預防傳染病工作領導小組，協(xié)調與落實項目建筑地對傳染病的防控工作。

3、快速反應、運轉高效。建立預警和醫(yī)療救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)現疫情，快速反應，及時準確處置。

4、現場封閉管理原則。各類工地施工作業(yè)、生活區(qū)域應與外界圍擋隔離，不能圍擋隔離的應設警戒。

5、“外防輸入，內防擴散”原則。各類工地以項目部為單位，嚴格按照防控要求，對所有外來人員均實行嚴格準入管理，場內工作人員無特殊情況禁止對外流動。

四、組織領導

成立建筑工地傳染病防控工作小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實傳染病的防控工作。

公司分管領導：防控工作小組：

組長：

副組長：

成員及分工：

(1)宣傳與教育：

(2)消毒與檢查：

(3)聯(lián)絡與上報：

(4)急救電話：120

(5)其他成員：項目部其他人員、安保人員及各分包單位相關負責人

五、工作措施

1、項目部對外部進場人員實行嚴格準入制度，對符合疫情防控要求的人員準予進入工地。

2、對工地內工作人員，建立健康監(jiān)測和嚴格外出制度。每天兩次對全部人員進行體溫測量和登記，發(fā)現發(fā)熱特別是伴有咳嗽、咽喉疼痛等狀況等身體異常人員，立即采取隔離、送醫(yī)等應急處置。

3、做好宣傳教育工作，派發(fā)資料及宣傳傳染病的防控知識，加強工人個人衛(wèi)生教育。教育工人飯前便后以及班后一定要洗手，注意個人衛(wèi)生，使用肥皂和流動水洗手。

4、嚴格落實全員登記制度，對進出工地人員的姓名、籍貫、來去方向、交通方式及時間等信息實施真實、動態(tài)記錄。工地大門值班人員嚴格登記管理制度，嚴禁無關人員進入施工現場。

5、對配送材料、物資等外來人員，車輛進場后，車上人員不得出駕駛室，貨物、物資由項目部安排工地內人員接收和裝卸。

6、做好工地內人員生活保障工作，確保生活保障物資充裕。由專人外出采買，外出人員做好自身防護措施，出入時間、路線做好登記備案。

7、做好防范措施，門衛(wèi)及辦公室配備體溫計，75%酒精，84消毒液，口罩等應急防范物品，保持施工現場、宿舍衛(wèi)生及室內空氣流通，落實環(huán)境消毒制度，切實做好施工現場衛(wèi)生管理、個人衛(wèi)生防護和生活垃圾裝袋清理，做好處理垃圾污物，消除鼠、蟑、蚊、蠅等病媒生物孽生環(huán)境，及時組織開展全面的病媒生物防治與消殺，有效降低病媒生物密度。

8、安排專人實施24小時值班和項目領導帶班，帶班領導和值班人員要確保在崗在位、通信暢通。

9、實行日報告和零報告制度。完善傳染病報告，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療，分層管理，及時落實”。要做好與項目所在地街道、社區(qū)、居委會的配合工作，現場防控方案執(zhí)行和每日疫情防控情況形成日報反饋到分公司。若出現疫情第一時間向____市定點醫(yī)院報告，同時上報分公司和相關政府主管部門。

六、應急措施

當工地出現“傳染病”疫情預警時，立即啟動應急處置方案后，在第一時間采取如下措施：

1、在第一時間內向上級主管部門、^v^門報告。

2、對一般發(fā)熱等病人的處理：

(1)出現發(fā)熱咳嗽咽痛等癥狀，應及時就醫(yī)，不得帶病上班。發(fā)熱病人退熱兩天后，且無反復，憑醫(yī)院的健康證明，才能回崗。

(2)在規(guī)定時間內將發(fā)熱人數向相關上級主管部門報告，并對病人作跟蹤了解。

3、對可疑病例的處理

(1)發(fā)熱病人經醫(yī)院認為有傳染病疑似病例嫌疑的，項目部第一時間立即報告主管部門。對在工地發(fā)現病人和接觸過的人員，要在第一時間進行隔離觀察通知醫(yī)院診治。

(2)工地要對可疑病人所在寢室或活動場所進行徹底消毒;對與可疑病人密切接觸的人員進行隔離觀察。

(3)可疑病人在醫(yī)院接受治療時，禁止任何人員前往探望。

(4)工地應根據可疑病人活動的范圍，在相應的范圍內調整施工計劃和安排。

4、對傳染病人的處理

若“疑似病人”被醫(yī)院正式確診為傳染病患者，項目部要立即向上級報告，并采取一切有效措施，迅速控制傳染源，切斷傳染途徑，保護易感人群，具體要求是：

(1)封鎖疫點。立即封鎖患者所在寢室及班組，等待^v^門和相關主管部門的處理意見。

(2)疫點消毒。對工地所有場所進行徹底消毒，消毒必須嚴格按標準操作，消毒結束后進行通風換氣。

(3)疫情調查。工地應配合^v^門進行流行病學調查。對傳染病人到過的場所、接觸過的人員，進行隨訪，并采取必要的隔離觀察措施。

5、根據相關規(guī)定，出現因疫情原因需要部分或全部停工，按上級建委和^v^門的通知精神執(zhí)行。

6、準備一定數量的體溫計和口罩等應急物資。

七、保障措施

項目部適當安排經費用于傳染病疫情的宣傳及防控工作，確保處理事件的快速反應能力。

八、責任追究

實行責任追究制。項目經理為第一責任人，分管領導具體負責，各班組長直接負責。全體管理人員必須把傳染病的防控工作作為重要工作來抓，站在講政治的高度，以對工人高度負責的態(tài)度，認真做好傳染病防控工作，層層落實責任，做到防患于未然。對因工作不力、不負責任、措施不當造成工地傳染病疫情擴散傳播或對施工人員健康造成嚴重后果的，將按上級有關規(guī)定實行責任倒查，并追究相關人員的政治經濟責任。

疫情防控工作計劃6

當前正值新型冠狀病毒感染疫情流行期，防控