2018年廣西職業(yè)院校技能大賽高職組《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》賽項競賽規(guī)程

PAGEPAGEPAGE102018年廣西職業(yè)院校技能大賽高職組《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》賽項競賽規(guī)程一、賽項名稱賽項編號：GZ-54賽項名稱：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測賽項組別：高職組賽項歸屬產(chǎn)業(yè)：農(nóng)林牧漁大類二、競賽目的本賽項將農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全這一熱點問題與高職院校實踐育人的理念結(jié)合起來，通過以真實職業(yè)崗位任務(wù)為基礎(chǔ)的競賽內(nèi)容的實施，對提高學(xué)生職業(yè)技能操作水平、普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識、強化學(xué)生社會責(zé)任意識都具有重要意義。本賽項在“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促建，充分發(fā)揮大賽的導(dǎo)向功能”的賽項籌辦思想指導(dǎo)下，使競賽不僅成為展示教學(xué)成果的舞臺，更要成為促進教師教學(xué)、學(xué)生學(xué)習(xí)、專業(yè)教學(xué)改革、學(xué)校專業(yè)建設(shè)的旗幟和標桿，同時也為新農(nóng)村建設(shè)，農(nóng)業(yè)科技人才隊伍培養(yǎng)提供有力的支持。三、競賽內(nèi)容在規(guī)定時間內(nèi)完成農(nóng)藥殘留檢測和重金屬污染檢測。具體內(nèi)容如下：（一）農(nóng)藥殘留檢測項目——“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”本項目以黃瓜為檢測對象，檢測方法依照《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761—2008）第1部分：蔬菜和水果有機磷類農(nóng)藥多殘留的測定方法一操作。本項目全面考察學(xué)生對氣相色譜法檢測蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留項目的實施過程中所涉及的樣品預(yù)處理、樣品檢測（送至第三方檢測機構(gòu)進行，不作為考核點，但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據(jù)檢測機構(gòu)檢測數(shù)據(jù)計分）、數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計算檢測結(jié)果的能力）和離線色譜工作站操作4個環(huán)節(jié)的基本操作與過程的整體把握和運用能力以及在整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。本項目現(xiàn)場操作要求每個參賽隊員在2.5個小時內(nèi)完成。離線色譜工作站操作和數(shù)據(jù)處理分別要求在45分鐘和60分鐘內(nèi)完成。該項目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點與技能點，以及各部分比重詳見下表：項目考核內(nèi)容考核知識點/技能點分值比重蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測樣品預(yù)處理制樣制樣方法；食品加工器的使用5%提取天平的使用；移液管的使用；旋渦振蕩器的使用；過濾方法14%凈化氮吹儀的使用；旋渦振蕩器的使用；移液管的使用16%其他操作著裝規(guī)范；標識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范15%檢測結(jié)果回收率（統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果。