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文檔簡介
新人教版選必二第三單元FoodandCulture
復(fù)習(xí)課--主題拓展閱讀
教學(xué)設(shè)計
授課教師:葉芝授課班級:高三(6)班
單元教學(xué)設(shè)計說明
單元整體教學(xué)就是教師基于課程標(biāo)準(zhǔn),圍繞FoodandCulture的主題,對教
材資源進(jìn)行深入解讀、分析、整合和重組后,結(jié)合學(xué)生的需求,搭建起一個單
元大主題的統(tǒng)領(lǐng),以語篇為依托,引導(dǎo)學(xué)生提煉主題觀念,建立完整知識結(jié)構(gòu)
的過程。在教學(xué)過程中,以英語學(xué)科核心素養(yǎng)的提升為主要目標(biāo),以英語學(xué)習(xí)
活動觀為理念基礎(chǔ)從學(xué)習(xí)理解到應(yīng)用實踐再進(jìn)行遷移創(chuàng)新,提高學(xué)生的核心素
養(yǎng)。
建構(gòu)基于飲食文化主題語境的高中英語復(fù)習(xí)模式將會以“明、暗”兩線呈
現(xiàn),即以創(chuàng)設(shè)貼合主題語境的情境為明線,以學(xué)習(xí)理解-應(yīng)用實踐-遷移創(chuàng)新的
認(rèn)知規(guī)律為暗線。一方面,教師在復(fù)習(xí)教學(xué)中以主題為抓手、語境為依托、語
篇為載體、語用體驗和產(chǎn)出為目標(biāo),設(shè)計緊密圍繞單元主題并符合學(xué)情的學(xué)習(xí)
任務(wù),引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文本內(nèi)在的主題。同時,以語用體驗和產(chǎn)出為導(dǎo)向,確保
學(xué)習(xí)任務(wù)遵循學(xué)習(xí)理解-應(yīng)用實踐-遷移創(chuàng)新的認(rèn)知規(guī)律,體現(xiàn)課程內(nèi)容的層次
性和思維含量,形成前后關(guān)聯(lián)的任務(wù)鏈,最終達(dá)到不斷提升學(xué)生綜合語言運(yùn)用
能力和思維品質(zhì)的目的。另一方面,學(xué)生能夠在基于特定主題創(chuàng)設(shè)的語境或情
境中,圍繞主題高效掌握詞匯、句型以及語法內(nèi)容的形式和意義,同時還能進(jìn)
一步增強(qiáng)語用體驗,深入理解這些內(nèi)容具體的使用情景,避免只學(xué)習(xí)、掌握語
言形式和規(guī)則的靜態(tài)用法知識而缺乏結(jié)合特定的主題意義在語境中動態(tài)使用的
體驗過程。
單元教學(xué)目標(biāo)
學(xué)完本單元,學(xué)生能夠:
1.認(rèn)識中國各地菜肴,理解飲食、地域與人文環(huán)境的關(guān)系;
2.閱讀有關(guān)飲食與文化的記敘文,掌握記敘文的文本特點與篇章結(jié)構(gòu);
3.掌握描述飲食的相關(guān)主題詞匯與句式;
4.運(yùn)用所學(xué)單詞句式介紹自己喜歡的食物;
5.在讀后續(xù)寫的具體語境中運(yùn)用所學(xué)詞匯豐富表達(dá);
5.學(xué)習(xí)和掌握對食物反應(yīng)的描寫和情感表達(dá)微技能,對習(xí)作進(jìn)行潤色修改,
增強(qiáng)文化自信。
單元教學(xué)重難點
引導(dǎo)學(xué)生掌握記敘文的文本特點與篇章結(jié)構(gòu),掌握描述飲食的相關(guān)主題詞
匯與句式;引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)單詞與句式介紹自己喜歡的食物;引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)
和掌握對食物反應(yīng)的描寫和情感表達(dá)微技能,對習(xí)作進(jìn)行潤色修改。
單元課時安排
本單元的整體復(fù)習(xí)框架中,首先讓學(xué)生根據(jù)自己的理解把已學(xué)習(xí)單元詞匯
進(jìn)行分類,建立單詞銀行;其次在拓展閱讀和思考中深化主題意義的理解,同
時積累拓展詞匯,完善單詞銀行;最后,在讀后續(xù)寫的新語境和語篇中對知識
進(jìn)行運(yùn)用和遷移,包括對詞匯句型的賞析和運(yùn)用。
課時板塊語篇或內(nèi)容
第一課時WordReview
第二課時Extensivereading主題閱讀
Achildoftwocuisines
Mooncakes:atastethatisoutofthisworld!
