2025屆高考一輪復習 乙醇與乙酸、基本營養(yǎng)物質(zhì) 作業(yè)

乙醇與乙酸、基本營養(yǎng)物質(zhì)1.乙酸和乙醇是生活中常見的兩種有機物，下列關(guān)于乙酸和乙醇的說法不正確的是()A.乙醇可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色B.75%(體積分數(shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒C.氫氧化鈉能和乙酸、乙醇反應，且都屬于取代反應D.乙醇和乙酸在一定條件下能反應生成乙酸乙酯，該反應屬于取代反應2.樂平雪梨瓜種植歷史悠久，在民間素有“蜜糖埕”的美譽，樂平雪梨瓜香氣濃郁、爽甜多汁，其含有的一種有機物R的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關(guān)R的說法正確的是()A.含有三種官能團 B.能發(fā)生氧化反應，不能發(fā)生取代反應C.既能與乙醇反應，又能與乙酸反應 D.1molR與足量的鈉反應生成1mol3.針對如圖所示的乙醇分子結(jié)構(gòu)，下列說法不正確的是()A.與乙酸、濃硫酸共熱時，②鍵斷裂B.與鈉反應時，①鍵斷裂C.與濃硫酸共熱至170℃時，②、④D.在Ag催化下與反應時，①、③鍵斷裂4.女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米、紅糖等發(fā)酵而成，除乙醇外，還含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷，人們常飲用此酒來增強抵抗力。下列有關(guān)酒和酒精的說法中正確的是()A.紅熱的銅絲插入乙醇中，發(fā)生反應，乙醇分子中碳氧鍵斷裂B.酒精結(jié)構(gòu)中有-OH所以顯堿性C.酒精分子中的所有氫原子均可被鈉置換出來D.酒精是一種很好的溶劑，能溶解許多無機化合物和有機化合物，人們用白酒浸泡中藥制成藥酒就是利用了這一性質(zhì)5.下列關(guān)于乙烯、乙醇、乙酸的說法不正確的是()A.乙烯屬于烴，乙醇、乙酸屬于烴的衍生物B.乙烯不含官能團，乙醇、乙酸的官能團相同C、乙烯難溶于水，乙醇、乙酸易溶于水D.三者之間存在轉(zhuǎn)化:乙烯乙醇乙酸6.在pH相同，體積相等的鹽酸A和醋酸溶液B中，分別加入等質(zhì)量的鋅，若反應停止后，有一份溶液中鋅有剩余，則正確的判斷是()①生成等量時反應所需時間B>A②開始時反應速度A>B③參加反應的鋅的質(zhì)量B>A④整個反應階段平均速度B>A⑤鹽酸中鋅有剩余⑥醋酸溶液中鋅有剩余⑦鹽酸中放氫氣多⑧醋酸溶液中放氫氣多A.③④⑤⑧ B.①③⑥⑦ C.①②③⑥ D.②③④⑤7.實驗室用乙酸和乙醇在濃硫酸作用下制取乙酸乙酯的裝置如圖所示。下列說法正確的是()A.試管中試劑的加入順序為濃硫酸→乙酸→乙醇B.加熱過程中發(fā)現(xiàn)忘加沸石，應停下來，立即往試管中加入沸石C.乙試管中飽和碳酸鈉溶液可吸收揮發(fā)出來的乙酸、乙醇D.實驗完畢，可將乙酸乙酯從混合物中過濾出來8.有機羧酸與醇在酸催化條件下發(fā)生酯化反應的機理如圖，下列說法錯誤的是()已知為快速平衡。A.該歷程中發(fā)生了加成反應和消去反應B.若用和在酸催化條件下發(fā)生酯化反應，D存在于乙酸、乙醇、水、中C.用羧酸和醇反應或和醇反應均可探究酯化反應斷鍵規(guī)律D.該歷程中涉及極性鍵的斷裂和形成9.下列實驗操作能達到實驗目的的是()選項實驗目的實驗操作A檢驗中是否混有HCl將氣體通入溶液B檢驗乙醇消去反應的產(chǎn)物加熱乙醇與濃硫酸的混合液，將產(chǎn)生的氣體通入酸性溶液C除去乙酸乙酯中少量的乙酸向混合液中加入飽和溶液，充分振蕩，靜置，分液D比較AgCl和AgI的溶解度向2mL溶液中加入0.5mLNaCl溶液，振蕩后再加入0.5mLKI溶液A.A B.B C.C D.D10.酸與醇發(fā)生酯化反應的過程如下：下列說法不正確的是()A.①的反應類型是加成反應B.B.②的反應類型是消去反應C.若用作反應物，產(chǎn)物可得D.酯化過程中，用濃硫酸有利于過程②11.三醋精是一種食品用香料，可通過下列反應制備。下列說法正確的是()A.