高中生物-探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素的教學(xué)案例

［教學(xué)指導(dǎo)思想］

生物是一門研究生命現(xiàn)象和生命規(guī)律的科學(xué)學(xué)科，觀察與實驗是

其建立與發(fā)展的重要途徑。其中生物學(xué)實驗是探索生命現(xiàn)象、生命規(guī)

律的可靠手段。新課標(biāo)倡導(dǎo)的探究性學(xué)習(xí)體現(xiàn)在實驗課中，不僅激發(fā)

學(xué)生求知欲望，鍛煉動手能力，更能培養(yǎng)思辨能力和探究能力。

本教學(xué)案例滲透了知識源于生活、服務(wù)于生活的理念，讓學(xué)生親

身感受學(xué)科知識價值。借助啤酒酵母菌種篩選條件之發(fā)酵力（發(fā)酵速

率）需求，探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素。本實驗在人教

版“探究酵母呼吸作用方式”的基礎(chǔ)上，優(yōu)化無氧呼吸反應(yīng)裝置，用

塑料材質(zhì)的離心管代替玻璃容器,用針頭代替導(dǎo)氣管，操作安全方便。

利用二氧化碳探測器及DIS實驗室6.0軟件，將觀察單位時間內(nèi)氣泡

數(shù)量細(xì)化成折線圖，數(shù)據(jù)直觀明確-整套實驗設(shè)備不僅可以探究溫度、

pH、底物種類及濃度對無氧呼吸反應(yīng)速率的影響，也可以通過更換氣

體探測器完成其他以氣體產(chǎn)生速率來衡量反應(yīng)速率的實驗，節(jié)省實驗

成本。

［實驗教學(xué)分析］

本實驗重難點是通過實驗方案設(shè)計培養(yǎng)學(xué)生探究能力。通過分析

教學(xué)資料、實驗材料用具、討論問題組等形式，引導(dǎo)學(xué)生合作交流，

分析確定實驗變量。在此基礎(chǔ)上，通過初步實驗設(shè)計及組間質(zhì)疑完善

實驗設(shè)計，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會設(shè)置對照組和控制實驗變量。通過對實驗結(jié)

果出現(xiàn)的誤差及其產(chǎn)生原因進(jìn)行合理分析和推測，培養(yǎng)學(xué)生善于思辨、

敢于質(zhì)疑、勇于批判、實事求是的探究精神。

［教學(xué)目標(biāo)］

知識與技能：

1.說明影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素及其與酶作用特點的關(guān)

系。

2.掌握實驗設(shè)計中自變量、因變量的確立方法及單一變量和對照組原

則。

3.熟悉常用實驗儀器操作步驟，掌握基礎(chǔ)實驗操作技能。

過程與方法：

1.通過問題串引導(dǎo)，組內(nèi)討論、組間質(zhì)疑完善實驗設(shè)計，明確如何控

制變量、設(shè)置對照組。

2.通過實驗操作，教師指導(dǎo)，熟悉相關(guān)實驗器具的使用方法和技巧。

3.通過交流討論，分析實驗結(jié)果，理解不同因素對反應(yīng)速率的影響。

情感態(tài)度與價值觀

1.在探究過程中，善于發(fā)現(xiàn)，敢于質(zhì)疑，大膽創(chuàng)新，形成勇于探索的

科學(xué)精神。

2.在組內(nèi)交流和組間交流過程中，學(xué)會優(yōu)勢互補，培養(yǎng)互助合作的團(tuán)

隊意識。

3.在實驗成與敗中，體驗科學(xué)實驗中嚴(yán)謹(jǐn)求實的態(tài)度，形成客觀正確

的自我評價觀念。

［教學(xué)準(zhǔn)備］

1.導(dǎo)學(xué)案、學(xué)生實驗自我評價量規(guī)表

2.0.1g酵母粉若干份、0.05mol/L稀鹽酸、5%葡萄糖、5%蔗糖、5%

淀粉、5%蛋白粉、

二氧化碳探測器（最大量程5000ppm）、數(shù)據(jù)收集器、移液槍、5nli注

射器、10ml注射器、50nli離心管、50ml小燒杯、水浴鍋等實驗材料

和裝置。

［教學(xué)過程］

教學(xué)步教師的組織和引導(dǎo)學(xué)生活動教學(xué)意圖

驟

1.教師配合幻燈片講1.觀看幻燈1.從身邊的優(yōu)

