果樹樹體組成

第二節(jié)果樹的樹體組成一、果樹的樹體組成果樹樹體分為地上部分和地下部分。地下部分為根系，地上部分包括主干和樹冠。樹冠則由骨干枝、結(jié)果枝組和葉幕組成。地上和地下部分的交界處為根頸。（一）果樹的地上部分1、樹干：是樹體的中軸，分為主干和中心領(lǐng)導(dǎo)干主干：從根頸以上到第一分枝之間的部分稱主干。中心領(lǐng)導(dǎo)干：主干以上到樹頂之間的部分稱中心干或中心領(lǐng)導(dǎo)干。有些樹體有主干但無(wú)中心領(lǐng)導(dǎo)干。如：李子和杏。2、樹冠：主干以上由莖反復(fù)分枝構(gòu)成樹冠。3、骨干枝：在樹冠內(nèi)起骨架作用的永久性大枝。主枝：指著生在中心干上的骨干枝（一級(jí)骨干枝）側(cè)枝：指著生在主枝上的骨干枝（二級(jí)骨干枝）注意：不是所有的果樹都有這三級(jí)骨干枝4、結(jié)果枝組：直接著生在各級(jí)骨干枝上，有兩次以上分枝，不斷發(fā)展變化的，大小不一的枝群，是果樹生長(zhǎng)結(jié)果的基本單位。按體積來(lái)分：緊密、大、中、小、松散型按長(zhǎng)相來(lái)分：背上、側(cè)生、背斜、水平、下垂注意：枝組的配置是否合理，是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的關(guān)鍵。5、葉幕：葉片在樹冠中的集中分布。分布是否合理是產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。（二）果樹的根系

根是果樹生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)。常言道：根深葉茂。樹靠根生，葉靠枝長(zhǎng)。沒有良好的根系，就沒有良好的樹體，更別說(shuō)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效。1、作用與功能：1）固定作用；2）吸收作用；3）運(yùn)輸作用；4）儲(chǔ)藏作用；5）合成作用（除合成有機(jī)物、酸以外，還可以合成細(xì)胞分裂素、GA3、生長(zhǎng)素等）；6）代謝產(chǎn)物的作用（主要是有機(jī)酸可以分解土壤中的難溶物為可溶物，有助于根系的吸收利用；同時(shí)這些分泌物有利于微生物的活動(dòng)，使土壤活化）。根系的結(jié)構(gòu)：果樹根系通常由主根、側(cè)根、須根組成。（圖1；注1主根；2側(cè)根；3須根）圖1：1主根；2側(cè)根；3須根

