富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-標(biāo)準(zhǔn)文本

1T/JXXCCY00*—2024富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，包括術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收、硒含量檢測、檔案管理等技術(shù)內(nèi)容。本文件適用于江西省富硒辣椒生產(chǎn)。2.規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)化文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321.10農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(十)GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類GB20287農(nóng)用微生物菌劑GB/Z26583辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T525有機(jī)肥NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)NY/T2312茄果類蔬菜穴盤育苗技術(shù)規(guī)程2T/JXXCCY00*—20243.術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1富硒辣椒（Selenium-enrichedpepper）利用富硒土壤資源或者生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，生產(chǎn)的含有微量元素硒的鮮辣椒，其硒含量達(dá)到0.01mg/kg~0.10mg/kg，有機(jī)硒含量不低于65%。3.2硒營養(yǎng)強(qiáng)化（Seleniumbiofortification）通過土壤改良方式提高土壤有效硒供給或通過根外追施硒營養(yǎng)等方式增加生物生長過程中的硒營養(yǎng)供給，再經(jīng)過生物自然吸收和轉(zhuǎn)化，提高其可食部分硒含量的措施。4.產(chǎn)地環(huán)境選址地勢平坦、土層厚度大于30cm、理化性狀好、透水透氣性強(qiáng)、無污染的微酸性至中性（pH值5.6~7.2）壤土或沙壤土，土壤質(zhì)量符合GB15618要求、大氣環(huán)境符合GB3095、NY/T391要求、灌溉水應(yīng)符合GB5084的要求。5.生產(chǎn)技術(shù)選擇符合市場需求，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、品質(zhì)好、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、抗病性強(qiáng)，聚硒能力強(qiáng)的辣椒品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.3中雜交種大田種以上的規(guī)定，由專業(yè)育苗工廠選擇50孔或72孔規(guī)格秧盤統(tǒng)一進(jìn)行育苗，育苗基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2118要求，育苗溫度、水肥、病蟲害管理符合NY/T2312茄果類蔬菜穴盤育苗技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。5.2定植5.2.1茬口安排早春茬定植時(shí)間為12月中下旬~1月上旬，秋延后栽培定植時(shí)間為8月中下旬~9月上旬，越冬栽培定植時(shí)間為10月中下旬~11月上旬。3T/JXXCCY00*—20245.2.2整地做畦每667m2施用腐熟的有機(jī)肥1500kg～2000kg或100kg～150kg微生物菌肥、40kg～50kg硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）、50kg鈣鎂磷肥、2kg硼肥，均勻撒施；黏性過重地塊可增施500kg~1000kg稻殼。深翻細(xì)耕后起畦，畦高30cm~35cm，畦面寬50cm~70cm，并鋪設(shè)滴灌帶。肥料施用應(yīng)符合NY/T496和NY/T525的規(guī)定，微生物菌劑應(yīng)滿足GB20287的要求。有條件可在前茬作物收獲后，選擇7～8月進(jìn)行灌水悶棚，每667m2配合施用40kg～50kg生石灰和5kg油茶餅粕進(jìn)行消殺15d～20d，或隨水滴灌42%威百畝40~50L，覆蓋透光薄膜，利用高溫悶棚20d以上。5.2.3定植選擇幼苗株高為18cm~20cm、6片~7片真葉，葉色濃綠、肥厚、無病斑、無蟲害，莖桿粗壯，根系生長健壯的壯苗進(jìn)行移栽定植。采取單行平坨定植方式，株距30cm~35cm，行距100cm~110cm。