豆制品工廠的規(guī)章制度

豆制品工廠的規(guī)章制度篇一：工廠規(guī)章制度(光耀豆制品廠)工廠規(guī)章制度為了工廠更好的發(fā)展，保證工廠和員工之間的利益。報(bào)著多勞多得、相互收益的原則。本工廠做出以下規(guī)定：一、上班時(shí)間原則上按本廠業(yè)務(wù)量及本行業(yè)既有的運(yùn)作模式設(shè)定，每月休息1天，不扣工資，但納入滿勤考核。二、不遲到，不早退，不無(wú)故曠工，有事要書面向廠部請(qǐng)假，并得到批準(zhǔn)，否則一律作曠工處理，曠工一天取消一個(gè)月的滿勤獎(jiǎng)，連續(xù)曠工3天作自動(dòng)離廠處理，自動(dòng)離廠者將扣除1個(gè)月的工資。中途離廠者需要提前一個(gè)半月交辭職報(bào)告，經(jīng)廠部批準(zhǔn)后方可離廠。三、單月滿勤，發(fā)放滿勤獎(jiǎng)50元，連續(xù)兩個(gè)月以上（含兩個(gè)月）滿勤，從第二個(gè)月開(kāi)始滿勤獎(jiǎng)均為80元/月。四、員工在本廠區(qū)域內(nèi)不得偷竊，不拿人家一針一線，同事之間不準(zhǔn)吵架，違者罰款200元，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。五、員工進(jìn)入車間后，必須服從廠領(lǐng)導(dǎo)和管理人員的統(tǒng)一安排管理及質(zhì)量要求，不得隨意為之，否則罰款200元。六、正常上班和就餐時(shí)間，員工一律不得議論本廠事務(wù)，違者罰款200元，如確有情況須反映至廠部。七、員工之間有相互監(jiān)督的義務(wù)，對(duì)違反廠規(guī)損害本廠利益的員工須主動(dòng)檢舉，本廠部予以保密，并獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)人200元，隨當(dāng)月工資發(fā)放。八、技術(shù)人員若違規(guī)操作，給本廠造成損失的須賠償，賠償金充財(cái)務(wù)，在當(dāng)月工資扣除（賠償標(biāo)準(zhǔn)：按成品銷售價(jià)值的1.5倍計(jì)算）。九、講究衛(wèi)生人人有責(zé)，不準(zhǔn)在車間隨地吐痰，不準(zhǔn)在車間吃飯、抽煙、吃零食；不準(zhǔn)玩手機(jī)、發(fā)信息，警告無(wú)效后罰款50元。十、愛(ài)護(hù)公物，損壞公物要照價(jià)賠償，下班離開(kāi)要關(guān)閉機(jī)器電源、電燈。十一、員工一定要嚴(yán)格要求自己，對(duì)工廠負(fù)責(zé)，對(duì)市場(chǎng)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)質(zhì)量負(fù)責(zé)，保持良好心態(tài)，團(tuán)結(jié)一致，做一個(gè)文明的員工。十二、工廠每月22號(hào)準(zhǔn)時(shí)發(fā)放上個(gè)月的工資。以上規(guī)定希望各位員工遵守和配合，最終解釋權(quán)歸本廠，本廠也向所有員工承諾，付出一份汗水肯定會(huì)有一份收獲。南陵縣光耀豆制食品廠2013年9月12日篇二：豆制品管理辦法寶塔區(qū)豆制品監(jiān)督管理辦法第一條為規(guī)范我區(qū)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，加強(qiáng)豆制品監(jiān)督管理，保障人民身體健康與安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本區(qū)實(shí)際，制定本規(guī)定。第二條本區(qū)行政區(qū)域內(nèi)豆制品的生產(chǎn)加工、銷售及監(jiān)督管理活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。第三條本辦法所稱豆制品，是指以大豆為主要原料，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程制成的非發(fā)酵性豆制品，包括豆腐、豆?jié){、豆腐干、油豆腐、干豆腐、腐竹、豆腐腦等。本辦法所稱現(xiàn)制豆制品，是指餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)加工后直接供消費(fèi)者食用的豆制品。本辦法所稱技術(shù)規(guī)范，是指經(jīng)區(qū)政府批準(zhǔn)頒布實(shí)施的有關(guān)豆制品技術(shù)規(guī)范。本辦法所稱餐飲業(yè)，是指通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段，向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)，包括餐館、小吃店、快餐店，食堂等。第四條區(qū)人民政府對(duì)轄區(qū)內(nèi)豆制品安全負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)豆制品監(jiān)管工作。質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)豆制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的生產(chǎn)許可和日常監(jiān)管工作。工商部門負(fù)責(zé)豆制品流通環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作。藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)豆制品餐飲業(yè)的日常監(jiān)管工作。衛(wèi)生、環(huán)保、商務(wù)等部門依照有關(guān)法律法規(guī)確定的職責(zé)負(fù)責(zé)相關(guān)監(jiān)管工作。第五條豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)先依法取得生產(chǎn)許可證，方可向工商部門申請(qǐng)登記注冊(cè)。第六條生產(chǎn)、加工、銷售的豆制品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范要求。第七條豆制品經(jīng)營(yíng)實(shí)行送貨單制度。豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)在出廠銷售產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)出具"豆制品送貨單"，并隨貨發(fā)送，做到單貨相符。