三醋精屬于油脂B.三醋精的分子式為C.三醋精易溶于水D.與足量反應，生成12.野生食用菌，是天然的綠色食品，富含多種有益于人體的成分，有的食用菌還有治療多種疾病的藥理作用。下列說法中錯誤的是()A.野生食用菌中含有多種多糖體，如－葡聚糖等，－葡聚糖與淀粉互為同分異構(gòu)體B.野生食用菌中含有多種氨基酸，氨基酸既能與酸反應又能與堿反應C.野生食用菌中富含多種礦物質(zhì)和微量元素，如鐵、鋅等，鐵、鋅均屬于過渡元素D.野生食用菌所含的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸13.乙醇俗稱酒精，在生活中用途廣泛。資料1：乙醇分子有兩個基團，一端是憎水（易溶于油）的；一端是親水（易溶于水）的。資料2：乙醇可破壞蛋白質(zhì)分子中形成盤曲和螺旋的各種力，使長鏈舒展、松弛，導致蛋白質(zhì)變性。資料3：水分子可以使蛋白質(zhì)外部親水基團之間的吸引力減小，而不能；可以破壞蛋白質(zhì)內(nèi)部憎水基團之間的吸引力。（1）乙醇的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)①1mol乙醇分子中的極性共價鍵有_______mol。②從結(jié)構(gòu)角度解釋乙醇的沸點比乙烷高的原因：_______。（2）乙醇的用途醫(yī)用酒精（75%）制備過程與制酒的過程類似，不能飲用，但可醫(yī)用。結(jié)合題中資料，下列說法正確的是__________（填字母）。a.糖化、發(fā)酵的過程均發(fā)生化學變化b.獲得醫(yī)用酒精常采用的分離提純方法是蒸餾c.99%的酒精殺菌消毒效果一定好于75%的酒精（3）乙醇的工業(yè)制取乙醇的工業(yè)制取方法很多，由碳的氧化物直接合成乙醇燃料已進入大規(guī)模生產(chǎn)。下圖是由二氧化碳合成乙醇的工藝流程。該流程中能循環(huán)使用的物質(zhì)是_________。14.異戊酸異戊酯的鍵線式為，該物質(zhì)可作為制備蘋果香精的原料。某實驗小組選用下圖裝置制備異戊酸異戊酯，相關(guān)數(shù)據(jù)、實驗裝置、主要過程如下。相對分子質(zhì)量密度沸點/℃在水中的溶解性異戊醇880.8131微溶異戊酸1020.9176.5能溶異戊酸異戊酯1720.8192微溶回答下列問題：（1）儀器m的名稱為______，其合適的容積是______（填字母）。A.B.C.D.（2）儀器n的作用是______，洗滌操作的主要過程如下：將洗沵劑與不純產(chǎn)物混合于______，使水層從下口恰好流出后關(guān)閉活塞。（3）X的成分不可能是______（填字母）。A.無水B.固體C.無水（4）圖2中溫度計水銀球應位于______點（填“a”或“b”）。本實驗中異戊酸異戊酯的產(chǎn)率為______（結(jié)果保留三位有效數(shù)字）。15.A、B、C、D、E均為有機物，其中A是化學實驗中常見的有機物，易溶于水并有特殊香味：B的產(chǎn)量可以用來衡量一個國家石油化學工業(yè)的發(fā)展水平，有關(guān)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示。Ⅰ.根據(jù)圖示完成下列問題：（1）A中官能團的名稱為_________。（2）反應②的反應類型是_________。Ⅱ.某?；瘜W探究小組甲、乙兩同學分別使用圖1、圖2裝置探究制備反應③的情況。已知：①無水氯化鈣可與乙醇形成難溶于水的。②相關(guān)有機物的沸點：試劑乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸點（℃）34.778.5117.977密度（）0.7140.7781.050.897（3）甲同學向試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸。用酒精燈小心均勻地加熱試管3~5分鐘，產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上。關(guān)于制備乙酸乙酯的說法錯誤的是_________（填標號）。A.換成水浴加熱原料的損失會減少B.不斷蒸出乙酸乙酯，會降低其產(chǎn)率C.