二輪復(fù)習(xí)微生物的利用與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)課件（60張）

專題十五微生物的利用與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)[考綱要求]1．微生物的利用：(1)微生物的分離和培養(yǎng)；(2)某種微生物數(shù)量的測(cè)定；(3)培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用2.生物技術(shù)在食品加工和其他方面的應(yīng)用：(1)利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應(yīng)用；(2)運(yùn)用發(fā)酵加工食品的基本方法；(3)測(cè)定食品加工中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)水、碳源、氮源、無機(jī)鹽滅菌尿素稀釋涂布平板剛果紅酵母菌毛霉乳酸菌玫瑰紅色制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液細(xì)節(jié)拾遺1．教材選修1P4“旁欄思考”：你認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？提示：需要從發(fā)酵制作的過程進(jìn)行全面的考慮。例如，榨汁機(jī)、發(fā)酵裝置要清洗干凈；每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。2．教材選修1P8“側(cè)欄小資料”：影響腐乳種類的因素有哪些？舉例說出加入的輔料與腐乳種類的關(guān)系。提示：豆腐含水量的不同、發(fā)酵條件的不同、加入的輔料的不同。紅方加入了紅曲，糟方加入了酒糟，青方不加輔料。3．教材選修1P10“旁欄思考”：為什么泡菜壇內(nèi)有時(shí)會(huì)長(zhǎng)一層白膜？你認(rèn)為這層白膜是怎么形成的？提示：形成白膜是由于產(chǎn)膜酵母的繁殖。酵母菌是兼性厭氧微生物，泡菜發(fā)酵液營(yíng)養(yǎng)豐富，其表面氧氣含量也很豐富，適合酵母菌繁殖。4．教材選修1P17“倒平板操作討論”：平板冷凝后，為什么要將平板倒置？提示：平板冷凝后，皿蓋上會(huì)凝結(jié)水珠，凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比較高，將平板倒置，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。5．教材選修1P18“側(cè)欄小資料”：微生物的接種方法只有平板劃線法和稀釋涂布平板法嗎？微生物接種的核心是什么？提示：不是。微生物的接種方法還包括斜面接種、穿刺接種等，其核心是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度。易錯(cuò)診斷1．在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要經(jīng)過滅菌后才能發(fā)酵(

)2．用大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先增加后減少(

)3．亞硝酸鹽不是致癌物質(zhì)，但可轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺(

)4．培養(yǎng)微生物的試劑和器具都要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌(

)5．培養(yǎng)基必須含有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽及生長(zhǎng)因子(

)×√√××6．在培養(yǎng)基中加入青霉素能抑制真菌生長(zhǎng)，但不影響細(xì)菌生長(zhǎng)(

)7．平板劃線和涂布平板這兩種接種方法都可對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)(

)8．接種前后，接種環(huán)都要在酒精燈火焰上進(jìn)行灼燒(

)9．菌種分離和菌落計(jì)數(shù)都可以使用固體培養(yǎng)基(

)10．檢驗(yàn)以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基是否分離出了分解尿素的細(xì)菌，方法是在培養(yǎng)基中加入剛果紅指示劑，若指示劑變紅，則可初步鑒定該細(xì)菌能分解尿素(

)××√√×考點(diǎn)

微生物的培養(yǎng)、分離與計(jì)數(shù)

