廚房消防安全應急預案

廚房消防安全應急預案一、前言

為了加強廚房消防安全管理，提高火災事故應急響應能力，確保員工生命安全和公司財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》及相關法律法規(guī)，結合公司實際情況，特制定本預案。

二、組織機構及工作職責

為確保廚房消防安全應急預案的有效實施，成立以下組織機構，明確各組工作職責：

1、滅火行動組

（1）組長：由安全管理部門負責人擔任。

（2）成員：由各部門義務消防員組成。

（3）職責：負責撲救初期火災，控制火勢蔓延；協(xié)助專業(yè)消防隊伍進行火災撲救。

2、通信聯(lián)絡組

（1）組長：由行政管理部門負責人擔任。

（2）成員：由行政管理人員和通信設備操作人員組成。

（3）職責：負責與消防部門、公司領導及相關人員的通信聯(lián)絡；及時傳遞火災信息和應急指令；確保通信設備暢通。

3、疏散引導組

（1）組長：由人力資源部門負責人擔任。

（2）成員：由各部門指定的人員組成。

（3）職責：負責組織、指揮員工進行安全疏散；引導員工使用安全通道和緊急出口；確保疏散過程中的人員安全。

4、安全搶救組

（1）組長：由生產(chǎn)管理部門負責人擔任。

（2）成員：由生產(chǎn)車間班組長和有相關經(jīng)驗的人員組成。

（3）職責：負責搶救火災現(xiàn)場的危險物品；協(xié)助滅火行動組進行火災撲救；負責火災現(xiàn)場的安全防護工作。

5、現(xiàn)場警戒組

（1）組長：由保衛(wèi)部門負責人擔任。

（2）成員：由保衛(wèi)人員和相關部門人員組成。

（3）職責：負責火災現(xiàn)場的安全警戒；疏導交通，保障消防通道暢通；協(xié)助消防部門開展火災撲救工作。

三、報警和接警程序

1、報警

（1）發(fā)現(xiàn)火災時，現(xiàn)場人員應立即按下手動火災報警按鈕或使用緊急電話報告火災情況。

（2）報警內(nèi)容應包括：火災發(fā)生的時間、地點、火勢大小、是否有人員被困、報警人姓名及聯(lián)系方式。

（3）報警后，報警人應立即采取初期滅火措施，并迅速向周圍人員發(fā)出警示。

2、接警

（1）通信聯(lián)絡組接到火災報警后，應立即向公司領導、安全管理部門及消防部門報告。

（2）報告內(nèi)容應包括：火災報警內(nèi)容、已采取的初期滅火措施、現(xiàn)場人員安全狀況等。

（3）通信聯(lián)絡組需保持與報警人的聯(lián)系，了解火災現(xiàn)場實時情況，并及時將相關信息傳遞給相關部門。

3、報警和接警記錄

（1）通信聯(lián)絡組應詳細記錄報警和接警的時間、人員、內(nèi)容等信息。

（2）記錄應包括火災報警、應急響應、火災撲救等全過程。

4、緊急廣播

（1）通信聯(lián)絡組接到火災報警后，立即啟動緊急廣播系統(tǒng)，通知全體員工火災情況及疏散指示。

（2）緊急廣播應持續(xù)進行，直至確認所有人員安全疏散。

5、與消防部門聯(lián)動

（1）通信聯(lián)絡組在接到火災報警后，應立即與消防部門建立聯(lián)系，報告火災情況，請求消防支援。

（2）及時將消防部門的指令和火災撲救進展傳達給現(xiàn)場相關人員。

四、應急疏散的組織與措施

1、應急疏散的組織

（1）疏散引導組負責組織、指揮全體員工的應急疏散工作。

（2）各部門負責人應確保本部門員工熟悉疏散路線、疏散程序和注意事項。

（3）定期組織應急疏散演練，提高員工應對火災的能力。

2、應急疏散措施

（1）發(fā)現(xiàn)火災時，現(xiàn)場人員應立即發(fā)出緊急疏散信號，啟動應急疏散程序。

（2）疏散引導組根據(jù)火災情況，確定疏散路線和疏散順序，確保人員安全、有序疏散。

（3）各部門負責人負責組織本部門員工按照預定疏散路線迅速撤離。

-疏散過程中，應保持安靜、有序，避免擁擠、踩踏。

