旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案z

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

第一部分旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

第二部分

第三部分

第四部分

第五部分旅游管理專業(yè)領(lǐng)域與學(xué)習(xí)情境旅游管理專業(yè)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)（教學(xué)大綱）旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式人才培養(yǎng)方案材料匯編

第一部分旅游管理人才培養(yǎng)方案

一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有敬業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)精神和良好的職業(yè)道德；掌握現(xiàn)代旅游服務(wù)與管理基本知識(shí)、理論與技能；具備較強(qiáng)實(shí)踐工作能力與創(chuàng)新精神，適應(yīng)現(xiàn)代旅游一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展，從事旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)服務(wù)與管理崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。

二、基本學(xué)制

三年。

三、招生對(duì)象

普通高中畢業(yè)生、職高畢業(yè)生。

四、服務(wù)面向

主要工作崗位：在旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)、導(dǎo)游等部門從事服務(wù)與管理工作；在酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門從事基層管理工作；在旅游景區(qū)從事導(dǎo)游服務(wù)與管理工作。

次要工作崗位：在旅游行政部門或旅游企業(yè)的辦公室、營銷、公關(guān)、人力資源等部門從事接待、營銷或管理工作。

五、能力培養(yǎng)目標(biāo)

1.專業(yè)能力

（1）熟練掌握導(dǎo)游講解、帶團(tuán)的基本技能；具備一定的旅行社經(jīng)營管理能力。

（2）熟練掌握酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)操作基本技能；具備一定的現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理能力。（3）具備一定的景區(qū)經(jīng)營管理能力。

（4）具備運(yùn)用旅游法規(guī)政策來維護(hù)企業(yè)和旅游者的合法權(quán)益、處理旅游投訴的能力。（5）具備一定的旅游營銷、公關(guān)策劃和旅游電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)與管理能力。（6）具備較強(qiáng)的人際溝通能力與專業(yè)英語表達(dá)、交流能力。2.社會(huì)能力

（1）具有良好的身心素質(zhì)與親和力，遵守行業(yè)行為規(guī)范和職業(yè)道德。（2）具有計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)等管理能力。

（3）具有較強(qiáng)的語言表達(dá)、人際溝通、團(tuán)隊(duì)合作及開拓創(chuàng)新能力。（4）具有良好的環(huán)境意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、法律意識(shí)。3.方法能力

（1）具有獲取新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力。（2）具有提出問題、分析問題、解決問題的能力。（3）具有科學(xué)的邏輯思維能力。

六、專業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域

1.典型工作任務(wù)分析（表1）

表1典型工作任務(wù)

2.專業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域描述（表2）

表2專業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域

七、專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域

（1）學(xué)習(xí)領(lǐng)域與行動(dòng)領(lǐng)域?qū)φ毡恚ū?）

表3學(xué)習(xí)領(lǐng)域與行動(dòng)領(lǐng)域?qū)φ?/p>

（2）工作過程系統(tǒng)化課程體系

表4工作過程系統(tǒng)化課程體系

八、畢業(yè)條件

1．完成人才培養(yǎng)方案中的公共學(xué)習(xí)領(lǐng)域、專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，考核合格。2．在拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域中選修4門(含4門)以上選修課程，考核合格。

3．至少取得本專業(yè)職業(yè)資格證（導(dǎo)游證、調(diào)酒師、營養(yǎng)師、準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人、餐飲、客房、前廳等中級(jí)技能資格證）之一。

4.普通話水平要達(dá)到國家二級(jí)乙等以上。

九、教學(xué)用表

（1）教學(xué)安排表

1415161718192021212324252627282930313233合計(jì)34

英語聽力英語口語旅游地理旅游心理學(xué)河北旅游旅游基礎(chǔ)知識(shí)旅游法律法規(guī)旅游公共關(guān)系旅游禮儀★導(dǎo)游業(yè)務(wù)★旅行社經(jīng)營管理★餐飲服務(wù)與管理★客房前廳服務(wù)與管理旅游市場營銷旅游電子商務(wù)專業(yè)英語秦皇島旅游旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)飯店經(jīng)營管理旅游人力資源管理客源國概況風(fēng)景區(qū)管理插花茶藝旅游美學(xué)飲食文化旅游攝影旅游會(huì)計(jì)院級(jí)選修課國防教育

