江蘇省啟東市長江中學(xué)2025屆高三下第一次測試生物試題含解析

江蘇省啟東市長江中學(xué)2025屆高三下第一次測試生物試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．F基因可以編碼一條肽鏈（包含55個氨基酸），該基因發(fā)生缺失突變后，其對應(yīng)的mRNA減少了一個CUA堿基序列，翻譯出的肽鏈含54個氨基酸。下列說法正確的是（）A．在突變基因表達時，翻譯過程中最多用到54種氨基酸B．F基因突變后，嘧啶核苷酸在該基因中比例不變C．F基因轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程中堿基配對方式相同D．突變前后所編碼的兩條肽鏈中，最多只有一個氨基酸不同2．下列關(guān)于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的敘述，正確的是（）A．在葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的全過程中，都要嚴格滅菌B．葡萄酒、葡萄醋發(fā)酵過程中溫度分別控制在18-25℃、30-35℃C．腐乳制作過程中，鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在20%左右D．泡菜制作過程中易形成致癌物質(zhì)亞硝酸鹽3．瘦肉精是一種可以用來提高瘦肉率的藥物，其作用機理是抑制脂肪合成、促進脂肪分解和轉(zhuǎn)化、促進蛋白質(zhì)合成、實現(xiàn)動物營養(yǎng)再分配。據(jù)此推測，瘦肉精對細胞器的作用可能是（）A．使高爾基體的活動加強，使溶酶體的活動減弱B．使高爾基體的活動減弱，使溶酶體的活動加強C．使核糖體的活動加強，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動減弱D．使核糖體的活動減弱，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動加強4．下列有關(guān)孟德爾豌豆雜交實驗的敘述，正確的是（）A．豌豆雜交時對父本的操作程序為去雄→套袋→人工授粉→套袋B．測交將產(chǎn)生4種表現(xiàn)型比例相等的后代，屬于孟德爾假說的內(nèi)容C．自由組合定律是指產(chǎn)生的4種類型的精子和卵細胞自由結(jié)合D．選擇具有自花閉花受粉特性的豌豆作為實驗材料是孟德爾實驗成功的原因之一5．下列關(guān)于真核細胞結(jié)構(gòu)和功能敘述中，錯誤的是（）A．抑制線粒體的功能會影響主動運輸B．核糖體由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成C．有分泌功能的細胞才有高爾基體D．溶酶體可消化細胞器碎片6．下面是探究基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段，還是只位于X染色體上的實驗設(shè)計思路，請判斷下列說法中正確的是方法1：純合顯性雌性個體×純合隱性雄性個體→F1方法2：純合隱性雌性個體×純合顯性雄性個體→F1結(jié)論：①若子代雌雄全表現(xiàn)顯性性狀，則基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段。②若子代雌性個體表現(xiàn)顯性性狀，雄性個體表現(xiàn)隱性性狀，則基因只位于X染色體上。③若子代雄性個體表現(xiàn)顯性性狀，則基因只位于X染色體上。④若子代雌性個體表現(xiàn)顯性性狀，則基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段。A．“方法1＋結(jié)論①②”能夠完成上述探究任務(wù)B．“方法1＋結(jié)論③④”能夠完成上述探究任務(wù)C．“方法2＋結(jié)論①②”能夠完成上述探究任務(wù)D．“方法2＋結(jié)論③④”能夠完成上述探究任務(wù)7．下列有關(guān)HIV病毒和艾滋病的敘述，錯誤的是（）A．每個HIV病毒含有2條RNA分子B．HIV感染人群比健康人群更易患甲型H1N1流感C．HIV侵入人體后可以識別并結(jié)合腦細胞表面的受體D．沒有感染過HIV的人，體內(nèi)不存在與之相匹配的受體8．（10分）葉綠體中存在具有編碼功能的cpDNA，這些cpDNA借助細胞核DNA編碼的酶系統(tǒng)合成多肽，用于光合作用的各個環(huán)節(jié)。下列敘述正確的是（）A．組成cpDNA的單體有5種B．葉綠體中有少量DNA，可以控制合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)C．葉綠體的功能不會受到細胞核DNA的調(diào)控D．核DNA編碼的酶不能進入葉綠體內(nèi)發(fā)揮催化作用二、非選擇題9．（10分）埃博拉出血熱是由埃博拉病毒（EBV）引起的病毒性出血熱。EBV與宿主細胞結(jié)合后，將核酸-蛋白復(fù)合體（-RNA）釋放至細胞質(zhì)，通過以下途徑進行增殖。請回答下列有關(guān)問題：（1）過程②和③分別叫________________、________________。（2）請利用箭頭和文字寫出埃博拉病毒在宿主巨噬細胞中遺傳信息的流動方向。RNA蛋白質(zhì)（3）EBV病毒感染機體后，引發(fā)的特異性免疫有___________。