述“青啤機(jī)密”，渲染片，認(rèn)真傾秀品牌入手，通

神秘色彩。聽講述。過“青啤機(jī)密”

故事導(dǎo)入神秘感的渲染，

讓學(xué)生感覺既

熟悉又陌生，引

起極大興趣。

2.教師展示神秘盒子，2.打開盒2.學(xué)生明確實

揭曉答案。子，尋找答驗探究對象。

案。

1.由酵母菌是啤酒的1.回憶并書1.引導(dǎo)學(xué)生回

靈魂，設(shè)問：酵母在釀寫酵母菌無顧舊知，為后面

酒過程中起到什么樣氧呼吸反應(yīng)點明實驗原理

的重要作用？方程式。做伏筆。

2.教師講述青啤酵母2.認(rèn)真傾2.通過角色扮

創(chuàng)設(shè)探究菌種篩聽，進(jìn)入角演，學(xué)生為技術(shù)

情景選原因及標(biāo)準(zhǔn)。明確本色，明確本人員，激發(fā)實驗

（提出問節(jié)內(nèi)容：學(xué)生作為技術(shù)節(jié)任務(wù)。使命感。

題、做出假人員通過實驗探究影

設(shè)）響該菌株無氧呼吸反

應(yīng)速率的因素，幫其完

成自薦書。

3.點明本節(jié)實驗原理。3.明確實驗3.提供探究依

原理。據(jù)。

4.提供導(dǎo)學(xué)案相關(guān)文4.學(xué)生積極4.培養(yǎng)學(xué)生閱

字材料討論提出影讀材料，提煉有

【菌種說明】、【實驗材響發(fā)酵速率用信息的能力，

料用具說明】引導(dǎo)學(xué)生的可探究因善于提出問題、

分析從哪些條件入手素并交流補做出假設(shè)的初

探究影響酵母菌無氧充：底物濃步探究能力。

呼吸反應(yīng)速率的因度、底物種

素？類、酶活性

（ph、溫度）

等。

1.幻燈片展示學(xué)生分1.學(xué)生明確1.培養(yǎng)學(xué)生協(xié)

實驗分工組：pH1組、pH2組；個人所屬小商合作意識。

底物1組、底物2組；組及本組實

溫度1組、溫度2組。驗任務(wù)、本

2.幻燈片展示組內(nèi)實人實驗分

驗分工。工。

1.設(shè)置問題組：（2min）1.學(xué)生獨立1.任務(wù)驅(qū)動，幫

①反應(yīng)速率快慢可由哪思考，分組助學(xué)生思考實

種物質(zhì)來體現(xiàn)？其在討論，解決驗中無氧條件

本實驗中的判斷標(biāo)準(zhǔn)問題組。設(shè)置，相關(guān)變量

是什么？的設(shè)置，掌握實

②如何實現(xiàn)反應(yīng)體系的驗設(shè)計兩大原

無氧條件？則，培養(yǎng)初步探

③各組針對特定的自變究能力。

量該如何設(shè)置不同的

反應(yīng)條件？

設(shè)計實驗④根據(jù)現(xiàn)有設(shè)備的特

方案點，怎樣實現(xiàn)酵母反應(yīng)