303654543654545454725472725436903654545411644848363636363636802366030450300__-__年661450

30365454365454363036343636542446543654818484824243636242480212246030450300__-__年16

考查考試考試考試考試考試考試

22332333346443233664333二選一二選一二選一二選一44考證考證考證

18243620363612443618346

考查考查考試考試考試考試考試考查考試考查考試考試考查考查考查

35

363738

拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域

1212

考查考查考查考查

1212

考查考查

合計(jì)394041424143

2周1周1510周6周周2626292613

集中實(shí)踐

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)頂崗實(shí)習(xí)(一)頂崗實(shí)習(xí)(二)畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)

16-18周六日四五學(xué)期第六學(xué)期第六學(xué)期

合計(jì)總計(jì)專業(yè)帶頭人：劉麗君

教研室主任：張峰

系部主任：

劉麗君

教務(wù)處長：沈春寶

主管院長：王愛廣

（2）教學(xué)進(jìn)度表

符號(hào)說明：考試×，入學(xué)或畢業(yè)教育

，軍訓(xùn)☆，專業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)○，頂崗實(shí)習(xí)△，課程設(shè)計(jì)，假期∴備注：第一學(xué)期一周認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)放在16、17、18周周六周日進(jìn)行

（3）教學(xué)環(huán)節(jié)周數(shù)統(tǒng)計(jì)表

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第二部分專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域與學(xué)習(xí)情境

旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域與學(xué)習(xí)情境

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第三部分專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)大綱

3.1課程標(biāo)準(zhǔn)部分

3.1.1旅游管理基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)

一、專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域定位

旅游管理基礎(chǔ)是旅游類相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，本課程的專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域是使學(xué)生了解基本的管理知識(shí)，認(rèn)識(shí)管理的作用，激發(fā)從事管理工作的興趣；引導(dǎo)學(xué)生提高觀察能力、思考能力、判斷能力和操作能力，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決簡單的管理實(shí)踐問題，是后續(xù)專業(yè)領(lǐng)域?qū)W習(xí)的基礎(chǔ)，其中包括旅游服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)及專業(yè)技能的學(xué)習(xí)。

二、學(xué)習(xí)目標(biāo)

旅游管理基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域主要培養(yǎng)學(xué)生掌握管理學(xué)的基本職能、基本概念、基本原理和基本方法，了解學(xué)科發(fā)展的新理論與新思想。能夠緊密聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)分析案例，解決實(shí)際問題，把管理理論的學(xué)習(xí)融入對(duì)提高分析問題、解決問題的能力。培養(yǎng)學(xué)生的綜合管理素質(zhì)，為以后學(xué)習(xí)其它專業(yè)管理課程和為日后的實(shí)際管理工作奠定理論基礎(chǔ)的知識(shí)框架。具體描述如下：

1.專業(yè)能力目標(biāo)

（1）能夠熟練掌握旅游管理工作的基本原理與方法；（2）能夠掌握旅游企業(yè)的計(jì)劃管理職能；（3）能夠掌握旅游企業(yè)的組織管理職能；（4）能夠掌握旅游企業(yè)的激勵(lì)管理職能；（5）能夠掌握旅游企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)管理職能；（6）能夠掌握旅游企業(yè)的控制管理職能。

2.方法能力目標(biāo)

（1）掌握舉一反三的學(xué)習(xí)方法；

（2）培養(yǎng)學(xué)生的思考、分析、解決問題的能力；

（3）緊密聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)分析案例，解決旅游企業(yè)中遇到的實(shí)際問題，為旅游企業(yè)提高管理水平進(jìn)行服務(wù)。

3.社會(huì)能力目標(biāo)

（1）具備優(yōu)良的職業(yè)道德修養(yǎng)，能遵守職業(yè)道德規(guī)范；（2）具有自學(xué)與創(chuàng)新能力；

（3）具有較強(qiáng)的企業(yè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和社會(huì)活動(dòng)能力；（4）具有收集與處理企業(yè)活動(dòng)所需信息的能力。

