校園食品安全責(zé)任制度

校園食品安全責(zé)任制度

一、總則

為確保校園食品安全，保障師生健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本制度。

二、食品安全責(zé)任

1.學(xué)校食品安全責(zé)任人：學(xué)校校長為學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。

2.食品安全管理部門：學(xué)校后勤部門為食品安全管理部門，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理、監(jiān)督和檢查工作。

3.食堂經(jīng)營者：食堂經(jīng)營者必須依法取得食品經(jīng)營許可，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保食品安全。

4.食品從業(yè)人員：食品從業(yè)人員應(yīng)具備健康證明，定期參加食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程。

三、食品安全管理

1.食品采購：學(xué)校食堂應(yīng)建立完善的食品采購制度，確保采購的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2.食品儲(chǔ)存：食品儲(chǔ)存應(yīng)符合規(guī)定條件，分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，防止交叉污染。

3.食品加工：食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程，確保食品加工環(huán)境衛(wèi)生。

4.食品銷售：食品銷售時(shí)應(yīng)符合食品安全要求，禁止銷售過期、變質(zhì)食品。

5.食品留樣：學(xué)校食堂應(yīng)建立食品留樣制度，每餐次食品留樣不少于100克，保存時(shí)間不少于48小時(shí)。

四、食品安全培訓(xùn)與宣傳

1.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能。

2.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品安全宣傳，提高師生的食品安全意識(shí)。

五、食品安全事故處理

1.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高事故應(yīng)對(duì)能力。

2.發(fā)生食品安全事故時(shí)，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并積極配合調(diào)查處理。

3.學(xué)校應(yīng)依法承擔(dān)食品安全事故責(zé)任，確保師生合法權(quán)益。

六、監(jiān)督檢查

1.學(xué)校應(yīng)定期開展食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

2.學(xué)校應(yīng)接受上級(jí)主管部門的食品安全監(jiān)督檢查，積極配合檢查工作。

3.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全投訴舉報(bào)制度，及時(shí)處理師生及家長的投訴舉報(bào)。

七、責(zé)任追究

1.對(duì)違反食品安全法規(guī)的行為，學(xué)校將依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

2.構(gòu)成犯罪的，將移交司法機(jī)關(guān)處理。

八、附則

本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，原有相關(guān)規(guī)定與本制度不符的，以本制度為準(zhǔn)。如遇國家法律法規(guī)調(diào)整，按新規(guī)定執(zhí)行。本制度的解釋權(quán)歸學(xué)校所有。

四、食品安全培訓(xùn)與宣傳

1.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)程、食品衛(wèi)生管理、食品儲(chǔ)存運(yùn)輸要求等，確保從業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)知識(shí)。

2.學(xué)校應(yīng)利用校園廣播、板報(bào)、宣傳欄等多種形式，開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。

五、食品安全事故處理

1.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織架構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急資源保障等內(nèi)容。預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)。

2.一旦發(fā)生食品安全事故，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織力量進(jìn)行先期處置，并及時(shí)報(bào)告教育行政部門和食品藥品監(jiān)管部門。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)積極配合相關(guān)部門的調(diào)查處理工作，如實(shí)提供相關(guān)資料。

3.學(xué)校在食品安全事故處理過程中，應(yīng)關(guān)注受害師生的健康狀況，提供必要醫(yī)療救治，確保師生合法權(quán)益。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

六、監(jiān)督檢查

1.學(xué)校應(yīng)定期開展食品安全自查，對(duì)食堂衛(wèi)生、食品質(zhì)量、操作流程等進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。自查結(jié)果應(yīng)記錄在案，作為食品安全管理的重要依據(jù)。

2.學(xué)校應(yīng)主動(dòng)接受上級(jí)主管部門的食品安全監(jiān)督檢查，如實(shí)反映食品安全狀況，積極配合檢查工作。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校應(yīng)認(rèn)真整改，確保食品安全。

3.學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)師生及家長參與食品安全監(jiān)督。對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)，學(xué)校應(yīng)及時(shí)回應(yīng)，嚴(yán)肅處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。

七、責(zé)任追究

1.對(duì)違反食品安全法規(guī)的行為，學(xué)校將依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，包括但不限于警告、罰款、撤銷職務(wù)等。

2.對(duì)構(gòu)成犯罪的食品安全違法行為，學(xué)校將移交司法機(jī)關(guān)處理，并積極配合司法機(jī)關(guān)的調(diào)查工作。

3.學(xué)校應(yīng)將食品安全責(zé)任追究情況在一定范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，以起到警示教育作用。

一、總則

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三、食品安全管理

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4.食品銷售：食品銷售時(shí)應(yīng)符合食品安全要求，禁止銷售過期、變質(zhì)食品。銷售場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，銷售人員應(yīng)具備基本的食品安全知識(shí)，確保銷售過程中的食品安全。

