漢中歷史文化簡綱

漢中歷史文化簡綱晏濟(jì)亞2011年4月18日漢中歷史文化簡綱目錄引言1第一章：漢中盆地的歷史沿革4一、史前文化和原生先民4二、從褒國、南鄭到漢中名稱的正式定位5三、從秦時的群雄爭霸到大漢統(tǒng)一11四、從東漢時期的五斗米教到三國紛爭13五、朝代更替形成漢中的持續(xù)變化15第二章：漢中的地理環(huán)境和經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r20一、自然地理20二、漢中的工農(nóng)業(yè)發(fā)展22三、漢中的交通25四、漢中的人口26第三章：漢中地域性文化簡述27一、石門十三品28二、漢調(diào)桄桄28三、陜南民歌28四、社火29五、漢中方言29六、特色飲食文化29第四章：與漢中有關(guān)的歷代名人35一、歷史名人35二、現(xiàn)當(dāng)代名人38三、曾來過漢中的黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人40附：（1）、國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位43（2）、世界人與自然生物圈43（3）、國家級自然保護(hù)區(qū)43（4）、國家水利風(fēng)景區(qū)44（5）、國家森林公園44（6）、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)44（7）、省級自然保護(hù)區(qū)44（8）、省級重要濕地45（9）、旅游景點(diǎn)45（10）、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品46（11）、漢中八大怪47漢中歷史文化簡綱引言漢中，位于陜西省的西南部，地處秦嶺巴山之間。西接甘肅，南鄰四川，整個地區(qū)兼跨漢江、嘉陵江兩大流域，并形成沖積型谷地平原，即漢中盆地。漢中之名始于公元前312年秦惠文王“取地六百里，置漢中郡”。因地處漢江中游，故名漢中。漢中盆地，是漢江上游最大的盆地。西起勉縣武侯鎮(zhèn)，東至洋縣尤亭鋪，長約一百一十六公里，寬約五到二十五公里，是由漢江及其支流沖積而成的階地平原。漢中市城區(qū)就處于漢中盆地平原的中部。由于緯度位置偏南和秦嶺對北方的寒冷氣流的屏阻作用。這里雨水充足，氣候濕和，溫度較高，雖屬西北，但地理景觀和人民的生產(chǎn)、生活習(xí)慣，具有顯著的南方特色，被稱為陜西的小江南。自漢代以來，一直是陜西省內(nèi)最大的農(nóng)業(yè)中心和糧食基地。

漢江東西橫貫全盆地，素有“中國萊茵河”的美稱，也是漢中人民的母親河。漢中作為行政建制名稱，始于戰(zhàn)國中期。據(jù)《史記·秦本紀(jì)》載：“秦惠文王更元十三年（公元前312年），攻楚漢中，取地六百里，置漢中郡?！痹O(shè)郡治于西城（今陜西安康）。東漢將漢中郡由西城遷治南鄭（現(xiàn)漢臺區(qū)治所）。從此，南鄭成為漢中的附郭首縣。直到1954年，漢中的行政首府一直設(shè)在南鄭。

以漢中盆地為中心的行政區(qū)治——漢中市，位于陜西省的西南角，下轄十縣一區(qū)，總面積2.7萬平方公里，人口376萬。但是，漢中作為一級行政區(qū)域的名稱，曾有過多次變動。東漢獻(xiàn)帝初平二年（公元191年），張魯占領(lǐng)漢中，建立了自己的政權(quán)，改漢中郡為漢寧郡。獻(xiàn)帝建安二十年（公元215年），曹操征降了張魯，改漢寧郡仍為漢中郡。隋文帝統(tǒng)一全國，為避其父楊忠之諱，于開皇元年（公元581年）改漢中郡為漢川郡。唐代又有梁州、褒州、漢中郡等多次變更。唐德宗興元元年（公元784年），改梁州為興元府。元初改為興元路。明太祖洪武三年（1370年），改為漢中府。清代沿用此建制。民國二年（1913年），廢府，改為漢中道；二十四年（1935年），改設(shè)陜西省第六行政督察區(qū)，治南鄭縣。1949年解放后，將先在湖北省內(nèi)組建的陜南行政公署，移治于南鄭市，統(tǒng)管今漢中、安康、商洛三個地區(qū)轄地；1951年2月撤銷陜南行政公暑，改設(shè)南鄭專區(qū)；1954年改為漢中專區(qū)；1966年改為漢中地區(qū)。1996年7月18日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，漢中撤地設(shè)市正式掛牌，漢中沿革史從此掀開了嶄新的一頁。漢中，以其獨(dú)有的地域特點(diǎn)被稱為蜀漢小天府，西北小江南。而且還是傾國美女褒姒的成長地，是大漢開國皇帝劉邦的發(fā)祥地，是開創(chuàng)絲綢之路的外交家張騫之故里，是中國智人的形象代表諸葛亮的長眠地，是我國古代四大發(fā)明之一造紙術(shù)的發(fā)明人蔡倫之歸宿地。堪稱物華景勝，人杰地美，文化厚重，歷史悠久。

1994年，漢中被評為中國國家級歷史文化名城；2006年被評為最佳歷史文化魅力城市，2007年被評為世界特色魅力城市；2007年還被評為中國優(yōu)秀旅游城市，2008年被評為全國雙擁模范城市；2009年被評為省級衛(wèi)生城市，2009又被評為省級園林城市，這一年，還入選中國最美油菜花海稱號。這一切，應(yīng)該是每一個漢中人的驕傲和自豪。但作為一個漢中人，僅僅對漢中只了解這么一些皮毛和支節(jié)的知識是不行的，還應(yīng)該從漢中的歷史，自然，人文等各個方面作一比較全面的了解，這樣才能真正做到，解讀當(dāng)?shù)貧v史，認(rèn)知本土文化，善待漢中山水，熱愛家鄉(xiāng)人文，傳承文化遺產(chǎn)，共享美好資源，建設(shè)漢中，美化漢中，宣傳漢中，促進(jìn)漢中經(jīng)濟(jì)文化和社會各項事業(yè)的全面發(fā)展。漢中概況中文名稱：漢中人口：376萬外文名稱：Hanzhong方言：漢中話(屬西南方言)別名：天漢，梁州，褒城氣候條件：亞熱帶氣候，雨量充沛，氣候濕潤行政區(qū)類別：地級市著名景點(diǎn)：古漢臺，褒斜棧道，武侯墓等所屬地區(qū)：中國陜西機(jī)場：漢中西關(guān)機(jī)場下轄地區(qū)：漢臺區(qū)，勉縣，洋縣等十縣一區(qū)火車站：漢中站政府駐地：漢臺區(qū)車牌代碼：陜F電話區(qū)號：0916城市精神：仁智和諧開放圖強(qiáng)郵政區(qū)碼：723000市花：旱蓮面積：2.7萬平方公里市樹：漢桂各縣區(qū)面積和人口情況縣區(qū)名面積（平方公里）轄區(qū)人口漢臺556平方公里，54萬南鄭2,849平方公里55萬城固2,265平方公里51萬洋縣3,206平方公里44萬勉縣2,406平方公里43萬西鄉(xiāng)3,204平方公里40萬寧強(qiáng)3,246平方公里33萬略陽2,831平方公里20萬鎮(zhèn)巴3,437平方公里28萬留壩1,970平方公里5萬佛坪1,279平方公里3萬第一章、漢中盆地的歷史沿革一、史前文化和原生先民漢中盆地，因為水分充足，氣候溫和，適宜人類居住。所以，先民們早早地先選定了漢中這塊美麗而富饒的熱土，作為 賴以生存和棲息地，世代繁衍，生生不息，滋養(yǎng)著這方熱土，傳播著文明。為我們留下了非常寶貴的財富。最著名的要算龍崗寺文化遺址和李家村遺址。1、龍崗寺文化遺址龍崗寺文化遺址是陜西省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。位于漢中市南鄭縣石拱鄉(xiāng)梁山南坡。據(jù)陜西省考古研究所等單位發(fā)掘，在龍岡寺及其附近的梁山一帶采集到近千件石器，類型有砍砸器、石球、石片、石錘、石砧等。據(jù)鑒定，為舊石器時代早期的晚一階段遺物，據(jù)今約二三十萬年;同時，還發(fā)掘出原始社會母系氏族遺址墓葬群落，有原始人遺骸及小孩甕葬罐;出土有石器、骨錐、骨箭頭、裝飾品等200余件;發(fā)現(xiàn)儲藏物品的仰韶文化窟穴33個，內(nèi)有石鑿、石刀、石鏟、石磨、骨針、三足陶罐、陶碗、圈足碗等。在兩處石器時期墓葬中出土2000多副完整隨葬品，內(nèi)有玉鏟10多副，為新石器時代文化中首次發(fā)現(xiàn)的玉制生產(chǎn)工具;還發(fā)掘有屬于龍山文化遺物的黑陶罐、黑陶鼎及黑陶片。先后發(fā)掘出5座完整的李家村文化墓葬，434座完整的仰韶文化墓葬。龍岡寺石器時代文化遺址是研究我國舊石器與新石器時代文化分布、傳承及漢中古人類棲息、繁育的重要實(shí)證。2、李家村遺址