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了5種埃博拉病毒，從該病毒遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)特點分析其易發(fā)生變異的原因是_______________________。（4）已研制出針對埃博拉病毒的DNA疫苗，其流程是將埃博拉病毒基因經(jīng)過逆轉(zhuǎn)錄后整合到質(zhì)粒上，構(gòu)建基因表達載體，導(dǎo)入人體皮膚。這種DNA疫苗相對普通疫苗具有_____________等優(yōu)點；但若注射劑量高，可能會整合到宿主基因組內(nèi)而引起____________安全性問題。（5）若制備埃博拉病毒的單克隆抗體，必須借助動物細胞工程中的_____________技術(shù)。10．（14分）果醋飲料深受老百姓的喜愛，1kg蘋果可以生產(chǎn)標準蘋果醋4—5kg。有關(guān)它的生產(chǎn)過程，請回答下列問題：（1）果醋的生產(chǎn)需要經(jīng)過2次發(fā)酵工藝，為提高產(chǎn)品質(zhì)量，要先在果汁中加入人工培養(yǎng)的純凈的______________菌種，在______________條件下發(fā)酵形成蘋果酒。檢測是否有酒精產(chǎn)生，可用試劑______________檢測。（2）第二次發(fā)酵時，可將蘋果酒過濾去除雜質(zhì)后接種______________進行發(fā)酵，最終得到蘋果醋，以上兩次發(fā)酵所用的培養(yǎng)基均屬于______________（固體/液體）培養(yǎng)基。（3）上述所用的人工培養(yǎng)的純凈菌種，由于頻繁使用，多采用臨時保藏的方法保存菌種，但這種方法保存的時間不長，原因是______________，對于需要長期保存的菌種可采用______________的方法進行保存。11．（14分）乳腺炎和口蹄疫分別是由細菌和病毒引起的危害奶牛養(yǎng)殖業(yè)的兩種嚴重疾病。研究者利用生物技術(shù)培育出轉(zhuǎn)乳鐵蛋白肽(抗細菌)和人干擾素(抗病毒)基因的雙轉(zhuǎn)基因奶牛新品種。下圖1為基因表達載體，圖2為培育流程。(1)培育雙轉(zhuǎn)基因奶牛涉及的生物技術(shù)有_______________________________________________(至少2項)。(2)牛乳鐵蛋白肽基因能在轉(zhuǎn)基因奶牛的乳腺細胞中表達，人干擾素基因則可在全身細胞表達，這與構(gòu)建表達載體時________的選擇有關(guān)。據(jù)圖可知，干擾素基因與____________基因可同時轉(zhuǎn)錄，基因工程過程中主要的工具酶有________________。(3)將基因?qū)肱Ｌ撼衫w維細胞前，需用________將其處理成單個細胞。成纖維細胞無法直接發(fā)育成個體，需要去核卵母細胞的細胞質(zhì)誘導(dǎo)，以實現(xiàn)細胞核的________。(4)研究者利用________________技術(shù)篩選出____________(填“牛乳鐵蛋白肽”或“干擾素”)基因成功表達的胚胎進行移植。12．千島湖是1960年為建設(shè)水電站而筑壩蓄水形成的大型人工湖，人工湖構(gòu)建以來氣候變化相對穩(wěn)定，1998、1999年發(fā)生大面積藻類水華。為探究這次水華爆發(fā)的原因，研究者分析并調(diào)查了影響藻類數(shù)量變動的主要環(huán)境因素，結(jié)果如下圖。（1）圖1所示箭頭所指方向____（能、不能）表示能量流動的方向，鰱魚、鳙魚與浮游動物的關(guān)系是______。（2）藻類水華的發(fā)生通常被認為是N、P污染導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化的結(jié)果。水體富營養(yǎng)化后，水中含氧量降低，原因一是藻類大量增生，由于藻類的____，導(dǎo)致夜間水體中含氧量明顯下降；另一原因是，藻類大量死亡，導(dǎo)致____（填“需氧型”、“厭氧型”）微生物的大量繁殖，使水體含氧量進一步減少。水中含氧量降低和藻類分泌的毒素都會引起水生動物死亡，加劇水體的污染，形成_____（正反饋、負反饋），最終導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)崩潰。（3）分析圖2發(fā)現(xiàn)，“水體富營養(yǎng)化”學(xué)說不能很好解釋1998、1999年千島湖水華發(fā)生的原因，依據(jù)是_______。表1不同年份鰱魚、鳙魚數(shù)量相對值年份鰱魚、鳙魚銀魚1993-19976.665.431998-19992.167.72（4）由表1、圖1、2綜合分析，湖中鰱、鳙主要捕食_____，由于漁業(yè)的過度捕撈以及銀魚數(shù)量的增加可能會導(dǎo)致_____，使藻類數(shù)量增加，最終導(dǎo)致了水華的發(fā)生。（5）由于千島湖是人工湖泊，發(fā)育時間較短，因此生態(tài)系統(tǒng)的_____簡單，穩(wěn)定性較差。千島湖水華現(xiàn)象警示我們，要降低人工湖泊水華發(fā)生的頻率，可以采用_____措施。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

