




付費下載
下載本文檔
版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
2/3《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教學設計(第1課時)教學目標1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2.說出各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。3.嘗試測定某種食物中的能量。4.認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物。教學重難點【教學重點】1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2.說出各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用?!窘虒W難點】“測定某種食物中的能量”探究活動。教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計意圖環(huán)節(jié)一創(chuàng)設情境,引入新課【展示圖片】展示神舟十二號航天員以及航天食品圖片,學生閱讀“想一想,議一議”。學生觀看圖片閱讀資料并思考回答相關問題。聯(lián)系實事熱點,調(diào)動學生學習興趣和熱情?!咎岢鰡栴}】給航天員帶到太空的食物中,至少應該含有哪些成分?為什么需要這些成分呢?【展示圖片】展示食品包裝營養(yǎng)成分圖,展示日常生活中所熟悉的食物營養(yǎng)物質(zhì)的種類?!編熒偨Y】航天員的食物中至少應該含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素這6類物質(zhì),因為它們是人體進行正常生理活動不可缺少的物質(zhì)。環(huán)節(jié)二講授新課:糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用【講解】我們在學習細胞的生活需要物質(zhì)和能量的時候已經(jīng)知道,細胞生活所需要的物質(zhì)就來源于食物中的營養(yǎng)物質(zhì),食物中哪些營養(yǎng)物質(zhì)可以為生命活動提供能量呢?學生能夠回答出糖類、脂肪和蛋白質(zhì)能夠提供為細胞的生活提供能量?;仡櫯f知,串聯(lián)知識。【思考1】為什么病人不能正常進食時,往往需要靜脈注射葡萄糖。請同學們分析以上內(nèi)容說明了哪種營養(yǎng)物質(zhì)的作用?學生表達交流葡萄糖屬于糖類。聯(lián)系生活實際,培養(yǎng)學生運用生物學解決生產(chǎn)生活實際問題的能力?!狙a充講解】糖類的組成以及分類(葡萄糖、蔗糖、淀粉、麥芽糖),強調(diào)食物來源和糖類的作用是主要的供能物質(zhì)?!舅伎?】為什么病人幾天不吃食物,身體會明顯消瘦。【補充講解】脂肪的作用和食物來源。強調(diào)脂肪是人體重要的備用能源物質(zhì)。糖類攝入=糖類消耗,那么脂肪的形成就較少;糖類攝入>糖類消耗,脂肪的形成較多;糖類攝入<糖類消耗,脂肪會消耗。脂肪就像一個“倉庫”,多了存,少了用。【思考3】為什么大病初愈、傷病員和青少年及兒童要多吃奶、蛋、肉。學生分析奶、蛋、肉中含有豐富的蛋白質(zhì)【講解】蛋白質(zhì)的作用:蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)是建造和修復身體的重要原料,有助于人體的身體發(fā)育及受損細胞的修復和更新。(展示肌肉的肌動蛋白和肌球蛋白以及血細胞的血紅蛋白圖片。)蛋白質(zhì)也能被分解,為人體生命活動提供能量。(供能順序:1糖類→2脂肪→3蛋白質(zhì))【補充介紹】蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸以及蛋白質(zhì)的食物來源:豆類、肉類、蛋、奶?!具^渡】糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都能夠提供能量,那食物中到底有多少能量,我們應該如何進行測定呢?環(huán)節(jié)三講授新課:測定某種食物中的能量【問題驅(qū)動】請同學們閱讀教材P20-21內(nèi)容,思考以下幾個問題:通過什么方法測定食物中的能量?測定時應選用什么樣的實驗材料呢?我們選用的實驗材料是否需要質(zhì)量相同?學生自主閱讀教材回答問題?!菊故疽曨l】測定某種食物中的能量(花生種子)的演示實驗。學生觀看視頻,注意實驗操作過程和方法。【學生活動】進行學生實驗,測定花生種子(或其他易燃燒的種子)的能量。學生動手操作,教師進行巡視并指導,注意實驗安全(酒精燈的使用等),提示進行充分燃燒。學生動手實驗操作。培養(yǎng)學生科學實驗的操作能力?!居^察實驗現(xiàn)象】不同小組交流溫度計的變化,分析思考如何計算出測定食物中的能量?小組展示溫度計示數(shù)的變化?!菊故颈砀瘛空故靖餍〗M實驗結果。講解能量的計算公式并計算相應能量:該粒種子測定出的能量(J)=水量(mL)×溫差(℃)×4.2J/mL·℃。一克種子含有的能量(J)=水量(mL)×溫差(℃)×4.2J/mL·℃÷種子的質(zhì)量(g)。【提出問題】1.實驗一次的結果準確嗎?如果有誤差怎么辦?探究實驗只做一次可能有誤差出現(xiàn),結果不準確。多次重復實驗,計算平均值,減少實驗誤差。2.理論上說100g花生的能量是1247kJ,某小組做的是測定花生仁含有多少能量。該組發(fā)現(xiàn)測定的數(shù)據(jù)小于1247kJ。分析實測能量減少的原因是什么?減少的原因是熱能的散失,以及種子燃燒不充分。學生進行交流分析。培養(yǎng)學生理解和分析實驗的能力。【過渡】通過實驗我們可以看出食物中確實含有能量,但是食物因含有不同種、不同量的有機物,因此蘊含的能量多少不同?!菊故颈砀瘛空故境R娛澄锍煞直恚容^不同食物的能量以及所含有的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)含量。【講解】每克糖類貯存的能量平均為17kJ;每克脂肪貯存的能量為38kJ;每克蛋白質(zhì)貯存的能量為23kJ。環(huán)節(jié)四拓展延伸【一杯奶茶里的脂肪和能量】學生閱讀資料。進行知識拓展,關注飲食健康。環(huán)節(jié)五總結【概念圖】請同學們以
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025至2030中國瑜伽袋行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資戰(zhàn)略咨詢研究報告
- 2025至2030中國豬的健康行業(yè)市場占有率及投資前景評估規(guī)劃報告
- 教育心理學與特殊教育需求的滿足
- 個性化教育技術解決方案促進學生全面發(fā)展的探討
- 醫(yī)療診斷中的心理評估技術與方法
- 基于AI技術的商業(yè)智能平臺構建與運營策略
- 教育心理學的自我效能理論在學習中的應用
- 教育科技在教育公平中的作用與價值探討
- 教育游戲在小學教育中的應用及影響研究
- 教育技術在商業(yè)決策中的角色與價值
- 福建福州金山中學2024~2025學年高一下冊期末考試數(shù)學試題含解析
- 2025年廣東省高考生物真題(解析版)
- 2024年哈爾濱市道里區(qū)執(zhí)法輔助人員招聘考試真題
- (2025)公文寫作考試題庫(含答案)
- (新版)傳染病防治監(jiān)督試題庫(含答案)
- 水污染控制工程:氣浮
- 危險化學品生產(chǎn)企業(yè)專業(yè)檢查表油漆涂料
- 浙江省中考英語考綱(共6頁)
- 委會、全委會和工作報告標題匯編
- 某市人防工程竣工測量成果報告
- 中國語言文學類教學質(zhì)量國家標準
評論
0/150
提交評論