起點相同？

⑤圍繞本組實驗設(shè)計

你還能提出哪些問

題？

2.組織學(xué)生按組選擇2.組內(nèi)交2.鼓勵學(xué)生合

探究問題，交流討論、流，初步形作交流，樂于表

初步整理實驗方案上成實驗方達(dá)。

傳學(xué)習(xí)書包。(3min)案。

3.挑選三組初步方案3.組間討論3.鼓勵學(xué)生敢

下發(fā)學(xué)習(xí)包，組織學(xué)生完善各組實于質(zhì)疑，初步培

對其進(jìn)行質(zhì)疑討論，形驗方案。學(xué)養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)縝密的

成完善的最終方案。生整理。探究思維能力。

(2min)

4.學(xué)生進(jìn)一4.學(xué)生明確本

4.在學(xué)習(xí)包中下發(fā)參步落實實驗實驗清晰科學(xué)

考步驟，進(jìn)一步強調(diào)實步驟和實驗的實驗步驟、關(guān)

驗注意事項。注意事項。注注意事項。

1.巡視指導(dǎo)學(xué)生實驗：1.學(xué)生積極1.鍛煉學(xué)生實

材料用具使用技巧，基投入實驗過驗動手能力，利

進(jìn)行實驗本操作規(guī)范，實驗現(xiàn)象程中，各環(huán)用信息化設(shè)備

的觀察，實驗數(shù)據(jù)的采節(jié)相關(guān)人員及軟件收集處

集對比。認(rèn)真履行職理實驗數(shù)據(jù)的

責(zé)。能力，操作過程

中實際問題的

解決能力。

2.深入每個小組：引導(dǎo)2.各環(huán)節(jié)相2.培養(yǎng)學(xué)生實

不同分工環(huán)節(jié)學(xué)生從關(guān)人員在學(xué)驗結(jié)果多元化

不同角度觀察記錄現(xiàn)案指導(dǎo)和教采集和處理能

象，對比不同角度的實師引導(dǎo)下觀力，發(fā)散性思維

驗結(jié)果是否一致。察記錄實驗分析實驗現(xiàn)象

現(xiàn)象，填寫的能力。

學(xué)案，思考

自變量與因

變量的關(guān)

系。

1.組織學(xué)生對組內(nèi)數(shù)1.討論分析1.培養(yǎng)學(xué)生組

據(jù)進(jìn)行討論分析，思考本組實驗數(shù)內(nèi)協(xié)商合作意

不同變量條件影響酶據(jù)，得出本識，分析數(shù)據(jù)得

促反應(yīng)的實質(zhì)。組實驗結(jié)出結(jié)論的邏輯

討論交流，論。推理能力。

得出結(jié)論2.邀請學(xué)生代表上臺2.鼓勵學(xué)生大

展示交流本組實驗數(shù)2.代表上臺膽展示，語言表

據(jù)及實驗結(jié)論。展示分析實達(dá)交流。

驗數(shù)據(jù)。3鼓勵學(xué)生敢于

3.組織學(xué)生分析實驗質(zhì)疑，勇于糾錯

中誤差出現(xiàn)的原因。3.明確實驗的求實求真科

中的成與學(xué)精神。

敗。

1.出示酵母菌自薦書。1.學(xué)生填寫1.學(xué)生體會知

自薦書，代識對生產(chǎn)的指

表展示。導(dǎo)作用，提升用

學(xué)科知識解決

實際問題的意

小結(jié)及延識，體驗成功喜

伸悅感。

2.幻燈片展示延伸探2.課下思考

究：討論制定實2.培養(yǎng)學(xué)生追

①在實驗得到較適條驗方案并進(jìn)根究底的實驗

件的基礎(chǔ)上，如何進(jìn)一行實驗。探索精神，激發(fā)