1、基因突變的外因：①物理因素，②化學(xué)因素，③生物因素；內(nèi)因：DNA復(fù)制時偶爾發(fā)生錯誤，DNA的堿基組成發(fā)生改變等。2、轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，該過程需要核糖核苷酸作為原料；翻譯是指在核糖體上，以mRNA為模板、以氨基酸為原料合成蛋白質(zhì)的過程，該過程還需要tRNA來運轉(zhuǎn)氨基酸。3、DNA復(fù)制過程有A-T，C-G，T-A，G-C的配對方式，基因表達包括轉(zhuǎn)錄和翻譯，轉(zhuǎn)錄過程有A-U，C-G，T-A，G-C的配對方式，翻譯過程有A-U，U-A，C-G，G-C配對方式?！驹斀狻緼、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共20種，所以，在突變基因表達時，翻譯過程中最多用到20種氨基酸，A錯誤；B、F基因突變后，使mRNA減少了一個CUA堿基序列，根據(jù)堿基互補原則，因而參與基因復(fù)制的嘧啶核苷酸數(shù)量減少，但由于嘌呤和嘧啶配對，均為50%，突變前后此比例不會發(fā)生變化，故嘧啶核苷酸在該基因中比例不變，B正確；C、基因表達包括轉(zhuǎn)錄和翻譯，轉(zhuǎn)錄過程有A-U，C-G，T-A，G-C的配對方式，翻譯過程有A-U，U-A，C-G，G-C配對方式，所以，F(xiàn)基因轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程中堿基配對方式不完全相同，C錯誤；D、根據(jù)題干：F基因編碼含55個氨基酸的一條肽鏈，由于mRNA只減少了一個CUA堿基序列，仍編碼一條54個氨基酸的肽鏈；如果減少的三個堿基對應(yīng)某一個氨基酸的密碼子，則突變前后編碼的一條肽鏈，只少了1個氨基酸，其余均相同；如果減少發(fā)生在兩個氨基酸對應(yīng)的密碼子內(nèi)，則突變前后編碼的兩條肽鏈，有2個氨基酸不同，D錯誤。故選B。2、B【解析】

制作葡萄酒所用的微生物是酵母菌，酵母菌的最適宜溫度是20℃左右；制作葡萄醋所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌的最適宜溫度是30～35℃；制作泡菜所用的微生物是乳酸菌，乳酸菌最適宜溫度是28～30℃；制作腐乳所利用的主要微生物是毛霉，毛霉生長的最適宜溫度是15～18℃。【詳解】A、在家庭制作葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的過程中，不需要進行嚴格的滅菌，A錯誤；B、果酒的適宜發(fā)酵溫度是18-25℃；果醋發(fā)酵的適宜溫度是30-35℃，B正確；C、腐乳制作過程中，鹵湯中的酒的含量在12%左右，C錯誤；D、泡菜制作過程中易形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一般不會危害人體健康，但是當(dāng)人體攝入量過多會引起中毒甚至死亡，亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，后者具有致癌、致畸、致突變作用，D錯誤。故選B。3、C【解析】

