DB3707∕T 108-2024 設施蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術規(guī)范 南瓜

ICS67.080.20CCSB313707IDB3707/T108—2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4產(chǎn)地要求 25投入品管理 26土壤管理 27種植管理 38病蟲害防治 69采后處理 710儲存和運輸 711產(chǎn)品質(zhì)量管理 7 813蔬菜廢棄物利用 814證實方法 8參考文獻 DB3707/T108—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由濰坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。本文件起草單位：全國蔬菜質(zhì)量標準中心、山東省壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團有限公司、濰坊科技學院、壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、昌樂縣五圖街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心。本文件主要起草人：胡瑩瑩、潘好芹、張春貴、夏海波、周帥、李曉莉、桂承德、趙小寧、袁悅強、田素波、王仁杰、高旭輝、高玨曉、郭瑩、李朋、王凱燕。1DB3707/T108—2024設施蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術規(guī)范南瓜本文件規(guī)定了設施蔬菜南瓜全產(chǎn)業(yè)鏈管理的產(chǎn)地要求、投入品管理、土壤管理、種植管理、病蟲害防治、采后處理、儲存和運輸、產(chǎn)品質(zhì)量管理、品牌管理和蔬菜廢棄物利用等技術要求，描述了相應的證實方法。本文件適用于設施早春茬、秋冬茬小型南瓜全產(chǎn)業(yè)鏈管理，其它種植品種和種植茬口可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB15569農(nóng)業(yè)植物調(diào)運檢疫規(guī)程GB/T25413農(nóng)田地膜殘留量限值及測定GB/T29373農(nóng)產(chǎn)品追溯要求果蔬GB/T35795全生物降解農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB38400肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求GB/T39906品牌管理要求NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T747綠色食品瓜類蔬菜NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1535肥料合理使用準則微生物肥料NY/T1655蔬菜包裝標識通用準則NY/T3441蔬菜廢棄物高溫堆肥無害化處理技術規(guī)程3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1全產(chǎn)業(yè)鏈wholeindustrialchain由蔬菜生產(chǎn)涵蓋的的產(chǎn)地環(huán)境、種植、采后處理、儲存和運輸、質(zhì)量控制、品牌管理、廢棄物利用等環(huán)節(jié)構成的完整產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。[來源：NY/T3744—2020，3.1，有修改]2DB3707/T108—20243.2溫室greenhouse采用透光覆蓋材料作為全部或部分圍護結構，具有一定環(huán)境調(diào)控設備，用于抵御不良天氣條件，保證作物正常生長發(fā)育的設施。按建筑形式可分為塑料大棚、日光溫室和連棟溫室。[來源：GB/T51424—2022，2.1.1]4產(chǎn)地要求4.1產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境應符合NY/T391的要求，且周邊無影響蔬菜質(zhì)量安全的污染源。4.2產(chǎn)地應配備數(shù)量和面積與南瓜生產(chǎn)規(guī)模相適應的溫室。溫室除應滿足良好的采光性和保溫蓄熱性外，宜配備水肥一體化系統(tǒng)、高壓微霧系統(tǒng)以及通風、卷簾、補光和輔助加溫設備。