儀器操作不作為考核點）8%RSD值（統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果。儀器操作不作為考核點）7%數(shù)據(jù)處理定性分析圖譜解讀；數(shù)據(jù)記錄表填寫5%定量分析數(shù)據(jù)修約原則；計算公式的使用；回收率和RSD的計算方法10%軟件操作方法建立檢測方法的建立（包括進樣口、檢測器、色譜柱溫度設(shè)置，氣體流量設(shè)置等）7%圖譜處理圖譜積分處理；標準曲線的建立，未知樣品的定性和定量分析等13%總計100%（二）重金屬污染檢測項目——“茶葉中重金屬鉛含量的檢測”。檢測方法依照《食品安全國家標準食品中鉛的測定》（GB5009.12—2017）中第三法火焰原子吸收光譜法操作。本項目全面考察學(xué)生對火焰原子吸收分光光度法測定茶葉中重金屬含量項目的實施過程中所涉及樣品預(yù)處理、上機測量、結(jié)果數(shù)據(jù)處理3個環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運用能力以及在整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。本項目現(xiàn)場預(yù)處理操作要求每個參賽隊員在2個小時內(nèi)完成。上機檢測要求在30分鐘內(nèi)完成；數(shù)據(jù)處理要求在45分鐘內(nèi)完成。該項目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點與技能點，以及各部分比重詳見下表：項目考核內(nèi)容考核知識點/技能點分值比重茶葉中重金屬含量的檢測標樣稀釋移液管的使用；容量瓶的使用15%樣品預(yù)處理樣品稱重分析天平的使用5%萃取分離分液漏斗的使用20%上機測量單火焰原子吸收分光光度計的操作：包括開關(guān)氣體和點火；軟件操作、參數(shù)設(shè)置；標樣、樣品液和空白液的進樣；測量數(shù)據(jù)得正確讀取20%數(shù)據(jù)處理原始數(shù)據(jù)記錄規(guī)范；標準曲線的制作；數(shù)據(jù)計算方法；數(shù)據(jù)修約原則；精密度；準確度30%其他操作著裝規(guī)范；標識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范10%合計100%四、競賽時間農(nóng)藥殘留檢測項目比賽時間為2.5小時，色譜工作站操作和數(shù)據(jù)處理分別要求在45分鐘和60分鐘內(nèi)完成。重金屬污染檢測項目比賽時間為2小時，上機檢測要求在30分鐘內(nèi)完成，數(shù)據(jù)處理要求在45分鐘內(nèi)完成。在競賽前半小時，選手進行檢錄、抽簽，確定技能競賽的工位號。競賽時間安排見下表，具體以正式公布的比賽指南為準。日期時間賽程任務(wù)安排地點報到當天14:30-15:00選手競賽批次抽簽食品藥品實訓(xùn)中心15:00-16:00選手熟悉場地15:00-16:00領(lǐng)隊會議第1天農(nóng)殘檢測項目07:30-08:00第一批檢錄08:00-11:00第一批樣品預(yù)處理技能操作競賽11:30-12:00第二批檢錄12:00-15:00第二批樣品預(yù)處理技能操作競賽重金屬檢測項目07:30-08:00第一批檢錄08:00-10:00第一批樣品預(yù)處理技能操作競賽10:00-11:00第一批上機檢測技能操作競賽11:30-12:00第二批檢錄12:00-14:00第二批樣品預(yù)處理技能操作競賽14:00-15:00第二批上機檢測技能操作競賽第2天農(nóng)殘檢測項目07:30-08:00第三批檢錄08:00-11:00第三批樣品預(yù)處理技能操作競賽11:30-12:00第四批檢錄12:00-15:00第四批樣品預(yù)處理技能操作競賽重金屬檢測項目07:30-08:00第三批檢錄08:00-10:00第三批樣品預(yù)處理技能操作競賽10:00-11:00第三批上機檢測技能操作競賽11:30-12:00第四批檢錄12:00-14:00第三批樣品預(yù)處理技能