李家村遺址位于漢中市西鄉(xiāng)縣城南葛石鄉(xiāng)和平村。先后發(fā)掘出石斧、石錛、石鏟、砥礪器、刮削器、陶罐、陶鼎、陶碗、陶盂、陶銼等，其中以圈足碗、三足器、平底缽及扁平磨光雙弧刃石鏟等最具新石器時代文化特征。還發(fā)掘出墓葬區(qū)1處，甕葬罐2個，房屋遺址1處，并有鹿角、獸骨等。據(jù)鑒定，遺址距今7000年以上，處于母系社會階段，屬新石器時代早期文化。專家認(rèn)為，李家村文化是探索新石器時代的一個較可靠的線索，是聯(lián)系黃河、長江中下游地區(qū)新石器早期文化的紐帶。中國考古學(xué)會第一次年會將西鄉(xiāng)縣李家村遺址正式命名為李家村文化，作為我國新石器時代早期文化的標(biāo)志。其次，在漢中的其他地方，也發(fā)現(xiàn)了很多新石器文化的遺址。這充分證明了漢中自古以來就是一個自然環(huán)境好，是最早開化的地方，也是最適合人類居住的地方，同時也證明了漢中的歷史厚重，文化源流長。二、從褒國、南鄭到漢中名稱的正式定位1、褒國的興亡傳說五千年前中原遭受了一次特大水災(zāi)，有一位英雄大禹帶領(lǐng)人民移山排水，解民于倒懸，這就是人們所熟知的大禹治水的故事。在戰(zhàn)國時，有人據(jù)此寫成了一本地理書《禹貢》?！队碡暋飞险f，大禹當(dāng)年來到漢中，治理岷山、嶓冢山，疏通水道，使?jié)h江東流匯入長江。從此人民在漢中盆地男耕女織，安居樂業(yè)。今天，漢江的發(fā)源地嶓冢山上仍有歷代紀(jì)念大禹的禹宮遺址。漢江源頭石牛洞里，仍有一個巨大的石頭，石上刻有八個符號，這塊石頭被稱為“禹王碑”，禹王碑上的符號，無人識讀，有人就臆測為《禹貢》上的“嶓冢導(dǎo)漾，東流為漢?！笨上У氖莻髡f中的八個符號現(xiàn)在僅存下二個，進(jìn)一步加深了傳說的謎幻色彩。其實(shí)，漢中盆地的開化和發(fā)展，與大禹一點(diǎn)關(guān)系也沒有，但是褒國卻與大禹關(guān)系密切。大禹憑著治水的功勞，建立了我國歷史上第一個奴隸制國家——夏（約公元前2146年-前1675年），夏后來分為八支，褒國就是其中的一支，褒國的國君就是大禹的后人。夏的控制地區(qū)和今天中國版圖相比是很小的，只有山西省南部、河南西部、及河北省、山東省的黃河兩岸一帶。那么褒國這一支夏人，為什么會在遠(yuǎn)離夏的漢中盆地建國呢？史馬遷在《史記·周本紀(jì)》中記錄了這樣一個古老的傳說：夏朝末年有兩條龍盤踞在王宮，總使夏王不得安生。龍自稱是褒國的第二位君主。夏王占卜如何對付這兩條龍，結(jié)果是殺、放都不吉利，只有收藏龍的吐沫才吉利。于是用大量的牲口和珍貴的絲織品祭拜，并立下誓約和盟書來請求這兩條龍吐沫，事情才告結(jié)束。這個故事雖然荒涎不經(jīng)，卻透露出某些歷史事實(shí)，褒國的歷史可以遠(yuǎn)溯到夏朝?？赡茉谠缦葧r，褒君與夏王有些過節(jié)，才將褒君封分到遠(yuǎn)離夏王且非常偏僻的秦嶺之南。商周先后興起，褒國地狹民少，只能臣服于商周，但世代安居。褒國的歷史本來平平靜靜，誰知到周幽王時不知為何得罪了這位天子。惱的周幽王要率眾親征褒國，嚇的褒君趕快給幽王奉供金玉財寶和美女良妾才求得寬恕。更料不到的事接踵而來，褒國供送的美女良妾中有個叫褒姒的女子竟當(dāng)了周幽王的王后。褒姒本不是她的真名，褒是褒國的意思，姒是她的姓，與褒君同姓。周幽王十分寵愛褒姒，后來竟因她搞得身死國亡。褒國因為是褒姒的娘家，也因此名揚(yáng)千古。褒姒到了后宮，很快博得幽王的寵愛和信任。但她冷艷無比，從未在幽王面前流露出開心的笑容。周幽王想了好多點(diǎn)子也無濟(jì)于事。為博取她的一笑，幽王下令，宮內(nèi)宮外人等，能讓褒姒一笑者，賞賜一千兩金子。有個叫虢石父的獻(xiàn)上烽火戲諸侯的計策，在驪山上把烽火點(diǎn)了起來。有個叫鄭伯友的大臣（即鄭桓公）勸阻周幽王說，烽火臺是為了戰(zhàn)時救急用的，這個玩笑開不得。大王現(xiàn)在這樣戲弄諸侯，失信于他們，如果到了真有急事時，諸侯又以為大王在戲弄他們，不派兵相救，那如何是好啊。周幽王不聽。臨近的諸侯看到烽火臺上起了狼煙，以為犬戎打過來了，趕快帶領(lǐng)兵馬來救。沒想到趕到那兒，連一個犬戎兵的影兒也沒有，只聽到山上一陣陣奏樂和唱歌的聲音，大伙兒都楞了。幽王派人告訴他們說，大家辛苦了，這兒沒什么事，不過是大王和王妃放煙火玩玩兒，你們回去吧。諸侯知道上了當(dāng)，蹩了一肚子氣回去了。褒姒不知道他們鬧的是什么玩意，看見驪山腳下來了好幾路兵馬，亂哄哄的樣子，就問幽王是怎么回事。幽王一五一十告訴了她。褒姒真的笑了一下。幽王見褒姒開了笑臉，就賞給虢石父一千兩金子。從此，為博褒姒笑容，就得點(diǎn)燃烽火。而且幽王整天沉溺于美色，從不過問朝政，漸漸失信于民。申侯等待已久的時機(jī)來了，公元前770年，申侯與西北方的犬戎族里應(yīng)外合，殺進(jìn)鎬京，周幽王一伙倉皇逃向驪山，烽火雖然為燃，但沒有一個諸侯勤王。犬戎兵追到驪山，殺了周幽王，擄了褒姒，一把火燒了鎬京，滿載而歸。這里面有一個問題，為什么申侯要引狼入室，召來犬戎族搞內(nèi)亂呢？《史記·周本紀(jì)》中記述褒姒時是這樣寫的：褒姒到了后宮，很快博得幽王的寵愛和信任。幽王廢掉名門正娶的申王后和正式冊立的太子宜臼，扶持褒姒為王后，另立褒姒的兒子伯服為太子。激起朝野不滿和反對。申后是申侯的女兒，這就自然形成了失去權(quán)勢的申后和申侯暗中聯(lián)絡(luò)諸侯伺機(jī)報復(fù)。幽王死后，原太子宜臼繼承王位，稱為周平王，平王遷都洛陽，歷史稱東周。東周分為春秋戰(zhàn)國兩期，春秋時，褒國被四川盆地的蜀國滅亡。褒人當(dāng)年帶著先進(jìn)的文化：奴隸制國家、青銅技術(shù)，來到漢中，在征服當(dāng)?shù)赝林褡?，傳播自身文化的同時，又遠(yuǎn)征巴蜀，使中原文化傳播西南地區(qū)。春秋時，蜀人也建立了自己的奴隸國家。褒人為日后中華民族的形成做出了一定貢獻(xiàn)。2、南鄭的建立南鄭之名，可上溯至公元前770年?！端?jīng)注》載：“南鄭之號，始于鄭桓公?；腹烙谌?，其民南奔，故以南鄭稱?！编嵄旧沓鲎约?，是周朝王室的后裔。周宣王的時候，宣王封他的弟弟姬友在鄭（陜西華縣一帶），建立了鄭國，姬友因此被稱為鄭桓公。到周幽王的時候，鄭桓公擔(dān)任司徒的職務(wù)（司徒為六卿之一，和司馬、司寇、司空同為周王近臣）。公元前770年，因褒姒而引起的一場禍亂發(fā)生，西部的犬戎對周發(fā)起了襲擊。鄭桓公死于“犬戎之亂”，他的兒子鄭武公帶領(lǐng)國民逃到河南原虢、鄶之間重建國都。其中的一部分逃到秦嶺南面建立起地方小政權(quán)，取名為南鄭。（逃到河南所建的鄭國后被韓滅掉，余部東遷到現(xiàn)在的新鄭是后話）。秦武公十一年（公元前687年）始置南鄭縣。3、漢中名稱的定位戰(zhàn)國中期，楚國西進(jìn)，吞并南鄭小政權(quán)，漢中從此成為楚的轄地。秦惠文王更元十三年（公元前312年），秦國想攻打齊國，齊國跟楚國合縱親善，秦惠王很擔(dān)心腹背受敵，就叫張儀到楚國去說服楚懷王。說如果楚懷王能和齊國斷交，秦愿以商于六百里地送給楚國。懷王聽信了張儀的話，就和齊國斷交了，當(dāng)秦國攻打齊國時，楚國未出兵，保證了秦國大獲全勝。但懷王派使者到秦國接受土地時。張儀說只與楚王約定只割讓六里地。懷王大怒，出動軍隊討伐秦國。秦國出兵迎擊楚軍，在丹水和淅（xī）水一帶大敗楚軍，俘虜楚國大將屈匄（gài），于是奪取了楚國的漢中一帶土地，并設(shè)立漢中郡。楚懷王十八年（公元前311年）秦國得知楚國派屈原再度使齊，又策劃了一個新的陰謀，提出將漢中的一半歸還楚國議和，重建友好關(guān)系。懷王余氣未消，不要漢中之地，只要一個張儀。張儀聽說后欣然答應(yīng)再去楚國。秦惠文王對張儀愛如至寶，寧愿把漢中全部還給楚國也不愿失去張儀。秦王身邊的一些人對張儀獨(dú)攬大權(quán)、笑里藏刀的陰險面孔頗有微詞。他眨個眼皮一個鬼點(diǎn)子，把人拖進(jìn)了屠宰場還不知道是去挨刀，許多人對他產(chǎn)生恐懼心理。若張儀再去楚國，肯定兇多吉少，借楚國的刀除掉他們的心腹之患，再好不過，就慫恿秦王派張儀去。張儀對那些久居人下的王公貴族們的逆反心理了如指掌，索性再露一手讓他們開開眼界，看他們還敢說三道四不？張儀愈加高姿態(tài)地當(dāng)眾對秦王說，大不了割下張儀這顆腦袋。為了秦國的利益，死掉一個張儀夠劃算夠體面了。張儀以秦相身份大搖大擺地去到郢都（郢yǐng,故楚都,在今湖北荊州府江陵縣北,），一進(jìn)城門便被抓了起來。懷王怒不可遏，決定選個日子拿張儀的頭祭奠楚國陣亡將士的英靈。張儀以重金收買早就里通外國的寵臣靳尚和鄭秀，使靳尚對懷王說，大王把張儀抓起來，必然激怒秦王。天下人見楚國殺掉秦國特使，必然輕視大王。靳尚又對鄭袖說，秦王非常喜歡張儀，而大王要?dú)垉x。秦王已表示以上庸（今湖北省竹山縣西南）六縣獻(xiàn)給楚國，以秦國最漂亮的美女獻(xiàn)給懷王，以能歌善舞的宮女為陪嫁，把張儀贖回去。大王看重土地，更看重美人，秦公主必受寵幸，南后陛下必遭冷遇。如南后陛下能勸大王把張儀放了，便什么事都沒有了。在鄭袖的柔情細(xì)語作用下，南后果然迫使懷王把張儀放了。屈原修復(fù)楚、齊關(guān)系后回到郢都，質(zhì)問懷王為什么不殺掉張儀？難道楚國還沒有吃夠他的苦頭？懷王如夢方醒，派飛騎日夜兼程去追，張儀早已抄小路回到了秦國。從此，漢中就永遠(yuǎn)歸為秦國的領(lǐng)地。4、《詩經(jīng)》與漢中《詩經(jīng)》是我國第一部詩歌總集，它在中國文學(xué)史上有著非常重要的地位。它奠定了我國詩歌的優(yōu)良傳統(tǒng)，哺育了一代又一代詩人，堪為中國古代詩歌的光輝起點(diǎn)。漢中在西周時名為“周南”，是《詩經(jīng)》作品的重要原產(chǎn)地之一。尤其是《周南》里的詩歌就采集于漢中?？墒?000多年來，漢中人對它的認(rèn)識、利用卻做得很不到位。1994年，國務(wù)院在對漢中被批準(zhǔn)為全國第三批歷史文化名城時，在介紹上有這樣的一段話：“漢中，西周時稱周南、南鄭”。這是由國務(wù)院組織有關(guān)專家組審定的，是代表目前學(xué)術(shù)界研究的定論。根據(jù)對有關(guān)甲骨文和古代典籍的考證，“南”原來是一種很古老的樂器名稱，后來演變?yōu)橐环N地方曲調(diào)的專名，古書稱作“南音”?！澳稀边@種曲調(diào)最初盛行于江漢流域，后逐步影響到北方地區(qū)?！岸稀敝械脑娋褪怯谩澳弦簟毖莩?，漢以后“聲”漸漸失傳，但“南”這個名稱被保留了下來。同時“南”又是方位之稱，在周代習(xí)慣將江漢流域的一些小國統(tǒng)稱之“南國”或“南土”(見《小雅?四月》、《大雅?嵩高》)等，所以詩的編輯者便將采自江漢流域許多小國的歌詞，命名為“周南”、“召南”，并與邶（bèi）風(fēng)、鄘風(fēng)、衛(wèi)風(fēng)、王風(fēng)、鄭風(fēng)、齊風(fēng)、魏風(fēng)、唐風(fēng)、秦風(fēng)、陳風(fēng)、檜風(fēng)、曹風(fēng)、豳（bīn）風(fēng)十三國風(fēng)在編排的形式上整齊劃一?！吨苣稀放c《召南》并稱“二南”。根據(jù)詩的內(nèi)容推測，周南應(yīng)是國風(fēng)中最南的地區(qū)。而漢中可巧就是周的最南端?！吨苣稀分杏性娛黄骸蛾P(guān)雎》《葛覃》《卷耳》《樛木》《螽斯》《桃夭》《兔罝》《芣苡》《漢廣》《汝墳》《麟之趾》?！吨苣?漢廣》有對漢江的描寫，《大雅?旱麓》就寫的是祭奠漢山的場面，《大雅?云漢》也寫到漢江，《小雅?大東》中有“惟天有漢、鑒亦有光”，《小雅?正月》有“赫赫宗周，褒姒滅之”的句子。通過《詩經(jīng)》中這些地名、人名可以反映出，在周王朝時期，漢中已與周有著千絲萬縷的聯(lián)系?！蛾P(guān)雎》中的“雎鳩”，現(xiàn)在普遍認(rèn)為是魚雎，即我們所能看見的魚鷹。近年，從南鄭龍崗寺漢墓中出土了一件雕鑿精美的雎鳩玉制品，它可能是一寶劍的劍墜佩飾物。這件玉雎是由珍貴的和闐玉制成，造型優(yōu)美而生動，雕琢精細(xì)。這是對《詩經(jīng)》所描繪事物的再一次佐證。《詩經(jīng)》中，最能引起我們注意的，要算對沔水的描寫。小雅南有嘉魚之什南有嘉魚南有嘉魚，烝然罩罩。君子有酒，嘉賓式燕以樂。