5投入品管理5.1農(nóng)業(yè)投入品應實行統(tǒng)一購買、統(tǒng)一供應、統(tǒng)一管理。5.2應選購具有合格證明的農(nóng)藥、肥料、種苗、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品，索取并保存購買憑證或發(fā)票。5.3農(nóng)業(yè)投入品的選用應遵守以下規(guī)定：a)農(nóng)藥應在南瓜及其相應病蟲害進行登記。嚴格按照農(nóng)藥使用說明操作，嚴格控制用藥安全間隔期，做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄；b)肥料中有毒有害物質(zhì)的限量符合GB38400的要求，做好肥料使用田間檔案記錄；c)種苗選用集約化工廠生產(chǎn)的商品苗，種苗來源和品種信息應明確。異地調(diào)運種苗時，種苗不能攜帶檢疫性有害微生物，且符合GB15569的要求；d)地膜選擇全生物降解地膜，質(zhì)量符合GB/T35795的要求；選用聚乙烯地膜時，質(zhì)量符合GB13735的要求，且使用后回收，農(nóng)田地膜殘留量限值符合GB/T25413的要求。5.4應明確投入品的質(zhì)量標準及驗收要求，并在入庫前進行驗收，保留驗收和入庫記錄。6土壤管理6.1土壤培肥通過適當?shù)母髋c栽培措施維持和提高土壤肥力，包括但不限于：a)秸稈還田、增施有機肥等補充土壤有機質(zhì)和養(yǎng)分；b)采用輪作、間（套）作種植豆科植物并原位還田。6.2土壤消毒6.2.1高溫悶棚6.2.1.1可在6月至8月高溫期進行悶棚，棚內(nèi)溫度應在60℃以上，悶棚時間不少于25d。6.2.1.2可與上茬作物秸稈原位翻壓還田結合實施。6.2.2化學消毒當枯萎病和根結線蟲病等土傳病害嚴重時，拉秧后可采用化學藥劑進行土壤消毒。消毒藥劑選用應符合GB/T8321、NY/T1276的規(guī)定。3DB3707/T108—20246.2.3生物修復宜選用地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等經(jīng)批準登記或備案的微生物菌劑撒施或兌水澆灌土壤?？蓡为毷褂?，也可在完成高溫悶棚或化學消毒處理后再配合使用。6.3土壤深翻6.3.1宜每隔3年深翻一次，可在早春茬南瓜收獲后進行。6.3.2土傳病害嚴重或土壤酸化時，深翻前應撒施適量生石灰。6.3.3深翻深度應在30cm～40cm。7種植管理7.1茬口安排根據(jù)溫室類型及其保溫蓄熱性能，結合南瓜市場行情及需求，選擇適宜的栽培茬口：a)早春茬宜在每年1月中下旬移栽，4月底至5月初上市；b)秋冬茬宜在每年9月上中旬移栽，12月中下旬上市。7.2種苗選擇7.2.1品種選擇應選擇符合市場需求、連續(xù)開花結果能力強、產(chǎn)量高、抗性強、商品性好、耐儲藏的小型南瓜雜交種。7.2.2種苗要求選用2葉1心～4葉1心實生苗，種苗應長勢整齊一致，且子葉完好、真葉顏色深綠、下胚軸粗壯、根系發(fā)達。7.3定植7.3.1定植前準備7.3.1.1溫室消毒定植前進行溫室消毒，包括溫室土壤消毒和空間消毒：a)根據(jù)種植茬口選擇不同的方法進行土壤消毒，具體方法見6.2；b)選用煙劑或硫磺熏蒸進行空間消毒。7.3.1.2底肥根據(jù)土壤肥力情況合理施用底肥。定植前667m2宜施腐熟有機肥2t～3t、氮磷鉀復合肥（15-15-15）20kg～25kg、中量元素肥3kg～5kg、微量元素肥0.5kg～1kg、微生物菌肥2kg～3kg，種植5年以上的溫室宜增加15%～20%的微生物肥料，均勻撒施，耕翻與土混勻。肥料使用遵守NY/T496、NY/T1535的規(guī)定。7.3.1.3整地7.3.1.3.1定植前15d～20d整地，耕翻土壤深度不小于25cm。4DB3707/T108—20247.3.1.3.2整地為高畦，畦寬80cm～100cm、高20cm～25cm，行距40cm～60cm。7.3.1.4鋪設滴灌帶每一栽培行應鋪設1條滴灌帶。7.3.2定植時期根據(jù)栽培茬口要求適時定植。7.3.3定植密度每畦種植2行，株距70cm～80cm，每667m2定植1100株～1300株。7.3.4定植方法7.3.4.1早春茬宜選晴天上午定植；秋冬茬宜選陰天或傍晚定植。7.3.4.2定植前用枯草芽孢桿菌稀釋液蘸苗盤，帶坨移栽，定植不宜過深，深度2cm～3cm，以覆土剛剛蓋上幼苗根部育苗基質(zhì)為準。7.3.5地膜覆蓋早春茬，先覆蓋地膜再定植或定植后1d～2d覆蓋地膜；秋冬茬，定植后15d至低溫前采用對接法覆蓋地膜，覆蓋地膜前可中耕1次～2次。