考試 (33)附有答案

考試[復(fù)制]請(qǐng)問以下關(guān)于滅蠅燈安裝地點(diǎn)要求說法正確的是？[單選題]*制冰機(jī)上方不應(yīng)安裝滅蠅燈(正確答案)貨架上方可以安裝滅蠅燈制冰機(jī)上方可以安裝滅蠅燈食品操作臺(tái)上方可以安裝滅蠅燈副店長直接匯報(bào)對(duì)象是誰？[單選題]*店長(正確答案)值班主管區(qū)域經(jīng)理營運(yùn)總監(jiān)下列屬于智慧運(yùn)營銷售看板信息的是？[單選題]*實(shí)時(shí)訂單數(shù)量(正確答案)其他三項(xiàng)均正確任何時(shí)段的輕食售賣量任何時(shí)段外送訂單量請(qǐng)問門店當(dāng)月銷售自制商品數(shù)為10000，外購商品數(shù)為4000，當(dāng)月總工時(shí)為1200個(gè)小時(shí)，其中新員工帶訓(xùn)工時(shí)為200個(gè)小時(shí)，則該門店當(dāng)月的績效杯效為？[單選題]*11(正確答案)9.171411.67請(qǐng)問配送超時(shí)率的計(jì)算公式是？[單選題]*配送時(shí)效外（30min）超時(shí)配送的訂單數(shù)／配送妥投訂單總數(shù)(正確答案)配送時(shí)效外（29min）超時(shí)配送的訂單數(shù)／配送妥投訂單總數(shù)配送妥投訂單總數(shù)-配送時(shí)效外（30min）超時(shí)配送的訂單數(shù)／配送妥投訂單總數(shù)配送妥投訂單總數(shù)-配送時(shí)效外（29min）超時(shí)配送的訂單數(shù)／配送妥投訂單總數(shù)殺菌燈的檢查周期應(yīng)為多少時(shí)間？[單選題]*每天(正確答案)半個(gè)月一周一個(gè)月請(qǐng)問副店長的崗位職責(zé)是什么[單選題]*執(zhí)行跟進(jìn)反饋(正確答案)執(zhí)行查檢交接發(fā)現(xiàn)溝通輔導(dǎo)計(jì)劃訓(xùn)練指導(dǎo)副店長的角色轉(zhuǎn)變中,是副店長的崗位職責(zé)的是?[單選題]*全部選項(xiàng)(正確答案)跨班次確保按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行反饋店長知悉結(jié)果執(zhí)行店長制定的計(jì)劃請(qǐng)問以下關(guān)于制冰機(jī)排水檢查說法正確的是？[單選題]*在制冰機(jī)周清清空冰塊后(正確答案)每月最后一周完成向儲(chǔ)冰槽倒入2L清水，觀察排水情況副店長到公司參加集中培訓(xùn)是幾天[單選題]*1天(正確答案)1.5天2天3天請(qǐng)問以下說法屬于S項(xiàng)的是？[單選題]*已售出且離開門店的商品退回后再次售賣(正確答案)照明燈破損物料儲(chǔ)存離地15CM化學(xué)品存放高度超1.5M副店長工作任務(wù)中庫存管理不包含哪個(gè)？[單選題]*月盤(正確答案)周盤資產(chǎn)盤點(diǎn)損耗管理政府部門到店檢查離開后多少分鐘內(nèi)要向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)[單選題]*30分鐘(正確答案)35分鐘40分鐘45分鐘當(dāng)門店沒有副店長時(shí),副店長的工作由誰承擔(dān)?[單選題]*店長(正確答案)資深值班主管不能沒有副店店長指定伙伴承擔(dān)副店長由誰來認(rèn)證[單選題]*店長(正確答案)訓(xùn)練組副店值班主管消毒用化學(xué)品的存放正確的是[單選題]*消毒粉應(yīng)存放在專用的密封容器內(nèi)。