定植時(shí)用廣譜殺菌劑和生根劑進(jìn)行蘸根處理。定植后及時(shí)澆定根水，以促進(jìn)緩苗。定植10d后覆蓋地膜，選擇上銀下黑的雙色地膜，質(zhì)量符合GB13735要求。若土塊較大，雜草較多，可劃鋤后再覆地膜。5.3田間管理田間管理符合GB/Z26583辣椒生產(chǎn)技術(shù)要求。5.3.1水肥管理苗期水肥以腐殖酸類養(yǎng)根肥為主，始花期開始追施大量元素水溶肥，每667m2施水溶肥5kg~7.5kg，根據(jù)水分及植株長勢，15d左右追施一次。水溶肥料符合NY/T1107規(guī)定。5.3.2溫濕度控制夏秋季移栽重點(diǎn)預(yù)防高溫傷苗，白天室外溫度高于30℃時(shí)，及時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)和加強(qiáng)通風(fēng)，冬春季定植注意防寒保暖，夜間低于12℃時(shí)，加蓋保溫薄膜和減少通風(fēng)；進(jìn)入開花結(jié)果期，大棚溫度保持在白天25℃~30℃、夜間15℃~18℃,濕度保持在60%~75%。5.3.3植株調(diào)整辣椒采用四干整枝法。具體做法為門椒下的側(cè)枝全部抹除，按留強(qiáng)去弱原則，保留4條強(qiáng)結(jié)果枝，構(gòu)成四條結(jié)果主干。進(jìn)入炎熱季節(jié)，植株生長茂密時(shí)，采用“強(qiáng)棵多留，弱棵少留，留外不留內(nèi)”原則4T/JXXCCY00*—2024進(jìn)行整枝留果。每次整完枝及時(shí)用廣譜殺菌劑噴霧防病。在辣椒長至60cm時(shí)，開始吊繩或竹簽捆綁，防止辣椒倒伏。5.3.4病蟲害防治辣椒主要病害有灰霉病、莖基腐病、根腐病、疫病、白粉病、葉霉病、臍腐病、細(xì)菌性病害如青枯病。主要蟲害有蚜蟲、粉虱、薊馬、螨蟲、斑潛蠅、煙青蟲等。病蟲害防治應(yīng)按照GB/T8321.10和NY/T1276的規(guī)定執(zhí)行。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。5.4硒營養(yǎng)強(qiáng)化5.4.1壤硒含量背景值不低于0.4mg/kg，不需采取硒營養(yǎng)強(qiáng)化措施，可獲得富硒辣椒。5.4.2土壤硒含量背景值為0.3mg/kg~0.4mg/kg，要獲得富硒辣椒，優(yōu)先進(jìn)行土壤改良，每667m2土壤增施1000kg~2000kg有機(jī)肥。經(jīng)過土壤改良后，仍達(dá)不到生產(chǎn)富硒辣椒的要求時(shí)，則須采用硒營養(yǎng)強(qiáng)化措施，在始花期每667m2噴施有效硒濃度0.67mg/kg~1mg/kg的硒溶液45kg~60kg，均勻噴灑到葉片正反面及幼果表面，以不滴水為宜，采收前10d停止噴施。5.4.3土壤硒含量背景值為0.2mg/kg~0.3mg/kg，要獲得富硒辣椒，須采取硒營養(yǎng)強(qiáng)化措施；在始花期每667m2噴施有效硒濃度1mg/kg~1.33mg/kg的硒溶液45kg~60kg。5.4.4土壤硒含量背景值小于0.2mg/kg，要獲得富硒辣椒，須采取硒營養(yǎng)強(qiáng)化措施，在始花期每667m2噴施有效硒濃度1.33mg/kg~2mg/kg的硒溶液。均勻噴灑到葉片正反面及幼果表面，以不滴水為宜，采收前10d停止噴施。5.4.5選擇晴天上午9點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后噴施硒溶液。若噴施硒肥后12小時(shí)內(nèi)遇雨應(yīng)補(bǔ)噴一次。6.適時(shí)采收根據(jù)市場需求和辣椒商品成熟度分批及時(shí)采收。采收過程中所用工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染。辣椒長期存儲應(yīng)剔除病、蟲、傷果，以充分膨大、堅(jiān)硬、果面有光澤的綠熟果或紅果為佳。7.硒含量測定按照NY/T2103規(guī)定進(jìn)行采樣，按照GB5009要求進(jìn)行檢測。8.檔案管理5T/JXXCCY00*—20248.1農(nóng)事活動檔案對土壤種類、肥力、pH、前茬作物及田間管理等主要農(nóng)事活動記錄歸檔，農(nóng)事活動檔案見附錄A。8.2投入品使用檔案對主要投入品的品名、種類、來源、使用日期、用量、方法和效果等記錄歸檔，投入品施用檔案見附錄B。8.3物候期記錄檔案對主要物候期記錄歸檔，物候期記錄檔案見附錄C。6T/JXXCCY00*—2024附錄A（規(guī)范性）農(nóng)事活動檔案農(nóng)事活動檔案見表A.1。表A.1農(nóng)事活動檔案基地名稱：面積（667m2品種：土壤種類、硒含量、肥力、前茬作物等：序號操作內(nèi)容與方法完成情況及效果記錄人備注12345......7T/JXXCCY00*—2024附錄B（規(guī)范性）農(nóng)事活動檔案農(nóng)事活動檔案見表B.1。表B.1農(nóng)事活動檔案基地名稱：面積（667m2