“劉易斯拐點”與旅游酒店行業(yè)用工機制的創(chuàng)新-用工荒

“劉易斯拐點”與旅游酒店行業(yè)用工機制的創(chuàng)新*_用工荒論文導(dǎo)讀:：與劉易斯拐點相對應(yīng)的是人口紅利。往往是人口紅利逐漸消失的一個前兆。而用工荒就是勞動力市場變化的征兆。創(chuàng)新酒店行業(yè)用工機制積極應(yīng)對用工荒。論文關(guān)鍵詞：劉易斯拐點，人口紅利，用工荒，用工機制一、劉易斯拐點的顯現(xiàn)與人口紅利逐漸消失劉易斯拐點是由英國經(jīng)濟學(xué)家劉易斯在討論二元經(jīng)濟發(fā)展模式提出的，二元經(jīng)濟發(fā)展模式一般經(jīng)歷兩個階段，一是勞動力無限供給階段，二是勞動力短缺階段，由第一階段轉(zhuǎn)變到第二階段，勞動力由剩余變?yōu)槎倘保瑒趧恿べY水平也開始不斷提高，后來經(jīng)濟學(xué)把聯(lián)接第一階段與第二階段的交點稱為劉易斯拐點。在2009年以前，我國勞動力供應(yīng)總體上一直源源不斷，市場基本處于無窮供給的狀態(tài)，但進入2009年以后，隨著我國經(jīng)濟情況的不斷回暖，形勢發(fā)生急轉(zhuǎn)，尤其我國四大勞動力密集產(chǎn)業(yè)部門如機械制造業(yè)、紡織業(yè)、電子和酒店服務(wù)業(yè)的用工開始出現(xiàn)緊張起來，很多企業(yè)正經(jīng)歷著持續(xù)的開工不足的用工難題，并且影響范圍已經(jīng)由地方性波及到全國，這似乎預(yù)示著我國勞動力供應(yīng)過程中劉易斯拐點開始顯現(xiàn)。與劉易斯拐點相對應(yīng)的是人口紅利，前者的顯現(xiàn)，往往是人口紅利逐漸消失的一個前兆。人口紅利是是指一個國家的勞動年齡人口占總?cè)丝诒戎剌^大，撫養(yǎng)率比較低，為經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造了有利的人口條件用工荒，整個國家的經(jīng)濟成高儲蓄、高投資和高增長的局面。嚴格來說，任何完成了人口轉(zhuǎn)變的國家，都會出現(xiàn)這樣一種人口紅利。但最早實現(xiàn)人口轉(zhuǎn)變的西方發(fā)達國家，日本是亞洲最早實現(xiàn)人口轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟騰飛的國家，人口紅利也出現(xiàn)得最早，大約開始于1930~1935年，結(jié)束于1990~1995年，持續(xù)了60年左右的時間。中國目前的人口年齡結(jié)構(gòu)中60歲老齡人口已超過1.6億，且每年以近800萬的速度增加，按照國際上通行的標準（60歲人口比例10%），我國已經(jīng)進入老齡化社會，而且老齡化速度越來越快，預(yù)計到2050年，中國60歲以上老齡人口將達到總?cè)丝诘娜种弧Ｓ纱丝梢钥闯鲭m然我國，每年供給的勞動力總量約為1000萬，勞動人口比例較高，但由于由于人口老齡化速度加劇，人口紅利正逐漸縮減直至消失，而用工荒就是勞動力市場變化的征兆。二、劉易斯拐點對旅游酒店行業(yè)用工的影響表現(xiàn)1.招工難和留人難并存。截止到2009年，全國共有星級飯店14237家，擁有客房167.35萬間，而2010年預(yù)計星級飯店的客房數(shù)量將達到180萬間，酒店從業(yè)人員的數(shù)量需求也將突破270萬。但實際上，截止2009年我國酒店從業(yè)人員的數(shù)量一直徘徊在170萬左右，每年我國酒店的用工缺口都在50萬-80萬左右，最近隨著我國電子、紡織、制造業(yè)的對用工的強勁需求，更加劇了酒店的招工困難。另外一個突出表現(xiàn)是酒店行業(yè)與金融危機之前相比更難留住人才，據(jù)中調(diào)網(wǎng)調(diào)查，2009年我國半數(shù)以上星級酒店的員工的流失率已經(jīng)達到45%，而酒店正常的員工流失率應(yīng)該在6%-20%之間，這就造成很多酒店常年都在疲于招聘員工論文格式范文。2.從發(fā)生頻率上看，酒店行業(yè)的用工荒由階段性正轉(zhuǎn)變?yōu)槌B(tài)化。眾所周知，酒店業(yè)務(wù)淡旺季非常分明，酒店為了降低成本，正式在編的員工人數(shù)很少，因此以前我國酒店行業(yè)用工荒主要表現(xiàn)為季節(jié)性和階段性，即每年重要節(jié)日前后以及節(jié)事活動期間，用工荒問題表現(xiàn)特別突出。