六年級上冊綜合實踐活動教學設計-“三無”食品危害大｜教科版

六年級上冊綜合實踐活動教學設計-“三無”食品危害大｜教科版授課內容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間課程基本信息1.課程名稱：六年級上冊綜合實踐活動——“三無”食品危害大

2.教學年級和班級：六年級

3.授課時間：第10周，星期三，第2節(jié)

4.教學時數(shù)：45分鐘

課程設計：

【導入】（5分鐘）

1.利用圖片展示生活中常見的“三無”食品，引導學生關注這些食品。

2.提問：你們知道這些食品有什么危害嗎？為什么我們要遠離“三無”食品？

【新課導入】（10分鐘）

1.講解“三無”食品的定義：無生產日期、無質量合格證、無生產廠家。

2.分析“三無”食品的危害，如：食品中毒、對身體發(fā)育的影響等。

【小組活動】（15分鐘）

1.學生分組，每組選擇一種“三無”食品進行調研，了解其危害及原因。

2.各組匯報調研成果，全班分享。

【課堂小結】（5分鐘）

1.總結“三無”食品的危害，強調食品安全的重要性。

2.提醒學生在生活中要遠離“三無”食品，保護自己的身體健康。

【課后作業(yè)】（5分鐘）

1.設計一份關于“三無”食品的宣傳海報，提高同學們的食品安全意識。

2.家長參與，共同了解家庭中的食品安全情況，提高家庭食品安全水平。

【拓展延伸】（5分鐘）

1.邀請食品安全專家進行講座，讓學生深入了解食品安全知識。

2.組織學生參觀食品生產企業(yè)，了解食品生產過程和食品安全保障措施。核心素養(yǎng)目標1.提升食品安全意識，使學生能夠辨識并自覺抵制“三無”食品，培養(yǎng)健康飲食習慣。

2.增強信息收集、整理和分析能力，通過小組調研活動，提高實踐探究與合作交流素養(yǎng)。

3.培養(yǎng)社會責任感，理解個人行為對公共安全的影響，積極參與食品安全宣傳與監(jiān)督。

4.激發(fā)學生對生活問題的關注和思考，提升解決問題的能力，形成科學、合理的消費觀念。學情分析六年級學生處于童年晚期，他們在生理、心理和認知上都逐漸成熟，具備一定的獨立思考能力和實踐操作能力。在知識層面，學生對食品安全知識有一定的了解，但往往對“三無”食品的認識不夠深入，容易受到不良食品的誘惑。以下從學生層次、知識、能力、素質方面進行分析：

1.學生層次：

（1）知識層次：學生對食品安全的基本概念有所掌握，如食品中毒、食品添加劑等，但對于“三無”食品的定義、危害及辨識方法等方面的知識相對匱乏。

（2）能力層次：學生在信息收集、整理和分析方面具備一定的基礎，但在實際操作中，可能會遇到困難，如如何有效辨別“三無”食品、如何進行食品安全宣傳等。

（3）素質層次：學生在道德素質、社會責任感方面有待提高。部分學生可能對“三無”食品的危害認識不足，導致在生活中難以自覺抵制。

2.知識方面：

（1）學生對食品安全知識的掌握程度不同，這對課程學習產生影響。在教學中，需要針對不同學生的知識水平進行分層教學，提高全體學生的食品安全素養(yǎng)。

（2）學生對“三無”食品的認識主要來源于生活經驗，但往往缺乏系統(tǒng)性的學習。因此，課程教學中應注重理論知識與實踐操作的相結合，提高學生的認知水平。

3.能力方面：

（1）學生在實踐探究、合作交流方面存在一定差距。部分學生可能在小組活動中表現(xiàn)積極，具有較強的組織協(xié)調能力；而另一部分學生可能較為內向，不善于表達自己的觀點。

（2）在解決問題能力方面，學生對生活問題的關注和思考程度不同。部分學生能夠主動發(fā)現(xiàn)生活中的問題，并嘗試解決；而另一部分學生可能對此較為被動。

4.素質方面：

（1）學生的道德素質、社會責任感對課程學習產生影響。具備良好道德素質和強烈社會責任感的學生，更容易關注食品安全問題，并自覺抵制“三無”食品。

（2）學生的行為習慣對課程學習也有一定影響。具有良好飲食習慣的學生，更容易接受食品安全教育，并在生活中踐行。教學資源1.硬件資源：

-課堂多媒體設備（投影儀、計算機、音響等）

-實物展示臺

-學生分組討論用的桌椅

2.軟件資源：

-課本相關章節(jié)內容

-食品安全知識PPT

-“三無”食品實物或圖片

-食品安全宣傳視頻

3.課程平臺：

-學校內部學習平臺

-教室內的互動教學系統(tǒng)