5.食品留樣：學(xué)校食堂應(yīng)建立食品留樣制度，每餐次食品留樣不少于100克，保存時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣應(yīng)詳細(xì)記錄，包括食品名稱、留樣時(shí)間、留樣人等信息，以備查驗(yàn)。

四、食品安全培訓(xùn)與宣傳

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2.學(xué)校應(yīng)利用校園廣播、板報(bào)、宣傳欄等多種形式，開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。此外，學(xué)校還應(yīng)定期邀請(qǐng)食品安全專家進(jìn)行專題講座，提升師生的食品安全知識(shí)和素養(yǎng)。

五、食品安全事故處理

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3.學(xué)校在食品安全事故處理過程中，應(yīng)關(guān)注受害師生的健康狀況，提供必要醫(yī)療救治，確保師生合法權(quán)益。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對(duì)于重大食品安全事故，學(xué)校還應(yīng)及時(shí)向公眾通報(bào)事故處理情況，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

六、監(jiān)督檢查

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3.學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)師生及家長參與食品安全監(jiān)督。對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)，學(xué)校應(yīng)及時(shí)回應(yīng)，嚴(yán)肅處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。投訴舉報(bào)制度的具體實(shí)施辦法應(yīng)由學(xué)校制定，并予以公告。

七、責(zé)任追究

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3.學(xué)校應(yīng)將食品安全責(zé)任追究情況在一定范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，以起到警示教育作用。同時(shí)，學(xué)校還應(yīng)根據(jù)食品安全責(zé)任事故的嚴(yán)重程度，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)的行政處分或紀(jì)律處分，情節(jié)嚴(yán)重的，依法解除勞動(dòng)合同。

八、附則

本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，學(xué)校各部門、食堂經(jīng)營者及食品從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守。本制度的修改和解釋權(quán)歸學(xué)校所有。學(xué)校應(yīng)定期對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂，以確保食品安全管理制度的有效性和適應(yīng)性。

一、總則

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三、食品安全管理

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5.食品留樣：學(xué)校食堂應(yīng)建立食品留樣制度，每餐次食品留樣不少于100克，保存時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣應(yīng)詳細(xì)記錄，包括食品名稱、留樣時(shí)間、留樣人等信息，以備查驗(yàn)。

四、食品安全培訓(xùn)與宣傳

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2.學(xué)校應(yīng)利用校園廣播、板報(bào)、宣傳欄等多種形式，開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。此外，學(xué)校還應(yīng)定期邀請(qǐng)食品安全專家進(jìn)行專題講座，提升師生的食品安全知識(shí)和素養(yǎng)。學(xué)校應(yīng)將食品安全培訓(xùn)納入教職工年度培訓(xùn)計(jì)劃，確保每位教職工都能接受到相應(yīng)的培訓(xùn)。

五、食品安全事故處理

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3.學(xué)校在食品安全事故處理過程中，應(yīng)關(guān)注受害師生的健康狀況，提供必要醫(yī)療救治，確保師生合法權(quán)益。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對(duì)于重大食品安全事故，學(xué)校還應(yīng)及時(shí)向公眾通報(bào)事故處理情況，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。學(xué)校應(yīng)建立食品安全事故檔案，對(duì)事故原因、處理過程和結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)記錄，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)防類似事故的再次發(fā)生。

六、監(jiān)督檢查

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3.學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)師生及家長參與食品安全監(jiān)督。對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)，學(xué)校應(yīng)及時(shí)回應(yīng)，嚴(yán)肅處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。投訴舉報(bào)制度的具體實(shí)施辦法應(yīng)由學(xué)校制定，并予以公告。學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全信息公示制度，定期公布食品安全自查和監(jiān)督檢查情況，提高食品安全透明度。

七、責(zé)任追究

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3.學(xué)校應(yīng)將食品安全責(zé)任追究情況在一定范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，以起到警示教育作用。同時(shí)，學(xué)校還應(yīng)根據(jù)食品安全責(zé)任事故的嚴(yán)重程度，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)的行政處分或紀(jì)律處分，情節(jié)嚴(yán)重的，依法解除勞動(dòng)合同。對(duì)于涉及食品安全違法行為的，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查，并將處理結(jié)果報(bào)告上級(jí)主管部門。

八、附則

本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，學(xué)校各部門、食堂經(jīng)營者及食品從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守。學(xué)校應(yīng)定期對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂，以確保食品安全管理制度的有效性和適應(yīng)性。學(xué)校應(yīng)通過教職工大會(huì)、家長會(huì)等形式，廣泛宣傳本制度，提高全體師生及家長的食品安全意識(shí)，共同維護(hù)校園食品安全。

八、附則

本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，學(xué)校各部門、食堂經(jīng)營者及食品從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守。學(xué)校應(yīng)定期對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂，以確保食品安全管理制度的有效性和適應(yīng)性。學(xué)校應(yīng)通過教職工大會(huì)、家長會(huì)等形式，廣泛宣傳本制度，提高全體師生及家長的食品安全意識(shí)，共同維護(hù)校園食品安