2、根系分類

根據(jù)來(lái)源來(lái)分：實(shí)生根系、莖源根系和根蘗根系1）實(shí)生根系：由種子的胚根發(fā)育而成。有明顯的主根和側(cè)根，構(gòu)成根系的骨架，稱骨干根。根系又分為骨干根和須根（1）骨干根的特點(diǎn)：粗而長(zhǎng)，色澤深，壽命長(zhǎng)，主要起固定，輸導(dǎo)貯藏的作用。（2）須根：臨時(shí)性根系，營(yíng)養(yǎng)末期死亡，未死亡的形成骨干根，具有吸收、輸導(dǎo)的作用。須根又分為：生長(zhǎng)根、吸收根、過(guò)度根生長(zhǎng)根：初生組織，白色，分生新根的能力強(qiáng)，也有吸收作用，主要作用是分生新的生長(zhǎng)根和吸收根。吸收根：初生組織，白色，主要起吸收水分和礦物質(zhì)的作用，是根系的主體，占總根量的90%，壽命短，幾天就死亡。過(guò)度根：由生長(zhǎng)根發(fā)育而來(lái)2）莖源根系：來(lái)源于母體莖上的不定根，特點(diǎn)是無(wú)主軸，分布淺，生活力相對(duì)較弱，年齡階段小，變異性大。3）根蘗根系：根上形成不定芽萌發(fā)而形成根蘗，特點(diǎn)與莖源根系相同。3、影響根系生長(zhǎng)發(fā)育的因子1）樹體有機(jī)營(yíng)養(yǎng)：根系的生長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)分、水分的吸收運(yùn)輸、合成等所需要的能量物質(zhì)，都要靠地上部有機(jī)營(yíng)養(yǎng)來(lái)供應(yīng)。據(jù)研究表明，在結(jié)果太多或葉片損傷等不良情形下都會(huì)引起有機(jī)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，明顯地抑制根系生長(zhǎng)，這種現(xiàn)象即使在加強(qiáng)肥水條件下也難克服。2）土壤溫度：果樹的根系無(wú)自然休眠，當(dāng)溫度、水分與需氧量都得到保證時(shí)，可全年不斷生長(zhǎng)。對(duì)多數(shù)果樹而言，根系的最適生長(zhǎng)溫度為20—25℃，原產(chǎn)于北方的果樹要求的溫度較低，熱帶、亞熱帶果樹要求的土溫較高。3）土壤水分與通氣狀況：果樹根系生長(zhǎng)要求的最適宜土壤濕度一般為田間最大持水量的60％～80％，當(dāng)土壤水分過(guò)低時(shí)，根系生長(zhǎng)不良；土壤水分過(guò)多時(shí)，影響土壤通氣缺氧，削弱根系生長(zhǎng)，甚至造成窒息爛根現(xiàn)象。土壤的通氣性與根系生長(zhǎng)密切相關(guān)。通氣良好的土壤，既可保證果樹根系和土壤微生物在呼吸作用中所需要的氧氣，又能防止二氧化碳積累造成根系中毒現(xiàn)象，使根系分布密度進(jìn)一步加大，分生的須根進(jìn)一步增多，進(jìn)一步增強(qiáng)根系的吸收能力。4）土壤養(yǎng)分：土壤養(yǎng)分對(duì)根的生長(zhǎng)量起著重要作用。土壤疏松、肥沃，則根系發(fā)達(dá)，根的活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，反之，土壤貧瘠，根系分布稀少，分支少，須根少，活動(dòng)時(shí)期短。有機(jī)肥可以促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，產(chǎn)生大量須根，這是施用有機(jī)肥果樹能夠豐產(chǎn)的主要因素之一。5）栽培管理：在果樹一年中的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，為促進(jìn)根系生長(zhǎng)，管理技術(shù)措施要根據(jù)生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行。早春由于氣溫低，養(yǎng)分分解慢，應(yīng)注意排水、松土以利提高土溫；肥料以腐熟肥為主，配合施以速效肥，以促進(jìn)吸收根的大量發(fā)生。夏季由于氣溫高，蒸發(fā)量大，吸收能力強(qiáng)，果樹生長(zhǎng)結(jié)果又處于最旺盛時(shí)期，此時(shí)要松土、灌水并進(jìn)行土面覆蓋，促進(jìn)并保持根系的正常生長(zhǎng)活動(dòng)。南方溫暖地區(qū)，秋季與初冬發(fā)生的吸收根常比春季多，且抗性強(qiáng)、壽命長(zhǎng)，吸收能力也較強(qiáng)。因此，秋冬季深耕土壤，增施大量有機(jī)質(zhì)是非常必要的。二、果樹的芽芽：是枝、葉、花的原始體，也是果樹度過(guò)不良環(huán)境，是形成枝、葉、花過(guò)程的臨時(shí)性器官。芽具有遺傳性，對(duì)果樹繁殖、更新、復(fù)壯有重大意義。（一）芽的種類：芽是一種臨時(shí)性器官，它是一個(gè)短縮的枝或生長(zhǎng)點(diǎn)，在不適宜的生長(zhǎng)條件下暫時(shí)停止生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)點(diǎn)保留下來(lái)（圖2）。

