2024年酒店月度工作總結(jié)樣本（二篇）

第6頁共6頁2024年酒店月度工作總結(jié)樣本（一）優(yōu)化服務流程，提升客戶滿意度1.提高結(jié)賬效率，減少客人等待時間，避免結(jié)賬過程中的繁瑣和錯誤。主管加強現(xiàn)場監(jiān)督，通過增加在前臺的駐留時間，能迅速解決客人的各種疑問，同時對員工的微笑服務進行有效監(jiān)督。2.強化主管和領班的雙重檢查機制，確保服務質(zhì)量。通過主管和領班的緊密協(xié)作，及時處理客人的投訴和問題，以提升客戶滿意度，促進酒店回頭客的增加。（二）以改革為驅(qū)動力，提升餐飲運營1.實施績效掛鉤制度。酒店在管理上率先引入市場機制，實施績效掛鉤的改革措施，根據(jù)設定的費用和毛利率標準，對超出或未達預期營收的部門，按完成情況調(diào)整工資總額。這種制度既給廚房管理者、服務員和廚師帶來壓力，也激發(fā)了他們主動提高效益的積極性。2.嚴格執(zhí)行管理規(guī)定。管理層若具備優(yōu)秀素質(zhì)和管理能力，能有效推動餐廳工作，反之則可能導致負面效果?？傮w來看，酒店通過調(diào)整崗位，將表現(xiàn)優(yōu)秀的主管安排到關(guān)鍵崗位，提升工作認真的員工為領班，對不勝任的員工進行勸退，從而推動了餐廳各項工作的開展，為完成營收目標提供了管理保障。（三）以降耗為中心，強化維護保養(yǎng)1.提出節(jié)能降耗八字方針。酒店在原有管理規(guī)定基礎上，提出“關(guān)、小、隔、定、防、查、罰、宣”八字節(jié)能要求，引導全體員工積極參與節(jié)能行動。2.嚴格采購控制。采購部努力節(jié)約成本，通過市場調(diào)研和比較，確保采購質(zhì)量，同時堅持審批制度，控制大額采購支出，避免浪費。（四）以“準則”為標準，加強培訓工作1.層級培訓活動。酒店領導組織對部門經(jīng)理、主管、領班及服務人員進行以《員工待客基本行為準則》為主題的培訓，提升管理素質(zhì)和服務意識。培訓內(nèi)容在員工中產(chǎn)生了顯著的共鳴和提升。2.部門內(nèi)部培訓。酒店在組織集中培訓的同時，各部門按計劃自行進行“20字”準則和崗位業(yè)務的培訓，確保每位員工都能得到持續(xù)的業(yè)務提升和技能訓練。五、酒店存在的主要問題及改進方向盡管酒店在上半年的工作中取得了顯著成績，但仍存在一些待改進的問題。一是管理層的綜合素質(zhì)參差不齊，缺乏統(tǒng)一的管理模式，個體管理行為時有發(fā)生。二是服務質(zhì)量存在波動，不同時間、不同崗位的服務水平不一，需要進一步優(yōu)化。酒店將這些問題視為改進的重點，以提升整體運營效率和服務質(zhì)量。2024年酒店月度工作總結(jié)樣本（二）首先，我要對榮獲最佳員工稱號的王倩、鄭黎明同志，以及榮獲優(yōu)秀員工榮譽的各部門代表，致以最誠摯的祝賀。同時，我要向全酒店的每一位員工表達衷心的感謝，感謝大家在過去____月中的辛勤付出，為酒店的發(fā)展做出了重要貢獻。此外，我們有新的成員加入了我們的團隊，讓我們以熱烈的掌聲對他們表示熱烈的歡迎。接下來，我將對____月份的工作進行總結(jié)，并對____月份的工作進行部署。一、____月份工作回顧在____月份，酒店的收入保持穩(wěn)定，截至昨天，總收入達到了____元，其中房務部貢獻了____元，餐飲部貢獻了____元，這兩個主要部門均成功完成了當月的營業(yè)目標。同時，各部門的日常運營也取得了顯著的成效。行政辦公室成功組織了最佳員工和優(yōu)秀員工的評選，采購了相應的獎品，并堅持執(zhí)行了每月一次的員工大會制度。本月，我們進行了積極的招聘，補充了大量員工，盡管目前仍有少量的人員缺口。我們還對員工宿舍的門鎖和插銷進行了升級，有效提升了員工的生活環(huán)境。工程部也取得了顯著的成果，包括維修鍋爐、電梯和餐廳自動玻璃門的改造，以及樓梯通道和員工更衣室門的安裝。我們還聯(lián)系施工隊對大堂天花板、樓層走廊頂和餐廳樓梯間進行了粉刷，使酒店的外觀煥然一新。此外，我們還對餐廳的燈泡進行了批量更換，對248的地板進行了翻新，這些工作都取得了顯著的效果。二、目前存在的問題然而，我們也注意到一些問題。個別部門的員工士氣不穩(wěn)，存在情緒問題，例如餐飲部員工對薪資待遇的不滿，這已經(jīng)對酒店的正常運營產(chǎn)生了一定影響?，F(xiàn)在，我將簡要分析我們的薪資結(jié)構(gòu)：1.我們的薪資方案是在500元的基礎上，增加了____元的全勤獎，餐飲和客房部門增加了____元的固定工資（同時減少了兩天休假），所有部門均增加了10--____元的浮動工資。大多數(shù)員工的薪資都能達到____元以上。關(guān)于績效工資，有些員工誤解為酒店在設定任務時有欺詐行為，但我要澄清，我們的經(jīng)營指標是基于前六個月的平均數(shù)，大約____萬____千左右（不含內(nèi)部消費），這個數(shù)字是固定的，關(guān)鍵在于員工如何努力以達到目標。2.祥和酒店的薪資大約在____元左右，但半年發(fā)放一次。員工在工作期間只能借款50、100元，如果在半年內(nèi)離職，是否能拿到工資我無法保證。你們是否愿意接受半年發(fā)放一次的薪資模式？3.湘江紅美食城的薪資標準為600元，但員工實際到手的不到500元，因為存在頻繁的罰款。行政辦的鄧主任已經(jīng)進行了調(diào)查，員工普遍反映扣款過于嚴厲。你們可以自行詢問，確認是否存在這種情況。4.海底撈火鍋店的薪資政策是針對我們調(diào)整的，只要你愿意加____元，這是基于他們對以前500元薪資的調(diào)整。但我不知道他們是否會繼續(xù)提高，同時，火鍋店的經(jīng)營有明顯的季節(jié)性，這一點你們也清楚。5.我們酒店的薪資原則是：a.社會福利和休假制度，大家都已經(jīng)了解，我在此不再贅述。b.品牌對個人價值的提升，作為中州酒店的員工，你將獲得更高的薪資待遇，因為是中州的品牌為你提供了價值。但一旦