（質(zhì)量認(rèn)證）質(zhì)量管理體系文件

(質(zhì)量認(rèn)證)質(zhì)量管理體系iso國際標(biāo)準(zhǔn)化組織的英語簡稱。其全稱是InternationalOrganizationforStandardization或InternationalStandard之意。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)是由各國標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體(ISO成員團(tuán)體)完成。ISO與國際電工委員會(IEC)在電工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化方面保持密標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(StandardizationAdministrationofChina，64名代表集會于倫敦，正式表決通過建立國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)。通過它的2856個技術(shù)結(jié)構(gòu)開展技術(shù)活動，其中技術(shù)委員會(簡稱固件、軸承各種原材料到半成項目(試驗方法、術(shù)語、規(guī)格、性能要求等)。ITU聯(lián)系。在ISO/IEC系統(tǒng)之外的國際語；法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力其他相關(guān)方滿意；語。產(chǎn)品的能力，目的在于增進(jìn)顧客滿意。和顧客及其他相關(guān)方滿意。標(biāo)準(zhǔn)，在國內(nèi)和國際貿(mào)易中促進(jìn)相互理解。汽車廠所持有。書在全世界范圍內(nèi)并不能得到所有國家的承認(rèn)和認(rèn)可(至目前為止， 織(ISO)頒布發(fā)行的。戰(zhàn)可轉(zhuǎn)化為國際標(biāo)準(zhǔn)。方案(ISO/TS16949汽車認(rèn)證計劃和實現(xiàn)IATF認(rèn)可的準(zhǔn)則)并要求foranyorganizationinthefoodchain(食物安全管理體系)。管理體系認(rèn)證方式，將對突破技術(shù)壁壘起到積極作用。質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語質(zhì)量管理體系要求質(zhì)量和(或)環(huán)境管理體系審核指南一般的管理體系原則。下特點：質(zhì)量要求。益”這一求實意識。認(rèn)真加以使用，并驗證使用的效果。冊等。是兩套相互獨立運行的標(biāo)準(zhǔn)體系，不可相互替代。SO 食品安全最先進(jìn)的管理方式，其概念最先在美國提出，最初被應(yīng)用于提供安全的太空食品，后逐步被水產(chǎn)品、肉禽類制品、果蔬汁產(chǎn)品等行業(yè)采用，并逐漸被推廣應(yīng)用于所有食品加工行業(yè)。目前已被美國、歐盟、日本、加拿大等許多國家率先采用，并已被聯(lián)合國等許多國際P一。減少了企業(yè)的安全風(fēng)險，從而降低成本，提高了企業(yè)管理效率。爭力。是消除國際市場技術(shù)壁是消除國際市場技術(shù)壁壘的有效手段。創(chuàng)造了企業(yè)的無形資產(chǎn)，使企業(yè)得到廣泛認(rèn)同和評價。中心申請咨詢認(rèn)證，提供營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)工藝流程圖、組織機(jī)構(gòu)圖、可向相關(guān)國外或國內(nèi)政府推薦優(yōu)先注冊登記。最終產(chǎn)品的質(zhì)量(包括食品安全衛(wèi)生)符合法規(guī)要求。節(jié)應(yīng)用相應(yīng)的控制方法來防止食品安全問題發(fā)生的一種體體系。準(zhǔn)以滿足社會需求。作為這種要求的結(jié)果，許多國家如丹麥、荷蘭、S動建立食品安全體系次將聯(lián)合國有關(guān)組織的文件(haccp)列入到質(zhì)量管理系統(tǒng)中來。SO符合法律和顧客以及他們自身要求的產(chǎn)品。組。食品安全一直都是全球食品供應(yīng)鏈中的一個重要問題。國際標(biāo)準(zhǔn)管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供認(rèn)證和注冊的可審核標(biāo)準(zhǔn)。隨著消費者對食品安全要求的不斷提高，各國紛紛制定出嚴(yán)格制造商難以應(yīng)對。為滿足各方面的要求，在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(Danish食品安全管理體系。目前，此項工作正在進(jìn)行當(dāng)中。 這些要求適用于整個食品鏈中希望設(shè)計和實施有效的食品安全管理體系的操作者(operators)，包括與食品鏈中一個或多個步驟相關(guān)的組織以及其他直接涉及食品鏈的組織。3．1控制措施(行動和活動)來指導(dǎo)和控制一個組織關(guān)于食品安全的管理體系。制點(CCP)計劃和支持性安全措施(SSM)程序，以確保食品安全。滿足所規(guī)定的執(zhí)行準(zhǔn)則。的整個結(jié)果都應(yīng)保持記錄。施食品安全的相關(guān)義務(wù)。安全小組的工作。