1.溶酶體是“消化車間”，內(nèi)部含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。被溶酶體分解后的產(chǎn)物，如果是對細胞有用的物質(zhì)，細胞可以再利用，廢物則被排出細胞外。溶酶體中的水解酶是蛋白質(zhì)，在核糖體上合成。1．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工有關(guān)，也是脂質(zhì)合成的“車間”；2．核糖體是細胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場所，被稱為“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機器”；3．高爾基體本身不能合成蛋白質(zhì)，但可以對蛋白質(zhì)進行加工分類和包裝，植物細胞分裂過程中，高爾基體與細胞壁的形成有關(guān)；【詳解】A、由分析可知，高爾基體、溶酶體與瘦肉精的作用機理無關(guān)，A錯誤；B、同理，高爾基體、溶酶體與瘦肉精的作用機理無關(guān)，B錯誤；C、結(jié)合瘦肉精的作用機理可知，核糖體是蛋白質(zhì)的合成場所，因此核糖體的活動加強；脂肪是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成的，而瘦肉精能夠抑制脂肪合成，因此某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動減弱，C正確；D、同理分析可知，瘦肉精會使核糖體的活動加強，使某些內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動減弱，D錯誤。故選C?！军c睛】本題結(jié)合違禁動物藥品“瘦肉精”的作用機理，考查了細胞器的結(jié)構(gòu)和功能等相關(guān)知識，熟知相關(guān)細胞器的分布和功能并能再結(jié)合瘦肉精的作用機理來分析問題是解題的關(guān)鍵！4、D【解析】

孟德爾選擇豌豆是因為豌豆是自花傳粉、閉花受粉植物，自然條件下是純合子，且有易于區(qū)分的相對性狀，豌豆雜交時操作程序為：母本去雄→套袋→人工授粉→套袋；假說一演繹法是指提岀問題→作岀假說→演繹推理→實驗驗證→得岀結(jié)論，在兩對相對性狀的雜交實驗中，孟德爾作出的解釋是：F1形成配子時，每對遺傳因子彼此分離，不同對的遺傳因子可以自由組合；F1產(chǎn)生四種比例相等的配子，且雌雄配子結(jié)合機會相同。F1測交將產(chǎn)生四種表現(xiàn)型的后代，比例為1：1：1：1，屬于演繹推理?！驹斀狻緼、豌豆雜交時對母本的操作程序為：去雄→套袋→人工授粉→套袋，A錯誤；B、F1測交將產(chǎn)生四種表現(xiàn)型的后代，比例為1:1:1:1，這是演繹推理，B錯誤；C、自由組合定律指F1在形成配子時，決定同一性狀的成對的遺傳因子彼此分離，決定不同性狀的遺傳因子自由組合；F1產(chǎn)生的4種類型的精子和卵細胞隨機結(jié)合是受精作用，C錯誤；D、孟德爾選擇豌豆是因為其自然條件下是自花閉花受粉特性，自然條件下是純合子，且有易于區(qū)分的相對性狀，科學(xué)選材是孟德爾實驗成功的原因之一，D正確。故選D。5、C【解析】

細胞中的細胞器的種類和數(shù)量與細胞的功能緊密相關(guān)。線粒體是進行有氧呼吸的主要場所，能夠為生命活動提供能量；核糖體是細胞中蛋白質(zhì)的合成場所，在細胞中普遍存在。【詳解】A、主動運輸需要能量，真核細胞的能量主要由線粒體提供，A正確；

B、核糖體沒有膜結(jié)構(gòu)，其成分包括蛋白質(zhì)和rRNA，B正確；

C、高爾基體普遍存在于真核細胞中，只是在具有分泌功能的細胞中比較發(fā)達，C錯誤；

D、溶酶體中含有大量的水解酶，因此可以消化細胞器碎片，D正確。

故選C。6、C【解析】

分析題意：方法1為正交，則方法2為反交，親本均為純合子，如果正反交結(jié)果一致，說明基因位于X、Y同源區(qū)段；若正反交結(jié)果不一致，則基因不在X、Y同源區(qū)段，在X染色體上。【詳解】方法1：純合顯性雌性與隱性純合雄性：