操作競賽14:00-15:00第四批上機檢測技能操作競賽第3天09:00-09:45重金屬檢測項目數(shù)據(jù)處理09:00-10:00農(nóng)殘檢測項目數(shù)據(jù)處理10:15-11:00氣相工作站操作15:00-16:00總結(jié)會五、競賽試題本賽項不設(shè)理論考試，對操作技能進行綜合考核，技能競賽題為公開試題，包括農(nóng)藥殘留檢測和重金屬污染檢測共2個分項，2個分項競賽試題分別如下：（一）“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”項目該項目主要分為樣品預(yù)處理、數(shù)據(jù)處理和離線氣相色譜工作站操作3個競賽環(huán)節(jié)。1.樣品預(yù)處理考慮到競賽的時間要求以及公平公正的大賽原則，本項目操作規(guī)程在參照農(nóng)業(yè)部標準方法NY/T761—2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》第1部分：蔬菜和水果有機磷類農(nóng)藥多殘留的測定方法一的基礎(chǔ)上略有改動。操作規(guī)程中由組委會統(tǒng)一準備空白樣品，每位選手做三個平行加標樣（所有樣品中加標樣的操作由一名裁判使用一把移液槍、一份標準溶液來統(tǒng)一完成），樣品預(yù)處理完成后，由組委會統(tǒng)一送至第三方檢測機構(gòu)檢測。組委會為每個選手提供的玻璃器皿均潔凈干燥，無需洗滌。（1）制樣黃瓜兩根去皮，切小塊，放入攪拌機中，打漿。（2）樣品提取準確稱取10.00±0.10克黃瓜勻漿于50mL離心管中，由指定裁判加入標液100uL，準確移入20.0mL乙腈，于旋渦振蕩器上混勻2min后用濾紙過濾，濾液收集到裝有2g～3g氯化鈉的50mL具塞量筒中，收集濾液20mL左右，蓋上塞子，劇烈震蕩1min，在室溫下靜置30min，使乙腈相和水相分層。（3）凈化用移液管從具塞量筒中移取4.0mL乙腈相溶液于10mL刻度試管中，將其置于氮吹儀中，溫度設(shè)為75℃，緩緩?fù)ㄈ氲獨?，蒸發(fā)近干，用移液管移入2.0mL丙酮，在旋渦混合器上混勻，用0.2um濾膜過濾后，分別移入至自動進樣器進樣瓶中，做好標記，供色譜測定。（4）測定由裁判收齊樣品后統(tǒng)一送至第三方檢測機構(gòu)檢測。2.數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)處理時，提供統(tǒng)一打印圖譜，回收率以三份平行加標樣中待測成分的絕對質(zhì)量來計算，RSD值以三份平行加標樣中待測成分的質(zhì)量分數(shù)來計算，計算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。3.離線色譜工作站離線色譜工作站主要考核學(xué)生利用軟件建立氣相色譜分析方法、標準曲線、出具未知樣檢測報告等方面的能力。（1）新建方法按照有機磷類農(nóng)藥殘留的氣相檢測參數(shù)設(shè)置色譜工作站的方法文件以下操作，主要包括程序升溫條件、色譜柱、載氣流速、燃氣流速、檢測器條件、運行時間等。（2）單針序列按照提供的標樣、未知樣進樣序列表安排色譜工作站的進樣序列等操作。（3）新建標準曲線按照要求利用外標法在色譜工作站上制作有機磷農(nóng)藥的五級的標準曲線，并進行標準曲線的參數(shù)設(shè)置，主要包括標準曲線名、方法、組分單位、響應(yīng)值的類型、方程的類型等。（4）未知樣的譜圖處理和含量計算根據(jù)未知樣圖譜，設(shè)置基本積分參數(shù)，包括峰高、峰寬、斜率等，并手動積分刪除雜峰，利用前面制作的標準曲線計算含量，保存處理的未知樣圖譜，填寫審計追蹤信息并保存。（5）報告設(shè)置及上傳文件夾選用指定的報告樣式文件設(shè)置檢測報告，并按給定的方法進行打印，待所有操作完成后，將所操作的文件夾重新命名，上傳到指定的電腦。（二）“茶葉中重金屬鉛含量的檢測”項目該項目主要分為樣品預(yù)處理、上機測量和數(shù)據(jù)處理3個競賽環(huán)節(jié)。1.樣品預(yù)處理組委會為本賽項提供的玻璃器皿均潔凈干燥，無需洗滌。