文學(xué)類(lèi)文本閱讀專(zhuān)題《廚王》

廚王孫興運(yùn)①清晨，襄雪的寒風(fēng)一刀刀刺穿他單薄的衣衫，透骨冰冷。他緊握著廚具的手不禁瑟瑟發(fā)抖。②大門(mén)前，和他一起在風(fēng)雪中等待的還有十七個(gè)廚師。他們?cè)诮辜钡氐却?，等待著張?cái)主每年一度的賽廚、招廚。③張財(cái)主好吃，也精吃。菜肴被他瞧一眼、嘗一口，他就能道出用料的缺憾，烹制的紕漏。他常道:人生在世，吃穿二字。所以每年灶王節(jié)，張財(cái)主家都會(huì)舉行廚賽。所有應(yīng)聘者同原聘的廚師同臺(tái)競(jìng)技，張財(cái)主擇優(yōu)聘用兩人。④難得吃飽飯的年月，廚師們紛紛攜家?guī)Э诜鋼矶?。⑤管家已?jīng)命人清掃了大院內(nèi)的積雪，在空曠處布好了十八座灶臺(tái)。一身錦繡的張財(cái)主被下人攙扶了出來(lái)，在太師椅上坐定，悠然地品起了香茗。⑥少頃，張財(cái)主擺了擺手，沉重的大門(mén)便吱呀被推開(kāi)了。門(mén)外久等的應(yīng)聘者被如潮的饑民擁進(jìn)了大院，惹得張家壯碩的群犬狂吠不已。⑦一切就緒，激烈的賽事便開(kāi)始了。其他廚師已經(jīng)開(kāi)始摘洗、切配，緊張地備料了，他的心里卻又泛起一絲不安。管家嘶啞著嗓子報(bào)了菜名，驚醒了正出神的他。別人已忙于烹制了，他才動(dòng)手。凝神靜氣之后，他將刀舞成了一團(tuán)雪光。雪光跳躍了片刻，就成了片、絲、末，配好后整齊地碼放在盤(pán)中。⑧院內(nèi)的氣息霎時(shí)凝固了，人們呆立相望。其他廚師的切削之聲在片刻停頓后變得雜亂無(wú)章。還是太快了，他不由得懊悔。只是這廚藝講究個(gè)一觸即發(fā)，一氣呵成，哪能慢下來(lái)，他只得硬著頭皮順勢(shì)而為。加料、翻炒，鍋中的菜如蛟龍出海般騰起落下。⑨在其他廚師還在炒第一道菜時(shí)他已經(jīng)完成了兩道。張財(cái)主看見(jiàn)他的菜時(shí)，略微愣了一下，夾口菜嘗了，眼中滿(mǎn)含贊嘆的笑意。⑩管家面無(wú)表情地宣讀了名次，末位的廚師黯然離開(kāi)了，留下一聲重重的嘆息。他知道，每道菜評(píng)完，都會(huì)淘汰一位廚師，直到剩下兩人為止。?管家繼續(xù)報(bào)著菜名，依舊冰冷地宣讀著名次他的名字總排在首位，但他卻沒(méi)有喜悅之情。他的眼前不斷浮現(xiàn)出離去廚師的憂傷眼神，那眼神刺得他的心隱隱作痛。?A和B再次襲來(lái)，他想退出。這或許是他擺脫苦難的最后機(jī)會(huì)。但以張財(cái)主的富有，或許……他不由得望向太師椅。?張財(cái)主意味深長(zhǎng)地笑著。?雪愈下愈大，賽場(chǎng)只剩兩人。繁亂的雪花穿過(guò)青色的油煙，炸在沸騰的油鍋中。隨著一聲驚叫，另一個(gè)廚師捂著被燙傷的手，痛苦地低下了頭。盤(pán)子碎了，遍地是滾落的生肉丸。接著，人群中一老嫗突然跌坐地上，慟哭道，天啊，這以后咋活呢？她身旁一個(gè)小女孩滿(mǎn)臉是淚地跑到受傷的廚師身邊，扯著廚師的衣角不停地喊，爹，俺餓。?再望張財(cái)主。張財(cái)主扭頭示意，下人端著炸得半焦的肉九，穿過(guò)人群厚厚的乞憐目光，走向了狗。?雪中的張宅白茫茫一片，愈發(fā)顯得冰冷。?他的心抽搐著，猶豫了片刻，他捧了自己那盤(pán)焦黃酥香的子走了過(guò)去，一顆一顆地喂給了小女孩。隨后站起身，向四周拱了拱手便默然離去了?單薄的身影在雪地里消失后，留下一串歪斜卻又筆直的腳印。（選自《民間故事選刊·下》，有刪改）12.小說(shuō)圍繞廚賽講了一個(gè)曲折的故事，試根據(jù)下面的提示，任選一種角度來(lái)梳理故事情節(jié)。（4分）（1）