南有嘉魚，烝然汕汕。君子有酒，嘉賓式燕以衎。

南有樛木，甘瓠累之。君子有酒，嘉賓式燕綏之。（瓠：音hù）

翩翩者鵻，烝然來思。君子有酒，嘉賓式燕又思。（鵻：音zhuī）小雅鴻雁之什沔水沔彼流水，朝宗于海。鴥彼飛隼，載飛載止。（鴥：音yù）嗟我兄弟，邦人諸友。莫肯念亂，誰無父母？

沔彼流水，其流湯湯。鴥彼飛隼，載飛載揚(yáng)。念彼不跡，載起載行。心之憂矣，不可弭忘。

鴥彼飛隼，率彼中陵。民之訛言，寧莫之懲？我友敬矣，讒言其興。按照史料記載，漢水的上游為沔水，勉縣阜川出丙穴嘉魚，每當(dāng)清明時節(jié)，就從山洞里面游出，肉質(zhì)細(xì)膩，其味十分鮮美。在古代，一直作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝庭。這里面“丙”字的古義就是“南”的意思，對照《詩經(jīng)》，我縣史料記載的和《詩經(jīng)》所描寫的是完全相符。同時還證實(shí)了我們的先祖在此地釀酒，飲酒的歷史。三、從秦時的群雄爭霸到大漢統(tǒng)一“六王畢，四海一”，秦始皇于公元前221年統(tǒng)一了中國，但他只經(jīng)營了12年。公元前209年，秦二世繼位后，反秦勢力就從四面八方揭桿而起。劉邦、項羽作為崛起的兩股滅秦主力于公元前207年先后到達(dá)咸陽，宣告秦朝終結(jié)。劉邦最先到達(dá)咸陽，但由于項羽勢力強(qiáng)大，劉邦只能屈居漢中王而都南鄭。然而，劉邦有被稱為“漢初三杰”的張良、蕭何、韓信的輔佐，采用明修棧道，暗度陳倉的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，最終又殺回了關(guān)中，展開史無前例的楚漢爭霸（甚至連我們現(xiàn)在玩的中國象棋，都留下了楚河、漢界的印記），最終于公元前202年2月稱帝，建都長安。這一段歷史，應(yīng)該說是漢中的驕傲，應(yīng)該濃墨重彩地書寫。因為有了這段歷史，華人或夏人，最終都有被子稱作“漢”人了，中原多少民族最終合成了一個強(qiáng)大的民族——漢族，中原的文字被稱為漢字，從而在全世界都知道，中國有漢語、漢文化等等，并形成了“漢水——漢中——漢王——漢朝——漢人——漢族——漢文化”的歷史文化鏈條。也因為這段歷史，漢中被稱為“漢家發(fā)祥地”，被國務(wù)院批為中國歷史文化名城。由于大多數(shù)漢中人對這段歷史都熟知能誦，所以，在這段歷史中，只對以下幾個支節(jié)問題作以提示。（1）、棧道和陳倉道，古代從關(guān)中翻越秦嶺到漢中盆地的道路共有四條。

第一條叫褒斜道。從關(guān)中眉縣斜谷出發(fā)，經(jīng)太白、沿著褒水和斜水形成一條直通漢中褒谷口的約470余里的古代交通大動脈，它的歷史最長。因為途經(jīng)石門時，用棧橋相連，所以又叫棧道。劉邦的明修棧道，就是這條道。

第二條從陜西寶雞（陳倉），經(jīng)鳳縣、徽縣、略陽到漢中的勉縣。這條道比較平緩，沿途居民密集，雖然繞得遠(yuǎn)些，但比較安全。因為從陳倉肇始，故曰陳倉道。

第三條叫儻（tàng）駱道，它是循儻水和駱?biāo)_辟的一條道路。其北端從武功出發(fā)，經(jīng)周至縣西的駱峪向南進(jìn)發(fā)翻越秦嶺主脊，南遄從洋縣境內(nèi)的儻水河，到達(dá)洋縣華陽鎮(zhèn)進(jìn)漢中，故名儻駱道。