1．圖解微生物的培養(yǎng)、分離與計(jì)數(shù)平板劃線法碳源氮源紫外線高壓蒸汽滅菌稀釋涂布平板法2．微生物分離與計(jì)數(shù)的兩個(gè)實(shí)例(1)土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)①篩選菌株：利用____________篩選菌株。②測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法：____________和______直接計(jì)數(shù)。③過程：土壤取樣→制備培養(yǎng)基→________→涂布平板→培養(yǎng)與觀察→菌落計(jì)數(shù)。④鑒定方法：含酚紅指示劑的以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基→培養(yǎng)細(xì)菌→指示劑______，則該菌能分解尿素。選擇培養(yǎng)基活菌計(jì)數(shù)法顯微鏡樣品稀釋變紅(2)分解纖維素的微生物的分離①實(shí)驗(yàn)原理即：可通過是否產(chǎn)生________來篩選纖維素分解菌。②流程：土壤取樣→選擇培養(yǎng)→__________→涂布平板→挑選菌落。纖維二糖透明圈透明圈梯度稀釋[特別提醒](1)為了確定培養(yǎng)基的滅菌是否合格，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)一般會(huì)設(shè)置空白對(duì)照：隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板培養(yǎng)基培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落生成。(2)利用平板菌落計(jì)數(shù)法的計(jì)算公式估算水樣中的活菌數(shù)：C/V×M(稀釋倍數(shù))。(3)平板劃線法適用于微生物的純化，但不能用于微生物計(jì)數(shù)。(4)觀察菌落需要用固體培養(yǎng)基，因此培養(yǎng)基要添加瓊脂。(5)菌種用甘油管藏法長(zhǎng)期保存，保存時(shí)菌液中常添加一定量的甘油。(6)振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中溶解氧的含量，同時(shí)可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。1．(2020·全國(guó)卷Ⅰ)某種物質(zhì)S(一種含有C、H、N的有機(jī)物)難以降解，會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，只有某些細(xì)菌能降解S。研究人員按照下圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解S的細(xì)菌菌株。實(shí)驗(yàn)過程中需要甲、乙兩種培養(yǎng)基，甲的組分為無機(jī)鹽、水和S，乙的組分為無機(jī)鹽、水、S和Y?；卮鹣铝袉栴}。(1)實(shí)驗(yàn)時(shí)，盛有水或培養(yǎng)基的搖瓶通常采用__________的方法進(jìn)行滅菌。乙培養(yǎng)基中的Y物質(zhì)是______。甲、乙培養(yǎng)基均屬于________培養(yǎng)基。解析：(1)微生物培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基的滅菌通常采用高壓蒸汽滅菌的方法。乙培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，因此培養(yǎng)基中加入的是可使液體培養(yǎng)基凝固的瓊脂。甲、乙兩種培養(yǎng)基都是為了分離出可降解S的細(xì)菌，因此是選擇培養(yǎng)基。答案：(1)高壓蒸汽滅菌瓊脂選擇(2)實(shí)驗(yàn)中初步估測(cè)搖瓶M中細(xì)菌細(xì)胞數(shù)為2×107個(gè)/mL，若要在每個(gè)平板上涂布100μL稀釋后的菌液，且保證每個(gè)平板上長(zhǎng)出的菌落數(shù)不超過200個(gè)，則至少應(yīng)將搖瓶M中的菌液稀釋________倍。答案：(2)104