①若子代雌雄全表現(xiàn)為顯性性狀，則基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段或僅位于X染色體；

②雄性個體表現(xiàn)不可能為隱性性狀，②結(jié)論錯誤；

③若子代雄性個體表現(xiàn)為顯性性狀，則基因可能位于X染色體上，也可能位于X、Y染色體的同源區(qū)段，③結(jié)論錯誤；

④若子代雌性個體表現(xiàn)為顯性性狀，則基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段或僅位于X染色體，④結(jié)論錯誤。

因此，方法1和題中的4個結(jié)論均無法完成此探究實驗；

方法2：純合隱性雌性與純合顯性雄性：

①若子代雌雄全表現(xiàn)為顯性性狀，則基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段；

②若子代雌性個體表現(xiàn)為顯性性狀，雄性個體表現(xiàn)為隱性性狀，則基因只位于X染色體上，Y上沒有相關(guān)基因；

③若子代雄性個體表現(xiàn)為顯性性狀，則基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段，③結(jié)論錯誤；

④若子代雌性個體表現(xiàn)為顯性性狀，則基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段或僅位于X染色體，④結(jié)論錯誤。因此，方法2+結(jié)論①②能夠完成上述探究任務(wù)。

故選C。7、D【解析】

艾滋病的致病原理：HIV病毒進入人體后，與人體的T淋巴細胞結(jié)合，破壞T淋巴細胞，使免疫調(diào)節(jié)受到抑制，使人的免疫系統(tǒng)癱瘓，最后使人因無法抵抗其他細菌、病毒的入侵，而患病死亡?！驹斀狻緼、HIV體內(nèi)含有2條RNA，A正確；B、HIV感染者的免疫系統(tǒng)被破壞，更易感染其他病原體，B正確；C、HIV可以攻擊腦細胞，因此HIV可以識別并結(jié)合腦細胞表面的受體，C正確；D、沒有感染過HIV的人體內(nèi)仍然存在對抗HIV的免疫應(yīng)答，故體內(nèi)存在與之相匹配的受體，D錯誤。故選D。【點睛】本題結(jié)合HIV病毒和艾滋病，考查人體免疫系統(tǒng)的作用，要求識記免疫系統(tǒng)的組成和功能，掌握體液免疫和細胞免疫的具體過程。8、B【解析】

葉綠體是具有雙層膜結(jié)構(gòu)的細胞器，其含有少量的DNA，是半自主性的細胞器，其含有的cpDNA具有編碼功能，借助細胞核DNA編碼的酶系統(tǒng)合成多肽，用于光合作用的各個環(huán)節(jié)。【詳解】A、組成cpDNA的單體是四種脫氧核苷酸，A錯誤；B、葉綠體中有少量DNA，可以控制合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)，B正確；C、根據(jù)以上分析可知，葉綠體的功能受自身DNA和細胞核DNA的調(diào)控，C錯誤；D、根據(jù)以上分析可知，核DNA編碼的酶能進入葉綠體內(nèi)發(fā)揮催化作用，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、翻譯RNA復(fù)制細胞免疫和體液免疫EBV的遺傳物質(zhì)RNA是單鏈，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易突變DNA分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，便于運輸和保存（不會誘發(fā)針對載體自身免疫反應(yīng)等）破壞正常細胞功能等動物細胞培養(yǎng)和動物細胞融合【解析】試題分析：本題以圖文結(jié)合的形式，綜合考查學(xué)生對中心法則的、特異性免疫及其應(yīng)用、生產(chǎn)單克隆抗體等知識的理解和掌握情況。解答此類問題需熟記并理解相關(guān)的基礎(chǔ)知識、形成知識網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，依據(jù)題圖中呈現(xiàn)的信息，準確識別圖中數(shù)字所示生理過程，進而進行相關(guān)問題的解答。(1)分析圖示可知，過程②為以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的翻譯過程；③為以mRNA為模板合成-RNA的RNA復(fù)制過程。(2)結(jié)合對(1)分析可知：埃博拉病毒在宿主巨噬細胞中遺傳信息的流動方向為。(3)EBV病毒為寄生生物，感染機體后可引發(fā)細胞免疫和體液免疫。埃博拉病毒（EBV）的遺傳物質(zhì)RNA是單鏈，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易突變。(4)與普通疫苗相比，利用基因工程研制的DNA疫苗具有DNA分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、便于運輸和保存等優(yōu)點；但若注射劑量高，可能會整合到宿主基因組內(nèi)而引起破壞正常細胞功能等(5)若制備埃博拉病毒的單克隆抗體，必須借助動物細胞工程中的動物細胞培養(yǎng)和動物細胞融合技術(shù)。10、酵母菌無氧（酸性）重鉻酸鉀溶液醋酸（桿）菌液體菌種容易被污染或產(chǎn)生變異甘油管藏【解析】