第四條叫子午道，因為這條道路，以正南正北方向穿過秦嶺，古時北方為子，南方為午，所以叫子午道。

子午道的大致經(jīng)行路線為：經(jīng)今西安南郊杜城村，入長安縣子午鎮(zhèn)附近子午谷南行，越秦嶺主脊到寧陜縣，沿漢江支流旬河而下，再進(jìn)入漢江另一支流池河，南下入石泉縣境，再向西北進(jìn)西鄉(xiāng)縣子午鎮(zhèn)，過子午河入洋縣、城固縣城到達(dá)漢中。（2）、古時南鄭和現(xiàn)在南鄭的關(guān)系按照〈史記〉中〈高祖本記〉所載：“項羽自立為西楚霸王，王梁、楚地九郡，都彭城。負(fù)約，更立沛公為漢王，王巴、蜀、漢中，都南鄭?！边@里所說的南鄭，應(yīng)該是現(xiàn)在的漢中市，郡治設(shè)在漢臺區(qū)。同時，在〈水經(jīng)注〉中所載，“南鄭之號，始于鄭桓公?；腹烙诖笕?，其民南奔，故以南鄭為稱，即漢中郡治也。”從這里可以看出，漢中和南鄭應(yīng)該是地域相同，而因時代不同則稱謂不同的兩個名稱，不能輕易地理解為現(xiàn)在的南鄭縣。另外，在先秦時期，秦國從楚國割讓的漢中，應(yīng)包含現(xiàn)在的安康地區(qū)在內(nèi)。（3）、漢朝與漢中，兩個“漢”字之間的聯(lián)系漢中因漢水而得名，劉邦因封在漢中而為漢王，也因為自為漢王，從而建立國號為為漢，而這里的漢就原發(fā)于漢水，漢中。同時，劉邦也開了從王號到國號的先河。因漢高祖劉邦被西楚霸王封為漢王。于公元前202年稱帝，國號漢。從此，后人皆效仿之。如：東漢末年，群雄崛起。北方豪雄曹操被漢獻(xiàn)帝進(jìn)公爵為魏王。他死后，其子曹丕嗣位為丞相、魏王。公元220年，曹丕代漢稱帝，國號魏。建都鄴城（河北省邯鄲市臨漳縣西南鄴鎮(zhèn)）。三國時魏大將軍司馬昭專魏國政，并日謀代魏。公元263年，發(fā)兵滅蜀漢，自稱晉公，后為晉王。公元265年，其子司馬炎繼昭為相國、晉王，逼魏帝退位，建立晉朝，國號晉，建都洛陽。隋文帝楊堅，原為北周之隋王。公元581年，廢周帝改稱隋，開皇三年建都大興(今西安)。唐高祖李淵的父親李虎在西魏時封為唐國公。隋朝在農(nóng)民大起義中土崩瓦解。公元617年，太原留守李淵乘機(jī)起兵，攻克長安。次年隋亡。他在關(guān)中稱帝，國號唐，建都長安。宋太祖趙匡胤，在后周時任殿前都點(diǎn)檢，領(lǐng)宋州歸德軍節(jié)度使，掌握兵權(quán)。公元960年發(fā)動陳橋兵變，黃袍加身即帝位，國號宋，定都開封。四、從東漢時期的五斗米教到三國紛爭東漢末年政局動蕩，巴郡（重慶一帶）少數(shù)民族起事，攻入漢中、川蜀。公元184年（東漢靈帝中平元年），五斗米道張修起義，響應(yīng)黃巾起義，攻巴郡、入漢中，兵敗歸附劉焉。熹平年間(172-178年)五斗米道在漢中傳播。公元200年（建安五年），張魯除掉張修，在此建立持續(xù)達(dá)近三十年的政教合一的政權(quán)，曾在漢中統(tǒng)治了二十多年。五斗米教初設(shè)24治，張魯自封師君統(tǒng)領(lǐng)政教。其下24治以祭酒為首領(lǐng)。中央教區(qū)設(shè)在漢中陽平關(guān)（今勉縣西）。24治分布于漢中、四川一帶。后來曹操進(jìn)入漢中，張魯投降曹操。由于其入蜀門戶的特殊地理位置和南北交通要道，在劉備入蜀后，漢中很快又成為了曹操和劉備激烈爭奪的地區(qū)。后來劉備取勝，稱漢中王，蜀國即占據(jù)此地，現(xiàn)今仍遺留有大量三國古跡，如武侯墓（諸葛亮墓地）、武侯祠、馬超廟、定軍山、虎頭橋（魏延斬首之處）等。諸葛亮去世后，漢中復(fù)被魏奪得，設(shè)梁州。后魏滅，西晉政權(quán)建立。隨著政局變動，漢中的歸屬也開始在政權(quán)更替中反復(fù)變更。先后歸屬西晉、東晉、宋、齊、北魏、梁、西魏、北周政權(quán)。這一段歷史也是漢中最為重要的一個部分，現(xiàn)在勉縣正在打三國旅游牌，而且勉縣境內(nèi)的三國文化歷史遺跡遍地都是，所以不作重點(diǎn)講解。但要注意以下幾個問題。（1）、張魯五斗米教的歷史地位：東漢末年，在巴、蜀和漢中盆地傳播的“五斗米教”，后來演變成了“政教合一”的政權(quán)，在漢中統(tǒng)治了二十五年。它是東漢末年朝庭腐敗所導(dǎo)致的地方割據(jù)現(xiàn)象。它的功利性實(shí)質(zhì)與道家思想相背離，它宣揚(yáng)迷信，搞巫術(shù)活動以蒙眛群眾，是反科學(xué)的。而它又實(shí)施了一些惠民、便民措施，在當(dāng)時的歷史條件下產(chǎn)生了一定安民功效。這些惠民、便民的措施，被當(dāng)代一些認(rèn)識所夸大，毛澤東主席曾評論張魯政權(quán)時認(rèn)為，“五斗米教”急功冒進(jìn)，不合適宜地改變了生產(chǎn)關(guān)系，這是我們在社會主義建設(shè)中應(yīng)當(dāng)引以為誡的。但毛澤東又在1958年12月7日，為印發(fā)《張魯傳》寫批語時，認(rèn)為這張魯?shù)奈宥访捉淌牵?）、定軍山在三國文化中的歷史地位從三國演義上看，三國時期先后共有三次大的戰(zhàn)役，魏蜀吳大大小小總共打了六百多場戰(zhàn)爭，但為什么要把定軍山之戰(zhàn)作為最重要的戰(zhàn)爭進(jìn)行研究？因為漢中一直由曹魏大軍駐守著，劉蜀軍隊進(jìn)入漢中，占據(jù)高地定軍山，如果打勝了，就能守住漢中，打敗了，只能退回成都，漢中占據(jù)不了，秦嶺天險也就利用不上，蜀國也就沒有穩(wěn)定的基業(yè)。然而，定軍山這一仗又打嬴了，曹魏大軍撤出漢中，漢中乃至成都平原一下子平安了。劉備才在沔陽設(shè)壇稱王。當(dāng)然這一仗還有一個值得稱道的地方，那就是老將黃忠在漢中定軍山下刀劈夏侯淵，是三國戰(zhàn)例中最典型的以少勝多，以弱勝強(qiáng)的戰(zhàn)爭。所以，定軍山才這么有名。（3）、諸葛亮當(dāng)年是走哪條路線進(jìn)入漢中的？按照我們現(xiàn)實(shí)存在的交通路線來看，諸葛亮所引領(lǐng)的蜀軍從成都出發(fā)到漢中，應(yīng)從廣元到寧強(qiáng)，入勉縣（當(dāng)時為西縣）境，從新鋪沿漢江而下到勉縣（即現(xiàn)在的國道108線路），但當(dāng)時古陽平關(guān)就在漢江沖出秦巴峽谷，進(jìn)入河川開闊地的山谷出口處（即現(xiàn)在的武侯鎮(zhèn)），蜀軍要繞過曹魏鎮(zhèn)守的古陽平關(guān)，再占領(lǐng)東南部高地定軍山是不可能的。其實(shí)，當(dāng)時古陽平關(guān)以西的大部分地區(qū)為西部羌戎等少數(shù)民族所占領(lǐng)，還不是一條十分暢通的蜀道，而且，而向四川方向走的蜀道應(yīng)為現(xiàn)在的武侯墓西南方向進(jìn)去，經(jīng)驛壩再向西南方向到四川廣元。這樣，諸葛亮所引領(lǐng)的蜀軍從武侯墓西南方向進(jìn)入勉縣境內(nèi)，很快就找到了制高地定軍山，奠定了全盤勝利的基礎(chǔ)。五、朝代更替推演漢中治所變化漢中自東漢末張魯割據(jù)漢中，改為漢寧郡以來，歷經(jīng)朝代更替，治所的設(shè)制不斷調(diào)整，建安二十年(215)，曹操征降張魯，又改為漢中郡；建安二十四年(219)，劉備占據(jù)漢中，仍設(shè)漢中郡。三國魏景元四年(263)魏滅蜀，分梁、益二州，梁州領(lǐng)八郡，治于南鄭。晉太康十年(289)改設(shè)漢國，不久即廢。南北朝時，漢中先后屬劉宋、蕭齊、北魏、蕭梁、西魏、北周，境內(nèi)設(shè)梁州、興州(今略陽縣)、洋州(今西鄉(xiāng)縣)，并僑置秦州及70多僑縣。隋初，境內(nèi)仍置梁、興、洋州，后改為漢川郡、順政郡、川郡。唐代設(shè)梁州總管府，后改為都督府，下設(shè)梁、興、洋、集4州；貞觀元年(627)，廢府設(shè)道，漢中屬山南道；開元二十一年(733)，山南道分為東、西兩道，漢中屬山南西道，道治設(shè)于南鄭(漢中)；天寶元年(724)設(shè)漢中郡、洋川郡、順政郡；后又改為梁州、洋州(今洋縣)、興州；興元元年(784)改梁州為興元府，道、府同治于南鄭，開我國歷史上用帝王年號命府名之先河，興元府地位同于京都長安、東都洛陽、北都太原；五代十國時期，前蜀、后唐、后蜀先后據(jù)有漢中，仍設(shè)興元府及洋、興2州。北宋至道三年(997)境內(nèi)置興元府及洋、興2州，屬峽西路。熙寧五年(1072)設(shè)利州路及所屬興元府，治所均設(shè)于漢中。利州路轄秦嶺以南、長江以北地區(qū)。南宋紹興十年(1141)分利州路為東、西兩路，東路治設(shè)于興元(漢中)，西路治設(shè)于興州(略陽)；后利州東、西路幾經(jīng)分合。元代設(shè)興元路于漢中，為隸屬于陜西之始。明洪武三年(1370)改路為府，設(shè)漢中府。清代，設(shè)陜安道于漢中，轄漢中、興安府(今安康地區(qū))。民國2年(1913)設(shè)漢中道，轄今漢中、安康及商洛地區(qū)—15—部分縣，共25屬縣。民國17年(1928)，廢道，縣直隸于省。民國24年(1935)，設(shè)立陜西省第六行政督察區(qū)。1949年12月6日，中國人民解放軍解放漢中，設(shè)陜南行政公署，轄今漢中、安康及商洛部分縣。1951年設(shè)南鄭專區(qū)，1954年改稱漢中專區(qū)，1968年改稱漢中地區(qū)，1996年2月21日，國務(wù)院批準(zhǔn)，改設(shè)漢中市。漢中歷經(jīng)一千多年歷史的風(fēng)雨侵蝕，使?jié)h中越發(fā)顯出了她的蒼桑和厚重，紛繁和深邃。在這千年的巨變中，有以下幾個重要的歷史事件應(yīng)予以注意。（1）、唐興元元年(784)改梁州為興元府。唐德宗建中四年（公元783年）八月，淮寧節(jié)度使李希烈勾結(jié)河北藩鎮(zhèn)朱滔、田悅等叛軍圍攻哥舒曜駐守之襄城。德宗調(diào)遣涇原節(jié)度使姚令言出兵救援，沒想到姚令言率兵抵達(dá)京城長安時假借朝庭給軍隊的待遇過低轉(zhuǎn)而舉兵叛亂，德宗聽說亂軍已經(jīng)入城，立即號令禁軍前去抵御，未料到招募的禁軍，在危急時刻，根本抵擋不了亂軍的進(jìn)攻。情急之下，德宗，不禁有些張皇失措，急忙帶上王貴妃、韋淑妃以及太子、諸王和公主，從后苑北門出逃到奉天府（現(xiàn)在的乾縣）。但戰(zhàn)事越來越急，為了保證皇帝的安全，興元元年（公元784年）二月，唐德宗一行在羽林軍的護(hù)衛(wèi)下，從奉天出發(fā)，經(jīng)戶縣，西入駱谷道，經(jīng)過城固，最終抵達(dá)梁州府（漢中）。至到次年的七月，亂軍才被逐步平息。這時，才迎接皇帝返回京都長安。皇帝唐德宗將國號改為興元。則從建中四年十月皇帝西幸奉天起，到興元元年七月叛亂平息德宗回到京城長安，前后共計十個月時間，而唐德宗李適在梁州府（漢中）所滯留的時間就長達(dá)五個月。為了感謝梁州（漢中）人民對他的庇護(hù)，故臨行時特將其“興元”年號賜予梁州（漢中）人民，梁州府由是改稱為興元府。