Tiramisucheersmeup
(布置介紹喜歡的食物)
第三課時UsinglanguageContiuationWriting
(布置讀后續(xù)寫)
第四課時UsinglanguageContiuationWriting
(語言潤色)
單元內(nèi)容結(jié)構(gòu)
FoodandCulture
一、教學(xué)理念
(一)逆向教學(xué)設(shè)計是于1999年由美國課程與教學(xué)領(lǐng)域的專家Grant
Wiggins&JayMcTighe提出的一種新型教學(xué)模式,“以終為始”,從想要的結(jié)果
開始,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)所要求的學(xué)習(xí)證據(jù)或表現(xiàn),和用以協(xié)助學(xué)生學(xué)習(xí)的活動形成教
學(xué)。它有三個步躲組成:首先明確預(yù)期的結(jié)果,其次確定能夠證明達(dá)到結(jié)果的
證據(jù),最后來設(shè)計教學(xué)體驗。這是一種從教學(xué)目標(biāo)——教學(xué)評價——教學(xué)活動
設(shè)計的“逆向”的教學(xué)模式,是設(shè)計上的逆向,邏輯上的順向。我們首先應(yīng)該
關(guān)注通過一個單元或一節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí),學(xué)生應(yīng)該能達(dá)到怎樣的一種狀態(tài);為了
能夠證明學(xué)生已經(jīng)達(dá)成了這樣的狀態(tài),我們該如何搜集證據(jù)?最后根據(jù)目標(biāo)和
評價,來設(shè)計對應(yīng)的教學(xué)活動內(nèi)容。與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比,逆向教學(xué)設(shè)計有
兩個特點:第一,以教學(xué)目標(biāo)為起點,評價是達(dá)成目標(biāo)的依據(jù),而教學(xué)活動則
是手段。這一切都是為了讓學(xué)生達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)而服務(wù)的,而非教材,更非教師,
顛覆了傳統(tǒng)的“書本位”、“教師本位”的模式;第二,傳統(tǒng)教學(xué)評價一般位
于教學(xué)活動內(nèi)容尾端,有時甚至是脫離于教學(xué)內(nèi)容的一個無關(guān)痛癢的環(huán)節(jié),而
逆向教學(xué)則將教學(xué)評價的制定提到了教學(xué)活動設(shè)計之前,讓評價嵌于教學(xué)活動
內(nèi)容之中,凸顯了評價的地位。
(二)閱讀圈也就是閱讀小組,由學(xué)生自己主導(dǎo),小組成員自主選擇并閱
讀同一篇故事、論文、同一首詩歌或同一本書,共同決定要討論的內(nèi)容。在獨
立完成閱讀之后,每一位成員根據(jù)自己在小組中特定的角色和職責(zé)為即將到來
的討論做準(zhǔn)備,并帶著自己希望分享的內(nèi)容來進(jìn)行深入討論。討論完畢,組員
再將本組討論的精華內(nèi)容與其他小組分享交流。之后學(xué)生可以選擇新的閱讀材
料,組成新的閱讀小組,開始新一輪的閱讀圈活動。閱讀圈的目標(biāo)是要求學(xué)生
閱讀——思考——聯(lián)系自身——提問——分享,也就是說,學(xué)生在讀完之后要
思考,要問問題,并與生活實際和自己國家的文化建立聯(lián)系。
二、教學(xué)內(nèi)容分析
(一)主題語境:人與社會--多元飲食文化
(二)語篇類型:/ChildofTwoCuisines為記敘文,其余為經(jīng)歷類記敘
