服務管理規(guī)章制度執(zhí)行7篇

服務管理規(guī)章制度執(zhí)行7篇服務管理規(guī)章制度執(zhí)行7篇服務管理規(guī)章制度執(zhí)行篇11、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。2、食品庫內應定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經常開窗或用機械通風設備通風，保持干燥。3、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產經營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。4、做好食品數量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。禽蛋倒箱入庫。5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。6、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏、冷凍貯存。7、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放，杜絕生熟混放，并且各類食品留有空隙，不得堆放、擠放。熟食品、半成品覆蓋保鮮膜。8、冷凍設備定期除霜，保持霜?。ú坏贸^1cm），肉類、水產品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放。9、經常檢查食品質量，及時發(fā)現和處理變質、超過保質期限的食品。10、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板及防蚊蠅設施，定期開展除四害工作。服務管理規(guī)章制度執(zhí)行篇21、遵守酒店各項規(guī)章制度。2、主動、熱情、禮貌、耐心、細致。周到的為賓客服務，不做有損賓客利益和部門聲譽的事。3、熟悉酒店的主要服務項目，能隨即應答賓客的有關問題。4、酒店的一切工作用具，定期維護保養(yǎng)，不得損壞公物、在保證工作質量的前提下，節(jié)約各類材料。用劑，降低費用，延長設備壽命。5、嚴格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。6、不能無故礦工因有事不能前來工作（或在崗因有事不能繼續(xù)工作），應事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗、調班必須經過主管同意。7、如有家庭住址。通訊方式?；橐鰻顩r。嬰兒出生。學歷等私人情況發(fā)生變化，應及時向餐飲部匯報。8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向餐飲部匯報解決。9、堅守工作崗位，不擅自進入其它工作區(qū)域與其他服務員一起工作或交談（遇有特急任務得到主管委派除外）。10、非工作時間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。11、服務員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域，客人遺留物品一律交餐飲部。12、工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。13、談吐得體。態(tài)度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。14、對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。15、接到外線打來的員工私人電話只作記錄，不能轉接。16、在酒店看到任何雜物均有意識拾起。17、保持工作區(qū)域任何一個地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。18、餐廳內發(fā)現任何物品損壞，丟失或其他異常現象立即報告領班。19、不得向客人或無關人員提供有關酒店技術和管理及其他客人的資料、秘密。20、嚴禁向客人索要或變相索要小費。服務管理規(guī)章制度執(zhí)行篇3一、火鍋廚房環(huán)境衛(wèi)生制度1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網、無臭味、無污漬。2、不在食堂、火鍋廚房內外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。3、堅持每天兩小掃，每周一大掃的制度。4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應及時維修和更新。5、非火鍋廚房工作人員未經許可不準進入火鍋廚房。二、火鍋廚房食品衛(wèi)生制度a、堅決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實做到生、熟食品分開擺放。b、生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴格分開使用，不能混合使用。c、一切食具、炊具必須嚴格進行清洗清毒，未經消毒的器具不準使用。d、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。e、凡是超過食用日期或變質的食品不準食用。f、新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進行水泡，以防農藥中毒。三、火鍋廚房廚工工作守則1、凡是火鍋廚房工作人員，每年要進行一次體檢。2、每位廚工要熱愛本職工作、堅守崗位、樹立為火鍋廚師長服務的思想，做到熱情周到，積極主動改善員工伙食。3、遵守勞動紀律，做到不遲到，不早退，不無故曠工，有事要請假。4、愛護公共財物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。飯?zhí)靡磺杏闷?，未經負責人同意不能借出和私用。四、負責職工伙食人員守則1、注意火鍋廚房衛(wèi)生，用餐后，要對臺面進行簡單的清理，把剩飯剩菜倒進垃圾桶。2、依時上交伙食費。交伙食的時間為當月的1至3號，5號未交的作停膳處理。3、及時開膳、停膳。若中途需開膳或停膳，應該提前一天通知廚工，否則廚工按原定人數、餐數開膳。(學校規(guī)定：早餐開足一個月，中途不停膳)。4、按時就餐。午餐時間為：十點;晚餐時間為下午的四點半。廚工與火鍋廚師長之間應互相體諒、互相溝通，共同搞好膳食。服務管理規(guī)章制度執(zhí)行篇4KTV服務員的一舉一動體現著一家ktv的服務品質，代表著KTV的企業(yè)形象。KTV服務員從進入工作區(qū)的那一刻開始就必須要注意自己的.一言一行。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下ktv管理制度中服務員必須要遵守的規(guī)章制度。一、每一位KTV服務員都必須要堅守崗位，不準到無關區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。二、KTV收銀員填寫單據時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。三、KTV服務員要講標準普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。四、負責檢查各部設備的運轉情況，發(fā)現問題及時向上級報請維修項目。五、KTV服務員必須要熟練掌握服務技能、清潔標準，保持部門各部位設備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。六、客人等待服務時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。七、KTV服務員要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務流程并根據客人的要求合理安排。八、拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認領，須通過大堂副理，請客人詳細描述物品特征(如手機、BP機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領取，上交公司另行處理。九、客人到達時，應馬上有禮貌地打招呼，并根據客人的要求合理安排。服務管理規(guī)章制度執(zhí)行篇5一、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律，要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能.二、要著店裝上崗，掛牌服務，要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情.三、服務員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致，要管理好房間的物品，發(fā)現問題及時報告.四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公.