（2）、漢中是南宋抗金的前沿陣地，南宋時，金人不斷向南擴(kuò)張，漢中以秦嶺為屏障進(jìn)行死死防守，但仍—16—樓船夜泊瓜洲渡曉發(fā)金牛客枕何時穩(wěn)，匆匆又束裝?？烨缟R影，新暖拆花房。沮水春流綠，嶓山曉色蒼。阿瞞狼狽地，千古有遺傷。沔陽夜行夜出沔陽驛，坡陀岡阜重。月斜欹帽影，霜重濕裘茸。野岸鳴枯葉，煙林度曉鐘。梁州明日到，一笑解衰容。游諸葛武侯書臺沔陽道中草離離，臥龍往矣空遺祠。當(dāng)時典武稱猾賊，氣喪不敢當(dāng)王師。定軍山前寒食路，至今人祠丞相墓。松風(fēng)想象《梁甫吟》，尚憶幡然答三顧?！冻鰩煛芬槐砬лd無，遠(yuǎn)比管樂蓋有余。世上俗儒寧辨此，高臺當(dāng)日讀何書。謁諸葛丞相廟漢中四月天所命，老賊方持太阿柄。—17—區(qū)區(qū)梁益豈足支，不忍安坐觀民姓。遺民亦知王室在，閏位那干天統(tǒng)正。公雖已沒有神靈，猶假賊手誅鐘鄧。前年我過沔陽祠，再拜奠俎衰淚迸。潔齋請作送迎詩，精忠大義神其聽。懷舊（其三）狼煙不舉羽書稀，幕府相從日打圍。最憶定軍山下路，亂飄紅葉滿戎衣。1、紅軍在漢中建立革命根據(jù)地情況2、創(chuàng)建蘇維埃陜西蘇區(qū)的建立是隨著川陜革命根據(jù)地的發(fā)展而逐步發(fā)展起來的。陜南蘇區(qū)的２２個區(qū)、鎮(zhèn)，９５個鄉(xiāng)，３２０個村中，有６個區(qū)３２個鄉(xiāng)、１２２個村蘇維埃政權(quán)，都是１９３２年１２月下旬至１９３４年４月間由紅四方面軍在陜南的鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)、南鄭開展游擊戰(zhàn)爭中先后建立起來的；有１６個區(qū)、鎮(zhèn)，６３個鄉(xiāng)，１９８個村蘇維埃政權(quán)，是１９３５年２月初，經(jīng)紅四方面軍在解放寧強(qiáng)、勉縣、南鄭和部分地區(qū)相繼建立起來的。1948年6月，人民解放軍中原野戰(zhàn)軍4縱12旅和西北民主聯(lián)軍38軍17師奉中原軍區(qū)命令，共同組建陜南軍區(qū)，并經(jīng)中共中央中原局決定，組建陜南區(qū)黨委和陜南區(qū)行政主任公署，準(zhǔn)備解放全陜南。1949年春天，全國各個戰(zhàn)場捷報頻傳，胡宗南殘部節(jié)節(jié)敗退，最后盤踞于漢中。胡宗南于5月18日抵漢中親自坐鎮(zhèn)指揮，作最后頑抗。1949年4月21日，毛主席、朱總司令向人民解放軍發(fā)布了向全國進(jìn)軍的命令。5月1日，奉中原軍區(qū)命令，陜南軍區(qū)成立中國人民解放軍第19軍，劉金軒任軍長，張邦英兼任第一政委，汪鋒兼任政委，陳先瑞任副軍長，李耀任副政委。下轄55、57兩師。原12旅34、35團(tuán)和原17師5l團(tuán)，依次改編為55師163、164、165團(tuán)，符先輝任師長，張明任政委，原17師改編為57師，原12旅36團(tuán)、17師50團(tuán)和鄖白獨(dú)立團(tuán)，依次改編為57師169、170、17l團(tuán)，原17師師長張復(fù)振任師長，張文彬任政委。19軍剛成立幾天，又接中央軍委和2野指示，19軍歸1野指揮。不久，中共中央電令，陜南區(qū)黨委和陜南軍區(qū)劃歸西北局和西北軍區(qū)領(lǐng)導(dǎo)。從此，陜南軍民進(jìn)入了配合解放大西北和向大西南進(jìn)軍，“打到漢中去，解放全陜南”的新階段。6月1日，西安《群眾日報》的社論中，發(fā)出了“追擊敵人，打到漢中去！打到蘭州去!打到新疆去!解放全西北，人民英雄萬歲!”的號召。19軍為實(shí)現(xiàn)中央軍委戰(zhàn)略意圖，沿漢水向西推進(jìn)。61軍之一部由馬營鎮(zhèn)出發(fā)，沿留壩江口、馬道向漢中進(jìn)發(fā)，主力部隊由周至出發(fā)，沿佛坪，華陽向漢中挺進(jìn)。咸陽軍區(qū)部隊亦于12月8日進(jìn)占佛坪。60軍為中路，沿川陜公路向漢中追擊胡軍。180師為中路前衛(wèi)。一舉解放鳳縣、雙石鋪、留鳳關(guān)，殲敵50師164團(tuán)及鳳縣保安團(tuán)。12月2日進(jìn)至留壩城，12月6日進(jìn)占褒城、勉縣，當(dāng)晚即解放了漢中市。秦嶺左側(cè)隴南一線的7軍也迅猛追擊胡軍，7軍19師于7日占—19—領(lǐng)略陽。與此同時，陜南軍區(qū)19軍于11月26日由平利出發(fā)，沿漢江南岸巴山北麓向鎮(zhèn)巴進(jìn)軍，28日攻占嵐皋，30日攻占紫陽，12月17日解放鎮(zhèn)巴。26日解放旬陽，27日解放安康，連克漢陰，石泉，迅速渡過漢江，12月4日解放了洋縣，5日解放了西鄉(xiāng)，7日解放了城固。12月8日與18兵團(tuán)會師于陜南重鎮(zhèn)漢中市。于12月11日解放寧強(qiáng)，直達(dá)廣元、劍閣等縣城。自此，漢中市內(nèi)全部得到解放。第二章：漢中的地理環(huán)境和經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r漢中北依秦嶺，南屏巴山，中間為漢中平原。漢中盆地是中國著名的糧倉，也承載著漢中絕大多數(shù)的人口。這里是中國南北氣候分界線、江河分水嶺，四季分明、氣候溫潤、冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，并因此造就了物種的多樣性。一、自然地理1、地形漢中地處漢水上游的漢中盆地中部，北界秦嶺山脈，南界大巴山，總面積2,7246平方公里。其間由漢江沖積的漢中平原，形成亞熱帶型盆地氣候。盆地位于東經(jīng)106°51—107°10、北緯33°2—33°22之間。地形特點(diǎn)南低北高，兼有平壩、丘陵和山地等三種地貌。平壩為漢江沖積平原的一二階梯，海拔500—600米之間，地勢平坦，土壤肥沃，占全市面積的34.62%；丘陵為山前洪積扇形成的寬谷淺丘地帶，海拔601—800米之間，地勢起伏較大，約占全市面積的28.1%；山區(qū)是秦嶺南坡形成的淺山和中山地區(qū)，地勢較為復(fù)雜，土壤貧瘠，海拔在701—2038米之間，約占全市總面積的37.2%。漢中盆地南北寬約37公里，東西長116公里，占漢中地區(qū)總面積的1.9%，可耕地303200畝，其中以水田為主。漢中屬于亞熱帶氣候區(qū)，北有秦嶺屏障，寒流不易侵入，氣候溫和濕潤。2、水文—20—本區(qū)域的河流均屬長江流域，漢江東西橫貫，嘉陵江南北縱穿，米倉山南坡有渠江上游河源區(qū)的部分河流。同時河流密布，每平方公里平均河流長度為1.4-2公里。漢江水系：漢江，又名漢水，境內(nèi)部分古稱沔水，為長江最大一級支流。漢中位于漢江上游，流域范圍北起秦嶺，南達(dá)米倉山，西接嘉陵江流域，東至子午河、茶鎮(zhèn)與褚河一帶，漢江也是秦嶺與巴山的分界線。漢江干流自西向東流經(jīng)寧強(qiáng)、勉縣、漢臺區(qū)、南鄭、城固、洋縣和西鄉(xiāng)縣境，橫貫漢中盆地，是區(qū)內(nèi)水系網(wǎng)絡(luò)的骨架。嘉陵江水系：分布在區(qū)內(nèi)西部和西南部。干流自北向南，縱貫略陽、寧強(qiáng)兩縣，為過境大河。流域狹長。3、氣候氣溫：區(qū)內(nèi)氣溫的地理分布，主要受制于地形。年均氣溫14℃。西部略低于東部，南北山區(qū)低于平壩和丘陵。海拔600米以下的平壩地區(qū)年均氣溫在14.2~14.6℃；一般海拔1000米以上的地區(qū)年均氣溫低于12℃；西嘉陵江河谷年均氣溫高于降水：漢中地區(qū)地處北半球中緯度，形成全年降水的暖濕空氣，主要來自印度洋孟加拉灣，其次是西太平洋。夏季，在副熱帶高壓影響下，孟加拉灣水汽沿西南低渦下部的西南季風(fēng)北上，經(jīng)西藏、云南及四川西北部到達(dá)本地區(qū)上空；西太平洋水汽隨副熱帶高壓邊緣的東南氣流輸入本區(qū)上空。冬季，受極地大陸冷氣團(tuán)(主要是蒙古高壓)控制，多西北季風(fēng)，形成寒冷干燥少雨的天氣。春秋為過渡季節(jié)，春暖少雨，秋涼多雨，氣候濕潤。地面植被、水庫、河流、田園等所蒸發(fā)于空間的水汽參與降水甚微。來自西南、東南的暖濕氣流受巴山、秦嶺阻隔，使得區(qū)內(nèi)雨量充沛，但由于兩山位于西南氣流的路徑上，由于中低層云系的水汽系統(tǒng)輻合，以及地形抬升和山地垂直影響，使本區(qū)南北承接水汽不等，降水量分布懸殊，多年平均降水量為700-1700mm之間。其中南部米倉山最為豐富，成為陜西之冠。4、濕度—21—整個漢中地區(qū)年平均相對濕度分布態(tài)勢，基本呈南大北小。漢江平壩、巴山山地70-80%；秦嶺山地73%。一年中冬春兩季較小，夏秋較大。9、10月為全年之冠，均在80%-86%；冬季(12、1、2月)三個月漢江平壩、巴山山地為75%-80%；秦嶺山地58%-66%。風(fēng)：區(qū)內(nèi)年均平均風(fēng)速介于1-2.5米/秒之間。鮮見大風(fēng)天，年均不到2天，周邊郊縣則有不同。5、動植物植物：秦巴山區(qū)多原始森林，植被類型多樣。截止1995年10月，已發(fā)現(xiàn)漢中地區(qū)境內(nèi)有2942種植物，分屬種子、蕨類、苔蘚、地衣、真菌和藻類，計7門、282科、1160屬植物。其中僅種子植物就有166科、958屬、2564種，分別占到全國科(166/291)的57%、屬(958/2940)的32.6%、種(2564/24300)的10.6%。漢中是中國最大的天坦群落所在地。森林覆蓋率達(dá)51.2%，植被覆蓋率56%，林地面積居全省第一，活立木蓄積量8781萬立方米，可利用草場500萬畝。動物種群：漢中地區(qū)位于古北界動物區(qū)系和東洋界動物區(qū)系的交匯處，南北動物兼有，動物種群組成豐富。其間生存珍稀動物有大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚牛、中國大鯢（娃娃魚）等。朱鹮已經(jīng)成為漢中的城市象征。漢中地區(qū)野生脊椎動物計有：鳥類335種，屬17目、51科，其中留鳥155種，夏候鳥91種，冬候鳥28種，旅鳥61種；哺乳動物137種，屬7目、27科；兩棲類動物24種，屬2目、7科；爬行類37種，屬3目、9科；魚類109種，屬6目、15科。二、漢中的工農(nóng)業(yè)發(fā)展1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大約在7000年前，漢中就開始了農(nóng)作物的生產(chǎn)。粟（sù）和水稻是最早種植的作物。在早期農(nóng)作物的種植中，使用石鏟、石刀和木器等笨—22—拙的生產(chǎn)工具。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低下，漁獵成為獵取食物最重要的補(bǔ)充手段，而且時間上溯越早，所占的份額越大。