文。
(三)授課時長:1課時
(四)文本分析:
⑦4ChildofTwoCuisines
[what]
本文講述了一個中英跨國家庭的飲食故事。課文以跨國家庭中的孩子的口
吻介紹了中英兩國的代表性食物,以及一家人在飲食習(xí)慣的碰撞與融合中發(fā)生
的一些有趣的故事。父親因為母親喜歡做辣菜愛上了火鍋,但是卻依然不敢吃
動物器官;母親非常喜歡父親做的英式早餐和周日燒烤,但是認(rèn)為燒烤根據(jù)中
醫(yī)藥理不利于體內(nèi)陰陽平衡;兒子從小就能享受來自中英兩個菜系的美食,包
括豬耳朵和雞爪,但是對臭豆腐還是有點難接受。兒子的飲食喜好充分體現(xiàn)了
中西飲食文化融合,他最喜歡的是中英結(jié)合的下午茶。
[why]
介紹不同國家的代表性食物開始,展現(xiàn)了豐富多彩的世界美食,豐富學(xué)生
對飲食文化的認(rèn)知;通過介紹跨國家庭的飲食習(xí)慣,體現(xiàn)了中西方飲食文化的
碰撞與融合,引導(dǎo)學(xué)生思考飲食文化的多樣性,達(dá)成對多元飲食文化的理解和
包容。
[how]
語篇類型為個人故事,以兩種菜系為主線,以第一人稱敘事的方式介紹了
中國和英國的幾種有代表性的菜式,以及三位家庭成員對每種食物的不同觀點。
②Mooncakes:atastethatisoutofthisworld!
[what]
本文為經(jīng)歷類記敘文,以第一人稱的形式主要介紹了作者最喜歡的食物一
月餅。外祖母小時候會為大家烘焙月餅,作者最愛吃的是紅豆餡的月餅。作者
認(rèn)為月餅的味道很不錯,并且能夠讓他想起小時候快樂的時光。
[why]
讓學(xué)生了解如何介紹自己最喜歡的食物,豐富學(xué)生關(guān)于食物的表達(dá)。引導(dǎo)
學(xué)生聯(lián)系實際生活,思考飲食與文化的關(guān)系。
[how]
作者以月餅為主線,從個人經(jīng)歷以及月餅的外觀、味道、材料和觸覺等方
面介紹了月餅。
(^Tiramisucheersmeup
[what]
本文為經(jīng)歷類記敘文。作者從第一人稱的角度介紹了作者最喜歡的食物一
提拉米蘇以及作者第一次吃提拉米蘇的經(jīng)歷。大約兩年前,作者和父母一起去
面包店。提拉米蘇味道的香甜讓作者印象深刻。盡管提拉米蘇看起來不那么誘
人,但是嘗起來味道很不錯。提拉米蘇還能讓作者在不開心的時候心情振奮。
[why]
讓學(xué)生了解如何介紹自己最喜歡的食物,豐富學(xué)生關(guān)于食物的表達(dá),引發(fā)
學(xué)生聯(lián)系自己實際生活,思考如何介紹自己喜歡的食物。
[how]
作者以提拉米蘇為主線,從個人經(jīng)歷以及提拉米蘇的外觀、材料、味道和
觸覺等方面介紹了提拉米蘇,表達(dá)了作者對提拉米蘇的喜愛。
總之,這三篇選材都是以食物和文化為主題的拓展閱讀材料,第一篇來自
外研社版本的教材,第二、三篇來自牛津譯林版本的教材,這三篇記敘文能夠
有效的為學(xué)生產(chǎn)出“介紹最喜歡的食物”做結(jié)構(gòu)和語言上的鋪墊,達(dá)成教學(xué)目
標(biāo)。同時,學(xué)生通過對上述文本的學(xué)習(xí),能夠體會到食物和文化的多樣性,達(dá)
成對多元飲食文化的理解和包容。
三、學(xué)情分析
學(xué)生在新人教必修二第三單元已經(jīng)學(xué)過有關(guān)FoodandCulture的相關(guān)詞匯
和主題文章,對食物相關(guān)的表達(dá)有一定的了解,但是還缺乏對介紹食物的整體
知識結(jié)構(gòu)的了解,相關(guān)主題詞匯仍不夠豐富,并且學(xué)生對于主題詞匯的運(yùn)用掌
握的還不夠牢固,對于如何介紹自己喜歡的食物沒有篇章結(jié)構(gòu)的意識。
四、教學(xué)目標(biāo)