開(kāi)端→發(fā)展→高潮→結(jié)局（情節(jié)）（2）期待→破滅（心理）（3）懸念→結(jié)局（技巧）示例一:（1）開(kāi)端:他在門(mén)前等待開(kāi)賽；發(fā)展:他放慢速度還是進(jìn)入了決賽；高潮:他停止決賽喂女孩丸子；結(jié)局:他放棄比賽，離開(kāi)了張宅。示例二:起初他拿到了廚賽的賽憑期待能擺脫貧寒；當(dāng)決賽剩余兩人時(shí)他期望張財(cái)主能把兩人都留下；張財(cái)主見(jiàn)到另一位廚師受卻不為所動(dòng)，他的希望破滅，選擇離開(kāi)。（他期望放慢速度，給人機(jī)會(huì)，結(jié)果失??；）示例三:小說(shuō)圍繞賭賽設(shè)下諸多懸念，如:他能否入選？他為何要放慢做菜速度？剩下兩人為什么不停賽？他和另一位廚師誰(shuí)會(huì)留下？隨著懸念揭曉，結(jié)局也明了:放棄比賽。13.做批注是一種很好的讀書(shū)方法，批注角度有賞析語(yǔ)言、寫(xiě)理解、談感悟、作評(píng)價(jià)、提疑問(wèn)等。請(qǐng)任選兩個(gè)角度為第段劃線句子做批注。（4分）張財(cái)主扭頭示意，下人端著炸得半焦的肉，穿過(guò)人群厚厚的目光，走向了狗。（1）語(yǔ)言賞析示例:“厚厚的”不僅體現(xiàn)出饑民的人數(shù)之多，更寫(xiě)出他們的目光中的對(duì)食物的深切渴望。（2）理解示例:張財(cái)主只是示意，只字未說(shuō)，下人就明白是要喂狗，可見(jiàn)已經(jīng)很熟悉，說(shuō)明張財(cái)主是一如既往地為富不仁，冷漠無(wú)情。（3）評(píng)價(jià)示例:饑民與狗的待遇形成對(duì)比，在亂世中人不如狗，可見(jiàn)一斑?！爸扉T(mén)酒肉臭，路有凍死骨”（4）感悟示例:生活中我們也常會(huì)遇到一些生活困頓的人，我們不能袖手旁觀，而是應(yīng)該積極伸出援手。（5）提疑問(wèn)示例:為什么張財(cái)主示意下人把肉丸子拿去給狗吃？作者這樣寫(xiě)的意圖是什么？（這幾種情況不能滿(mǎn)分:如:兩個(gè)角度觀點(diǎn)重復(fù)，區(qū)分度不高；表述觀點(diǎn)時(shí)對(duì)人物形象和主題把握錯(cuò)誤等等。）14.

請(qǐng)?jiān)诘?段AB處分別填寫(xiě)一個(gè)表現(xiàn)人心理的詞語(yǔ)，并結(jié)合語(yǔ)境，展開(kāi)想象，補(bǔ)寫(xiě)該段省略號(hào)省去的內(nèi)容。（4分）A.慚愧/愧疚/悔恨/內(nèi)疚/自責(zé)/懊悔（1分）B.不安/焦慮/不忍/忐忑/糾結(jié)/焦灼/緊張/擔(dān)心/悲傷/憂傷、難過(guò)、矛盾（1分）；（評(píng)分細(xì)則:AB的位置可以調(diào)換，一空1分，但兩個(gè)詞均為同一方面則只可得1分）15.

請(qǐng)結(jié)合文意分析尾段中的“歪斜卻又筆直”的含義和作用。（5分）歪斜是因?yàn)樗颌俸浜推v、