飽和碳酸鈉的作用是吸收乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯溶解度D.分離乙酸乙酯所需的玻璃儀器是蒸餾燒瓶E.除去乙酸乙酯中少量的乙醇和水，可先加足量無水氯化鈣過濾，再加無水硫酸鈉后蒸餾（4）最終制得純凈的乙酸乙酯2.2g，產(chǎn)率是_________（計算結(jié)果保留3位有效數(shù)字）。（5）為證明濃硫酸在該反應中起到了催化劑和吸水劑的作用，乙同學利用圖2所示裝置進行了四個實驗，實驗開始先用酒精燈微熱3min，再加熱使之微微沸騰3min。實驗結(jié)束后充分振蕩試管B，再測有機層的厚度，實驗記錄如下：實驗編號燒瓶A中的試劑試管B中試劑測得有機層厚度/cmA3mL乙醇、2mL乙酸、濃硫酸飽和碳酸鈉溶液5.0B3mL乙醇、2mL乙酸0.1C3mL乙醇、2mL乙酸、2mL3mol/L硫酸1.2D3mL乙醇、2mL乙酸、鹽酸1.2①實驗D的目的是與實驗C相對照，證明對酯化反應具有催化作用。實驗D中應加入鹽酸的體積和濃度分別是_________mL和_________mol/L。②分析實驗_________（填實驗編號）的數(shù)據(jù)，可以推測出濃硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的產(chǎn)率。答案以及解析1.答案：C解析：A.乙醇能與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應，使溶液褪色，故A正確；B.75%(體積分數(shù))的乙醇溶液可使蛋白質(zhì)變性達到殺菌消毒的目的，常用于醫(yī)療消毒，故B正確；C.乙醇是非電解質(zhì)，不能與氫氧化鈉溶液反應，乙酸溶液與氫氧化鈉溶液的反應屬于中和反應，不屬于取代反應，故C錯誤；D.濃硫酸作用下乙醇和乙酸共熱發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯和水，酯化反應屬于取代反應，故D正確；故選C。2.答案：C解析：A.從結(jié)構(gòu)簡式中可以看出，有機物R含有羧基和羥基二種官能團，A不正確;B.有機物R分子中含有羥基，既能發(fā)生氧化反應也能發(fā)生取代反應，B不正確，C.有機物R分子中含有的羧基，能與乙醇反應，含有的羥基，能與乙酸反應，C正確;D.羧基和羥基都能與鈉反應，則1molR與足量的鈉反應生成1.5mol，D不正確;故選C。3.答案：A解析：發(fā)生酯化反應時，①鍵斷裂。4.答案：D解析：A項,乙醇幾乎不電離,屬于非電解質(zhì)。B項,羥基(-OH)不是氫氧根(),溶液顯堿性是的作用。C項,金屬鈉與乙醇的反應中,Na置換羥基中的氫。5.答案：B解析：A.乙烯只含C和H兩種元素，屬于烴，乙醇、乙酸由烴衍生而來為烴的衍生物，故A正確:B.乙烯官能團為碳碳雙鍵，乙醇官能團為羥基，乙酸官能團為羧基，乙醇與乙酸官能團不同，故B錯誤:C.乙烯為烴，難溶于水，乙醇與乙酸易溶于水，故C正確:D.乙烯與水加成生成乙醇，乙醇被高錳酸鉀氧化生成乙酸，三者之間存在轉(zhuǎn)化：，故D正確。6.答案：A解析：①初始兩溶液pH相等，反應開始后因為醋酸電離平衡隨著氨離子被消耗而正向移動(鹽酸沒有電離平衡)，醋酸的氫離子濃度一定大于鹽酸，所以反應速率更快，生成等量H時反應所需時間B<A，故①錯誤。②初始兩溶液p相等，就是氫離子濃度相等，所以開始時反應速度A-B，故②錯誤。③pH相同，體積相等的鹽酸A和醋酸溶液B，因為醋酸是弱酸只能電離一部分，鹽酸完全電離，所以醋酸的濃度遠大于鹽酸，體積相等，所以醋酸的物質(zhì)的量也遠大于鹽酸。因為醋酸的物質(zhì)的量遠大于鹽酸，所以醋酸能反應的Zn的質(zhì)量也大于鹽酸，加入等量的Zn后，有一份溶液中鋅有剩余，則一定是鹽酸中鋅有剩余，所以參加反應的鋅質(zhì)量B>A,故③正確。④醋酸電離平衡隨著氫離子被消耗而正向移動，醋酸的氫離子濃度一定大于鹽酸，所以反應速率更快，整個反應階段平均速度是B>A，故④正確。⑤鹽酸中鋅有剩余，故⑤正確。⑥鹽酸中鋅有剩余，故⑥錯誤。⑦鹽酸中消耗的鋅少，放氫氣少，故⑦錯誤。⑧醋酸中消耗的鋅多，放氫氣多，故⑧正確。故正確序號為③④⑤⑧。綜上所述，本題正確答案為A。