重慶市永川區(qū)第五中學(xué)校高中化學(xué) 3.3 生活中兩種常見的有機(jī)物導(dǎo)學(xué)案2 新人教版必修1

重慶市永川區(qū)第五中學(xué)校高中化學(xué)3.3生活中兩種常見的有機(jī)物導(dǎo)學(xué)案2新人教版必修1【學(xué)習(xí)目標(biāo)】能說出乙酸的組成，用途及物理性質(zhì)；知道乙酸的結(jié)構(gòu)及其官能團(tuán)；會(huì)運(yùn)用乙酸的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)；【學(xué)習(xí)重點(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)：乙醇的組成、酸性和酯化反應(yīng)。難點(diǎn)：酯化反應(yīng)?！净A(chǔ)知識(shí)】1．乙酸的物理性質(zhì)（1）乙酸的物理性質(zhì)：乙酸俗稱，是的主要成分，是色氣味的體（狀態(tài)），沸點(diǎn)，熔點(diǎn)，易溶于和。當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，易凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱為。2．乙酸的分子結(jié)構(gòu)a．分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：官能團(tuán)：b．乙烷、乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)比較3．乙酸的化學(xué)性質(zhì)（結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)）（1）乙酸的酸性思考與歸納：哪些反應(yīng)和實(shí)驗(yàn)事實(shí)能證明乙酸具有酸性？現(xiàn)象化學(xué)方程式紫色石蕊試液Zn粒NaOH溶液(酚酞)CaO固體Na2CO3粉未實(shí)驗(yàn)探究探究乙酸酸性的強(qiáng)弱。（思考方向：乙酸、亞硫酸、碳酸的酸性的相對(duì)強(qiáng)弱）藥品:Na2CO3粉末、Na2SO3粉末、乙酸溶液結(jié)論：（2）乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：教材P75的實(shí)驗(yàn)3-41、向試管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、2ml乙酸，再邊振蕩試管邊慢慢加入2ml濃硫酸，連接好裝置，緩慢加熱。