五、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作，打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費.六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情.七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問題要及時報告和處衛(wèi)生制度公用茶具應每日清洗消毒.茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味.客房內衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒.酒店的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蟻蠅、無異味.考勤制度一、員工必須遵守上下班時間，不得遲到、早退.二、每人每月休四天，遇到重要接待任務暫停休，過后不休.三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗.如有特殊情況不能提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經理.四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準，事后請假一律按曠工處理.五、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理.六、對騙取事病假的，一經查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理.儀容儀表規(guī)定儀表：1、工作時間應穿著規(guī)定的工作服.2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣.3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應及時修補.4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈.穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋.5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等.6、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置.7、服務員著裝后，應自我檢查，并檢查領班檢查合格后方可上崗.8、服務員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方.9、男士留發(fā)，后不蓋領、側不掩耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮掩.勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡.10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲，不涂指甲油、不使用濃香水.11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹.12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等.13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢.儀態(tài)1、坐姿①身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏.手自然放在膝上.雙目平視、面帶微笑.②坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿.③不可前俯后仰，不可將腿跨在扶手或茶幾上.④在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐.2、立姿①挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑.②雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài).③女服務員站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊.男服務員站立雙腳與肩同寬.④站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等.⑤站立時不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作.⑥站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊.3、走姿①昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直.女服務員走一字步，男服務員行走雙腳跟平行.②行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋.③行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行.④客過站定，主動讓路并點頭示意問好.⑤在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻.⑥三人以上要分散行走，不能三五成群同行.行走時不得勾肩搭背，邊說邊笑或打鬧.獎懲條例1、上班遲到、早退.2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡.3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物.4、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位.5、違反各項規(guī)章制度，受到皮裝服務管理規(guī)章制度執(zhí)行篇6一、遵守國家各項法律、法規(guī)和社會公德，自尊自強，愛崗敬業(yè)，誠實守信，遵守公司各項規(guī)章制度，維護公司和雇主的合法權益。二、積極主動：講究信用：熱情待人：坦誠相見：尊重他人：注意禮貌：虛心學習。三、努力學習服務技能，提升業(yè)務本領，認真完成公司及雇主交給的各項任務。四、入戶工作時要注意個人儀表，舉止文明，服裝色彩不宜過分艷麗，不得濃妝艷抹。五、進出室內外要主動換鞋，并穿戴鞋套，不得大聲和雇主交談，做到和聲細語。工作期間手機打到靜音或關閉。六、要學會入鄉(xiāng)隨俗。不可以要求雇主因自己而改變雇主的生活習慣，要主動適應雇主。和雇主共同生活期間，不得打聽雇主私人隱私，竊聽或窺視雇主個人私生活。七、和雇主交流要注意文明用語，面帶微笑，說話誠懇，要有恭敬的態(tài)度。嚴禁使用服務忌語。雇主家庭成員之間議論的事情不參與、不傳話。不隨便移動雇主的家庭物品，愛護財物。服務管理規(guī)章制度執(zhí)行篇71、員工應自覺遵守酒店的考勤制度，員工上下班應在各部門簽到。2、遲到早退所有員工應按時上下班，不得遲到早退。3、曠工是嚴重違反酒店規(guī)定的行為，連續(xù)兩天或累積兩天曠工，將被解除勞動合同，不予任何補償，以上情況均視為開除。4、凡是未經部門主管允許超過30分鐘未到工作崗位或提前30分鐘以上提前離開工作崗位，按曠工半日記。5、未按酒店規(guī)定辦理請假手續(xù)，請假未批準而擅自缺勤按曠工算，病假一般情況下，員工有病可到居住的附近地區(qū)市級定點醫(yī)院就診，如有病不能上班，應在上班前1小時通知部門經理，并在兩日內持醫(yī)院所開的病假單（加蓋公章）到部門補辦請假手續(xù)，否則，員工不能享受病假待遇。所休假按曠工處理病假，在考勤時連續(xù)計算包括工休日和法定假期、病假期間享受酒店規(guī)定的病假工資享受全勤獎，員工患病或因工作受傷其醫(yī)療期，按國家有關規(guī)定執(zhí)行，連續(xù)病休時間超過三個月的員工，申請繼續(xù)工作時需有定點醫(yī)院證明病假期過后，如不能從事原工作，又不能調整崗位不愿按受調整崗位的雙方可按國家有關規(guī)定解除勞動合同事假，員工不得請假，如遇特殊原因，需請假應提前報批休假申請表，事假為無薪假，不享受全勤獎扣除工資，按酒店規(guī)定執(zhí)行。6、婚假：在酒店服務區(qū)滿一年的員工，結婚可持結婚證申請3天有薪婚假，符合晚婚年齡的初婚員工（女23，男25）可享受10天有薪假期，填報假期申請表并攜帶結婚證書復印件，婚假一次性使用。7、產假：待產假一線女員工懷孕5個月以上，如不能連續(xù)在原崗位工作，可根據部門需要適當安排二線員工，懷孕七個月未到休產期，而無法在崗位工作應向部門經理申請持縣級以上醫(yī)院證明，經部門經理及人事部批準可休待產假，待產期間，享受政府規(guī)定最低生活費。請假批準權限員工請假3天內，由部門經理批準3天以上報人事部批準，經理以下人員請婚假、探親假、生育假均需部門經理和人事部批準，部門經理以上人員申請以上假期，需人事部和總經理批準。員工因病或事不能上下班的，需提前向主管領導請假，無特殊情況不得事后