4.信息化資源：

-電子教材

-在線食品安全教育資源

-電子調查問卷工具

5.教學手段：

-講授

-小組合作

-實踐探究

-案例分析

-視頻教學

-互動問答

6.輔助材料：

-食品安全宣傳冊

-“三無”食品辨識指南

-食品安全法規(guī)摘要

7.社會資源：

-邀請食品安全專家進行講座

-與當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門合作，獲取最新信息和支持教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《“三無”食品危害大》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過‘三無’食品？”（舉例說明）這個問題與我們將要學習的內容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索“三無”食品的奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解“三無”食品的基本概念。“三無”食品指的是無生產日期、無質量合格證、無生產廠家的食品。它們可能存在嚴重的食品安全隱患，對我們的健康造成威脅。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了“三無”食品在實際中的危害，以及如何辨識和避免這些食品。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調“三無”食品的辨識方法和如何避免食用這些食品。對于難點部分，我會通過實物展示和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與“三無”食品相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示如何辨識“三無”食品。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“如何在生活中避免‘三無’食品”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了“三無”食品的基本概念、危害和辨識方法。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對“三無”食品的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中提高食品安全意識，避免食用“三無”食品。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。教學資源拓展1.拓展資源：

-閱讀與食品安全相關的書籍，如《食品安全與營養(yǎng)》、《食品科學》等，了解食品安全的基本知識和食品科學的最新研究。

-觀看食品安全主題的紀錄片，如《食品公司》、《食品革命》等，通過影像資料了解食品安全問題的全球現(xiàn)狀和解決方案。

-參考食品安全宣傳冊和政府部門發(fā)布的食品安全指南，學習如何在實際生活中辨別“三無”食品，提高自我保護能力。

-探訪當?shù)爻泻褪袌觯^察食品標簽，了解不同食品的生產信息，實踐辨識“三無”食品的技巧。

-訪問附近的食品生產企業(yè)，了解食品從生產到包裝的全過程，認識食品安全控制措施的重要性。

2.拓展建議：

-學生可以自發(fā)組織食品安全學習小組，共同閱讀相關書籍，討論學習心得，增強食品安全意識。

-利用周末或假期時間，進行食品安全社會調查，了解周圍人群對“三無”食品的認知程度，并制作調查報告。

-鼓勵學生參與家庭食品采購，幫助家長識別“三無”食品，共同營造安全的家庭飲食環(huán)境。

-組織學生參加學校或社區(qū)的食品安全宣傳活動，通過展板、宣傳冊等形式，向他人普及食品安全知識。

-建議學生關注食品安全領域的新聞動態(tài)，關注政府部門發(fā)布的食品安全預警，及時了解和預防食品安全風險。板書設計①重點知識點：

-“三無”食品定義：無生產日期、無質量合格證、無生產廠家

-“三無”食品危害：食品安全隱患、健康威脅

-辨識方法：查看標簽、觀察包裝、了解來源

②重點詞句：

-“食品安全，關乎生命健康”

-“拒絕‘三無’，守護舌尖安全”

-“明明白白消費，健健康康生活”

③藝術性和趣味性：

-使用不同顏色的粉筆，突出重點知識，如用紅色標注“危害”，用綠色標注“辨識方法”。

-設計簡潔有趣的圖標或漫畫，如用警示標志代表“三無”食品危害，用笑臉代表安全食品。

-創(chuàng)意布局，將板書內容以流程圖或思維導圖的形式呈現(xiàn)，便于學生理解和記憶。

-邀請學生參與板書設計，如在黑板上貼上學生制作的“三無”食品辨識小貼士，增強互動性和趣味性。重點題型整理1.題型1：闡述“三無”食品的定義及危害。

解答：

定義：“三無”食品指的是無生產日期、無質量合格證、無生產廠家的食品。

危害：這類食品可能存在嚴重的食品安全隱患，對我們的健康造成威脅。例如，由于缺乏生產日期和質量合格證，我們無法確定食品的新鮮程度和品質，食用后可能導致食物中毒等健康問題。