漢中農(nóng)業(yè)發(fā)展的第一個高峰期出現(xiàn)在漢代。兩個原因促成這個高峰的到來，一個是鐵器的廣泛使用，一個是農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展。漢代時漢中是全國有名的冶鐵基地之一，中央政府專門在漢中的西縣(今勉縣)設(shè)置鐵官，管理治鐵企業(yè)，為漢中鐵制農(nóng)具的推廣和使用提供了方便。為農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

漢中歷史上規(guī)模最大、最重要的水利工程山河堰、流珠堰、五門堰都首創(chuàng)于漢代。山河堰在褒河，由蕭何和曹參創(chuàng)立。蕭何在劉邦北定三秦時鎮(zhèn)守漢中，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，“足兵足食”，參與過山河堰的創(chuàng)修工作，宋人著作《方輿與勝覽》、《修漢曹相國廟記碑》以及《宋史·河渠書》中也有相關(guān)的記錄。流珠堰位于濂水河，據(jù)傳也由蕭何創(chuàng)修。五門堰在湑水河，創(chuàng)修于王莽時期。三處古堰都位于水量豐富的河流上，兩岸地勢平坦，土壤肥沃，史前時代就是人類繁衍生息之處，也是漢中農(nóng)業(yè)的發(fā)源地。漢代鐵器推廣后，使原來千百年來一直無法完成的水利心愿如愿以償。

唐代時，小麥在漢中得到廣泛種植，漢中農(nóng)作物中新添了一個極其重要的家族，小麥發(fā)展成為漢中的第二大細(xì)糧農(nóng)作物。南北朝時期，漢中原有的土著人，大部分東遷到襄樊一帶，漢中的新居民由關(guān)中和隴右移民組成，小麥及其種植技術(shù)就是隨著這些“吃小麥移民”一同來到了漢中。

南宋既是漢中政治史上的重要時期，同時也是漢中農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要時期。當(dāng)時漢中成為偏安東南朝廷的西北門戶，抗金重鎮(zhèn)。漢中駐扎了大約25萬精兵，也成為關(guān)隴移民的聚居地，繁重的軍需供應(yīng)和人口壓力，農(nóng)業(yè)的增產(chǎn)就成為首要任務(wù)。從而促進(jìn)了漢中農(nóng)業(yè)的長足發(fā)展。

茶葉是漢中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在唐代時已經(jīng)是主要的產(chǎn)茶區(qū)了，梁州茶被陸羽列入《茶經(jīng)》之中。宋代時漢中茶葉被中央政府列入“榷禁”，也就是專賣，用來換取戰(zhàn)馬。漢中在宋代的主要產(chǎn)茶地有三個縣：南鄭、—23—城固、西鄉(xiāng)(大致包括今天南鄭、城固、西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴縣)，主要集中洋州。據(jù)洋州知州文同的記載，北宋時洋州每年產(chǎn)茶大約有八十萬斤。