7.4田間管理7.4.1溫度管理7.4.1.1根據(jù)生長期調(diào)整和控制溫室內(nèi)氣溫：a)緩苗期，白天控制在28℃~30℃,夜間20℃~22℃;b)伸蔓期，白天22℃~28℃,夜間15℃~18℃;c)結果期，白天25℃~30℃,夜間14℃~20℃。注：12月下旬至翌年2月中旬深冬季節(jié)及陰雨天，可適當降低溫度指標。7.4.1.2極端低溫天氣時，溫度不滿足生長基本要求時啟動輔助加溫設備補溫。7.4.1.3夏秋高溫季節(jié)當溫室內(nèi)溫度過高時，啟動高壓微霧系統(tǒng)和（或）加蓋遮陽網(wǎng)降溫。7.4.1.4土壤溫度宜控制在15℃~25℃。7.4.2光照管理7.4.2.1采用透光性好的棚膜，并覆蓋保溫被，且保持棚膜清潔、無雜物。7.4.2.2按照以下方法進行光照管理：——晴天應早揭晚蓋保溫被；——連續(xù)陰天時，應適當揭保溫被，下午早蓋；——連陰天過后驟晴時可通過分次揭被的方法進行光照，即第一次先揭開1/3，不出現(xiàn)萎蔫時再揭開1/3，第三次將保溫被全部揭開；——深冬季節(jié)，當溫室內(nèi)光照不能滿足生長時，宜啟動補光設備進行補光。7.4.3空氣濕度管理采用膜下滴灌、通風排濕、溫度調(diào)控、行間地面覆草（如切碎的作物秸稈或稻殼）等措施調(diào)控溫5DB3707/T108—2024室空氣濕度，白天空氣相對濕度控制在不大于75%，夜間不大于85%。7.4.4肥水管理7.4.4.1灌水7.4.4.1.1依據(jù)需水規(guī)律、天氣情況及土壤墑情確定灌水時間、次數(shù)和灌水量。7.4.4.1.2土壤相對濕度要求：——緩苗期85%～90%；——坐瓜前65%～70%；——結瓜期75%～85%。7.4.4.1.3冬季灌溉，水溫不宜低于12℃。7.4.4.2追肥根據(jù)生長期、生長季節(jié)的需肥特點以及生產(chǎn)目標合理施肥。具體追肥方案：a)緩苗水每667m2宜隨水沖施有機水溶肥3.5kg～5.5kg；b)促蔓水每667m2宜隨水沖施氮磷鉀復合肥（10-20-10）2.5kg～4.5kg+硼肥0.3kg～0.5kg；c)第一瓜坐住并開始膨大時，每667m2追施高鉀型水溶肥5kg～10kg；第一批瓜采收后，視植株生長情況，追肥1次～2次，每次每667m2追施高鉀型水溶肥5kg～10kg，可葉面噴施螯合態(tài)鈣肥，5d～7d一次，連噴2次；d)在果實膨大期葉面噴施磷酸二氫鉀，每667m2用量75g～100g，10d左右一次，連噴2次~注：低溫季節(jié)宜增施腐殖酸、氨基酸等有機水溶肥。7.4.5植株調(diào)整7.4.5.1吊蔓當瓜蔓長至30cm～40cm時吊蔓，每株一繩。吊繩額定載荷4kg～5kg。7.4.5.2整枝根據(jù)南瓜品種結果特性選用主蔓單桿整枝或子蔓雙蔓整枝。a)主蔓結瓜的品種宜采用單蔓整枝：1）側枝全部抹除；2）每株留瓜4個～6個；3）在最后一瓜的后面留5片～6片葉打頂。b)側蔓結瓜的品種宜采用子蔓雙蔓整枝：1）在主蔓的第4節(jié)～第6節(jié)摘心；2）保留兩條長勢相近的側蔓，每個側蔓留瓜2個～3個；3）在每條側蔓最后一個瓜后面留3片～4片葉摘心，其余側蔓摘除；4）及時摘除下部黃葉、病葉、多余的雄花及瓜蒂上殘存的花瓣。7.4.6?；ū９?.4.6.1人工輔助授粉摘取當天開放的雄花，把花瓣掰掉露出花藥，將雄花的花粉輕輕涂抹在雌花柱頭上。6DB3707/T108—20247.4.6.2熊蜂授粉采用熊蜂授粉，每667m2放熊蜂60頭～80頭為宜。7.4.6.3使用植物生長調(diào)節(jié)劑低溫季節(jié)無花粉或溫室內(nèi)濕度大花粉難以萌發(fā)時，可采用植物生長調(diào)節(jié)劑輔助授粉。7.4.7其他7.4.7.1防止徒長坐瓜前對于長勢偏旺或徒長植株，宜噴灑防止徒長的植物生長調(diào)節(jié)劑。植物生長調(diào)節(jié)劑不可連續(xù)使用。7.4.7.2噴施誘抗劑低溫、寡照等環(huán)境下，可噴施植物誘抗劑，提高植株抗性。8病蟲害防治8.1主要病蟲害8.1.1主要病害包括霜霉病、白粉病、炭疽病、枯萎病、蔓枯病、灰霉病、病毒病和根結線蟲病等。8.1.2主要害蟲包括蚜蟲、粉虱、斑潛蠅、薊馬等。8.2防治原則采用“預防為主，綜合防治”的原則，針對不同防治對象及其發(fā)生情況，根據(jù)南瓜生育期，分階段進行綠色防控，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學、合理地使用化學農(nóng)藥。8.3防治方法8.3.1農(nóng)業(yè)防治8.3.1.1合理輪作，夏季休閑期輪作玉米、大蔥等。