豆制品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)豆制品時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取"豆制品送貨單"，核對(duì)有關(guān)內(nèi)容，并做到單貨相符，亮單經(jīng)營(yíng)。任何單位或個(gè)人不得偽造、倒賣"豆制品送貨單"。第八條需低溫貯運(yùn)的豆?jié){、豆腐等豆制品，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的冷藏庫(kù)、冰柜等設(shè)施，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)當(dāng)使用密閉專用冷藏車輛。法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范對(duì)豆制品冷藏溫度、設(shè)備有明確規(guī)定的，從其規(guī)定。第九條豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)的作業(yè)區(qū)使用面積不得少于200平方米。第十條預(yù)包裝的豆制品包裝材料應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。預(yù)包裝豆制品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)規(guī)定，并標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。第十一條豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備必要的檢測(cè)儀器、設(shè)備和人員。豆制品須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。第十二條豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立臺(tái)賬，載明原輔材料采購(gòu)和產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等相關(guān)信息。第十三條豆制品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，檢查豆制品質(zhì)量衛(wèi)生狀況，查驗(yàn)豆制品合格證明、送貨單和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等。豆制品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立購(gòu)銷臺(tái)賬，載明品種、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)單位、數(shù)量和日期等內(nèi)容。第十四條除餐飲業(yè)外，其他豆制品經(jīng)營(yíng)者（包括單位食堂）不得現(xiàn)場(chǎng)加工制作豆制品。餐飲業(yè)現(xiàn)場(chǎng)加工制作豆制品應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定，符合環(huán)保要求。（一）設(shè)有進(jìn)行原料浸泡、研磨加工、成型的豆制品獨(dú)立制作間，其面積不得小于30平方米；（二）豆制品依規(guī)定需要冷藏、保溫的，配備相應(yīng)的設(shè)施；（三）現(xiàn)制豆制品僅限在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)供消費(fèi)者食用，不得銷售給其他豆制品經(jīng)營(yíng)者；第十五條有關(guān)監(jiān)管部門按照各自職責(zé)對(duì)豆制品進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可依法行使下列職權(quán)：（一）對(duì)豆制品生產(chǎn)、銷售、使用場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查；（二）調(diào)查、了解有關(guān)情況，查閱、復(fù)制有關(guān)記錄和資料；（三）查封生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，查封或扣押設(shè)備、原材料及產(chǎn)品等；（四）檢查或者抽查豆制品質(zhì)量狀況；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職權(quán)。第十六條有關(guān)監(jiān)管部門至少每半年向社會(huì)公布一次豆制品質(zhì)量監(jiān)管情況，公布的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：（一）依法設(shè)立的豆制品生產(chǎn)企業(yè)名單；（二）豆制品監(jiān)督檢查結(jié)果，包括不合格豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名單及品牌；（三）其他需要公布的信息。第十七條豆制品存在可能危及人身健康安全問(wèn)題的，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回并銷毀；不主動(dòng)召回的，由監(jiān)管部門責(zé)令強(qiáng)制召回或公告強(qiáng)制召回并銷毀。第十八條本規(guī)定實(shí)施前已依法設(shè)立的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，其作業(yè)區(qū)使用面積、產(chǎn)品預(yù)包裝和冷藏要求不符合本規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)自本規(guī)定實(shí)施之日起三個(gè)月內(nèi)改正。豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒不改正或者整改后仍不符合法定條件的，由原發(fā)證部門依法吊銷相關(guān)許可證照。第十九條本規(guī)定實(shí)施后設(shè)立的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)，改變?cè)O(shè)立時(shí)的條件，應(yīng)上報(bào)告知質(zhì)量監(jiān)督部門，改造完畢后，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門驗(yàn)收合格后方可重新開(kāi)始生產(chǎn)。