但是進入2009年以后，酒店行業(yè)的用工局面已經(jīng)發(fā)生重大的變化，用工緊張已經(jīng)出現(xiàn)了常態(tài)化，不再分淡旺季或特定某個時期，主要原因隨著電子和制造產(chǎn)業(yè)向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移用工荒，一些勞動力輸出大省的務(wù)工人員不用再背井離鄉(xiāng)了，在家門口都能找工作環(huán)境和薪酬待遇比酒店行業(yè)更具優(yōu)勢的的工作，從而造成了可從事酒店服務(wù)業(yè)的勞動力人口絕對數(shù)量大幅減少，因而酒店用工問題會持續(xù)緊張。3.從發(fā)生范圍上來看，我國旅游酒店業(yè)用工已經(jīng)由局部的用工荒轉(zhuǎn)向了全國性的大范圍的用工荒。過去，酒店行業(yè)用工荒主要集中于旅游業(yè)較發(fā)達大城市和東南沿海地區(qū)，如北京、上海以及廣東、福建、江蘇和浙江等地區(qū)，并且用工緊張程度在不同檔次和類型的酒店中表現(xiàn)是不一樣。但是2009年經(jīng)濟回暖之后，我國旅游酒店行業(yè)用工緊張已經(jīng)從經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)波及到全國，即使在中西部地區(qū)和一些三四線城市，用工緊張程度與東南沿海地區(qū)相比有過之而無不及，據(jù)筆者對2010年全國酒店行業(yè)用工統(tǒng)計，中國大陸地區(qū)31個省、自治區(qū)和直轄市中除西藏自治區(qū)情況稍好一些外，都大范圍存在著不同程度的酒店行業(yè)用工荒，尤其一些中西部的重要的旅游城市，影響程度更加嚴重一些。4.從影響結(jié)果來看，酒店的可持續(xù)性經(jīng)營受到嚴重威脅。劉易斯拐點的顯現(xiàn)效應(yīng)通過影響酒店行業(yè)的用工直至全方面影響酒店的正常經(jīng)營活動。中國計劃生育實施于上世紀80年代，如今獨生子女已經(jīng)成為就業(yè)人口的主力軍，在吃穿不愁的環(huán)境下長大的80、90后已經(jīng)遠遠不滿足于1000-2000元的工資，在城市生活成本居高不下，低于2000元的月收入在沿海城市甚至可以成為貧困人群。酒店的基層服務(wù)人員從城市人口，轉(zhuǎn)向農(nóng)村人群和內(nèi)地欠發(fā)達地區(qū)，而且還普遍招不到人。作為酒店經(jīng)營者，應(yīng)該好好考慮中國的酒店業(yè)是否還是能夠采取勞動力密集的形式繼續(xù)生存下去了。三、創(chuàng)新酒店行業(yè)用工機制積極應(yīng)對用工荒1.創(chuàng)新用工制度，尊重員工權(quán)利，改善薪酬待遇。酒店行業(yè)用工荒從側(cè)面反映了用工的權(quán)利長期受到漠視，造成招工難和離職潮，實際是一種權(quán)利荒。我國《勞動合同法》從2008年初頒布至今到3年，而《企業(yè)職工帶薪年休假實施辦法》也出臺了兩年有余，但是這些法規(guī)條例到了企業(yè)層面還沒有真正落實到位。因此，在酒店規(guī)章制度應(yīng)該與勞動法規(guī)同步實施，對原有《勞動合同》進行清理，在嚴格考核的基礎(chǔ)上，按法律有關(guān)規(guī)定，及時與相關(guān)人員續(xù)簽《勞動合同》。在合同期限上，以1―3年為一個合同期限，形成階梯型合同時限，避免同步到期，集中離店造成的短期勞動力緊張狀況，同時也延緩無固定期限合同生成的周期。在當(dāng)前勞動力供需矛盾突出的形勢下，較好地穩(wěn)定了員工隊伍，并為下一步員工有序流動打下了一定基礎(chǔ)。另外用工荒，合理安排員工年休假，改善員工薪酬待遇水平，飯店管理層從飯店實際出發(fā)，強化員工休假意識，建議將年休假安排放權(quán)給各部門，要求各部門根據(jù)經(jīng)營情況，利用營業(yè)淡季，靈活安排員工年休假。2.以信息技術(shù)為核心對酒店業(yè)務(wù)流程進行再造（BPR），使酒店的業(yè)務(wù)流程更加人性化和簡約化。這樣不但可以降低成本，還可以減輕員工工作負擔(dān)和強度，從而降低酒店員工的流失率。目前我國很多星級酒店的業(yè)務(wù)流程還是因循上世紀九十年代的管理模式設(shè)計，沒有充分融合現(xiàn)代高度發(fā)達的信息技術(shù)。最典型的是國外酒店目前普遍實行的收益管理系統(tǒng)和服務(wù)外包的經(jīng)營模式在我國很多酒店還處于探索階段。