7.答案：C解析：A.氯化銨分解后，在試管口又化合生成氯化銨不能制備氨氣，應選銨鹽與堿加熱，故A錯誤;B.木炭與濃硫酸加熱反應生成二氧化硫、二氧化碳，二氧化硫也可與澄清石灰水反應使澄清石灰水變渾濁，故B錯誤;C.一氧化氮和氫氧化鈉溶液不反應，無法演示噴泉實驗，故C錯誤;D.實驗中變量為硫酸的濃度，能探究硫酸濃度對化學反應速率的影響，能達到實驗目的，故D正確;故選:D。8.答案：C解析：該反應歷程中（1）→（2）為加成反應，（3）→（4）為消去反應，A正確；由酯化反應的機理圖可知，若用和在酸催化條件下發(fā)生酯化反應，D存在于乙酸、乙醇、水、氫離子中，B正確；由酯化反應的機理圖可知，用酸和醇反應，可探究酯化反應酸脫羥基醇脫氫的斷鍵規(guī)律，但若用和醇反應來研究酯化反應斷鍵的規(guī)律，當羥基發(fā)生消去反應去水形成碳氧雙鍵時，可能存在于水中，也可能存在于酯中，無法確定酯化反應斷鍵的規(guī)律，C錯誤；由酯化反應的機理圖可知，該歷程中涉及C=O和O—H鍵的斷裂和形成，D正確。9.答案：C解析：A.氯氣和水反應也會生成氯離子，因此不能用硝酸銀溶液檢驗中是否混有HCl，故A錯誤；B.乙醇也能使酸性高錳酸鉀褪色，因此不能用酸性高錳酸鉀檢驗乙醇的消去產(chǎn)物，故B錯誤；C.飽和溶液可以中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，且能與乙酸乙酯分層，因此可以用飽和溶液除去乙酸乙酯中少量的乙酸，故C正確；D.因為相對氯離子銀離子過量因此加入碘離子后銀離子肯定會和碘離子生成碘化銀沉淀，故D錯誤；故答案為：C。10.答案：C解析：A.①中C=O雙鍵斷裂,O原子上加入一個H原子、C原子上加入RO?,所以該反應為加成反應,故A正確;B.該分子中去掉一個小分子同時生成碳氧雙鍵,所以該反應為消去反應,故B正確;C.醇中18OH發(fā)生酯化反應后存在于酯基中,水中?OH來自于羧酸中,故C錯誤;D.濃硫酸具有吸水性,促進平衡正向移動,所以用濃硫酸有利于②的過程,故D正確;故選:C。11.答案：D解析：A.油脂由丙三醇與高級脂肪酸反應形成的酯，而三醋精由丙三醇與乙酸反應形成的酯，不屬于油脂，A錯誤；B.根據(jù)三醋精的鍵線式可知，三醋精的分子式為，B錯誤；C.三醋精中只含有酯基一種官能團，沒有親水基團，難溶于水，C錯誤；D.a中有3個，與足量發(fā)生置換反應生成1.5mol，D正確；故選D。12.答案：A解析：A.β-葡聚糖與淀粉聚合度n值不同，不互為同分異構(gòu)體，A錯誤；B.氨基酸中含有氨基和羧基，既能與酸反應又能與堿反應，B正確；C.鐵、鋅在元素周期表中均屬于過渡元素，C正確；D.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，D正確；故選A。13.答案：（1）①7②乙醇分子中有羥基，分子之間能形成氫鍵（2）ab（3）解析：（1）①乙醇分子的結(jié)構(gòu)式為；鍵為非極性鍵，其余為極性鍵；②乙醇分子中有羥基，分子之間能形成氫鍵。（2）淀粉生成葡萄糖是化學變化、葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇也是化學變化；用由葡萄糖發(fā)酵得到的乙醇制取醫(yī)用酒精，通常采用蒸餾的方法；99%的酒精會迅速使細菌表面蛋白質(zhì)變性而形成一層保護膜，阻止酒精向細菌內(nèi)部滲透，消毒效果不如75%的酒精。（3）吸收池中溶液吸收二氧化碳可生成；受熱分解生成。14.答案：（1）三頸燒瓶；B（2）冷凝回流，維持容器中壓強穩(wěn)定（或避免容器中壓強過大）；分液漏斗中，然后充分振蕩、靜置，待分層后打開分液漏斗下端活塞（3）B（4）b；71.5%解析：（1）儀器m的名稱為三頸燒瓶，三頸燒瓶中加入液體的體積約為++22mL≈75mL，根據(jù)三頸燒瓶中液體體積大于容積的，不能超過容積的的原則，則三頸燒瓶的容積應該選150mL，故選B。（2）儀器n是球形冷凝管，作用是冷凝回流，維持容器中壓強穩(wěn)定（或避免容器中壓強過大），洗滌操作的主要過程如下：將洗沵劑與不純產(chǎn)物混合于分液漏斗中，然后充分振蕩、靜置，待分層后打開分液漏斗下端活塞。（3）X的作用是干燥，無水和無水都屬于酸性的干燥