在本課學(xué)習(xí)結(jié)束時,學(xué)生能夠:
(一)猜測標(biāo)題的含義并在閱讀后準(zhǔn)確理解和闡述其內(nèi)涵。
(二)掌握記敘文的文本特點,通過閱讀文本找出文章主旨句和支撐性細(xì)
節(jié)信息,梳理細(xì)節(jié),了解中英飲食差異,增強(qiáng)跨文化交際意識,加
深對飲食文化的了解。
(三)學(xué)習(xí)描寫食物和人物態(tài)度的相關(guān)表達(dá)。
(四)使用“閱讀圈”的活動形式,討論梳理文章結(jié)構(gòu),制作展示思維導(dǎo)
圖。
(五)運(yùn)用所學(xué)知識完成一篇食物介紹。
五、教學(xué)重難點
引導(dǎo)學(xué)生了解記敘文的文本特點,通過閱讀文本找出文章主旨句和支撐性
細(xì)節(jié)信息,梳理細(xì)節(jié);引導(dǎo)學(xué)生通過“閱讀圈”的活動形式,討論梳理文章結(jié)
構(gòu),制作展示思維導(dǎo)圖,運(yùn)用所學(xué)知識完成食物介紹。
六、教學(xué)效果預(yù)測
100%的學(xué)生能夠先猜測標(biāo)題的含義并在閱讀后準(zhǔn)確理解和闡述其內(nèi)涵。95%
的學(xué)生能夠了解記敘文的文本特點,通過閱讀文本找出文章主旨句和支撐性細(xì)
節(jié)信息。95%的學(xué)生能夠?qū)W習(xí)描寫食物和人物態(tài)度的相關(guān)表達(dá)。95%的學(xué)生能夠
通過“閱讀圈”的活動形式,討論梳理文章結(jié)構(gòu),制作展示思維導(dǎo)圖。85%的學(xué)
生能夠運(yùn)用所學(xué)知識完成一篇食物介紹。
Text2
七、教學(xué)思路?
TextlA
Z--------------------------------
Readfor
HomeworkPredictionReadforReadforWritean
checkingtexttypedetailsstructure&introduction
&mainidealanguage
討論作業(yè)'審箜仔細(xì)閱讀、J內(nèi)化所學(xué)、
獲取信息閱讀思考
連接新舊\預(yù)測大意分析學(xué)習(xí)遷移運(yùn)用\
確定文本類型分析總結(jié)
7A
以上次作
業(yè)為起點paral,6
介紹
預(yù)測略讀品讀理解總結(jié)評價
八、教學(xué)過程
Activity1Presentthehomework.(IW)
(該活動旨在為目標(biāo)3做鋪墊。)
Buildawordbankabout"Food"—Putthevocabularyinthisunitinto
categories.________________________________________________________
CategoriesWordsandExpressions
FoodandCuisine
(食物和菜肴)
Ingredient(酉己料
和調(diào)料)
WaysofCooking
(烹飪方式)
Waysofeating
(飲食方式)
People,
Equipmentand
Place(人員、設(shè)
備、場所)
Healthyeating
(健康飲食)
Adj.todescribe
food(形容美食)
Otherrelated
words(其他相關(guān)
詞)
UsefulChunks
(詞塊)
設(shè)計意圖:通過分享詞塊,鞏固所學(xué)食物類單詞,為介紹自己最喜歡的食物
做鋪墊。
Activity!MakeaPrediction.(CW)
(該活動旨在達(dá)成目標(biāo)1)
Readthetitleandanswerthefollowingquestions.