南宋時，中央政府在漢中設(shè)立了“茶馬司”，專門負(fù)責(zé)漢中的茶事，設(shè)立了八個“榷場”。產(chǎn)茶區(qū)的農(nóng)戶被稱為“茶戶”，并設(shè)立專門戶籍管理，“茶戶”必須世代務(wù)茶，不得脫籍。南宋時加重了對茶戶的征收，相對北宋增加了一倍以上，“茶戶”苦不堪言。南宋時漢中負(fù)擔(dān)茶葉“茶引一百三十綱，換馬六千五百匹”。后來，歷朝歷代都把漢中作為糧、油、茶基地，漢中的子民們也在農(nóng)業(yè)種植中得到了生存和發(fā)展，至到今天，漢中仍然是國家重要的糧油生產(chǎn)基地。2、工業(yè)發(fā)展舊中國，漢中幾乎沒有工業(yè)，只有少量的手工業(yè)作坊，對外能叫的響的，也只有漢中棕箱。新中國成立后，尤其是在“三線建設(shè)”開始后，漢中成為重點(diǎn)建設(shè)地區(qū)。1965年2月20日，國防工辦主任羅瑞卿向毛澤東、中共中央常委匯報了三線建設(shè)布局，提出了《關(guān)于國防工業(yè)在二、三線地區(qū)新建項目的報告》，報告中指出：“漢中地區(qū)處于戰(zhàn)略縱深帶，山川交錯，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，水力資源充足，是國防工業(yè)建設(shè)的良好基地”。布局方案中明確指出：漢中地區(qū)，以航空工業(yè)為主，輔之國防重要項目和國家工業(yè)骨干項目。同年3月21日，報告獲得通過。此后，從1965年到1969年，對漢中進(jìn)行了多次選廠布點(diǎn)和籌建工作，1964年10月28日，〇一二基地正式成立。同時機(jī)械工業(yè)部下屬核工業(yè)405廠在區(qū)內(nèi)開始建設(shè)，后屬核工業(yè)部，今屬中核集團(tuán)。1966年開始，機(jī)械工業(yè)部所屬漢江機(jī)床廠、漢川機(jī)床廠、漢江工具廠、漢江鑄鍛件廠開始在區(qū)內(nèi)建設(shè)。1969年11月，中央決定將漢中作為運(yùn)輸機(jī)生產(chǎn)基地，并列為“四五計劃”的重點(diǎn)項目。從此，漢中已經(jīng)成為了國家重要的軍事工業(yè)基地。改革開放后，漢中的工業(yè)以國有工業(yè)為主，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和民營工業(yè)—24—同步發(fā)展，三資企業(yè)和集團(tuán)化企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。以航空工業(yè)、冶煉工業(yè)、加工工業(yè)為龍頭和支柱產(chǎn)業(yè)，帶動了服務(wù)業(yè)，旅游業(yè)和其他第三產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。已經(jīng)基本達(dá)到了工業(yè)強(qiáng)市的目標(biāo)。三、漢中的交通人們常把越秦嶺翻巴山、連接西安、漢中、廣元、成都的古道稱“蜀道”。漢代，由漢中至關(guān)中的棧道計有故道、褒斜道、駱道和子午道；由漢中到四川的棧道有金牛道和米倉道；由漢中到甘肅的棧道有白水道。共有棧道六條，這些棧道中以興修于西漢中的褒斜道最為有名，其由褒河之谷（今漢中附近）入斜水之谷（今眉縣境內(nèi)）。而距今約3500年，由商代諸侯國“方”（又稱“巴方”）的巴人在夏末商初時開通，由古巴國的今巴中出發(fā)，越米倉山北達(dá)陜西，延伸到漢中，稱之為“米倉古道”，是金牛道未開通之前唯一的一條川陜通道，名曰“巴嶺路”，是中國古代最早的國道。1、鐵路漢中地處中國中西部兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)域的結(jié)合部，是漢中地區(qū)通往西南、中原、西北、華東和華北的門戶和交通樞紐。漢中鐵路站是我國鏈接西南和西北重要的鐵路樞紐，聯(lián)結(jié)西康（西安-安康）、寶成（寶雞-成都）、陽安（陽平關(guān)-安康）等鐵路線。漢中火車站不僅是中國重要客運(yùn)站之一，如今漢中的鐵路建設(shè)已日趨成為連接華東地區(qū)、華南地區(qū)，西南地區(qū)，鐵路交通樞紐。目前正在積極準(zhǔn)備開工建設(shè)陽安鐵路復(fù)線工程，西成高速快速鐵路穿城而過，漢中火車站正在積極擴(kuò)建二期工程。漢中有直達(dá)北京、上海、廣州、成都、武漢、南陽、西安等各個方向開的列車。西漢客運(yùn)專線已于2009年11月開工，4年后西安、成都之間乘火車行程不到3小時。為配合建設(shè)，漢中火車站將耗資10億元改擴(kuò)建。西成客運(yùn)專線是陜西中長期鐵路網(wǎng)規(guī)劃中的重點(diǎn)項目，2009年5月可行性研究報告通過鐵道部審查：西成鐵路客運(yùn)專線自西安鐵—25—路樞紐西安北站，穿秦嶺入漢中，越大巴山過寧強(qiáng)，經(jīng)米倉山入四川廣元、劍閣、青川，接入江油成（都）綿（陽）樂（山）城際鐵路至成都。改擴(kuò)建完成后，日辦理列車對數(shù)可增至120對左右，其中每日往返于漢中至西安間城際列車可達(dá)20對。預(yù)計到2020年，漢中車站年發(fā)送人數(shù)將由現(xiàn)在的150萬人左右增至600萬。2、航空漢中西關(guān)機(jī)場，簡稱漢中機(jī)場，目前是陜西省重要的航空港，隸屬于西部機(jī)場集團(tuán)，二期機(jī)場擴(kuò)建正在有序進(jìn)行，漢中與西安每天都有航班，多條航線正在積極拓展，市中心到漢中西關(guān)機(jī)場僅1公里。3、公路公路建設(shè)形成了一個以漢中為中心，貫通全省、輻射周邊省市的高等級“米”字型輻射狀干線公路系統(tǒng)，有公路108國道，316國道、210國道比鄰，有3條國道干線通過。機(jī)場新線建成，二環(huán)路全面啟動，國家京昆高速公路漢中段（即西漢高速公路）2007年全面貫通，十堰到天水高速公路正在積極修建，預(yù)計到2011年全線貫通,寶巴高速漢中段已于2010年開工建設(shè)。所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)和71％的村通了公路。特別是西漢高速公路的建設(shè)，使陜南實(shí)現(xiàn)高速公路零的突破四、漢中的人口漢中人口中，居住歷史久遠(yuǎn)的土著居民不多，絕大部分由明、清及民國時期遷徙而來。據(jù)有關(guān)資料載，夏、商、西周時期，漢中城北有褒國，褒人居此。西周末，姬姓鄭人由關(guān)中的鳳翔、華縣南遷而來。戰(zhàn)國至秦，關(guān)中一批人遷入本地，四川部分居民也遷入漢中。兩漢之交，漢中是重要的戰(zhàn)場，漢中王劉嘉、武安王延岑、蜀王公孫述先后占領(lǐng)漢中，且漢中受到西羌的侵掠。據(jù)匡算，東漢末漢中人口為16萬。張魯統(tǒng)治漢中時期，流民不斷涌入。關(guān)中數(shù)萬戶由子午谷入漢，張魯予以妥善安置。巴郡（今四川嘉陵江流域及以東地區(qū)）宕渠（今四川渠縣）賨人遷—26—居漢中，時境內(nèi)人口在23萬左右。曹操征張魯取漢中后，為使劉備無所資以北伐，用張既計，拔漢中民數(shù)萬戶以實(shí)長安及三輔（今關(guān)中地區(qū)）；后令都漢中軍事杜襲徙百姓八萬口至洛陽（今河南洛陽）和鄴縣（河北磁縣），令張既徙武都氐（今漢中沮水流域）五萬余口居扶鳳、天水。這是漢中人口史上最多的一次遷出。三國、兩晉、南北朝時期，漢中境內(nèi)戰(zhàn)亂不休，人口耗損甚大，其人口到南朝末僅有5萬左右。隋唐時期，漢中人口有所發(fā)展。德宗避居漢中時，人口在10萬左右。唐后期，藩鎮(zhèn)割據(jù)，戰(zhàn)亂不休，漢中人口又有損耗。宋、元時期，漢中人口增長緩慢。明朝，漢中首任知府費(fèi)震招撫流民，鼓勵其發(fā)展生產(chǎn)，漢中人口逐步增長。到洪武二十六年（1393），漢中人口達(dá)32萬人。清初，漢中因戰(zhàn)亂等原因，形成“十家九戶客，百年土著無”的局面。當(dāng)局鼓勵移民遷入，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。遷入漢中的移民，多為湖北、湖南、四川人，次則安徽、廣東、廣西、河南、貴州人，福建、江蘇、江西等省也有移入者。民國十八年東、廣西、河南、貴州人，福建、江蘇、江西等省也有移入者。漢中人口在乾隆年間猛增到102萬人。清宣統(tǒng)三年（1911），漢中人口為171.6萬人。民國十八年（1929）漢中大旱，繼之又遇雪災(zāi)、水災(zāi)和瘟疫，到1937年，人口減至145.4萬人。1949年底，漢中人口為188.1萬人。共和國成立后，一度漢中人口猛增，1964年達(dá)244.6萬人。二十世紀(jì)七十年代后，實(shí)行計劃生育政策，遏制了人口過快增長的勢頭。2006年底，漢中總?cè)丝跒?76萬人。第三章：漢中地域性文化簡述文化，從廣義的角度講，它是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。狹義：指意識形態(tài)所創(chuàng)造的精神財富，包括宗教、信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、道德情操、學(xué)術(shù)思想、文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)、各種制度等。它是人類生活的反映，活動的記錄，歷史的積沉，是人們對生活的需要和要求、理想和愿望，屬高級的精神生活。同時還是人們認(rèn)識自然，思考自己，傳承歷史，啟迪后代的精神追求。她包含一定的思想和理論，是人們對倫理、道德和秩序的認(rèn)定與遵循，是人們生活生存的方式方法與準(zhǔn)則。而漢中盆地是人類最早開化和繁衍生息的地區(qū)之一，其文化的厚重，淀積的歷史淵源是不能用簡單的文字隨意表述出來的。這里只以個別具有一定代表性的漢中文化現(xiàn)象舉例說明，從而引起人們對漢中文化的進(jìn)一步挖掘、整理、傳承、發(fā)展和向外傳播。自劉漢王朝的興盛，漢中文化就走出了漢中盆地，而形成了強(qiáng)大的漢文化，傳遍全世界觀。而我們這里僅從狹義的角度來說漢中文化，也只從漢中現(xiàn)在所留存的，獨(dú)有的文化現(xiàn)象說起。一、石門十三品石門是褒斜棧道南端的一段隧道，系東漢年間所開，后來在隧道兩壁及褒河兩岸懸崖上鑿有大量題詠和記事。1970年國家因修建水庫，只得將淹沒區(qū)內(nèi)最受推崇的13件摩崖石刻遷至漢中博物館。這些石刻作品號稱“石門十三品”，被譽(yù)為“國之瑰寶”。石門十三品在書法藝術(shù)上占有重要地位，它們給人以藝術(shù)美的享受，是漢代以來書和刻兩者的最高藝術(shù)結(jié)晶。其中漢魏時期作品早在唐宋時就負(fù)盛名，譽(yù)滿全國，更為歷代考古家、書法家所推崇?，F(xiàn)在，石門十三品是研究漢隸的重要實(shí)物，在中外書法界和金石學(xué)界享有極高的聲譽(yù)。二、漢調(diào)桄桄又稱漢中梆子戲，被列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。是陜西九大劇種之一，也是陜南最大的劇種，屬梆子腔戲。其唱、白吐字歸韻，均以漢水流域語音為基礎(chǔ)，用梆子樂器擊節(jié)發(fā)出響亮節(jié)拍。始于元代，既有秦腔高亢激越特點(diǎn)，又溶入川劇、漢調(diào)二簧柔和婉轉(zhuǎn)之長，形成鮮明地方色彩和風(fēng)格。漢調(diào)桄桄音樂優(yōu)美，語言幽默、風(fēng)趣，通俗易懂，表演動作大方，樸實(shí)，唱腔喜怒哀樂界限分明，生、丑、凈、旦，行當(dāng)齊全，唱、念、做、打，和諧完整，頗能代表漢水流域人民溫和典雅、純樸大方的性格特征。三、陜南民歌漢中秦嶺巴山地區(qū)，自古迄今有傳唱民歌、山歌之風(fēng)，內(nèi)容廣泛、豐富，形式多樣、活潑?；蛞蝗霜?dú)唱，或兩人對唱。有通山歌（又稱茅山歌、放牛歌、姐兒歌）、山歌、小調(diào)、勞動號子、儀式歌（迎親歌、哭嫁歌、拜壽歌、祝酒歌、拳歌、禮賓歌、孝歌、說春歌、勸善歌、拜香歌、佛句等）、盤歌、兒歌等。一般情趣詼諧，幽默含蓄，曲調(diào)委婉舒展，有高腔、平腔之分，感情柔和細(xì)膩，多有川楚之風(fēng)，不似關(guān)中陜北民歌粗獷豪放。四、社火全市各縣流行。一般在春節(jié)時街鎮(zhèn)村巡回表演，形式多樣。有懸臺芯子、高蹺、地社火等，以各種臉譜服裝扮演戲劇人物、場面，溶音樂、舞蹈、美術(shù)、雜技于一體。陜南懸臺芯子社火尤為著名，多層鋼架上迭次飾立戲劇人物造型，有多至五六層者，驚險異常。還有舞獅、采蓮船、竹馬、龍燈、板凳舞、貝殼舞等形式。五、漢中方言漢中方言，屬西南方言。漢中方言傳承了漢中先民的原發(fā)音韻和古詞語匯，大量吸取了四川方言中的語詞和音韻。發(fā)音柔婉，節(jié)奏感強(qiáng)，具有音樂性，閱耳、動聽、易懂。又兼收了關(guān)中和荊楚方言中的有用成分，具有南北相融的共性。六、特色飲食文化（1）、漢中酒文化：從《詩經(jīng)小雅南有嘉魚之什》中“南有嘉魚，烝然罩罩。君子有酒，嘉賓式燕以樂?！钡染淇?，漢中釀酒的歷史從春秋時期就有了。現(xiàn)以勉縣、城固、洋縣等規(guī)模性生產(chǎn)為主，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。同時，民間仍保留著用傳統(tǒng)方法釀酒的習(xí)慣。產(chǎn)品有白酒、黃酒、黑米酒、果酒等。漢中人熱情好客，有客必有酒。同時，自酌、藥用等，已形成漢中人待客、惠友、攻關(guān)、療疾、健體等博大精深的酒文化。（2）、漢中茶文化：古巴蜀是中國茶的搖籃，漢中茶區(qū)屬古巴蜀茶區(qū)的最北緣。中國最早的一部地方志書《華陽國志》中記載，約在公元前12世紀(jì)，古巴國的人們把茶葉作為地方特產(chǎn)敬獻(xiàn)給周天子武王，貢品茶“形似月亮，緊壓成團(tuán)”，名曰“西鄉(xiāng)月團(tuán)”，應(yīng)該是中國最早的貢茶之一。唐代的朝廷即以漢茶賜貢，梁州茶被陸羽列入《茶經(jīng)》之中。宋代“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，更為繁榮。