（1）樣品稱量本項目擬采用濕法消化，采用合適稱量方法和相應(yīng)稱量器皿稱取1～3g（精確至0.001g）。（2）試樣準備消解液和試劑空白由組委會提前制備提供，每個選手2份消解液和1份試劑空白液，1號樣品消解液和2號樣品消解液作為考核樣。消解液濃度在1～3g/mL之間。（3）標準曲線的制作將鉛標準儲備液（100mg/L）稀釋到10.0mg/L。根據(jù)待測樣品的濃度，選擇合適工作曲線，分別吸取鉛標準使用液（10.0mg/L）相應(yīng)體積于125mL分液漏斗中,補加水至60mL。加2mL檸檬酸銨溶液，溴百里酚藍水溶液3～5滴，用氨水溶液調(diào)pH至溶液由黃變藍，加硫酸銨溶液10mL，DDTC溶液10mL，搖勻。放置5min左右，加入10mLMIBK，劇烈震搖提取1min，靜置分層后，棄去水層，將MIBK層放入10mL帶塞刻度管中，得到標準系列溶液。（4）試樣萃取將樣品1號消解液和2號消解液及試劑空白液分別置于125mL分液漏斗中，補加水至60mL。加2mL檸檬酸銨溶液，溴百里酚藍水溶液3～5滴，用氨水溶液調(diào)pH至溶液由黃變藍，加硫酸銨溶液10mL，DDTC溶液10mL，搖勻。放置5min左右，加入10mLMIBK，劇烈震搖提取1min，靜置分層后，棄去水層，將MIBK層放入10mL帶塞刻度管中，得到試樣溶液和空白溶液。2.上機測量按照北京普析TAS-990F儀器操作規(guī)程對待測樣液進行檢測，其中燃燒器參數(shù)已經(jīng)由組委會調(diào)試設(shè)置好。3.數(shù)據(jù)處理（1）正確填寫實驗報告單。（2）正確記錄儀器檢測條件。（3）正確記錄預(yù)處理和上機檢測過程中涉及到的原始數(shù)據(jù)。（4）正確計算試樣中鉛含量結(jié)果，單位為毫克每千克（mg/kg）。以重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的算術(shù)平均值表示。（5）正確判斷結(jié)果的準確性和精密度。六、競賽規(guī)則（一）參賽資格參見2018年廣西職業(yè)院校技能大賽高職組《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》賽項實施方案。（二）遵循準則1.學(xué)生必須持本人身份證和參賽證參加比賽。2.參賽選手出場順序、位置由抽簽決定，不得擅自變更、調(diào)整。3.參賽選手提前15分鐘進入賽場，并按照指定位號參加比賽。遲到15分鐘者，取消比賽資格；比賽開始15分鐘后，選手方可離開賽場。4.選手在比賽過程中不得擅自離開賽場，如有特殊情況，需經(jīng)裁判同意。選手若需休息、飲水或去洗手間等，耗用時間計算在比賽時間內(nèi)。5.比賽結(jié)束時，參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得以任何理由拖延比賽時間。選手操作完成后，在《實際操作現(xiàn)場記錄表》上簽名確認，方可離開賽場。七、競賽環(huán)境（一）競賽環(huán)境安靜、整潔。須設(shè)立緊急疏散通道，醫(yī)療服務(wù)站。（二）比賽場地均可容納4組隊同時比賽，且滿足賽項比賽所需的設(shè)備設(shè)施。（三）比賽場地開放，可讓觀摩參賽選手比賽，保證公開、透明。（四）賽場有志愿服務(wù)人員，同時有治安人員維護比賽現(xiàn)場秩序與衛(wèi)生。八、技術(shù)規(guī)范《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》賽項是以教育部頒布的職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案和國家職業(yè)標準《食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗員》（三級）規(guī)定的技能要求為標準，并參照表中相關(guān)國家標準、行業(yè)標準制定。

