DB15T+3503-2024生鮮乳收購站冷卻設(shè)備要求

ICS67.260CCSICS67.260CCSC53內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T3503—2024生鮮乳收購站冷卻設(shè)備要求Requirementsofcoolingequipmentforrawmilkcollectionstation2024-06-282024-06-282024-07-28內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB15/T3503—2024DB15/T3503—2024前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳歸口。IIDB15/T3503—2024DB15/T3503—2024DB15/T3503—20247DB15/T3503—20247［來源：NY/T2798.9—2015，3.1］生鮮乳收購站冷卻設(shè)備要求范圍本文件規(guī)定了生鮮乳收購站冷卻設(shè)備的設(shè)計(jì)、配置和管理要求等內(nèi)容。本文件適用于生鮮乳收購站管理和使用。（GB/T3805特低電壓(ELV)限值GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14930.1GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14930.1GB14930.2GB29950食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑甘油GB/T36004食品接觸表面清洗消毒效果試驗(yàn)方法三磷酸腺苷生物發(fā)光法GB50052供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范GB50189公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)NY/T2798.9無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第9部分：生鮮乳3術(shù)語和定義NY/T2798.9界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。生鮮乳rawmilk1GB/T7778制冷劑編號(hào)方法和安全性分類GB/T10942散裝乳冷藏罐GB/T13869用電安全導(dǎo)則生鮮乳收購站rawmilkcollectionstation符合《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》條件要求并依法取得所在地區(qū)(旗、縣)級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門核發(fā)的《生鮮乳收購許可證》的生鮮乳收購單位。生鮮乳的冷卻30min2℃～4生鮮乳的貯存2℃～424h224h。10%～15%。R22R404AR410AGB/T7778GB57490℃～1.5GB29950（）（GB/T10942（）24h（）70mm（125mm）40kg/m3，密封性良好。（）（）4.2.32霜）GB50189GB/T3805、GB50052、GB/T13869（）（）24h1℃～2（）清洗前應(yīng)做如下準(zhǔn)備：45GB5749CIPCIP1CIPGB5749GB14930.1和GB14930.2CIP清洗完畢后要求所有與生鮮乳直接接觸的管道、閥門、罐(倉)、換熱器等設(shè)施設(shè)備的菌落總數(shù)不應(yīng)超過30CFU/mL，同時(shí)擠奶設(shè)備及與生鮮乳直接接觸的管道、閥門、罐(倉)、換熱器等設(shè)施設(shè)備使用完畢后，應(yīng)立即清洗干凈且不應(yīng)有清洗劑殘留和余水留存。）（45℃～50℃。36.3.5.4內(nèi)窺鏡2。6.3.5.4內(nèi)窺鏡2。表2內(nèi)窺鏡操作使用表（）（）4pH擠奶機(jī)清洗完畢之后，使用PH試紙條對(duì)清洗水檢測為中性時(shí)達(dá)標(biāo)。結(jié)合GB4789.1中的要求，分別依據(jù)GB4789.3、GB4789.2及GB4789.15對(duì)大腸菌群、菌落總數(shù)及霉菌和酵母進(jìn)行檢測，具體操作按照GB14881-2013附錄A中表A.1執(zhí)行。ATP可使用快速涂抹棒對(duì)設(shè)備清洗效果進(jìn)行驗(yàn)證如表1所示，具體操作按照GB/T36004執(zhí)行。表1CIP步驟入水溫度清洗時(shí)間濃度水量預(yù)沖洗40℃～45℃//每個(gè)擠奶點(diǎn)的推薦用水8L～10L，如排水不清澈需適當(dāng)增加用水量堿洗75℃～85℃推薦8min～10min嚴(yán)格依據(jù)清洗水量、硬度，和產(chǎn)品使用說明配比每個(gè)擠奶點(diǎn)的推薦用水8L～10L（不具備浪涌或自動(dòng)清洗功能的設(shè)備水量以水槽吸干后3S～5S為準(zhǔn)）中間沖洗常溫//酸洗75℃～80℃，常規(guī)酸60℃～70℃推薦8min～10min嚴(yán)格依據(jù)清洗水量、硬度，和產(chǎn)品使用說明配比后沖洗常溫//注：低溫清洗劑入水溫度、清洗時(shí)間、配比濃度和出水溫度嚴(yán)格依據(jù)清洗水量、硬度和產(chǎn)品使用說明配比。環(huán)節(jié)操作流程檢測部位制冷罐噴淋、制冷罐出奶口、制冷罐攪拌軸及葉片、奶管道拐點(diǎn)、末端及接口處、真空管道拐點(diǎn)及接口處、過濾器、集乳罐及其連接奶管彎處、擠奶其他機(jī)器的視覺盲區(qū)。操作方法LEDLED向，通過鏡頭調(diào)光器調(diào)節(jié)鏡頭亮度；空間操作。DB15/T3503—2024DB15/T3503—2024每次清空后需對(duì)貯奶罐（倉）進(jìn)行清洗，應(yīng)采用CIP五步法清洗，具體清洗溫度、濃度可參照擠奶機(jī)CIP清洗參數(shù)，酸堿洗液循環(huán)時(shí)間為8min～20min，具體清洗水量可參照廠家推薦參數(shù)。6.3.6.2貯奶罐（倉）驗(yàn)證貯奶罐（倉）驗(yàn)證見表3。表3貯奶罐（倉）驗(yàn)證表環(huán)節(jié)操作流程化學(xué)清