芽（一）芽的分類1、按性質(zhì)和構(gòu)造分：花芽和葉芽；花芽又分為純花芽和混合花芽可分為葉芽和花芽（圖6）。芽?jī)?nèi)僅有葉原基，萌動(dòng)后僅抽枝葉的芽，稱為葉芽?；ㄑ縿t包括純花芽（圖3）和混合芽（圖4）兩種。其中純花芽是指芽?jī)?nèi)僅有花原基，萌發(fā)后僅開花或抽花序的芽，如枳殼、核果類果樹、楊梅、香蕉、番木瓜等；芽?jī)?nèi)既有花原基，又有葉原基，萌發(fā)后抽生枝葉，并能開花結(jié)果的芽，稱為混合芽，如柑橘、仁果類果樹、葡萄、獼猴桃、栗、柿、棗等。純花芽（核果類）混合花芽（仁果類）2、依芽的位置可以分為定芽和不定芽。有一定位置的芽，稱為定芽。它包括頂芽和側(cè)芽（腋芽）（圖5）。著生在枝梢頂部的芽為頂芽；著生在枝梢葉腋間的芽為側(cè)芽（腋芽）。著生位置不定，多發(fā)生在枝干或根部皮層附近，肉眼不易看見的芽，稱為不定芽。這類芽通常在受到較重刺激下才萌發(fā)。生產(chǎn)上可利用不定芽進(jìn)行更新復(fù)壯，恢復(fù)樹勢(shì)，以延長(zhǎng)樹體經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命。芽的位置3、依同一葉腋內(nèi)芽的主次分主芽和副芽?jī)煞N。主芽位于腋芽的中心，一般芽體較大、較充實(shí)。副芽著生在主芽?jī)蓚?cè)或上、下部的芽為副芽。如葡萄、核桃、棗等果樹有明顯的主芽和副芽；柑橘也有主、副芽之分，但不很明顯。4、依同一葉腋間著生芽的顯著數(shù)目可分為單芽和復(fù)芽。同一葉腋內(nèi)只著生有一個(gè)明顯的芽，稱單芽。如仁果類、枇杷、楊梅、柿等。同一葉腋內(nèi)著生兩個(gè)以上明顯的芽，稱復(fù)芽。如核果類等果樹。5、依芽能否按時(shí)萌發(fā)可分為活動(dòng)芽和休眠芽。當(dāng)年形成的芽當(dāng)年或翌年就能萌動(dòng)。此類芽稱為活動(dòng)芽。著生在枝梢下部與基部的腋芽，一般在形成的當(dāng)年或翌年不萌動(dòng)，此類芽稱為休眠芽，幾年后逐漸從外觀上消失，形成隱芽或潛伏芽。它和不定芽一樣，只在受較大刺激時(shí)才萌動(dòng)抽梢。6、依芽的鱗片有無(wú)分為鱗芽和裸芽。有鱗片包被的芽叫鱗芽，多數(shù)溫帶落葉果樹的芽被有鱗片，用以保護(hù)芽安全越冬。鱗芽萌發(fā)后，鱗片自行脫落，并在枝梢基部留有芽鱗痕，可根據(jù)它來(lái)判斷枝齡。無(wú)鱗片包被的芽為裸芽，如柑橘、荔枝、龍眼等。7、依成熟后芽的萌發(fā)狀況：有些活動(dòng)芽在生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)育成枝，稱其為早熟性芽。葡萄夏芽早熟，當(dāng)年夏天即萌發(fā)；冬芽為復(fù)芽，芽?jī)?nèi)有1個(gè)主芽和多個(gè)預(yù)備芽，多在休眠越冬后萌發(fā)。8、按飽滿度分為：飽滿芽、癟芽和盲芽（二）芽的基本特性