Whafsthemeaningoftheword“cuisine”?
Whafsthemeaningof“Achildoftwocuisines”?
設(shè)計意圖:通過對標(biāo)題進(jìn)行預(yù)測,學(xué)生能夠掌握通過標(biāo)題進(jìn)行預(yù)測的閱讀技
巧,對文章大意有大概的了解。
Activity3Readfortexttypeandmainidea.(CW)
(該活動旨在達(dá)成目標(biāo)2)
1.Readparalcarefullytocheckfortheirpredictionandthenchoosethetext
type.
2.Readthelastparatofindoutthetopicsentencethatsummarizesthemainidea
withthehelpofthegiventip---theauthorusuallysummarizethemainideainthefirst
orlastparainnarrative.
設(shè)計意圖:通過文本類型的選擇和總結(jié)文章大意等問題,讓學(xué)生掌握記敘文
的兩大特點:首段通常介紹故事背景,尾段通常總結(jié)文本大意。
Activity4Readforthesupportingdetails.(CW)
(該活動旨在達(dá)成目標(biāo)2.3.5)
Readthepassagecarefullytofindoutthesupportingdetails,thenfinishthe
chart.
Appreciatethewordchunkandsentencesthatdescribefoodandthereactions
aboutfood.
CharacterPreferenceSupportingevidence
Mum
Dad
I
設(shè)計意圖:通過尋找細(xì)節(jié)信息,學(xué)生們可以了解到在我們的寫作過程中需要支
撐性細(xì)節(jié)信息來支撐我們的主旨句和觀點。通過表格的形式,可以很好的幫助
學(xué)生梳理文本信息。同時,教師將語句標(biāo)紅,提醒學(xué)生注意語言表達(dá),可以幫
助學(xué)生進(jìn)行語言積累。
Activity5Readforthestructureandlanguage.(CW)
(該活動旨在達(dá)成目標(biāo)3.4.5)
Readthetextwiththehelpofthereadingcircletosummarizethestructureand
findouttheusefulsentences,thenmakeamind-mapanddoapresentationaboutthe
mind-map.(6Ssagroup,3formooncake,3fortiramisu,andeachsmallgroupshould
include3roles:discussiondirector(structure),wordmaster(wordsandsentences)and
summarizer(makeamind-mapandoralreport))
設(shè)計意圖:通過閱讀圈的活動形式可以讓學(xué)生充分參與到課堂討論當(dāng)中,
發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性,同時營造活躍的課堂氣氛。
Activity6summary.(CW)
Summarizethestructureofintroducingourfavoritefood,andaddmore
usefUlsentencestothelanguagebank.
設(shè)計意圖:讓學(xué)生回顧所學(xué)內(nèi)容,形成知識框架,為寫作做好鋪墊。
Assignment
Writeanintroductionaboutyourfavoritefoodwiththehelpofthestructureand
wordswelearnttoday.(見下文)
touch
十、教學(xué)反思
本節(jié)課為拓展的課型,采用逆向設(shè)計從達(dá)到想要的學(xué)習(xí)結(jié)果產(chǎn)出,先關(guān)注預(yù)
期的學(xué)習(xí)結(jié)果,再設(shè)計相應(yīng)的教學(xué)活動,為了達(dá)到寫作的學(xué)習(xí)效果,先搞清楚
介紹最喜歡的食物的篇章結(jié)構(gòu),再學(xué)習(xí)相應(yīng)的語言表達(dá),為后續(xù)的寫作鋪墊結(jié)
構(gòu)和語言知識。通過閱讀圈和思維導(dǎo)圖的形式,大部分學(xué)生都能理清文章的結(jié)
構(gòu)和語言知識。但是由于前期討論的時間過多,導(dǎo)致補(bǔ)充語言銀行這部分內(nèi)容
在課堂上沒完成,只能放在課后進(jìn)行。
作業(yè)設(shè)計
作業(yè)1類型補(bǔ)充句式
作業(yè)目的通過補(bǔ)充句式,學(xué)生可以積累與食物介紹的相關(guān)
句型,為后續(xù)介紹自己最喜歡的食物做鋪墊。
作業(yè)時限15分鐘
提交時間次日早上
反饋方式教師檢查
作業(yè)1(基礎(chǔ)層):Addtheusefulsentencestoyourlanguagebank.