漢中茶葉中普遍富含有機(jī)鋅和有機(jī)硒，少污染。90%以上達(dá)到或超過綠色食品的A級和AA級標(biāo)準(zhǔn)。以西鄉(xiāng)、南鄭、勉縣、寧強(qiáng)等地均為主產(chǎn)區(qū)，以“漢中仙毫”為品牌，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。（3）、其他特色飲食漢中面皮：面皮，將大米浸泡、磨漿，加水稀稠相宜，蒸成薄片，待冷卻后切成條，具有色白、薄、光、嫩、細(xì)、柔、韌、香等特點(diǎn)，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，芝麻醬、辣椒油、大蒜汁或生姜汁，芥茉、五香粉、精鹽等調(diào)料。涼拌后紅綠相映、黃白互襯、色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風(fēng)味獨(dú)特。面皮除涼食外，還可切片曬干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美；還有炒、燴等吃法。為本地風(fēng)味獨(dú)特的地方名小吃。值得一提的是，面皮大多是米做的，因為柔嫩、勁道恰似皮條，故名之，漢中人甚喜食。與菜豆腐搭配是漢中人最喜歡的早餐。菜豆腐：又稱菜豆腐粥，制作歷史悠久，原為招待客人的佳肴，現(xiàn)為大眾化食品。將黃豆浸泡、磨漿，用細(xì)籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然后加入漿水菜酸湯點(diǎn)清，待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，色澤青白如玉。吃法有酸甜之分：用所剩的酸漿水加入大米煮粥，快熟時加入所制豆腐，粥食之酸香可口；用白水加大米煮快熟時加入所制豆腐，該粥食之醇香甘甜。食酸味豆腐時，配以油煎辣椒、蒜泥、芫荽等拌成的佐菜，清香意爽，余味無窮。漿水面：漢中各地均喜食漿水面，尤其城南關(guān)幺兒拐的漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格。漿水菜的菜以芥菜（俗稱花辣菜）為佳，或用白菜、芹菜等制作，將菜在沸水中煮燙至半熟，放入瓦盆罐，加入漿水湯，一至二日菜色變成金黃色，再用食油、精鹽，加蒜苗炒熟，配以蔥花、姜末、花椒粉等調(diào)料及豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜內(nèi)作臊子。漿水面條人工搟作，頁寬、條長、片薄。熟面條調(diào)上漿水菜臊，澆上辣椒紅油。其色紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，是漢中有名的風(fēng)味小吃。涼粉：涼粉是以冰豆涼粉、豌豆涼粉為上品，米涼粉次之。漢臺區(qū)鋪鎮(zhèn)的冰豆涼粉更為可口。制作涼粉的方法非常簡單：以豌豆、胡豆或扁豆（檳豆）為原料，浸入水中泡脹磨漿，去掉粗渣，經(jīng)漂濾沉淀，摻入適量清水置鍋內(nèi)燒火加熱，邊攪邊煮，呈漿糊狀時舀在盆里，冷卻后就成涼粉。如果趁涼粉沒有冷卻之前佐料熱食，便稱為吃“熱涼粉”。吃法比較講究，在同一盆中的涼粉可分為兩種，即塊片和糊狀，可任選其一，或兼而食之。熱涼粉的調(diào)料與涼粉調(diào)料迥然不同。事先要配制，熬好調(diào)料湯，把大香、花椒、胡椒等加水煮沸，再加入油鹽和少量干粉，熬成稀糊。食用時不用鹽、醬、醋，只要在熱涼粉碗里澆上紅油辣椒和調(diào)料湯就行了。味香色佳，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。粉皮：粉皮是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其淀粉加工而成。民間的制作過程是將蕨粉稀釋，加微量明礬攪成糊狀，舀進(jìn)平底小燙鍋，讓燙鍋浮在沸水上，隨即左右旋轉(zhuǎn)，讓糊狀漿汁均勻鋪開，再放在冷開水中降溫，待收汗后撈出來切成條狀，色澤鮮亮，柔滑如皮條，筋絲好，有彈性。粉皮的調(diào)味非常講究，一般都佐以少許的菠菜、豆芽、紅蘿卜、調(diào)入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、紅油辣椒及味精，入口有咸、酸、辣、香、沖等味，嚼之光滑柔韌，頗能誘發(fā)食欲。紅豆腐：全市各縣均產(chǎn)，以城固縣上元觀鎮(zhèn)紅豆腐最為著名。用優(yōu)質(zhì)黃豆制成豆腐塊，切一寸見方，恒溫發(fā)酵，以食鹽、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19種調(diào)味品浸拌淹漬后晾干，再用大曲酒、辣醬調(diào)制混合入壇密封，用自然氣溫調(diào)節(jié)壇內(nèi)溫度，使二次發(fā)酵，存放三年而成。外觀棗紅色，內(nèi)呈杏黃色。具有松軟、細(xì)膩、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠長等特點(diǎn)。1981年全國調(diào)味品評比會上被評為同類產(chǎn)品第三名。黃酒：洋縣、城固、勉縣等平川縣均生產(chǎn)，以洋縣謝村黃酒最為著名。謝村黃酒自清同治元年（1862）始釀，迄今仍享盛譽(yù)。黃酒以小麥作曲料，用烏藥、梔子、肉桂、黃柏、細(xì)辛、當(dāng)歸、菊花等10多種中藥材制成酒曲，精釀而成，酒味香醇濃郁，色澤橙亮透明，深受消費(fèi)者喜愛。罐罐茶：略陽縣傳統(tǒng)茶點(diǎn)，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，后者最具特色。用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬，邊煮邊放入面糊加清油，調(diào)以茴香、藿香、生姜、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調(diào)味品及佐料。清早或客來時，煮茶就以早點(diǎn)而飲食，提神暖胃，爽口宜人。此種茶食本為氐羌人生活習(xí)俗，流傳至今。西鄉(xiāng)牛肉干：相傳有100多年歷史，采用優(yōu)質(zhì)“西鎮(zhèn)?！比鉃樵?，烘烤而成，皮呈褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香酥可口，含蛋白質(zhì)較高，曾作為國務(wù)院招待外賓的佳肴。米糕饃：是城鄉(xiāng)老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發(fā)酵蒸制而成。味甜、柔軟易消化。還有一種以玉米為原料磨漿加食堿的蒸制而成的叫堿水饃?？芍苯邮秤靡部汕衅捶嗜?，味道頗佳，秦巴山區(qū)縣制作較多。松花變蛋：西鄉(xiāng)縣傳統(tǒng)食品，久享盛名，用松柏樹枝等物包裹腌制而成。其風(fēng)格獨(dú)特，蛋清部分透明，隱約可見朵朵松花、翠柏，間有桔紅、淡紅、棕紅色；蛋黃部分層次分明，墨綠、桃紅、桔黃三色相間，咸淡適中，味美清爽。寧強(qiáng)王家核桃餅：寧強(qiáng)縣傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。王記福興老字號核桃餅開業(yè)于清乾隆年間，其技藝代代相傳至今。其特點(diǎn)是：色澤金黃，油酥可口，久貯不變。鍋貼：據(jù)說在隋朝末期，政治腐敗，兵慌馬亂，戰(zhàn)勢處于下風(fēng)，做飯的人也都是敷衍了事，打仗的士兵很難吃上熱飯。有一天，那炊事員將鍋燒熱，準(zhǔn)備給帶兵的將領(lǐng)煮面，這時候突然傳來了戰(zhàn)斗的號角聲，那廚子慌亂之下將未拉長的面條扔進(jìn)鍋里，等他開鍋后才發(fā)現(xiàn)原來鍋里根本沒加水，面條全貼在了鍋邊，上面還是軟的，下面已鍍上了一層金黃，這時也故不了那么多，拿出來一吃，嘿，上軟下脆，還很爽口。隋朝雖然被歷史的浪潮所淹沒，但這種面食卻流傳至今，便演化成了今天的鍋貼。后來人們在制作鍋貼的工藝上做了更新，又添加了許多佐料，經(jīng)過水蒸油煎，不僅保留了鍋貼松軟酥脆的舒適，吃起來美滋滋的，回味無窮。臘汁肉：臘汁肉即用臘汁煮出來的肉。但它不同于干臘肉，它們最大的區(qū)別在于，干臘肉是用煙熏臘的；它也不同于一般的鹵肉，鹵肉是用鹵法制作的肉，即用鹽水、五香料或醬油制成鹵水，將肉放進(jìn)鹵水里煮熟即成。而臘汁肉不加姜蔥、料酒，也不用加糖來調(diào)色，只需用幾味中草藥及香料與肉同煮即可。漢中臘汁肉所用中草藥及香料為甘松，山奈，蓽撥，良姜，砂仁，白蔻，細(xì)辛，白芷，肉桂，丁香，另加大茴香、小茴香、草果。這幾種藥料混雜在一起，制成藥料包，即可用來熬制臘汁。將藥料包放入清水鍋里，以旺火燒開，再以小火慢慢熬出味，調(diào)入精鹽后，即可放入肉料同煮。所用肉料以豬雜碎（即豬頭、豬肝、豬肚、豬心、豬蹄等）為主，牛肉、驢肉、狗肉及雞、鴨、干魚等也可選用。煮時用文火，慢慢地熬，讓肉充分入色入味。肉不宜煮爛，要恰到好處，約40分鐘左右，將肉撈出，經(jīng)驗豐富的家庭主婦，聞其味便可知肉的生熟程度。煮熟后的臘汁肉，黑里透紅，香味撲鼻，觀其色，聞其味，不食也會滿口生津。臘肉：臘肉，又叫煙熏肉。每逢冬臘月，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。秦巴山區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語。臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉味不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。黑米與黑米酒：洋縣水鄉(xiāng)一帶為我國特異大米種類黑米祖產(chǎn)地，解放后在全縣推廣，質(zhì)量優(yōu)良，全國各地引進(jìn)種植。洋縣等地以黑米為原料，制作多種特色食品，現(xiàn)已建成黑米酒、飲料、快餐粥等食品生產(chǎn)企業(yè)多家，產(chǎn)品榮獲國際國內(nèi)多項大獎，并銷往國內(nèi)外各地市場。石門麻辣豆瓣魚：石門麻辣豆瓣魚，見長于活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。始創(chuàng)于石門水庫大壩，后遷于現(xiàn)址石門國家水利風(fēng)景區(qū)所在地褒河街褒姒路口，該館不斷創(chuàng)新，推出有口味各異的魚宴系列佳肴，“去石門旅游，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風(fēng)景線。漢中梆梆面：漢中梆梆面，用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑擔(dān)上市，敲梆叫賣而得名。基本制作工藝是,將面粉用水和成硬面團(tuán)，餳5分鐘后盤揉,用搟杖搟成極薄面片，切成韭菜葉寬的面條。炒鍋置火上倒入菜籽油，燒七成熱時離火，涼至五成熱時，放入辣椒面，制成油辣椒。生姜搗成汁，大蔥切成蔥花,醬油、醋分別熬開。在碗內(nèi)加適量醬油、醋、精鹽、油辣椒、姜汁、花椒粉、蔥花等，加入少量清湯。撈入煮熟的面條，淋上熟豬油即成。柿餅：古為朝廷貢品。將成熟的柿子去皮后制作成干果食品。寧強(qiáng)代家壩的柿餅為好，個大、質(zhì)軟、雪面紅瓤、味道甘美，曾遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，出口東南亞及日本等國。麻辣雞：用鮮活公雞加工制成，色澤金黃，余味濃長，味兼麻辣。為群眾節(jié)日佳肴和招待賓客之名菜。寧強(qiáng)縣城制作者最好。漢中板鴨：鮮活麻鴨為原料烤制而成，色澤黃亮，美味可口。香油散子：香油散子是細(xì)拉圓面條繞在大竹筷子下鍋后繞成蘿形炸成，又酥又脆，百吃不煩。油茶：大鍋熬熟面粉成稀糊拉湯加上調(diào)料、姜米和大頭菜顆和油辣子，上面抓些油散子算一碗。冬天喝起來可以暖胃。散子帶脆，軟中有硬，堪稱佳食。秦巴中華獼猴桃酒：陜南秦巴山區(qū)盛產(chǎn)獼猴桃，利用秦巴山區(qū)特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)中華獼猴桃為主要原料，采用優(yōu)質(zhì)酒曲，經(jīng)破碎、壓汁、分離、澄清、發(fā)酵、精釀而成。再經(jīng)凈化處理、冷凍殺菌，可長期保存。漢中的許多縣都已釀造出中華獼猴桃酒，比較著名的有洋縣、勉縣、南鄭等縣市所產(chǎn)中華獼猴桃酒。第四章：與漢中有關(guān)的歷代名人一、歷史名人褒姒：西周幽王的寵妃，漢中有史記載的最早的名人，生卒年不詳。有“傾城傾國”“一笑失天下”的典故事實(shí)上，但事實(shí)上，周幽王和褒姒也只起到了加速亡國的作用。劉邦（前256—前195）：漢高祖，字季（一說原名季），沛縣豐邑中陽里（今江蘇沛縣）人，起兵于沛（今江蘇沛縣）。前207年12月，劉邦所率義軍率先攻入秦都咸陽，前206年被義軍盟主項羽封為漢王，封地為漢中、巴蜀（因此建國時，國號定為“漢”）；前202年2月28日，在定陶城邊的汜水北岸稱帝，7月建都長安。登基后，劉邦采取的休養(yǎng)生息的寬松政策，不僅安撫了人民、凝聚了中華，也促成了漢代雍容大度的文化基礎(chǔ)。對漢民族的統(tǒng)一、中國的統(tǒng)一強(qiáng)大，漢文化的保護(hù)發(fā)揚(yáng)有決定性的貢獻(xiàn)。張騫：著名外交家、探險家、絲綢之路的開拓者，出生在漢中城固縣，他兩次奉命出使西域，聯(lián)系了當(dāng)時西域五十二國，加強(qiáng)了西北各少數(shù)民族與漢族的經(jīng)濟(jì)、文化聯(lián)系，打通了我國與中亞、西亞的陸路交通，促進(jìn)了中外貿(mào)易往來。他說服了漢武帝發(fā)使者通西南之塞，開發(fā)邊遠(yuǎn)地帶。元朔六年(123年）、受封為博望侯，后拜大行令，列于九卿。李固:(公元96年-147年），南鄭（今城固）人，東漢時以忠正耿直著稱于世，有“北斗喉舌”之稱。歷任荊州刺史、泰山太守，政績天下第一。東漢時北海郎對李固推崇備至，曾上書皇帝說：“好是正直，卓冠古今，當(dāng)世莫及”。其名言“陽春之曲，和者蓋寡，盛名之下，其實(shí)