五谷道場(chǎng)遭棄中糧折價(jià)出售-方便面行業(yè)持續(xù)低迷

五谷道場(chǎng)遭棄中糧折價(jià)出售方便面行業(yè)持續(xù)低迷

近日，掛面生產(chǎn)商克明面業(yè)宣布參與五谷道場(chǎng)的競(jìng)拍，欲將其收入囊中。不過(guò)，克明面業(yè)卻否認(rèn)涉足方便面業(yè)務(wù)，只是看中五谷道場(chǎng)的品牌效應(yīng)和技術(shù)含量?？嗣髅鏄I(yè)無(wú)意染指方便面業(yè)務(wù)，或與方便面行業(yè)持續(xù)低迷有很大關(guān)聯(lián)。2009年，中糧集團(tuán)斥資1.09億元幫助五谷道場(chǎng)重組。時(shí)隔八年后，中糧卻以5218.24萬(wàn)元掛牌出售，價(jià)格僅為此前的47.84%。五谷道場(chǎng)的折價(jià)“賣身”，以及克明面業(yè)的態(tài)度，無(wú)不表明方便面行業(yè)正歷經(jīng)寒冬。最近幾年，在飲食觀念健康化、外賣快速興起背景下，方便面市場(chǎng)遭到了前所未有的沖擊，人均消費(fèi)額不斷下滑，方便面企業(yè)業(yè)績(jī)大幅承壓。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)方便面人均消費(fèi)量已從2010年的37.4包降至2015年的26.3包，人均消費(fèi)額則從2013年的42.6元下跌至2015年的35.7元。整體市場(chǎng)萎縮，方便面企業(yè)不可避免地出現(xiàn)業(yè)績(jī)波動(dòng)。以龍頭企業(yè)康師傅為例，其公布的2016年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，方便面業(yè)務(wù)為康師傅貢獻(xiàn)221.3億元人民幣，接近5年前水平，同比縮水達(dá)10.34%。方便面行業(yè)進(jìn)入下行軌道，既有內(nèi)部因素，也有外部原因。內(nèi)部因素包括產(chǎn)品品質(zhì)、口味一成不變等，與當(dāng)前消費(fèi)者訴求不一致；外部原因則包括在線外賣興起，市場(chǎng)可代替品增多等。特別是在線外賣的興起，對(duì)方便面行業(yè)有很大影響。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，方便面與在線外賣的消費(fèi)群體高度重合。與方便面相比，在線外賣具有簡(jiǎn)單方便、口味豐富等優(yōu)勢(shì)，因此吸引了大批方便面消費(fèi)群體。在線外賣與方便面市場(chǎng)一起一落的鮮明對(duì)比，更加大了方便面企業(yè)的生存壓力。據(jù)預(yù)計(jì)，到2018年，我國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2413.8億元，發(fā)展勢(shì)頭依舊強(qiáng)勁。2012-2018年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（單位：億元）資料來(lái)源：整理對(duì)方便面企業(yè)而言，未來(lái)要擺脫當(dāng)前困境。一方面要往高端市場(chǎng)挺近，方便面產(chǎn)品高端化已成為行業(yè)突圍關(guān)鍵；另一方面要積極開(kāi)展差異化競(jìng)爭(zhēng)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)是方便面行業(yè)陷入衰退的重要原因，必須開(kāi)展差異化競(jìng)爭(zhēng)自救。另外，產(chǎn)品健康化也是方便面企業(yè)突圍的重要方向之一。一直以來(lái)，方便面給人的印象是垃圾食品、無(wú)營(yíng)養(yǎng)、不健康