第二十條生產(chǎn)、加工、銷售的豆制品的生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量等不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范要求的，由監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》（國(guó)家質(zhì)檢總局79號(hào)令）等法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定予以處罰。第二十一條依法應(yīng)當(dāng)取得許可證照而未取得許可證照從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由相關(guān)監(jiān)管部門依據(jù)各自職責(zé)依法予以查處。第二十二條監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法行為記錄制度，對(duì)違法行為的情況予以記錄并公布；對(duì)一年內(nèi)有兩次以上違法行為記錄的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，依法吊銷許可證照。第二十三條監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的行為，屬于其他監(jiān)管部門管轄的，應(yīng)當(dāng)立即書面通知并移交相關(guān)監(jiān)管部門處理。第二十四條監(jiān)管部門及其工作人員不履行監(jiān)管職責(zé)或者濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法追究其主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員的篇三：豆制品策劃書豆制品工廠策劃書目錄第一章摘要第二章項(xiàng)目工廠介紹第三章豆制品行業(yè)及市場(chǎng)分析第四章產(chǎn)品介紹第五章研究與開(kāi)發(fā)第六章產(chǎn)品制造第七章(來(lái)自:小龍文檔網(wǎng):豆制品工廠的規(guī)章制度)發(fā)展規(guī)劃第八章市場(chǎng)營(yíng)銷第九章融資說(shuō)明第十章項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)附錄第一章摘要一、項(xiàng)目背景二、項(xiàng)目簡(jiǎn)介三、項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)第二章項(xiàng)目工廠介紹一、工廠概況二、工廠股權(quán)結(jié)構(gòu)三、工廠組織架構(gòu)任課老師：任老師小組：第一小組日期：2016年3月四、工廠管理團(tuán)隊(duì)五、工廠的結(jié)構(gòu)圖第三章豆制品行業(yè)及市場(chǎng)分析行業(yè)歷史與前景，市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及本工廠競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，未來(lái)市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)一、豆制品市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)二、豆制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析豆制品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)三、豆制品目標(biāo)市場(chǎng)分析四、豆制品行業(yè)投資前景分析五、市場(chǎng)分析小結(jié)第四章產(chǎn)品介紹一、產(chǎn)品介紹豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，中國(guó)栽培大豆己有五千年的歷史。同時(shí)也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國(guó)家。幾千年來(lái)，漢族勞動(dòng)人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠(yuǎn)，廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆?jié){，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等美食。二、產(chǎn)品特性大豆的營(yíng)養(yǎng)很有特點(diǎn)：1.蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右。（瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%，牛奶含量3.3%）。其他豆類如蠶豆、豌豆、綠豆和赤豆的蛋白質(zhì)含量也比谷類高，達(dá)20%~30%（谷類10%左右）。豆類蛋白質(zhì)和氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動(dòng)物蛋白質(zhì)，其中谷類植物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。2.大豆脂肪含量比較高，達(dá)15%~20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹飪油之一。豆類的脂肪組成，以不飽和脂肪酸居多。以大豆為例，其脂肪組成是：棕櫚油含量2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生酸0.4%~1.0%，油酸32%~35.6%，亞油酸51.7%~57%，亞麻酸2%~10%，其中不飽和脂肪酸達(dá)86.1%以上。此外，豆類中含有1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推薦為防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想食品。3.零膽固醇大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價(jià)值好而膽固醇極少（甚至沒(méi)有）的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。4.大豆豐富的鈣，再加上加工過(guò)程加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說(shuō)奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話，那么豆制品無(wú)疑是第二。5.大豆還含B族維生素，特別是維生素B2比較多。三、產(chǎn)品