一輪復(fù)習(xí)浙科版細(xì)胞的分子組成（23張）課件

選考

生物第一單元細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu)專題一細(xì)胞的分子組成考點一組成細(xì)胞的元素與無機(jī)物一、組成細(xì)胞的元素與化合物1.組成細(xì)胞的元素

2.組成細(xì)胞的化合物

【名師點撥】自由水/結(jié)合水的值與新陳代謝、抗逆性的關(guān)系

二、組成細(xì)胞的無機(jī)物1.細(xì)胞中的水

2.細(xì)胞中的無機(jī)鹽考點二蛋白質(zhì)與核酸一、蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸

【名師點撥】絕大多數(shù)蛋白質(zhì)是由約20種不同的氨基酸組成的。2.二肽的形成(舉例)

【名師點撥】多個氨基酸脫水縮合形成多肽(場所:核糖體);肽鏈能盤

曲、折疊形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)(主要場所:內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、細(xì)胞溶膠)。3.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)和功能的多樣性

2.核酸的功能與分布

二、核酸1.核酸的結(jié)構(gòu)層次一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成:一般為C、H、O。2.常見種類、分布及主要功能(動、植物中)

常見種類分布主要功能單糖核糖動、植物組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖葡萄糖細(xì)胞的主要能源物質(zhì)二糖蔗糖植物能水解成單糖而供能麥芽糖乳糖動物多糖淀粉植物植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁主要成分肌/肝糖原動物動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)幾丁質(zhì)動物外骨骼等保護(hù)和支撐身體考點三糖類與脂質(zhì)考點四生物組織中有機(jī)物的檢測一、還原糖的檢測1.檢測原理:本尼迪特試劑+還原糖

紅黃色沉淀。2.檢測步驟和結(jié)論

【知識歸納】還原糖:單糖(如半乳糖、果糖、葡萄糖等)、二糖(如麥芽

糖、乳糖);非還原糖:多糖(如淀粉、糖原)、二糖(如蔗糖)。二、油脂的檢測1.檢測原理:油脂+蘇丹Ⅲ染液→橙黃色。2.檢測步驟和結(jié)論

三、蛋白質(zhì)的檢測1.檢測原理:蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色反應(yīng)。2.檢測步驟和結(jié)論

【易混易錯】高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等會使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變,活性喪失,但蛋白質(zhì)變性過程不破壞肽鍵,蛋白質(zhì)變性后仍能與雙縮脲試劑發(fā)生顏

色反應(yīng)。四、淀粉的檢測1.檢測原理:淀粉+碘-碘化鉀溶液→藍(lán)色。2.檢測步驟和結(jié)論

提升一化合物種類、功能的分析與判斷1.元素組成分析法

2.特征元素提示法

物質(zhì)最終水解產(chǎn)物徹底氧化分解產(chǎn)物淀粉葡萄糖CO2+H2O脂肪甘油+脂肪酸CO2+H2O蛋白質(zhì)氨基酸CO2+H2O+尿素核酸磷酸+五碳糖+堿基CO2+H2O+尿酸等3.水解產(chǎn)物與氧化分解產(chǎn)物推理法4.“中心法則法”判斷核酸與蛋白質(zhì)依據(jù)“中心法則”,可以推斷出圖中A為DNA,B為RNA,C為蛋白質(zhì);甲是

DNA復(fù)制,乙是轉(zhuǎn)錄,丙是翻譯;單體a、b、c分別為脫氧核苷酸、核糖核

苷酸和氨基酸;元素X為N、P,Y為N等。提升二巧解多肽合成中的計算情境試題1.“規(guī)律法”計算肽鍵數(shù)與脫水?dāng)?shù)1)肽鏈:肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。2)環(huán)肽:肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)。2.“公式法”計算蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量1)無二硫鍵:氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫水?dāng)?shù)×18。2)有二硫鍵(—S—S—):氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫水?dāng)?shù)×18-

二硫鍵數(shù)×2。原因:每形成一個二硫鍵脫去兩個氫。3.“原子守恒法”解答多肽中各原子數(shù)的計算題在脫水縮合形成多肽時,C、N原子數(shù)目不變,H、O原子數(shù)目有變化,其數(shù)

量關(guān)系如下:①C原子數(shù)=氨基酸數(shù)×2+R基上C原子數(shù)。②H原子數(shù)=各氨基酸中H原子的總數(shù)-脫水?dāng)?shù)×2-二硫鍵數(shù)×2。③O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上O

原子數(shù)。④N原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子的總

數(shù)。4.妙用“排列組合”求解多肽種類1)n種氨基酸形成一個m肽,則m肽有nm種。2)n種氨基酸形成一個n肽,且每種氨基酸只有一個,則n肽有n×(n-1)×(n-2)

×…×1=n!種。應(yīng)用生物分子的生產(chǎn)、生活應(yīng)用情境材料衡量食品中蛋白質(zhì)成分營養(yǎng)價值高低的一個很重要的指標(biāo)是

看必需氨基酸的種類和含量,很多人喜歡吃豆腐,就是因為豆腐中含有一

些人類必需的氨基酸。制作豆腐時,在煮熟的豆?jié){中加入熟石膏或鹽鹵

(俗稱鹵水)即可制作口感綿韌的豆腐,因此有“鹵水點豆腐,一物降一

物”之說。問題探究(1)什么樣的氨基酸被稱為必需氨基酸?有的同學(xué)只喜歡吃一些

肉食,這種飲食習(xí)慣為什么不合理?(2)利用熟石膏或鹽鹵制作豆腐是利用了什么原理?該過程中有無肽鍵的

斷裂?(3)當(dāng)人、畜誤食銅鹽、汞鹽等重金屬鹽中毒后,你認(rèn)為應(yīng)采取什么措施解毒?要點點撥(1)人體需要但不能在人體內(nèi)合成,必須由食物供給的氨基酸為

必需氨基酸。肉制食品的氨基酸種類與植物中有所不同,若只吃肉食,會

導(dǎo)致某些必需氨基酸的攝入量不足。(2)熟石膏或鹽鹵中分別含有鈣、鎂等金屬離子,在豆?jié){中加入熟石膏或

鹽鹵制作豆腐是利用了金屬離子(重金屬鹽)可使蛋白質(zhì)變性的原理。高

溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及重金屬鹽等導(dǎo)致的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變的過程不發(fā)

生肽鍵的斷裂。(3)當(dāng)人、畜誤食銅鹽、汞鹽等重金屬鹽中毒后,可立即服用大量的豆

漿、牛奶或蛋清,它們可以和重金屬離子反應(yīng),在一定程度上保護(hù)人、

畜。創(chuàng)新構(gòu)建解題模型,解答分子科技情境類試題【例】細(xì)胞受到冰凍時,蛋白質(zhì)分子相互靠近,當(dāng)接近到一定程度時,蛋白

質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時,蛋白

質(zhì)氫鍵斷裂,二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說法錯誤的是

(

)

A.巰基位于氨基酸的R基上B.解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C.結(jié)冰和解凍過程會涉及肽鍵的變化D.抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化能力創(chuàng)新點撥由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知,巰基(—SH)位于氨基酸的R基上,A

正確;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng),“解凍時,蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”,其功能

可能發(fā)生異常,B正確;結(jié)冰時會增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵,解凍會減少

氫鍵,結(jié)冰和解凍過程未涉及肽鍵的變化,C錯誤;細(xì)胞受到冰凍時,蛋白質(zhì)

分子中相鄰近的巰基會被氧化形成二硫鍵,抗凍植物能適應(yīng)較冷的