8.3.1.2選用抗病品種，并注重品種更換。8.3.1.3嚴格種子消毒，培育無病蟲壯苗。8.3.2物理防治8.3.2.1溫室通風口處覆蓋防蟲網(wǎng)阻隔蚜蟲、粉虱、美洲斑潛蠅等進入。8.3.2.2溫室內(nèi)懸掛黃板（或黃帶）、藍板誘殺粉虱、蚜蟲、薊馬。8.3.2.3在溫室通風口處掛銀灰色塑料薄膜條驅(qū)避蚜蟲。8.3.2.4溫室在高溫季節(jié)可采用遮陽網(wǎng)、遮陽涂料等措施遮陽覆蓋，預防病毒病。8.3.3生物防治8.3.3.1溫室內(nèi)空地和溫室前放風口外空地種植利于天敵昆蟲繁衍的蜜源植物，如芝麻、苜蓿等。8.3.3.2繁殖、釋放和人工引移或助遷害蟲天敵，如釋放異色瓢蟲防治蚜蟲，釋放麗蚜小蜂防治粉虱，釋放小花蝽、巴氏新小綏螨防治薊馬。8.3.3.3選用在南瓜上登記的微生物源農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。7DB3707/T108—20248.3.4化學防治8.3.4.1使用高效、低毒、低殘留化學農(nóng)藥，農(nóng)藥使用應遵守GB/T8321的規(guī)定。8.3.4.2嚴格選用在南瓜及其相應病蟲害上登記的化學農(nóng)藥，并符合下列要求：a)有效成分用量相同的條件下，優(yōu)先選擇防治效果好且劑型相對安全的登記品種；b)當市場在南瓜上出現(xiàn)新登記農(nóng)藥時可科學、合理地選用。8.3.4.3宜用高壓微霧、靜電噴霧法、彌粉施藥法噴藥，或煙劑熏蒸。9采后處理9.1采收9.1.1根據(jù)品種特性的不同，授粉后30d～45d，瓜柄縱向開裂，有明顯龜裂紋，果實皮色失去光澤，果皮硬化，即可采收。9.1.2采收時間應符合農(nóng)藥使用安全間隔期的要求。9.1.3采收時應小心輕放，防止損傷表皮。9.2風干風干時間應不少于7d，放置于涼爽環(huán)境中，保持較低溫度，使果實表面干燥。9.3分級剔除畸形瓜、破損瓜、病蟲瓜，并根據(jù)南瓜外觀、顏色、整齊度、大小等進行分級。9.4包裝應符合NY/T658的要求。配送可采用托盤加透明薄膜或塑料袋包裝，也可整齊碼放。9.5標識標注在包裝上應標注商標，同時標明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期等，且應符合NY/T1655的要求。10儲存和運輸10.1儲存儲存場所應陰涼干燥、通風良好,無陽光直射、清潔衛(wèi)生、濕度50%～75%、溫度10℃~11℃,可采用冷風庫儲存。應按品種、規(guī)格分別堆碼。10.2運輸應符合NY/T747的要求。11產(chǎn)品質(zhì)量管理11.1產(chǎn)品質(zhì)量要求11.1.1感官8DB3707/T108—2024應符合NY/T747的要求。11.1.2農(nóng)藥殘留限量應符合NY/T747的要求。11.2質(zhì)量追溯11.2.1編制生產(chǎn)批號根據(jù)產(chǎn)地、產(chǎn)品類型、地塊、采收時間、產(chǎn)品處理批次等信息編制唯一的生產(chǎn)批號。應制定生產(chǎn)批號編制要求、使用方法和記錄等相關文件。11.2.2建立生產(chǎn)檔案應按照GB/T29373的規(guī)定建立生產(chǎn)檔案，檔案內(nèi)容包括產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)過程、農(nóng)業(yè)投入品使用情況、采后處理及儲存運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)采取的具體管理措施，并保存2年以上。11.2.3建立可追溯體系11.2.3.1采集南瓜全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全數(shù)據(jù)，建立可追溯體系或信息管理系統(tǒng)。11.2.3.2每個產(chǎn)品單體包裝上應標注可追溯編碼，確保產(chǎn)品可追溯。11.2.3.3制定產(chǎn)品召回和客戶投訴等相關制度或程序文件。12品牌管理可參照GB/T39906的要求進行。13蔬菜廢棄物利用13.1利用原則遵循“環(huán)?；?、無害化、高利用率”的原則對秸稈等廢棄物進行處理和利用。13.2利用范圍和方式13.2.1早春茬秸稈宜原位翻壓還田。13.2.2秋冬茬秸稈宜集中收集堆漚處理。堆漚處理應符合NY/T3441的規(guī)定。13.2.3整枝、疏瓜等日常管理產(chǎn)生的蔬菜廢棄物，宜制作農(nóng)用酵素。14證實方法14.1產(chǎn)地14.1.1通過現(xiàn)場查驗，對4.1