2、導(dǎo)氣管不要插入液面下。

3、注意觀察飽和碳酸鈉溶液的液面上得到的物質(zhì)的顏色和狀態(tài),并聞到香味?，F(xiàn)象：結(jié)論（反應(yīng)方程式）：酯化反應(yīng)的定義：問題探究1、酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理(如何脫去水)?2、濃硫酸在酯化反應(yīng)中起什么作用？3、飽和碳酸鈉溶液的作用？4、導(dǎo)氣管為什么不能插入液面下？5、實(shí)驗(yàn)中加熱試管的目的是什么？6、酯化反應(yīng)屬于哪一類型有機(jī)反應(yīng)？4．乙酸的用途【課堂小結(jié)】【過關(guān)檢測】A級(jí)1.下列涉及有關(guān)乙酸的物理性質(zhì)知識(shí)的敘述中不正確的是（）A．食醋的顏色（紅褐色）就是乙酸的顏色B．乙酸的熔點(diǎn)比水高，很容易變成固體C．醋酸是一種具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體D．乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分離2.炒菜時(shí)，加入少量的酒和醋，可使菜變得香醇可口，原因是（）A．有鹽類物質(zhì)生成B．有酸類物質(zhì)生成C．有醇類物質(zhì)生成D．有酯類物質(zhì)生成3.下列物質(zhì)中最易電離出H+的是()A.CH3COOHB.C2H5OHC.H2OD.C6H64.酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng)，下列對(duì)酯化反應(yīng)理解不正確的是（）A．酯化反應(yīng)一般需要催化劑B．酯化反應(yīng)一般需要脫水C．酯化反應(yīng)是有限度的D．酯化反應(yīng)的反應(yīng)物之一肯定是醇5．下列關(guān)于醋酸性質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A．醋酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體B．冰醋酸是無水乙酸，不是乙酸的水溶液C．醋酸能跟碳酸鈉溶液發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生CO2D．在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，醋酸分子中羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水6．酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng)，下列對(duì)于酯化反應(yīng)的理解不正確的是A．酯化反應(yīng)的產(chǎn)物只有酯。B．酯化反應(yīng)可看成取代反應(yīng)的一種()C．酯化反應(yīng)是有限度的D．濃硫酸可作酯化反應(yīng)的催化劑B級(jí)1.能夠用來鑒別乙醇、乙酸和苯的物質(zhì)（）A．鈉B．氫氧化鈉溶液C．水D．紫色石蕊試液2.實(shí)驗(yàn)室用乙酸乙醇濃硫酸共熱制乙酸乙酯，在飽和碳酸鈉溶液的上層得無色油狀液體，加入紫色石蕊試液后在兩液界面處上層呈紅色，下層呈藍(lán)色，振蕩時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，且紅色消失。其原因是（）A．產(chǎn)品中有被蒸餾出來的硫酸B．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C．有部分乙醇和濃硫酸作用生成乙烯D．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來3.用18O標(biāo)記的CH3CH218OH與乙酸反應(yīng)制取乙酸乙酯，下列說法正確的是（）A．18O存在于乙酸乙酯中B．18O存在于水中C．反應(yīng)中濃硫酸即是催化劑又是脫水劑D．若與丙酸反應(yīng)生成的酯的相對(duì)分子質(zhì)量為1044.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H45O，一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C32H49O2，合成這種膽固醇酯的酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH5.某一元醇10g與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯11.17g，反應(yīng)回收該醇1.8g，則該醇的相對(duì)分子質(zhì)量接近于()A.88B.102C.116D.1966．(多選)能一次區(qū)分四種物質(zhì)的試紙或試劑是A、水B、碳酸鈉稀溶液C、石蕊試液D、硫酸氫鈉溶液7．下列物質(zhì)在一定條件下既能跟乙醇反應(yīng)，又能跟乙酸反應(yīng)的是()A、銅B、氧化銅C、碳酸鈣D、碳酸氫鈉8．(多選)用一種試劑可以區(qū)分乙醇和乙酸的是()A．氫氧化鈉溶液B．氨水C．碳酸鈉溶液D．氫氧化銅9．實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的裝置如圖所示。實(shí)驗(yàn)使用的藥品如下：實(shí)驗(yàn)過程中主要是將各裝置連接好并檢查氣密性以后，進(jìn)行以下各步驟：①在蒸餾燒瓶里注入少量乙醇和所需全部濃H2SO4并混合均勻。在分液漏斗里加入剩下的乙醇和全部冰醋酸并混合均勻。②用油浴加熱，溫度保持在130—140℃③將分液漏斗內(nèi)的液體緩緩滴入蒸餾瓶，調(diào)節(jié)滴入液體速率，使之與餾出酯的滴液速率大致相同，直到加料完畢。④溫度保持一段時(shí)間，至無液體餾出時(shí)，停止加熱。⑤取下錐形瓶B，將飽和Na2CO3溶液分批分次加入到餾出液里，邊加邊振蕩至沒有氣泡產(chǎn)生為止。⑥將B中液體在另一分液漏斗中分液，棄去水層。⑦在分液漏斗油層中加入飽和CaCl2溶液，振蕩后靜置，分層后分液，棄去水層。油層為粗乙酸乙酯。試完成下列問題：(1)配料中的乙醇和乙酸未按物質(zhì)的量比1：1的理由是____________。(2)濃H2SO4的作用是______________________________________________。(3)操作③使加料與餾出液速率大致相等的理由是______________________(4)用飽和Na2CO3溶液洗滌酯的目的是_________________________________用飽和CaCl2溶液洗滌酯的目的是______________________________(5)如果同時(shí)用Na2CO3與CaCl2兩種飽和溶液洗滌酯時(shí)會(huì)出現(xiàn)的情況是(6)實(shí)驗(yàn)時(shí)承接液體的錐形瓶支管有長導(dǎo)管通