(正確答案)咖啡機(jī)清洗劑可與已開封原物料混放空的糖漿瓶可以用來盛放消毒水消毒水專用份數(shù)盒可用來存放食品原物料請(qǐng)問以下關(guān)于資產(chǎn)盤點(diǎn)的說法正確的是？[單選題]*掃碼未檢測到設(shè)備時(shí)，重新掃碼3次左右，仍無法識(shí)別則點(diǎn)擊“新增盤盈資產(chǎn)”(正確答案)資產(chǎn)編碼破損時(shí)，不需在OA系統(tǒng)申請(qǐng)補(bǔ)打資產(chǎn)編碼進(jìn)行資產(chǎn)盤點(diǎn)時(shí)，如果存在調(diào)撥單，可以先進(jìn)行資產(chǎn)盤點(diǎn)，再完成調(diào)撥單進(jìn)行設(shè)備調(diào)撥時(shí)，可以先調(diào)撥設(shè)備，待資產(chǎn)盤點(diǎn)時(shí)補(bǔ)錄調(diào)撥單從值班主管到副店長的崗位角色轉(zhuǎn)變?yōu)?？[單選題]*其他三個(gè)選項(xiàng)均是(正確答案)跟進(jìn)反饋執(zhí)行智慧運(yùn)營關(guān)鍵KPI模塊只可以查看當(dāng)日數(shù)據(jù)，正確嗎？[單選題]*錯(cuò)誤(正確答案)正確以下哪種物品不會(huì)出現(xiàn)在周盤明細(xì)內(nèi)？[單選題]*已經(jīng)售出，在門店暫存的商品(正確答案)未拆箱牛奶已開封的最小包裝單位的貨品PQNC未回復(fù)處理方案的問題產(chǎn)品以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于智慧運(yùn)營關(guān)鍵KPI包含的部分？[單選題]*總工時(shí)(正確答案)原料成本指數(shù)等效商品數(shù)滿意率請(qǐng)問以下哪個(gè)不屬于智慧運(yùn)營中的關(guān)鍵KPI指標(biāo)？[單選題]*配送訂單數(shù)(正確答案)配送超時(shí)率平均制作時(shí)長單杯低值易耗值班階段-線上自學(xué)、門店帶訓(xùn)共有幾個(gè)任務(wù)：[單選題]*6(正確答案)453以下哪個(gè)選項(xiàng)屬于智慧運(yùn)營的模塊內(nèi)容？[單選題]*實(shí)時(shí)監(jiān)控(正確答案)銷售數(shù)據(jù)運(yùn)營效率物料成本副店長跨班次關(guān)注重點(diǎn)正確的是?[單選題]*所有選項(xiàng)全對(duì)(正確答案)外送滿意度配送準(zhǔn)時(shí)率自取滿意度請(qǐng)問全職員工需在入職后多久之內(nèi)獲得值班主管資質(zhì)？[單選題]*2個(gè)月內(nèi)獲得值班主管資質(zhì)(正確答案)1個(gè)月內(nèi)獲得值班主管資質(zhì)3個(gè)月內(nèi)獲得值班主管資質(zhì)沒有時(shí)間要求請(qǐng)問以下關(guān)于門店評(píng)估表說法正確的是？[單選題]*共11條S項(xiàng)(正確答案)共11條M項(xiàng)總121條款15個(gè)類別收到計(jì)劃閉店通知，報(bào)備運(yùn)營經(jīng)理后，輕食訂單如何處理？[單選題]*系統(tǒng)撤銷期望到貨日閉店的輕食訂單(正確答案)門店無需處理員工品鑒降價(jià)促銷針對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果錄入后臺(tái)系統(tǒng)，若系統(tǒng)警示，處理辦法正確的是?