有技能和經(jīng)驗。體系所有應(yīng)用領(lǐng)域中已知潛在的危害，所評估的相關(guān)危害被控制，組織的產(chǎn)品不會傷害消費者。每種原料和配料(包括添加劑和加工輔料)應(yīng)給出與危害評估有生的危害和控制選項。中。優(yōu)先于加工過程危害分析的所有相關(guān)措施(程序、活動和測量法)，會影響引入危害的概率和程度，應(yīng)清楚描述。應(yīng)描述每種最終產(chǎn)品的信息，包括產(chǎn)品名稱或相似確認(rèn)；化學(xué)、生物和物理特征；保質(zhì)期和貯存條件等。工具應(yīng)予說明。等。食品安全小組應(yīng)對每種產(chǎn)品進(jìn)行危害性分析，并確保發(fā)生變化 與運輸時可能被引入物資的流行病學(xué)和其他歷史數(shù)據(jù)。級。應(yīng)明確從原料、加工到運輸過程中危害可能介入或產(chǎn)生的步驟。標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵限值的參數(shù)之一。糾偏行動的人員評估并做好記錄。建立相應(yīng)的糾偏措施，并用文件記錄。食品安全小組應(yīng)建立控制文件，以確定所有與食品安全相關(guān)的記錄的關(guān)系。組織應(yīng)證明所有員工均充分培訓(xùn)并意識到自己對食品安全的作和責(zé)任。對于所有關(guān)鍵控制點(CCPs)，應(yīng)計劃和實施驗證。程序。組織應(yīng)評審并維持某一(某些)程序，識別對食品安全有影響的潛在緊急情況和可能發(fā)生的事故，以及對這些情況做出反應(yīng)。應(yīng)確定一些程序促進(jìn)召回。組織應(yīng)建立并維持某一(某些)程序，對顯著影響食品安全的操食品安全目標(biāo)符合性等信息的記錄。和消費者要求保留一段特定的時間。組織應(yīng)建立交流的渠道，確保交流與食品安全有關(guān)的信息。保食品安全。體系的總體性能通常通過體系確認(rèn)進(jìn)行評價。信息?；谂c食品安全小組的交流及組織的食品安全方針的任何變化，息，便于高層管理者評估。管理評審應(yīng)有記錄。及與持續(xù)改進(jìn)一致的承諾。業(yè)提出相應(yīng)的要求。要的食品安全系統(tǒng)。以上標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之列。之間的貿(mào)易往來。護(hù)都有很大的幫助。照下面的方式建立：2)制定標(biāo)準(zhǔn)的草案，并被委員會大多數(shù)人所同意；3)要有成員們的公眾評論；將被公布；為一個正式的標(biāo)準(zhǔn)。O用于各類產(chǎn)品、過程和服務(wù)，例如：商業(yè)、公眾管理和政府部門。的執(zhí)行和保持情況。認(rèn)證增加了被認(rèn)證組織質(zhì)量聲稱的有效性。要求；O提供這一點。利，這些標(biāo)準(zhǔn)依然被大家支持，并被作為一個范例。標(biāo)準(zhǔn)翻譯成外行們能理解的術(shù)語，這些管理體系的標(biāo)準(zhǔn)能提高效率。的形成和執(zhí)行，ISO提供了可供審查的、公認(rèn)的和可估量的工具。這兩套標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)合起來。素或許對食品安全問題/消費者關(guān)注的質(zhì)量問題具有非常重要的意義。通過這個途徑，食品鏈中的鏈接將更加牢固。相比，這種結(jié)合能提高食品安全嗎？FSIS減少，盡管這種減少并不是每年都發(fā)生，但這個情況非常有趣。SOFSIS商、調(diào)控機(jī)構(gòu)和消費者共同承擔(dān)。應(yīng)用，對人們進(jìn)行教育是非常重要的。工廠的職員不能履行業(yè)界認(rèn)為重要的其它任務(wù)。和高層管理層都存在培訓(xùn)不足的情況。計劃的合法分支，也存在不能通過記錄和其它法規(guī)上的要求來表明發(fā)生變化的時候?！羧狈ω?zé)任心會導(dǎo)致檢查分?jǐn)?shù)被收回，直到該問題得以改進(jìn)、工廠能夠證明它的生產(chǎn)過程足可以維持食品的安全性?！暨@里要強(qiáng)調(diào)的一點是，無論站在調(diào)控機(jī)構(gòu)的立場，還是消費者生產(chǎn)商(除了肉和禽類)利用ISO來提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?！舸_定危害和風(fēng)險評估，并把這些信息匯總成一個危害分析；◆確定關(guān)鍵控制點；◆設(shè)立臨界限值；◆建立公司每一個關(guān)鍵控制點(CCP)的監(jiān)控程序；現(xiàn)的可能性。正活動和預(yù)防措施符合規(guī)則。行衛(wèi)生履行標(biāo)準(zhǔn)來代替FSIS指示11000.1(修正案1)。風(fēng)險分析、評估和管理已經(jīng)變得非常重要，尤其是考慮到即食食品和里斯特菌、絞細(xì)牛肉制品中的大腸桿菌以及蛋制品中的沙門氏菌。必要的。在過去的幾年中，在食品安全規(guī)則執(zhí)行中出現(xiàn)了新的強(qiáng)制規(guī)定。核細(xì)胞增生里斯特菌(Listeriamonocytogenes)抽樣程序的更新；減少病原菌。他還要求業(yè)界和調(diào)控部門都要為食品安全負(fù)起責(zé)任。信賴和可供測量的工具。理論上。能否將兩者成功地整合使用？利用風(fēng)險管理、評估和交流，徑。把它作為最主要的食品安全系統(tǒng)。