1、頂端優(yōu)勢(shì)：指處于枝條頂端或位置較高部位的芽總是先萌發(fā)，而且長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，向下依次減弱的現(xiàn)象。如何控制和利用這一特性是重點(diǎn)，以圖的形式進(jìn)行講解。2、芽的異質(zhì)性：指同一枝條的芽在發(fā)育飽滿程度上存在的差異現(xiàn)象。同一枝條不同部位的芽，在發(fā)育過(guò)程中因內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)條件、內(nèi)源激素及外界環(huán)境條件不同，形成芽在質(zhì)量和外形上有差異的現(xiàn)象稱為芽的異質(zhì)性。一般而言，上部的芽質(zhì)量好于基部的芽，飽滿且具有先萌發(fā)和萌發(fā)勢(shì)強(qiáng)的潛力。芽的質(zhì)量能明顯地影響所抽發(fā)的新梢的生長(zhǎng)勢(shì)，在整形修剪與嫁接時(shí)，正確判斷芽的質(zhì)量并加以合理利用是很必要的。利用：可以利用這一特性在修剪時(shí)調(diào)整樹勢(shì)。3、萌芽力和成枝力萌芽力：芽眼萌發(fā)的百分率成枝力；萌發(fā)的芽，抽成長(zhǎng)枝的百分率，生長(zhǎng)枝上的芽萌發(fā)抽生枝葉的能力稱為萌芽力（圖7），以萌發(fā)芽數(shù)占總芽數(shù)的百分率表示。萌發(fā)的芽能夠抽長(zhǎng)長(zhǎng)枝條的能力叫成枝力（圖8），它通常以枝長(zhǎng)大于15cm（有的用5cm或30cm不等，主要根據(jù)果樹種類而確定）的枝條數(shù)占總萌芽數(shù)的百分率來(lái)表示。由此看來(lái)，萌芽力強(qiáng)的樹種，成枝力不一定強(qiáng)。萌芽力與成枝力4、芽的早熟性和晚熟性早熟性；當(dāng)年形成當(dāng)年萌發(fā)，可以利用二次結(jié)果。桃、李、葡萄都有早熟性芽。當(dāng)年形成的新梢上的芽當(dāng)年能萌動(dòng)的特性，稱為芽的早熟性。如柑橘、葡萄、桃、棗、杏等。晚熟性：形成以后，若干年以后萌發(fā)，或第二年萌發(fā)，是北方果樹正常的表現(xiàn)。仁果類等果樹的芽形成的當(dāng)年一般不萌動(dòng)，這就是芽的晚熟性。具有早熟性芽的果樹因每年抽發(fā)的枝梢數(shù)目多，樹冠容易形成，能較早進(jìn)入結(jié)果；而具有晚熟性芽的果樹進(jìn)入結(jié)果較晚。5、芽鱗痕與潛伏芽春季萌發(fā)之前雛梢已經(jīng)形成，萌芽和抽枝主要是節(jié)間延長(zhǎng)和葉片擴(kuò)大，芽鱗體積基本不變并隨著枝軸的延長(zhǎng)而脫落，在每個(gè)新梢基部留下一圈由許多新月形構(gòu)成的芽鱗痕，或稱外年輪或假年輪（圖9），因?yàn)榭梢罁?jù)它來(lái)判斷枝齡。在生長(zhǎng)季應(yīng)萌發(fā)而未萌發(fā)的芽和每個(gè)芽鱗痕與過(guò)渡性葉腋間的芽原基，稱為潛伏芽（隱芽）。此外，在秋梢和春梢基部1～3節(jié)的葉腋中有隱芽，稱為盲節(jié)。芽鱗痕與潛伏芽三、果樹的枝（一）果樹地上部樹冠結(jié)構(gòu)（圖10）：中心干、主枝、副主枝較粗大，構(gòu)成樹冠骨架，統(tǒng)稱為骨干枝。果樹的枝幼年果樹需要延長(zhǎng)枝擴(kuò)大樹冠。延長(zhǎng)枝是一種一年生枝，著生在各級(jí)骨干枝的最前端。果樹進(jìn)入盛果期后，樹冠不需要再擴(kuò)大，延長(zhǎng)枝隨之消失。樹冠中還有一種小枝叫枝組，它著生在各級(jí)骨干枝上。枝組是著生葉片和開花結(jié)果的主要部位，因而它的主要作用是生長(zhǎng)與結(jié)果。樹冠、枝組1、按枝令分：新梢、一年生枝、多年生枝

新梢又分為春梢和秋梢

2、按枝的性質(zhì)分：營(yíng)養(yǎng)枝、結(jié)果枝、結(jié)果母枝

營(yíng)養(yǎng)枝又分為：徒長(zhǎng)枝、發(fā)育枝、葉叢枝

生長(zhǎng)枝（營(yíng)養(yǎng)枝、發(fā)育枝）：根據(jù)枝梢生長(zhǎng)情況可分為徒長(zhǎng)枝、普通枝、纖細(xì)枝。

（一）枝條的類型徒長(zhǎng)枝是在管理中施氮肥過(guò)多，不恰當(dāng)重剪，樹體衰老等引起。此種枝條如著生位置不當(dāng)或抽發(fā)不適，要及早剪除，以免消耗營(yíng)養(yǎng)，擾亂樹形。如位置適當(dāng)者，可利用其加速幼樹成形與老樹更新復(fù)壯；也可采用摘心彎枝等措施抑制徒長(zhǎng)，改變其生長(zhǎng)方向而轉(zhuǎn)化成結(jié)果枝組。纖細(xì)枝又叫細(xì)弱枝，生長(zhǎng)弱小，葉芽不充實(shí)，葉片小而薄。這種枝多發(fā)生在營(yíng)養(yǎng)條件較差的樹冠中，利用價(jià)值不大。

普通枝是三類生長(zhǎng)枝中最有利用價(jià)值的枝條，其生長(zhǎng)健壯，葉芽飽滿，較易轉(zhuǎn)化成結(jié)果枝。生長(zhǎng)枝（營(yíng)養(yǎng)枝/發(fā)育枝）

結(jié)果枝：根據(jù)結(jié)果枝的長(zhǎng)度可分長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝與極短的花束狀果枝（仁果類、核果類）。有葉頂果枝、無(wú)葉頂果枝、有葉花序枝、無(wú)葉花序枝、腋生花枝（柑橘）。

