酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)

———酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)1從x月十五日到x月十五日在外實(shí)習(xí)半年，經(jīng)過了不同的人和事，開始學(xué)會了執(zhí)行命令和擔(dān)責(zé)任，這半年我是以一個(gè)完全不同于以往任何一個(gè)的角色去經(jīng)過著，學(xué)習(xí)著，體會著。我清楚的記得從學(xué)校送我們的大巴車?yán)镒叱鰰r(shí)我是以一種怎樣的雀躍又多而雜的心情看著眼前的實(shí)習(xí)地方—寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是”清爽”，這種感覺始終連續(xù)了半年，或許以后當(dāng)別人再次和我提起寧波的時(shí)候，我就會第一時(shí)間覺得那是個(gè)干凈的透徹的城市，不管是日間的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時(shí)間我曾經(jīng)經(jīng)過的又給了我以怎樣的解釋，但這些時(shí)間里，在這個(gè)陌生的城市和二十幾位同學(xué)在一起，我們認(rèn)得了更多的人，學(xué)習(xí)著怎樣的在本身的崗位上創(chuàng)造本身的價(jià)值，同時(shí)更是學(xué)會了如何與人相處，學(xué)會生存，在生存中成長。感謝這次機(jī)會讓我認(rèn)得了更多的以前在同一個(gè)學(xué)校、班級、卻無緣相識的同學(xué)，這次實(shí)習(xí)中我們在工作上相互提點(diǎn)，在生活中相互幫忙，在異地一起從初來時(shí)的懵懵懂懂，到分派到具體崗位后的跟隨師父實(shí)操，以及后來大家實(shí)習(xí)結(jié)束之后微微的悵惘和對將來充分的希冀。這段時(shí)間生活充斥著的再也不是以往在校時(shí)的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負(fù)起了一個(gè)作為成年人的責(zé)任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的始終生活在家庭和學(xué)校的學(xué)生，漸漸的明白了所謂的社會和生存。剛剛到酒店我們進(jìn)行了為時(shí)七天的理論培訓(xùn)，包含一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關(guān)的信息，職工工作紀(jì)律等等，然后就是調(diào)配部門，我是被調(diào)配到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確—練習(xí)口語。恰巧剛分到西餐廳的時(shí)候酒店正在承包一項(xiàng)”國際象棋競賽”的接待工作，這段時(shí)間來西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢問”Wouldyoulikeblackteaorcoffee？”時(shí)甚是緊張，生怕本身的發(fā)音不足標(biāo)準(zhǔn)，他們聽不懂，但當(dāng)他們講”coffee/blacktea，thankyou”時(shí)很是愉快，那時(shí)我覺得一切都挺新鮮，我一向喜愛和本身較真，只要是我接手的事都要求本身盡量做到本身滿意，這也是最終我的實(shí)習(xí)生涯結(jié)束時(shí)為何我的領(lǐng)班和經(jīng)理講我是一個(gè)極認(rèn)真的人，只要是認(rèn)為應(yīng)當(dāng)做好的，都會去做到。剛開始兩個(gè)月左右是我們接觸并漸漸適應(yīng)這種生活，工作的過程，從熟識身邊的人，到認(rèn)得這個(gè)對我們很多人來說都是完全陌生的城市，接觸到更多的以前未曾見過的事，漸漸的掌握并嫻熟操作本身的工作流程，這段時(shí)間于我來說是一段不行多得的安靜歲月，或許身體上是實(shí)現(xiàn)了以往都未曾經(jīng)過過的，但心理上我在告知本身這是一趟旅行，歲月靜好。剛來寧波的這兩個(gè)月，因許是夏天，風(fēng)總是很大的，有的時(shí)候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風(fēng)聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻或許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時(shí)候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時(shí)就愣住了，那時(shí)候腦子里就只有一個(gè)詞—蔚為壯觀。現(xiàn)在想起在那里認(rèn)得的人和在那里或許那時(shí)候覺得只是平常最為常見的事物都在腦里留下了深刻的印象，這半年告知了我應(yīng)當(dāng)把眼睛睜大一些，瞧一瞧別人的生活，品一下不一樣的風(fēng)景，第一，人際交往技巧的緊要性，要學(xué)會如何與人交往。在餐廳里，一方面要學(xué)會如何與其他服務(wù)員交往，如何虛心向他們學(xué)習(xí)。而且要學(xué)會怎樣與領(lǐng)導(dǎo)交往。酒店其實(shí)就是個(gè)小社會，和他人交往和在學(xué)校與同學(xué)老師交往不一樣。另一方面，和客人的溝通技巧也很緊要。常常在包廂里，客人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的高校生，我會笑著問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的神色和講話語氣就能看出來。這約莫是社會經(jīng)驗(yàn)少的原因吧，很多高校生剛進(jìn)入社會人際交往時(shí)還是會有點(diǎn)羞怯放不開。加強(qiáng)人際交往本領(lǐng)，是我們高校生要加強(qiáng)的地方。第二，要有勤奮受苦耐勞的精神。在酒店工作時(shí)，不能偷懶，譬如清掃衛(wèi)生不能漏掉任何一處以死刑角。餐具要勤刷干凈。另外有些體力活必需得能干。工作時(shí)要做到心到，眼快，手勤，手快。上班雖然累，但是得有耐性克服，只有這樣才略做好本身的工作。第三，學(xué)到很多服務(wù)方面的知識。