序號標準號名稱1NY/T761-2008蔬菜和水果有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定2GB5009.12-2017食品安全國家標準食品中鉛的測定九、技術(shù)平臺1.競賽技術(shù)平臺標準大賽組委會提供計算機及Windows7環(huán)境。序號軟件規(guī)格說明備注1電腦操作系統(tǒng)Windows72氣相色譜離線操作軟件賽智科技Vi2010色譜工作站色譜工作站考核用3原子吸收分光光度計AAWin控制軟件V2.12.各競賽項目所用主要設(shè)備（1）蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留檢測序號名稱規(guī)格備注1氣相色譜儀/送檢2電子天平0.01g2-3人共用3食品加工器飛利浦HR20842-3人共用4旋渦混合器合肥艾本森Mixplus2-3人共用5氮吹儀MD-200氮吹儀（杭州奧盛儀器有限公司）2-3人共用7一次性注射器1mL8具塞量筒50mL9具塞刻度試管10mL10微孔濾膜0.22μm有機膜（2）茶葉中重金屬鉛含量檢測序號名稱型號規(guī)格備注1電子天平奧豪斯AR153CN，0.001g2-3人共用2單火焰原子吸收分光光度計北京普析TAS-990SF共用3電腦主機聯(lián)想共用4打印機惠普共用5錐形瓶250mL6分液漏斗125mL7容量瓶50mL8吸量管1.0mL9吸量管2.0mL11吸量管5.0mL12吸量管10.0mL13吸量管25.0mL14帶塞刻度管10mL十、評分標準（一）制訂原則大賽裁判工作按照公平、公正、公開的原則進行。以教育部頒布的職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案和國家三級《食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗員職業(yè)標準》規(guī)定的應(yīng)知、應(yīng)會的要求為評分原則，依據(jù)參賽選手整體表現(xiàn)綜合評定，全面評價參賽選手職業(yè)技能水平。（二）評分方法1.裁判員選聘。按照職業(yè)院校技能大賽專家和裁判工作管理辦法相關(guān)制度建立2018年廣西職業(yè)院校技能大賽賽項裁判庫。裁判長由大賽裁判委員會向大賽組委會推薦，由大賽組委會聘任。裁判長組建裁判組，執(zhí)行裁判長負責(zé)制。2.裁判員人數(shù)。總?cè)藬?shù)為11人（其中裁判長1人，裁判員10人）。3.成績審核方法。每個模塊各環(huán)節(jié)打分均由裁判員簽字，現(xiàn)場工作人員對裁判員的成績進行核對無誤后送至統(tǒng)分室進行成績錄入。成績錄入完畢后，工作人員交換崗位進行核對，無誤后，統(tǒng)計每位選手各環(huán)節(jié)的總分并排名，再統(tǒng)計每個參賽隊2個模塊的總分并排名，打印完畢交至裁判長審核簽字。4.成績公布方法。競賽第二天，農(nóng)藥殘留檢測項目樣品預(yù)處理、重金屬污染檢測項目樣品預(yù)處理和上機檢測的成績錄入審核無誤后，由裁判長在成績匯總表上簽字并通過通告欄進行公布。參賽隊的總成績和排名由裁判長在總結(jié)會上宣布。(三)評分標準技能操作競賽成績包括兩部分，現(xiàn)場部分由裁判員根據(jù)選手現(xiàn)場實際操作規(guī)范程度、操作質(zhì)量、文明操作情況等依據(jù)評分標準評分后得出；檢測結(jié)果部分根據(jù)檢測數(shù)據(jù)質(zhì)量、依據(jù)評分標準評分后得出;數(shù)據(jù)處理以及工作站考核按選手完成的記錄表依據(jù)評分細則評分后得出?，F(xiàn)場技能操作環(huán)節(jié)按照各子項特點每位參賽選手均由三～四名裁判員同時給出分數(shù)，將按裁判給出分數(shù)的平均分計算出選手的技能現(xiàn)場競賽成績。參賽選手的比賽成績名次依據(jù)各項成績的累加成績排定。當出現(xiàn)成績相同時，分別按照權(quán)重大小成績進行排序，以成績高者名次在前。