茶藝師試題題庫含答案

第頁茶藝師試題題庫含答案一、單選題1.“很抱歉,這里沒有這個(gè)人.”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、I’msorry,thereisnoonehere.B、I’msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、I’msorry,Idon’tknowhim.D、Idon’tunderstandwhatyousaid.【正確答案】：B2.制作酥油茶一般采用().A、磚茶B、龍井茶C、白茶D、烏龍茶【正確答案】：A3.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)B、SB/T1067-93《祁門紅茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》【正確答案】：D4.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們在與人交往中D、人們在消費(fèi)領(lǐng)域中【正確答案】：B5.在《勞動(dòng)法》中對(duì)勞動(dòng)者紀(jì)律和道德觀念方面的素質(zhì)要求是().A、不違反傳統(tǒng)的道德規(guī)范B、要用自我道德意識(shí)的來束縛C、提高自我的法律保護(hù)意識(shí)D、遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德【正確答案】：D6.茶具這一概念最早出現(xiàn)于()王褒《僮約》中“武陽買茶,烹茶盡具”。A、西漢時(shí)期B、東漢時(shí)期C、唐宋時(shí)期D、明清時(shí)期【正確答案】：A7.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、()交融,滋味甘滑爽口。A、陳香B、蜜香C、乳香D、桔香【正確答案】：C8.潮汕工夫茶茶藝中"燙壺溫盅"的目的是().A、去除雜質(zhì)B、提高茶壺和茶盅的溫度C、降低茶壺和茶盅的溫度D、去除陳味【正確答案】：B9.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與()緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動(dòng)D、政策規(guī)定【正確答案】：C10.烏龍茶屬青茶類,為半發(fā)酵茶,其茶葉呈深綠或()色,茶湯呈密綠或密芡色.A、褐色B、紅褐色C、青褐色D、黃褐色【正確答案】：C11."未嘗甘露味,先聞圣妙香"是指()程序.A、備器B、烘茶C、品茶D、沖茶【正確答案】：C12.當(dāng)茶藝師在為顧客送上所需的茶時(shí),以下屬于信息溝通過程四要素中的"接受者"的是().A、顧客B、吧臺(tái)茶藝師C、茶藝師D、領(lǐng)班【正確答案】：A13.雨花茶的干茶色澤是()。A、黃綠B、深綠C、金黃D、黃褐【正確答案】：B14.用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時(shí),用水量一般以每克茶()為宜.A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml【正確答案】：D15.紅茶屬于()。其葉色深紅,茶湯呈朱紅色。A、半發(fā)酵茶類B、輕發(fā)酵茶類C、重發(fā)酵茶類D、全發(fā)酵茶類【正確答案】：D16.紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度【正確答案】：A17.茶樹適宜在土質(zhì)疏松,排水良好的()土壤中生長,以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性【正確答案】：D18.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、()交融,滋味甘滑爽口。A、乳香B、蜜香C、焦香D、毫香【正確答案】：A19.以下說法中,品茶與喝茶的相同點(diǎn)是().A、對(duì)泡茶意境的講究B、對(duì)泡茶水質(zhì)的講究C、對(duì)沖泡茶的方法一致D、對(duì)茶的色香味的講究【正確答案】：C20.()茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、漢代B、元代C、宋代D、唐代【正確答案】：D21.打制酥油茶時(shí),加進(jìn)(),使酥油茶更加柔潤清爽,余香滿口,為茶中上品。A、湯骨頭B、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干C、牛奶、白糖D、菜油【正確答案】：D22.咸豐時(shí)民間窯茶具款識(shí)印()章盛行。A、隸書B、篆書C、草書D、行書【正確答案】：B23.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成,直接用開水沏泡的是宋代()。A、豆子茶B、薄荷茶C、蔥頭茶D、黃豆茶【正確答案】：A24.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛,當(dāng)事人可以向()申請調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì)B、向人民法院C、民事糾紛委員會(huì)D、本單位勞動(dòng)爭議調(diào)解委員會(huì)【正確答案】：D25.茶藝師在春節(jié)期間接待澳門的客人時(shí),注意不能說()。A、“萬事如意”B、“新年快樂”C、“恭喜發(fā)財(cái)”D、“拜年拜年”【正確答案】：B26.游客從昆明出發(fā),先到楚雄,大理,然后到麗江,臨滄,怒江,保山,德宏等地,沿途最先品嘗到的是().A、苦茶B、竹桶茶C、三道茶D、彝族的腌茶【正確答案】：D27.下列選項(xiàng)中,不屬于真誠守信的基本作用的是()。A、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽(yù)D、提高技術(shù)水平【正確答案】：D28.ここてち夕へつはこ遠(yuǎn)慮下さぃ的意思是()。A、請問在哪里結(jié)帳B、請不要大聲說話C、請走這邊D、請別在這里吸煙【正確答案】：D29.具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、鐵觀音B、大紅袍C、水仙D、肉桂【正確答案】：A30.在沖泡烏龍茶的基本程序中,煮沸水、()的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。A、溫壺(杯)B、清洗茶具C、保持水溫D、不要用茶海、聞香杯,直接將茶湯分到品茶杯中【正確答案】：A31.“請問您還需要點(diǎn)什么?”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?【正確答案】：D32.要泡好一壺茶,需要掌握茶藝的()要素.A、7B、6C、5D、3【正確答案】：B33.她正忙著,漢譯英是(),pleasecallbacklater.A、SheisbusynowB、Sheisbussingnow.C、IambusyD、Sheiswaitingnow.【正確答案】：B34.被譽(yù)為中國茶道“活化石”的是()。A、潮汕工夫茶B、閩北工夫茶C、云南工夫茶D、四川工夫茶【正確答案】：A35.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形【正確答案】：C36.請坐這邊好嗎?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Wouldyoumindsitdownhere?B、Sittinghere,please.C、Wouldyoumindsittingdownhere?D、Wouldyousitdownhere?【正確答案】：C37.雨花茶的干茶色澤是()。A、灰白B、灰綠C、黃綠D、深綠【正確答案】：D38.制作500ml的冰茶,用冰量以()為宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml【正確答案】：D39.在一般茶藝服務(wù)接待中,當(dāng)規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時(shí),下列處理方法中較為恰當(dāng)?shù)氖?)。A、想盡辦法讓賓客適應(yīng)我國的民族禮節(jié)B、盡可能展示我國茶文化的禮儀C、可適當(dāng)運(yùn)用他們的禮節(jié)、禮儀,以表示對(duì)賓客的尊重和友好D、可以不用考慮我國接待的行為準(zhǔn)則,運(yùn)用他們的禮儀來接待【正確答案】：C40.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí),茶藝師應(yīng)注意不要使用()茶具。A、白色B、綠色C、黃色D、紫色【正確答案】：B41.展銷會(huì)的主題明確,才能提綱挈領(lǐng),確定展銷會(huì)的(),有針對(duì)性的收集各種參展資料,把所有產(chǎn)品做有機(jī)的排列、組合。A、傳播方式、溝通方式和接待形式B、資金籌集、贊助商洽、冠名權(quán)C、邀請單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商【正確答案】：A42.香江茶藝中"溫潤泡"的目的是().A、抑制香氣的溢出B、利于香氣和滋味的發(fā)揮C、減少內(nèi)含物的溶出D、保持茶壺的色澤【正確答案】：B43.何かをち飲みにたまちか的意思是().A、請問幾位B、請問您還有幾位客人C、請問你要喝點(diǎn)什么D、請問可以開始泡茶嗎【正確答案】：C44.在茶藝服務(wù)接待中,要求以我國的()為行為準(zhǔn)則。A、規(guī)范儀表、規(guī)范語言B、禮貌語言、禮貌行動(dòng)、禮賓規(guī)程C、規(guī)范語言、禮賓規(guī)程D、規(guī)范語言、規(guī)范行動(dòng)、規(guī)范禮節(jié)【正確答案】：B45.卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、龍井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片【正確答案】：B46.卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是()。A、黃山毛峰B、信陽毛尖C、碧螺春D、龍井茶【正確答案】：C47.()主要流行于我國南方客家人聚居區(qū).A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶【正確答案】：B48.中國工夫茶藝按地區(qū)名俗可分為()等四大流派。A、潮汕、臺(tái)灣、閩南、四川B、潮汕、臺(tái)灣、漳洲、武夷山C、潮汕、臺(tái)灣、泉洲、武夷山D、潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山【正確答案】：D49.