以收益管理為核心的運營模式是以信息技術(shù)為基礎(chǔ)，以市場需求為主導(dǎo)，以收益為目標，對業(yè)務(wù)流程進行精簡裁撤，實現(xiàn)員工一崗多能，降低運營成本，提高顧客的滿意度。而服務(wù)外包則是把酒店相對繁瑣、勞動強度比較大的業(yè)務(wù)如公共區(qū)域清潔、日常清掃和餐具、衣物洗滌等外包給社區(qū)專業(yè)性服務(wù)機構(gòu)，酒店只做專業(yè)性比較強的核心業(yè)務(wù)。經(jīng)過重新設(shè)計的業(yè)務(wù)流程更加強調(diào)信息化和人性化，員工也更有成就感論文格式范文。3.加強員工長期職業(yè)生涯規(guī)劃，注重交叉培訓(xùn)。員工職業(yè)生涯規(guī)劃酒店應(yīng)該為每一位員工設(shè)計其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，尤其是對大中專畢業(yè)生等高素質(zhì)人才的職業(yè)發(fā)展要有一套明確的規(guī)劃方案，使其能夠看到未來的發(fā)展方向和目標。目前我國畢業(yè)的旅游大中專畢業(yè)生數(shù)量接近30萬人，同時每年還有30萬左右旅游專業(yè)在校實習(xí)生，如果這些半數(shù)以上畢業(yè)生能夠選擇酒店行業(yè)，不但能提升酒店員工素質(zhì)，而且極大的緩解用工緊張的問題。在招聘時，酒店選擇有潛質(zhì)并熱愛酒店工作的旅游畢業(yè)生，按照其性格特點和興趣愛好，制訂職業(yè)生涯規(guī)劃，經(jīng)過一段時間的基層鍛煉，達到了特定的指標并通過評審，可以獲得晉升。這樣，酒店行業(yè)必將受到旅游畢業(yè)生青睞。交叉培訓(xùn)是一種員工通過接受額外服務(wù)技巧的培訓(xùn)來滿足不止一個工作崗位需要的培訓(xùn)方式，現(xiàn)已被越來越多的西方酒店作為保持人員素質(zhì)優(yōu)勢、提高服務(wù)質(zhì)量及競爭力的重要手段。實施交叉培訓(xùn)有助于酒店更加有效的控制成本，在旅游旺季業(yè)務(wù)量突增或員工生病、休假以及顧客額外需求導(dǎo)致酒店內(nèi)部出現(xiàn)工作缺位時能夠及時彌補，同時還可以降低員工的跳槽率。4.在旅游人才培養(yǎng)和儲備方面，建立校企合作培訓(xùn)交流機制，旅游院?？梢詾槁糜尉频晏峁┤瞬泡敵龊凸芾碜稍?，酒店方可以為旅游院校提供實習(xí)基地和專業(yè)實踐課程指導(dǎo)，從而達到雙贏。我國旅游院校再也不能關(guān)起門來辦教育了，應(yīng)該邀請酒店方參與專業(yè)目標的定位和課程設(shè)置用工荒，使得旅游專業(yè)人才培養(yǎng)更加適銷對路；酒店企業(yè)應(yīng)該主動和旅游學(xué)院進行交流合作，通過建立實習(xí)基地的合作形式定期接納一定數(shù)量合作院校的實習(xí)生，不但可以緩解旺季時候的用工緊張的問題，同時也為酒店未來的發(fā)展儲備了一定數(shù)量的專業(yè)人才，保證酒店用工的可持續(xù)性。5.加強企業(yè)文化建設(shè)，營造人性化的工作環(huán)境。企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，良好的企業(yè)文化激發(fā)企業(yè)員工積極性和創(chuàng)造性的精神源泉，有助于塑造人性化的工作氛圍，這樣既能有效降低員工流失率，還能提高酒店企業(yè)對求職者的吸引力。企業(yè)文化是以價值為核心，以知識為基礎(chǔ)，以事業(yè)為共同追求，以職業(yè)道德、相關(guān)法令、制度和政策為導(dǎo)向的全體職工和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的長期共識。酒店在塑造企業(yè)文化時，一要注重兼容性，能吸收和接納不同酒店管理模式的精髓，容忍員工個性上的缺陷和不足；二是加強學(xué)習(xí)性，建立學(xué)習(xí)型組織架構(gòu)，并創(chuàng)造新的經(jīng)營管理與服務(wù)理念；三是強調(diào)戰(zhàn)略性，注重酒店服務(wù)的長期效應(yīng)，增強員工危機感。另外，酒店管理者應(yīng)把員工當(dāng)顧客，主動解決員工的困難和要求，使員工在物質(zhì)生活和精神生活兩方面都能感受到酒店的溫暖。[參考文獻][1]威廉阿瑟劉易斯.勞動無限供給條件下的經(jīng)濟發(fā)展[J].曼徹斯特學(xué)報,1954,(2).[2]梁偉.人口紅利面臨衰竭我國或步入人口負債期[N].上海證券報.2009-12-11(2).[3]