步探究最適條件？發(fā)散性思維和

②該套設(shè)備，還可以用創(chuàng)新意識。

來做哪些實驗？

組織學(xué)生填寫實驗自學(xué)生根據(jù)自培養(yǎng)學(xué)生正確

實驗評價我評價量規(guī)表。身實際情況的自我審視、自

認(rèn)真填寫量我評價觀念。

規(guī)表。

1.設(shè)問：酵母發(fā)酵還可1.學(xué)生思1.學(xué)生認(rèn)識到

拓展提升以用在哪些飲食生考、討論、酵母菌無氧呼

產(chǎn)？交流。吸在生活中的

廣泛應(yīng)用。

2.展示《舌尖上的中國2.認(rèn)真觀看2.體會民族文

——轉(zhuǎn)化的靈感》毛豆視頻?；牟┐缶?，

腐、米酒制作的相關(guān)視增強民族自豪

頻。感。

3.展示課后拓展性作3.完成課后3.引導(dǎo)學(xué)生意

業(yè)：請大家暢想中國未拓展作業(yè)。識到作為未來

來發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展（比發(fā)展棟梁傳播

如：如何以酵母菌發(fā)酵中國文化，實現(xiàn)

產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，弘揚中國中國夢富強夢

文化。可另選他題。發(fā)的歷史使命。

到學(xué)習(xí)書包大家共

享。）

［反思總結(jié)］

本節(jié)課創(chuàng)新性地將教材知識與實際生產(chǎn)相結(jié)合的無氧呼吸放大探

究，體現(xiàn)了知識源于生活服務(wù)于生活的教學(xué)理念。通過身邊熟悉的青

島啤酒引入，“青啤機(jī)密”的神秘渲染，學(xué)生作為技術(shù)人員，以鑒定

菌種發(fā)酵力篩選菌種，幫助某啤酒酵母完成自薦書為抓手，展開探究

實驗，有效激發(fā)學(xué)生探究熱情，充分調(diào)動了學(xué)生的探究積極性。最終

用自己的實驗成果解決問題，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)成就感、學(xué)科價值感。

本節(jié)課實驗設(shè)備，可用于有氧呼吸、無氧呼吸、過氧化氫分解等

有氣體產(chǎn)生的相關(guān)實驗，且由定性到定量，由定量到直觀精確坐標(biāo)圖

展示反應(yīng)規(guī)律，節(jié)約實驗成本，提高課堂容量。

整堂課以提高學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)為設(shè)計理念：教師提供教學(xué)材料和實

驗材料，學(xué)生提出問題，學(xué)生解決問題。通過問題組任務(wù)驅(qū)動，組內(nèi)

協(xié)商，組間質(zhì)疑擦出思維的火花，借助電子書包、交互式白板等信息

技術(shù)，實現(xiàn)學(xué)生與學(xué)生，學(xué)生與教師的一對一、多對一互動交流。學(xué)

生作為探究主體踐行探究實驗完整步驟，初步掌握了實驗操作規(guī)范要

求和探究能力，對變量控制和對照組設(shè)置兩大原則的應(yīng)用游刃有余。

“教學(xué)總是缺憾的藝術(shù)”，作為本次實驗的指導(dǎo)教師，在實驗準(zhǔn)備

和進(jìn)行過程中難免有遺憾和不足，反思總結(jié)如下：

1.如果本實驗一個采集器能夠一下帶多組實驗，同一種影響因素

的不同條件就可以同時進(jìn)行，這樣可以減少每組反應(yīng)等待時間，

也可以使用提前活化的酵母菌溶液，不必?fù)?dān)心因為添加順序先后

導(dǎo)致的反應(yīng)起點不同而影響反應(yīng)結(jié)果。

2.實驗操作中，溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)的配置，都是約數(shù)，或多或少會對

實驗結(jié)果有一定影響。作為指導(dǎo)教師，應(yīng)該平常工作中多向化學(xué)