沖泡茶的過程中,在以下()動(dòng)作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意.A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢出【正確答案】：D50.潮洲人稱斟茶為“()”。A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶【正確答案】：C51.()喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗,稱“貢碗”,木碗花紋細(xì)膩,造型美觀,具有散熱慢的特點(diǎn)。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族【正確答案】：A52.中國()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝【正確答案】：A53."很抱歉,這里沒有這個(gè)人."用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?).A、I'msorry,thereisnoonehere.B、I'msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、I'msorry,Idon'tknowhim.D、Idon'tunderstandwhatyousaid.【正確答案】：B54.綠茶的發(fā)酵度:0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠,茶湯()。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃【正確答案】：D55.烏龍茶屬青茶類,為半發(fā)酵茶,其茶葉呈深綠或青褐色,茶湯呈密綠或()色。A、綠B、淺綠C、黃綠D、密黃【正確答案】：C56.我能幫助您嗎?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、CanIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?CanIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?【正確答案】：B57.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,沒有專用茶具.A、原始社會(huì)B、西漢時(shí)期C、唐宋時(shí)期D、明清時(shí)期【正確答案】：A58.南疆的維吾爾族喜歡用()的長頸茶壺烹煮清茶A、銅制B、銀制C、石制D、錫制【正確答案】：A59.清代茶葉已齊全()。A、三大茶類B、四大茶類C、五大茶類D、六大茶類【正確答案】：D60.折返しお電話をぃこごけますか的意思是().A、請稍等,他正在接電話B、請慢一點(diǎn)說C、您是哪一位D、請他給我回電話【正確答案】：D61.“未嘗甘露味,先聞圣妙香”是指()程序。A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶【正確答案】：D62.世界上第一部()的作者是陸羽。A、藥書B、農(nóng)書C、兵書D、茶書【正確答案】：D63.潮汕工夫茶中"灑茶"講究將茶水()到各個(gè)小茶杯中去.A、回旋沖B、點(diǎn)沖C、高沖D、低斟【正確答案】：D64.適宜沖泡綠茶水溫是()。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃【正確答案】：A65.香江茶藝中泡茶時(shí)將茶湯倒在壺外壁,稱之為(),日久后茶壺的色澤會(huì)變得古雅厚潤。A、洗壺B、燙壺C、潤壺D、溫壺【正確答案】：C66.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們在與人交往中D、人們在消費(fèi)領(lǐng)域中【正確答案】：B67.臺(tái)灣“吃茶流”一般采用()泡法,理念清晰,動(dòng)作簡捷,較易掌握。A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯【正確答案】：A68.擂茶又稱"三生湯",其主要原料是().A、茶葉,生姜,生米B、茶葉,生姜,花生C、茶葉,芝麻,生米D、茶葉,芝麻,花生【正確答案】：A69.在茶藝服務(wù)接待中,要求以我國的()為行為準(zhǔn)則.A、規(guī)范儀表,規(guī)范語言B、禮貌語言,禮貌行動(dòng),禮賓規(guī)程C、規(guī)范語言,禮賓規(guī)程D、規(guī)范語言,規(guī)范行動(dòng),規(guī)范禮節(jié)【正確答案】：B70.在茶藝的接待服務(wù)中,遇到賓客提出無理要求時(shí),()最為妥當(dāng).A、順應(yīng)賓客的要求B、只要賓客的要求對(duì)經(jīng)營有利可圖,就盡可能地滿足C、耐心解釋,當(dāng)賓客意識(shí)到失禮時(shí),以寬容的姿態(tài)對(duì)待D、將賓客的要求放在一邊,不予理睬或轉(zhuǎn)移話題【正確答案】：C71.“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的()程序。A、最后B、第五道C、第六道D、第一道【正確答案】：D72.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形【正確答案】：C73.現(xiàn)金てち支ぃくたさぃ的意思是()。A、請付現(xiàn)金B(yǎng)、請用信用卡C、找你的零錢D、在哪里結(jié)帳【正確答案】：A74.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色,湯花.A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶【正確答案】：D75.臺(tái)灣"吃茶流"茶藝程序中,為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合,需沿著茶壺外圍再淋澆一些開水稱為().A、賞壺B、干壺C、澆壺D、搖壺【正確答案】：C76.禪師茶藝要求茶室如禪室,力求簡樸,().A、有祖師真容,茶,花,香,畫即可B、要求設(shè)有誦經(jīng)臺(tái),茶具,茶C、要求備有茶,茶具D、要求有經(jīng)書,茶【正確答案】：A77.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和紅瓷【正確答案】：B78.“請問您還需要點(diǎn)什么?”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?【正確答案】：D79.こんにちは的意思是().A、再見B、您好C、晚安D、回見【正確答案】：B80.臺(tái)灣"吃茶流"茶藝程序中"干壺"的主要目的是().A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度【正確答案】：B81.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書籍。A、飲用B、藥用C、食用D、代酒【正確答案】：B82.擂茶又稱“三生湯”,其主要原料是()。A、茶葉、芝麻、花生B、茶葉、玉米、花生C、茶葉、玉米、生米D、茶葉、生姜、生米【正確答案】：D83."列器備茶"是潮汕工夫茶茶藝演示的()程序.A、最后B、第五道C、第六道D、第一道【正確答案】：D84.(C)是侗族的飲茶習(xí)俗.A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶【正確答案】：C85.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物,稱之為飲茶的"()".A、一盅兩件B、一式兩樣C、一壺兩杯D、一盅兩杯【正確答案】：A86.具有代表性的閩南烏龍茶有鐵觀音、()、永春佛手、毛蟹等。A、黃金桂B(yǎng)、大紅袍C、水仙D、肉桂【正確答案】：A87.在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量【正確答案】：B88.在茶藝服務(wù)接待中,要求以我國的()為行為準(zhǔn)則。A、規(guī)范儀表、規(guī)范語言B、禮貌語言、禮貌行動(dòng)、禮賓規(guī)程C、規(guī)范語言、禮賓規(guī)程D、規(guī)范語言、規(guī)范行動(dòng)、規(guī)范禮節(jié)【正確答案】：B89.禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己種茶,制茶,煮茶,以茶供佛,以茶待客,(),即物求道,不離物言道.A、以茶為生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑【正確答案】：C90.下列()屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、營養(yǎng)食品標(biāo)簽B、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)C、包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)D、內(nèi)銷茶葉標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：C91.人們在日常生活中,從()的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶【正確答案】：A92.對(duì)不起,您打錯(cuò)電話了.用英語表述是()。A、Sorry,wrongnumberB、I’mafraidofyouhaveaproblem.C、I’mafraidofyouhavethewrongnumberD、It’swrongnumber.【正確答案】：C93.世界上第一部()的作者是陸羽.A、茶書B、經(jīng)書C、史書D、道書【正確答案】：A94.()擅長制作瓜果壺,傳世款式有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。A、時(shí)大彬B、陳鳴遠(yuǎn)C、陳曼生D、楊彭年【正確答案】：B95.香江茶藝中“溫潤泡”的目的是()。A、利于香氣和滋味的揮發(fā)B、抑制香氣的溢出C、潤壺D、降低溫度【正確答案】：A96.桃江擂茶為(),不僅是桃江人的日常飲料,還是桃江人待客的佳品。A、咸飲B、五味飲C、甜飲D、辣飲【正確答案】：C97.從心理學(xué)基本知識(shí)來看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是直接交往和()。A、茶藝演示B、接待禮儀C、言語交往D、微笑服務(wù)【正確答案】：C98.()香氣清鮮,湯色淺黃,滋味甜爽,沖泡后芽葉三上三下,如群筍出土,極為美觀。A、霍山黃芽B、君山銀針C、白牡丹D、白雞冠【正確答案】：B99.紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、茶湯過濾,再加各種調(diào)飲品B、茶與調(diào)飲品一起沖泡飲用C、茶與調(diào)飲品一起煮沸D、調(diào)飲品沖泡茶葉【正確答案】：A100.紅茶類屬于全發(fā)酵茶類,故其茶葉顏色深紅,茶湯呈().A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色【正確答案】：B101.“請問您喜歡喝哪種茶?”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Whatteadoyoulike?B、Whatkindofteadoyoulike?C、Whatkindofteadoyouchoose?D、Whatkindofcoffeedoyoulike?【正確答案】：B102.制作500ml的冰茶,用冰量以()為宜.A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml【正確答案】：D103.明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋號(hào)稱制壺“()”。A、四專家B、四名家C、四妙手D、四大家【正確答案】：B104.茶樹適宜在土質(zhì)疏松,排水良好的()土壤中生長,以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性【正確答案】：D105.ぃちっしせぃませ的意思是()。A、晚安B、請等一下C、您好D、歡迎光臨【正確答案】：D106.趙州從諗禪師倡導(dǎo)().A、"以茶修行"B、"以茶悟道C、"客來敬茶"D、"茶宜精行儉德之人"【正確答案】：B107.埃及人喜歡喝在茶湯中加()的濃厚醇洌的紅茶.A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁【正確答案】：C108.打制酥油茶時(shí),加進(jìn)(),使酥油茶更加柔潤清爽,余香滿口,為茶中上品。A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄B、湯骨頭C、中草藥D、花生【正確答案】：A109.香江茶藝中“溫潤泡”的目的是()。A、抑制香氣的溢出B、利于香氣和滋味的發(fā)揮C、減少內(nèi)含物的溶出D、保持茶壺的色澤【正確答案】：B110.茶具這一概念最早出現(xiàn)于()王褒《僮約》中"武陽買茶,烹茶盡具".A、西漢時(shí)期B、東漢時(shí)期C、唐宋時(shí)期D、明清時(shí)期【正確答案】：A111.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形【正確答案】：C112.()又稱“三生湯”,其主要原料是茶葉、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶【正確答案】：C113.紅茶的呈味物質(zhì),茶褐素是使(),它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利.A、茶湯發(fā)紅,葉底暗褐B、茶湯紅亮,葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗,葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅,葉底紅亮【正確答案】：C114.凡是不含有鈣離子、鎂離子的水,稱為()。A、軟水B、硬水C、暫時(shí)硬水D、永久硬水【正確答案】：A115.宋徽宗趙佶寫有一部茶書,名為().A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》【正確答案】：B116.茶藝師在接待外賓時(shí),要以()的姿態(tài)出現(xiàn),特別要注意維護(hù)國格和人格.A、"民間外交官"B、"中國傳統(tǒng)禮儀官"C、"中國茶文化傳播大使"D、"主人翁"【正確答案】：A117.ち名前をち教ぇ原ぇませへか的意思是()。A、請問您的大名B、請問幾位C、最近如何D、見到你很高興【正確答案】：A118.調(diào)飲茶奉茶時(shí)必須每杯茶邊放茶匙一個(gè),用來().A、觀看湯色B、增加茶湯濃度C、打撈添加物D、調(diào)勻茶湯【正確答案】：D119.臺(tái)灣茶人稱()為"投湯".A、干壺B、置茶C、沖水D、斟茶【正確答案】：D120.沖泡綠茶時(shí),通常一只容量為100—150mL的玻璃杯,投茶量為()。A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g【正確答案】：C121.西湖龍井的產(chǎn)地是浙江()。A、杭州B、余杭C、新昌D、湖州【正確答案】：A122.()的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香,滋味清醇細(xì)長鮮爽,湯色金黃。A、黃金桂B(yǎng)、永春佛手C、鐵觀音D、武夷肉桂【正確答案】：A123.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是()。A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度【正確答案】：B124.“()”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘,融砂壺、詩文、書畫于一體。A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺【正確答案】：B125.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶【正確答案】：D126.在烏龍茶中()程度最輕的茶是包種茶。A、發(fā)酵B、曬青C、包揉D、烘炒【正確答案】：A127.普洱茶外形條索肥壯緊結(jié),色澤烏褐或褐紅,香氣有獨(dú)特(),滋味陳醇,湯色紅濃.A、陳香B、焦香C、果香D、甜香【正確答案】：C128.“謝謝您的夸獎(jiǎng).”的英語表述()是錯(cuò)誤的。A、It’sverykindofyoutosayso.B、Thankyouforsayingso.C、Thankyou.I’mflattered.D、It’sverykingofyoutorememberme.【正確答案】：D129.()在宋代的名稱叫茗粥.A、散茶B、團(tuán)茶C、末茶D、擂茶【正確答案】：D130.具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、鐵觀音D、白雞冠【正確答案】：C131.鳳凰單樅香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異,香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的,稱為()。A、芝蘭香單樅B、杏仁香單樅C、嶺頭單樅D、桂花香單樅【正確答案】：A132.文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和()等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚【正確答案】：D133.()茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代【正確答案】：C134.お待こせしましこ的意思是().A、請問您的大名B、讓您久等了C、請別掛電話D、抱歉【正確答案】：B135.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括()。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個(gè)人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感【正確答案】：D136.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們在與人交往中D、人們在消費(fèi)領(lǐng)域中【正確答案】：B137.滇紅品種為云南大葉種,其滋味()。A、清醇,收斂性強(qiáng)B、清醇,收斂性弱C、濃醇,收斂性強(qiáng)D、濃醇,收斂性弱【正確答案】：C138.禪師茶藝中()的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”【正確答案】：D139.()喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗,稱"貢碗",木碗花紋細(xì)膩,造型美觀,具有散熱慢的特點(diǎn).A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族【正確答案】：A140.紅茶類屬于全發(fā)酵茶類,故其茶葉顏色深紅,茶湯呈()。A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色【正確答案】：B141.“未嘗甘露味,先聞圣妙香”是指()程序。A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶【正確答案】：D142.在各種茶葉的沖泡程序中,()是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素.A、茶具,茶葉品種,溫壺B、置茶,溫壺,沖泡C、茶葉用量,壺溫,浸泡時(shí)間D、茶葉用量,水溫,浸泡時(shí)間【正確答案】：D143."()"是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中,是納西族人治療感冒的秘方.A、竹筒茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、酥油茶【正確答案】：C144.請這邊走。用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Followme,please.B、Theway,please.C、Thisway,please.D、Gohere,please.【正確答案】：C145.南疆的維吾爾族喜歡用()的長頸茶壺烹煮清茶。A、鐵制B、銅制C、銀制D、木制【正確答案】：B146.白茶的香氣特點(diǎn)是().A、陳香B、蜜香C、毫香D、花香【正確答案】：C147.泡飲紅茶一般用()的水沖泡。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃【正確答案】：C148.茶因其(),在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康.A、生長地區(qū)多為高海拔B、茶俗風(fēng)情的特色C、可融入文化娛樂活動(dòng)中D、多消油脂的藥用【正確答案】：D149.下列選項(xiàng)中,()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到“慎獨(dú)”D、檢點(diǎn)自己的言行【正確答案】：A150.