是為了提高食品安全、防止返工和那些出口到全球的產(chǎn)品被召回。的推動作用。國家商檢局從事水產(chǎn)品檢驗的科技人員也積極在出口企業(yè)中推在青島舉辦了二期培訓(xùn)班。品質(zhì)量保證體系。定進(jìn)出口食品危險性等級分類管理方案和“危害分析和關(guān)鍵控制點” 產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理，保證出口食品的安和國進(jìn)出口商品檢驗法》及其實施條例的有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)定。第二條國家對出口食品生產(chǎn)、加工、儲存企業(yè)(以下簡稱出口食品書后，方可生產(chǎn)、加工、儲存出口食品。第三條國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(以下簡稱國家認(rèn)監(jiān)委)主管總局(以下簡稱國家質(zhì)檢總局)設(shè)在各地的直屬出入境檢驗檢疫局(以下簡稱直屬檢驗檢疫局)負(fù)責(zé)所轄地區(qū)出口食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生注冊、在各地的出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)(以下簡稱檢驗檢疫機(jī)構(gòu))不予受理報檢。食品的風(fēng)險程度，公布和調(diào)整《實施出冊目錄》以外食品的生產(chǎn)企業(yè)實施衛(wèi)生登記管理。申請食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》(附件2)建立衛(wèi)生質(zhì)量體系。申請衛(wèi)生登記的出新建、擴(kuò)建或者改建前，應(yīng)當(dāng)向所在地的直屬檢驗檢疫局申請選址、設(shè)計的衛(wèi)生審查，審查合格方能施工。第七條出口食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)出口食品前，應(yīng)當(dāng)向直屬檢驗檢疫注冊/登記申請書》(一式三份)?？倧S、分廠、聯(lián)營廠以及不在同一廠區(qū)的加工車間應(yīng)當(dāng)分別提出申請。流程圖等有關(guān)資料。第三章評審和發(fā)證出口食品生產(chǎn)企業(yè)提交的衛(wèi)生注冊申請工作為撤出口食品生產(chǎn)企業(yè)商定評審的具體時間，按時進(jìn)行評審。第十條評審依據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》；第十一條評審組在進(jìn)行現(xiàn)場評審前，應(yīng)當(dāng)將評審的目的、依據(jù)、范圍、方法和要求告知出口食品生產(chǎn)企業(yè)，并聽取其有關(guān)情況的報告。第十二條評審組應(yīng)當(dāng)采取提問、查閱記錄、現(xiàn)場檢查、抽樣驗證等方式進(jìn)行評審并做好記錄。第十三條在評審結(jié)束后，評審組應(yīng)當(dāng)將評審情況告知出口食品生產(chǎn)企業(yè)，對存在的問題提出不符合項報告和限期改進(jìn)的意見。出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在限期內(nèi)將整改情況報告受理申請的直屬檢驗檢疫局。直屬檢驗檢疫局對評審組提出的評審報告和出口食品生產(chǎn)衛(wèi)生注冊證書。證書編號規(guī)則由國家認(rèn)監(jiān)委另行公布。整改。證書由國家認(rèn)監(jiān)委統(tǒng)一印制，由直屬檢驗檢疫局向衛(wèi)生注冊企業(yè)頒發(fā)。登記企業(yè)頒發(fā)。第四章監(jiān)督管理注冊企業(yè)實施監(jiān)督管理。監(jiān)督管理的主要內(nèi)容包括：檢查企業(yè)是否持續(xù)符合規(guī)定的衛(wèi)生注冊條件；況。第十七條對注冊企業(yè)監(jiān)督管理的方式包括：理。年至少組織一次全面監(jiān)督檢查。對季節(jié)性出口產(chǎn)品的衛(wèi)生注冊企業(yè)，至少每半年(或者生產(chǎn)季節(jié))進(jìn)行一次全面監(jiān)督檢查。對其他衛(wèi)生注檢查應(yīng)當(dāng)包括日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)問題的改正情況。的或者未申請換證的不予換證。監(jiān)督管理工作應(yīng)當(dāng)做好記錄，并將發(fā)現(xiàn)的問題書面通知被檢查企業(yè)。產(chǎn)加工用水(冰)等，不能保證其產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量的；經(jīng)出口檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量不合格，且情況嚴(yán)重的。有本規(guī)定第十八條第(一)項或者第(二)項所列情形,且在限期內(nèi)口產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量問題的事實真相，造成嚴(yán)重后果的；受監(jiān)督管理的；標(biāo)志，或者本企業(yè)未注冊食品使用本企業(yè)注冊食品的注冊編號的；重新提出衛(wèi)生注冊申請。