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文檔簡介

第2章組成細胞的分子第2節(jié)細胞中的無機物一、水（一）水的含量1.水是生物體中含量最多的化合物表1:幾種不同生物體中水分的含量

生物

水母

魚類蛙哺乳動物藻類高等植物質量分數/%9780~8578

659060~802.不同生物體含水量不同器官瓜果葉子根樹干成熟的種子含水量>90％80～90％70～95％50％10～14％液泡植物體各器官都含有水植物體各器官的含水量不同表3：人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織器官

牙齒

骨骼骨骼肌

心臟

血液質量分數/%

1022

76

79

834.同種生物體不同器官含水量不同結合水：與細胞內其他物質相結合的水。約占4.5%自由水：以游離形式存在、可自由流動的水，占95.5%(二)水的存在形式

液態(tài)水中的水分子具有內聚力，使水的表面張力極大。

人體的血漿主要由水組成（90%）

為什么干種子不萌發(fā)，而種子萌發(fā)前需吸收足量的水？雨后春筍長得快，為什么？存在形式定義含量功能自由水細胞中游離狀態(tài)的水，可自由流動95%以上是細胞內的良好溶劑，為生化反應提供溶液環(huán)境。是各種化學反應的媒介物質運輸的載體

結合水細胞中與其他化合物結合的水約4.5%細胞結構的重要組成成分(三)水的功能討論：在醫(yī)院輸液時，為什么用濃度為0．9％的生理鹽水？過高或過低會產生什么影響？二、無機鹽（一）含量：1%—1.5%（二）存在形式：多數呈離子態(tài)（三）功能：1.維持生物體的生命活動（1）維持血漿和細胞的正常濃度等于0.9%NaCl大于0.9%NaCl小于0.9%NaCl（2）維持血漿和細胞的酸堿平衡（3）維持神經細胞的興奮性

不同鹽濃度對紅細胞的影響的研究實例：

(1)缺鈣——抽搐、軟骨病

(2)

正常人的血漿PH為7.35—7.45之間，當人體血漿中的PH降低0.5個單位即發(fā)生酸中毒。HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等組成的緩沖體系來調節(jié)并維持PH平衡。（三）生理功能元素功能元素功能NPFe2+MgICa2+甲狀腺激素成分維持生命活動、牙齒骨骼重要成分（不足，抽搐）血紅蛋白成分蛋白質、核酸、葉綠素成分ATP、核酸、磷脂2、某些復雜化合物的重要成分。葉綠素成分本章的小結1、細胞是多種元素和化合物構成的最基本的生命系統(tǒng)2、

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