(3)在步驟⑤的篩選過程中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)培養(yǎng)基中的S超過某一濃度時(shí)，某菌株對(duì)S的降解量反而下降，其原因可能是___________________________(答出1點(diǎn)即可)。解析：(3)在篩選降解S物質(zhì)的細(xì)菌的過程中，如果培養(yǎng)基中的S濃度過高，可能會(huì)抑制菌株的生長(zhǎng)，從而造成其對(duì)S的降解量反而下降。答案：(3)S的濃度超過某一值時(shí)會(huì)抑制菌株的生長(zhǎng)(4)若要測(cè)定淤泥中能降解S的細(xì)菌細(xì)胞數(shù)，請(qǐng)寫出主要實(shí)驗(yàn)步驟：___________________________________________________。解析：(4)要測(cè)定淤泥中能降解S的細(xì)菌的細(xì)胞數(shù)，可以取淤泥加無菌水制成菌懸液，稀釋布到乙培養(yǎng)基上，培養(yǎng)后進(jìn)行計(jì)數(shù)。答案：(4)取淤泥加入無菌水中，涂布(或稀釋涂布)到乙培養(yǎng)基上，培養(yǎng)后計(jì)數(shù)(5)上述實(shí)驗(yàn)中，甲、乙兩種培養(yǎng)基所含有的組分雖然不同，但都能為細(xì)菌的生長(zhǎng)提供4類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即___________________________________。解析：(5)培養(yǎng)基中含有細(xì)菌生長(zhǎng)所需要的4類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即水、碳源、氮源、無機(jī)鹽。答案：(5)水、碳源、氮源和無機(jī)鹽2．(2021·湖南卷)大熊貓是我國(guó)特有的珍稀野生動(dòng)物，每只成年大熊貓每日進(jìn)食竹子量可達(dá)12～38kg。大熊貓可利用竹子中8%的纖維素和27%的半纖維素。研究人員從大熊貓糞便和土壤中篩選纖維素分解菌?；卮鹣铝袉栴}：(1)纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即______________________。為篩選纖維素分解菌，將大熊貓新鮮糞便樣品稀釋液接種至以________為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，該培養(yǎng)基從功能上分類屬于________培養(yǎng)基。解析：(1)纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為其至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三種組分。常使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基篩選獲得纖維素分解菌。答案：(1)C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶纖維素選擇(2)配制的培養(yǎng)基必須進(jìn)行滅菌處理，目的是_______________________。檢測(cè)固體培養(yǎng)基滅菌效果的常用方法是______________________________________________________________________。解析：(2)為防止雜菌污染，配制的培養(yǎng)基需要用高壓蒸汽滅菌法滅菌。常用空白對(duì)照平板檢測(cè)滅菌是否合格，即將未接種的培養(yǎng)基放在適宜條件下培養(yǎng)，觀察平板上有無菌落形成。答案：(2)防止雜菌污染將未接種的培養(yǎng)基放在適宜條件下培養(yǎng)，觀察平板上有無菌落形成(3)簡(jiǎn)要寫出測(cè)定大熊貓新鮮糞便中纖維素分解菌活菌數(shù)的實(shí)驗(yàn)思路____________________________________________________________。解析：(3)常用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)活菌的數(shù)量，即將稀釋度足夠高的大熊貓新鮮糞便樣品稀釋液涂布到3個(gè)以上的固體培養(yǎng)基表面，放在適宜條件下培養(yǎng)，統(tǒng)計(jì)各平板菌落數(shù)并取平均值，再將其代入公式，即可估算出每克大熊貓樣品中纖維素分解菌的活菌數(shù)。答案：(3)將稀釋度足夠高的大熊貓新鮮糞便樣品稀釋液涂布到3個(gè)以上固體培養(yǎng)基表面，放在適宜條件下培養(yǎng)，統(tǒng)計(jì)各平板菌落數(shù)并取平均值(4)為高效降解農(nóng)業(yè)秸稈廢棄物，研究人員利用從土壤中篩選獲得的3株纖維素分解菌，在37℃條件下進(jìn)行玉米秸稈降解實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表所示。在該條件下纖維素酶活力最高的是菌株________，理由是_________________________________________________________。