參考答案:(優(yōu)秀作業(yè))
1.Tiramisudoesnotlookveryattractive---ifsbrown,becauseofthecreamand
cheese-butalltheseingredientsmakeittastedelicious!(appearance&ingredients)
2.AsItakeeachbite,thesweetandmildflavouroftheredbeanfillingslowlyfills
mymouth,(taste)
3.Ipickupamooncake,itfeelswarmandheavyinmyhand.(touch)
4.Thedelicioussmellsoonreachesmynoseandmymouthstartstowater.(smell)
5.Icameacrossstinkytofii,ahorriblegreythingthatlookedandsmeltlikeaburnt
sportsshoe.(appearance&smell)
6.Whensheplacesthemonthetable,theylookadorable---smell,roundandshiny
goldenbrown.(appearance)
作業(yè)2類型寫作
作業(yè)目的通過寫作,讓學(xué)生將所學(xué)知識與生活實際相結(jié)合,
同時讓學(xué)生掌握食物介紹的篇章結(jié)構(gòu),提升學(xué)生
的寫作能力。
作業(yè)時限30分鐘
提交時間次日早上
反饋方式教師批改、講評、跟進(jìn)一一二次習(xí)作
作業(yè)1(拓展層):Writing
你是李華,你的外國好友Jim即將來中國旅游,想讓你給他介紹你最喜歡的中
國食物,請你給他寫一封回信。要點如下:
1.
注意:1.詞數(shù)100字左右;
2.可適當(dāng)增加詞數(shù),使行文連貫。
參考答案:(優(yōu)秀作業(yè))
DearJim,
MyfavoritefoodisChinesedumpling;itspronunciationisjiaoziinChinese.It
isatraditionalChinesefoodandNecessaryduringholidaysinNorthernChina.Andit
isalsopopularinotherChineseholidaysorfestivals,soitispartoftheChinesefood
cultureortradition.
ChinesedumplingisoneofthemostimportantfoodsinSpringFestival.Since
theSpringFestivalmarksthefirstdayofabrandnewyear,thefirstmealisrather
important.Peoplefromnorthandsouthhavedifferenthabitsofthefood,sotheyeat
differentfoodsonthisspecialday.InNorthernChina,peopleusuallyeatdumplings.
Chinesedumplingisadeliciousfood.YoucanmakeavarietyofChinese
dumplingswithdifferentfillings.Itdependsonyourtasteandhowvarious
ingredientsmixedtogetherbyyou.Usuallyifyouhavethehabitofeatingdumplings
supper,youwillnothavetocookanythingelseexceptforsomeimportantoccasions.
Thedumplingitselfisgoodenoughfordinner.Thisisoneoftheadvantagesof
Chinesedumplingoverotherfoods,thoughitmaytakelongertimetomakethem.
IlikeeatingdumplingnotonlyIamfromNorthernChinabutalsoitistruely
verydeliciousandstandforreunion.Myfamilyusuallyeatdumplingwhenallthe
membersoffamilycometogether.Makingdumplingswithmybrothersisthe
happiestthingforus.
Yours,
LiHua
評價標(biāo)準(zhǔn):
Checklist
ItemDemandsScore
StructureIsthewritingclearandwell-organized?3
ContentsDoeshe/sheusethecorrectpersonandtense?4
Doeshe/shewritethekeypoints?