[單選題]*需復(fù)盤，復(fù)盤后如實(shí)錄入(正確答案)按原數(shù)據(jù)重新錄一遍門店直接保存即可重新建盤點(diǎn)工單盤點(diǎn)小時(shí)杯量計(jì)算公式[單選題]*A、等效銷量/工時(shí)(正確答案)B、工時(shí)/等效銷量C、商品銷量/工時(shí)D、工時(shí)/商品銷量政府接待檢查人員優(yōu)先次序?yàn)椋縖單選題]*店長-副店長-值班主管(正確答案)咖啡師-值班主管-副店長店長-值班主管-咖啡師店長-副店長-咖啡師請(qǐng)問對(duì)于配送超時(shí)的說法正確的是？[單選題]*配送完成時(shí)間減實(shí)際制作完成時(shí)間大于30分鐘即為配送超時(shí)(正確答案)配送完成時(shí)間減下單時(shí)間大于30分鐘即為配送超時(shí)配送員在與顧客溝通好的情況下可以提前完成配送以避免配送超時(shí)因個(gè)人或手機(jī)原因?qū)е聼o法完成配送不會(huì)導(dǎo)致配送超時(shí)請(qǐng)問以下說法正確的是？[單選題]*S項(xiàng)每項(xiàng)扣5分，分?jǐn)?shù)計(jì)算從80分開始(正確答案)品控稽核出現(xiàn)S項(xiàng)整改即可無需復(fù)查冷凍產(chǎn)品溫度超-12℃屬于M項(xiàng)解凍后奶蓋預(yù)調(diào)液無效期條屬于一般項(xiàng)分時(shí)段實(shí)時(shí)商品銷量情況統(tǒng)計(jì)頻率為[單選題]*半小時(shí)(正確答案)一小時(shí)兩小時(shí)三小時(shí)副店長請(qǐng)假在哪個(gè)系統(tǒng)上操作[單選題]*OA(正確答案)瑞幸大學(xué)后臺(tái)系統(tǒng)?？翟祈韵履膫€(gè)數(shù)據(jù)在智慧運(yùn)營實(shí)時(shí)監(jiān)控模塊無法查到？[單選題]*半小時(shí)外購商品數(shù)(正確答案)半小時(shí)實(shí)際等效商品數(shù)半小時(shí)排班人力商品數(shù)半小時(shí)預(yù)測等效商品數(shù)以下屬于資產(chǎn)盤點(diǎn)范圍的是？[單選題]*料理機(jī)(正確答案)客區(qū)桌椅遮陽傘燈具請(qǐng)問在新的稽查標(biāo)準(zhǔn)中，以下屬于關(guān)鍵項(xiàng)的是？[單選題]*消毒化學(xué)品不可超過保質(zhì)期(正確答案)常溫物料不可過保存期不得裸手拿取無包裝即食食品咖啡機(jī)奶倉內(nèi)不可有紙屑異物請(qǐng)問一下關(guān)于咖啡師資質(zhì)說法正確的是[單選題]*咖啡師資質(zhì)1個(gè)月內(nèi)獲得(正確答案)咖啡師資質(zhì)2個(gè)月內(nèi)獲得咖啡師資質(zhì)3個(gè)月內(nèi)獲得咖啡師資質(zhì)15天內(nèi)獲得周盤的責(zé)任人是？[單選題]*店長&副店(正確答案)副店長值班主管店長以下哪個(gè)選項(xiàng)屬于運(yùn)營效率包含的部分？[單選題]*配送超時(shí)率(正確答案)配送準(zhǔn)時(shí)率飲料制作時(shí)長壓單量副店長、店長實(shí)踐認(rèn)證階段區(qū)域運(yùn)營經(jīng)理需要做什么？[單選題]*填寫運(yùn)營經(jīng)理訪談?dòng)涗?，檢查崗位認(rèn)證表(正確答案)認(rèn)證考核門店帶訓(xùn)監(jiān)督訓(xùn)練項(xiàng)目進(jìn)度以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于運(yùn)營智慧物料成本包含的部分？