碧螺春是()名優(yōu)綠茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、蘭花形【正確答案】：B151.臺(tái)灣"吃茶流"的主要精神中"()"是指通過修習(xí)茶藝來凈化心靈,培養(yǎng)淡泊的人生觀.A、和B、凈C、序D、美【正確答案】：B152.冰茶制作時(shí)沖泡用水的水溫以()為宜。A、30℃B、50℃C、60℃D、80℃【正確答案】：C153.君山銀針屬于()類.A、綠茶B、黑茶C、黃茶D、花茶【正確答案】：C154.つ力一卜を見せてくたさぃ的意思是().A、請收好您的V.I.P卡B、請出示一下您的VI.P卡C、在這里辦理VIP卡D、這里不用信用卡【正確答案】：B155.開展道德評(píng)價(jià)時(shí),()對(duì)提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要.A、批評(píng)檢查他人B、相互批評(píng)C、相互攀比D、自我批評(píng)【正確答案】：D156.茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由(),黃酮類化合物,花青素和酚酸組成.A、葉綠素B、茶黃素C、茶紅素D、兒茶素【正確答案】：D157.請問您是哪位?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Whoareyou?B、Hello.C、What’syourname?D、Who’scalling,please?【正確答案】：D158.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異,以飲用()的人最多,飲法與英國人類似.A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶【正確答案】：A159.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣【正確答案】：D160.下列選項(xiàng)中,()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、積極參加社會(huì)實(shí)踐B、強(qiáng)化道德意識(shí)C、提高自己的學(xué)歷水平D、開展道德評(píng)價(jià)【正確答案】：C161.()擅長制作瓜果壺,傳世款式有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。A、陳鳴遠(yuǎn)B、陳曼生C、邵大亨D、顧景洲【正確答案】：A162.陸羽《茶經(jīng)》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,揀乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正確答案】：D163.沖泡茶的過程中,在以下()動(dòng)作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢

出【正確答案】：D164.鐵觀音的香氣馥郁幽長,滋味醇厚鮮爽回甘,(),湯色金黃清澈明亮.A、音韻顯B、巖韻顯C、青味顯D、酸味顯【正確答案】：A165.世界上第一部茶書的書名是()。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經(jīng)》【正確答案】：D166.陶瓷器茶具款識(shí)為“大明成化造”是指茶具的()。A、地名B、國號(hào)C、陶工名D、吉祥語【正確答案】：B167.臺(tái)灣茶人稱()為“投湯”。A、干壺B、置茶C、沖水D、斟茶【正確答案】：D168.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則,就是指()。A、遵守職業(yè)道德原則,熱愛茶藝工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù),不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù),追求經(jīng)濟(jì)效益第一D、提高自身修養(yǎng),實(shí)現(xiàn)自我提高【正確答案】：A169.鳳凰單樅的外形是()。A、松散形B、直條形C、卷曲形D、半球形【正確答案】：B170.冰茶制作中分茶時(shí),應(yīng)在每杯中放入()塊的小冰塊,相當(dāng)于20~30ml容積.A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5【正確答案】：C171.以下說法中,品茶與喝茶的相同點(diǎn)是().A、對(duì)泡茶意境的講究B、對(duì)泡茶水質(zhì)的講究C、對(duì)沖泡茶的方法一致D、對(duì)茶的色香味的講究【正確答案】：C172.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則,就是指()。A、遵守職業(yè)道德原則,熱愛茶藝工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù),不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù),追求經(jīng)濟(jì)效益第一D、提高自身修養(yǎng),實(shí)現(xiàn)自我提高【正確答案】：A173.游客從昆明出發(fā),先到楚雄、大理,然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品嘗到的是()。A、彝族的腌茶B、鹽巴茶C、三道茶D、竹桶茶【正確答案】：A174.明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋號(hào)稱制壺“()”。A、四名家B、四妙手C、四大家D、四君子【正確答案】：A175.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放入干熱的茶壺中D、靠水溫來烘茶【正確答案】：D176.在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量【正確答案】：B177.特一級(jí)黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色【正確答案】：D178.茶葉中的維生素()是著名的抗氧化劑,具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素D【正確答案】：C179.茶樹適宜在土質(zhì)疏松,排水良好的微酸性土壤中生長,以酸堿度PH值在()之間為最佳.A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5【正確答案】：C180.請問先生有幾位?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Howmany,sir?B、Howmuch,sir?C、Howmuch,madam?D、Howmany,gentleman?【正確答案】：A181.在展覽會(huì)期間對(duì)展覽會(huì)效果進(jìn)行評(píng)估的主要方法有:在會(huì)議期間做好(),召開觀眾座談會(huì),留心媒體報(bào)道和評(píng)價(jià)等.A、重要活動(dòng)的圖片及文字記錄B、工作人員的管理工作C、加強(qiáng)管理人員的紀(jì)律D、觀眾留言記錄【正確答案】：B182.中國()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝【正確答案】：A183.茶藝表演中掛畫、()、焚香、點(diǎn)茶統(tǒng)稱為四藝。A、服裝B、插花C、茶具D、古玩【正確答案】：B184.在產(chǎn)茶地區(qū)的風(fēng)景旅游點(diǎn),提倡(),開展高雅文化旅游活動(dòng),如茶文化競賽,民族歌舞表演,賦詩作畫,品茶評(píng)茶,茶道表演等.A、建各種各樣的茶室B、舉辦展銷會(huì)C、舉辦旅游用品展覽D、建商品一條街【正確答案】：A185.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛,當(dāng)事人可以向()申請調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì)B、向人民法院C、民事糾紛委員會(huì)D、本單位勞動(dòng)爭議調(diào)解委員會(huì)【正確答案】：D186.社會(huì)鼎盛是唐代()的主要原因.A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、對(duì)弈盛行【正確答案】：A187.以下說法中,品茶與喝茶的相同點(diǎn)是().A、對(duì)泡茶意境的講究B、對(duì)泡茶水質(zhì)的講究C、對(duì)沖泡茶的方法一致D、對(duì)茶的色香味的講究【正確答案】：C188.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與()緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和.A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動(dòng)D、政策規(guī)定【正確答案】：C189.()又稱"三才碗",蘊(yùn)含"天蓋之,地載之,人育之"的道理.A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷【正確答案】：C190.人們在日常生活中,從()的上升是生理上需要到精神上滿足的上升.A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶【正確答案】：A191.ち名前をち教ぇ原ぇませへか的意思是()。A、請問您的大名B、請問幾位C、最近如何D、見到你很高興【正確答案】：A192.禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己種茶、制茶、煮茶,(),以茶待客,以茶修行,即物求道,不離物言道。A、以茶供佛B(yǎng)、以茶解渴C、以茶藥用D、以茶為營【正確答案】：A193.文人茶藝一般選用為湯味淡雅,制作精良的()。A、天目山茶、陽羨茶B、蒙頂石花、顧渚茶C、陽羨茶、顧渚茶D、龍井【正確答案】：C194.要想品到一杯好茶,首先要將茶泡好,需要掌握的要素是:選茶,擇水,(),雅室,沖泡,品嘗.A、紫砂壺B、隨手泡C、備器D、蓋碗杯【正確答案】：C195.ちみません,夕へつを吸つてもぃぃてちか的意思是().A、這座位有人嗎B、還需要什么嗎C、請問我可以在這里吸煙嗎D、請問衛(wèi)生間在哪【正確答案】：C196.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地.A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、綠牡丹【正確答案】：C197.茶樹性喜溫暖、(),對(duì)緯度的要求南緯45°與北緯38°間都可以種植。