疾病飲食考試試題

疾病飲食考試試題疾病飲食1.高血壓患者應(yīng)多吃哪些食物？A.動(dòng)物油脂和油膩食品B.糖、濃茶、咖啡等刺激性食品C.粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物(正確答案)D.烹調(diào)用鹽2.高血壓患者應(yīng)限制食鹽攝入量每日不超過多少克？A.3gB.6g(正確答案)C.9gD.12g3.高血壓患者應(yīng)戒煙戒酒嗎？A.是(正確答案)B.否4.高血壓患者應(yīng)盡量少吃雞蛋的哪一部分？A.蛋黃(正確答案)B.蛋白C.都可以吃D.都不可以吃5.高血壓患者應(yīng)注意補(bǔ)充哪種礦物質(zhì)？A.鈉B.鉀(正確答案)C.鈣(正確答案)D.鎂(正確答案)E.磷6.腎病患者飲食禁忌有哪些？A.高鉀食物(正確答案)B.高鹽食物(正確答案)C.高磷食物(正確答案)D.高脂肪食物(正確答案)E.植物蛋白(正確答案)7.含磷高的食物有哪些？A.海帶、紫菜(正確答案)B.動(dòng)物內(nèi)臟(正確答案)C.芝麻(正確答案)D.茶葉(正確答案)E.蜂蜜(正確答案)8.含鉀高的食物有哪些？A.土豆、山藥(正確答案)B.韭菜、油菜(正確答案)C.小白菜、菜花(正確答案)D.香蕉、橘子(正確答案)E.紅棗、銀耳(正確答案)9.甲亢患者飲食禁忌有哪些？A.忌吃蘿卜(正確答案)B.忌食物刺激(正確答案)C.忌吃含類黃酮多的水果(正確答案)D.忌大量補(bǔ)碘(正確答案)E.忌吃肥膩食物(正確答案)10.含類黃酮多的水果有哪些？A.桔子(正確答案)B.蘋果(正確答案)C.梨(正確答案)D.葡萄(正確答案)E.紅棗11.肝硬化患者飲食注意事項(xiàng)有哪些？A.合理應(yīng)用蛋白質(zhì)(正確答案)B.供給適量的脂肪(正確答案)C.供給充足的碳水化合物(正確答案)D.限制膳食中的水與鈉(正確答案)E.飲食宜清淡、細(xì)軟、易消化、無刺激、少量多餐(正確答案)12.肝硬化患者每日飲水應(yīng)控制在多少？A.300~500B.500~800C.800~1000D.1000~1500(正確答案)E.1500~200013.老年、體弱、重癥甲亢患者，必要時(shí)可服用鈣制劑、魚肝油膠丸、維生素D制劑等對(duì)(正確答案)錯(cuò)14.甲亢病人可以飲用可可、咖啡等興奮性飲料對(duì)錯(cuò)(正確答案)15.肝硬化嚴(yán)重水腫時(shí)宜用無鹽飲食，鈉應(yīng)限制在0.5g左右對(duì)(正確答案)錯(cuò)16.硫氰酸為抗甲狀腺物質(zhì)，可抑制甲狀腺的功能，日久則會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，故應(yīng)忌食對(duì)(正確答案)錯(cuò)17.類黃酮物質(zhì)，在人體內(nèi)能被腸道細(xì)菌分解為二羥苯甲酸和阿魏酸，這些都是強(qiáng)抗甲狀腺功能抑制劑，能使癥狀加重，故應(yīng)忌食。對(duì)(正確答案)錯(cuò)18.攝入鎂越多，血壓降得越低對(duì)(正確答案)錯(cuò)19.通常越是顏色深的綠色蔬菜，鉀、鈣、鎂含量越高，同一株蔬菜，葉子的顏色比桿莖深