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附件1糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣品目錄序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)樣品名稱標(biāo)準(zhǔn)號(hào)特征描述/參考值適用標(biāo)準(zhǔn)有效期備注秈米加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品精碾LS/T15121-2024精碾：背溝基本無(wú)皮、或有皮不成線，米胚和粒面皮層去凈的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。適碾：背溝有皮，粒面皮層殘留不超過(guò)1/5的占75%~85%，其中粳米、優(yōu)質(zhì)粳米中有胚的米粒在20%以下；或留皮度為2.0%~7.0%?！洞竺住稧B/T1354-20181年代替LS/T15121-20232適碾LS/T15122-20241年代替LS/T15122-20233粳米加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品精碾LS/T15123.1-20241年代替LS/T15123.1-20234適碾LS/T15123.2-20241年代替LS/T15123.2-20235秈稻整精米率標(biāo)準(zhǔn)樣品LS/T15321-2024整精米率：（53.4±1.0）%《稻谷整精米率檢驗(yàn)法》GB/T21719-20081年代替LS/T15321-20236粳稻整精米率標(biāo)準(zhǔn)樣品LS/T15322-2024整精米率：(67.2±0.8)%1年代替LS/T15322-20237粳米品嘗評(píng)分參考樣品LS/T1534-2024綜合評(píng)分：（79±2）分其中：氣味16分；顏色6分；光澤6分；完整性4分；粘性7分；彈性7分；硬度8分；滋味22分；冷飯質(zhì)地3分?！都Z油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法》GB/T156821年代替LS/T1534-20238秈米品嘗評(píng)分參考樣品LS/T1535-2024綜合評(píng)分：（79±2）分其中：氣味16分；顏色6分；光澤6分；完整性4分；粘性7分；彈性8分；硬度8分；滋味21分；冷飯質(zhì)地3分?！都Z油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮

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