結(jié)果母枝枝上著生混合芽，翌年能自混合芽抽發(fā)出結(jié)果枝的枝稱為結(jié)果母枝。柑橘、葡萄、獼猴桃、柿等果樹的花芽為混合芽，這類果樹的結(jié)果枝著生在結(jié)果母枝上。仁果類果樹的結(jié)果母枝很短，好象直接從結(jié)果母枝上開花結(jié)果，因此習(xí)慣上把這類結(jié)果母枝稱為結(jié)果枝。枝序又叫級(jí)次，是指枝條在樹體上從主干開始排列的順序。通常把主干定為“0”級(jí)，主枝為一級(jí)，著生在主枝上的副主枝為二級(jí)，余此類推。在一定的栽培管理?xiàng)l件下，各種果樹開始結(jié)果的枝序都有一定規(guī)律，如柑橘開始開花結(jié)果的枝序大概為四級(jí)。3、按著生的姿勢(shì)分：直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝4、按所起的作用分：骨干枝、輔養(yǎng)枝、延長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝（二）枝條的基本特性1、生長(zhǎng)勢(shì)：枝條生長(zhǎng)的強(qiáng)弱和植株枝類組成的性質(zhì)表現(xiàn)。2、生長(zhǎng)量：枝枝條的重量3、干性：指中心領(lǐng)導(dǎo)干的強(qiáng)弱和維持時(shí)間的長(zhǎng)短4、分枝角度：分為基角、腰角和梢角。(三)枝條的生長(zhǎng)特性1、頂端優(yōu)勢(shì)：生理活動(dòng)比較活躍的頂端分生組織（頂芽或頂端的腋芽），常常抑制其下部側(cè)芽生長(zhǎng)和發(fā)育的特性，稱為頂端優(yōu)勢(shì)。2、垂直優(yōu)勢(shì)：枝條生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱與其著生狀態(tài)有關(guān)，直立枝生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，斜生枝次之，水平枝生長(zhǎng)較弱，下垂枝最弱。這種因枝條著生方位不同而出現(xiàn)強(qiáng)弱變化的現(xiàn)象稱為垂直優(yōu)勢(shì)。了解這種特性，在管理中就可以有目的地調(diào)節(jié)枝條著生角度，控制生長(zhǎng)勢(shì)，以滿足生產(chǎn)要求。應(yīng)用：（1）修剪時(shí)剪口芽的選擇依據(jù)。（2）撐枝、拿枝、彎枝等整形的依據(jù)。3、樹冠的層性：主枝在樹干上呈層狀排列分布的特征。它是頂端優(yōu)勢(shì)、芽的異質(zhì)性共同作用，使枝條頂芽萌發(fā)力強(qiáng)，向下依次減弱，最下邊的芽常呈暫不萌發(fā)的隱芽狀態(tài)。隨著年齡的增加，強(qiáng)枝越強(qiáng)，弱枝越弱，使樹冠中的枝條分布形成了明顯的層次。樹冠因有層性，更有利于通風(fēng)透光，有利樹體光合作用，從而增強(qiáng)樹勢(shì)，減少病蟲害，增加結(jié)果體積，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。四、葉（一）葉的功能1、光合作用；2、蒸騰作用；3、呼吸；4、吸收；5、儲(chǔ)藏作用。果樹樹體干物質(zhì)的90％以上都是葉片制造的（另外10％左右由根系吸收）。幼嫩的葉片和樹冠內(nèi)膛的葉片是不能輸出凈光合產(chǎn)物的，所以只有適年葉片和在足夠光照下的葉片，才能有足夠的凈光合產(chǎn)物供果樹生長(zhǎng)發(fā)育。葉片的吸收作用比較強(qiáng)，因此，某些容易被土壤固定、或需要及時(shí)補(bǔ)充肥料時(shí)，可以采用根外追肥---葉面噴肥。一般幼葉吸收能力最強(qiáng)，老葉比較弱。但幼葉對(duì)濃度敏感，所以根外追肥應(yīng)注意葉齡、天氣、濃度等不同情況。葉片還是儲(chǔ)藏養(yǎng)分的器官。因此，葉分析還可為灌溉、施肥等提供依據(jù)。（二）葉幕與產(chǎn)量的關(guān)系1、葉幕的概念：在樹冠內(nèi)集中分布并