2024年江西省“振興杯”茶葉加工工競(jìng)賽考試題庫(kù)（含答案）

10.0茶葉運(yùn)輸包裝應(yīng)符合011.0外銷茶拼配付制方式是012.()北風(fēng)天(低溫、中溫),春茶鐵觀音做青應(yīng)013.0半夜天氣轉(zhuǎn)暖，做青應(yīng)0。A、印度C、中國(guó)A、10%以下B、社會(huì)地位不同C、經(jīng)濟(jì)地位不同19.茶葉后續(xù)貯藏品質(zhì)劣變主要特征為25.0配電盤的配線，應(yīng)采用0A、小于1%C、小于15%D、小于35%32.0付光電撿梗機(jī)的茶葉主要是()35.0烏龍茶產(chǎn)品細(xì)茶分為036.0茶葉拼配訣竅是0。A、色暗39.0烏龍茶精制，高檔茶復(fù)火溫度掌握以0為宜。40.00是形成紅茶色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵工序整芽C、爆點(diǎn)D、石灰48.()室內(nèi)自然萎凋的攤?cè)~厚度以0為宜59.0連接電動(dòng)機(jī)等電器設(shè)備導(dǎo)線，若采用鋁芯絕緣線，其最小面積應(yīng)為060.0茶葉揉捻過(guò)程中，應(yīng)掌握的加壓原則是0。61.()茶葉包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合()B、清晰、整齊、醒目、持久63.00是分離茶葉長(zhǎng)短和大小，使同一篩孔茶長(zhǎng)短基本一致。C、割末64.0梅占的做青特點(diǎn)，宜0C、重曬輕搖D、重曬重?fù)u66.00不屬于自然萎凋。C、掉青不足D、投葉量少77.00是名優(yōu)綠茶鮮葉采摘技術(shù)主要依據(jù)香91.0根據(jù)揉捻機(jī)回轉(zhuǎn)速度對(duì)揉捻運(yùn)動(dòng)的影響，揉捻一般正92.0一切帶有金屬外殼的電氣設(shè)備，其外殼都必須有可靠的0。C、掛標(biāo)示牌97.0曬青過(guò)度，做青應(yīng)0B、5-8分鐘98.()低級(jí)茶要求火候飽足，以0。C、再加工A、3-5分鐘101.0光電揀梗機(jī)是利用0進(jìn)行揀別。 110.00嘜號(hào)是K107113.0烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)出口標(biāo)準(zhǔn)，碎茶為0116.0電動(dòng)機(jī)容量為2.8KW,應(yīng)選用額定C、風(fēng)力126.0綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是0133.0雨水天，做青應(yīng)0。138.0茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，要求Cu含量應(yīng)小于(142.0春茶本山茶曬青的失水率宜掌握在0A、5%146.0搖青機(jī)得操作部件包括0和牙嵌離合器。147.0()是職業(yè)素質(zhì)的關(guān)鍵152.0茶葉包裝的標(biāo)識(shí)的日期應(yīng)符合0的規(guī)定。B、粗細(xì)155.0鐵殼開關(guān)額定電流最小不得小于0A、曬青B、做青162.0烏龍茶，三級(jí)茶常規(guī)大包裝每箱的重量為0。170.如手握茶樣時(shí)只感到刺手，緊握時(shí)響聲欠清脆，用手指捻，茶成粉末和片粒，C、9%左右174.0圓篩主要技術(shù)是合理配置篩網(wǎng)和控制0。A、茶葉流量A、28目(孔徑0.63mm)B、48目(空徑0.45mm)D、16目(空徑0.28mm)A、1評(píng)定D、無(wú)規(guī)律222.0較細(xì)嫩的做青葉，炒青應(yīng)0。224.()空調(diào)做青，當(dāng)氣溫低于20—22℃,相對(duì)濕度高于75時(shí)%,應(yīng)()應(yīng)作()處理。A、0.1C、再加工A、最低樣。253.0風(fēng)選操作技術(shù)，主要是0,天門和分隔板角度的調(diào)節(jié)A、中國(guó)261.0特級(jí)鐵觀音鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)是()262.0人工制茶歷史最早的國(guó)家是0。A、不開啟空調(diào)280.紅茶最理想的色澤是281.00嘜號(hào)是S108291.(烏龍茶產(chǎn)品出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，水分為()。A、≤1%293.00是思想政治素質(zhì)的核心294.0北風(fēng)天氣鐵觀音做青，第三次搖青一般搖0295.0經(jīng)手揀后的一號(hào)梗要求梗中正茶的含量0C、小于15%D、小于35%296.00天氣，烏龍茶曬青宜輕曬。302.0揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速較低，會(huì)造成0303.()看季節(jié)曬青，0曬青宜輕曬或不曬。321.00是人民對(duì)每個(gè)從業(yè)人員的基本要求322.0天氣悶熱、高溫低濕，宜采用(萎凋方法323.00是塑造名優(yōu)茶外形的條件B、全烘類C、有青氣A、氨基酸含量B、咖啡堿含量C、甚多酚含量329.0榮莉花茶加工中，茉莉花付客時(shí)要求大花堆有0以上花朵初放。B、蘭花D、板栗香334.0烏龍茶產(chǎn)品正茶分為0A、殺青340.()烏龍茶整形是以()為主.342.()鮮葉保鮮技術(shù)主要的關(guān)鍵，一是0;二是適當(dāng)降低鮮葉含水量349.0一級(jí)龍井采摘標(biāo)準(zhǔn)是0B、韓國(guó)理A、正確A、正確B、錯(cuò)誤