二個項目評分重點如下：（1）“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”項目項目考核內(nèi)容考核重點分值比例蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測樣品預(yù)處理制樣正確制樣；食品加工器正確使用5%提取天平的正確使用；移液管的正確使用；旋渦振蕩器正確使用；能夠正確過濾15%凈化氮吹儀的正確使用；旋渦振蕩器的正確使用；移液管的正確使用，達到熟練操作20%其他操作規(guī)定著裝；能夠進行正確標識；操作時間控制在規(guī)定時間里；注意操作文明；注意操作安全10%檢測結(jié)果回收率統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果8%RSD值統(tǒng)一送檢,考察精密度結(jié)果7%數(shù)據(jù)處理定性分析能夠正確解讀圖譜，正確填寫數(shù)據(jù)記錄表5%定量分析有效數(shù)字準確；計算公式正確使用；回收率和RSD計算結(jié)果準確10%軟件操作方法建立能夠正確建立檢測方法包括進樣口、檢測器、色譜柱溫度設(shè)置，氣體流量設(shè)置等10%圖譜處理能夠?qū)χ付▓D譜積分處理；能夠建立標準曲線，并對未知樣品進行定性和定量10%總計100%（2）“茶葉中重金屬鉛含量的檢測”項目項目考核內(nèi)容考核重點分值比例茶葉中重金屬含量的檢測樣品預(yù)處理樣品稱重分析天平的正確使用；達到熟練程度5%標樣稀釋移液管的正確使用；容量瓶的正確使用；標液不得污染；能夠精密移取，達到熟練程度。15%萃取分離分液漏斗正確使用；操作過程中不得污染試劑；熟練操作。20%上機測量能夠正確儀器操作，正確開關(guān)氣體和點火；正確測量標樣、樣品液和空白液；操作熟練安全。20%數(shù)據(jù)處理原始記錄及時規(guī)范整潔；有效數(shù)字準確；標準曲線相關(guān)系數(shù)高；計算準確，測定結(jié)果準確平行性高。30%其他操作按規(guī)定著裝、能夠正確進行標識、操作時間控制在規(guī)定時間里；注意操作文明；注意操作安全。10%合計100%十一、獎項設(shè)定參見2018年廣西職業(yè)院校技能大賽高職組《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測》賽項實施方案。十二、賽項安全管理（一）賽場組織與管理員應(yīng)制定安保須知、安全隱患規(guī)避方法及突發(fā)事件預(yù)案，設(shè)立緊急疏散路線及通道等。確保比賽期間所有進入賽點車輛、人員需憑證入內(nèi)；嚴禁攜帶易燃易爆等危險品及比賽嚴令禁止的物品進入場地；場地設(shè)備設(shè)施均可安全使用。（二）參賽選手在參賽過程中，必須服從場內(nèi)裁判及工作人員的指揮，嚴格按照制作規(guī)程進行操作，正確使用器具及設(shè)備。（三）賽場設(shè)置警戒線，賽場24小時有人看管；比賽前兩天起，賽場實行全方位封閉，除工作人員外，選手和指導(dǎo)老師等非工作人員不準進場。賽場設(shè)置聯(lián)網(wǎng)的監(jiān)控體系，可以對賽場進行24小時監(jiān)控。（四）裁判員在比賽前，宣讀安全注意事項，當現(xiàn)場出現(xiàn)突發(fā)事件時，應(yīng)及時給予處置。（五）比賽環(huán)境。為確保2018年廣西職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測競賽安全順利的進行，保障各地參賽隊師生的人身安全，及時有效的處理大賽期間突發(fā)安全事故，保證大賽安全有序的進行，特制定以下方案及突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案。1.嚴格按照《高等學(xué)校實驗室安全管理辦法》的有關(guān)規(guī)定準備和開展賽項的競賽活動。2.成立競賽安全工作組，分設(shè)安全用電、用氣、防火等安保人員，對賽場內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備進行安全檢查，排除各種安全隱患。3.對競賽中可能出現(xiàn)的傷害事故，做好相應(yīng)的應(yīng)急準備，備好急救藥品及車輛，確保及時實施救助。4.制定賽場指示圖，競賽期間遇有突發(fā)或緊急情況，有關(guān)人員按賽場疏散圖指標指示，有指定專人指引、帶領(lǐng)及時做好疏散。5.