同行或者更高一級的研究人員學(xué)習(xí)，提高溶液配比的精確性，減

小實驗誤差。

《探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素》學(xué)情分析

本節(jié)課參與者是普通高中一年級學(xué)生。通過細(xì)胞呼吸方式的探究,

學(xué)生明確了呼吸作用反應(yīng)條件，產(chǎn)物底物，進(jìn)一步熟練了探究實驗步

驟、實驗設(shè)計方法及基本實驗操作技能。為本實驗的順利展開奠定了

良好的基礎(chǔ)。

《探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素》效果分析

本節(jié)課創(chuàng)新性地將教材知識與實際生產(chǎn)相結(jié)合的無氧呼吸放大探

究，體現(xiàn)了知識源于生活服務(wù)于生活的教學(xué)理念。通過身邊熟悉的青

島啤酒引入，“青啤機(jī)密”的神秘渲染，學(xué)生作為技術(shù)人員，以鑒定

菌種發(fā)酵力篩選菌種，幫助某啤酒酵母完成自薦書為抓手，展開探究

實驗，有效激發(fā)學(xué)生探究熱情，充分調(diào)動了學(xué)生的探究積極性。最終

用自己的實驗成果解決問題，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)成就感、學(xué)科價值感。

整堂課以提高學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)為設(shè)計理念教師提供教學(xué)材料和實

驗材料，學(xué)生提出問題，學(xué)生解決問題。通過問題組任務(wù)驅(qū)動，組內(nèi)

協(xié)商，組間質(zhì)疑擦出思維的火花，借助電子書包、交互式白板等信息

技術(shù)，實現(xiàn)學(xué)生與學(xué)生，學(xué)生與教師的一對一、多對一互動交流。學(xué)

生作為探究主體踐行探究實驗完整步驟，初步掌握了實驗操作規(guī)范要

求和探究能力，對變量控制和對照組設(shè)置兩大原則的應(yīng)用游刃有余。

《探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素》教材分析

人教版高中生物必修一第五章第三節(jié)《細(xì)胞呼吸》一節(jié)，重點探

究了細(xì)胞呼吸作用方式，呼吸作用在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用只通過舉例簡

單說明。筆者對比了五本教材，僅有蘇教版和美國培生出版社的生物

教材定性探究影響無氧呼吸的因素。新課程標(biāo)準(zhǔn)指出，高中生物教學(xué)

要注重與生活的聯(lián)系。于是，我們選擇了與生產(chǎn)密切聯(lián)系的酵母菌無

氧呼吸，從定量角度探究影響其反應(yīng)速率的因素，以期初步了解發(fā)酵

生產(chǎn)條件需求。

《探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素》觀評記錄

付紅妮老師的這節(jié)《探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素》

是一節(jié)精心準(zhǔn)備的高一生物實驗探究課，充分展現(xiàn)了新課程理念與目

標(biāo)在課堂中的實踐，潛移默化中滲透了學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。本節(jié)課

有如下幾點特色：

1.生物知識生活化，讓課堂充滿生活氣息

生物課堂來源于生活，服務(wù)于生活，生物課堂應(yīng)該還原于本真一

一課堂知識生活化。只有在感性的生活經(jīng)驗基礎(chǔ)上發(fā)生、發(fā)展的知識,

學(xué)生才會感興趣，才會有強烈的探究欲望。

本節(jié)課從身邊的優(yōu)秀品牌入手,通過“青啤機(jī)密”神秘感的渲染，

借助啤酒酵母菌種篩選條件之發(fā)酵力（發(fā)酵速率）需求，探究影響酵

母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素，最終用于生產(chǎn)實踐。調(diào)動了學(xué)生探究

積極性，也讓學(xué)生感受到知識來源于生活，服務(wù)于生活，生活中處處

有生物。

2.探究學(xué)習(xí)自主化，體現(xiàn)新課程理念下新型的師生關(guān)系

整堂課強調(diào)學(xué)生親身實踐，注重學(xué)生思維和操作的自主與合作,

教師只在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)實施引導(dǎo)。學(xué)生借助教師提供的文字材料和啟發(fā)

