食品安全事故流行病學調查員測試題

食品安全事故流行病學調查員測試題1.醫(yī)療機構上報食源性疾病報卡中出現________共同就餐且發(fā)病時，應對患者進行聚集性病例調查。（）A.2人B.2人及2人以上(正確答案)C.3人D.3人及3人以上2.以下不是樣品采集的原則的是（）A.及時性B.重復性(正確答案)C.針對性D.適量性3.

食品安全事故不包括（）A.

嬰兒乳粉被肉毒桿菌污染B.

小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征事件C.

用牛肉香精和鴨肉生產“假牛肉”(正確答案)D.

幼兒園發(fā)生乳制品污染引起的菌痢4.下列哪個不適宜作為食品安全事故的信息來源？（）A.

醫(yī)療機構報告的信息B.

食品安全相關技術機構監(jiān)測和分析結果C.

個人發(fā)布的微博(正確答案)D.

食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產經營單位報告的信息5.關于食品事故流行病學調查組的組成要求不包括（）A.

應當由2名以上調查員組成(正確答案)B.

應當由3名以上調查員組成C.

指定1名負責人D.

調查員與所調查事故有利害關系的，應當回避6.發(fā)生食品安全事故時應由________啟動事故調查程序？（）A.醫(yī)院/社康B.食品安全監(jiān)管部門(正確答案)C.衛(wèi)生行政部門D.市疾控7.發(fā)生食品安全事故時應在____小時內報初步報告。（）A.2小時(正確答案)B.6小時C.12小時D.24小時8.發(fā)生食物中毒事件時，下列對中毒食品及場所采取的控制處理措施中，描述錯誤的是（）A.

保護現場，封存中毒食品或疑似中毒食品B.

追回售出的中毒食品或疑似中毒食品C.

對中毒食品進行無害化處理或銷毀D.

對中毒食品進行深度加工后銷售(正確答案)9.______有劇毒，不得流入市場，應剔出集中妥善處理。（）A.

甲魚B.

青皮紅肉魚C.

鯉魚D.

河豚(正確答案)10.下列食源性疾病屬于食物中毒的是（）A.傷寒B.進食牛奶引起的變態(tài)反應型疾病C.霉變甘蔗中毒(正確答案)D.環(huán)孢子蟲11.食物中毒調查現場采樣，下面哪項不包括在內（）A.采集剩余食品樣品B.可疑食物的制售環(huán)節(jié)C.采集患者瀉吐物，以及血液和尿樣D.空氣采樣(正確答案)12.臨床醫(yī)生診療后，懷疑為食源性疾病，應在____個工作日內填寫食源性疾病報卡并上報（）A.1B.2(正確答案)C.3D.413.食物中毒的流行病學特征不包括以下哪方面

（）A潛伏期一般較短，發(fā)病率較高。發(fā)生集體食物中毒時，來勢急劇，呈暴發(fā)性。B病程一般較短。部分屬于自限性疾病，不必使用抗生素治療，補充鹽水溶液等支持療法即可痊愈。C發(fā)病與進食某種中毒食品有關。病人有食用同一污染食物史；發(fā)病范圍與中毒食品供應范圍相一致，停止進食污染食物后，發(fā)病很快就停止。D人與人之間不傳染。發(fā)病曲線呈突然上升，然后緩慢下降，有余波。(正確答案)14.下列哪項不屬于突發(fā)公共衛(wèi)生事件（）A.重大傳染病疫情B.群體不明原因疾病C.地質災害(正確答案)D.重大食物中毒15.發(fā)生食品安全事故時應在___小時內報進展報告（）A.2小時B.24小時(正確答案)C.48小時D.72小時16.食物中毒發(fā)病潛伏期短，發(fā)病曲線趨勢往往呈（）A.

突然上升(正確答案)B.

突然下降C.

時高時低D.

基本平穩(wěn)17.世界衛(wèi)生組織認為食源性疾病是指（）A通過接觸食物引起的疾病，包括傳染性和非傳染性疾病B通過攝取食物引起的疾病，是包括傳染性和非傳染性疾病C通過攝取食物引起的傳染性疾病，不包括中毒D通過社區(qū)食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病(正確答案)18.發(fā)生食品安全事故時醫(yī)療機構的職責不包括（）A.負責前往事發(fā)單位進行現場衛(wèi)生調查。(正確答案)B.負責患者醫(yī)療救治、患者生物樣本采集。C.負責疑似食品安全事故、食源性疾病聚集性病例上報。D.負責食源性疾病報卡填寫、上報。19.食物中毒與其他急性傳染病最本質的區(qū)別是（）A.潛伏期短B.很多人同時發(fā)病C.病人有食用同一有毒食物史(正確答案)D.

以胃