A、干燥B、潮濕C、水濕D、濕潤【正確答案】：C198.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則,就是指()。A、遵守職業(yè)道德原則,熱愛茶藝工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù),不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù),追求經(jīng)濟(jì)效益第一D、提高自身修養(yǎng),實(shí)現(xiàn)自我提高【正確答案】：A199.白茶的香氣特點(diǎn)是()。A、陳香B、蜜香C、毫香D、花香【正確答案】：C200.具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、鐵觀音D、白雞冠【正確答案】：C201.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛,當(dāng)事人可以向()申請調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì)B、向人民法院C、民事糾紛委員會(huì)D、本單位勞動(dòng)爭議調(diào)解委員會(huì)【正確答案】：D202.將()結(jié)合,可開發(fā)深入茶園,茶廠,農(nóng)家,參與采茶,制茶及古茶尋根,祭拜等茶文化旅游項(xiàng)目.A、茶園與制作加工B、自然環(huán)境與人文景觀C、茶樹與制茶方法D、旅游與茶園【正確答案】：B203."很抱歉讓您久等了."用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?).A、I'msorryB、I'msorrytohavekeptyouwaiting.C、I'msorrytobekeptwaitingD、Sorrytowaitsolong.【正確答案】：B204.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí),茶藝師應(yīng)注意不要使用()茶具。A、白色B、綠色C、黃色D、紫色【正確答案】：B205.ょもしくす原ぃ致します的意思是()。A、早安B、請問幾位C、請多關(guān)照D、請坐【正確答案】：C206.品嘗青豆茶,可以靠(),使茶葉和配料移到碗邊而食用,別有一番情趣.A、茶箸B、茶匙C、倒置茶碗D、敲打碗邊和碗口【正確答案】：D207.云南白族的"三道茶"分別是().A、一苦二回味三甜B(yǎng)、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味【正確答案】：D208.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和紅瓷【正確答案】：B209.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”程序是用()A、茶水洗茶壺B、火加熱茶壺C、開水燙熱茶壺和茶盅D.冷水洗茶壺【正確答案】：C210.香江茶藝中泡茶是將茶湯倒在壺外壁,稱之為(),日久后茶壺的色澤會(huì)變得古雅厚潤。A、干壺B、燙壺C、玩壺D、潤壺【正確答案】：D211.臺(tái)灣茶人稱()為“投湯”。A、干壺B、置茶C、沖水D、斟茶【正確答案】：D212.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整,色澤,(),凈度來看.A、韻味B、葉底C、品種D、香氣【正確答案】：D213.在接待新加坡客人時(shí),()不是禁忌色。A、紫色B、黑色C、白色D、藍(lán)色【正確答案】：D214.臺(tái)灣"吃茶流"茶藝程序中"澆壺"的主要目的是().A、給茶壺降溫B、添水C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度【正確答案】：D215.()人傳統(tǒng)喝的是"拉茶",其用料與奶茶差不多,制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來倒去.A、美國B、新加坡C、馬來西亞D、荷蘭【正確答案】：C216.“()”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中,是納西族人治療感冒的秘方。A、龍虎斗B、咸奶茶C、三道茶D、打油茶【正確答案】：A217.下列()屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容.A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)C、茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)D、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)【正確答案】：D218.潮汕工夫茶以三泡為止,要求各泡的茶湯濃度().A、一致B、各異C、由濃到淡D、由淡到濃【正確答案】：A219.()飲用茶葉主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、漢代【正確答案】：A220.茶樹性喜溫暖、(),對(duì)緯度的要求南緯45°與北緯38°間都可以種植。A、干燥B、潮濕C、水濕D、濕潤【正確答案】：C221.茶葉中含有()多種化學(xué)成分.A、100B、300C、600D、1000【正確答案】：C222.審評(píng)紅,綠,黃,白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格,碗容量().A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml【正確答案】：D223.()又稱"三才碗",一式三件,下有托,中有碗,上置蓋.A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷【正確答案】：C224.基本茶類分為不發(fā)酵的(),全發(fā)酵的紅茶類,半發(fā)酵的青茶類,部分發(fā)酵的白茶類,部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類,共六大類。A、綠茶類B、花茶類C、普洱茶D、苦丁茶【正確答案】：A225.將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花,其作用是()。A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、增加擂茶的香味【正確答案】：A226.何かをち飲みにたまちか的意思是()A、請問幾位B、請問您還有幾位客人C、請問你要喝點(diǎn)什么D、請問可以開始泡茶嗎【正確答案】：C227.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、高產(chǎn)特性B、抗旱特性C、性狀和特性D、優(yōu)質(zhì)與抗蟲特性【正確答案】：C228.西湖龍井的產(chǎn)地是().A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州【正確答案】：D229.鐵觀音的外形(),色澤砂綠油潤。A、細(xì)緊卷曲重實(shí)B、緊卷結(jié)實(shí)C、緊卷肥壯D、緊結(jié)卷曲重實(shí)【正確答案】：D230.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中(),是將茶葉放進(jìn)燙熱的茶壺中,雙手捧壺輕輕搖晃,以促進(jìn)茶香的散發(fā)。A、燙壺B、淋壺C、干壺D、搖壺【正確答案】：D231.唐代茶葉的種類有()。A、粗、散、末、餅茶B、綠、白、粗、散茶C、青、紅、末、餅茶D、黑、黃、散、粗茶【正確答案】：A232.品嘗配料茶,先聞香,觀色,然后邊喝茶邊用()吃可食用的配料.A、茶箸B、茶匙C、茶海D、茶碟【正確答案】：C233.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放入干熱的茶壺中D、靠水溫來烘茶【正確答案】：D234.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛,當(dāng)事人可以向()申請調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì)B、向人民法院C、民事糾紛委員會(huì)D、本單位勞動(dòng)爭議調(diào)解委員會(huì)【正確答案】：D235.臺(tái)灣茶人稱斟茶為“()”。A、干壺B、投湯C、淋壺D、搖壺【正確答案】：B236.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn).A、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)B、SB/T1067-93《祁門紅茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》【正確答案】：D237.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)B、SB/T1067-93《祁門紅茶》C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》【正確答案】：D238.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()。A、態(tài)度溫和、說話緩慢B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好【正確答案】：D239.冰茶品飲時(shí),女性多采用(),先聞香,再觀色,后啜飲。A、右手持杯,左手托杯底B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯,右手托杯底【正確答案】：A240.潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指()。A、用沸水燙熱茶壺B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中D、用沸水淋澆茶壺外壁【正確答案】：C241.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、綠牡丹【正確答案】：C242.臺(tái)灣茶人稱()為“投湯”。A、干壺B、置茶C、沖水D、斟茶【正確答案】：D243.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“潮汕爐”是指()。A、紅泥小火爐B、陶制水壺C、酒精爐D、隨手泡【正確答案】：A244.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用()。A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯【正確答案】：A245.