LanguageArethereanygrammarorspellingerrors?2
Howmanywordsandphraseslearnedinthisunitdoeshe/shel(each)
use?(1-6)
Improvements
作業(yè)3類型閱讀
作業(yè)目的通過閱讀,拓展學(xué)生的相關(guān)知識。
作業(yè)時限7分鐘
提交時間當(dāng)天
反饋方式講評一一學(xué)生解析,教師補(bǔ)充(全班)
作業(yè)(拓展層):Extensivereading
Extendedreading
<*Readthefollowingentriesfromtheblogofafoodcriticwhoiseatinghiswaythrough
traditionalChinesefoods.
inChina
7March,Sichuanhotpot
Themouth-wateringhotpotsofSichuanareasfamousoverseasastheyarein
China,andthehotflavourisenoughtoheatupacoldmidwintereveningortolet
looseriversofsweatonasummerafternoon.Igaveitmyfirst
5trylastnight,togetherwithafewlocalfriends.Asthesoup
bubbledslowlyoveragasburnerinthemiddleofthetable,
itssurfacewascoveredwithabeautifullayerofchillies,
Sichuanpeppers,springonionsandredoil.Slowlyatfirst,
andthenfasterandfaster,wetippedplatesoffreshmeat,fishand
10vegetablesintothepot.Thehotflavourquickenedourlaughterandconversation,
makingthemealtheperfectwaytorelaxwithfriends.
Sichuanhotpotsareperfectforthedamp,foggyclimateinwhichtheywere
invented.TheyarebelievedtohavestartedoffinthelateQingDynastyasaway
forboatmenontheYangtzeRivertokeepwarmduringthecoldandwetwinters.
15Inthebeginning,thedeliciousdishwasmadesimplybyboilingvegetables,
chilliesandSichuanpeppersinwater.Overtime,ithasexpandedtoinclude
multipleoptionsofsoups,vegetables,meatsandsauces,appealingtopeopleof
differenttastes.WhatIlovebestaboutSichuanhotpotsisthattheyofferagreat
opportunitytosocializewithfriendssinceamealcanlastforhours.Iinstantly
20becameabigfanofSichuanhotpotsandI'llsoonbebackformore!
12August,Nanjingsaltedduck
SaltedduckisNanjing'smostfamousfoodexport.Servedplaininthin,white
slices,themeatisjuicyandsalty.EachNanjingsaltedducktakesseveraldaysto
Foodmatters
prepare,andtheprocessincludessalting,drying,boiling
25andcooling.AsIfinishedmyfirsthelpingonarecent
afternooninNanjing,myhost,ChefZhang,toldmea
littlemoreaboutthedish.
ThecountrysidearoundNanjinghasbeenfamousfor
itsducksforcenturies;itscountlesswaterwaysmaketheareaperfectforraising
30waterbirds.AlocalhistorybookfromthelateQingDynastypraisedsaltedduckin
particular,sayingitwaswithoutequal.Traditionally,duckisconsideredtohave
coolingproperties,soitisappropriateforthehotsummermonths.Nowadays,
peopleeatsaltedduckallyearroundanditisestimatedthattensofthousandsof
ducksareconsumedeverydayinNanjing!ItdefinitelyhitthespotwhenItriedit,
35andithasbecomeoneofmypersonalfavourites.
8December,Cantonesedimsum
InGuangzhou,morningteaissuchanessentialpartofthedailyroutinethat“Have
youhadyourtea?Mhasbecomethelocalversionof"Goodmorning."Though
teahouseshavebeencommoninChinasincetheTangDynasty,theCantonese
40innovationofthemid-19thcenturywastoservetea
togetherwithavarietyoflightdishes,ordimsum.The
concepttookoff,andtodayGuangzhou'srestaurants
stimulatecustomers'appetitewithoverathousand
offerings,eachmoredelicateanddeliciousthanthelast.