2.題型2：列舉辨識“三無”食品的方法。

解答：

方法：查看食品標簽，觀察包裝，了解食品來源。通過查看食品包裝上的生產日期、質量合格證和生產廠家等信息，可以初步判斷食品是否為“三無”食品。此外，了解食品的來源渠道，如是否從正規(guī)渠道購買，也可以幫助我們辨識“三無”食品。

3.題型3：分析“三無”食品對個人和社會的影響。

解答：

個人影響：食用“三無”食品可能導致食物中毒、身體不適等癥狀，影響個人的健康和生命安全。

社會影響：大量存在“三無”食品的市場，可能導致消費者對食品安全的信任度下降，影響整個食品行業(yè)的健康發(fā)展。此外，由于缺乏監(jiān)管，一些不法商家可能通過生產和銷售“三無”食品來謀取暴利，損害消費者的權益。

4.題型4：提出避免食用“三無”食品的建議。

解答：

建議：在購買食品時，要仔細查看食品標簽，了解食品的生產日期、質量合格證和生產廠家等信息。盡量選擇正規(guī)渠道購買食品，避免購買來源不明的食品。此外，要增強食品安全意識，提高辨別“三無”食品的能力，并積極向他人宣傳食品安全知識，共同維護食品安全環(huán)境。

5.題型5：探討如何加強食品安全監(jiān)管，減少“三無”食品的存在。

解答：

加強食品安全監(jiān)管：政府部門應加強對食品生產、流通和銷售的監(jiān)管，加大對“三無”食品的打擊力度。建立健全食品安全法律法規(guī)，提高違法成本，嚴厲懲處生產和銷售“三無”食品的違法行為。

加強宣傳教育：通過各種渠道宣傳食品安全知識，提高消費者的食品安全意識。學校、社區(qū)等組織可以開展食品安全教育活動，提醒人們遠離“三無”食品，保護自己的健康。

加強社會監(jiān)督：鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)“三無”食品及時舉報。媒體可以加大對食品安全問題的曝光力度，提高公眾對食品安全問題的關注度。

加強源頭治理：加強對食品生產企業(yè)的監(jiān)管，確保食品生產過程中的安全合規(guī)。加強對食品原料的檢測和監(jiān)控，防止不合格原料流入市場。加強對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，打擊非法渠道的食品流通。課堂小結，當堂檢測本節(jié)課我們學習了《“三無”食品危害大》這一章節(jié)，了解了“三無”食品的定義、危害以及辨識方法。通過課堂講解、案例分析、實踐活動和小組討論，我們對食品安全有了更深入的認識。下面進行課堂小結和當堂檢測。

課堂小結：

1.“三無”食品的定義：無生產日期、無質量合格證、無生產廠家的食品。

2.“三無”食品的危害：可能存在嚴重的食品安全隱患，對我們的健康造成威脅。

3.辨識“三無”食品的方法：查看食品標簽，觀察包裝，了解食品來源。

當堂檢測：

1.請簡述“三無”食品的定義。（答案：無生產日期、無質量合格證、無生產廠家的食品。）

2.請列舉辨識“三無”食品的方法。（答案：查看食品標簽，觀察包裝，了解食品來源。）

3.請分析“三無”食品對個人和社會的影響。（答案：個人影響：食用“三無”食品可能導致食物中毒、身體不適等癥狀，影響個人的健康和生命安全。社會影響：大量存在“三無”食品的市場，可能導致消費者對食品安全的信任度下降，影響整個食品行業(yè)的健康發(fā)展。）

4.請?zhí)岢霰苊馐秤谩叭裏o”食品的建議。（答案：在購買食品時，要仔細查看食品標簽，了解食品的生產日期、質量合格證和生產廠家等信息。盡量選擇正規(guī)渠道購買食品，避免購買來源不明的食品。此外，要增強食品安全意識，提高辨別“三無”食品的能力，并積極向他人宣傳食品安全知識，共同維護食品安全環(huán)境。）

5.請?zhí)接懭绾渭訌娛称钒踩O(jiān)管，減少“三無”食品的存在。（答案：加強食品安全監(jiān)管：政府部門應加強對食品生產、流通和銷售的監(jiān)管，加大對“三無”食品的打擊力度