果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厭氧微生物，在缺氧條件下進行無氧呼吸，在氧氣充足的條件下進行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的細胞核，屬于真核生物，適宜酵母菌生長的溫度范圍是18～25℃；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或者乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌無核膜包被的細胞核，是原核生物，屬于好氧菌，醋酸菌適宜生長的溫度范圍是30-35℃?！驹斀狻浚?）果酒制作需要的菌種為酵母菌，所以要先在果汁中加入人工培養(yǎng)的純凈的酵母菌菌種，在無氧條件下發(fā)酵形成蘋果酒。酒精與（酸性）重鉻酸鉀溶液反應(yīng)出現(xiàn)灰綠色。（2）果醋制作需要的菌種為醋酸菌。以上發(fā)酵所用的培養(yǎng)基均屬于液體培養(yǎng)基，液體培養(yǎng)基更有利于菌種充分利用營養(yǎng)物質(zhì)。（3）對于使用頻繁的菌種多采用臨時保藏的方法保存菌種，但這種方法菌種容易被污染或產(chǎn)生變異，故保存的時間不長。對于需要長期保存的菌種可采用甘油管藏的方法進行保存。【點睛】本題考查果酒和果醋制作的原理以及菌種的保存，要求考生掌握果酒、果醋制作的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。11、基因工程、動物細胞培養(yǎng)、核移植、胚胎移植啟動子新霉素抗性限制酶、DNA連接酶胰蛋白酶全能性抗原—抗體雜交干擾素【解析】

1、基因表達載體的構(gòu)建：①過程：用同一種限制酶切割目的基因和運載體，再用DNA連接酶將目的基因和運載體連接形成重組DNA分子。②目的：使目的基因在受體細胞中穩(wěn)定存在并且可以遺傳給下一代并表達和發(fā)揮作用。③基因表達載體的組成：目的基因+啟動子+終止子+標記基因。（1）啟動子在基因的首段，它是RNA聚合酶的結(jié)合位點，能控制著轉(zhuǎn)錄的開始；（2）終止子在基因的尾端，它控制著轉(zhuǎn)錄的結(jié)束；（3）標記基因便于目的基因的鑒定和篩選。2、目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。據(jù)圖分析，圖1為基因表達載體，含有復(fù)制原點、啟動子、終止子、目的基因（牛乳鐵蛋白肽基因和人干擾素基因）、標記基因。圖2為轉(zhuǎn)基因奶牛的培育過程，該過程利用了動物細胞培養(yǎng)技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、核移植技術(shù)、胚胎移植技術(shù)等?！驹斀狻浚?）識圖分析可知，圖2為轉(zhuǎn)基因奶牛的培育過程，該過程利用了動物細胞培養(yǎng)技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、核移植技術(shù)、胚胎移植技術(shù)等。（2）基因表達載體含有復(fù)制原點、啟動子、終止子、目的基因和標記基因，啟動子在基因的首段，它是RNA聚合酶的結(jié)合位點，能控制著轉(zhuǎn)錄的開始，牛乳鐵蛋白肽基因能在轉(zhuǎn)基因奶牛的乳腺細胞中表達，人干擾素基因則可在全身細胞表達，這與構(gòu)建表達載體時啟動子的選擇有關(guān)。據(jù)圖可知，干擾素基因與新霉素抗性基因可同時轉(zhuǎn)錄，基因工程過程中主要的工具酶有限制酶和DNA連接酶。（3）將基因?qū)肱Ｌ撼衫w維細胞前，需用胰蛋白酶或者膠原蛋白酶將其處理成單個細胞。成纖維細胞無法直接發(fā)育成個體，需要用去核的卵母細胞的細胞質(zhì)誘導(dǎo)，以實現(xiàn)動物細胞核的全能性。（4）研究者利用抗原-抗體雜交技術(shù)篩選出干擾素成