-沿途關閉門窗，防止火勢蔓延。

-盡量使用安全出口，如遇堵塞，可使用備用疏散通道。

3、特殊人群疏散

（1）對行動不便、老弱病殘等特殊人群，應提前安排專人負責疏散。

（2）確保特殊人群在火災發(fā)生時能夠得到及時、有效的疏散和救助。

4、疏散安全檢查

（1）疏散引導組在疏散過程中，應檢查各疏散通道、安全出口是否暢通。

（2）確保所有人員撤離后，關閉電源、燃氣等設備，防止火災蔓延。

5、疏散集結地點

（1）確定疏散集結地點，確保人員疏散后能夠集中統(tǒng)計人數(shù)。

（2）各部門負責人在疏散集結地點報告本部門人員安全情況。

6、應急疏散記錄

（1）疏散引導組應記錄疏散過程中的各項數(shù)據(jù)，包括疏散時間、人員、路線等。

（2）分析疏散過程中的問題，為今后改進疏散預案提供依據(jù)。

五、撲救初期火災的程序與措施

1、撲救初期火災的程序

（1）發(fā)現(xiàn)火災時，現(xiàn)場人員應立即采取以下措施：

-按下手動火災報警按鈕，啟動火災報警系統(tǒng)。

-使用附近的手提式滅火器進行初期滅火。

-立即通知周圍人員，組織疏散。

（2）滅火行動組成員接到火災報警后，應迅速攜帶滅火器材趕往火災現(xiàn)場。

（3）到達現(xiàn)場后，根據(jù)火勢情況，選擇合適的滅火劑和滅火器材進行撲救。

2、初期火災撲救措施

（1）根據(jù)火災類型選擇合適的滅火方法：

-對液體火災，使用泡沫滅火器或干粉滅火器。

-對電氣火災，使用二氧化碳滅火器。

-對固體火災，使用干粉滅火器或水基型滅火器。

（2）保持安全距離，避免火焰直接噴射到身上。

（3）對火源周圍的可燃物進行隔離，防止火勢蔓延。

（4）如有條件，關閉火災現(xiàn)場的電源、燃氣閥門，降低火災風險。

3、滅火行動組協(xié)作

（1）滅火行動組成員應密切配合，共同進行火災撲救。

（2）指定一名負責人指揮滅火行動，確保撲救工作有序進行。

（3）在火勢得到控制后，密切觀察火場情況，防止復燃。

4、火場安全防護

（1）撲救火災時，應穿戴適當?shù)膫€人防護裝備，如消防服、防毒面具、手套等。

（2）確保通風良好，避免吸入有害氣體。

（3）在火場內(nèi)行動時，注意腳下安全，避免踩踏破損的地面。

5、火災撲救記錄

（1）滅火行動組應記錄火災撲救過程的相關信息，包括滅火時間、使用的滅火器材、火勢控制情況等。

（2）分析火災原因，總結撲救經(jīng)驗，為今后改進火災應急預案提供參考。

六、應急處置預案實施終止后的生產(chǎn)恢復工作

1、火災撲救結束后，現(xiàn)場警戒組應立即對火災現(xiàn)場進行安全評估，確認無復燃風險。

2、安全評估

（1）檢查火災現(xiàn)場的結構安全，確認是否有坍塌、破損等安全隱患。

（2）檢測空氣質量，確保無有害氣體殘留。

（3）對電氣系統(tǒng)進行全面檢查，確認安全后方可恢復供電。

3、清理現(xiàn)場

（1）組織專業(yè)清理隊伍對火災現(xiàn)場進行清理，包括移除燒毀的物品、清洗煙熏痕跡等。

（2）按照相關規(guī)定，妥善處理火災廢墟和危險物品。

4、生產(chǎn)恢復準備

（1）各部門負責人對受災區(qū)域進行評估，制定生產(chǎn)恢復計劃。

（2）檢查和維修受損設備，確保設備安全運行。

（3）補充必要的生產(chǎn)材料和消防器材。

5、人員培訓和心理健康

（1）組織全體員工進行安全生產(chǎn)和消防知識的再培訓，提高員工的應急處理能力。

（2）提供心理輔導，幫助員工消除火災帶來的心理影響。

6、恢復生產(chǎn)

（1）在確保安全的前提下，逐步恢復生產(chǎn)。

（2）各部門負責人應密切監(jiān)控恢復生產(chǎn)的過程，確保生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。

7、總結和改進

（1）組織相關部門對火災應急處理過程進行總結，分析存在的問題，提