45TheCantonesedonothurryovertheirbreakfasts,asIfoundwhenIvisiteda
restaurantinGuangzhou'soldcitycentrethismorning.Theemphasisisrather
onconversationaboutbusiness,familyorpleasure,andlocalscanspendhours
togetherchatting,drinkingteaandworkingtheirwaythroughthemenu.From
beefballstoricenoodlerolls,therearevariousdishesthathavebeenbaked,boiled,
50steamedorfried.Asinglevisitisnotenoughtoappreciateeverything,andIhavea
longlistofdimsumIstillneedtotry.
WriteasummaryofeachofthethreetraditionalChinesefoods.
Whatdishispopularinyourhometown?Introduceittoaforeigntraveller.Explainits
popularity,historyandfeatures.
l.Inthefirstsentenceofthefirstparagraph,theauthorusesmouth-wateringandlet
looseriversofsweattodescribehotpotsofSichuan,whatdoyouthinkofthese
descriptivewords?
2.Readthelastsentenceofthefirstparagraph:Thehotflavorquickenedourlaughter
andconversation,makingthemealtheperfectwaytorelaxwithfriends.Howdoyou
understandthewordquickened?
3.Readthesentenceinline30-31:AlocalhistorybookfromthelateQingDynasty
praisedsaltedduckinparticular,sayingitwaswithoutequal.Whatcanyouknow
fromthewordswithoutequal?
參考答案:
1.ThesedescriptivewordsaresovividandspecificthattransportreaderstoSichuan
toenjoythehotpot.Alsofromthesewords,wecanseetheauthor'sloveforthehot
pot.
2.Quickenedmeansmadesomethingmoreactive.Fromthissentence,wecanknow
thatpeoplehavemorelaughterandtheirconversationsaremoreactivewhenthey
enjoySichuanhotpot,sothemealreallymakespeoplerelaxthemselves.
3.Fromthewordswithoutequal,wecanknowthatinthelateQingDynastysalted
duckgotthehighestpraiseandpeopleloveditverymuch.
補(bǔ)充材料:
1XBook2Unit3英譯漢XBook2Unit3漢譯英
2序號單詞詞性中文序號單詞詞性中文序號漢語英語序號
3Icuisinen.26beanemdn.1n.菜肴;風(fēng)味烹飪26n.
42prioradj.27brandn.2adj.先前的;優(yōu)先的27n.品牌
53consistvi.28oEven.3vi.由…組成28n.油橄欖
64peppern.29fign.4甜椒燈碗;胡椒粉29n.無花3
75recipen.30ingredientn.5n.烹飪法;30n.(尤指烹
86boldadj.31dessertn.6adj.大膽自信的;敢于冒險的31n.(tSJa)?
97chefn.32doughn.7n.廚師;主廚32n.生面團(tuán)
108pepercomn.33stableadj.8n.胡椒粒33adj.穩(wěn)定
119vinegai'n.34canteenn.9n.醋34n.食堂;看
1210stuffvt.&n.35cafeterian.10vt.填滿;把..塞進(jìn)n.東西物品35n.自助餐/
1311slicevt.&n.36buun.11n.(切下的食物)薄片v.把…切成薄片36n.圓面包;
1412onionu.37chillin.12n.洋蔥;蔥頭37n.辣椒
1513lambn.38porkn.13n.羊羔肉;羔羊38n.豬肉
1614elegantadj.39peailn.14adj.精美的;講究的;文雅的39:n.m
1715dimsumn.40somewhatadv.15n.點心(中國食品)40adv.有點;
1816exceptionaladj.41madamn.16adj.特別的;罕見的41n.夫人;女
1917minimumn.&adj.42calorien.17adj.最低限度的;最小的n.最小值;最少量42n.卡路里
2018consumevt.43associationn.18vt吃;喝;飲;消耗43n.協(xié)會;關(guān)
2119tempern.44regaidlessadv.19n.脾氣;火氣44adv.不顧
2220juukn.45categoryn.20n.無用的東西45n.類另11;科
2321gailicn.46vitaminn.21n.蒜46n.維生素
2422baconn.47fibren.22n.熏豬肉;咸肉47n.纖維;2
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