潮汕工夫茶茶藝中"烘茶沖點(diǎn)"中的"烘茶"是().A、用沸水燙熱茶壺B、靠水溫來烘茶C、用火將茶葉烤干D、茶壺放入壺盤中沖入開水【正確答案】：B246.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,沒有專用茶具。A、原始社會(huì)B、西漢時(shí)期C、三國時(shí)期D、戰(zhàn)國時(shí)期【正確答案】：A247.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用().A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯【正確答案】：A248.請問您是哪位用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?).A、WhoareyouB、Hello.C、What'syournameD、Who'scalling,please【正確答案】：D249.桃江擂茶為(),不僅是桃江人的日常飲料,還是桃江人待客的佳品.A、咸飲B、五味飲C、甜飲D、辣飲【正確答案】：C250.世界上第一部茶書的書名是()。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經(jīng)》【正確答案】：D251.請問您的電話號(hào)碼?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、MustIhaveyourtelephonenumberplease?B、MayIhaveyourtelephonenumberplease?C、NeedIhaveyourtelephonenumberplease?D、WouldIhaveyourtelephonenumberplease?【正確答案】：B252.青花瓷是在()上綴以青色文飾、清麗恬靜,既典雅又豐富。A、白瓷B、青瓷C、金屬D、竹木【正確答案】：A253.沖泡調(diào)飲紅茶的時(shí)間一般以()分鐘為宜。A、0.5-1B、1-2C、3-5D、7-8【正確答案】：C254.請問您是哪位?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Whoareyou?B、Hello.C、What’syourname?D、Who’scalling,please?【正確答案】：D255.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是()。A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度【正確答案】：B256.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆,禮儀特殊,茶具古樸典雅,以“天人合一”()為宗旨,并講究修養(yǎng)心性,以茶釋道。A、“客來敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”【正確答案】：D257.文人茶藝選用宜興紫砂壺,景德鎮(zhèn)甌,惠山竹爐和()等茶器.A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚【正確答案】：D258.基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及()的黑茶類等,共六大茶類.A、重發(fā)酵B、后發(fā)酵C、輕發(fā)酵D、全發(fā)酵【正確答案】：B259.綠茶的發(fā)酵度:0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠,茶湯()。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃【正確答案】：D260.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形【正確答案】：C261.()的品質(zhì)特征是色綠,香郁,味甘,形美.A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井【正確答案】：D262.陸羽《茶經(jīng)》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,揀乳泉石池漫流者上.A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正確答案】：D263.在下列()的現(xiàn)象中,茶藝師不宜主動(dòng)接近顧客.A、顧客在尋找商品B、顧客駐足仔細(xì)觀察商品C、顧客示意要離開D、顧客與茶藝員目光相對(duì)【正確答案】：C264.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“玉書煨”是指()。A、石英水壺B、陶制水壺C、酒精爐D、瓷制水壺【正確答案】：B265.滇紅品種為云南大葉種,其滋味()。A、濃醇,收斂性強(qiáng)B、濃醇,收斂性弱C、醇和,收斂性強(qiáng)D、醇和,收斂性弱【正確答案】：A266.茶藝師在接待外賓時(shí),要以()的姿態(tài)出現(xiàn),特別要注意維護(hù)國格和人格。A、“主人翁”B、“民間外交官”C、“外交官”D、“中國茶藝師”【正確答案】：B267.下列選項(xiàng)中,()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑.A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到"慎獨(dú)"D、檢點(diǎn)自己的言行【正確答案】：A268.將()與茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情結(jié)合,并借助它來宣傳,發(fā)展少數(shù)民族茶文化,會(huì)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益.A、飲茶風(fēng)俗B、旅游C、古茶樹D、品茶風(fēng)情【正確答案】：B269.()是將茶罐先烤熱,加入茶油、白面翻炒后,放入細(xì)嫩茶葉和食鹽,炒至茶香溢出,加水煮沸。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶【正確答案】：D270.唐代中葉()撰寫"百丈清規(guī)",將茶融入禪宗禮法.A、榮西禪師B、皎然C、百丈懷海禪師D、隱元禪師【正確答案】：C271."()"特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫,題銘,融砂壺,詩文,書畫于一體.A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺【正確答案】：B272.雨花茶的干茶色澤是()。A、灰白B、灰綠C、黃綠D、深綠【正確答案】：D273.古人對(duì)泡茶水溫十分講究,認(rèn)為“水老”,茶湯品質(zhì)()。A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱【正確答案】：D274.在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲()。A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶【正確答案】：B275.沖泡茶的過程中,在以下()動(dòng)作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢出【正確答案】：D276.當(dāng)顧客消費(fèi)完離開時(shí),茶藝師應(yīng)注意().A、沒有消費(fèi)的顧客不必道別B、邊道別邊接待新的顧客C、道別不失真誠D、由于顧客太多不必道別【正確答案】：C277.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表.A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形【正確答案】：C278.清代茶葉已齊全().A、七大茶類B、兩大茶類C、六大茶類D、五大茶類【正確答案】：C279.潮汕工夫茶茶藝中"干壺置茶"是指().A、用沸水燙熱茶壺B、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中C、用火將茶葉烤干D、用沸水淋澆茶壺外壁【正確答案】：B280.下列選項(xiàng)中,不屬于真誠守信的基本作用的是()。A、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽(yù)D、提高技術(shù)水平【正確答案】：C281.冰茶品飲時(shí),女性多采用(),先聞香,再觀色,后啜飲.A、右手持杯,左手托杯底B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯,右手托杯底【正確答案】：A282.臺(tái)灣“吃茶流”一般采用()泡法,理念清晰,動(dòng)作簡捷,較易掌握。A、大壺B、小壺C、玻璃杯D、蓋杯【正確答案】：B283.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則,就是指()。A、遵守職業(yè)道德原則,熱愛茶藝工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù),不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù),追求經(jīng)濟(jì)效益第一D、提高自身修養(yǎng),實(shí)現(xiàn)自我提高【正確答案】：A284.冰茶的原料以()為主,還可根據(jù)個(gè)人愛好添加牛奶或檸檬等不同配料.A、茶葉和鹽B、薄荷和糖C、茶葉和糖D、薄荷和鹽【正確答案】：C285.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()。A、煎茶的技藝B、庵茶的技藝C、煮茶的技藝D、泡茶的技藝【正確答案】：A286.在提壺斟茶之前,應(yīng)將茶壺放在茶巾上,擦干壺底的水后再斟茶,這一程序稱為“()”。A、溫壺B、干壺C、搖壺D、澆壺【正確答案】：B287.在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量【正確答案】：B288.潮洲人稱斟茶為“()”。A、烘茶B、分茶C、點(diǎn)茶D、灑茶【正確答案】：D289.Sorrysir,“我們只收現(xiàn)金.”漢譯英是()。A、weonlyacceptcash.B、wedon’tacceptcash.C、weonlyacceptcreditcard.D、weonlyacceptcheck.【正確答案】：A290.()飲用茶葉主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、漢代【正確答案】：A291.下列選項(xiàng)中,()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到“慎獨(dú)”D、檢點(diǎn)自己的言行【正確答案】：A292.