[單選題]*杯套損耗率(正確答案)杯套損耗比淡奶油損耗率16oz冰杯損耗率反饋不合格品問題點(diǎn)照片時(shí)[單選題]*產(chǎn)品尺寸、重量問題可借助同種商品對(duì)比拍攝(正確答案)照片都只能單獨(dú)拍攝有問題的產(chǎn)品照片只需拍攝有問題的局部即可所有的異物類照片都需取出異物拍攝特寫參加完副店長集中培訓(xùn)后回到門店認(rèn)證時(shí)間是幾周？[單選題]*1周(正確答案)2周3周4周請(qǐng)問以下關(guān)于副店長的崗位職責(zé),描述正確的是?[單選題]*跨越班別,執(zhí)行店長交辦事項(xiàng),是標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的管理者(正確答案)跨越班別,制定相關(guān)改進(jìn)計(jì)劃,是改善計(jì)劃的制定者確保當(dāng)班次,執(zhí)行店長交辦事項(xiàng),是標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的管理者確保班次正常運(yùn)行,運(yùn)營目標(biāo)達(dá)成關(guān)于周清潔，以下說法正確的是？[單選題]*一周一次(正確答案)一周多次周清潔時(shí)，抹布可視情況使用，也可混用因有日清潔，故周清潔可視情況不進(jìn)行影響單杯人力核算的關(guān)鍵指標(biāo)[單選題]*小時(shí)杯量(正確答案)損耗率低值易耗商品包裝以下哪項(xiàng)不屬于盤點(diǎn)的意義？[單選題]*使庫存不出現(xiàn)盤盈/盤虧(正確答案)確保貨物的數(shù)量賬實(shí)相符發(fā)現(xiàn)賬目問題并找出原因，保證賬面的準(zhǔn)確根據(jù)盤存結(jié)果分析并調(diào)整訂貨數(shù)量、運(yùn)營策略等副店長-線上自學(xué)和門店帶訓(xùn)階段共有幾個(gè)任務(wù)？[單選題]*6(正確答案)453外送滿意度計(jì)算公式[單選題]*外送訂單中已完成不滿意單量/已完成外送訂單量(正確答案)外送訂單中已完成不滿意單量/已完成滿意單量外送訂單中已完成滿意單量/已完成訂單量外送訂單中已完成滿意單量/已完成外送訂單量請(qǐng)問關(guān)于資產(chǎn)盤點(diǎn)的OA端操作，以下描述正確的是？[單選題]*點(diǎn)擊“掃碼盤點(diǎn)”(正確答案)點(diǎn)擊“正?！蓖瓿杀P點(diǎn)需按工單內(nèi)順序盤點(diǎn)盤點(diǎn)結(jié)束后，可以更改結(jié)果請(qǐng)問以下對(duì)于食品存放溫度說法正確的是？*冷藏冰箱溫度：0-5℃(正確答案)冷藏展示柜：0-7℃(正確答案)冷凍冰箱應(yīng)保持在-18℃以下(正確答案)四門冰箱溫度應(yīng)保持不超過10℃門店盤點(diǎn)原則*真實(shí)(正確答案)準(zhǔn)確(正確答案)及時(shí)(正確答案)以下屬于產(chǎn)品流程和效期管理的關(guān)鍵項(xiàng)的是*冷藏產(chǎn)品不得＞8oC，冷凍產(chǎn)品溫度不得＞-12℃(正確答案)消毒用化學(xué)品禁止超過保質(zhì)期(正確答案)已售出且離開門店的食品禁止再次售賣(正確答案)禁止解凍后的輕食超過保質(zhì)期或無效期條且無法證明產(chǎn)品在有效期內(nèi)(正確答案)實(shí)時(shí)預(yù)測與實(shí)際等效商品數(shù)柱狀圖對(duì)比，通過哪些數(shù)值做實(shí)時(shí)監(jiān)控分析？*預(yù)測等效商品數(shù)(正確答案)實(shí)際等效商品數(shù)(正確答案)排班人力(正確答案)實(shí)際外送訂單數(shù)請(qǐng)問月盤的目的是？*確保庫存、訂貨合理(正確答案)損耗數(shù)據(jù)合理(正確答案)發(fā)現(xiàn)門店異常(正確答案)請(qǐng)問以下關(guān)于質(zhì)量管理檢查頻次說法正確的是？