營養(yǎng)健康與美容智慧樹知到答案2024年江西農(nóng)業(yè)大學(xué)

營養(yǎng)健康與美容江西農(nóng)業(yè)大學(xué)智慧樹知到答案2024年緒論單元測試

本門課程宗旨是健康生活，科學(xué)美容（）。

A:錯(cuò)B:對

答案:B

第一章測試

以下（）是我國自古就有的均衡營養(yǎng)觀念。

A:五谷為養(yǎng)、五果為益、五畜為助、五菜為充

B:五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充

C:五谷為助、五果為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充

D:五谷為益、五果為養(yǎng)、五畜為充、五菜為助

答案:B世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為（）。

A:3克

B:9克

C:6克

D:12克

答案:C我國第一部食療專著是（）。

A:《千金要方》

B:《食療本草》

C:《飲膳正要》

D:《神農(nóng)本草經(jīng)》

答案:B青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及（）。

A:平衡膳食，多運(yùn)動

B:適當(dāng)節(jié)食

C:不宜控制高能量食品

D:防止肥胖

答案:A如飲酒應(yīng)限量，“限量”是指（）。

A:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過28g，女性不會超過18g

B:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過20g，女性不會超過10g

C:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過22g，女性不會超過17g

D:成年男性一日飲用酒的酒精量不超過25g，女性不會超過15g

答案:D

第二章測試

葛洪《肘后方》提出“以海藻酒治療甲狀腺腫”，是因?yàn)楹Ｔ逯校ǎ┑淖饔谩?/p>

A:碘

B:硒

C:鋅

D:鐵

答案:A陶弘景《本草經(jīng)集注》中提出“以肝明目”，是因?yàn)楦沃校ǎ┑淖饔谩?/p>

A:維生素K

B:維生素A

C:維生素C

D:維生素B

答案:B除8種必需氨基酸外，還有（）是嬰幼兒不可缺少的氨基酸。

A:賴氨酸

B:蛋氨酸

C:組氨酸

D:蘇氨酸

答案:C限制氨基酸是指（）。

A:氨基酸分較高的氨基酸

B:氨基酸分較高的必需氨基酸

C:氨基酸分較低的必需氨基酸

D:氨基酸分較低的氨基酸

答案:C蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指（）。

A:糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用

B:幾種營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高其生物學(xué)價(jià)值的作用

C:糖、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，以提高食物生理價(jià)值的作用

D:脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物生物學(xué)價(jià)值的作用

答案:B

第三章測試

人體衰老過程基礎(chǔ)代謝率變化是（）。

A:基礎(chǔ)代謝率上升

B:基礎(chǔ)代謝率下降

C:基礎(chǔ)代謝率與成年人相同

D:基礎(chǔ)代謝率與年齡無關(guān).僅為個(gè)體差異

答案:B下列哪種維生素缺乏可引起牙齦出血、傷口愈合慢？（）。

A:維生素K

B:維生素C

C:維生素A

D:維生素B

答案:B腳氣病是由于膳食缺乏哪種營養(yǎng)素（）。

A:維生素B1

B:維生素A

C:維生素C

D:維生素B2

答案:A干眼病可能是由于缺乏（）。

A:維生素B1

B:維生素A

C:維生素D

D:維生素B2

答案:B下列食物中富含維生素A的是（）。

A:豬肝

B:蘋果

C:豬肉

D:胡蘿卜

答案:A

第四章測試

具有抗衰老作用的營養(yǎng)素是（）。

A:脂肪

B:維生素D

C:鐵

D:維生素E

答案:D以下具有防皺功效的是（）。

A:維生素A

B:蛋白質(zhì)

C:維生素C

D:膠原蛋白

E:B族維生素

答案:ABD理想的皮膚類型是（）。

A:敏感性皮膚

B:混合性皮膚

C:干性皮膚

D:油性皮膚

E:中性皮膚

答案:E維生素（）對膠原纖維和彈性纖維有一定的修復(fù)作用，能夠改善皮膚彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚光滑有