首先學(xué)習(xí)到酒店的相關(guān)部門結(jié)構(gòu)和人員職位設(shè)置，也了解到前廳和酒店其他部門的關(guān)系，還學(xué)習(xí)到服務(wù)員的規(guī)范化知識。當(dāng)然酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等。譬如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。接觸來來往往的客人也能學(xué)習(xí)到不同地域的文化。第四，通過實(shí)習(xí)也更加了解酒店業(yè)對高校生的專業(yè)要求。知道本身有很多不足，要學(xué)習(xí)的還很多。不但要會服務(wù)員的基本技能當(dāng)然還要學(xué)會很多東西，譬如收銀員的基本知識會使用傳真機(jī)，會開發(fā)票及使用電腦的常用知識。當(dāng)然還需要很多知識，譬如雖然我英語過了四六級，但是當(dāng)有國外客人來酒店吃飯，當(dāng)客人點(diǎn)菜及酒水時(shí)，在溝通的時(shí)候我驀地發(fā)現(xiàn)本身的英語口語很蹩腳，知道本身的很多漏洞與不足。當(dāng)然我知道旅游業(yè)是一門涉及知識面很廣泛的專業(yè)，從考導(dǎo)游證時(shí)就能充分意識到?？腿顺圆藭r(shí)有時(shí)會提出很多關(guān)于菜系的問題，這時(shí)候會發(fā)現(xiàn)本身缺乏很多知識。這也對我們在學(xué)校的學(xué)習(xí)方面提出了很多要求。通過一個(gè)月的暑期實(shí)踐，充實(shí)提高本身。實(shí)踐中有歡快當(dāng)然也有困惑。在酒店工作中產(chǎn)生很多關(guān)于本身以后就業(yè)的想法，對社會都有很多想法。印象最深刻的想法就是，當(dāng)我覺得酒店工資低計(jì)劃去找其他工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)不適合本身專業(yè)的工作也做不了，雖然工資還好，但沒那方面特長，就很苦惱。后來我想到，其實(shí)社會就像很大的一堵墻，上面有很多高處與低處不平的地方，當(dāng)然這些不平是有肯定規(guī)定的，而我們這些要就業(yè)的人就像一個(gè)個(gè)小按鈕，其實(shí)每個(gè)按鈕都可以嵌進(jìn)社會那堵墻里面，當(dāng)和那高處與低處的地方剛好吻合時(shí)，那邊就是最適合我們的職業(yè)。都說就業(yè)難，其實(shí)我覺得或許可以換個(gè)說法，就是要找到適合本身的職業(yè)很難。譬如勸服務(wù)業(yè)就總顯現(xiàn)招工難的問題，由于很多人不樂意從事這行。當(dāng)然，我知道要想找到真正適合本身的那塊地兒，我們得把本身這塊按鈕磨好，使本身適合社會那堵墻上適合本身的那塊地兒?？傊?，暑期實(shí)踐給我?guī)砗芏嗍斋@，最大收獲就是要活到老學(xué)到老，人要不絕的學(xué)習(xí)充實(shí)本身，讓本身來適應(yīng)社會。酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)2轉(zhuǎn)瞬間，五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活已順利結(jié)束，現(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多?，F(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習(xí)生活。首先，感謝學(xué)校給我們供應(yīng)的這個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會，使我們相對容易的和社會接軌，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們供應(yīng)一個(gè)犯錯(cuò)誤的機(jī)會，讓我們更早的認(rèn)得社會，明確本身的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習(xí)后短暫而寶貴的高校生活中。懷揣著種種期望，少許激動(dòng)，我來到了天津一家四星級的酒店。經(jīng)過簡單的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)負(fù)客房文員一職，和我期望的更多的與人接觸，培養(yǎng)本身應(yīng)對突發(fā)事件的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿足。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開始了我的工作。期間遇到很多情形，讓我收獲了很多，認(rèn)得了很多，學(xué)習(xí)了很多。通過與客人的溝通以及解決客人的要求與問題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的緊要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不但能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的.培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，磨練了我的服務(wù)意識，學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語的緊要性。經(jīng)過五個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決方法。在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)工作中，我認(rèn)得到我不但是一名實(shí)習(xí)生，是和其他酒店員工緊密合作的員工。和各部門同事緊密合作，維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大利益，不會由于本身是實(shí)習(xí)生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶然做錯(cuò)事也不會有人偏袒。所以要堅(jiān)強(qiáng)，要獨(dú)立。