針對各個賽項的安全隱患，特做如下應(yīng)急預(yù)案：（1）加強賽場安保，與比賽無關(guān)人員禁止進入競賽場地；（2）用到易燃試劑或氣體的比賽場地加配滅火器材，并配備足夠的安全員；（3）農(nóng)藥殘留檢測項目有個氮吹環(huán)節(jié)，要用到氮氣鋼瓶，準備這單元時固定好鋼瓶防止傾倒，比賽時每個鋼瓶位置配置一名志愿者確保氣瓶的安全使用；（4）重金屬污染檢測項目上機檢測單元要用到乙炔鋼瓶，配置鋼瓶柜和專門的志愿者管理，確保氣瓶安全使用。另外原子吸收分光光度計的吸風(fēng)罩保證與儀器的火焰有安全的距離，防止火焰燒到吸風(fēng)罩。（六）組隊責(zé)任。1.各學(xué)校組織代表隊時，須安排為參賽選手購買大賽期間的人身意外傷害保險。2.各學(xué)校代表隊組成后，須制定相關(guān)管理制度，并對所有選手、指導(dǎo)教師進行安全教育。3.各參賽隊伍須加強對參與比賽人員的安全管理，實現(xiàn)與賽場安全管理的對接。（七）應(yīng)急處理。比賽期間發(fā)生意外事故，發(fā)現(xiàn)者應(yīng)第一時間報告執(zhí)委會，同時采取措施避免事態(tài)擴大。執(zhí)委會應(yīng)立即啟動預(yù)案予以解決并報告組委會。賽項出現(xiàn)重大安全問題可以停賽，是否停賽由執(zhí)委會決定。事后，執(zhí)委會應(yīng)向組委會報告詳細情況。十三、申訴與仲裁（一）申訴。1．參賽隊對不符合競賽規(guī)定的設(shè)備、工具、軟件，有失公正的評判，以及對工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。2．申訴應(yīng)在競賽結(jié)束后2小時內(nèi)提出，超過時效將不予受理。申訴時，應(yīng)按照規(guī)定的程序由參賽隊領(lǐng)隊向所在賽項裁判遞交書面申訴報告。報告應(yīng)對申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生的時間、涉及到的人員、申訴依據(jù)與理由等進行充分、實事求是的敘述。事實依據(jù)不充分、僅憑主觀臆斷的申訴將不予受理。申訴報告須有申訴的參賽選手、領(lǐng)隊簽名。3．賽項裁判長收到申訴報告后，應(yīng)根據(jù)申訴事由組織裁判團隊進行審查，2小時內(nèi)書面通知申訴方，告知申訴處理結(jié)果。4．申訴人不得無故拒不接受處理結(jié)果，不允許采取過激行為刁難、攻擊工作人員，否則視為放棄申訴。申訴人不滿意賽項裁判長的處理結(jié)果的，可向大賽仲裁組提出書面申請復(fù)議，復(fù)議申請須有參賽單位蓋章。（二）仲裁。1．大賽仲裁組負責(zé)受理大賽中出現(xiàn)的申訴復(fù)議并進行仲裁，以保證競賽順利進行和競賽結(jié)果公平、公正。2．仲裁組的裁決為最終裁決，參賽隊不得因申訴或?qū)χ俨锰幚硪庖姴环Ｖ贡荣惢蜃淌?，否則按棄權(quán)處理。十四、競賽觀摩（一）觀摩對象。比賽期間將設(shè)學(xué)生技能作品展示區(qū)，邀請來自全區(qū)相關(guān)行業(yè)職業(yè)教育院校代表、優(yōu)秀教育工作者、專家學(xué)者、大型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、業(yè)界精英、專業(yè)學(xué)生等觀摩比賽。（二）觀摩方法及紀律要求。參加觀摩的代表須遵守大賽紀律，按照大賽組委會的組織有序觀摩。比賽期間，保持觀摩室安靜。凡觀摩人員均不得進入賽場內(nèi)部進行拍照、交流、觀看。十五、競賽須知（一）參賽隊須知。1.參賽隊名稱統(tǒng)一使用規(guī)定院校全稱，不接受跨校組隊報名。2.參賽隊選手在報名獲得確認后，原則上不再更換，如籌備過程中，選手因故不能參賽，所在院校需出具書面說明并按相關(guān)參賽選手資格補充人員并接受審核。競賽開始后，參賽隊不得更換參賽選手，若有參賽隊員缺席，則視為自動放棄競賽團體名次排名。3.參賽隊對大賽組委會以后發(fā)布的所有文件都要仔細閱讀，確切了解大賽時間安排、評判細節(jié)等，以保證順利參加大賽。4.參賽隊按照大賽賽程安排，憑大賽組委會頒發(fā)的參賽證和有效身份證件參加競賽及相關(guān)活動。5.參賽隊將通過抽簽決定比賽場地和比賽順序。6.對于本規(guī)則沒有規(guī)定的行為，裁判組有權(quán)做出裁決。在有爭議的情況下，仲裁