*至少6個(gè)月覆蓋一次(正確答案)不達(dá)標(biāo)門店，2個(gè)月內(nèi)復(fù)查(正確答案)新店開業(yè)兩周保護(hù)期(正確答案)非通知式檢查(正確答案)智慧運(yùn)營系統(tǒng)分哪些模塊*實(shí)時(shí)監(jiān)控(正確答案)關(guān)鍵KPI(正確答案)數(shù)據(jù)明細(xì)(正確答案)銷售看板(正確答案)副店長每日工作關(guān)注重點(diǎn)是*滿意度(正確答案)準(zhǔn)時(shí)率(正確答案)門店環(huán)境儀容儀表請(qǐng)問關(guān)于化學(xué)品店面留存的資料，需包含以下哪些信息？*生產(chǎn)廠家及聯(lián)系方法(正確答案)產(chǎn)品中危險(xiǎn)成分(正確答案)緊急急救措施(正確答案)產(chǎn)品的化學(xué)名稱(正確答案)針對(duì)不合格品反饋照片的要求說法正確的是？*照片完整清晰、內(nèi)容全面(正確答案)能明確體現(xiàn)出問題點(diǎn)(正確答案)需有產(chǎn)品標(biāo)簽信息(正確答案)問題點(diǎn)照片須有特寫(正確答案)副店長跨越班次需關(guān)注的重點(diǎn)是什么？*滿意度(正確答案)準(zhǔn)時(shí)率(正確答案)商品數(shù)小時(shí)杯量關(guān)于采訪類型有那幾個(gè)*突發(fā)事件采訪(正確答案)隱形采訪(正確答案)體驗(yàn)式采訪—暗訪(正確答案)正常事件采訪請(qǐng)問以下哪些是門店質(zhì)量管理檢查方式？*管理組巡店、內(nèi)部巡檢(正確答案)門店自檢(正確答案)遠(yuǎn)程監(jiān)控(正確答案)微生物抽檢(正確答案)智慧運(yùn)營數(shù)據(jù)明細(xì)可以查看哪些內(nèi)容？*銷售數(shù)據(jù)(正確答案)運(yùn)營效率(正確答案)物料成本(正確答案)人力成本(正確答案)以下哪些措施可以減少報(bào)損*合理計(jì)算訂貨量(正確答案)根據(jù)食品性質(zhì)正確存放(正確答案)按時(shí)盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理(正確答案)嚴(yán)格遵循配送原則配送(正確答案)請(qǐng)問以下哪些屬于品控檢查表中的重點(diǎn)項(xiàng)？*不得裸手拿取無包裝的即食食品(正確答案)咖啡機(jī)奶倉內(nèi)有紙屑異物(正確答案)化學(xué)品不能超過保質(zhì)期冰箱內(nèi)牛奶溫度超過12℃請(qǐng)問在智慧運(yùn)營哪些人有權(quán)限查看？*運(yùn)營經(jīng)理及以上(正確答案)副店長(正確答案)店長(正確答案)值班主管請(qǐng)問副店長崗位職責(zé)是什么？*跨越班別(正確答案)執(zhí)行店長交辦事項(xiàng)(正確答案)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的管理者(正確答案)門店負(fù)責(zé)人請(qǐng)問在智慧運(yùn)營中，實(shí)時(shí)監(jiān)測模塊由哪兩部分組成？*分時(shí)段實(shí)施商品銷售情況圖表(正確答案)8大實(shí)時(shí)指標(biāo)(正確答案)關(guān)鍵KPI銷售看板請(qǐng)問以下品項(xiàng)需進(jìn)行資產(chǎn)盤點(diǎn)的有？*咖啡機(jī)(正確答案)開水機(jī)(正確答案)四門冰箱(正確答案)組合式制冰機(jī)(正確答案)請(qǐng)問在智慧運(yùn)