三、學(xué)習(xí)內(nèi)容

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四、專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)說明1.專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)

依據(jù)課程學(xué)習(xí)目標(biāo)，根據(jù)學(xué)院現(xiàn)有條件，選擇適合培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力、適合教學(xué)操作的知識(shí)和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，作為訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)能力的實(shí)訓(xùn)任務(wù)載體。根據(jù)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，學(xué)習(xí)單元，形成依托案例任務(wù)載體、以學(xué)生為主體的能力訓(xùn)練過程。

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五、考核方式建議

本學(xué)習(xí)領(lǐng)域采取靈活多樣的考核方式，并制定具體的成績評(píng)定辦法。在設(shè)置考核方式時(shí)，除期末卷面成績外，重點(diǎn)還要參照日常應(yīng)用考核成績，包括日常出勤、作業(yè)的完成及實(shí)六、其他

（1）本課程標(biāo)準(zhǔn)由旅游管理教研室編制。（2）執(zhí)筆：段樹紅（3）審核：沙艷榮

（4）時(shí)間：2022年8月

3.1.2旅游學(xué)概論學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)

一、專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域定位

旅游學(xué)概論是旅游類專業(yè)技能基礎(chǔ)必修課。本著高職教育基礎(chǔ)理論D必須、夠用‖的基本原則，圍繞著培養(yǎng)應(yīng)用能力強(qiáng)的目標(biāo)構(gòu)建課程內(nèi)容體系是我系高職旅游專業(yè)教學(xué)的核心內(nèi)容。通過學(xué)習(xí)本課程能了解旅游及與旅游相關(guān)的基本理論、理解旅游業(yè)供給與需求市場發(fā)展規(guī)律，為學(xué)習(xí)其他的相關(guān)專業(yè)課程和進(jìn)行實(shí)踐工作打好基礎(chǔ)。

本課程主要講解旅游業(yè)與旅游相關(guān)概念、旅游業(yè)的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，主要包括旅游需求的特點(diǎn)和影響因素、旅游供給的構(gòu)成和發(fā)展規(guī)律，影響旅游業(yè)運(yùn)行的相關(guān)政府組織和非政府組織，以及發(fā)展旅游業(yè)帶來的各方面影響。這些必要的旅游專業(yè)基礎(chǔ)理論與知識(shí)，為相關(guān)專業(yè)深入學(xué)習(xí)提供堅(jiān)實(shí)的理論保障，為旅游市場營銷、飯店經(jīng)營管理等諸多門專業(yè)課程的理論

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方法應(yīng)用與實(shí)踐體系建立，提供了依據(jù)與佐證。

二、學(xué)習(xí)目標(biāo)

通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握旅游的基本理論與方法、旅游業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)與行業(yè)構(gòu)成情況、與旅游業(yè)相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)與行業(yè)組織等，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和正確理解與旅游業(yè)相關(guān)的社會(huì)現(xiàn)象的能力并能夠分析總結(jié)旅游發(fā)展的邏輯性和合理性，深刻理解我國政府主導(dǎo)型旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略和實(shí)施。

1.專業(yè)能力目標(biāo)

能夠基于旅游學(xué)科視角觀察分析旅游現(xiàn)象與其內(nèi)在規(guī)律，通過三大支柱、五大部門、六大要素以及供需雙向認(rèn)知，深入理解與應(yīng)用旅游實(shí)業(yè)之中，進(jìn)而有效指導(dǎo)旅游實(shí)務(wù)。

2.方法能力目標(biāo)借用多種信息平臺(tái)，動(dòng)態(tài)掌控國內(nèi)外旅游實(shí)業(yè)界發(fā)展態(tài)勢，通過系列數(shù)據(jù)分析旅游供需關(guān)系，進(jìn)而構(gòu)建各級(jí)各單位旅游組織發(fā)展戰(zhàn)略與具體操作標(biāo)準(zhǔn)。

3.社會(huì)能力目標(biāo)

（1）具有較強(qiáng)的信息整合能力；

（2）具有較強(qiáng)的口頭與書面表達(dá)能力、人際溝通