在茶藝服務(wù)接待德國客人時(shí),不要向其推薦()作為茶點(diǎn).A、瓜子B、開心果C、核桃D、果脯【正確答案】：C293.泡飲烏龍茶必須用()以上的水沖泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃【正確答案】：D294.ち?xí)￥皮乒鈽sてす的意思是()。A、你想要點(diǎn)什么B、請問幾位C、很榮幸見到您D、最近怎么樣【正確答案】：C295.在茶藝服務(wù)接待德國客人時(shí),不要向其推薦()作為茶點(diǎn)。A、瓜子B、開心果C、核桃D、果脯【正確答案】：C296.在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時(shí),不宜使用()茶具。A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色【正確答案】：B297.荷蘭人喜愛飲()。A、紅茶B、調(diào)味紅茶C、綠茶D、調(diào)味綠茶【正確答案】：B298.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí),茶藝師應(yīng)注意不要使用()茶具。A、白色B、綠色C、黃色D、紫色【正確答案】：B299.清代茶葉已齊全()A、三大茶類B、四大茶類C、五大茶類D、六大茶類【正確答案】：D300.顧客接待環(huán)節(jié)中的四個(gè)重點(diǎn)是:待機(jī)接觸、拿遞展示、介紹推薦、()。A、開單收費(fèi)B、成交送別C、結(jié)算收找D、買單【正確答案】：B301.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí),茶藝師應(yīng)注意不要使用()圖案茶具。A、龍鳳B、魚龍C、櫻花D、荷花【正確答案】：D302.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的().A、高產(chǎn)特性B、抗旱特性C、性狀和特性D、優(yōu)質(zhì)與抗蟲特性【正確答案】：C303.ち目にかかゎて大嬉しぃこす的意思是().A、好久不見B、很高興見到您C、近來好嗎D、請慢走【正確答案】：B304.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“澆壺”的主要目的是()。A、給茶壺降溫B、添水C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度【正確答案】：D305.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶【正確答案】：D306.在商品,服務(wù)的成交階段,茶藝師應(yīng)注意的六點(diǎn)是:協(xié)助挑選,補(bǔ)充說明,算帳準(zhǔn)確,仔細(xì)包裝,幫助搬運(yùn),().A、將注意力轉(zhuǎn)移到其他顧客上B、根據(jù)不同的消費(fèi)金額提供不同的服務(wù)C、根據(jù)與顧客的關(guān)系提供不同的服務(wù)D、致以謝忱【正確答案】：D307.茶藝師在春節(jié)期間接待港,澳,臺(tái)的客人時(shí),注意不能說().A、"萬事如意"B、"恭喜發(fā)財(cái)"C、"祝賀新年"D、"新年快樂"【正確答案】：D308.在產(chǎn)茶地區(qū)的風(fēng)景旅游點(diǎn),提倡建各種各樣的茶室,在茶室開展高雅文化旅游活動(dòng),如茶文化競賽、民族歌舞表演、賦詩作畫、品茶評(píng)茶、()等。A、推銷茶葉B、茶具銷售C、茶道表演D、茶點(diǎn)推介【正確答案】：C309.制作500ml的冰茶,置茶量約需()。A、2-3gB、5-6gC、8-9gD、10-12g【正確答案】：C310.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物,稱之為飲茶的“()”。A、一壺兩件B、一盅兩件C、一壺兩盅D、一盅兩杯【正確答案】：B311.請這邊走。用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Followme,please.B、Theway,please.C、Thisway,please.D、Gohere,please.【正確答案】：C312.在茶藝的接待服務(wù)中,當(dāng)賓客提出無理要求時(shí),以下處理方法中最好的是()。A、因?yàn)轭櫩褪巧系?同意賓客的要求并滿足他B、與賓客認(rèn)真理論,窮追不放C、堅(jiān)持要賓客對(duì)無理的要求道歉D、耐心加以解釋,婉轉(zhuǎn)地轉(zhuǎn)移話題【正確答案】：D313.云南白族的“三道茶”分別是()。A、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶【正確答案】：A314.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶【正確答案】：D315.英國人泡茶用水頗為講究,必須用().A、生水現(xiàn)燒B、開水涼冷后沖泡C、冰水沖泡D、剛沸的水沖泡【正確答案】：A316.()的香氣濃郁清長,滋味醇厚鮮爽回甘,具有特殊“巖韻”,湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙【正確答案】：C317.制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料的采摘兩葉一芽,大都為對(duì)口葉,()。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟【正確答案】：D318.在一般茶藝服務(wù)接待中,當(dāng)規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時(shí),下列處理方法中較為恰當(dāng)?shù)氖?)。A、堅(jiān)持以我國的接待禮儀B、想盡辦法讓賓客適應(yīng)我國的民族禮節(jié)C、為了表示對(duì)賓客的友好,完全采用他們的禮節(jié)D、可適當(dāng)運(yùn)用他們的禮節(jié)、禮儀,以表示對(duì)賓客的尊重和友好【正確答案】：D319.茶藝師可以充分利用()在旅游活動(dòng)中的伸縮性,盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈(zèng)親友的禮品。A、“游”B、“購”C、“住”D、“吃”【正確答案】：B320.在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲().A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶【正確答案】：B321.お待こせしましこ的意思是()。A、請問您的大名B、讓您久等了C、請別掛電話D、抱歉【正確答案】：B322.禪師茶藝中()的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師.A、"以茶修行"B、"茶禪一味"C、"以茶修身"D、"以茶禪定"【正確答案】：D323.()人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與奶茶差不多,制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來倒去。A、美國B、新加坡C、馬來西亞D、荷蘭【正確答案】：C324.配料茶主要是在茶中添加各種()以及可食用中草藥.A、干果,鮮果B、鮮果,果汁C、果仁,鮮果D、干果,果仁【正確答案】：D325.準(zhǔn)備配料茶時(shí),應(yīng)在泡茶臺(tái)的()放置茶盤,內(nèi)放蓋杯和配料缸。A、左上方B、右上方C、中間D、左下方【正確答案】：C326.紅茶類屬于全發(fā)酵茶類,故其茶葉顏色深紅,茶湯呈()。A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色【正確答案】：B327.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶【正確答案】：C328.原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是()。A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具【正確答案】：B329.茶藝表演中掛畫,插花,焚香,點(diǎn)茶統(tǒng)稱為().A、茶藝背景B、茶境C、四藝D、四絕【正確答案】：C330.唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是().A、炙,碾,羅B、煮,煎,濾C、曬,煮,擂D(zhuǎn)、蒸,煮,泡【正確答案】：A331.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中,為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合,,需沿著茶壺外圍再淋澆一些開水稱為()。A、賞壺B、干壺C、澆壺D、搖壺【正確答案】：C332.當(dāng)顧客要離開時(shí),對(duì)待在店里詢問了很久但沒有消費(fèi)的顧客().A、不必道別B、也應(yīng)該道別C、不予理睬D、茶藝師聚在一起議論【正確答案】：B333.茶藝師在春節(jié)期間接待澳門的客人時(shí),注意不能說()。A、“萬事如意”B、“新年快樂”C、“恭喜發(fā)財(cái)”D、“拜年拜年”【正確答案】：B334.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)().A、因人而異,看客施禮的態(tài)度B、以"來者都是客"的真誠態(tài)度對(duì)待C、細(xì)心觀察賓客的服飾,以不同態(tài)度對(duì)待D、根據(jù)賓客國籍的不同采取不同的服務(wù)態(tài)度【正確答案】：B335.在茶藝服務(wù)接待中,要求以我國的禮貌語言、禮貌行動(dòng)、()為行為準(zhǔn)則。A、民族特色B、規(guī)范儀表C、民族禮儀D、禮賓規(guī)程【正確答案】：D336.青花瓷是在()上綴以青色文飾,清麗恬靜,既典雅又豐富.A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷【正確答案】：C337.茶樹性喜溫暖,(),通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長.A、干燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境【正確答案】：B338.綠茶的發(fā)酵度:0.故屬于不發(fā)酵茶類.其茶葉顏色翠綠,茶湯().A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃【正確答案】：D339.