菌株秸稈總重(g)秸稈殘重(g)秸稈失重(%)纖維素降解率(%)A2.001.5124.5016.14B2.001.5323.5014.92C2.001.4229.0023.32解析：(4)相同質(zhì)量的秸稈分別接種A、B、C三種菌株后，菌株C組秸稈殘重最低，秸稈失重率最大，纖維素降解率最高，所以在37℃條件下，菌株C的纖維素酶活力最高。答案：(4)C菌株C組秸稈殘重最低，秸稈失重率最大，纖維素降解率最高3．(2021·廣東卷)中國(guó)科學(xué)家運(yùn)用合成生物學(xué)方法構(gòu)建了一株嗜鹽單胞菌H，以糖蜜(甘蔗榨糖后的廢棄液，含較多蔗糖)為原料，在實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵生產(chǎn)PHA等新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整體利用價(jià)值。工藝流程如圖?；卮鹣铝袉栴}：(1)為提高菌株H對(duì)蔗糖的耐受能力和利用效率，可在液體培養(yǎng)基中將蔗糖作為________，并不斷提高其濃度，經(jīng)多次傳代培養(yǎng)(指培養(yǎng)一段時(shí)間后，將部分培養(yǎng)物轉(zhuǎn)入新配的培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng))以獲得目標(biāo)菌株。培養(yǎng)過程中定期取樣并用________________的方法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，評(píng)估菌株增殖狀況。此外，選育優(yōu)良菌株的方法還有____________________等(答出兩種方法即可)。解析：(1)為提高菌株H對(duì)蔗糖的耐受能力和利用效率，可將蔗糖作為唯一碳源，并不斷提高其濃度，經(jīng)多次傳代培養(yǎng)以獲得目標(biāo)菌株。在培養(yǎng)過程中定期取樣進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，評(píng)估菌株增殖狀況，可用稀釋涂布平板法。此外，還可以通過誘變育種、基因工程育種方法選育優(yōu)良菌株。答案：(1)唯一碳源稀釋涂布平板誘變育種、基因工程育種(2)基于菌株H嗜鹽、酸堿耐受能力強(qiáng)等特性，研究人員設(shè)計(jì)了一種不需要滅菌的發(fā)酵系統(tǒng)，其培養(yǎng)基鹽濃度設(shè)為60g/L，pH為10，菌株H可正常持續(xù)發(fā)酵60d以上。該系統(tǒng)不需要滅菌的原因是________________________________________________________________(答出兩點(diǎn)即可)。解析：(2)培養(yǎng)基中鹽濃度過高會(huì)使細(xì)胞失水導(dǎo)致細(xì)胞代謝紊亂，過高的pH會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中蛋白質(zhì)變性失活，因此不耐鹽和酸堿耐受力低的雜菌在該培養(yǎng)基中均無法生長(zhǎng)繁殖，所以題述系統(tǒng)不需要滅菌。答案：(2)培養(yǎng)基中鹽濃度過高會(huì)使細(xì)胞失水導(dǎo)致細(xì)胞代謝紊亂，過高的pH會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中蛋白質(zhì)變性失活，因此不耐鹽和酸堿耐受力低的雜菌在該培養(yǎng)基中均無法生長(zhǎng)繁殖(3)研究人員在工廠進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，在適宜的營(yíng)養(yǎng)物濃度、溫度、pH條件下發(fā)酵，結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中菌株H細(xì)胞增殖和PHA產(chǎn)量均未達(dá)到預(yù)期，并產(chǎn)生了少量乙醇等物質(zhì)，說明發(fā)酵條件中__________可能是高密度培養(yǎng)的限制因素。解析：(3)根據(jù)菌株H發(fā)酵系統(tǒng)是開放式的系統(tǒng)及圖示信息中有空氣、攪拌器，可推知發(fā)酵需要氧氣，再依據(jù)發(fā)酵液中菌株H細(xì)胞增殖和PHA產(chǎn)量均未達(dá)到預(yù)期并有少量乙醇產(chǎn)生，可知氧氣可能是高密度培養(yǎng)的限制因素。答案：(3)氧氣(4)菌株H還能通過分解餐廚垃圾(主要含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂等)來生產(chǎn)PHA，說明其能分泌__________________________________________________________________________________。解析：(4)菌株H可以分解餐廚垃圾，而餐廚垃圾主要含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂，由此可推知菌株H可分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶。答案：(4)蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶考點(diǎn)

傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用1．“4”種傳統(tǒng)發(fā)酵食品的技術(shù)食品菌種呼吸類型原理溫度果酒酵母菌有氧和無氧無氧呼吸產(chǎn)生酒精18～25℃果醋醋酸菌_____糖(酒精)→醋酸30～35℃腐乳毛霉等_____蛋白酶、脂肪酶水解蛋白質(zhì)、脂肪15～18℃泡菜乳酸菌_____無氧呼吸產(chǎn)生乳酸—有氧有氧無氧2.控制雜菌的“四大措施”(1)通過發(fā)酵條件控制雜菌①無氧發(fā)酵時(shí)的無氧環(huán)境可以抑制好氧菌。②乳酸菌發(fā)酵、酒精發(fā)酵形成的酸性環(huán)境抑制雜菌繁殖。(2)利用鹽控制雜菌：如腐乳的制作。(3)利用酒精控制雜菌：如果酒、腐乳的制作。(4)利用香辛料控制雜菌：如腐乳、泡菜的制作。3．乳酸菌、乳酸、亞硝酸鹽的數(shù)量隨時(shí)間變化的曲線4．亞硝酸鹽含量的測(cè)定(1)方法：比色法。(2)原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合生成

色染料。(3)檢測(cè)步驟：配制溶液→

→制備樣品處理液→比色。玫瑰紅制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液[特別提醒]酒精發(fā)酵的2種異?，F(xiàn)象分析(1)酵母菌數(shù)量少，產(chǎn)生的酒精少，可能是發(fā)酵前期供氧不足。(2)酵母菌數(shù)量充足，但是產(chǎn)生的酒精較少或不能產(chǎn)生酒精，可能是發(fā)酵后期密封不嚴(yán)。解析：(1)葡萄酒釀造的原理是酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸可產(chǎn)生酒精，無氧呼吸第一階段的產(chǎn)物是丙酮酸，而后在無氧條件下生成酒精和二氧化碳。(2)葡萄除梗應(yīng)在沖洗之后進(jìn)行，避免除梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。(3)酵母菌的最適生長(zhǎng)溫度為18～25℃。醋酸菌是需氧型微生物，而釀制果酒時(shí)發(fā)酵裝置中為無氧環(huán)境，且溫度不適合醋酸菌生存，醋酸菌不能將果酒發(fā)酵為果醋。答案：(1)酵母菌丙酮酸無氧(2)后避免除梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)(3)18～25℃不能醋酸菌需要在有氧且溫度最好是30～35℃條件下，才能將果酒轉(zhuǎn)化成果醋，而此時(shí)發(fā)酵裝置中的條件是無氧且溫度是18～25℃2．(2021·全國(guó)乙卷)工業(yè)上所說的發(fā)酵是指微生物在有氧或無氧條件下通過分解與合成代謝將某些原料物質(zhì)轉(zhuǎn)化為特定產(chǎn)品的過程。利用微生物發(fā)酵制作醬油在我國(guó)具有悠久的歷史。某企業(yè)通過發(fā)酵制作醬油的流程示意圖如下。回答下列問題：(1)米曲霉發(fā)酵過程中，加入大豆、小麥和麥麩可以為米曲霉的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大豆中的________可為米曲霉的生長(zhǎng)提供氮源，小麥中的淀粉可為米曲霉的生長(zhǎng)提供________。解析：(1)微生物培養(yǎng)基成分一般包括碳源、氮源、無機(jī)鹽、水、生長(zhǎng)因子等。含有氮元素且能被微生物利用的物質(zhì)稱為氮源，大豆中的蛋白質(zhì)可為米曲霉的生長(zhǎng)提供氮源，含有碳元素且能被微生物所利用的物質(zhì)稱為碳源，小麥中的淀粉屬于多糖，含有C、H、O，可為米曲霉的生長(zhǎng)提供碳源。答案：(1)蛋白質(zhì)碳源(2)米曲霉發(fā)酵過程的主要目的是使米曲霉充分生長(zhǎng)繁殖，大量分泌制作醬油過程所需的酶類，這些酶中的________、________能分別將發(fā)酵池中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于吸收、風(fēng)味獨(dú)特的成分，如將蛋白質(zhì)分解為小分子的肽和________。米曲霉發(fā)酵過程需要提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、通入空氣并攪拌，由此可以判斷米曲霉屬于________(填“自養(yǎng)厭氧”“異養(yǎng)厭氧”或“異養(yǎng)好氧”)微生物。解析：(2)蛋白酶可將大分子的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。米曲霉發(fā)酵過程需提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要通入空氣并攪拌，故米曲霉的代謝類型為異養(yǎng)好氧型。答案：(2)蛋白酶脂肪酶氨基酸異養(yǎng)好氧(3)在發(fā)酵池發(fā)酵階段添加的乳酸菌屬于________(填“真核生物”或“原核生物”)；添加的酵母菌在無氧條件下分解葡萄糖的產(chǎn)物是__________________。在該階段抑制雜菌污染和繁殖是保證醬油質(zhì)量的重要因素，據(jù)圖分析該階段中可以抑制雜菌生長(zhǎng)的物質(zhì)是________(答出1點(diǎn)即可)。解析：(3)乳酸菌屬于細(xì)菌，為原核生物。酵母菌為異養(yǎng)兼性厭氧型生物，在無氧條件下分解葡萄糖可生成乙醇和CO2。發(fā)酵過程中加入的食鹽可以抑制雜菌的生長(zhǎng)。答案：(3)原核生物乙醇和CO2食鹽素養(yǎng)提升點(diǎn)與微生物的利用和傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的核心術(shù)語及長(zhǎng)句表達(dá)

(2019·全國(guó)卷Ⅲ)回答下列與細(xì)菌培養(yǎng)相關(guān)的問題：(1)在細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基中能同時(shí)提供碳源、氮源的成分是_______(填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”)。通常，制備培養(yǎng)基時(shí)要根據(jù)所培養(yǎng)細(xì)菌的不同來調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，其原因是___________________________________。硝化細(xì)菌在沒有碳源的培養(yǎng)基上_______(填“能夠”或“不能”)生長(zhǎng)，原因是________________________________________。蛋白胨不同細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所需的最適pH不同能夠硝化細(xì)菌可以利用空氣中的CO2作為碳源(2)用平板培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)一般需要將平板_____(填“倒置”或“正置”)。(3)單個(gè)細(xì)菌在平板上會(huì)形成菌落，研究人員通?？筛鶕?jù)菌落的形狀、大小、顏色等特征來初步區(qū)分不同種的微生物，原因是_______________________________________________________________。(4)有