問題組展開探究，從發(fā)現(xiàn)問題，提出問題，到解決問題，一步一步自

然而然水到渠成。在此過程中，學(xué)生深刻體會到知識的有效提取是成

功解決問題的關(guān)鍵，學(xué)習(xí)的自覺性、主動性需求由衷產(chǎn)生。

課堂上，洋溢的是師生間親切而熱烈的交流，營造的是和諧融洽

的課堂氛圍，成功實現(xiàn)了新課程理念下師生關(guān)系的轉(zhuǎn)換。學(xué)生在輕松

愉悅中學(xué)習(xí)了知識，提高了能力。

3.實驗教學(xué)數(shù)字信息化,充分展現(xiàn)信息技術(shù)支持下“自主、互助、

展示”課堂教學(xué)模式

本節(jié)課，付紅妮老師借助電子書包與學(xué)生組織生生交流、師生交

流，提高課堂信息交流效率。借助二氧化碳探測器和DIS實驗室6.0

軟件,實現(xiàn)實驗結(jié)果的定性分析,最后用直角坐標(biāo)圖匯總，數(shù)據(jù)清晰，

變化明確。實驗結(jié)論直觀形象，說服力強。在重難點突破設(shè)計上安排

了“學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，組內(nèi)的互助探究，組間的交流展示”，讓每一

位學(xué)生都參與到課堂學(xué)習(xí)的各個環(huán)節(jié)，充分調(diào)動每位學(xué)生的探究積極

性，課堂思維活躍，實踐積極，課堂氣氛熱烈。

4.課堂反饋多樣化，體現(xiàn)了新課程的評價理念

教學(xué)過程中穿插著師生評價（提問）、生生評價（組間交流）以

及學(xué)生自我評價（量規(guī)評價表）,是學(xué)生的現(xiàn)場學(xué)習(xí)情況的動態(tài)反饋，

針對反饋情況，需要教師做出適切性評價和教學(xué)調(diào)整。符合學(xué)生認(rèn)知

規(guī)律的教學(xué)反饋，可以增強學(xué)習(xí)的自我效能感，也是各教學(xué)環(huán)節(jié)是否

有效的判據(jù)。

5.課堂氛圍人文化，提高學(xué)生的道德認(rèn)同和社會責(zé)任感

付紅妮老師本節(jié)課成功地將人文文化滲透在理科教學(xué)過程中。通

過幫助酵母菌書寫自薦書，初步了解自薦書書寫標(biāo)準(zhǔn)。通過角色扮演

技術(shù)人員，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)理性分析實驗過程、實驗結(jié)果，嚴(yán)謹(jǐn)求實得

出科學(xué)結(jié)論的探究精神。通過中國傳統(tǒng)文化之食物制作視頻，激發(fā)學(xué)

生民族自豪感，引導(dǎo)學(xué)生主動承擔(dān)發(fā)揚祖國傳統(tǒng)文化，振興祖國經(jīng)濟(jì)

發(fā)展的主人翁意識和社會責(zé)任感。

綜合來說，本節(jié)課符合學(xué)生的認(rèn)識規(guī)律，符合新課改的精神，讓

學(xué)生在體驗中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中逐漸形成學(xué)科素養(yǎng)，是一節(jié)非常成功的

運用所學(xué)知識解決實際問題的探究課。

《探究影響酵母菌無氧呼吸反應(yīng)速率的因素》評測練習(xí)

一、單選題

1、酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，它進(jìn)行無氧呼吸時的產(chǎn)物為（）

A.水和CO2B.乳酸C.乳酸和CO?D.酒精和CO?

