人的生活需要營養(yǎng)復(fù)習(xí)教案一

課題人的生活需要營養(yǎng)復(fù)習(xí)教案一課型編號復(fù)習(xí)教學(xué)目標(biāo)知識與技能1、說出人體需要的主要營養(yǎng)成分

2、舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的作用

3、合理膳食的要求過程與方法1、食物中的營養(yǎng)成分及其在人體中的作用2、探究食物中的營養(yǎng)成分情感態(tài)度與價(jià)值觀教育同學(xué)們做到合理膳食，不挑食，健康成長。教學(xué)重點(diǎn)1.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)成分的作用。2.維生素的主要種類、來源及缺乏癥狀。教學(xué)難點(diǎn)1.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)成分的作用。2.維生素的主要種類、來源及缺乏癥狀。教學(xué)方法教師引導(dǎo)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)自學(xué)方法合作學(xué)習(xí)教具、學(xué)具多媒體、課件。教學(xué)過程一、復(fù)習(xí)方法指導(dǎo)：1、比較復(fù)習(xí)法：如人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)類型及其功能；幾種無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥都可以用圖表的形式進(jìn)行復(fù)習(xí)。2、知識串聯(lián)復(fù)習(xí)法：如食物的營養(yǎng)成分就可以和合理膳食聯(lián)系起來復(fù)習(xí)：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)的類型及其功能-----食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)-----設(shè)計(jì)一份合理食譜----青春期飲食要求及衛(wèi)生。3、實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生從探究實(shí)驗(yàn)的角度能提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論，要關(guān)注實(shí)驗(yàn)中的變量問題，能確定實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)組和對照組，能自行分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果及歸納實(shí)驗(yàn)結(jié)論；能弄清實(shí)驗(yàn)中所涉及的知識點(diǎn)。二、復(fù)習(xí)過程：（一）、出示圖片，引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)人體的營養(yǎng)物質(zhì)：1、人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有六大類：㈠能源物質(zhì)①脂肪：作為能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)；構(gòu)成細(xì)胞的成分；②糖類：人體最重要的功能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的成分；③蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體生長發(fā)育、組織更新等生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)；為人體的生理活動提供能量；㈡非能源物質(zhì)④水：約占體重的60%~70%，是構(gòu)成細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水。⑤無機(jī)鹽：含量不多，是構(gòu)成細(xì)胞的成分，如：鈣、磷（構(gòu)成骨骼和牙齒）、鐵（構(gòu)成血紅蛋白）⑥維生素：不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不提供能量，含量少，但對人體生命活動起作用2、出示四種維生素的比較表課件，引導(dǎo)學(xué)生思考回答種類食物來源缺乏時(shí)癥狀維生素A維生素B1維生素C維生素D3、探究活動：比較不同果蔬中維生素C的含量。

通過探究過程，知道維生素C的特性：能使高錳酸鉀溶液褪色。

（二）出示平衡膳食寶塔圖，引導(dǎo)學(xué)生了解合理膳食的重要性：1、早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30％、40％、30％。三餐應(yīng)該按時(shí)就餐。不偏食挑食，不暴飲暴食。

2、要合理補(bǔ)充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳

食寶塔”

3、

關(guān)注食品安全

（1）食用蔬菜水果之前，應(yīng)該浸泡、沖洗，或削皮；發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。

（2）買袋裝食品時(shí)，應(yīng)關(guān)注是否有食品安全標(biāo)記、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、營養(yǎng)成分等；

（3）綠色食品：在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。板書設(shè)計(jì)一、食物的營養(yǎng)成分糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素二、合理膳食目標(biāo)達(dá)成1、人體肝臟能夠利用胡蘿卜素合成維生素，因此肝病患者同時(shí)易患(

)。A.軟骨病

B.壞血病

C.夜盲癥

D.腳氣病2、組成人體細(xì)胞的主要成分是(

)。A.水

B.有機(jī)物

C.蛋白質(zhì)

D.維生素3、處于生長發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃下列哪一組食物?(

)A.甜食

B.谷類食物

C.含脂肪成分多的食物

D.含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物教學(xué)反思本節(jié)的教學(xué)遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，由感性到理性，再到應(yīng)用。教學(xué)內(nèi)容在呈現(xiàn)方式上，先引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食物的六大類營養(yǎng)物質(zhì)