食品研發(fā)工程師的基本職責(zé)（4篇）

第1頁(yè)共1頁(yè)食品研發(fā)工程師的基本職責(zé)職責(zé)：1、利用藥食同源資源開展食品、保健品研發(fā)。2、負(fù)責(zé)收集相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品信息和研發(fā)趨勢(shì)，為公司產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)資料。3、根據(jù)研發(fā)工作進(jìn)程，及時(shí)記錄各種技術(shù)信息，編制相關(guān)技術(shù)資料。4、參與公司新產(chǎn)品的試制和樣品的生產(chǎn)，并及時(shí)收集和整理相關(guān)技術(shù)資料。任職資格：1、食品工程等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷，有兩年以上食品保健食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。2、熟悉食品及保健食品相關(guān)法律法規(guī)和研發(fā)流程的優(yōu)先3、對(duì)產(chǎn)品研發(fā)、材料匯編等有良好的操作經(jīng)驗(yàn)。4、為人正直、責(zé)任心強(qiáng)、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、工作仔細(xì)認(rèn)真。5、具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，有良好的紀(jì)律性、團(tuán)隊(duì)合作以及開拓創(chuàng)新精神。食品研發(fā)工程師的基本職責(zé)（二）職責(zé)：1、負(fù)責(zé)按食品廠客戶及市場(chǎng)需求進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)（調(diào)味品，速凍肉制品，休閑食品，餐飲產(chǎn)品）2、新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)，并完成程序文件的填報(bào);3、對(duì)本項(xiàng)目所需的技術(shù)需求提供協(xié)助及相應(yīng)的技術(shù)解決方案;4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)線的配方流程;5、整理市場(chǎng)同類產(chǎn)品相關(guān)信息，針對(duì)性的進(jìn)行試驗(yàn)研究任職要求：1、食品相關(guān)專業(yè)專科以上學(xué)歷（食品科學(xué)，食品加工，農(nóng)產(chǎn)品加工，生物技術(shù)，生物科學(xué)等學(xué)科）有休閑餐飲研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;年齡____歲2、熟悉食品全部生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵控制點(diǎn)及調(diào)味技術(shù)，如調(diào)味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。3、____年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)食品研發(fā)工程師的基本職責(zé)（三）職責(zé)：1、收集研究市場(chǎng)信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的制作;2、改良生產(chǎn)工藝、研制樣品;3、改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;4、研究提高食品質(zhì)量的方法;5、對(duì)性能指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證，制定完善的各種食品的標(biāo)準(zhǔn)。任職要求：1、了解食品市場(chǎng)，熟悉食品加工用的原輔材料性能，以及相應(yīng)的法律法規(guī);2、具有食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā);3、具備扎實(shí)的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的操作技能;4、熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求，以及食品添加劑的使用。食品研發(fā)工程師的基本職責(zé)（四）職責(zé)：1、及時(shí)了解豆制品為主的休閑食品的研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新信息和方向;2、根據(jù)市場(chǎng)需求、銷售部門及客戶反饋，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良;3、根據(jù)市場(chǎng)需求制定新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，并確保開發(fā)項(xiàng)目順利完成;3、對(duì)客戶提供的樣品進(jìn)行分析，根據(jù)客戶要求開發(fā)新產(chǎn)品;4、配合生產(chǎn)部門對(duì)現(xiàn)有工藝、品質(zhì)進(jìn)行改進(jìn);5、收集最新的食品相關(guān)法律法規(guī)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，規(guī)避研發(fā)風(fēng)險(xiǎn);任職要求：1、男女不限，____歲，大專以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè);2、____年以上休閑食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的休閑食品研發(fā)、配方、項(xiàng)目管理能力，有成功研發(fā)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;3、熟悉豆制品等休閑食品的生產(chǎn)工藝、配方、消費(fèi)者需求等4、熟悉國(guó)家