2、下列細(xì)胞中，其呼吸過程會產(chǎn)生酒精的是（）。

A.缺氧條件下的馬鈴薯塊莖細(xì)胞B.劇烈運動時的人骨骼肌細(xì)胞

C.酸奶生產(chǎn)中的乳酸菌D.受澇的植物根細(xì)胞

3、下列敘述錯誤的是（）

A.醋酸菌在無氧條件下利用乙醇產(chǎn)生酯酸

B.酵母菌在無氧條件下利用葡萄汁產(chǎn)生酒精

C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵

D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

4、下列關(guān)于人體內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸的比較，正確的是（）。

A.二氧化碳只是有氧呼吸的產(chǎn)物

B.葡萄糖只能作為有氧呼吸分解的底物

C.還原氫只在有氧呼吸過程中產(chǎn)生

D.無氧呼吸的兩個階段也都能合成ATP

5、下列關(guān)于無氧呼吸的說法正確的是（）

A.馬鈴薯塊莖和動物骨骼肌細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸

B.無氧呼吸的第一階段與有氧呼吸的第一階段相同

C.在同一細(xì)胞內(nèi)無氧呼吸能夠同時產(chǎn)生酒精和乳酸

D.無氧呼吸的兩個階段都產(chǎn)生ATP

6、某動物組織，有氧呼吸和無氧呼吸消耗葡萄糖的量的比為1:3,

則該動物組織消耗的氧氣量與產(chǎn)生的二氧化碳量之比為（）

A.1:2B.2:1C.3:1D.1:1

7、為了探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，某同學(xué)將實驗材料和用具按如

圖所示安裝好。以下關(guān)于該實驗的說法，不正確的是

甲組乙組

A.甲、乙兩組實驗探究的分別是酵母菌在有氧、無氧條件下的呼吸

方式

B.加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液是為了吸收空氣中的C02

C.該實驗類型是對照實驗

D.乙組中B瓶先封口放置一段時間的目的是消耗B瓶中的02以形成

無氧的環(huán)境

8、為了探究酵母菌的呼吸方式設(shè)計了如下實驗：向甲、乙兩氣球中

分別注入10ml酵母菌培養(yǎng)液、10ml加熱煮沸后冷卻的酵母菌培養(yǎng)液,

再向氣球中分別注入適量相等的氧氣，扎緊氣球，分別固定于裝有

20°溫水的燒杯中。再將整個裝置置于20°的恒溫水浴中，記錄實

驗開始30min后燒杯中液面變化量。實驗裝置如圖所示，不正確的是

)

A.甲、乙形成對照以消除各種環(huán)境因素的變化帶來的實驗誤差

B.實驗開始的一段時間內(nèi)，甲、乙兩燒杯內(nèi)液面都沒有發(fā)生變化

C.記錄實驗開始30min后，兩燒杯內(nèi)液面升高、乙沒有發(fā)生變化

D.可用澳麝香草酚藍(lán)水溶液檢測培養(yǎng)液以確認(rèn)是否進(jìn)行的是無氧呼

吸

9、現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的

酒精和CO?的量如圖所示（假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO?的速率相同，a

對應(yīng)的CO2數(shù)量為18）,在氧濃度為a時發(fā)生的情況是（）

A.100%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵B.30%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵

C.60%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵D.酵母菌停止發(fā)酵

二、綜合題

10、兩個實驗小組分別對酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如下的探究實驗。

弊母曲培養(yǎng)液NaOH溶液

甲實驗小組想探究的具體問題是：酵母菌是否在有氧、無氧條件下均

能產(chǎn)生二氧化碳，現(xiàn)提供若干套（每套均數(shù)個）實驗裝置如圖I（a-d）

所示。請根據(jù)實驗?zāi)康倪x擇裝置序號，并按照實驗的組裝要求排序（裝

置可重復(fù)使用）。

⑴有氧條件下的裝置序號:;無氧條件下的裝置序號：

o裝置中C瓶的作用是：,b瓶中澄清

的石灰水還可用代替。乙實驗小組利用圖n所示裝置

（橡皮塞上的彎管為帶有紅色液滴的刻度玻璃管），探究酵母菌的細(xì)胞

呼吸類型

⑵想得到實驗結(jié)論還必須同時設(shè)置對照實驗，請問對照實驗裝置（假

設(shè)該裝置編號為in）如何設(shè)計？o

⑶請預(yù)測與結(jié)論相符合的現(xiàn)象，并填寫下表:

裝置中紅色液滴的移動現(xiàn)象

序號結(jié)論

裝置II裝置in

1①______②不移動只進(jìn)行有氧