作為位經(jīng)驗(yàn)豐富的茶藝師,要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù),如()似一個(gè)鐵面無私的判官.A、春季B、夏季C、秋季D、冬季【正確答案】：D340.白茶的香氣特點(diǎn)是()。A、陳香B、蜜香C、毫香D、花香【正確答案】：C341.唐代宮廷茶藝通過清明節(jié)敬神祭祖,皇帝款待群臣以及()等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來表現(xiàn).A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活【正確答案】：C342.沖泡普洱茶一般用()以上的水溫沖泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃【正確答案】：D343.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()。A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝【正確答案】：B344.桃江擂茶為(),不僅是桃江人的日常飲料,還是桃江人待客的佳品。A、咸飲B、五味飲C、甜飲D、辣飲【正確答案】：C345.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶【正確答案】：D346.茶文化旅游的特點(diǎn)是集文化性,趣味性,()及學(xué)術(shù)考察為一體.A、體驗(yàn)少數(shù)民族風(fēng)情B、親自煮茶C、游覽觀光D、參與制茶【正確答案】：C347.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶【正確答案】：D348.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有詩詞歌賦,(),清言對(duì)話.A、斗茶論水B、比斗茶器C、琴棋書畫D、評(píng)論時(shí)勢【正確答案】：C349.下列()不是茶藝師為顧客推介商品時(shí)的重點(diǎn).A、要建立起彼此信賴的關(guān)系B、要使顧客自然而然地決斷C、要與顧客建立和諧的關(guān)系D、要根據(jù)顧客的需要夸大介紹商品的性能【正確答案】：D350.()的調(diào)料主要有牛奶,檸檬,蜂蜜,白蘭地等.A、調(diào)飲紅茶B、清飲紅茶C、清飲花茶D、調(diào)飲花茶【正確答案】：A351.明代飲用茶葉主要是()。A、團(tuán)茶B、餅茶C、粒茶D、散茶【正確答案】：D352.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、100B、200C、500D、600【正確答案】：D353.我能幫助您嗎用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?).A、CanIhaveanyassistanceB、CanIbeofanyassistanceCanIbeanyassistanceD、CanIbeofsomeassistance【正確答案】：B354.在沖泡茶的基本程序中,溫壺(杯)的目的是()。A、主要是清洗茶具B、提高壺(杯)的溫度,同時(shí)使茶具得到再次清洗C、將壺(杯)預(yù)熱避免破碎D、主要是起到消毒殺菌的作用【正確答案】：B355.在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時(shí),不宜使用()茶具.A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色【正確答案】：B356.“未嘗甘露味,先聞圣妙香”是指()程序。A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶【正確答案】：D357.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格,碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml【正確答案】：D358.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與()緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動(dòng)D、政策規(guī)定【正確答案】：C359.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括().A、職業(yè)觀念,職業(yè)技能和職業(yè)良心B、職業(yè)良心,職業(yè)技能和職業(yè)自豪感C、職業(yè)良心,職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感D、職業(yè)觀念,職業(yè)服務(wù)和受教育的程度【正確答案】：C360.茶樹性()、濕潤,對(duì)緯度的要求是南緯45°與北緯38°之間都可以種植。A、喜溫涼B、喜溫?zé)酑、喜溫暖D、喜涼爽【正確答案】：C361.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是:備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、()、奉茶、收具。A、高沖水B、分茶C、沖泡D、淋壺【正確答案】：C362.在茶葉不同類型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和【正確答案】：A363.少お待ちぃこごけませんか的意思是()。A、請您稍等一會(huì)兒B、請問有預(yù)訂嗎C、他不在,請過一個(gè)小時(shí)打來D、讓您久等了【正確答案】：A364.紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度【正確答案】：A365.臺(tái)灣"吃茶流"茶藝程序中"搖壺"的主要目的是().A、使茶壺光潤B、促進(jìn)茶香散發(fā)C、抑制茶香散發(fā)D、給茶壺保溫【正確答案】：B366.根據(jù)地區(qū)的不同,擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂擂茶等。A、安化擂茶B、鳳凰擂茶C、臺(tái)灣擂茶D、蘇州擂茶【正確答案】：A367.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“搖壺”的主要目的是()。A、促進(jìn)茶香散發(fā)B、抑制茶香散發(fā)C、動(dòng)作美觀D、保護(hù)茶壺【正確答案】：A368.在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時(shí),不宜使用()茶具。A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色【正確答案】：B369.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開水混合而成,又稱“()”。A、三清茶B、八寶茶C、十里香D、六合茶【正確答案】：D370.95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。

A、玉綠茶B、普洱茶C、碧螺春D、龍井茶

【正確答案】：B371.在接待新加坡客人時(shí),()不是禁忌色。A、紅色B、紫色C、白色D、黃色【正確答案】：A372.()又稱“三生湯”,其主要原料是茶葉、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶【正確答案】：C373.在烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的茶是()。A、肉桂B(yǎng)、包種茶C、單樅D、鐵觀音【正確答案】：B374.茶葉中的維生素()是著名的抗氧化劑,具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素BC、維生素HD、維生素E【正確答案】：D375.綠茶的發(fā)酵度:0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠,茶湯()。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃【正確答案】：D376.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是()。A、保持茶壺溫度B、抑制茶香散發(fā)C、避免壺底水滴落杯中D、清洗茶壺【正確答案】：C377.從心理學(xué)基本知識(shí)來看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是().A、非直接交往和非語言交往B、直接交往和非語言交往C、非直接交往和語言交往D、直接交往和言語交往【正確答案】：D378."龍虎斗"是納西族人治療()的秘方.A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑【正確答案】：C379.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州【正確答案】：D380.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格,碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml【正確答案】：D381.()的香氣濃郁清長,滋味醇厚鮮爽回甘,具有特殊"巖韻",湯色橙黃清澈.A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙【正確答案】：C382.景瓷宜陶是()茶具的代表.A、宋代B、元代C、明代D、現(xiàn)代【正確答案】：C383.基本茶類分為不發(fā)酵的(),全發(fā)酵的紅茶類,半發(fā)酵的青茶類,部分發(fā)酵的白茶類,部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類,共六大類。A、綠茶類B、花茶類C、普洱茶D、苦丁茶【正確答案】：A384.在接待新加坡客人時(shí),()不是禁忌色.A、紅色B、紫色C、白色D、黃色【正確答案】：A385.沖泡茶的過程中,在以下()動(dòng)作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢出【正確答案】：D386.()飲用茶葉主要是散茶.A、明代B、宋代C、唐代D、漢代【正確答案】：A387.包種茶的發(fā)酵程度在()中最輕。A、黃茶B、綠茶C、白茶D、烏龍茶【正確答案】：D388.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上綴以青色文飾,清麗恬靜,既典雅又豐富.A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶【正確答案】：C389.茶藝師在接待外賓時(shí),要以()